Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)
Pronađeno 13147 radova
-
1101.Tripalo, Branko; Ježek, Damir; Bosiljkov, Tomislav; Karlović, Sven; Dujmić, Filip; Brnčić, MladenFenomeni prijelaza / Tripalo, Branko ; Ježek, Damir ; Bosiljkov, Tomislav ; Karlović, Sven ; Dujmić, Filip ; Brnčić, Mladen (ur.).
Koprivnica: Sveučilište Sjever, 2021 -
1102.Drvenica, Ivana; Blažević, Ivica; Bošković, Perica; Bratanić, Andre; Bugarski, Branko; Bilušić, TeaSinigrin Encapsulation in Liposomes: Influence on in Vitro Digestion and Antioxidant Potential // Polish journal of food and nutrition sciences, 71 (2021), 4; 441-449 doi:10.31883/pjfns/143574 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1103.Barbieri, Sara; Aparicio-Ruiz, Ramon; Brkic Bubola, Karolina; Bucar-Miklavcic, Milena; Lacoste, Florence; Tibet, Ummuhan; Winkelmann, Ole; Bendini, Alessandra; Garcia-Gonzalez, Diego Luis; Gallina Toschi, TulliaPerformance testing of new artificial olfactory reference materials in virgin olive oil sensory assessment // International Journal of Gastronomy and Food Science, 25 (2021), 100402, 6 doi:10.1016/j.ijgfs.2021.100402 (međunarodna recenzija, članak, ostalo)
-
1104.Jurišić AndreaUtjecaj soja kvasca na senzorska svojstva i sastav hlapljivih spojeva vina Pošip, 2021., diplomski rad, Kemijsko-tehnološki fakultet, Split
-
1105.Krnjić, NikolinaUTJECAJ DIREKTNOG ULTRAZVUČNOG PREDTRETMANA NA UTROŠAK ENERGIJE, VRIJEME SUŠENJA, BOJU I TEKSTURALNA SVOJSTVA MUŠKATNE BUČE "Cucurbita moschata", 2021., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
1106.Pejković Prekslavec, MatijaUTJECAJ INDIREKTNOG ULTRAZVUČNOG PREDTRETMANA NA UTROŠAK ENERGIJE, VRIJEME SUŠENJA, BOJU I TEKSTURALNA SVOJSTVA BUNDEVE „Cucurbita moschata“, 2021., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
1107.Peršurić, Željka; Šarolić, Mladenka; Kraljević Pavelić, SandraPâté i lišće- funkcionalni potencijal nusproizvoda iz uzgoja i prerade maslina // Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehrambene industrije - Knjiga 3. / Šubarić, Drago ; Miličević, Borislav (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku ; Velečilište u Požegi, 2021. str. 187-206 -
1108.Šoštarić, InesTradicionalna europska bezalkoholna i nisko- alkoholna fermentirana pića, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
1109.Grujin, AntonioProizvodnja bezglutenskoga piva, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
1110.El Habbab, PatrikRazvoj kućnog pivarstva, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
1111.Ciberlin, AntoniaProizvodnja craft piva u Hrvatskoj, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
1112.Šimat, VidaNutraceuticals and Pharmaceuticals from Marine Fish and Invertebrates // Marine drugs, 19 (2021), 7; 401, 3 doi:10.3390/md19070401 (međunarodna recenzija, uvodnik, ostalo)
-
1113.Polat, Sevim; Trif, Monica; Rusu, Alexandru; Šimat, Vida; Čagalj, Martina; Alak, Gonca; Meral, Raciye; Özogul, Yesim; Polat, Abdurahman; Özogul, FatihRecent advances in industrial applications of seaweeds // Critical Reviews in Food Science and Nutrition, NA (2021), 1-30 doi:10.1080/10408398.2021.2010646 (međunarodna recenzija, članak, ostalo)
-
1114.Ozogul, Fatih; Čagalj, Martina; Šimat, Vida; Ozogul, Yesim; Tkaczewska, Joanna; Hassoun, Abdo; Kaddour, Abderrahmane Ait; Kuley, Esmeray; Rathod, Nikheel Bhojraj; Phadke, Girija GajananRecent developments in valorisation of bioactive ingredients in discard/seafood processing by- products // Trends in Food Science & Technology, 116 (2021), 559-582 doi:10.1016/j.tifs.2021.08.007 (međunarodna recenzija, članak, ostalo)
-
1115.Čižmek, Lara; Babić, Sanja; Van Halewyck, Klaas; Bojanić, Krunoslav; Jurin, Mladenka; Dobrinčić, Ana; Bujak, Maro; Galić Perečinec, Maja; Roje, Marin; Dragović-Uzelac, Verica; Čož-Rakovac, RozelindraMarine-derived polysaccharides from Adriatic Sea: Investigation of diverse biological activities // Aquaculture Europe 21 : Abstracts
Funchal, Portugal, 2021. str. 246-247 (predavanje, međunarodna recenzija, kratko priopćenje, znanstveni) -
1116.Dent, Maja; Fuchs-Godec, ReginaSage Extract as a Natural Source of Corrosion Inhibitor for Tinplate in 3.0 % NaCl // Food Technology & Biotechnology, 59 (2021), 413-421 doi:https://.org/10.17113/ftb.59.04.21.7026 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1117.Nakov, Gjore; Zlatev, Zlatin; Lazova-Borisova, Iliana; Lukinac, JasminaManagement and valorization of agricultural wastes from wine production using statistical analysis to obtain novel food // Scientific papers. Series management, economic, engineering in agriculture and rural development, 21 (2021), 4; 381-386 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1118.Horvat, TinaPrimjena trodimenzionalnih pisača u prehrambenoj industriji, 2021., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
1119.Mandušić, AnaPoboljšanje sigurnosti hrane kroz blockchain tehnologiju, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
1120.Peranović, KatarinaProizvodnja kalcijeva klorida iz ljuske jaja, 2021., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
1121.Pernar, PatricijaAlkiliranje derivata kinazolinona i kumarina primjenom odabranih metoda zelene kemije, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
1122.Mladenović, K. G.; Grujović, M.Ž.; Kiš, M.; Furmeg, S.; Tkalec, V. Jaki; Stefanović, O. D.; Kocić-Tanackov, S. D.Enterobacteriaceae in food safety with an emphasis on raw milk and meat // Applied Microbiology and Biotechnology, 105 (2021), 23; 8615-8627 doi:10.1007/s00253-021-11655-7 (međunarodna recenzija, članak, ostalo)
-
1123.Zadravec, RominaUTJECAJ UVJETA PAKIRANJA NA ROK TRAJNOSTI KRAVLJE SKUTE S DODATKOM PROTEINSKOG PRAHA INDUSTRIJSKE KONOPLJE, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Veleučilište u Karlovcu/Odjel prehrambene tehnologije, Karlovac
-
1124.Kvesić, IvanaMIKROBNE KULTURE U SIRARSTVU I NEKI POSTUPCI OČUVANJA NJIHOVE STABILNOSTI, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Odjel prehrambene tehnologije, Karlovac
-
1125.Đukić, KatarinaPrimjena eutektičkih otapala u ekstrakciji florotanina iz alge Padina Pavonica uz određivanje antioksidacijske aktivnosti ekstrakata, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, Hrvatska
