Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)

1819.

Božica Vešligaj

Uloga sanitarnog inženjera u provođenju edukacije unutar prehrambene industrije // Sanitarno inženjerstvo - treći međunarodni stručno-znanstveni simpozij / Ivana Gobin, Dražen Lušić (ur.).
Opatija: Hrvatska udruga za sanitarno inženjerstvo-Komora sanitarnih inženjera i tehničara, 2011. (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, stručni)

1820.

Šušnić, Saša; Uršulin-Trstenjak, Natalija

Identifikacija i optimizacija procesa u ugostiteljskoj djelatnosti // 3. Međunarodni stručno – znanstveni simpozij / Gobin, Ivan ; Lušić, Dražen (ur.).
Opatija: Hrvatska udruga za sanitarno inženjerstvo – Komora sanitarnih inženjera i tehnicara, 2011. (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, stručni)

1821.

Uršulin-Trstenjak, Natalija; Vahčić, Nada; Šušnić, Saša

The Safety of Honey Produttion by Implementing the HACCP System // 7th INTERNATIONAL CONGRESS of FOOD TECHNOLOGISTS, BIOTECHNOLOGISTS, AND NUTRITIONISTS / Medić, Helga (ur.).
Opatija: Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2011. str. 249-249 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1822.

Kurek, Mia; Voilley, Andree; Galić, Kata; Debeaufort, Frederic

Influence of different proceeding parameters on the aroma retention in biopolymer based-edible films // 3rd International Conference on Biodegradable and Biobased polymers
Strasbourg, Francuska, 2011. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

1823.

Kurek, Mia; Voilley, Andree; Galić, Kata; Debeaufort, Frederic

Drying temperature influence on the aroma retention in biopolymer based-edible films // Book of abstracts 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists
Zaprešić: Baris, 2011. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

1824.

Dokić, Lj.; Milašinović, M; Pajin, B.; Šubarić, D.; Babić, J.; Šoronja-Simović, D.

Rheological properties of dough for cookies affected by addition of resistant starch // 6th international congress Flour-Bread '11 & 8th Croatian congress of cereal technologists Book of abstracts / Koceva Komlenić, Daliborka (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2011. str. 44-44 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1825.

Kosić, Urška; Kovačević Ganić, Karin; Ćurko, Natka; Gracin, Leo

Influence of bottles temperature storage on the concentration of biogenic amines in wine // Book of abstracts of 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Medić, Helga (ur.).
Opatija, Hrvatska, 2011. str. xx-xx (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1826.

Blažić, Marijana

Development of the sheep cheese with addition of probiotic bacteria // Food safety and health effects of food
Beograd, Srbija, 2011. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1827.

Žaper, Josip; Rakić, Anita; Radan, Mila; Listeš, Eddy; Burčul, Franko

Izolacija i determinacija potencijalno probiotičkih vrsta // Conference Abstracts / Wang, Lijuan (ur.).
Amsterdam: ELSEVIER, 2011. (poster, sažetak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

1828.

Lušić, Dražen; Tadić, Ranko; Mićović, Vladimir; Petrović, Tomislav; Vukić Lušić, Darija

Organic beekeeping in Mediterranean: a Croatian perspective // International conference for organic agriculture and agro-eco tourism in the Mediterranean / Migliorini Paola, Minotou Charikleia, Lušić Dražen, Hashem Yousri, Martinis Aristotelis (ur.).
Zakintos: DIO, 2011. str. 19-19 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1829.

Delaš, Ivančica; Mandelsamen Perica, Marina; Borovac Štefanović, Leda; Kalinić, Dubravka; Horvatiček, Marina; Ćurić, Maja

Fatty acid composition and total cholesterol content of erythrocyte membranes in war veterans with post-traumatic stress disorder // XVII Lipid Meeting Leipzig, Abstract book / Thiery, Joachim ; Teupser, Daniel (ur.).
Leipzig: Universität Leipzig, 2011. str. 87-88 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1830.

Ćurić, Maja; Delaš, Ivančica; Borovac Štefanović, Leda; Mandelsamen Perica, Marina; Flegar Meštrić, Zlata; Perkov, Sonja; Vidas, Željko; Kocman, Branislav; Jadrijević, Stipislav

Protein metabolism in patients after organ transplantation // 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, Book of abstracts / Medić, Helga (ur.).
Zaprešić: Baris d. o. o., 2011. str. 80-80 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1831.

Borovac Štefanović, Leda; Delaš, Ivančica; Mandelsamen Perica, Marina; Kalinić, Dubravka; Beer Ljubić, Blanka; Ćurić, Maja; Mimica, Ninoslav

Oxidative stress in patients with post-traumatic stress disorder // 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists - Book of abstracts / Medić, Helga (ur.).
Zaprešić: Baris d. o. o., 2011. str. 79-79 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1832.

Habschied, Kristina; Šarkanj, Bojan; Klapec, Tomislav

Veza između mikotoksina i β-glukana u ječmu // Okolišno prihvatljiva proizvodnja kvalitetne i sigurne hrane, Zbornik sažetaka / Kralik, Gordana (ur.).
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2011. str. 27-28 (predavanje, sažetak, stručni)

1833.

Mandić, Milena L.

Trendovi u prehrani // Okolišno prihvatljiva proizvodnja kvalitetne i sigurne hrane : zbornik sažetaka = Environmentally acceptable production of safe quality food : book of abstract / Kralik, Gordana (ur.).
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2011. str. 35-36 (predavanje, sažetak, stručni)

1834.

Planinić, Mirela; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav

Uloga PTF-a u prijenosu znanja u području proizvodnje hrane // Agro-Arca katalog / Raušević, V. (ur.).
Slatina, 2011. (pozvano predavanje, sažetak, ostalo)

1835.

Nevena, Đukić; Daniela, Horvat; Gordana, Šimić; J., Knežević; Jasmina, Lukinac

AMINO ACIDS CONTENTS IN SOME WHEAT GENOTYPES Triticum aestivum L. // 6th International Congress "Flour-Bread '11, 8th Croatian Congress of Cereal Technologists, Brašno-Kruh '11. Book of Abstract / Daliborka Koceva Komlenić (ur.).
Osijek, 2011. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1836.

Magdić, Damir; Lukinac, Jasmina; Horvat, Daniela; Ziberi, Rakip

Digital Image Analysis of Microscopic Images of Bread Stored Under Different Conditions // 6th international congress Flour-Bread '2011" & 8th Croatian Congress of Cereal Technologists "Brašno–Kruh '2011." Book of abstracts / Daliborka Koceva Komlenić (ur.).
Osijek, 2011. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1837.

Janči, T., Medić, H., Marušić, N., Petrak, T., Lacković, I., Vidaček, S.

Differencing sea bass fillets frozen in different conditions by impedance measured at frequencies from 1 to 100 MHz // 41st WEFTA Meeting, Seafood for the Modern Consumer / Lillie Cavonius, Linnea Eriksson, Ingrid Undeland, Marie-Louise Wennerhag (ur.).
Gothenburg: Chalmers University of Technology, 2011. str. 50-50 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

www.wefta.org

1838.

Jukić, Marko; Mastanjević, Krešimir; Ugarčić-Hardi, Žaneta; Kovačević, Dragan; Kosović, Indira; Koceva Komlenić, Daliborka

Use of maize, soy and rice flour and breadcrumbs in the formulation of the gluten free coating mixture for fried food products // Brašno - kruh '11 : : proceedings of 6th International Congress Flour - Bread ’11 and 4th Croatian Congress of Ceral Technologists / Koceva Komelnić, Daliborka (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2011. str. 109-109 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1839.

Jukić, Marko; Ugarčić-Hardi, Žaneta; Kosović, Indira; Šimonji, Kristina; Koceva Komlenić, Daliborka; Kuleš, Anđa

Evaluation of the pasta quality made from mixture of Triticum durum and Triticum aestivum wheat semolina // Brašno - kruh '11 : book of abstracts of the 6th International Congress Flour - Bread ’11 and 4th Croatian Congress of Ceral Technologists / Koceva Komelnić, Daliborka (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2011. str. 77-77 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1840.

Zdunić, Goran; Budić-Leto, Irena; Tomić-Potrebuješ, Iva

Prva istraživanja tehnoloških karakteristika ‘Plavca malog sivog’ i usporedba sa ‘Pošipom’ i ‘Grkom’ u uvjetima srednje Dalmacije // Book of Abstracts / Pospišil, Milan (ur.).
Zagreb: Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2011. str. 266-267 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1841.

Leo Gracin, Martin Grozdanović, Anet Režek Jambrak, Karin Kovačević Ganić, Natka Ćurko, Hrvoje Juretić, Slaven Dobrović

Effect of high intensity ultrasound on yeast of Brettanomyces genus and sensory quality of wine // 7th International Congress of FOOD TECHNOLOGISTS, BIOTECHNOLOGISTS, AND NUTRITIONISTS / Helga Medić (ur.).
Opatija, 2011. (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1842.

Žanetić, Mirella; Cerretani, Lorenzo; Del Carlo, Michelle; Vitanović, Elda; Jukić Špika, Maja; Perica, Slavko

Survey on phenolic compounds and sensorial profile of Croatian virgin olive oils // 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, Book of Abstracts / Medić, Helga (ur.).
Zagreb: BARIS, d.o.o., Zaprešić, 2011. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1843.

Levaj, Branka; Beš, Dijana; Čikeš, Danijela; Repajić, Maja

Opimization of canding orange peel // ISEKI_Food 2011 - Bridging Training and Research for Industry and the Wider Community 2nd International ISEKI_Food Conference / Silva, Cristina L.M. ; Ramos, Ines N. ; Pittia, Paola ; Oliveira, Sara M. (ur.).
Milano, Italija: Escola Superior de Biotecnologia, Universidade Catolica Portuguesa, 2011. str. 257-257 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1844.

Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Bursać Kovačević, Danijela; Elez, Ivona; Lončarić, Sanja; Repajić, Maja

Šljiva – sirovina za proizvodnju voćnih sokova // Zbornik sažetaka, 6. znanstveno-stručno savjetovanje hrvatskih voćara, Ilok, 4.-5. ožujka 2011. / Čuljat, Vanda (ur.).
Ilok, Hrvatska, 2011. str. 126-127 (predavanje, sažetak, stručni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

1845.

Predrag Putnik, Branka Levaj, Nada Vahčić, Verica Dragović-Uzelac, Damir Ježek

Type and planting positions influences on sensory characteristics, color and texture of fresh mandarin // 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Medić, Helga (ur.).
Opatija, Hrvatska: Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2011. str. 245-245 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1846.

Levaj, Branka; Repajić, Maja; Hećimović, Ivana; Strižak, Željka; Lukešić, Željka; Kovačević Ganić, Karin; Bursać Kovačević, Danijela; Banović, Mara; Dragović-Uzelac Verica

Aroma Compounds and Sensory Evaluation of Mandarin and Clementine Products // 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Medić, Helga (ur.).
Opatija, Hrvatska: Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2011. str. 132-132 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1847.

Levaj, Branka; Bursać Kovačević, Danijela; Bituh, Martina; Dragović-Uzelac, Verica

Influence of jam processing upon the contents of phenolics and antioxidant capacity in strawberry fruit (Fragaria ananassa × Duch.) // 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Medić, Helga (ur.).
Opatija, Hrvatska: Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2011. str. 131-131 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1848.

Hruškar, Mirjana; Levaj, Branka; Bursać Kovačević, Danijela; Kićanović, Sanela

Sensory profile of plum nectars // 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Medić, Helga (ur.).
Opatija, Hrvatska: Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2011. str. 33-33 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1849.

Janković, Tamara; Frece, Jadranka; Abram, Maja; Gobin, Ivana

Agregacijska sposobnost bakterije Lactobacillus plantarum s različitim patogenim bakterijama // Zbornik Sažetaka/Book of Abstracts / Gobin, Ivana ; Lušić, Dražen (ur.).
Rijeka, 2011. (predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

1850.

Benković, Maja; Valinger, Davor; Bauman, Ingrid; Kurtanjek, Želimir

Application of NIR spectroscopy for monitoring quality and particle size distribution of NaCl // 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Book of Abstracts / Medić, Helga (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2011. str. 165-165 (ostalo, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

1851.

Budžaki, Sandra; Šeruga, Bernarda; Lončarić, Marin

PRIVIDNA I PRAVA GUSTOĆA RAZLIČITIH TIPOVA BESKVASNIH TIJESTA TIJEKOM PROCESIRANJA // 6th INTERNATIONAL CONGRESS FLOUR-BREAD'11 AND 8th CROATIAN CONGRESS OF CEREAL TECHNOLOGISTS BRAŠNO-KRUH'11 / Daliborka Koceva Komlenić (ur.).
Osijek: Grafika Osijek, 2011. str. 51-51 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1852.

Benković, Maja; Bauman Ingrid

Flow behaviour of commonly used food powders determined by powder rheomemter method // ISEKI_Food 2011 - Bridging training and research for industry and the wider community / Silva, Cristina L.M., Ramos, Ines, Pittia, Paola, Oliveira, Sara (ur.).
Milano: ISEKI Food Association, 2011. str. 96-96 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

1853.

Dragović-Uzelac, Verica; Vahčić, Nada; Levaj, Branka; Bursać Kovačević, Danijela; Pedisić, Sandra; Lukić, Vesna

Evaluation of melatonin of blueberry cultivars (Vaccinium corymbosum L.) grown in the northwest Croatia // 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Medić, Helga (ur.).
Opatija, Hrvatska: Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2011. str. 111-111 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1854.

Dragović-Uzelac, Verica; Elez, Ivona; Bursać Kovačević, Danijela; Levaj, Branka; Mišetić, Martina

Phisico-chemical parameters and phenolic compounds of elder flower (Sambucus nigra L.) and elder flower extracts // 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Medić, Helga (ur.).
Opatija, Hrvatska: Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2011. str. 198-198 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1855.

Kovačević Ganić, Karin; Elez, Ivona; Galić, Ivana; Dragović-Uzelac, Verica

The influence of processing on phyico-chemical parameters, phenolics, antioxidant capacity and sensory attributes of elderberry (Sambucus nigra L.) fruit wine // 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Medić, Helga (ur.).
Opatija, Hrvatska: Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2011. str. 128-128 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1856.

Šimić, Gordana; Lalić, Alojzije; Horvat, Daniela; Abičić, Ivan; Ugarčić-Hardi, Žaneta

Malting quality traits in relation to barley hordein proteins // 6th International Congress Flour-Bread '11, 8th Croatian Congress of Cereal Technologists Brašno–Kruh '11. Book of abstracts / Koceva Komlenić, Daliborka (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology Osijek University of Osijek, 2011. str. 119-119 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1857.

Mrvčić, Jasna; Šolić, Ema; Butorac, Ana; Stanzer, Damir; Bačun-Družina, Višnja; Stehlik-Tomas, Vesna

The effect of metal ions supplementation on growth and binding capacity of lactic acid bacteria // 7th International congress of food technologists, biotecnologists and nutritionist / Medić, Helga (ur.).
Zagreb: Baris, Zaprešić, 2011. str. 67-67 (poster, sažetak, znanstveni)

1858.

Kljak, Kristina; Drdić, Martina; Karolyi, Danijel; Grbeša, Darko

Pigmentation efficiency of Croatian corn hybrids in egg production // Book of abstracts / Medić, Helga (ur.).
Zagreb: Croatian Society of Food Techologists, Biotechologists and Nutritionists, 2011. str. 126-126 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1859.

Mrvčić, Jasna; Stanzer, Damir; Barišić, Danica; Raspović, Ivana; Križanović, Stela

The design of starters for wheat sourdough breadmaking process // 7th international congress of food technologists, biotechnologists and nutritionist / Medić, Helga (ur.).
Zagreb: Baris, Zaprešić, 2011. str. 68-68 (poster, sažetak, znanstveni)

1860.

Režek Jambrak, Anet; Lerda, Doriane; Lelas, Vesna; Chemat, Farid

Optimization and experimental design of ultrasound treatment and physical properties of sonicated ice cream model mixtures // 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists
Opatija, 2011. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1861.

Ščetar, Mario; Režek Jambrak, Anet; Galić, Kata; Lelas Vesna

Ultrasound effect on oxygen barrier properties of two different polypropylenes aimed for food packaging // Proceedings of the EFFoST Conference 2011 EFFoST Annual Meeting - Process-Structure-Funcion Relationships / Dietrich Knorr (ur.).
Berlin, 2011. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1862.

Krešić, Greta; Dujmović, Mihela; Mandić, Milena; Delaš, Ivančica; Kenjerić, Daniela

Changes in maternal dietary intake and fatty acid composition of breast milk during six months of lactation // 7th International Congress of Food Technologist, Biotechnologist and Nutritionists : book of abstracts / Medić, Helga (ur.).
Zagreb: Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Societ, 2011. str. 49-49 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1863.

Krešić, Greta; Dujmović, Mihela

Weight retention during six months postpartum in a group of Croatian lactating women // Abstracts of the 11th European Nutrition Conference (FENS) ; u: Annals of Nutrition & Metabolism 58 (2011) (S3) / Marcos, S. ; Martinez, A. ; Gil, A ; , Farre, R. ; Lairon, D. (ur.).
Madrid: International Union of Nutritional Sciences ; Federation of European Nutrition Societies, 2011. str. 121-121 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

www.karger.com

1864.

Luterotti, Svjetlana; Marković, Ksenija; Franko, Mladen; Bicanic, Dane; Madžgalj, Azamela; Kljak, Kristina

HPLC and spectrophotometry in quantitation of carotenoids in food sampls: Various analytical approaches // Slovenski kemijski dnevi 2011, Portorož, 14-16. rujan 2011. Zbornik povzetkov referatov / Kravanja, Zdravko ; Brodnjak-Vončina, Darinka ; Bogataj, Miloš (ur.).
Maribor: Slovensko kemijsko društvo, 2011. str. 104-104 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1865.

Novotni, Dubravka; Škara, Nikica; Čukelj, Nikolina; Smerdel, Bojana; Tušak, Dubravka; Ćurić, Duška

Effect of inulin, guar gum and pectin on dough rheology // 6th International Congress and 8th Croatian Congress of Cereal Technologists "Flour-Bread’11 = Brašno-Kruh’11" : Book of Abstracts / Koceva Komlenić, Daliborka (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology, 2011. str. 61-61 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1866.

Novotni, Dubravka; Tušak, Dubravka; Čukelj, Nikolina; Smerdel, Bojana; Drobac, Lidija; Ćurić, Duška

Effect of Sourdough Addition on Rheology of Whole Wheat and Gluten-Free Dough // Book of Abstracts / Koceva Komlenić, Daliborka (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology Osijek, Universitiy of Osijek, Croatia, 2011. str. 43-43 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1867.

Dvojković, Krešimir; Drezner, Georg; Horvat, Daniela; Španić, Valentina; Lutrov, Kristina

Technological quality of recently created wheat cultivars // 6th International Congress Flour-Bread '11, 8th Croatian Congress of Cereal Technologists Brašno–Kruh '11. Book of Abstracts / Koceva Komlenić, Daliborka (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology Osijek University of Osijek, Croatia, 2011. (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1868.

Horvat, Daniela; Drezner, Georg; Španić, Valentina; Dvojković, Krešimir; Magdić, Damir; Nevistić, Ante; Lukinac, Jasmina; Šimić, Gordana; Sudar, Rezica

Degradation of wheat quality under Fusarium infection // 6th International Congress "Flour-Bread '11, 8th Croatian Congress of Cereal Technologists, Brašno-Kruh '11. Book of Abstract / Koceva Komlenić, Daliborka (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology Osijek University of Osijek, Croatia, 2011. (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1869.

Rumora, Ivana; Kobrehel Pintarić, Irena, Gajdoš Kljusurić, Jasenka, Marić, Olivera, Colić Barić Irena

DEVELOPMENT AND LABELING OF THE MILK TOFEES WITH IMPROVED NUTRITIONAL VALUE // Proceedings of the 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Medić, Helga (ur.).
Opatija, Hrvatska, 2011. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

1870.

Lalić Alojzije, Abičić Ivan, Šimić Gordana, Kovačević Josip, Novoselović Dario, Guberac Vlado

Procjena kultivara ozimog ječma obzirom na uvjete uzgoja Republike Hrvatske // Zbornik sažetaka: Četvrti međunarodni znanstveno i stručni skup-Hrvatsko oplemenjivanje bilja , sjemenarstvo, rasadničarstvo i europske integracije / Prof. dr. sc. Zdravko Matotan (ur.).
Zagreb: Hrvatsko agronomsko društvo, 2011. str. 41-42 (predavanje, sažetak, znanstveni)

1871.

Marinić, Jelena; Broznić, Dalibor; Tota, Marin; Čanadi Jurešić, Gordana; Milin, Čedomila

Olive Oil Polyphenols Induced Changes in Glutathione Level Enhance Liver Regenerative Capacity in Mice // 5th International Conference on Polyphenols and Health / Andres-Lacueva, Cristina ; Tomás-Barberán, Francisco (ur.).
Barcelona: Viajes Iberia, 2011. str. 236-236 (poster, sažetak, znanstveni)

1872.

Vidović, Senka; Lepojević, Žika; Jokić, Stela; Đokić, Danijela

Optimisation of basil extraction process considering its antioxidant properties // 11th European Nutrition Conference (FENS)
Madrid, Španjolska, 2011. (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1873.

Knežević, Nada

Nanotehnologija u proizvodnji hrane // Zbornik sažetaka 1.Hrvatski kongres zdravstvene ekologije / Haberle, Vera ; Pollak, Lea (ur.).
Zagreb: Hrvatski zavod za javno zdravstvo i Sekcija za zdravstvenu ekologiju Hrvatskog farmaceutskog društva, 2011. str. 113-114 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

1874.

Milosavljević, Dragana; Mandić, Milena; Banjari, Ines

Awareness of dietary recommendations among adolescents // Annals of Nutrition and Metabolism 11th European Nutrition Conference (FENS) Abstracts / Marcos, Ascension ; Martinez, Alfredo ; Gil, Angel ; Farre, Ramon ; Lairon, Denis (ur.).
Madrid, Španjolska: Karger Publishers, 2011. str. 192-193 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

www.researchgate.net

1875.

Kokanović, Ana; Mandić, Milena; Banjari, Ines

Impact of dietary intervention on cardiovascular risk in adolescents // Annals of Nutrition and Metabolism 11th European Nutrition Conference (FENS) Abstracts / Marcos, Ascension ; Martinez, Alfredo ; Gil, Angel ; Farre, Ramon ; Lairon, Denis (ur.).
Madrid, Španjolska: Karger Publishers, 2011. str. 285-286 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1876.

Banjari, Ines; Kenjerić, Daniela; Mandić, Milena

Nutritional intake and iron blood status in first trimester of pregnancy // Annals of Nutrition and Metabolism 11th European Nutrition Conference (FENS) Abstracts / Marcos, Ascension ; Martinez, Alfredo ; Gil, Angel ; Farre, Ramon ; Lairon, Denis (ur.).
Madrid, Španjolska: Karger Publishers, 2011. str. 174-174 doi:10.1159/000334393 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

doi www.karger.com

1877.

Šubarić, Drago; Jašić, Midhat; Srebrenkoska, Vineta

Ekološki održive tehnologije i proizvodnja hrane // Zbornik sažetaka Turističko-ugostiteljski i okolišni potencijali BiH / Ahmetbašić, Merima (ur.).
Tuzla: Tehnološki fakultet Univerziteta u Tuzli, 2011. str. 15-15 (plenarno, sažetak, znanstveni)

1878.

Strelec, Ivica; Kučko, Lucija; Roknić, Dragica; Mrša, Vladimir; Ugarčić-Hardi, Žaneta

Spectrofluorimetric, spectrophotometric and chemometric analysis of wheat seeds infested by Sitophilus granarius // 6th International Congress FLOUR – BREAD '11 and 8th Croatian Congress of Cereal Technologists - Book of Abstracts / Koceva Komlenic, Daliborka (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2011. str. 50-50 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1879.

Durgo, Ksenija; Komes, Draženka; Belščak-Cvitanović, Ana; Horžić, Dunja; Franekić, Jasna; Jakopović, Ivan

Growth inhibition of human tumor cell lines of different origins with medicinal mushroom preparations // The 6th International Medicinal Mushroom Conference Book of Abstracts / Wasser, Solomon P. ; Jakopović, Ivan (ur.).
Zagreb, 2011. (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1880.

Belščak-Cvitanović, Ana; Komes, Draženka; Horžić, Dunja; Durgo, Ksenija; Jakopović, Ivan

Bioactive potential of preparations made from various medicinal mushrooms in terms of their polyphenolic and polysaccharides content // The 6th International Medicinal Mushroom Conference Book of Abstracts / Wasser, Solomon P. ; Jakopović, Ivan (ur.).
Zagreb, 2011. str. 13-14 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1881.

Banjari, Ines; Kenjerić, Daniela; Mandić, Milena L.

Cereals and their products as source of energy and nutrients in early pregnancy // Book of Abstracts 6th International Congress FLOUR-BREAD'11 / Koceva Komlenić, Daliborka (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2011. str. 24-24 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1882.

Gavrilović, Ana; Jug-Dujaković, Jurica; Skaramuca, Boško

Promjena kvalitete i trajnosti ohlađene svježe ribe i ribljih proizvoda u ovisnosti o temperaturi skladištenja i načinu pakiranja // Proceedings of the fifth Convention on the freshwater aquaculture / Croatian Chamber of Commerce (ur.).
Zagreb: Croatian Chamber of Commerce, 2011. str. 10-11 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

1883.

Kopjar, Mirela; Adamović, Maja; Piližota, Vlasta

Thermal degradation of anthocyanins in blackberry juice with addition of sugars and starches // 6th International Congress Flour-Bread '11, 8th Croatian Congress of Cereal Technologists Brašno-kruh '11 Book of Abstracts / Koceva Komlenić, Daliborka (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2011. str. 84-84 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1884.

Ačkar, Đurđica; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Kopjar, Mirela; Jašić, Midhat; Miličević, Borislav

Thermophysical and physical properties of wheat starch modified with mixtures of dicarboxylic acids and acetanhydride // 6th International Congress Flour-Bread '11, 8th Croatian Congress of Cereal Technologists Brašno-kruh '11 Book of Abstracts / Koceva Komlenić, Daliborka (ur.).
Osijek, 2011. str. 81-81 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1885.

Muhadbegović, Benjamin; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Ačkar, Đurđica; Pajin, Biljana; Jankulovska, Mirjana; Ljubas, Igor

Modification of starch from different sorts of rye // 6th International Congress Flour-Bread '11, 8th Croatian Congress of Cereal Technologists Brašno-kruh '11 Book of Abstracts / Koceva Komlenić, Daliborka (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2011. str. 83-83 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1886.

Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Ačkar, Đurđica; Jozinović, Antun; Klarić, Ilija; Guberac, Vlado

Influence of extrusion process on the properties of mixtures of corn meal with buckwheat and chestnut flour // 6th International Congress Flour-Bread '11 and 8th Croatian Congress of Cereal Technologists Brašno-kruh '11 : Book of Abstracts / Koceva Komlenić, Daliborka (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology, 2011. str. 72-72 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1887.

Nedić Tiban, Nela; Pavlović, Hrvoje; Kopjar, Mirela; Bijelić Curkić, Marko; Piližota, Vlasta

Application of Litsea cubeba to improve shelf-life of fresh-cut pears // Book of Abstracts 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutricionists / Medić, Helga (ur.).
Zagreb: Croatian Society of Food Technologists, Biotechnologists and Nutricionists, 2011. str. 140-140 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1888.

Durgo, Ksenija; Stančić, Angela; Belščak-Cvitanović, Ana; Komes, Draženka; Curcic, Marijana; Antonijević, Biljana; Dinter, Domagoj; Franekić, Jasna

Compositional analysis, cytotoxic and cytoprotective activity of red raspberry leaves extract // FIP 2011 abstracts
Hyderābād, Indija, 2011. 6107, 1 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

www.fip.org

1889.

Bucić-Kojić, Ana; Planinić, Mirela; Tomas, Srećko; Jokić, Stela; Velić, Darko; Strelec, Ivica; Šutak, Josipa

Optimization of extraction conditions of flavonoids from wheat flour using response surface methodology // 6th international congress Flour-Bread '2011" & 8th Croatian Congress of Cereal Technologists "Brašno–Kruh '2011." Book of abstracts
Opatija, Hrvatska, 2011. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1890.

Blažić, Marijana; Lalić, Ljerka Marija, Jokić, Stela; Tunjić, Mirko

Influence of additives on rheological and baking properties of dough for bread making // 6th International congress "Flour - Bread 2011" & 8th Croatian Congress of Cereal Technologists "Flour - Bread 2011" : Book of abstracts
Opatija, Hrvatska, 2011. str. 62-62 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1891.

Lukinac, Jasmina; Magdić, Damir; Horvat, Daniela; Koceva Komlenić, Daliborka; Jokić, Stela; Tadić, Vjekoslav

Optimization of bread quality properties applying response surface methodology // 6th international congress Flour-Bread '2011" & 8th Croatian Congress of Cereal Technologists "Brašno–Kruh '2011." Book of abstracts / Daliborka Koceva Komlenić (ur.).
Osijek, 2011. str. 59-60 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1892.

Krželj, Maja; Šimat, Vida; Bosnić, Neven

Wastewater Discharge from Fish Processing Plants in Croatia // Book of Abstracts of the 7th International Congress of food technologists, biotechnologists, and nutritionists
Opatija, Hrvatska, 2011. str. 61-61 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1893.

Bogdanović, Tanja; Šimat, Vida

Application of Principal Component Analysis to Characterize Post-mortem Quality Changes in Ice Stored Sea Bream (Sparus aurata, L.) and Bogue (Boops boops, L.) // Book of Abstracts of the 7th International Congress of food technologists, biotechnologists, and nutritionists / Medić, Helga (ur.).
Opatija, Hrvatska, 2011. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1894.

Karlović, Sven; Ježek, Damir; Brnčić, Mladen; Tripalo, Branko; Bosiljkov, Tomislav; Dujmić, Filip

Artificial neural network and mathematical modeling of drying of apples treated with high intensity ultrasound // Book of abstracts of 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Helga Medić (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2011. str. 176-176 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1895.

Ježek, Damir; Karlović, Sven; Tripalo, Branko; Brnčić, Mladen; Bosiljkov, Tomislav; Troha, Ferdinand; Menđel-Troha, Višnja

Influence of high hydrostatic pressure treatment on pickled cucumbers // Book of abstracts of 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Helga Medić (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2011. str. 175-175 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1896.

Vidović, Senka; Zeković, Zoran; Mujić, Ibrahim; Banić Simičić, Jelena; Jokić, Stela

Mineral components and trace elements in ethanolic and supercritical extract of some wild mushrooms // The 6th International Medicinal Mushroom Conference
Zagreb, Hrvatska, 2011. str. 104-105 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1897.

Mujić, Ibrahim; Bavcon Kralj, Mojca; Jokić, Stela; Jug, Tjaša; Šubarić, Drago; Vidović, Senka; Živković, Jelena

Characterisation of volatiles in fresh and dried white varieties figs (Ficus Carica L.) // 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists
Opatija, Hrvatska, 2011. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1898.

Cvjetko, Marina; Vidović, Senka; Jokić, Stela; Marić, Branimir; Lepojević, Žika; Radojčić Redovniković, Ivana

Optimization of the supercritical CO2 extraction of oil from rapeseed using response surface methodology // 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists
Opatija, Hrvatska, 2011. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1899.

Radojković, Marija; Zeković, Zoran; Jokić, Stela; Vidović, Senka; Lepojević, Žika; Milošević, Svetlana

Optimization of extraction of phenolic compounds and antioxidant activity from black mulberry leaves: A Response Surface Methodology Approach // 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists
Opatija, Hrvatska, 2011. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1900.

Lukinac, Jasmina; Velić, Darko; Bilić, Mate; Vidović, Senka; Bucić-Kojić, Ana; Molnar, Maja; Jokić, Stela

Central composite experimental design and fatty acids profile determination of soybean oil obtained by supercritical CO2 extraction // 22nd International Scientific-Expert Conference of Agriculture and Food Industry. Book of Abstracts
Sarajevo, Bosna i Hercegovina, 2011. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1901.

Alibabić, Vildana; Šertović, Edina; Jokić, Stela; Bajramović, Melisa; Mujić, Ibrahim

Consumer attitudes, behaviours and rights toward food market in Una Sana Canton // 22nd International Scientific-Expert Conference of Agriculture and Food Industry, Book of Abstracts
Sarajevo, Bosna i Hercegovina, 2011. (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1902.

Kurek, Mia; Voilley, Andrée; Jean-Marie, Delaitre; Debeaufort, Frédéric

Influence of contaminant aroma vapours on the sensory properties of food products // Book of abstracts 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Helga Medić (ur.).
Zaprešić: Baris, 2011. str. 94-94 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1903.

Bubola, Marijan; Peršurić, Đordano; Kovačević Ganić, Karin; Karoglan, Marko; Kozina, Bernard

Effects of fruit-zone leaf removal on the concentrations of phenolic and organic acids in Istrian Malvasia grape juice and wine // 7th International Congres of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists - Book of Abstracts / Helga Medić (ur.).
Opatija, Hrvatska: Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2011. str. 106-106 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1904.

Kurek, Mia; Ščetar, Mario; Voilley, Andrée; Galić, Kata; Debeaufort, Frédéric

Influence of biopolymer layers and aroma compound on the polyolefine-based film permeability // Book of abstracts 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Helga Medić (ur.).
Zaprešić: Baris, 2011. str. 178-178 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1905.

Ljubenkov , Ivica; Skroza , Danijela; Generalić , Ivana; Konta , Ivana; Čagalj , Željka; Veličković , Valentina; Petričević , Sandra; Katalinić , Višnja

Physical, chemical and sensory properties of Dalmatian olive oils // Book of Abstracts of the 7th International Congress of food technologists, biotechnologists, and nutritionists / Medić, Helga (ur.).
Zagreb: BARIS d.o.o., Zaprešić, 2011. str. 236-236 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1906.

Skroza , Danijela; Šimičić , Hrvoje; Generalić , Ivana; Ljubenkov , Ivica; Banović , Mara; Katalinić , Višnja

The effect of cold storage on the phenolic composition and antioxidant capacity of table grapes of cv. Vittoria // Book of Abstracts of the 7th International Congress of food technologists, biotechnologists, and nutritionists / Medić, Helga (ur.).
Zagreb: BARIS d.o.o., Zaprešić, 2011. str. 154-154 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1907.

Skroza , Danijela; Generalić , Ivana; Ljubenkov , Ivica; Katalinić , Višnja

Interaction between resveratrol and other phenolic compounds: Its effect effect on their antioxidant activity // Book of Abstracts of the 7th International Congress of food technologists, biotechnologists, and nutritionists / Medić, Helga (ur.).
Zagreb: BARIS d.o.o., Zaprešić, 2011. str. 153-153 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1908.

Ščetar, Mario; Ptiček Siročić, Anita; Kurek, Mia; Hrnjak-Murgić, Zlata; Galić, Kata; Lelas, Vesna

Low density polyethylene film for food packaging modified by zeolite and nanoclay // Book of abstracts 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Helga Medić (ur.).
Zaprešić: Baris, 2011. str. 183-183 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1909.

Generalić , Ivana; Šurjak , Jana; Skroza , Danijela; Katalinić , Ana; Ljubenkov , Ivica; Katalinić , Višnja

Phenolics and related biological properties of Dalmatian sage collected in different phenophases // Book of Abstracts of the 7th International Congress of food technologists, biotechnologists, and nutritionists / Medić, Helga (ur.).
Zagreb: BARIS d.o.o., Zaprešić, 2011. str. 117-117 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1910.

Generalić, Ivana; Agić , Petar; Skroza , Danijela; Ljubenkov, Ivica; Matek Sarić , Marijana; Režić Dereani, Vesna

Antioxidant properties of Oblica cv olive oil phenolics // Book of Abstracts of the 7th International Congress of food technologists, biotechnologists, and nutritionists / Medić, Helga (ur.).
Zagreb: BARIS d.o.o., Zaprešić, 2011. str. 116-116 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1911.

Pleadin, Jelka; Vulić, Ana; Perši, Nina; Vahčić, Nada; Milić, Dinka

Comparison of ractopamine and clenbuterol accumulation in pigs as meat production animals // Abstracts of the 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Medić, Helga (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2011. str. 242-242 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1912.

Brkić Bubola, Karolina; Koprivnjak, Olivera; Sladonja, Barbara; Lukić, Igor

Volatile compounds and sensory profiles of monovarietal virgin olive oils from Buža, Črna and Rosinjola cultivars in Istria // Book of Abstracts of 7th International Congres of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Helga Medić (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2011. str. 105-105 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1913.

Plavša, Tomislav; Jurinjak, Nina; Antunović, Domo; Peršurić, Đordano; Kovačević-Ganić, Karin

The Influence of the Skin Maceration Time on Phenolic Composition and Antioxidative Activity on Red Wine Teran (Vitis Vinifera L.) // 7. Međunarodni kongres prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista / Helga Medić (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2011. str. 180-180 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1914.

Ščetar, Mario

Polymer films for food packaging modified by zeolite and nanoclay // Proceedings of the COST Training School / Branka Lozo (ur.).
Zagreb: University of Zagreb, Faculty of Graphic art, 2011. str. 44-53 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1915.

Kralik Gordana; Medić, Helga; Marušić, Nives; Kralik, Zlata; Grčević, Manuela

Gender differences in carnosine and oxidative stability in broiler muscles // World's Poultry Science Journal Book of Abstracts / Grashorn, M.A. (ur.).
Lahti: World's Poultry Science Journal, 2011. str. 103-104 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1916.

Muhadbegović, Benjamin; Šubarić, Drago; Sadadinović, Jasminka; Jašić, Midhat, Budmlić, Asmir

Rezistentni škrob kao komponenta dijetetskih proizvoda // "With food to health" Book of abstracts and papers of international seminar under title: "Dietetic products in health and disease" / Jašić, Midhat (ur.).
Tuzla: Farmaceutski fakultet Univerziteta u Tuzli, 2011. str. 24-24 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

1917.

Mujkanović, Senahid; Hećimović, Enes; Jašić, Midhat; Šubarić, Drago; Klarić, Ilija; Alihodžić, Damir

Polifenoli i hidroksimetilfurfurol u pekmezu od autohtonih sorti jabuka // "With food to health" : International seminar under title "Dietetic products in health and disease" : Book of abstracts and papers / Jašić, Midhat (ur.).
Tuzla: Farmaceutski fakultet, 2011. str. 22-23 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1918.

Kopjar, Mirela; Piližota, Vlasta

Influence of sugar and starch addition on blackberry juice anthocyanins // 2011 IFT Annual Meeting and Food Expo - Book of Abstracts
New Orleans (LA): Institute of Food Technologists, 2011. str. 195-195 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1919.

Pleadin, Jelka; Vulić, Ana; Perši, Nina; Radeck, Wolfgang

Correlation of ELISA and LC-MS/MS methods in determination of urinary ractopamine residual concentrations in treated pigs // Toxicology Letters, Abstracts of the 47th Congress of the European Societies of Toxicology (EUROTOX)
Pariz, Francuska, 2011. str. S145-S145 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

www.sciencedirect.com

1920.

Kopjar, Mirela; Šubarić, Drago; Piližota, Vlasta

Glukozinolati: biodostupnost i utjecaj na zdravlje ljudi // "With food to health" Book of abstracts and papers of international seminar under title: "Dietetic products in health and disease" / Jašić, Midhat (ur.).
Tuzla: Farmaceutski fakultet Univerziteta u Tuzli, 2011. str. 10-11 (pozvano predavanje, domaća recenzija, sažetak, ostalo)

1921.

Vidović, Senka; Tepić, Aleksandra; Šumić, Zdravko; Jokić, Stela

Pečurke kao funkcionalna hrana i izvor farmakološki potencijalno značajnih jedinjenja // Book of abstracts and papers of international seminar "Dietetic products in health and disease", Tuzla summer University / Jašić, Midhat (ur.).
Tuzla, Bosna i Hercegovina, 2011. str. 17-18 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

1922.

Tepić, Aleksandra; Šumić, Zdravko; Vidović, Senka; Vasić, Mirjana; Jokić, Stela

Značaj pasulja (Phaseolus vulgaris L.) u ishrani // Book of abstracts and papers of international seminar "Dietetic products in health and disease", Tuzla summer University / Jašić, Midhat (ur.).
Tuzla, Bosna i Hercegovina, 2011. str. 15-16 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

1923.

Mandić, Milena L; Milosavljević, Dragana; Banjari, Ines

Eating habits and nutritional knowledge in adolescents // Obesity reviews ; Abstracts of the 18th European Congress on Obesity (ECO2011) / York, David A (ur.).
Oxford: Wiley-Blackwell, 2011. str. 103-103 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1924.

Banjari, Ines; Kenjerić, Daniela; Mandić, Milena L

Maternal preconceptional body weight, pregnancy weight gain and delivery outcome // Obesity Reviews ; Abstracts of the 18th European Congress on Obesity (ECO2011) / York, David A (ur.).
Oxford: Wiley-Blackwell, 2011. str. 123-123 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1925.

Banjari, Ines; Jalšić, Valentina; Juranić, Sanja; Petrović, Ivana; Prpić, Iva

Tjelesna aktivnost studentske populacije Sveučilišta u Osijeku // Zbornik sažetaka 2. međunarodnog studentskog kongresa Prehrana i klinička dijetoterapija / Ivandić, Ema ; Polić, Ljerka (ur.).
Rijeka: Medicinski fakultet Sveučilišta u Rijeci, 2011. str. 36-37 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

1926.

Miškulin, Maja; Puntarić, Dinko; Babić, Jurislav; Đugum, Jelena

Food safety system in Croatia // NATO Advanced Research Workshop (ARW): Environmental and food security and safety in Southeast Europe and Ukraine / Vitale, K ; Shtemenko, N (ur.).
Dnipro: Ministry of Education and Science of Ukraine, Dnipropetrovs΄k National University, 2011. str. 29-30 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1927.

Dimitrov, Nino; Vulić, Tomislav

Faktori koji utječu na migraciju iz materijala/predmeta prilikom neposrednog dodira s hranom // Zbornik sažetaka / Haberle, Vjera ; Pollak, Lea (ur.).
Zagreb: Hrvatski zavod za javno zdravstvo, Hrvatsko farmaceutsko društvo, 2011. str. 63-65 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, ostalo)

1928.

Radić, Tomislav; Hančević, Katarina; Protega, Ivan; Pezo, Ivan

Varying efficiency of mycorrhizal establishment in pot cultures - plant hosts' role // Ecology of Soil Microorganisms 2011, Book of abstracts / Chronakova A, Šimek M, Kyselkova M, Hynšt J, Baldrian P, Pospišek M, Krištufek V, Elhotova D (Eds.) (ur.).
Prag: Žaket s.r.o., 2011. str. 129-129 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1929.

Valinger, Davor; Benković, Maja; Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Bauman, Ingrid; Kurtanjek, Želimir

Effect of sucrose particle size on NIR spectra // Second International Conference Sustainable Postharvest and Food Technologies INOPTEP 2011 Book of Abstracts / Bajkin, Anđelko ; Babić, Ljiljana (ur.).
Novi Sad: National Society of Processing and Energy in Agriculture, 2011. str. 153-153 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1930.

Benković, Maja; Bauman, Ingrid

Agglomeration of cocoa powder mixtures – influence of process conditions on physical properties of the agglomerates // Second International Conference Sustainable Postharvest and Food Technologies INOPTEP 2011 Book of Abstracts / Bajkin, Anđelko ; Babić, Ljiljana (ur.).
Novi Sad: National Society of Processing and Energy in Agriculture, 2011. (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1931.

Jokić, Stela

Supercritical CO2 extraction as an alternative to organic solvents in the production of soybean oil // Food safety and health effects of food
Beograd, Srbija, 2011. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1932.

Madunić-Čačić, Dubravka; Sak-Bosnar, Milan; Matešić-Puač, Ružica

A potentiometric sensor for anionic surfactants with a highly lipophilic electroactive material // XXII Croatian Meeting of Chemists and Chemical Engineers / Tomašić, Vesna ; Maduna Valkaj, Karolina (ur.).
Zagreb: Croatian Society of Chemical Engineers/Chemisty in Industry, 2011. str. 158-158 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

1933.

Ana Bucić-Kojić, Mirela Planinić, Srećko Tomas, Stela Jokić, Ibrahim Mujić, Mate Bilić, Darko Velić

Effect of conditions of solid-liquid extraction on the extractability of phenolic compounds from lyophilized fig fruits (Ficus carica L.) // XXII. Hrvatski skup kemičara i kemijskih inženjera - Knjiga Sažetaka / Tomašić Vesna, Maduna Valkaj Karolina (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa ; Hrvatsko kemijsko društvo, 2011. (poster, sažetak, znanstveni)

1934.

Karlović, Sven; Ježek, Damir; Brnčić, Mladen; Bosiljkov, Tomislav; Tripalo Branko

Matematičko modeliranje infracrvenog sušenja jabuka obrađenih ultrazvukom visokog intenziteta // Knjiga sažetaka - XXII hrvatski skup kemičara i kemijskih inženjera / Vesna Tomašić, Karolina Maduna Valkaj (ur.).
Kutina: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2011. str. 239-239 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

1935.

Ježek, Damir; Karlović, Sven; Bosiljkov, Tomislav; Brnčić, Mladen; Tripalo, Branko

Obrada kiselog kupusa visokim hidrostatskim tlakom // Knjiga sažetaka - XXII Hrvatski skup kemičara i kemijskih inženjera / Vesna Tomašić, Karolina Maduna Valkaj (ur.).
Kutina: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2011. str. 235-235 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

1936.

Alibabić, Vildana; Jokić, Stela; Mujić, Ibrahim; Bajramović, Melisa; Jukić, Huska

Attitudes, behaviors and perception of consumers’ from northwestern Bosnia and Herzegovina toward food products on the market // 3rd World Conference on Educational Sciences
Istanbul, Turska, 2011. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1937.

Alpeza, Ivana; Bukovčan, Renata; Bosankić, Gordana; Hren, Krešimir; Kaštelanac Dragica

Odnos fermentacijskih aroma i negativne kakvoće vina // Zbornik sažetaka 45. hrvatski i 5. međunarodni simpozij agronoma
Opatija, Hrvatska, 2010. str. 262-263 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

sa.agr.hr sa.agr.hr

1938.

Jakobek, Lidija; Šeruga, Marijan; Krivak, Petra

The influence of interactions among phenolic compounds from chokeberry on the antiradical activity of chokeberry // Book of abstract of International scientific and professional conference 13th Ružička days "Today Science - Tomorrow Industry" / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek: Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa, 2010. (poster, sažetak, znanstveni)

1939.

Bevardi, Martina; Barušić, Lidija; Jurak, Gordana; Budeč, Maja.

Određivanje nitrata u povrću tekućinskom kromatografijom visoke djelotvornosti // 2. Hrvatski kongres prevetivne medicine i unaprijeđenja zdravlja
Zagreb, 2010. str. 90-90 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

1940.

Jurak, Gordana; Jelušić, Sanja; Barušić, Lidija; Bevardi, Martina; Budeč, Maja; Lasić, Dario; Krivić, Nives.

Primjena Quechers metode u analizi pesticida u voću i povrću // 2.Hrvatski kongres pereventivne medicine i unaprijeđenja zdravlja
Zagreb, 2010. str. 92-92 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

1941.

Dugonjić, Aldin; Uršulin-Trstenjak, Natalija; Šušnić, Saša

Halal Quality Certification // Sustainable Food in Tourism and Hospitality
Kalmar: Linnaeus University School of Business and Economics, 2010. (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, stručni)

1942.

Lelas, Vesna

Netermički postupci procesiranja hrane - utjecaj postupka na fizikalna svojstva // 39. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka
Opatija, Hrvatska, 2010. str. 21-21 (pozvano predavanje, sažetak, ostalo)

1943.

Lalić, Alojzije; Novoselović, Dario; Šimić Gordana; Goreta-Ban, Smiljana, Kovačević , Josip; Abičić, Ivan; Guberac, Vlado

Učinak sinergije sorte, stresa i gnojidbe dušikom na urod zrna i sadržaj ekstrakta ozimog ječma // Zbornik sažetaka trećeg međunarodnog znanstveno-stručnog skupa "Hrvatsko oplemenjivanje bilja, sjemenarstvo i rasadničarstvo i europske integracije". / Z. Matotan (ur.).
Zagreb: Hrvatsko agronomsko društvo, 2010. str. 28-29 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

1944.

Kovačević Dragan

Komercijalizacija znanstvenih istraživanja u funkciji gospodarske konkurentnosti Hrvatske // Book of Abstracts 13th Ružička Days "TODAY SCIENCE - TOMORROW INDUSTRY" / Drago Šubarić (ur.).
Osijek: acuty of Food Technology Osijek, Croatian Society of Chemical Engineers (HDKI), 2010. (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1945.

Damijanić, Kristijan; Kovačević Ganić, Karin; Ćurko, Natka; Staver, Mario; Gracin, Leo; Palman, Ingrid

Influence of maceration process on anthocyanins composition of cv. Teran wines // Book of abstracts of 13th Ružička days „Today science – tomorrow industry“ / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek, 2010. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1946.

Medić, Helga; Vidaček, Sanja; Marušić, Nives; Jurić, Anita; Petrak, Tomislav; Mazija, Hrvoje

Multicomponent Holocene Mineral Compound Given in Feed does not Influence Quality of Chicken Meat // XIIth European Poultry Conference
Tours, 2010. str. 605-605 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1947.

Piasek, Martina

Hrana kao izvor izloženosti toksičnim metalima i metaloidima i njihovi učinci na zdravlje ljudi // Knjiga sažetaka, Onečišćivači u okolišu, opasne i štetne tvari u hrani / Vasić-Rački, Đurđa (ur.).
Zagreb: HATZ, HAH i PBF Zagreb, 2010. str. 15-18 (pozvano predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

1948.

Čačić Kenjerić, Frane; Lukinac, Jasmina; Magdić, Damir;

Comparison of free and commercial software packages for engineering problem solving and education // XIII. Ružičkini dani, "Danas znanost-sutra industrija" / Šubarć, Drago (ur.).
Osijek: Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2010. str. 56-56 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1949.

Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Barjaktarić, Matea; Lipar, Vedran; Bursać Kovačević, Danijela

Influence of processing on anthocyanin contents and antioxidant capacity in strawberry juices // IUFOST 2010 15th World Congress of Food Science and Technology / Robertson, Gordon ; Lupien, John (ur.).
Cape Town, Južnoafrička Republika, 2010. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1950.

Bursać Kovačević, Danijela; Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica

Jam processing effect on phenolics and antioxidant capacity in strawberry fruit // UFOST 2010 15th World Congress of Food Science and Technology / Robertson, Gordon ; Lupien, John (ur.).
Cape Town, Južnoafrička Republika, 2010. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1951.

Budžaki, Sandra; Šeruga, Bernarda; Mikičić, Fabijan

DETERMINATION OF SPECIFIC HEAT CAPACITY OF RASPBERRIES PUREE // International Scientific and Professional Conference 13th Ružička Days "TODAY SCIENCE - TOMORROW INDUSTRY" / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek: TIPO Osijek, 2010. str. 55-55 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1952.

Režek Jambrak, Anet; Lelas, Vesna; Rimac Brnčić, Suzana; Herceg, Zoran; Badanjak, Marija; Muža, Mislav

UTJECAJ ULTRAZVUKA NA REOLOŠKA I TERMOFIZIKALNA SVOJSTVA KRUMPIROVOG ŠKROBA // International Scientific and Professional Conference, 13th Ružiicka days “TODAY SCIENCE – TOMORROW INDUSTRY”
Vukovar, Hrvatska, 2010. (poster, sažetak, znanstveni)

1953.

Gašo-Sokač, Dajana; Kocevski, Dragana; Kovač, Spomenka; Bušić, Valentina; Šrajer Gajdošik, Martina; Pavlović, Hrvoje

Synthesis of novel analogues of vitamin B6 and evaluation of their antibacterial activity // Book of Abstracts / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek, 2010. str. 24-24 (poster, domaća recenzija, sažetak, ostalo)

1954.

Lušić, Dražen; Marcazzan, Gian Luigi; Vesna, Tatalović; Vukić Lušić, Darija; Grillenzoni, Francesca-Vittoria; Mićović, Vladimir; Linšak, Željko

Contribution to Characterization of Croatian Sage Honey and Quality Assessment // 3rd Apimondia International Forum on Apitherapy and 2nd Apimondia International Forum on Apiquality : Programme and the book of abstract / Božič, Ranko (ur.).
Ljubljana: Čebelarska zveza Slovenije, 2010. str. 33-33 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1955.

Žanetić, Mirella; Cerretani, Lorenzo; Del Carlo, Michele; Škevin, Dubravka; Perica, Slavko; Strikić, Frane; Jukić Špika, Maja

Phenolic compounds and antioxidant activity in monovariental Croatian virgin olive oils // Book of Abstracts 5th Central European Congress on Food
Bratislava, 2010. (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1956.

Žanetić, Mirella; Cerretani, Lorenzo; Del Carlo, Michele; Perica, Slavko; Škevin, Dubravka; Vitanović, Elda; Jukić Špika, Maja

Minor polar compound and fatty acid analyses in monocultivar Croatian virgin olive oils // Book of Abstracts 13th Ružička days "TODAY SCIENCE - TOMORROW INDUSTRY" / Šubarić, Drago (ur.).
Vukovar, Hrvatska, 2010. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1957.

Horžić, Dunja; Tomao, Valerie; Chemat, Farid; Rezek-Jambrak, Anet; Komes, Drazenka

Ultrasound assisted extraction of green tea (Camellia sinensis) // GIORNATE ITALO-FRANCESI DI CHIMICA - GIFC 2010 ATTI DEL CONVEGNO
Genova, Italija, 2010. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

www.chimica.unige.it

1958.

Valinger, Davor; Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Kovačević, Dragan; Kurtanjek, Želimir

Application of NIR spectroscopy for monitoring quality of surimi // 13th Ružička days "Today science - tomorrow industry" Book of Abstracts / Šubarić Drago (ur.).
Osijek: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa, Prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, European Federation of Food Science and Technology, 2010. str. 98-98 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

1959.

Bituh, Martina; Rumbak, Ivana; Keser, Irena; Pibernik Okanović, Mirjana; Colić Barić, Irena

Association of dietary and life style habits with body composition in pre and postmenopausal women in Croatia // Abstracts of the II World Congress of Public Health Nutrition and I Latinamerican Congres of Community Nutrition / Daniel Vaz de Almeida, M ; Aranceta, J ; Majem, LS ; Solomons, N ; Elmadfa, I. (ur.).
Porto: Public Health Nutrition, 2010. str. 245-245 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1960.

Vidaček, Sanja; Medić, Helga; Marušić, Nives; Udovičić, Doris; Petrak, Tomislav; Lacković, Igor

Differencing sea bass fillets frozen in different conditions by impedance measurements. // WEFTA 2010 Seafood: Getting most, serving best... Proceedings book / Cakli, Sukran ; Celik, Ufuk ; Altinelataman, Can (ur.).
Izmir, 2010. str. 22-22 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1961.

Dragović-Uzelac, Verica; Milanović, Ivana; Elez, Ivona; Jukić, Marijana; Levaj, Branka; Halambek, Jasna

Comparative study of polyphenols and antioxidant capacity of sage (Salvia officinalis L.) from Mediterranean part of Croatia // IUFOST 2010 15th World Congress of Food Science and Technology / Robertson, Gordon ; Lupien, John (ur.).
Cape Town, Južnoafrička Republika: IUFOST, 2010. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1962.

Marušić, Nives; Petrović, Marinko; Vidaček, Sanja; Klarin, Andrea; Petrak, Tomislav; Medić, Helga

Characterization of traditional Istrian dry cured ham by mean of physical and chemical analysis and volatile compounds // 13th Ružička days, "Today science-tomorrow industry" Book of Abstracts / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek, 2010. str. 80-80 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

1963.

Elez, Ivona; Dragović-Uzelac, Verica; Milanović, Ivana; Jukić, Marijana; Levaj, Branka; Halambek, Jasna

Microwave Assisted Extraction of Phenolic Compounds from Sage (Salvia officinalis L.) // IUFOST 2010 15th World Congress of Food Science and Technology / Robertson, Gordon ; Lupien, John (ur.).
Cape Town, Južnoafrička Republika: IUFOST, 2010. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1964.

Kralik, Gordana; Medić, Helga; Marušić, Nives; Kralik, Zlata

Content of Carnosine in Chicken Breast Muscles // XIIIth European Poultry Conference / Duclos, Michel ; Nys, Yves (ur.).
Tours, Francuska, 2010. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1965.

Dragović-Uzelac, Verica; Frece, Jadranka; Greblo, Kristina; Markov, Ksenija; Elez, Ivona

Antioxidant and antimicrobial activity of essential oils and extracts of lavender (Lavandula angustifolia L.) // Power of microbes in industry and environment 2010 / Frece, Jadranka ; Kos, Blaženka ; Mrša, Vladimir (ur.).
Zagreb: Croatian Microbiological Society, 2010. str. 68-68 (poster, sažetak, znanstveni)

1966.

Lisak, Katarina; Božanić, Rajka; Jeličić, Irena

Influence of stevia to sweetness profile of strawberry flavored yoghurt // Abstract book of 15th World Congress of Food Science and Technology / Sigge, G. (ur.).
Cape Town: SAAFoST, 2010. (poster, sažetak, znanstveni)

1967.

Jeličić, Irena; Božanić, Rajka; Brnčić, Mladen; Tripalo, Branko

Comparison of thermo-sonication, thermal and ultrasound treatments on microbiological quality and sensory properties of fresh sweet whey // Book of Abstract 13th Ružička days, Today science-tomorrow industry / Šubarić, D. (ur.).
Osijek: TIPO Osijek, 2010. str. 68-68 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1968.

Jeličić, Irena; Kulozik, Ulrich; Kuehnl, Wolfgang; Božanić, Rajka

Optimiranje procesa mikrofiltracije u obradi slatke sirutke // 39. Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem. Zbornik sažetaka
Zagreb: HMU, 2010. str. 92-92 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

1969.

Škrabal, Svjetlana; Miličević, Borislav

UTJECAJ VREMENA SKLADIŠTENJA ČOKOLADNE MASE NA PROMJENU REOLOŠKIH SVOJSTAVA ČOKOLADE // Sažetci radova sa znanstvenog skupa Požega i Požeština kroz stoljeća / Snježana Jakobović (ur.).
Požega: Hrvatska akademija znanosti i umjetnosti (HAZU), 2010. str. 38-39 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

1970.

Budić-Leto, Irena; Zdunić Goran; Tomić-Potrebuješ, Iva

Polyphenolic potential of the rare Croatian variety Dobricic (Vitis vinifera L) // Abstracts of the 10th International Conference on Grapevine Breeding and Genetics / Owens, Chris ; Garris, Amanda ; Reish, Bruce (ur.).
Ženeva: Cornell University, 2010. str. 82-82 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1971.

Delaš, Ivančica

Benefits and hazards of fat-free diets // 2010 EFFoST Annual Meeting - Food and Health / Hart, Richard (ur.).
Dublin: Elsevier, 2010. str. K03-K03 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1972.

Ščetar, Mario

Migracija bisfenola A (BPA) u sustavu hrana-ambalaža // Knjiga sažetaka: Onečišćivači u okolišu, opasne i štetne tvari u hrani / Đurđa Vasić-Rački (ur.).
Zagreb: Akademija tehničkih znanosti Hrvatske (HATZ), 2010. str. 21-21 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, stručni)

1973.

Delaš, Ivančica; Ćurić, Maja; Borovac Štefanović, Leda; Mandelsamen Perica, Marina; Flegar Meštrić, Zlata; Vidas, Željko; Kocman, Branislav; Jadrijević, Stipislav

Lipid metabolism in patients after organ transplantation // The secret life of biomolecules - HDBMB 2010 / Kovarik, Zrinka ; Varljen, Jadranka (ur.).
Rijeka: Hrvatsko Društvo za Biotehnologiju, 2010. str. 103-103 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1974.

Miškulin, Maja; Dumić, Albina; Dumančić, Gabrijela; Rudan, Stjepan; Atalić, Bruno

Reducing food salt content - a neglected approach to the hypertension prevention and control // HINEKA / Drenjančević, I ; Koller, A ; Kiss, I ; Jelaković, B. (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo za hipertenziju, 2010. str. 31-31 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1975.

Miškulin, Maja; Dumančić, Gabrijela; Dumić, Albina; Ugarčić-Hardi, Žaneta; Pitlik, Nada

Salt intake in the Croatian adult population: implications for the public health // HINEKA / Drenjančević, I ; Koller, A ; Kiss, I ; Jelaković, B. (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo za hipertenziju, 2010. str. 30-31 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1976.

Miškulin, Maja; Dumančić, Gabrijela; Dumić, Albina; Ugarčić-Hardi, Žaneta; Pitlik, Nada

Salt intake in the Croatian adult population: implications for the public health // Kidney & Blood Pressure Research / Tesar, V (ur.).
Basel: Karger Publishers, 2010. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1977.

Klapec, Tomislav; Pavlović, Hrvoje; Kanižai, Gabriella; Šarkanj, Bojan

Medium-chain fatty acids prevent accumulation of fumonisins in feeds // Final Programme & abstracts of lectures and posters: The World Mycotoxin Forum - 6th conference
Noordwijkerhout, Nizozemska, 2010. str. 129-129 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1978.

Habschied, Kristina; Šarkanj, Bojan; Klapec, Tomislav; Krstanović, Vinko

Distribution of zearalenone in malt barley fractions dependent on Fusarium graminearum growing conditions // Final programme & abstracts of lectures and posters: The World Mycotoxin Forum, 6th conference
Noordwijkerhout, Nizozemska, 2010. str. 110-110 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1979.

Ščetar, Mario; Kurek, Mia; Lelas, Vesna; Galić, Kata

Gas permeation properties of modified PE-LD with zeolite and nanoclay aimed for food packaging // Proceedings of the EFFoST Conference 2010 EFFoST Annual Meeting - Food and Health / Brian M. McKenna (ur.).
Dublin, Irska, 2010. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1980.

Karolyi, Danijel; Salajpal, Krešimir; Luković, Zoran; Kovačić, Damir

Physicochemical, hygienic and organoleptic characterisation of Slavonian kulen ‐ A traditional pork sausage from Eastern Croatia // Abstract book, 7th International Symposium on Mediterranean Pig / De Pedro Sanz, Emiliano J. (ur.).
Cordoba: UNIVERSITY OF CORDOBA, 2010. str. 69-69 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1981.

Mrkonjić Fuka, Mirna; Engel, Marion; Skelin, Andrea; Redžepović, Sulejman; Blažinkov, Mihaela; Schloter, Michael

Bacterial communities associated with the production of artisinal Istrian cheese // Central European Symposium on Industrial Microbiology and Microbial Ecology / Frece, Jadranka ; Kos, Blaženka ; Mrša, Vladimir (ur.).
Zagreb: Croatian Microbiological Society, 2010. str. 35-35 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

1982.

Matečić Mušanić, Sanja; Sućeska, Muhamed; Rajić Linarić, Maša; Dasović Peljušić, Ana

Identifikacija kristalnih faza u kakao maslacu, pri različitim temperaturama kristalizacije // 17. savjetovanje stručnjaka konditorske industrije Hrvatske (Kondin-2010) : knjiga sažetaka / Bilić, S. (ur.).
Zagreb, 2010. (predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

1983.

Matijević, Bojan

Utjecaj enzimski hidrolizirane laktoze na fermentaciju mlijeka // 39. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem. Zbornik sažetaka
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 2010. str. 65-66 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1984.

Šubarić, Drago; Miličević, Borislav; Babić, Jurislav

Autohtoni prehrambeni proizvodi // Zbornik sažetaka naučno-stručnog savjetovanja "Turističko-ugostiteljski i okolišni potencijal FBiH" / Ahmetbašić, Merima (ur.).
Tuzla: Tehnološki fakultet Univerziteta u Tuzli, 2010. str. 13-13 (predavanje, sažetak, znanstveni)

1985.

Radeljević, Biljana; Topalović, Antonio; Zamberlin, Šimun; Horvat, Iva; Mikulec, Nataša; Antunac, Neven

Utjecaj konzerviranja i zamrzavanja uzoraka kravljeg i ovčjeg mlijeka na vrijednost točke ledišta // Zbornik sažetaka / Volarić, Vera (ur.).
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 2010. str. 75-76 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

1986.

Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Ačkar, Đurđica

Modificiranje škroba u cilju proširenja primjene // Sažetci radova sa znanstvenog skupa Požega i Požeština kroz stoljeća / Jakobović, Snježana (ur.).
Požega: Hrvatska akademija znanosti i umjetnosti (HAZU), 2010. str. 37-38 (pozvano predavanje, sažetak, znanstveni)

1987.

Piližota, Vlasta

Towards sustainable food production // 13 th Ružička Days TODAY SCIENCE – TOMORROW INDUSTRY BOOK OF ABSTRACTS / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek: Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa, 2010. str. 2-2 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1988.

Romić, Željka; Pichler, Dubravko; Habuda-Stanić, Mirna; Kalajdžić, Brankica; Kuleš, Mirko

Uspješnost uklanjanja arsena oksidacijskim postupcima pri preradi bunarske vode u vodovodu Osijek // 13th Ružička days "Today science - tomorrow industry" Book of Abstracts / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2010. (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1989.

Romić, Željka; Habuda-Stanić, Mirna; Kalajdžić, Brankica; Kuleš, Mirko

Laboratorijska ispitivanja oksidacije arsena u modelnim otopinama i podzemnoj vodi // 13th Ružička days "Today science - tomorrow industry" Book of Abstracts / Drago Šubarić (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2010. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1990.

Lušić, Dražen; Marcazzan, Gian Luigi; Tatalović, Vesna; Vukić Lušić, Darija; Grillenzoni, Francesca-Vittoria; Mićović, Vladimir; Linšak, Željko

Contribution to Characterization of Croatian Sage Honey and Quality Assessment // 3rd Apimondia International Forum on Apitherapy and 2nd Apimondia International Forum on Apiquality : Programme and the book of abstract / Božič, Janko (ur.).
Ljubljana: Čebelarska zveza Slovenije, 2010. str. 33-33 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1991.

Lušić, Dražen; Tadić, Ranko

Organic Beehive Products. Advantages Over Conventional Products And Potential Benefits // Cuaderno de resúmenes. IX Congreso SEAE. "Calidad y seguridad alimentaria" / Labrador, Juana ; Gonzálvez, Victor (ur.).
Valencia: SEAE - Sociedad Espanola de Agricoltura Ecologica, 2010. str. 144-145 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1992.

Flanjak, Ivana; Primorac, Ljiljana; Krakar, Davorin

Antioxidant capacity and physicochemical characteristics of Croatian oak honeydew honey // Apimedica & Apiquality Forum 2010/Programe and the book of abstracts / Janko Božič (ur.).
Ljubljana: Čebelarska zveza Slovenije, 2010. str. 50-50 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1993.

Komorsky-Lovrić, Šebojka; Novak, Ivana; Novak, Bruno

Determination of Stevioside by Square-wave Voltammetry // Book of Abstracts / B. Tribollet, C. Amatore (ur.).
Nica: ISE, 2010. str. 204-204 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1994.

Jašić, Midhat; Šubarić, Drago; Šljivić, Maida; Haxhiu, Aziz

Chemistry and functions of melatonin in the human body // 13th Ružička days "Today science - tomorrow industry" Book of abstracts / Drago Šubarić (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2010. str. 104-104 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1995.

Jašić, Midhat; Šubarić, Drago; Miličević, Dijana; Crvenjak, Denijal; Selimović, Amel

Influence of extrusion on the quality of gluten-free raw material used for cream-soup production // 13th Ružička days "Today science - tomorrow industry" Book of abstracts / Drago Šubarić (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2010. str. 67-67 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1996.

Lukinac, Jasmina; Šarkanj, Bojan; Strelec, Ivica; Čačić, Milan; Šubarić, Drago; Magdić, Damir; Molnar, Maja

Antibrowning effect of novel coumarin derivatives on apples (var. Idared) // 13. Ružičkini dani Danas znanost - sutra industrija : knjiga sažetaka = 13th Ružička days Today science - tomorrw industry : abstracts / Šubarić, Drago ; Planinić, Mirela ; Hasenay, Sanda ; Pavleković, Ivana (ur.).
Osijek, 2010. str. 72-72 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1997.

Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Ačkar, Đurđica; Kopjar, Mirela; Drača, Nela; Jankuloski, Ljubče; Jankulovska, Mirjana

Quality control during refining sugar from sugar beet and raw brown sugar from sugar cane // 13th Ružička days "Today science - tomorrow industry" Book of Abstracts / Drago Šubarić (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2010. str. 48-48 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

1998.

Šubarić, Drago; Ačkar, Đurđica; Babić, Jurislav; Jankuloski, Ljubče; Jankulovska, Mirjana; Brandić, Veseljko

Pasting and thermophysical properties of wheat starch modified with mixture of adipic acid and acetanhydride // 13th Ružička days "Today science - tomorrow industry" Book of Abstracts / Drago Šubarić (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2010. str. 96-96 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1999.

Škrabal, Svjetlana; Šubarić, Drago; Miličević, Borislav; Ačkar, Đurđica; Babić, Jurislav; Miličević, Radoslav

Influence of milk powder and storage conditions on stability of chocolates // 13th Ružička days "Today science - tomorrow industry" Book of Abstracts / Drago Šubarić (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2010. str. 95-95 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

2000.

Molnar, Maja; Lukinac, Jasmina; Šarkanj, Bojan; Strelec, Ivica; Čačić, Milan; Šubarić, Drago; Magdić, Damir; Jokić, Stela

Antibrowning effect of some thiosemicarbazide and 1, 3-thiazolidine-4-one derivatives on apples (var. Idared) // XXI. naučno-stručna konferencija poljoprivrede i prehrambene industrije : knjiga sažetaka
Sarajevo: Poljoprivredno-prehrambeni fakultet, 2010. str. 132-133 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

2001.

Piližota, Vlasta

Innovation in a food sector as a mainstay of the Croatia's identity // ARCA 2010 8 th International Fair of Innovations, New ideas, Products and Technologies - Prva konferencija s međunarodnim sudjelovanjem Inovacijama do konkurentnosti / Car, Stjepan (ur.).
Zagreb: Udruga inovatora Hrvatske, 2010. str. 15-16 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, stručni)

2002.

Kovačević, Dragan; Mastanjević, Krešimir; Suman, Kristina

Cryoprotective Effect of Maltose on Chicken Myofibrillar Proteins (CMP) // Book of Abstaracts of the International Scientific and Professional Conference 13th Ružička Days "Today Science - Tomorrow Industry" / Drago Šubarić (ur.).
Osijek: Prehrambeno-tehnološki fakutet Osijek i Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2010. str. 77-77 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

2003.

Dent, Maja; Dragović-Uzelac, Verica; Penić, Marija; Jukić, Marijana; Halambek, Jasna; Levaj, Branka

Determination of total phenols and flavonoids from sage (Salvia officinalis L.) using acid hydrolysis // 15th World Congress of Food Science and Technology (IUFOST 2010 ) : Proceedings / Robertson, Gordon ; Lupien, John (ur.).
Cape Town, Južnoafrička Republika: IUFOST, 2010. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

2004.

Katalinić, Višnja; Generalić, Ivana; Skroza, Danijela; Ljubenkov, Ivica

Polyphenolic profile and biological properties of Vitis vinifera leaf extracts // Periodicum biologorum, Vol 112, Suppl 1 / Vitale, Branko (ur.).
Zagreb: Hrvatsko prirodoslovno društvo, 2010. str. 53-53 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

2005.

Amidžić Klarić, Daniela; Klarić, Ilija; Velić, Darko; Vedrina-Dragojević, Irena

Blackberry wine as a good source of essential mineral nutrients // International Scientific and Professional Conference 13th Ružička Days "Today science-tomorrow industry" : Book of Abstracts / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek : Zagreb: Faculty of Food Technology ; Croatian Society of Chemical Engineers, 2010. str. 45-45 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

2006.

Amidžić Klarić, Daniela; Klarić, Ilija; Velić, Darko; Vedrina-Dragojević, Irena

Physicochemical characteristics of the Croatian blackberry wine // International Scientific and Professional Conference 13th Ružička Days "Today science- tomorrow industry" : Book of Abstracts / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek : Zagreb: Faculty of Food Technology, Croatian Society of Chemical Engineers, 2010. str. 46-46 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

2007.

Primorac, Ljiljana; Flanjak, Ivana; Cvijetić, Milica; Đapić, Zdravka

ELECTRICAL CONDUCTIVITY AND ASH CONTENT OF SELECTED HONEY TYPES // Knjiga sažetaka XIII. Ružičkini dani "DANAS ZNANOST - SUTRA INDUSTRIJA" / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek: Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek i Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2010. str. 90-90 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

2008.

Kenjerić, Daniela; Mandić, Milena L.; Bilić, Mate; Alderson, Michael

Trainings for life // XIII. međunarodni znanstveno-stručni skup Ružičkini dani ""Danas znanost - sutra industrija" : knjiga sažetaka / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek : Zagreb: Prehrambeno-tehnološki fakultet ; Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2010. str. 75-75 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, stručni)

2009.

Kenjerić, Daniela; Mandić, Milena L.; Primorac, Ljiljana; Čačić, Frane

Flavonoids in croatian chestnut (Castanes sativa) Honey // XIII. međunarodni znanstveno-stručni skup Ružičkini dani ""Danas znanost - sutra industrija" : knjiga sažetaka / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek : Zagreb: Prehrambeno-tehnološki fakultet ; Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2010. str. 74-74 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

2010.

Šarkanj, Bojan; Kovač, Tihomir; Strelec, Ivica

Influence of Aspergillus flavus mycelium pre-treatment on ultrasonic disintergration efficiency // Power of Microbes in Industry and Environment 2010, Programme and abstracts / Frece, Jadranka ; Kos, Blaženka ; Mrša, Vladimir (ur.).
Zagreb: Croatian Microbiological Society, 2010. str. 129-129 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

2011.

Klarić, Ilija; Amidžić Klarić, Daniela; Kuleš, Mirko

Monitoring of surface water quality in Brčko distrikt // International Scientific and Professional Conference 13th Ružička Days "Today science- tomorrow industry" : Book of Abstracts / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek : Zagreb: Faculty of Food Technology ; Croatian Society of Chemical Engineers, 2010. str. 110-110 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

2012.

Klarić, Ilija; Amidžić Klarić, Daniela; Kuleš, Mirko

Water quality evalution by index in Brčko Distrikt // International Scientific and Professional Conference 13th Ružička Days "Today science- tomorrow industry" : Book of Abstracts / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek : Zagreb: Faculty of Food Technology ; Croatian Society of Chemical Engineers, 2010. str. 113-113 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

2013.

Klarić, Ilija; Amidžić Klarić, Daniela; Kuleš, Mirko

The characterization of groundwaters from Brčko Distrikt according to the chemical coefficients // International Scientific and Professional Conference 13th Ružička Days "Today science- tomorrow industry" : Book of Abstracts / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology Osijek, Croatian Society of Chemical Engineers, 2010. str. 112-112 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

2014.

Klarić, Ilija; Amidžić Klarić, Daniela; Kuleš, Mirko

Assessment of iron and manganese content in groundwaters from Brčko Distrikt during five years // International Scientific and Professional Conference 13th Ružička Days "Today science-tomorrow industry" : Book of Abstracts / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology Osijek, Croatian Society of Chemical Engineers, 2010. str. 111-111 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

2015.

Nedić Tiban, Nela; Piližota, Vlasta; Rendić, Ivica

Shelf-life of fresh-cut pears processed after harvest and storage in controlled atmosphere // 13 th Ružička Days TODAY SCIENCE – TOMORROW INDUSTRY BOOK OF ABSTRACTS / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek: Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa, 2010. str. 86-86 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

2016.

Kopjar, Mirela; Piližota, Vlasta; Hribar, Janez; Simčič, Marjan; Zlatič, Emil

Influence of trehalose addition on selected aroma compounds in strawberry fruit fillings // 13 th Ružička Days TODAY SCIENCE – TOMORROW INDUSTRY BOOK OF ABSTRACTS / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek: Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa, 2010. str. 76-76 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

2017.

Budić-Leto, Irena; Zdunić, Goran; Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Tomić-Potrebuješ, Iva; Lovrić, Tomislav

Effect of physicochemical variables on descriptive sensory attributes of the taste of Prošek wine // 13th Ružička days Today science-Tomorrow industry / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek: Prehrambeno-tehnološki fakultet Osjek, Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa, 2010. str. 54-54 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

2018.

Kocevski, Dragana; Bešvir, Vedrana; Kristek, Suzana; Gašo - Sokač, Dajana; Pavlović, Hrvoje

Antibacterial activity of tea tree and thyme oil // 22nd International ICFMH Symposium Food Micro 2010 / Jessen, Birthe (ur.).
Kopenhagen: Kandrups Bogtrykkeri, 2010. str. 315-315 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)

Sažeci sa skupova

Sažeci u zbornicima i časopisima