Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)
Pronađeno 13147 radova
-
926.Šeremet, Danijela; Vugrinec, Kristina; Petrović, Predrag; Butorac, Ana; Kuzmić, Sunčica; Vojvodić Cebin, Aleksandra; Mandura, Ana; Lovrić, Marija; Pjanović, Rada; Komes, DraženkaFormulation and characterization of liposomal encapsulated systems of bioactive ingredients from traditional plant mountain germander (Teucrium montanum L.) for the incorporation into coffee drinks // Food chemistry, 370 (2022), 131257, 9 doi:10.1016/j.foodchem.2021.131257 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
927.Milićević, Dragan; Krešić, Greta; Vranić, Danijela; Lešić, Tina; Nedeljković-Trailović, Jelena; Janković, Saša; Pleadin, JelkaCharacterization and nutritional assessment of traditional dairy products from the Zlatibor region, Republic of Serbia // Veterinarska stanica, 53 (2022), 1; 17-32 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
928.Meléndez-Martínez, Antonio J.; Mandić, Anamarija I.; Bantis, Filippos; Böhm, Volker; Borge, Grethe Iren A.; Brnčić, Mladen; Bysted, Anette; Cano, M. Pilar; Dias, M. Graça; Elgersma, Anjo et al.A comprehensive review on carotenoids in foods and feeds: status quo, applications, patents, and research needs // Critical reviews in food science and nutrition, 62 (2022), 8; 1999-2049 doi:10.1080/10408398.2020.1867959 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
929.Jurić, Slaven; Jurić, Marina; Król-Kilińska, Żaneta; Vlahoviček-Kahlina, Kristina; Vinceković, Marko; Dragović-Uzelac, Verica; Donsì, FrancescoSources, stability, encapsulation and application of natural pigments in foods // Food reviews international, 38 (2022), 8; 1735-1790 doi:10.1080/87559129.2020.1837862 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
930.Jurić, Slaven; Jurić, Marina; Bakar Siddique, Md Abu; Fathi, MiladVegetable Oils Rich in Polyunsaturated Fatty Acids: Nanoencapsulation Methods and Stability Enhancement // Food reviews international, 38 (2022), 1; 32-69 doi:10.1080/87559129.2020.1717524 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
931.Rajić, AntonelaSenzorska procjena i hranjiva vrijednost čajnog peciva obogaćenog izvorima biljnih proteina i vlakana, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambena tehnologija, Knin
-
932.Mastanjević, Krešimir; Krstanović, Vinko; Kartalović, Brankica; Habschied, KristinaPolycyclic aromatic hydrocarbons in different malts // Zbornik apstrakata IV Naučno - stručni Simpozijum "Pivo, pivarske sirovine i oprema“
Zrenjanin, Srbija, 2021. str. 21-22 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
933.Hanzer, Renata; Duka, KsenijaPROGRAM PRAĆENJA GENETSKI MODIFICIRANIH ORGANIZAMA NA TRŽIŠTU REPUBLIKE HRVATSKE: PRIMJER SOJE // Knjiga sažetaka s 13. međunarodnog znanstveno- stručnog skupa HRANOM DO ZDRAVLJA / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhad (ur.).
Osijek : Tuzla: Prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta u Osijeku i Tehnološki fakultet Univerziteta u Tuzli, 2021. str. 116-116 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
934.Habuda-Stanić, Mirna; Tomičić Vice; Budić, Lea; Hečumović, Matija; Stanić, RobertNoćno-moćno recikliranje // 5. Noć znanosti na PTFOS-u
Osijek, Hrvatska, 2021. (radionica, ostalo, stručni) -
935.Uršulin- Trstenjak, Natalija; Dodlek Šarkanj, IvanaHoneybee Products Used as Food and Medicine // Book of Abstracts of 1 st International Conference Food and Climate Change / Šamec, Dunja ; Šarkanj, Bojan ; Petrić Sviličić, Ines (ur.).
Koprivnica: Sveučilište Sjever, 2021. str. 62-62 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
936.Matijević, BojanDairy Industry Wastewater: treatment methods and innovative solutions // Book of Abstracts of 1st International Conference Food & Climate Change / Šamec, Dunja ; Šarkanj, Bojan ; Sviličić Petrić, Ines (ur.).
Koprivnica: Sveučilište Sjever, 2021. str. 71-71 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
937.Paraman, TončicaNOVE TEHNOLOGIJE U PRERADI PROIZVODA RIBARSTVA, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Sveučilišni odjel za studije mora, Split
-
938.Marjan, NikolinaVALORIZACIJA NUSPROIZVODA RIBOPRERAĐIVAČKE INDUSTRIJE, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Sveučilišni odjel za studije mora, Split
-
939.Gazdić, LucijaBIOAKTIVNI SPOJEVI MORSKOG PODRIJETLA, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Sveučilišni odjel za studije mora, SPLIT
-
940.Nikolina NikolovBIOLOŠKI POTENCIJAL ODABRANIH CRVENIH ALGI, 2021., diplomski rad, diplomski, Kemijsko-tehnološki fakultet, SPLIT
-
941.Agregán, Rubén; Munekata, Paulo E. S.; Putnik, Predrag; Pateiro, Mirian; Bursać Kovačević, Danijela; Zavadlav, Sandra; Lorenzo, José M.The Use of Novel Technologies in Egg Processing // Food Reviews International, (2021), 39; 1-21 doi:10.1080/87559129.2021.1980887 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
942.Dalsvåg, Hanne; Cropotova, Janna; Režek Jambrak, Anet; Janči, Tibor; Španěl, Patrik; Dryahina, Kseniya; Smith, David; Rustad, TuridMass Spectrometric Quantification of Volatile Compounds Released by Fresh Atlantic Salmon Stored at 4 °C under Modified Atmosphere Packaging and Vacuum Packaging for up to 16 Days // ACS Food Science and Technology, 2 (2021), 3; 400-414 doi:10.1021/acsfoodscitech.1c00259 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
943.Ergović Ravančić, Maja; Obradović, ValentinaThe importance of nutrition for cognitive development of children with down syndrome // Proceedings of 13th International Scientific and Professional Conference With Food to Health / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology Osijek (University of Osijek) and Faculty of Technology (University of Tuzla), 2021. str. 27-37 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), stručni) -
944.Jelenić, LukaAnalogni sirevi, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno - biotehnološki fakultet, Zagreb
-
945.Macut, NinaUtjecaj kalcijevih soli na tehnološki proces proizvodnje, fizikalno-kemijske, teksturalne i senzorske karakteristike kuhanog sira, 2021., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno - biotehnološki fakultet, Zagreb
-
946.Šifner, MarijaOptimiranje proizvodnje i fermentacije zobenog napitka, 2021., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno - biotehnološki fakultet, Zagreb
-
947.Komljenović, AnteaUtjecaj kalij klorida na tehnološki proces proizvodnje, fizikalno – kemijske, teksturalne i senzorske karakteristike kuhanog sira, 2021., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno - biotehnološki fakultet, Zagreb
-
948.Popadić, ElenaUtjecaj različitih režima toplinske obrade na kvalitetu kozjeg mlijeka, 2021., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno - biotehnološki fakultet, Zagreb
-
949.Vrhovec, LucijaUsporedba mlijeka s biljnim alternativama, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno - biotehnološki fakultet, Zagreb
-
950.Lisak Jakopović, Katarina"Light" mliječni proizvodi - što treba znati o njima, 2021. (popularni rad).
