Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)

1619.

Velić, Darko; Velić, Natalija; Tišma, Marina; Kovač, Ivan; Ćurković, Ivana

Usporedba dva sustava za uzgoj gljive bijelog truljenja Trametes versicolor na čvrstim nosačima // 3. Zbornik sažetaka Okolišno prihvatljiva proizvodnja kvalitetne i sigurne hrane / Kralik, Gordana (ur.).
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku: Grafika Osijek, 2013. str. 73-74 (poster, sažetak, ostalo)

1620.

Velić, Darko; Amidžić Klarić, Daniela; Petravić Tominac, Vlatka; Velić, Natalija; Bilić, Mate; Jokić, Stela; Bošnjaković, Matej

Istraživanje utjecaja kontrolirane fermentacije na kvalitetu ekoloških kupinovih vina // 3. Zbornik sažetaka Okolišno prihvatljiva proizvodnja kvalitetne i sigurne hrane / Kralik, Gordana (ur.).
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku: Grafika Osijek, 2013. str. 41-42 (predavanje, sažetak, znanstveni)

1621.

Čačić, Frane; Lukinac, Jasmina; Budžaki, Sandra; Koceva Komlenić, Daliborka

QUALITY INSPECTION OF COOKIES USING COMPUTER VISION // Book of abstracts 7th International Congress Flour-Bread '13, 9th Croatian Congress of Cereal Technologists / Jukić, Marko (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2013. str. 71-71 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1622.

Lalić, Alojzije; Abičić, Ivan; Šimić, Gordana; Horvat, Daniela; Krstanović, Vinko; Jukić, Marko; Tišma, Marina; Radan Zvonko; Kovačević, Josip Kovačević

Oplemenjivanje, namjena i proizvodnja golozrnog ječma // 3.Zbornik sažetaka Okolišno prihvatljiva proizvodnja kvalitetne i sigurne hrane / Gordana Kralik (ur.).
Osijek: Grafika Osijek, 2013. str. 37-38 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

1623.

Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Ačkar, Đurđica; Jozinović, Antun

Unaprjeđenje kvalitete i sigurnosti prehrambenih proizvoda // 3. zbornik sažetaka Okolišno prihvatljiva proizvodnja kvalitetne i sigurne hrane / Kralik, Gordana (ur.).
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2013. str. 45-46 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

1624.

Generalić Mekinić, Ivana; Katalinić, Višnja

Antioxidant and antimicrobial activity of plant phenolics // Periodicum biologorum / Vitale, Branko (ur.).
Zagreb: Hrvatsko prirodoslovno društvo, 2013. str. 36-36 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

1625.

Šubarić, Drago

Netermičke metode konzerviranja hrane // 3. međunarodni simpozij "Okolišni potencijali, održivi razvoj i proizvodnja hrane" Zbornik sažetaka
Tuzla: Tehnološki fakultet Tuzla, 2013. str. 8-8 (plenarno, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1626.

Ačkar, Đurđica; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Jozinović, Antun; Jokić, Stela

Jestivi filmovi i omotači - proizvodnja i primjena // 3. međunarodni simpozij "Okolišni potencijali, održivi razvoj i proizvodnja hrane" Zbornik sažetaka
Tuzla: Tehnološki fakultet Tuzla, 2013. str. 17-17 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

1627.

Marić, Mirela, Rimac Brnčić, Suzana; Badanjak Sabolović, Marija

Sensitization to major food allergens // EuroFoodChem XVII
Istanbul, 2013. str. 472-472 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1628.

Matek Sarić, Marijana; Grzunov, Judita

Dairy offer and calcium content assessement in menus of costal Croatia kindergartens // Book of Abstracts, EUROFOODCHEM XVII 2013
Istanbul, 2013. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

www.arber.com.tr

1629.

Delaš, Ivančica

Značenje nezasićenih masnih kiselina u prevenciji i liječenju metaboličkog sindroma // Zbornik radova / Zlatić, Margita ; Babić, Dora (ur.).
Osijek: Nutricionizam Balans, 2013. str. 15-15 (pozvano predavanje, domaća recenzija, sažetak, stručni)

www.google.hr

1630.

Pogačić, Tomislav; Chuat, Victoria; Marie-Noelle, Madec; Samaržija, Dubravka; Lortal, Sylvie; Valence, Florence

Phenotypic diversity of genetically closely Leuconostoc spp. isolated from Croatian cheese // 19ème édition du Club des Bactéries Lactiques
Bordeaux, 2013. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1631.

Đugum, Jelena; Krvavica, Marina; Knežević, Nada

Science and new technologies in production of autochthonous products // 7th International Congress and 9th Croatian Congress of Cereal Technologists "Flour-Bread’13 : Book of Abstracts / Jukić, Marko (ur.).
Osijek: Grafika Osijek, 2013. str. 38-38 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, stručni)

1632.

Grzunov, Judita; Ivić, Ivan; Sulimanec Grgec, Antonija; Matek Sarić, Marijana; Jurasović, Jasna; Piasek, Martina

Assessment of dietary cadmium exposure in kindergarten children from Zadar County, Croatia // Abstracts X ISTERH CONFERENCE Trace Element Research on Health and Diseases ; u: Journal of Trace Elements in Medicine and Biology 27 (2013) (S1)
Tokyo, Japan, 2013. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

www.sciencedirect.com

1633.

Krpan, Marina; Ajredini, Saša; Čukelj, Nikolina; Smerdel, Bojana; Vrana Špoljarić, Ivna; Hruškar, Mirjana; Ćurić, Duška

Phenolic Content And Antioxidant Activity of Conventional And Organic Cereal Grains // 7th International Congress and 9th Croatian Congress of Cereal Technologists "Flour- Bread’13 = Brašno-Kruh’13" : Book of Abstracts / Marko Jukić (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology, 2013. str. 37-37 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1634.

Čačić Kenjerić, Daniela

Debljina, prehrana i metabolički sindrom // Zbornik radova / Zlatić, Margita ; Babić, Dora (ur.).
Osijek: Nutricionizam Balans, 2013. str. 11-11 (pozvano predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

1635.

Kenjerić, Daniela; Divković, Ivana; Banjari, Ines; Mandić, Milena L.

Effect of bread type choice on nutrition quality in elderly // 7th International Congress Flour-Bread ´13, 9th Croatian Congress of Cereal Technologists Brašno- Kruh ´13, Opatija, October 16-18, 2013 Book of Abstracts / Koceva Komlenić, Daliborka (ur.).
Osijek: Faculty of Food technology Osijek, University of Osijek, Croatia, 2013. str. 32-32 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1636.

Kenjerić, Daniela; Divković, Ivana; Banjari, Ines; Mandić, Milena L.

Quality of nutrition in elderly nursing home residents // 20th International Congress of Nutrition Granada, Spain, September 15-20, 2013 Abstracts / Gil, Angel ; Martinez, J. Alfredo (ur.).
Basel: Karger Publishers, 2013. str. 574-574 doi:10.1159/isbn.978-3-318-02516-3 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

doi www.karger.com

1637.

Kenjerić, Daniela; Šarić, Tonka; Mandić, Milena L.; Banjari, Ines

Dietary habits and cardiovascular diseases in adults and elderly in Croatia // 20th International Congress of Nutrition Granada, Spain, September 15-20, 2013 Abstracts / Gil, Angel ; Martinez, J. Alfredo (ur.).
Basel: Karger Publishers, 2013. str. 574-574 doi:10.1159/isbn.978-3-318-02516-3 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

doi www.karger.com

1638.

Aličić, Damir; Jašić, Midhat; Šubarić, Drago; Pašalić, Hatidža

Antioksidativnost polena // Zbornik sažetaka i radova sa Šestog međunarodnog simpozija Hranom do zdravlja / Jašić, Midhat (ur.).
Tuzla: Farmaceutski fakultet Univerziteta u Tuzli, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Tehnološki fakultet Novi Sad, Tehnološki fakultet Štip, Sor-Trondelag University Colledge, 2013. str. 20-21 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1639.

Šubarić, Drago; Ačkar, Đurđica; Miličević, Borislav; Jašić, Midhat

Nusproizvodi iz prehrambene industrije kao sirovine u proizvodnji funkcionalne hrane // Zbornik sažetaka i radova sa šestog međunarodnog simpozija Hranom do zdravlja / Jašić, Midhat (ur.).
Tuzla: Farmaceutski fakultet Univerziteta u Tuzli, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Tehnološki fakultet Novi Sad, Tehnološki fakultet Štip, Sor-Trondelag University Colledge, 2013. str. 3-3 (plenarno, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1640.

Kokanović, Ana; Mandić, Milena

Dietary habits of adolescents and their impact on cardiovascular risks // Zbornik radova / Zlatić, Margita ; Babić, Dora (ur.).
Osijek: Nutricionizam Balans, 2013. str. 23-23 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

www.google.hr

1641.

Luterotti, Svjetlana; Bicanic, Dane; Marković, Ksenija; Franko, Mladen; Madžgalj, Azamela

Carotenes in processed tomato after thermal treatment // Book of Abstracts 6th International Symposium on Recent Advances in Food Analysis / Pulkrabova, J ; Tomaniova ; M ; Nielen M ; Hajšlova J. (ur.).
Prag: Institute of Chemical Technology, Prague, Czech Republic, 2013. str. 212-212 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1642.

Vrana Špoljarić, Ivna; Smerdel, Bojana; Čukelj, Nikolina; Dujmić, Filip; Brnčić, Mladen; Ćurić, Duška

Ultrasound Assisted Extraction of Soluble Dietary Fiber from Cereal Bran // 7th International Congress and 9th Croatian Congress of Cereal Technologists "Flour-Bread’13 = Brašno-Kruh’13" : Book of Abstracts / Jukić, Marko (ur.).
Osijek: Grafika Osijek, 2013. str. 76-76 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1643.

Smerdel, Bojana; Vrana Špoljarić, Ivna; Čukelj, Nikolina; Bosiljkov, Tomislav; Brnčić, Mladen; Hrstić, Ana; Ćurić, Duška.

Effect of high intensity ultrasound on properties of starch pastes // 7th International Congress and 9th Croatian Congress of Cereal Technologists "Flour- Bread’13 = Brašno-Kruh’13" : Book of Abstracts / Marko Jukić (ur.). - Osijek : Faculty of Food Technology , 2013. 108-108. / Marko Jukić (ur.).
Osijek: Grafika Osijek, 2013. str. 108-108 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1644.

Budžaki, Sandra; Koceva Komlenić, Daliborka; Lukinac, Jasmina; Čačić, Frane; Jukić, Marko; Kožul, Željko

INFLUENCE OF COOKIES COMPOSITION ON TEMPERATURE CHANGE DURING BAKING // Book of abstracts 7th International Congress Flour-Bread '13, 9th Croatian Congress of Cereal Technologists / Jukić, Marko (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2013. str. 69-69 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1645.

Mastanjević, Krešimir; Jukić, Marko; Ugarčić- Hardi, Žaneta; Kovačević, Dragan; Kosović, Indira; Koceva Komlenić, Daliborka

USE OF MAIZE, SOY AND RICE BREADCRUMBS IN THE FORMULATION OF THE GLUTEN FREE MEATBALLS // Book of abstracts 7th International Congress Flour-Bread '13, 9th Croatian Congress of Cereal Technologists / Jukić, Marko (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2013. str. 78-78 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1646.

Nedić Tiban, Nela; Lončarić, Ante; Papac, Snježana; Piližota, Vlasta

Effect of maltodextrin and ultrasound on osmotic dehydration of orange peel // Book of Abstracts - 7th International Congress Flour-Bread ’13, 9th Croatian Congress of Cereal Technologists Brašno-Kruh ‘13 / Jukić, Marko (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2013. str. 109-109 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1647.

Torbica, Aleksandra; Tomić, Jelena; Strelec, Ivica; Popović, Ljiljanja; Vaštag, Žužana; Živančev, Dragan; Pojić, Milica

Wheat enzymes status influenced by climate changes // Book of abstracts of 7th International congress "Flour-Bread '13" and 9th Croatian congress of cereal technologists / Jukić, Marko (ur.).
Osijek: Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Food Technology, 2013. str. 24-24 (predavanje, sažetak, znanstveni)

1648.

Strelec, Ivica; Kovač, Tihomir; Kučko, Lucija

Free amino group distribution between barley albumin and globulin protein and non-protein fractions // Book of abstracts of 7th International congress "Flour-Bread '13" and 9th Croatian congress of cereal technologists / Jukić, Marko (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2013. str. 101-101 (poster, sažetak, znanstveni)

1649.

Kučko, Lucija; Molnar, Maja; Čačić, Milan; Kovač, Tihomir; Strelec, Ivica

Antioxidant activity, protein, peptide and polyphenol content of barley as affected by extraction pH // Book of abstracts of 7th International congress "Flour-Bread '13" and 9th Croatian congress of cereal technologists / Jukić, Marko (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2013. str. 93-93 (poster, sažetak, znanstveni)

1650.

Kosović, Indira; Jozinović, Antun; Jukić, Marko; Ačkar, Đurđica; Koceva Komlenić, Daliborka; Šubarić, Drago

Quality parameters of pasta enriched with chestnut flour // Book of abstracts 7th International Congress Flour-Bread '13, 9th Croatian Congress of Cereal Technologists / Jukić, Marko (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2013. str. 63-63 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1651.

Lončarić, Ante; Kosović, Indira; Jukić, Marko; Ugarčić, Žaneta; Piližota, Vlasta

Effect of apple by-product as a supplement on antioxidant activity and quality parameters of the pasta // Book of abstracts 7th International Congress Flour-Bread '13, 9th Croatian Congress of Cereal Technologists / Jukić, Marko (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2013. str. 62-62 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1652.

Jozinović, Antun; Šubarić, Drago; Ačkar, Đurđica; babić, Jurislav; Valek Lendić, Kristina; Jašić, Midhat

Properties of corn grits extrudates with addition of wheat bran // EuroFoodChem XVII Book of abstracts / Koksel, Hamit (ur.).
Istanbul: Hacettepe University, Food Engineering Department, 2013. str. 376-376 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1653.

Gadanec, Martina; Šušnić, Saša; Mrduljaš, Nikolina; Krešić, Greta

Features and characteristics of IFS Food standard implementation in the milling industry // 7th International Congress Flour-Bread ´13 / Koceva Komlenić, Daliborka ; Jukić, Marko (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2013. str. 16-18 (poster, sažetak, znanstveni)

1654.

Madeleine-Perdrillat, Claire; Karbowiak, Thomas; Raya, J; Hirschinger, J; Kurek, Mia; Debeaufort, Frederic; Gougeon, Regis

Molecular dynamics in chitosan packaging films affected by small molecules (water, active compounds) // 17th Gums & Stabilisers for the Food Industry Conference
Wrexham, Ujedinjeno Kraljevstvo, 2013. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

1655.

Kurek, Mia; Karbowiak, Thomas; Debeaufort, Frederic

Influence of water vapour on the structure and the functional properties of chitosan based food packaging films // 17th Gums & Stabilisers for the Food Industry Conference
Wrexham, Ujedinjeno Kraljevstvo, 2013. (poster, sažetak, ostalo)

1656.

Hodžić, Haris; Jozinović, Antun; Ačkar, Đurđica; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Miličević, Dijana

Influence of non-extruded and extruded spelt on dough properties and quality of cookies // Book of abstracts 7th International Congress Flour-Bread '13, 9th Croatian Congress of Cereal Technologists / Jukić, Marko (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2013. str. 68-68 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1657.

Ačkar, Đurđica; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Jozinović, Antun; Miličević, Borislav; Nedić, Ilija

Starch modification for food industry application // Book of abstracts 7th International Congress Flour-Bread '13, 9th Croatian Congress of Cereal Technologists / Jukić, Marko (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2013. str. 36-36 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1658.

Grzunov, Judita; Ivić, Ivan; Matek Sarić, Marijana; Sulimanec Grgec, Antonija; Piasek, Martina

Assessment of lead exposure by dietary intake in pre-school children from Zadar County, Croatia // Book of Abstracts, 2nd International Conference on Occupational & Environmental Toxicology ICOETox 2013
Porto, 2013. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1659.

Jurković, Martina; Marijanović-Vincetić, Dubravka; Jurković, Zorica; Mandić, Milena L.; Sokolić- Mihalak, Darja

Salt intake trhough bakery products in Slavonia region // 7th International Congress FLOUR-BREAD'13 9th Croatian Congress of Cereal Technologists Book of Abstracts / Jukić, Marko (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2013. str. 15-15 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1660.

Bituh, Martina; Panjkota Krbavčić, Ines; Žižić, Vesna; Vukelić, Nada; Colić Barić, Irena

Vitamin B12 intake and status in Croatian celiac patients on a gluten-free diet // Annals of Nutrition and metabolism / Compoy, C ; Koletzko, B (ur.).
Basel: Karger Publishers, 2013. str. 1464-1464 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

www.karger.com

1661.

Rumora Samarin, Ivana, Rumbak, Ivana, Keser, Irena, Višekruna, Ivona, Colić Barić, Irena

Association between Mediterranean diet quality index (MDQI) and serum lipid profile in Croatian women // Annals of Nutrition and Metabolism / Gil, A., Martinez, J.A., Campoy, C., Koletzko, B. (ur.).
Basel: Karger Publishers, 2013. str. 396-396 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

www.karger.com

1662.

Hengl, Brigita; Poljičak-Milas, Nina; Kralik, Gordana; Đidara, Mislav; Kardum, Matko; Saftić, Mirko; Pavlović, Hrvoje; Jurković, Zorica; Šperanda, Marcela

Imunohematološki pokazatelji i mikrobiološka sigurnost mesa brojlera hranjenih uz dodatak pripravka aroma Korm® i zeolita // Zbornik sažetaka XX međunarodnoh savjetovanja ; u: Krmiva 55 (2013) / Lulić, Slavko (ur.).
Zagreb: Krmiva d.o.o., 2013. str. 49-50 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

1663.

Gajski, Goran; Novak, Ivana; Domijan, Ana-Marija; Gerić, Marko; Garaj-Vrhovac, Vera

Safety assessment and antioxidant activity of sodium copper chlorophyllin // Book of Abstracts of the 2nd International Symposium "Vera Johanides": Biotechnology in Croatia by 2020.
Zagreb, 2013. str. 45-47 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

1664.

Komes, Draženka; Belščak-Cvitanović, Ana; Vojvodić, Aleksandra; Bušić, Arijana; Nedović, Viktor; Dorđević, Verica; Bugarski, Branko

Bioactive, physical and sensory properties of chocolates enriched with microencapsulated yarrow (Achillea millefolium L.) bioactive compounds // Program and abstracts of the 5th International Symposium on Delivery of Functionality in Complex Food Systems / Livney, Y.D. ; Garti, N. (ur.).
Haifa: Technion Israel Institute of Technology, 2013. str. 119-119 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1665.

Lušić, Dražen; Tomljanović Zlatko; Tlak Gajger, Ivana; Frangen, Dario; Vukić Lušić, Darija; Mićović, Vladimir

Toward Institutional Approach in Croatian Apitherapy // Apimondia Kyiv, Ukraine 2013. Scientific Program. Beyond the Hive: Beekeeping & Global Challenges. Oral Presentations Abstracts & Poster List
Kijev: Apimondia 2013, 2013. str. 91-92 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1666.

Miklavčič, Ana; Kristan, Urška; Stibilj, Vekoslava; Pohar, Jure; Mariuz, Marika; Špirić, Zdravko; Barbone, Fabio; Horvat, Milena

Mercury levels in fish available on the European markets // The 11th International Conference on Mercury as a Global Pollutant / Sloss, Lesley ; Corns, Warren ; Keenan, Helen (ur.).
Edinburgh: The 11th International Conference on Mercury as a Global Pollutant, 2013. (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

www.mercury2013.com

1667.

Skroza, Danijela; Jelović, Josipa; Generalić Mekinić, Ivana; Ristovski, Božidar; Ljubenkov, Ivica; Bocevska, Mirjana; Katalinić, Višnja

The effect of light and temperature on stability of anthocyanins // 24th International Scientific-Expert Conference of Agriculture and Food Industry, Book of Abstracts / Blesić, Milenko ; Dučić, Belma (ur.).
Sarajevo: Štamparija Fojnica, - D.D. Fojnica, 2013. str. 117-117 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1668.

Generalic Mekinić, Ivana; Crmarić, Matea; Skroza, Danijela; Burčul, Franko; Blažević, Ivica; Katalinić, Višnja

Rosmarinic acid - biologically active compound of Lamiaceae plants // 24th International Scientific-Expert Conference of Agriculture and Food Industry, Book of Abstracts / Blesić, Milenko ; Dučić, Belma (ur.).
Sarajevo: Štamparija Fojnica - D. D. Fojnica, 2013. str. 98-98 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1669.

Krešić, Greta; Dujmović, Mihela; Mandić, Milena; Delaš, Ivančica; Mrduljaš, Nikolina

Long-chain polyunsaturated fatty acids in the diet and milk of Croatian mothers at three months postpartum // Abstracts of the 20th International Congress on Nutrition (IUNS) = Nutrimenthe International Conference ; u: Annals of Nutrition & Metabolism 63 (2013) (S1) / Gil, A (ur.).
Granada: IUNS, FENS, 2013. str. 228-228 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

www.karger.com

1670.

Generalić Mekinić, Ivana; Katalinić, Višnja

Antioxidant and antimicrobial activity of plant phenolics // Periodicum biologorum / Vitale, Branko (ur.).
Zagreb: Hrvatsko prirodoslovno društvo, 2013. str. 36-36 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1671.

Tudor Kalit Milna; Delaš, Ivančica; Kalit Samir; Havranek, Jasmina

Consumers' sensory assessment in relation to free fatty acids content throughout ripening of cheese in a sack // Days of veterinary medicine 2013 / Mitrov, D., Pendovski, L., Percinic, F. (ur.).
Skopje: Faculty of Veterinary Medicine, University, 2013. str. 119-119 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1672.

Pleadin, Jelka; Perši, Nina; Kovačević, Dragan; Vulić, Ana; Milić, Dinka

Comparison of the accumulation of ochratoxin A residues in treated pig tissues // Toxicology Letters: Abstracts of the 49th Congress of the European Societies of Toxicology (EUROTOX 2013)
Interlaken, Švicarska: Elsevier, 2013. str. S234-S235 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

www.sciencedirect.com

1673.

Đugum, Jelena; Frece, Jadranka; Knežević, Nada

Zaštita autohtonih proizvoda – neiskorištene mogućnosti // Znanstveni skup Proizvodnja hrane i šumarstvo - temelj razvoja istočne Hrvatske : u povodu 20. obljetnice utemeljenja Znanstvenog vijeća za poljoprivredu i šumarstvo : sažeci / Matić, Slavko ; Tomić, Franjo ; Anić, Igor (ur.).
Zagreb: Hrvatska akademija znanosti i umjetnosti (HAZU), 2013. str. 46-47 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, stručni)

1674.

Jukić Špika, Maja; Radunić, Mira; Gadže, Jelena

Dynamics of Fruit Growth and Accumulation of Anthocyanins of Sweet Cherry Cultivar "Gomilička" // Abstract Book of VII International Cherry Symposium
Plasencia, 2013. str. 195-195 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1675.

Bušić, Arijana; Komes, Draženka; Vojvodić, Aleksandra; Belščak-Cvitanović, Ana; Škrabal, Svjetlana

Changes in the bioactive potential of chocolate liqueurs during 6 months of storage // Book of abstracts: The 20th Young Investigators' Seminar on Analytical Chemistry / Brodnjak Vončina, Darinka ; Kolar, Mitja (ur.).
Maribor: University of Maribor, 2013. str. 38-39 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

1676.

Vojvodić, Aleksandra; Komes, Draženka; Belščak-Cvitanović, Ana; Bušić, Arijana; Hećimović, Ivana

HPLC analysis of polyphenols and methylxanthines and antioxidant properties of conventionally and high hydrostatic pressure (HHP) extracted teas // Book of abstracts: The 20th Young Investigators' Seminar on Analytical Chemistry / Brodnjak Vončina, Darinka ; Kolar, Mitja (ur.).
Maribor: University of Maribor, 2013. str. 14-15 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

1677.

Zechner-Krpan, Vesna; Vajdić, Bernarda; Serdar, Sonja; Srečec, Siniša; Petravić-Tominac, Vlatka

Determination of biogenic amines in wines available on the Croatian market // Current Opinion in Biotechnology / Elaine E Vaughan and Jeroen Hugenholtz (ur.).
Amsterdam: Current Opinion in Biotechnology, Elsevier, 2013. str. S91-S91 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

www.journals.elsevier.com www.sciencedirect.com

1678.

Warth, Benedikt; Sulyok, Michael; Maul, Ronald; Šarkanj, Bojan; Fruhmann, Philipp; Berthiller, Franz; Schumacher, Rainer; Krska, Rudolf

Deoxynivalenol metabolism: recent in vivo and in vitro studies in human and animal species // ISM-MycoRed International Conference Europe 2013, Global Mycotoxin Reduction Strategies, Book of abstracts / Fanelli, Francesca ; Amatulli, Maria Teresa ; Somma, Stefania (ur.).
Martina Franca: MycoRed, 2013. str. 180-180 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1679.

Piližota, Vlasta; Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica

Stanje u preradi voća i povrća te mogućnosti razvoja te djelatnosti // Znanstveni skup Proizvodnja hrane i šumarstvo - temelj razvoja istočne Hrvatske : u povodu 20. obljetnice utemeljenja Znanstvenog vijeća za poljoprivredu i šumarstvo : sažeci / Matić, Slavko ; Tomić, Franjo ; Anić, Igor (ur.).
Zagreb: Hrvatska akademija znanosti i umjetnosti (HAZU), 2013. str. 33-34 (predavanje, sažetak, znanstveni)

1680.

Ćurić, Duška; Ugarčić, Žaneta; Novotni, Dubravka; Koceva Komlenić, Daliborka; Jukić, Marko

Stanje u mlinskoj, pekarskoj i tjesteničarskoj industriji te perspektive razvoja tih vrsta industrije // Znanstveni skup Proizvodnja hrane i šumarstvo - temelj razvoja istočne Hrvatske : u povodu 20. obljetnice utemeljenja Znanstvenog vijeća za poljoprivredu i šumarstvo : sažeci / Matić, Slavko ; Tomić, Franjo ; Anić, Igor (ur.).
Zagreb: Hrvatska akademija znanosti i umjetnosti (HAZU), 2013. str. 30-31 (plenarno, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

1681.

Škoro, Vedrana; Kosović, Indira; Lončarić, Ante

Unos soli prehranom kod studentske populacije Prehrambeno-tehnološkog fakulteta u Osijeku // 4. međunarodni studentski kongres Prehrana i klinička dijetoterapija, Zbornik sažetaka
Rijeka, Hrvatska, 2013. str. 48-49 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

1682.

Piližota, Vlasta; Šubarić, Drago

Hrvatska prehrambena industrija nakon ulaska u EU – stanje, izazovi i perspektive // Znanstveni skup Proizvodnja hrane i šumarstvo - temelj razvoja istočne Hrvatske : u povodu 20. obljetnice utemeljenja Znanstvenog vijeća za poljoprivredu i šumarstvo : sažeci / Matić, Slavko ; Tomić, Franjo ; Anić, Igor (ur.).
Zagreb: Hrvatska akademija znanosti i umjetnosti (HAZU), 2013. str. 12-13 (plenarno, sažetak, znanstveni)

1683.

Banjari, Ines; Kenjerić, Daniela; Glavaš, Mirjana; Leko Jasminka

Incidence of gestosis in pregnant women from eastern Croatia // Book of abstracts 31st International Symposium on Diabetes and Nutrition / Božikov, Velimir ; Rahelić, Dario ; Vuksan, Vladimir (ur.).
Dubrovnik, 2013. str. 33-33 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1684.

Balić, Vedrana; Generalić Mekinić, Ivana

Biološka aktivnost Asteraceae-a // Bilten 17. međunarodne Tehnologijade, 6-12. svibnja 2013. / Kačunić, Antonija, Barbarić, Joško (ur.).
Split: Grafis d.o.o. , Split, 2013. str. 34-34 (predavanje, sažetak, znanstveni)

1685.

Jozinović, Antun; Šubarić, Drago; Ačkar, Đurđica; Babić, Jurislav; Jašić, Midhat

Influence of black oat and oat flour addition on properties of corn grits extrudates // Third International Symposium on Gluten-Free Cereal Products and Beverages Book of Abstracts
Beč: ICC, 2013. str. 86-86 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1686.

Šimić, Gordana; Lalić, Alojzije; Horvat, Daniela; Kovačević, Josip; Abičić, Ivan

Malting quality of winter and spring barley varieties // Book of abstracts of 48th Croatian and 8th International Symposium on Agriculture / Marić, Sonja ; Lončarić, Zdenko (ur.).
Osijek: University of Josip Juraj Strossmayer in Osijek, Faculty of Agriculture, 2013. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1687.

Horvat, Daniela; Drezner, Georg; Španić, Valentina; Dvojković, Krešimir; Sudar, Rezica; Nevistić, Ante

Utjecaj zaraze Fusarium culmorumom na kakvoću bjelančevina i pecivna svojstva pšenice (Triticum aestivum L.) // Zbornik sažetaka 48. hrvatskog i 8. međunarodnog simpozija agronoma / Marić, Sonja ; Lončarić, Zdenko (ur.).
Osijek: Sveučilište J. J. Strossmayera, Poljoprivredni fakultet u Osijeku, 2013. str. 84-85 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1688.

Kenjerić, Daniela; Šarić Tonka; Mandić, Milena L.; Banjari, Ines

Obesity and cardiovascular diseases in adults and elderly in Croatia // 20th European Congress on Obesity (ECO2013)- Abstracts / Hebebrand, Johannes (ur.).
Freiburg: S. Karger GmbH, 2013. str. 176-176 doi:10.1159/000170983 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

doi www.karger.com www.easo.org

1689.

Vidrih, Rajko; Terpinc, Petra; Pedisić, Sandra; Elez Garofulić, Ivona; Tojnko, S; Zlatić, Emil; Hribar, Janez

Use of chitosan on the storability of strawberry (Fragaria ananassa Duch.) // XI international controlled & modified atmosphere research conference, Book of abstracts
Trani, Italija, 2013. str. 60-61 (poster, sažetak, znanstveni)

1690.

Čupić, Tihomir; Sudar, Rezica; Tucak, Marijana; Popović, Svetislav; Krizmanić, Goran

Sugar composition of green peas (Pisum sativum L.) for human composition // A legume Odyssey ; Book of Abstracts / Mikić, Aleksandar ; Rubiales, Diego ; Đorđević, Vuk (ur.).
Vrnjačka Banja: International Legume Society, 2013. str. 293-293 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1691.

Belščak-Cvitanović, Ana; Komes, Draženka; Režek-Jambrak, Anet; Vojvodić, Aleksandra; Bušić, Arijana; Lelas, Vesna

Bioactive potential of medicinal plant extracts obtained by employing combined conventional and innovative extraction techniques // EuroFoodChem XVII Book of Abstracts / Köksel, Hamit (ur.).
Istanbul: Hacettepe University, 2013. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1692.

Bušić, Arijana : Vojvodić, Aleksandra; Komes, Draženka; Akkermans, Cynthia; Belščak-Cvitanović, Ana; Stolk, Maarten; Hofland, Gerard

Effect of different drying techniques on bioactive profile and antioxidant capacity of basil (Ocimum basilicum L.) // EuroFoodChem XVII Book of Abstracts / Köksel, Hamit (ur.).
Istanbul: Hacettepe University, 2013. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1693.

Dujmić, Filip; Brnčić, Mladen; Karlović, Sven; Bosiljkov, Tomislav; Ježek, Damir; Tripalo, Branko

Drying assisted with high intensity ultrasound // Book of abstracts / Koksel, Hamit (ur.).
Istanbul: Hacettepe Univeristy, 2013. str. 361-361 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1694.

Berljak, Štefanija; Knežević, Nada

Prihvatljiva odstupanja kod označavanja hranjive vrijednosti hrane – iskustva pojedinih zemalja // 2. hrvatski kongres zdravstvene ekologije s međunarodnim sudjelovanjem Zdravstvena ekologija u službi zdravlja : zbornik sažetaka / Haberle, Vjera ; Pollak, Lea (ur.).
Zagreb: Hrvatski zavod za javno zdravstvo, Hrvatsko farmaceutsko društvo, 2013. str. 75-78 (poster, domaća recenzija, sažetak, stručni)

1695.

Karlović, Sven; Tripalo, Branko; Bosiljkov, Tomislav; Dujmić, Filip; Ježek, Damir; Brnčić, Mladen

Kemijska i organoleptička svojstva kozjeg mlijeka obrađenog visokim hidrostatskim tlakom // Knjiga sažetaka / Hadžiev Andrea ; Blažeković Zdenko (ur.).
Osijek, 2013. str. 201-202 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1696.

Bosiljkov, Tomislav; Tripalo, Branko; Karlović, Sven; Dujmić, Filip; Ježek, Damir; Brnčić, Mladen

Utjecaj ultrazvuka visokog intenziteta na stabilnost kozjeg mlijeka izraženog preko indeksa stabilnosti emulzije // Knjiga sažetaka / Hadžiev Andrea ; Blažeković Zdenko (ur.).
Osijek, 2013. str. 200-201 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1697.

Piližota, Vlasta

Global Harmonization Initiative // XXIII Hrvatski skup kemičara i kemijskih inženjera Knjiga sažetaka / Hadžiev, Andrea ; Blažeković, Zdenko (ur.).
Osijek: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2013. str. 49-49 (predavanje, sažetak, znanstveni)

1698.

Flanjak, Ivana; Primorac, Ljiljana; Kenjerić, Daniela; Bilić Blanka

Physicochemical characteristics and antioxidant capacity of everlasting, Helichrysum italicum (Roth) G.Don, honey // 48. hrvatski i 8. međunarodni simpozij agronoma - Zbornik sažetaka / Marić, Sonja ; Lončarić, Zdenko (ur.).
Osijek: Poljoprivredni fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2013. str. 261-261 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1699.

Vidović, Senka; Šubarić, Drago; Zeković, Zoran; Ačkar, Đurđica; Jokić, Stela; Ramić, Milica; Vladić, Jelena; Tepić, Aleksandra; Šumić, Zdravko

Potential of herbal waste material from the tea factory for dietetic supplements production // 2nd Middle East Congress of the American Society for Nutrition „Nutrition in Health & Disease“. Book of abstracts
Dubai, Ujedinjeni Arapski Emirati, 2013. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1700.

Sudar, Rezica; Jokić, Stela; Vidović, Senka; Sudarić, Aleksandra; Zdunić, Zvonimir; Podunavac-Kuzmanović, Sanja; Jevrić, Lidija

QSSR prediction of HPLC retention time of triacylglycerols in soybean oil obtained by supercritical CO2 extraction // 48th Croatian and 8th International Symposium on Agriculture. Book of abstracts / Marić, Sonja ; Lončarić, Zdenko (ur.).
Osijek: Faculty of Agriculture, University of Josip Juraj Strossmayer in Osijek, 2013. str. 134-134 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1701.

Rezica, Sudar; Jokić, Stela; Vidović, Senka; Sudarić, Aleksandra; Zdunić, Zvonimir; Podunavac-Kuzmanović, Sanja; Jevrić, Lidija

QSSR prediction of HPLC retention time of triacylglycerols in soybean oil obtained by supercritical CO2 extraction // 48th Croatian and 8th International Symposium on Agriculture. Book of abstracts / Marić, Sonja ; Lončarić, Zdenko (ur.).
Osijek: Faculty of Agriculture, University of Josip Juraj Strossmayer in Osijek, 2013. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1702.

Ačkar, Đurđica; Šubarić, Drago; Jozinović, Antun; Babić, Jurislav; Guberac, Vlado; Marić, Sonja; Vračević, Ružica

Properties of extrudates produced from semolina // 48. hrvatski i 8. međunarodni simpozij agronoma - Zbornik sažetaka / Marić, Sonja ; Lončarić, Zdenko (ur.).
Osijek: Poljoprivredni fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2013. str. 181-182 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1703.

Bucić Kojić, Ana; Tomas, Srećko; Pavić, Nikolina, Vuković, Jelena'

Utjecaj uvjeta ekstrakcije na određivanje udjela lignina u različitim uzorcima biomase // XIV. Ružičkini dani "Danas znanost-sutra industrija", Vukovar, 13. – 15. IX. 2012. / JUKIĆ, Ante (ur.).
Vukovar: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa, Zagreb, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek,, 2012. str. 63-63 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1704.

Šimić, Gordana; Lalić, Alojzije; Horvat, Daniela; Abičić, Ivan; Sudar, Rezica

QUALITY OF BARLEY CULTIVARS IN RELATION TO HORDEIN PROTEINS // Abstract Book of 6th Central European Congress on Food / Lević, Jovanka (ur.).
Novi Sad: University of Novi Sad, Institute of Food Technology, 2012. str. 254-254 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

www.fins.uns.ac.rs

1705.

Horvat, Daniela; Đukić, Nevena; Mastilović, Jasna; Magdić, Damir; Šimić, Gordana; Torbica, Aleksandra; Dvojković, Krešimir; Živančev, Dragan

CHARACTERIZATION OF BREAD WHEAT CULTIVARS BY SEED STORAGE PROTEINS // Abstract Book of 6th Central European Congress on Food / Lević, Jovanka (ur.).
Novi Sad: University of Novi Sad, Institute of Food Technology, 2012. str. 214-214 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

www.fins.uns.ac.rs

1706.

Habuda-Stanić, Mirna; Romić, Željka; Nujić, Marija, Santo, Vera; Kuveždić, Zorica

Utjecaj vrste aktivnog ugljena na učinak adsorpcije organskih tvari iz prirodnih voda // Knjiga sažetaka VII. Savjetovanja o proizvodnji i preradi hrane "agroTECH" Gradačac / Miličević, Dijana (ur.).
Tuzla, 2012. str. 29-30 (poster, sažetak, znanstveni)

www.agrotech.tf.untz.ba

1707.

Kovačević, dragan; Suman, Kristina; Pavlović, Hrvoje; Frece, Jadranka; Lenart, Lidija; Mastanjević, Krešimir; Keleković, Snježana

Possibility of using potassium chloride and glycine as a substitutes for sodium chloride in homemade Slavonian sausages // Abstract book of the
Novi Sad, 2012. str. 488-488 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

1708.

Heffer, Goran; Paladin-Popović, Jasna, Gruden, Nediljka

Zakonodavni okvir iz područja zaštite okoliša u poljoprivrednoj proizvodnji // 2. zbornik sažetaka "Okolišno prihvatljiva proizvodnja kvalitetne i sigurne hrane" / Kralik, Gordana (ur.).
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2012. str. 3-6 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, stručni)

1709.

Brnčić, Mladen

Novel Food processing Technologies for Environmental Protection // New approaches for assessment and improvement of environmental status in Balkan region: interactions between organisms and environment / Panković, Dejana ; Jovanović, Ljubinko ; Pucarević Mira (ur.).
Novi Sad: Educons University, 2012. str. 59-59 (plenarno, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1710.

Lončarić, Ante; Piližota, Vlasta

Utjecaj procesiranja na sadržaj polifenola i antioksidacijsku aktivnost jabuka // Danas znanost - sutra industrija : knjiga sažetaka / Jukić, Ante (ur.).
Zagreb : Osijek: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa, Prehrambeno-tehnološki fakultet, 2012. str. 73-73 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

1711.

Režek Jambrak, Anet; Vukušić, Tomislava; Herceg, Zoran; Lelas, Vesna; Chemat, Farid

Design of microwave and pulsed electric field extraction of essential oils from citrus peel. // Proceedings of the International conference Bio&Food Electrotechnologies- BFE 2012. / Giovanna Ferrari (ur.).
Salerno, 2012. (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1712.

Rimac Brnčić, Suzana, Lelas, Vesna; Vlahoviček Maravić, Gordana

Modification of whey proteins functional properties by TMA // NEEFood - 2012
Sankt Peterburg, Ruska Federacija, 2012. str. 89-90 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

1713.

Kurek, Mia; Moundanga, Sylvie; Voilley, Andree; Galić, Kata; Debeaufort, Frederic

Antimicrobial efficiency of aroma compound chitosan based films in the gaseous phase // 31emes journees Internationales Huiles Essentielles et Extraits "APPAM"
Digne-les-Bains, Francuska, 2012. (poster, sažetak, znanstveni)

1714.

Horvat, Daniela; Drezner, Georg; Sudar, Rezica; Dvojkovic, Krešimir; Simic, Gordana; Spanic, Valentina

Bread making quality and storage proteins of wheat cultivars grown at the Agricultural Institute Osijek // Book of Abstracts of the 23rd International Scientific-Experts Congress on Agriculture and Food Industry / Murat Yercan, Duygu Tosun, Zubeyde Albayram (ur.).
Izmir: Ege University, Faculty of Agriculture, 2012. str. 117-117 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1715.

Šimac-Smolčić, Ivana, Colić Barić, Irena, Ivković, Matea, Keser, Irena, Panjkota Krbavčić, Ines

Prehrambeni unos kalcija studentske populacije Ličko-senjske županije // 40. Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka
Lovran, Hrvatska, 2012. str. 85-86 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

1716.

Čanadi Jurešić Gordana and Blagović Branka

Unusual neutral lipid composition of the plasma membrane and mitochondria of the recycled bottom-fermenting brewer’s yeast as adaptation to growth conditions // Book of Abstracts / P. Hudler, A. Videtić Paska, P. Juvan (ur.).
Ljubljana: Institute of Biochemistry, Faculty of Medicine, University of Ljubljana, 2012. str. 61-61 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

1717.

Jeromel, Ana; Kovačević Ganić, Karin; Mihaljević, Marin; Jagatić Korenika, Ana Marija; Puhelek, Ivana; Maslek, Maja

Biogenic amine production during spontaneous and inoculated malolactic fermentation of Zweigelt wines // Book of abstracts, International Symposium for Agriculture and Food
Skopje, 2012. str. 35-35 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

1718.

Sakač, Nikola; Sak-Bosnar, Milan; Pešić, Marin

Honey diastase determination: direct potentiometry vs. Schade and Phadebas procedures // Ružička Days : International Scientific and Professional Conference "Today Science - Tomorrow industry-Book of abstracts / Jukić, Ante (ur.).
Zagreb : Osijek: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa, Prehrambeno-tehnološki fakultet, 2012. str. 33-33 (poster, sažetak, znanstveni)

1719.

Descours, Emilie; Kurek, Mia; Mint-Dah, Fatma-Vall; Debeaufort, Frédéric; Voilley, Andrée; Seuvre, Anne-Marie

Effect of a PET packaging pouch on food quality during steam cooking // International Scientific Conference „Food Science, Engineering and technology 2012“
Plovdiv, Bugarska, 2012. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1720.

Kurek, Mia; Moundanga, Sylvie; Voilley, Andree, Galić, Kata; Debeaufort, Frederic

Antimicrobial efficiency of aroma compound/chitosan based films in the gaseous phase // International Scientific Conference „Food Science, Engineering and technology 2012“
Plovdiv, Bugarska, 2012. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1721.

Descours, Emilie; Kurek, Mia; Mint-Dah, Fatma; Debeaufort, Frederic; Voilley, Andree; Seuvre, Anne Marie

Steam cooking using a PET packaging pouch/Effect of a PET packaging pouch on food quality during during steam cooking // Proceedings MATBIM2012 / Debeaufort, Frédéric (ur.).
Dijon, 2012. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1722.

Galus, Sabina; Kurek, Mia; Debeaufort, Frederic

Characterization of edible bilayer films from whey protein and chitosan // Proceedings MATBIM2012 / Debeaufort, Frédéric (ur.).
Dijon, 2012. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1723.

Kurek, Mia, Endrizzi, Anne, Delaitre, Jean Marie, Debeaufort, Frederic

Impact of aroma compounds included in active packaging films on the sensory properties of packed food products // Proceedings MATBIM2012 / Debeaufort, Frédéric (ur.).
Dijon, 2012. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

1724.

Kurek, Mia; Moundanga, Sylvie; Galić, Kata; Debeaufort, Frederic

Antibacterial activity of volatile compound/chitosan based films in the vapour phase against Escherichia coli // Proceedings MATBIM2012 / Debeaufort, Frédéric (ur.).
Dijon, 2012. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

1725.

Bašić, Sandra; Ćosović, Božena; Habuda-Stanić, Mirna; Jurković, Zorica

Utjecaj arsena na proizvodnju kvalitetne i sigurne hrane // 2. znanstveno-stručni skup "Okolišno prihvatljiva proizvodnja kvalitetne i sigurne hrane", Osijek / Kralik, Gordana (ur.).
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2012. str. 41-42 (pozvano predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

1726.

Zec Zrinušić, Sanja; Šarkanj, Bojan; Habschied, Kristina; Krstanović, Vinko

Mycotoxin detection methods and legislation // Danas znanost - sutra industrija : knjiga sažetaka / Jukić, Ante (ur.).
Zagreb : Osijek: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa, Prehrambeno-tehnoločki fakultet, 2012. str. 94-94 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1727.

Habschied, Kristina; Šarkanj, Bojan; Zec Zrinušić, Sanja; Krstanović, Vinko

Fusarium mycotoxins // Danas znanost - sutra industrija : knjiga sažetaka / Jukić, Ante (ur.).
Zagreb : Osijek: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa, Prehrambeno-tehnoločki fakultet, 2012. str. 93-93 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1728.

Sakač, Nikola; Sak-Bosnar, Milan; Gvozdić, Vlatka; Habschied, Kristina

Preliminary research on botanical determination of Croatian honey samples // Okolišno prihvatljiva proizvodnja kvalitetne i sigurne hrane
Osijek, 2012. str. 69-70 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

1729.

Planinić, Mirela; Bucić-Kojić, Ana; Srećko Tomas, Nikolina Pavić, Jelena Vuković

Utjecaj uvjeta ekstrakcije na određivanje udjela lignina u različitim uzorcima biomase // Danas znanost - sutra industrija : knjiga sažetaka / Jukić, Ante (ur.).
Zagreb : Osijek: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa, Prehrambeno tehnološki fakultet, 2012. str. 63-63 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

1730.

Tomas, Srećko; Planinić, Mirela; Bucić-Kojić, Ana; Pavić, Nikolina; Hubalek, Ivan

Nobelovac Ružička kao izvor nadahnuća // Danas znanost - sutra industrija : knjiga sažetaka / Jukić, Ante (ur.).
Zagreb : Osijek: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa, Prehrambeno-tehnološki fakultet, 2012. str. 2-4 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

1731.

Warth, Benedikt; Sulyok, Michael; Abia, Wilfred Angie; Šarkanj, Bojan; Fruhmann, Philipp; Mikula, Hannes; Berthiller, Franz; Schumacher, Rainer; Hametner, Christian; Fröhlich, Johannes; Krska, Rudolf

Application Of A Multi-Biomarker LC-MS/MS Method For Mycotoxin Exposure Assessment // MycoRed International Conference NORTH AMERICA 2012, book of abstracts / Miller, David ; Krska, Rudolf (ur.).
Ottawa, 2012. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

www.mycored.eu mycored.ca

1732.

Warth, Benedikt; Sulyok, Michael; Abia, Wilfred Angie; Šarkanj, Bojan; Fruhmann, Philipp; Mikula, Hannes; Berthiller, Franz; Schumacher, Rainer; Hametner, Christian; Fröhlich, Johannes; Krska, Rudolf

Application of a multi-biomarker LC-MS/MS method for assessment of human mycotoxin exposure // Final programme & abstracts of lectures and posters, WMF meets IUPAC 2012 / van Egmond, Hans P. ; Krska, Rudolf ; Bastiaanse, Helena B. (ur.).
Bilthoven: Bastiaanse Communication, 2012. str. 159-160 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1733.

Butorac, Ana; Perica, Kristina; Dodig, Ivana; Bubonja Šonje, Marina; Abram, Maja; Ašanin, Jelena; Mišić, Dušan; Aksentijević, Ksenija; Kosalec, Ivan; Bačun-Družina, Višnja; Cindrić, Mario

Rapid determination of antibiotic resistance mechanisms of pathogenic bacteria by CAF-/CAF+ technique // Book of Abstracts / Mavrić Vlahoviček, Gordana ; Šegvić Klarić, Maja ; Abram Maja (ur.).
Zagreb: Croatian Microbiologica Society, 2012. str. 42-42 (predavanje, sažetak, znanstveni)

1734.

Marinović, Marijana; Ačkar, Đurđica; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Jozinović, Antun

Monitoring of chemical residues in sanitation equipment effluents and wastewater of food industries // EHEDG World Congress on Hygienic Engineering and Design 2012 Book of Abstracts
Valencia: EHEDG, ainia Centro Technologico, 2012. str. 62-62 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1735.

Halambek, Jasna; Cvjetko, Marina; Radojčić Redovniković, Ivana; Berković, Katarina

Ispitivanje djelotvornosti eteričnih ulja: lavande, lovora i kopra na procese korozije aluminija u prehrambenoj industriji // Zbornik sažetaka 3. dana elektrokemije / Komorsky-Lovrić, šebojka ; Cuculić, Vlado ; Jadreško, Dijana ; Novak, Ivana (ur.).
Zagreb, 2012. str. 23-24 (poster, sažetak, znanstveni)

1736.

Tomić-Potrebuješ, Iva; Budić-Leto, Irena; Zlatić, Emil; Zdunić, Goran; Hribar, Janez; Lovrić, Tomislav

Influence of the off-vine drying of grape on the aromatic compounds in must from Plavac mali cv. // Danas znanost - sutra industrija : knjiga sažetaka / Jukić, Ante (ur.).
Zagreb : Osijek: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa, Prehrambeno tehnološki fakultet, 2012. str. 23-23 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1737.

Lisak, Katarina, Jeličić, Irena, Tratnik, Ljubica, Božanić, Rajka

Enzimske metode izolacije proteina sirutke // Zbornik sažetaka 40.-og Hrvatskog Simpozija mljekarskih stručnjaka sa međunarodnim sudjelovanjem / Samaržija, D. (ur.).
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 2012. str. 42-43 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1738.

Jeličić, Irena

Primjena procesa mikrofiltracije i ultrafiltracije u mljekarskoj industriji // Zbornik sažetaka 40. hrvatskog simpozija mljekarskih stručnjaka sa međunarodnim sudjelovanjem / Samaržija, D. (ur.).
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 2012. str. 40-41 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

1739.

Matijević, Bojan; Čavrag, Anamarija; Plasaj, Valentina

Primjena ß-glukana u proizvodnji probiotičkog fermentiranog mlijeka // Zbornik sažetaka
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 2012. str. 80-81 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1740.

Matijević, Bojan; Franjević, Tihana

Growth and survival of Lactobacillus acidophilus La-5 in milk enriched with with ß-glucan // Proceedings of International Scientific Conference on Probiotics and Prebiotics - IPC2012
Košice, 2012. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1741.

Zamberlin, Šimun; Pogačić, Tomislav; Paripović, Nikola; Maletić, Mirjana; Samaržija, Dubravka

Udjel laktoze u ovčjem jogurtu // 40. Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem - Zbornik sažetaka/Book of Abstracts / Volarić, Vera (ur.).
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 2012. str. 93-94 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

1742.

Zadravec, Manuela; Pleadin, Jelka; Jaki, Vesna; Mitak, Mario

Mikrobiološki status i odnos organskih kiselina silaže 2011./2012. // Zbornik sažetaka, 40. Simpozij mljekarskih stručnjaka / Volarić, Vera (ur.).
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 2012. str. 92-93 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

1743.

Blažić, Marijana; Habuda-Stanić, Mirna; Pavlaković, Ana; Perković, Irena

Kakvoća vode za piće grada Karlovca // Book of abstracts 14th Ružička Days "TODAY SCIENCE - TOMORROW INDUSTRY" / Jukić, Ante (ur.).
Osijek: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2012. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1744.

Nujić, Marija; Habuda-Stanić, Mirna; Žigić, Martina; Romić, Željka; Ivić, Marija; Kuveždić, Zorica; Kralj, Edgar

Uklanjanje organskih tvari iz podzemnih voda željezovim koagulantima // 14. Ružičkini dani Danas znanost - sutra industrija : knjiga sažetaka / Jukić, Ante (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2012. str. 124-124 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1745.

Pavić, Valentina; Galović, Dalida; Has-Schön, Elizabeta

Utjecaj prehrambenih lipida na lipidni metabolizam riba // Proceeding Summary, 8. Međunarodni gospodarsko - znanstveni skup o ribarstvu / Ivan Bogut (ur.).
Vukovar: Hrvatska gospodarska komora (HGK), 2012. str. 6-7 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

1746.

Čulin, Sanja; Has-Schön, Elizabeta; Zdeněk Adámek, Zdeněk; Galović, Dalida; Pavličević, Jerko

Sadržaj hranjivih tvari i masnih kiselina u mesu konzumnog šarana iz ekstenzivnog, poluintenzivnog i intenzivnog sustava uzgoja // Proceeding Summary
Vukovar, 2012. str. 7-8 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

1747.

Lušić Dražen; Vahčić, Nada; Marcazzan, Gian Luigi; Mićović, Vladimir; Vukić Lušić, Darija; Ćurić Duška; Grillenzoni, Francesca-Vittoria

Chemical, Sensory and Melissopalynological Features of Croatian Common Sage (Salvia officinalis L.) Honey // II International Symposium on BEE PRODUCTS. Annual meeting of IHC: book of abstracts / Villas Boas, Miguel ; Guimaraes, Dias Luis ; Moreira, Luis Miguel (ur.).
Braganca, 2012. str. 53-53 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1748.

Lušić, Dražen; Bilajac Mirsad; Vukić Lušić, Darija; Bilajac Lovorka

Autentičnost pčelinjih proizvoda. Novi Europski izazovi // IV Kongres ALISZP-a u BiH sa međunarodnim učešćem
Sarajevo, Bosna i Hercegovina, 2012. (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1749.

Pleadin, Jelka; Durgo, Ksenija; Vulić, Ana; Perši, Nina; Terzić, Svjetlana; Mihaljević, Željko

Clenbuterol and salbutamol blood concentrations in treated animals // Abstracts of the 4th Croatian Congress of Toxicology (CROTOX 2012) / Želježić, Davor (ur.).
Zagreb: Hrvatsko toksikološko društvo, 2012. str. 64-64 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1750.

Kovačević, Dragan; Suman, Kristina; Pavlović Hrvoje; Frece Jadranka; Lenart Lidija; Mastanjević, Krešimir; Keleković, Snježana

Possibility of using potassium chloride and glycine as a substitutes for sodium chloride in homemade Slavonian sausages // Abstract book of 6th Central European Congress on Food / Lević, Jovanka (ur.).
Novi Sad: Univerity of Novi Sad, Institute of Food Technology, 2012. str. 489-498 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1751.

Šarkanj, Bojan; Juranić, Sanja; Klapec, Tomislav; Zec Zrinušić, Sanja

Antifungal and aflatoxigenic activity of buthionine sulfoximine // 5th Croatian Congress of Microbiology with International Participation Book of Abstracts / Černi, Silvija ; Šeruga Musić, Martina ; Škorić, Dijana (ur.).
Zagreb: Croatian Microbiological Society, 2012. str. 92-92 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

1752.

Borovac Štefanović, Leda; Horvatiček, Marina; Delaš, Margareta; Kalinić, Dubravka; Mandelsamen Perica, Marina; Ćurić, Maja; Delaš, Ivančica

Fatty acid composition in blood serum of patients with post-traumatic stress disorder // Fourth European Workshop on Lipid Mediators, Book of Abstracts / Balsinde, J. et al. (ur.).
Pariz: GREMI, 2012. str. 76-76 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1753.

Jukić, Marko; Ugarčić, Žaneta; Koceva Komlenić, Daliborka; Kuleš, Anđa; Kosović, Indira; Pitlik, Gabrijela

Determination of mineral content of flour and semolina by modified conductometric method // Book of abstracts. 23rd International Scientific - Experts Congress on Agriculture and Food Industry
İzmir, Turska, 2012. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1754.

Ugarčić, Žaneta; Koceva Komlenić, Daliborka; Jukić, Marko; Kosović, Indira; Kuleš, Anđa

Kvaliteta tjestenine obogaćene različitim funkcionalnim sastojcima // Zbornik sažetaka. XIV Ružičkini dani. Danas znanost - sutra industrija / Jukić, Ante (ur.).
Osijek, 2012. str. 8-8 (plenarno, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1755.

Jeličić, Irena; Lisak, Katarina; Vahčić, Nada; Božanić, Rajka

Sensoric profile and chemical analysis of sweet and acid whey // Book of Abstract / Yercan, Murat ; Tosun, Duygu ; Albayram, Zubeyde (ur.).
Izmir: EGE University, Faculty of Agriculture, 2012. str. 173-173 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1756.

Lisak, Katarina; Jeličić, Irena; Vahčić, Nada; Božanić, Rajka

Optimization of the sweet whey microfiltration // Book of abstracts / Yercan, Murat ; Tosun, Duygu ; Albayram, Zubeyde (ur.).
Izmir: EGE University, Faculty of Agriculture, 2012. str. 176-176 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1757.

Ćavar, Suzana; Klapec, Tomislav; Čepelak, Ivana; Milić, Marija

Erythrocyte glutathione in subjects highly exposed to arsenic via drinking water // Abstracts of the 4th Croatian Congress of Toxicology (CROTOX 2012) u Arhiv za higijenu rada i toksikologiju, Vol. 63, Supplement 2 / Želježić, Davor (ur.).
Zagreb: Institut za medicinska istraživanja i medicinu rada, 2012. str. 51-51 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

1758.

Šarkanj, Bojan

Isolation methods for mycotoxins - The good, the bad and the ugly // Abstracts of the 4th Croatian Congress of Toxicology (CROTOX 2012) u Arhiv za higijenu rada i toksikologiju, Vol. 63, Supplement 2 / Željezić, Davor (ur.).
Zagreb: Institut za medicinska istraživanja i medicinu rada, 2012. str. 42-42 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

1759.

Klapec, Tomislav; Šarkanj, Bojan; Banjari, Ines; Strelec, Ivica; Marinović Vitez, Novela

Urine ochratoxin A and ochratoxin alpha in pregnant women from Croatia // Abstracts of the 4th Croatian Congress of Toxicology (CROTOX 2012) Primošten, Croatia u Arhiv za higijenu rada i toksikologiju, Vol. 63, Supplement 2 / Želježić, Davor (ur.).
Zagreb: Institut za medicinska istraživanja i medicinu rada, 2012. str. 43-43 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

1760.

Jurasović, Jasna; Lulić (Sekovanić), Ankica; Varnai, Veda Marija; Piasek, Martina; Matek Sarić, Marijana

Assessment of perinatal mercury exposure in coastal Croatia // Abstracts of the 48th Congress of the European Societies of Toxicology, EUROTOX 2012 ; u: Toxicology Letters 211 (2012) (S1)
Stockholm, Švedska: Elsevier, 2012. str. S146-S147 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

www.sciencedirect.com

1761.

Kokanović, Ana; Mandić, Milena L.; Banjari, Ines

Dietary and life-style habits of adolescents with and without cardiovascular risks // 23rd International Scientific-Experts Congress on Agriculture and Food Industry : book of abstracts / Yercan, Murat ; Tosun, Duygu, Albayram, Zubeyde (ur.).
Bornova: EGE University, Faculty of Agriculture, 2012. str. 175-175 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1762.

Šubarić, Drago; Poljak, Vedran; Ačkar, Đurđica; Vego, D.

Aditivi u hrani // Hranom do zdravlja zbornik sažetaka i radova s petog međunarodnog simpozija / Jašić, Midhat (ur.).
Tuzla: Thenološki fakultet Univerziteta u Tuzli, Farmaceutski fakultet Univerziteta u Tuzli, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Tehnološki fakultet Novi Sad, Tehnološki fakultet Štip, Sor-Trondelag University College, 2012. str. 9-9 (plenarno, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1763.

Jokić, Stela; Šumić, Zdravko; Tepić, Aleksandra; Vidović, Senka

Process optimisation of vacuum drying of different fruits // Book of abstracts and papers of international seminar "With food to health"
Tuzla, Bosna i Hercegovina, 2012. (predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

1764.

Vidović, Senka; Cvetković, Dragoljub; Ramić, Milica; Dunjić, Mirjana; Malbaša, Radomir; Zeković, Zoran; Tepić, Aleksandra; Šumić, Zdravko; Jokić, Stela

Changes in medicinal plants during their processing in the tea factory // Book of abstracts and papers of international seminar "With food to health"
Tuzla, Bosna i Hercegovina, 2012. (predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

1765.

Sudar, Rezica; Ledenčan, Tatjana; Viljevac, Marija; Špoljarić Marković, Sanja

Antioxidant activity and total phenolic content of sweet corn hybrids during maturation // International Scientific and Professional Conference 14th Ružička days "Today science - tomorrow industry" / Jukić, Ante (ur.).
Vukovar: Croatian Society of Chemical Engineers and Faculty of Food Technology, University of J.J.Strossmayer, 2012. str. 78-78 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1766.

Viljevac, Marija; Dugalić, Krunoslav; Jurković, Vlatka; Mihaljević, Ines; Tomaš, Vesna; Puškar, Boris; Lepeduš, Hrvoje; Sudar, Rezica; Jurković, Zorica

The influence of year and location on polyphenols and anthocyanins content in sour cherry cultivars // International Scientific and Professional Conference 14th Ružička days "TODAY SCIENCE-TOMORROW INDUSTRY" / Jukić, Ante (ur.).
Vukovar: Croatian Society of Chemical Engineers and Faculty of Food Technology, University of J.J.Strossmayer, 2012. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1767.

Amidžić Klarić, Daniela; Klarić, Ilija; Velić, Darko

Application of multivariate analysis for the classification of Croatian blackberry wines according to growing fruit // Knjiga sažetaka Međunarodni znanstveno-stručni skup XIV. Ružičkini dani "Danas znanost - sutra industrija" / Jukić, Ante (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI) i Prehrambeno-tehnoločki fakultet Osijek, 2012. str. 97-97 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1768.

Mandić, Milena L.; Domazet, Ivan; Novak, Ivana

Funkcionalna svojstva nekih vrsta gomoljastog povrća // XIV. međunarodni znanstveno-stručni skup Ružičkini dani "Danas znanost - sutra industrija : knjiga sažetaka / Jukić, Ante (ur.).
Zagreb : Osijek: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa ; Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera, 2012. str. 88-88 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1769.

Nedić Tiban, Nela; Rak, Sandra; Piližota, Vlasta

Influence of sugar addition and pH on pigment stability and colour of frozen red beet puree // Book of Abstracts 14th RužičkaDays, ”TODAY SCIENCE-TOMORROW INDUSTRY” / Jukić, Ante (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2012. str. 70-70 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

1770.

Kopjar, Mirela; Jovanović, Danijela; Begić-Akagić, Asima; Piližota, Vlasta

Effect of trehalose and sucrose addition on phenols, antioxidant activity and colour in apple juice // 14th Ružička days "Today science - Tomorrow industry" / Ante Jukić (ur.).
Vukovar, Hrvatska: Croatian Society of Chemical Engineers ; Faculty of Food Technology, 2012. str. 20-20 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

1771.

Perši, Nina; Pleadin, Jelka; Kovačević, Dragan; Milić, Dinka

Ochratoxin A in homemade sausages produced from treated pigs // Book of Abstracts of the International Scientific and Professional Conference 14th Ružička Days "Today Science - Tomorrow Industry" / Jukić, Ante (ur.).
Osijek: Prehrambeno-tehnološki fakutet Osijek i Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2012. str. 71-71 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1772.

Miličević, Dijana; Aljić, Mirna; Ačkar, Đurđica; Selimović, Amel; Iličković, Zoran; Ademović, Zahida; Pešić, Dijana

Utjecaj ekstruzije na polifenolne spojeve i boju brašna i keksa // Zbornik sažetaka Međunarodni znanstveno-stručni skup XIV. Ružičkini dani "Danas znanost - sutra industrija" / Jukić, Ante (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI) i Prehrambeno-tehnoločki fakultet Osijek, 2012. str. 84-84 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1773.

Jozinović, Antun; Šubarić, Drago; Ačkar, Đurđica; Babić, Jurislav; Klarić, Ilija; Pajin, Biljana

Influence of moisture content and particle size of corn grits on extrudates properties // Knjiga sažetaka Međunarodni znanstveno-stručni skup XIV. Ružičkini dani "Danas znanost - sutra industrija" / Jukić, Ante (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI) i Prehrambeno-tehnoločki fakultet Osijek, 2012. str. 81-81 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1774.

Šumić, Zdravko; Tepić, Aleksandra; Vidović, Senka; Jokić, Stela; Malbaša, Radomir

Optimisation of blueberry vacuum drying process // International Scientific and Professional Conference 14th Ruzicka Days „Today Science – Tomorrow industry“
Vukovar, Hrvatska, 2012. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

1775.

Mujić, Ibrahim; Jokić, Stela; Prgomet, Željko; Damijanić, Kristijan; Šoštarić, Damir; Horvat, Goran; Adžić, Darko

The influence of variety and amount of sugar in the fruit on the quantity and quality of fig brandy // International Scientific and Professional Conference 14th Ruzicka Days „Today Science – Tomorrow industry“
Vukovar, Hrvatska, 2012. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1776.

Radojković, Marija; Zeković, Zoran; Sudar, Rezica; Jokić, Stela; Vidović, Senka

Optimization of solid–liquid extraction of antioxidants and total sugar from black mulberry fruit by response surface methodology // International Scientific and Professional Conference 14th Ruzicka Days „Today Science – Tomorrow industry“
Vukovar, Hrvatska, 2012. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1777.

Zeković, Zoran; Vidović, Senka; Radojković, Marija; Tepić, Aleksandra; Šumić, Zdravko; Jokić, Stela; Rajić, Marina

Dry extracts of Satureja Montana, their benefitial compounds and properties, and possible applications // International Scientific and Professional Conference 14th Ruzicka Days „Today Science – Tomorrow industry“.
Vukovar, Hrvatska, 2012. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1778.

Jokić, Stela; Sudar, Rezica; VidovićSenka; Bilić, Mate; Velić, Darko; Zeković, Zoran; Sudarić, Aleksandra

Triacylglycerols composition of soybean oil fractions obtained with supercritical CO2 // International Scientific and Professional Conference 14th Ruzicka Days „Today Science – Tomorrow industry“
Vukovar, Hrvatska, 2012. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1779.

Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Ačkar, Đurđica; Guberac, Vlado; Jozinović, Antun; Pajin, Biljana; Muhamedbegović, Benjamin

Crosslinking and acetylation of wheat and potato starches // Abstract book of 6th Central European Congress on Food / Lević, Jovanka (ur.).
Novi Sad: University of Novi Sad, Institute of Food TEchnology, 2012. str. 294-294 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1780.

Josić, Djuro; Gašo Sokač, Dajana; Šrajer Gajdošik, Martina

Application of proteomics for the process development, quality control, authenticity and product safety in food technology // Abstract book of 6th Central European Congress on Food
Novi Sad, Srbija, 2012. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1781.

Petravić-Tominac, V.; Mesihović, A.; Mujadžić, S.; Lisičar, J.; Oros, D.; Velić, D.; Velić, N.; Srečec, S.; Zechner-Krpan, V.

Production of blackberry wine by microfermentation using commercial yeast Fermol Mediteraneé and Fermol Rouge // Abstract book of 6th Central European Congress of Food / Lević, J. ; Nedović, V. ; Ilić, N. ; Tumbas, V. ; Kalušević, A. (ur.).
Novi Sad, 2012. str. 416-416 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1782.

Vulić, Ana; Durgo, Ksenija; Kopjar, Nevenka; Pleadin, Jelka; Mihaljević, Željko; Franekić, Jasna

GENOTOXIC EFFECTS OF ß2-ADRENERGIC AGONISTS ON BACTERIAL TEST SYSTEMS AND HUMAN CELL LINES // Abstracts of the Congress of the European Societies of Toxicology: Toxicology Letters / W. Dekant, J.P. Kehrer, Y. Li (ur.). - Štokholm : Elsevier , 2012. S65 / W. Dekant, J.P. Kehrer, Y. Li (ur.).
Stockholm: Elsevier, 2012. str. S65-S65 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1783.

Colić Barić, Irena; Sokolić, Lea; Bituh, Martina; Rumbak, Ivana; Keser, Irena; Šatalić, Zvonimir; Rumora, Ivana

Prevalence of vitamin D inadequacy in Croatian women according to menopausal status // The First North and East European Congress on Food 2012
Sankt Peterburg: RUSFosT, St. Petersburg State Institute of Technology, 2012. str. 87-88 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1784.

Pleadin, Jelka; Vulić, Ana; Perši, Nina; Terzić, Svjetlana; Andrišić, Miroslav; Žarković, Irena; Šandor, Ksenija; Perak, Eleonora

Comparison of ractopamine accumulation in tissues on days after treatment // Abstracts of the Congress of the European Societies of Toxicology (EUROTOX 2012) ; u: Toxicology Letters 211 (2012) (S) S1-S216 ; P12: Food Safeta / Dekant, W. ; Kehrer, V. ; Li, Y. (ur.).
Stockholm: Elsevier, 2012. str. S53-S54 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

www.sciencedirect.com dx.doi.org

1785.

Budić-Leto, Irena; Tomić-Potrebuješ, Iva; Zdunić, Goran; Mucalo, Ana; Zanchi, Dražen

Polyphenol extracts from Croatian autochthonous grape varieties Plavac mali and Babić:Physical properties and anti-amyloid activity // 6th ISANH Congress on Polyphenols Applications / Edeas, Marvin (ur.).
Pariz: International Society of Antioxidants in Nutrition and Health, 2012. str. 49-49 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1786.

Ćurić, Maja; Beer Ljubić, Blanka, Borović Štefanović, Leda; Mandelsamen Perica, Marina; Delaš, Ivančica

Oxidative stress in patients with liver and kidney transplantation // From molecules to life and back / Dumić, Jerka ; Kovarik, Zrinka ; Varljen, Jadranka (ur.).
Rijeka: Croatian society of biochemistry and molecular biology, 2012. str. 266-266 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1787.

Banjari, Ines; Petrović, Ivana

Prepoznavanje funkcionalne hrane od strane potrošača // Zbornik sažetaka 3. studentskog kongresa "Prehrana i klinička dijetoterapija" s međunarodnim sudjelovanjem / Fotak, Luka ; Pal, Sven (ur.).
Rijeka: Medicinsi fakultet Sveučilišta u Rijeci, 2012. str. 50-51 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

1788.

Kovačević, Mira; Burazin, Jelena; Šimović, Mirela; Piližota, Vlasta

Survival and growth of Listeria monocytogenes in ready-to-eat vegetables // Abstract Book of 6th Central European Congress on Food / Lević, Jovanka (ur.).
Novi Sad: University of Novi Sad, Institute of Food Technology, 2012. str. 241-241 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1789.

Kovačević, Mira; Burazin, Jelena; Šimović, Mirela; Piližota, Vlasta

Presence of L. monocytogenes and Listeria spp. in ready to eat vegetables sold in supermarkets in Osijek, Croatia // Abstract Book of 6th Central European Congress on Food / Lević, Jovanka (ur.).
Novi Sad: University of Novi Sad, Institute of Food Technology, 2012. str. 240-240 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1790.

Ugarčić-Hardi, Žaneta; Jukić, Marko; Koceva Komlenić, Daliborka; Kosović, Indira; Lalić, Alojzije, Kuleš, Anđa

INFLUENCE OF BARLEY FLOUR ON THE RHEOLOGICAL PROPERTIES OF DOUGH AND QUALITY OF BREAD AND PASTA // Book of Abstracts 5th International Dietary Fibre Conference DF 2012
Rim, Italija: ICC, 2012. str. 142-142 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1791.

Karlović, Sven; Bosiljkov, Tomislav; Ježek, Damir; Dujmić, Filip; Brnčić, Mladen; Tripalo, Branko; Pukec, Dragutin

Application of high hydorstatic pressure to decontaminate pickled cucumbers from escherichia coli // Book of abstracts of 6th Central European Congress on Food / Jovanka Lević (ur.).
Novi Sad: University of Novi Sad, Institute of Food Technology, 2012. str. 358-358 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1792.

Jokić, Stela; Sudar, Rezica; Zeković, Zoran; Bilić, Mate; Vidović, Senka; Velić, Darko; Marić, Branimir; Simándi, Béla

Effects of supercritical fluid extraction parameters on yield and tocopherol composition of soybean oil // Abstract book of 6th Central European Congress on Food
Novi Sad, Srbija, 2012. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1793.

Čanadi Jurešić, Gordana; Galić, Kata; Milin, Čedomila; Valić, Srećko

Radical scavenging potential of pumpkin seed oil // 6th CEFood Congress, Book of Abstracts / Lević, Jovanka (ur.).
Novi Sad: University of Novi Sad, Institute of Food Technology, 2012. str. 153-153 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1794.

Budić-Leto, Irena; Zlatić, Emil; Tomić-Potrebuješ, Iva; Hribar, Janez; Lovrić, Tomislav

Changes in the aromatic composition during off-vine drying of Plavac mali grapes // Abstract book of 6th Central European Congress on Food / Lević, Jovanka (ur.).
Novi Sad: Futura, 2012. str. 502-502 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1795.

Levaj, Branka; Putnik, Predrag; Linardić, Ivana; Bursać Kovačević, Danijela; Lončarić, Sanja

Influence of pre-treatment on yield and quality of mandarin juices // Abstract book of 6th Central European Congress on Food / Nedović, Viktor ; Ilić, Nebojša ; Tumbas, Vesna ; Kalušević, Ana (ur.).
Novi Sad: University of Novi Sad, Institute of Food Technology, 2012. str. 341-341 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1796.

Levaj, Branka; Repajić, Maja; Mušić, Azra

Effect of maceration and pasteurization on colour of cloudy sour cherry Marasca (Prunus Cerasus var. Marasca) juice // Abstract book of 6th Central European Congress on Food / Nedović, Viktor ; Ilić, Nebojša ; Tumbas, Vesna ; Kalušević, Ana (ur.).
Novi Sad: University of Novi Sad, Institute of Food Technology, 2012. str. 295-295 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1797.

Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Bursać Kovačević, Danijela; Repajić, Maja; Elez Garofulić, Ivona; Lončarić, Sanja

Određivanje senzorskih svojstava voća i njihovih proizvoda // Zbornik sažetaka 7. znanstveno-stručno savjetovanje hrvatskih voćara / Čuljat, Vanda (ur.).
Slatina, Hrvatska, 2012. str. 77-77 (predavanje, sažetak, stručni)

1798.

Dragović-Uzelac, Verica; Levaj, Branka; Pedisić, Sandra; Bursać Kovačević, Danijela; Elez Garofulić, Ivona; Zorić, Zoran; Repajić, Maja; Lončarić, Sanja

Biološki potencijal i mogućnosti prerade višnje maraske // 7. znanstveno-stručno savjetovanje hrvatskih voćara : knjiga sažetaka / Čuljat, Vanda (ur.).
Slatina, Hrvatska, 2012. str. 73-73 (predavanje, sažetak, stručni)

1799.

Elez Garofulić, Ivona; Dragović-Uzelac, Verica; Čmrlec, Ivana; Zorić, Zoran

The influence of the carrier agent and temperature on anthocyanins and phenolic acids of spray-dried sour cherry Marasca (Prunus cerasus var. Marasca) juice // Abstract book of the 6th Central European Congress on Food / Nedović, Viktor ; Ilić, Nebojša ; Tumbas, Vesna ; Kalušević, Ana (ur.).
Novi Sad: University of Novi Sad, Institute of Food Technology, 2012. str. 297-297 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1800.

Bursać Kovačević, Danijela; Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Vahčić, Nada

Influence of jam processing upon the contents of phenolics and antioxidant capacity in strawberry (Fragaria ananssa x Duch.) // Abstract Book of 6th Central European Congress / Lević, Jovanka (ur.).
Novi Sad: University of Novi Sad, Institute of Food Technology, 2012. str. 38-38 (ostalo, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1801.

Generalić, Ivana; Skroza, Danijela; Ljubenkov, Ivica; Abramovič, Helena; Terpinc, Petra; Katalinić, Višnja

Antioxidant profile of Lamiaceae plant extracts: Impact of rosmarinic acid content // Abstract Book of 6th Central European Congress on Food (CEFood2012) / Lević, Jovanka (ur.).
Novi Sad: Futura, 2012. str. 125-125 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1802.

B. Pajin, D. Šoronj, Simović, D. Šubarić, Lj. Dokić, I. Lončarević, J. Babić, Z. Šereš

Cookies enriched with chestnut flours as a source of dietery fibres // Book of Abstracts 5th International Dietary Fibre Conference DF 2012
Lahti: ICC, 2012. str. 147-147 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1803.

Ačkar, Đurđica; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Jozinović, Antun; Valek Lendić, Kristina

INFLUENCE OF WHEAT STARCH MODIFICATION WITH DICARBOXYLIC ACID/ACETANHYDRIDE MIXTURES ON RESISTANT STARCH CONTENT // Book of Abstracts 5th International Dietary Fibre Conference DF 2012
Lahti: ICC, 2012. str. 139-139 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1804.

Novak, Ivana; Komorsky-Lovrić, Šebojka

Pravokutnovalna voltametrija klorofilina na elektrodi od staklastog ugljika i parafinom impregniranoj grafitnoj elektrodi // Zbornik sažetaka 3. dana elektrokemije
Zagreb, 2012. (poster, sažetak, znanstveni)

1805.

Klepac, Damir; Ščetar, Mario; Galić, Kata; Valić, Srećko

Gas permeability of gamma-irradiated polyethylene and polypropylene films // POLYCHAR 20, World Forum on Advanced Materials, Book of Abstracts / Rogošić, Marko ; Macan, Jelena (ur.).
Zagreb: University of Zagreb, Faculty of Chemical Engineering and Technology, 2012. str. 256-256 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1806.

Klepac, Damir; Ščetar, Mario; Valić, Srećko; Galić, Kata

Effect of gamma-irradiation and thermal aging on gas barrier of polyolephines // Proceedings MATBIM2012 / Debeaufort, Frédéric (ur.).
Dijon, 2012. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1807.

Ščetar, Mario; Režek Jambrak, Anet; Galić, Kata; Lelas, Vesna

Oxygen permeability of high barrier food packaging film after ultrasound treatment // Proceedings MATBIM2012 / Debeaufort, Frédéric (ur.).
Dijon, 2012. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1808.

Jokić, Stela; Horvat, Goran; Šoštarić, Damir; Žagar, Drago; Milićević, Borislav; Mujić, Ibrahim

Supervisory control of the produced fruit brandy // Proceedings of MIPRO-INOVA - INNOVATIVE HIGH-TECH PRODUCTS AND SERVICES / Goran Radić (ur.).
Opatija: Hrvatska udruga za informacijsku i komunikacijsku tehnologiju, elektroniku i mikroelektroniku - MIPRO, 2012. str. 25-33 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, stručni)

1809.

Lukinac, Jasmina; Mujić, Ibrahim; Velić, Darko; Magdić, Damir; Bilić, Mate; Jokić, Stela; Prgomet, Željko

Antibrowning effects of various pre-treatment methods on dried apple samples // Proceedings of the Southeast Asia Symposium on the Quality Management in Postharvest Systems.
Bangkok, Tajland, 2012. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1810.

Lončarić, Ante; Piližota, Vlasta

Utjecaj dodatka šećera na sadržaj polifenola i antioksidacijsku aktivnost jabuka // IX Susret mladih kemijskih inženjera Knjiga sažetaka / Martinez, Sanja (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2012. str. 195-195 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

1811.

Brkić Bubola, Karolina; Krapac, Marin; Lukić, Igor; Sladonja, Barbara

Chemical and sensorial characteristics of Bova cultivar virgin olive oils // Book of abstracts of 47th Croatian and 7th International Symposium on Agriculture / Milan Pospišil (ur.).
Zagreb: University of Zagreb, Faculty of Agriculture, Zagreb, Croatia, 2012. str. 272-272 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

sa.agr.hr

1812.

Alibabić, Vildana; Mujić, Ibrahim; Rudić, Dušan; Bajramović, Melisa; Jokić, Stela; Šertović, Edina

Traditional diets of Bosnia and the representation of traditional food in the cuisine field // 4th World Conference on Educational Sciences
Barcelona, Španjolska, 2012. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1813.

Benković, Maja; Bauman, Ingrid

Flow properties of dairy powders // The First North and East European Congress on Food Book of Abstracts
Sankt Peterburg: RUSFosT, St. Petersburg State Institute of Technology, 2012. str. 126-126 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1814.

Vrdoljak, Marija; Kegalj, Andrijana

Tehnologija livanjskog sira u domaćinstvu // Zbornik radova 2.hrvatskog kongresa o ruralnom turizmu s međunarodnim sudjelovanjem
Mali Lošinj, Hrvatska: Hrvatski farmer, Zagreb, 2011. str. 475-480 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, ostalo)

1815.

Krvavica, Marina; Mioč, Boro; Konjačić, Miljenko; Friganović, Emilija; Ganić, Amir; Kegalj, Andrijana

Weight loss in the processing of dry-cured mutton: effect of age, gender and processing technology // Book of Abstracts & Plenary Lectures: 19th Symposium Animal Science Days / Kapš, Miroslav (ur.).
Zagreb: Faculty of agriculture, University of Zagreb, 2011. str. 39-39 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

asd.agr.hr

1816.

Friganović, Emilija

Sigurnost hrane // Zaključci konferencije i sažetci izlaganja I. Regionalne konferencija "Turizam i sigurnost": "Sigurnost – sastavni dio standardne turističke ponude" / Matika, Dario (ur.).
Zagreb: Udruga hrvatskih menadžera sigurnosti - UHMS, 2011. str. 7-8 (predavanje, podatak o recenziji nije dostupan, sažetak, stručni)

1817.

Habuda-Stanić, Mirna

Suvremene metode obrade vode za piće // I. znanstveno-stručni skup "Voda za sve" - Sažetci
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2011. (pozvano predavanje, sažetak, stručni)

1818.

Penava, Lenkica; Barešić, Martina

Funkcionalna pića // Četvrti stručni skup "FUNKCIONALNA HRANA U HRVATSKOJ" / Komes, Draženka ; Šimić, Valentina ; Đugum, Jelena (ur.).
Zagreb: Hrvatska gospodarska komora ; Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista ; Ministarstvo poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvoja RH, 2011. str. 19-21 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, stručni)

Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)

Sažeci sa skupova

Sažeci u zbornicima i časopisima