Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)

1419.

Levaj, Branka; Repajić, Maja; Režek Jambrak, Anet; Perinčić, Nena; Burić, Barbara

Fizikalno-kemijska i senzorska svojstva voćnog jogurta ovisno o udjelu mlječne masti, šećera i kandirane kore mandarine // Zbornik sažetaka 41. Hrvatskog simpozija mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem
Lovran, Hrvatska, 2014. str. 81-81 (poster, sažetak, ostalo)

1420.

Dragović-Uzelac, Verica; Bursać Kovačević, Danijela; Levaj, Branka; Pedisić, Sandra; Zorić, Zoran; Elez Garofulić, Ivona; Repajić, Maja

Wild fruits as an ingredients for functional food // Book of Abstracts “Natural resources, green technology and sustainable development“-GREEN 2014
Zagreb, Hrvatska, 2014. str. 66-66 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1421.

Peršurić, Željka; Osuga, Junichi; Peter Katalinić, Jasna; Galinac Grbac, Tihana; Kraljević Pavelić, Sandra

Analysis of triacylglicerols in olive oil as markers for geographical and vegetable oil certification by MALDI-TOF MS // 8th Summer Course for Mass Spectrometry in Biotehnology and Medicine: book of abstracts
Dubrovnik, Hrvatska, 2014. str. 62-62 (poster, podatak o recenziji nije dostupan, sažetak, ostalo)

1422.

Vidaček, Sanja; Jakupović, Emira; Janči, Tibor; Drobat, Ekaterina; Rodin, Anja; Marušić, Nives; Medić, Helga; Petrak, Tomislav; Lacković, Igor

Influence of lipid oxidation and protein solubility on bioelectrical properties of fish during frozen storage // 44th WEFTA meeting "Seafood science for a changing demand
Bilbao, Španjolska, 2014. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

1423.

Janči, Tibor; Ivanda, Mile; Mikac, Lara; Petrak, Tomislav; Marušic, Nives; Medić, Helga; Vidaček, Sanja

Detection of histamine in fish by Surface Enhanced Raman Spectroscopy using silver colloid SERS substrates // 44th WEFTA meeting "Seafood science for a changing demand
Bilbao, Španjolska, 2014. (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

1424.

Zoran Herceg, Anet Režek Jambrak, Tomislava Vukušić

Primjena novih netermalnih postupaka pri procesiranju hrane // hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem
Lovran, Hrvatska, 2014. (plenarno, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1425.

Šuste, Marko; Šarolić, Mladenka; Gugić, Mirko; Dorbić, Boris; Friganović, Emilija; Gugić Ratković, Ana

Aroma profile of strawberry fruit cultivar ”Clery” from Vrgorac growing area – Croatia // Book of abstracts: 15 th Ružička days "Today science- Tommorow industry" / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek: Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek i Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2014. str. 60-60 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1426.

Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Rimac Brnčić, Suzana

Zinc in food composition databases // Book of abstracts
London, Ujedinjeno Kraljevstvo, 2014. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1427.

Devčić, Iva; Rumbak, Ivana; Colić Barić, Irena

Consumer perceptions during food chain crises // 25th International Scientific - Experts Congress on Agriculture and Food Industry, Book of Abstracts
İzmir, Turska, 2014. str. 186-186 (poster, sažetak, ostalo)

1428.

Lučan, Mirela; Slačanac, Vedran; Krstanović, Vinko; Milaković, Zlata; Hardi, Jovica

Influence of honey addition on quality of cow and goat milk fermented with Bifidobacterium animalis subsp. lactis Bb12 during storage // Zbornik sažetaka
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 2014. str. 1-1 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1429.

Miškulin, Maja; Pavlović, Nika; Mujkić, Aida; Vlahović, Jelena

Postoji li povezanost između benzoata iz osvježavajućih bezalkoholnih pića te pojave simptoma hiperaktivnosti kod djece predškolske dobi s područja grada Osijeka? // Hranom do zdravlja - 7. međunarodni simpozij
Tuzla: Farmaceutski fakultet Univerziteta u Tuzli, 2014. str. 45-46 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1430.

Vrdoljak, Darija; Miškulin, Maja; Vlahović, Jelena; Pavlović, Nika

Alergija na kravlje mlijeko u populaciji djece dojenačke i rane predškolske dobi s područja Vukovarsko-srijemske županije // Hranom do zdravlja - 7. međunarodni simpozij
Tuzla: Farmaceutski fakultet Univerziteta u Tuzli, 2014. str. 8-8 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1431.

Pavlović, Nika; Vlahović, Jelena; Miškulin Maja

Pojavnost alergija na hranu u populaciji djece predškolske dobi s područja grada Osijeka // Hranom do zdravlja - 7. međunarodni simpozij
Tuzla: Farmaceutski fakultet Univerziteta u Tuzli, 2014. str. 7-7 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1432.

Vukušić, Tomislava; Herceg, Zoran; Rogers, Shane; Mededovic Thagard, Selma.

Liquid-Phase Electrical Discharge Plasmas Rapidly Inactivate Pathogenic and Spoilage Microorganisms in Water // 14 AIChE
Atlanta (GA), Sjedinjene Američke Države, 2014. (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

1433.

Gradvol, Vedran; Nedić Tiban, Nela; Pavlović, Hrvoje

Reduction of selected spoilage bacteria by trans-2-hexenal, lactic acid and hydrogen peroxide on minimally processed cabbage and carrots. // II International Congress Food Technology, Quality and Safety / Lević, Jovanka (ur.).
Novi Sad: University of Novi Sad, Institute of Food Technology, 2014. str. 161-161 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1434.

Lukić, Marina; Lukić, Igor; Sladonja, Barbara; Piližota, Vlasta

Policosanol changes in olive oil as a result of variety, ripening and storage // Book of Abstracts: 8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Frece, Jadranka (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2014. str. 113-113 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1435.

Nedić Tiban, Nela; Papac, Snježana; Piližota, Vlasta

Ultrasound-assisted osmotic dehydration of orange peel // Book of Abstracts: 8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Frece, Jadranka (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2014. str. 199-199 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1436.

Brkić Bubola, Karolina; Krapac, Marin; Lukić, Igor; Sladonja, Barbara

Effect of olive friut fly attack on quality and volatile composition of olive oil: formation of grubby defect // Book of Abstracts - 8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists 2014 / Frece, Jadranka (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2014. str. 104-104 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1437.

Uršulin-Trstenjak, Natalija; Levanić, Davor; Primorac, Ljiljana; Šušnić, Vesna; Šušnić, Saša

(QS-P-7) Profile and diversity of physicochemical parameters of the black locust honey from Krapina-Zagorje region given the testing seasons // Internationa Symposium on Bee Products, 3rd edition = Annual meeting of the International Honey Commission (IHC) (abstracts / Brčić Karačonji, Irena ; Lušić, Dražen (ur.).
Rijeka: Faculty of Medicine, 2014. str. 40-40 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1438.

Žanetić, Mirella; Čurin, Eva Marija

Virgin olive oil as functional food // Natural resources green technology and sustainable development / Radojčić Redovniković Ivana, Jakovljević Tamara, Halambek Jasna, Vuković Mladen, Erdec Hendrih Dina (ur.).
Zagreb: Faculty of Food Technology and Biotechnology, University of Zagreb, Croatia, 2014. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1439.

Šeruga, Marijan; Tomac, Ivana; Beinrohr, Ernest

Protočna strippping kronopotenciometrija kao metoda karakterizacije polifenola u uzorcima crnih vina // 15th Ružička days ''Today science - tommorow industry'', Knjiga sažetaka / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2014. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1440.

Heffer, Goran; Paladin-Popović, Jasna; Zrno, Franjo

Utjecaj obrade otpadnih voda na kvalitetu zraka // IV. znanstveno-stručni skup s međunarodnim sudjelovanjem "Voda za sve" - Sažeci predavanja
Osijek, 2014. str. 1-1 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, ostalo)

1441.

Zdunić, Goran; Mucalo, Ana; Budić-Leto, Irena; Maletić, Edi; Pejić, Ivan

Genetska i ampelografska identifikacija autohtonih sorata vinove loze u Dalmatinskoj Zagori // Knjiga sažetaka "Unapređenje vinogradarstva i vinarstva nakon ulaska Republike Hrvatske u EU" / Jelčić, Dubravko ; Jakobović, Snježana (ur.).
Požega: Hrvatska akademija znanosti i umjetnosti, Zavod za znanstveni i umjetnički rad u Požegi, 2014. str. 32-33 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

1442.

Ajredini, Saša; Krpan, Marina; Major, Nikola; Vahčić, Nada; Hruškar, Mirjana

Essential mineral and trace element concentrations in maternal milk at various stages of lactation // 8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, Book of Abstracts / Frece, Jadranka (ur.).
Koprivnica: Baltazar, 2014. str. 139-139 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

1443.

Ivanuša, Ines; Kazazić, Snježana; Mikelec, Krunoslav; Stanzer, Damir; Križanović, Stela; Stehlik-Tomas, Vesna; Bačun-Družina, Višnja; Butorac, Ana; Mrvčić, Jasna

ORGANIC CEREAL SPECIES DIVERSITY AND CHARACTERIZATION OF THEIR FERMENTATION AND ANTIMICROBIAL ACTIVITY // Book of Abstracts / Frece, J. (ur.).
Koprivnica: Baltazar, 2014. str. 82-82 (poster, sažetak, znanstveni)

1444.

Martinis, Irena; Lasić, Mirna; Tolić, Mandica- Tamara; Orešković, Petra, Oreč, Irena

Procjena stanja uhranjenosti hospitaliziranih bolesnika // 6th Croatian Obesity Congress with international participation - Book of abstracts / Štimac, Davor (ur.).
Zagreb: Studio Hrg doo, 2014. str. 80-81 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1445.

Tolić, Mandica-Tamara; Shabanaj, Kujtesa; Landeka Jurčević, Irena; Panjkota Krbavčić, Ines; Marković, Ksenija; Vahčić, Nada

Evaluation of phenolic content, antioxidant capacity and quality of chokeberry juices (Aronia melanocarpa) from Croatian market // Book of Abstracts of 8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Frece, Jadranka (ur.).
Zagreb: CROFOST - PBF Zagreb, 2014. str. 41-41 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1446.

Tolić, Mandica-Tamara; Kodrnja, Ana; Landeka Jurčević, Irena; Panjkota Krbavčić, Ines; Marković, Ksenija; Vahčić, Nada

Phenolic content, antioxidant capacity and quality of dried chokeberry products (Aronia melanocarpa) from Croatian market // Book of Abstracts of 8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Frece, Jadranka (ur.).
Zagreb: CROFOST - PBF Zagreb, 2014. str. 99-99 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1447.

Tolić, Mandica-Tamara; Nikolić, Lana; Đikić, Domagoj; Panjkota Krbavčić, Ines; Vahčić, Nada; Landeka Jurčević, Irena

Protective effect of polyphenols from chokeberry juice and powder (Aronia melanocarpa) on oxidative stress and hypercholesterolemia in C57BL mice // Book of Abstracts of the Congress of the Croatian Society of Biochemistry and Molecular Biology "The Interplay of Biomolecules", HDBMB 2014 / Katalinić, M. ; Kovarik, Z. (ur.).
Zagreb: Hrvatsko Društvo za Biotehnologiju, 2014. str. 136-136 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

1448.

Dumičić, Gvozden; Jukić Špika, Maja; Urlić, Branimir; Žanić, Katja; Vidrih, Rajko; Sinkovič, Lovro; Diaz-Perez, Juan Carlos

Mineral and Fatty Acid Composition in Croatian Garlic (Allium sativum L.) Ecotypes // Abstract from the Annual Conference of the ASHS / ASHS (ur.).
Alexandria (VA): ASHS, 2014. str. 345-346 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

Annual Meeting of the American Society of Horticultural Science

1449.

Matijević, Bojan; Demin, Maja; Krcivoj, Tihana; Podgoršek, Jože; Kogovšek, Mojca; Maksimovič, Vesna; Tafra, Vitomir; Magdić, Višnja

The Cheese Consuming Culture in Central Croatia and Southeastern Slovenia // Book of Abstracts Food Quality & Safety, Health & Nutrition 1st Conference / Kakurinov, Vladimir (ur.).
Skopje: Consulting and Training Center KEY, 2014. str. 62-63 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1450.

Matijević, Bojan; Demin, Maja; Krcivoj, Tihana; Magdić, Višnja; Podgoršek, Jože; Kogovšek, Mojca; Bratković, Janez; Tafra, Vitomir; Maksimovič, Vesna

Mogućnosti proizvodnje sira u Karlovačkoj županiji // Zbornik radova
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 2014. str. 84-85 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1451.

Matijević, Bojan; Podgoršek, Jože; Maksimovič, Vesna; Tafra, Vitomir; Magdić, Višnja

Regionalna proizvodnja sireva – poduzetnička vrijednost za ruralni razvitak // Zbornik sažetaka
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 2014. str. 50-51 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1452.

Matijević, Bojan; Krnežić, Martina; Kostelec, Irena

Upotreba aronije i kurkume u proizvodnji probiotičkog fermentiranog mlijeka // Zbornik sažetaka
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 2014. str. 83-84 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1453.

Matijević, Bojan; Mabić, Mirela

The colors of milk labels - People know what they mean? // Book of Abstracts / Kakurinov, Vladimir (ur.).
Skopje: Consulting and Training Center KEY, 2014. str. 244-244 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

1454.

Gradinjan, Maja; Gvozdanović, Andrea; Centner, Hrvoje; Hećimović, Valentina; Banjari, Ines; Bošnjak, Ivica

Promjena antropometrijskih parametara osoba koje su bile uključene u kontrolni program smanjenja tjelesne mase // 2. međunarodni kongres nutricionista - Zbornik radova / Zlatić, Margita (ur.).
Varaždin, Hrvatska: Hrvatski zbor nutricionista, 2014. str. 36-36 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1455.

Repajić, Maja; Lacković, Ivana; Levaj, Branka

Effect of cultivar and geographical region on quality parameters of fresh juices from sour cherry and Marasca sour cherry // Book of Abstract, 7th Central European Congress on Food/Food Chain Integration / Kakurinov, Vladimir (ur.).
Skopje: Consulting and Training Center KEY, 2014. str. 127-127 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1456.

Gracin, Leo; Kovačević Ganić, Karin; Ćurko, Natka; Đapić, Marina; Jeličić, Andro; Gršković, Frano; Tkalec, Ivan

Determination of the main odorants of Croatian most important monovarietal white wines // Book of Abstracts of the 8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutricionists
Opatija, Hrvatska, 2014. str. 42-42 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1457.

Kopjar, Mirela; Šaravanja, Marija; Piližota, Vlasta

Phenolics and antioxidant activity of green, yellow and black tea infusions // Book of abstracts: 8th International congress of food technologists, biotechnologists and nutritionists / Frece, Jadranka (ur.).
Opatija, Hrvatska, 2014. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1458.

Kopjar, Mirela; Tadić, Maja; Piližota, Vlasta

Phenol content and antioxidant activity of green, yellow and black tea leaves // Book of Abstracts: 7th Central European Congress on Food. Food Chain Integration. / Kakurinov, Vladimir (ur.).
Skopje, 2014. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1459.

Bogdanović, Tanja; Šimat, Vida; Pleadin, Jelka; Vulić, Ana; Petričević, Sandra; Blažić, Marijana

Proximate composition, fatty acids profile and nutriotional value of different canned sardines produced in Croatia // Book of abstracts: 8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Frece, Jadranka (ur.).
Opatija, Hrvatska, 2014. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

1460.

Šimat, Vida; Bogdanović, Tanja; Mujić, Ibrahim; Pleadin, Jelka; Vulić, Ana; Blažić, Marijana; Živković, Jelena

Sastav masnih kiselina i nutritivna vrijednost konzerviranih sardina u različitim tekućim medijima // Book of abstracts: 15th Ružička days "Today science - tomorrow industry" / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek: Grafika doo, 2014. str. 107-107 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1461.

Ljiljana Nanjara, Dubravka Novotni, Nikolina Čukelj, Bojana Smerdel, Duška Ćurić

Comparative analysis of objective and subjective quality of different types of bread // 8th International Congress of Food technologists, Biotechnologists and Nutritionists, Book of abstracts / Frece, Jadranka (ur.).
Koprivnica: Baltazar, 2014. str. 189-189 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1462.

Azra Hadžić Josipović, Duška Ćurić, Dubravka Novotni, Bojana Smerdel, Ivna Vrana Špoljarić, Nikolina Čukelj

New product development: mixed cereal meal // 8th International Congreass of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, Book of abstracts / Frece, Jadranka (ur.).
Koprivnica: Baltazar, 2014. str. 200-200 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1463.

Budić-Leto, Irena; Humar, Iva; Zdunić, Goran; Zlatić, Emil; Hribar, Janez, Lovrić, Tomislav

Aromatske komponenete Prošeka // Unapređenje vinogradarstva i vinarstva nakon ulaska Republike Hrvatske u EU, Sažeci radova/Book of Summaries / Jelčić, Dubravko, Jakobović, Snježana (ur.).
Požega: Hrvatska akademija znanosti i umjetnosti, Zavod za znanstveni i umjetnički rad u Požegi, 2014. str. 56-57 (predavanje, sažetak, znanstveni)

1464.

Jukić Špika, Maja; Vidrih, Rajko; Dumičić, Gvozden; Sinkovič, Lovro; Urlić, Branimir; Žanić, Katja

Functional properties of some garlic ecotypes // Book of abstracts Natural resources green technology & sustainable developement / Cvjetko Bubalo, Marina ; Radojčić Redovniković, Ivana ; Jakovljević, Tamara ; Vuković, Mladen ; Erdec Hendrih, Dina (ur.).
Zagreb: Faculty of Food Technology and Biotechnology, 2014. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1465.

Jukić Špika, Maja; Kraljić, Klara; Žanetić, Mirella, Škevin, Dubravka; Katalinić, Miro

Filtration effect on bioactive compounds and oxidative stability of Oblica and Leccino olive oils // Book of abstract 8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Frece, Jadranka (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2014. (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1466.

Banjari, Ines; Širić, Martina; Kenjerić, Daniela; Sokolić, Darja; Jurković, Martina

Najznačajniji izvori skrivene soli i šećera u odrasloj i studentskoj populaciji u Slavoniji // 4. zbornik sažetaka Okolišno prihvatljiva proizvodnja kvalitetne i sigurne hrane / Kralik, Gordana (ur.).
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2014. str. 83-84 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

1467.

Banjari, Ines; Ačkar, Đurđica; Marić, Marija; Jozinović, Antun; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago

Određivanje glikemijskog indeksa kukuruznih snack proizvoda s dodatkom tropa jabuke i s dodatkom pivskog tropa // 4. zbornik sažetaka Okolišno prihvatljiva proizvodnja kvalitetne i sigurne hrane / Kralik, Gordana (ur.).
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2014. str. 49-50 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

1468.

Dabić, Dragana; Lušić, Dražen; Natić, Maja

Polyphenolic Profile of Salvia officinalis Honey // International Symposium on Bee Products3rd edition - Annual meeting of the International Honey Commission (IHC): Book of abstracts / Lušić, Dražen ; Brčić Karačonji, Irena (ur.).
Rijeka: Faculty of Medicine, University of Rijeka, 2014. str. 97-97 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1469.

Lušić, Dražen; Pavičić Žeželj, Sandra; Vukić Lušić, Darija; Ožanič, Mateja; Mićović Vladimir

Melissopalynological and Sensory Characteristics of Croatian Fir (Abies alba Mill.) Honeydew Honey // International Symposium on Bee Products3rd edition - Annual meeting of the International Honey Commission (IHC): Book of abstracts / Lušić, Dražen ; Brčić Karačonji, Irena (ur.).
Rijeka: Faculty of Medicine, University of Rijeka, 2014. str. 48-48 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1470.

Sudar, Rezica; Čupić, Tihomir; Sudarić, Aleksandra; Jurković, Zorica; Jurković, Vlatka

Comparative study of legumes as sources of isoflavones // Book of abstrakt 8th International congress of food technologists, biotechnologists and nutritionists / Frece J. (ur.).
Zagreb: Baltazar, 2014. str. 134-134 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1471.

Pejaković, Anđelka; Ranogajec, Vlasta; Barukčić, Irena; Nikolić, Elinor

Zaštita tradicijskog proizvoda zagrebačkih kumica - Zagrebački friški kravlji sir ZG sirek // Zbornik sažetaka 41. hrvatskog simpozija mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem / Samaržija, Dubravka (ur.).
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 2014. str. 51-52 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, ostalo)

1472.

Božanić, Rajka; Barukčić, Irena; Markov, Ksenija; Bilandžić, Nina

Utjecaj tehnološkog postupka na koncentraciju aflatoksina M1 u mliječnim proizvodima // Zbornik sažetaka 41. hrvatskog simpozija mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem / Samaržija, Dubravka (ur.).
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 2014. str. 36-37 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, ostalo)

1473.

Barukčić, Irena; Lisak Jakopović, Katarina; Herceg, Zoran; božanić, Rajka

Utjecaj ultrazvuka na kvalitetu i fermentaciju sirutke // Zbornik sažetaka 41. hrvatskog simpozija mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem / Samaržija, Dubravka (ur.).
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 2014. str. 67-68 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

1474.

Sudar, Rezica; Josipović, Marko; Sudarić, Aleksandra; Jurković, Zorica

COMPOSITION OF SOLUBLE SACCHARIDES IN SOYBEAN GRAIN ACCORDING TO GROWING CONDITIONS // Book of abstract 15th Ružička days "Today science- tommorow industry" / Šubarić D. (ur.).
Osijek: Grafika Osijek, 2014. str. 100-100 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

1475.

Rašić, Lidija; Čavka, Ana; Kralik, Zlata; Kralik, Gordana; Šerić, Vatroslav; Drenjančević, Ines

Effect of omega-3 enriched food on blood pressure, microcirculation and lipid profile in young healthy men // Third International Symposium on Hypertension ISHOP3 Abstract Book
Osijek, Hrvatska, 2014. str. 13-16 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1476.

Banjari, Ines; Balkić, Jelena; Mađarić, Josipa; Marušić, Petra; Maletić, Milica; Vukadin, Ilijana

Primjena redukcijskih dijeta u bolnici // 2. Međunarodni kongres nutricionista - Zbornik radova / Zlatić, Margita (ur.).
Varaždin, Hrvatska, 2014. str. 64-64 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1477.

Belščak-Cvitanović, Ana; Nedović, Viktor; Đorđević, Verica; Pravilović, Radoslava; Karlović, Sven; Komes, Draženka; Bugarski, Branko

Comparative evaluation of different natural biopolymers and proteins for encapsulation of green tea (Camellia sinensis L.) bioactive compounds // Book of Abstracts of the 1st Congress on Food Structure Design / Vicente, Antonio ; Silva, Christina ; Piazza, Laura (ur.).
Braga: Universidade do Minho, Departamento de Engenharia Biológica, 2014. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1478.

Jokić, Stela; Aladić, Krunoslav

Supercritical fluid extraction – new green technology in production of edible oils // Book of abstracts of Natural resources, green technology & sustainable development
Zagreb, Hrvatska, 2014. str. 81-81 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1479.

Šimić, Gordana; Lalić, Alojzije; Horvat, Daniela; Jurković, Zorica; Jurković, Vlatka; Abičić, Ivan; Krstanović, Vinko

Evaluation of Total Phenolic Content and β-glucans of Different Barley Varieties // International Symposium on Bioactive Compounds in Cereal Grains and Foods Book of Abstracts
Beč: International Association for Cereal Science and Technology, 2014. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1480.

Horvat, Daniela; Drezner, Georg; Jurković, Zorica; Šimić, Gordana; Jurković, Vlatka; Viljevac, Marija

Variation in Total Phenolic Contents and Antioxidant Activities of Commercial Wheat Cultivars (Triticum aestivum L.) Grown in Croatia // International Symposium on Bioactive Compounds in Cereal Grains and Foods Book of Abstracts
Beč: International Association for Cereal Science and Technology, 2014. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1481.

Ninčević Grassino, Antonela; Rimac Brnčić, Suzana; Dent, Maja; Brnčić, Mladen; Grabarić, Zorana

Characterization of Pectin Powder Obtained by Different Extraction Methods from Tomato Peel // Total Food 2014 Science and technology for the economic and sustainable exploitation of agri-food chain wastes and co-products
Norwich: Institute of Food Research, 2014. str. 47-47 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1482.

Habuda-Stanić, Mirna; Gašo-Sokač, Dajana; Nujić, Marija

Removal of natural organic matter from water - application of advanced oxidation processes // Bulettin of the Chemists and Technologists of Bosnia and Herzegovina, Speccial Issue / Korać, Fehim (ur.).
Sarajevo, 2014. str. 51-51 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

1483.

Lalić, Alojzije; Abičić, Ivan; Šimić, Gordana; Horvat, Daniela; Krstanović, Vinko; Jukić, Marko; Tišma, Marina; Radan, Zvonko; Ibraković, Vehid; Kovačević, Josip

Urod zrna i parametri kvalitete OS-genotipova golozrnog ječma // Zbornik sažetaka 49. hrvatskog i 9. međunarodnog simpozija agronoma / Marić, Sonja ; Lončarić, Zdenko (ur.).
Osijek: Poljoprivredni fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2014. str. 70-71 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1484.

Kristina Habschied, Bojan Šarkanj, Vinko Krstanović, Natalija Velić, Mario Novak, Krešimir Mastanjević

Fusarium mycotoxins in malting and brewing by- products // The World Mycotoxin Forum 8th Conference ; Mycotoxin control: the system approach. / Helena B., Bastiaanse ; Daniel, Barug ; Hans P., van Egmond ; Rudolf, Krska (ur.).
Beč: Bastiaanse Communication, Bilthoven, Netherlands, 2014. str. 85-85 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1485.

Delaš, Marija; Aždajić, Stjepan; Doko Jelinić, Jagoda; Dražić, Tonko; Stojaković, Stjepan; Čačić Hribljan, Melita; Delaš, Ivančica

Correlations between nutritional intake and serum lipids in healthy subjects: effects of L-carnitine supplementation. // 8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, Book of abstracts / Frece, Jadranka ; Ježek, Damir, Kovačević Ganić, Karin ; Markov, Ksenija ; Mrvčić, Jasna ; Stanzer, Damir (ur.).
Koprivnica: Baltazar d. o. o., 2014. str. 50-50 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1486.

Budić-Leto, Irena; Humar, Iva; Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Zdunić, Goran; Hribar, Janez, Zlatić, Emil

Effect of drying methods on volatile compounds and quality of sweet musts from Maraština cv. grapes // Book of Abstracts / Frece, J. (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2014. str. 167-167 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1487.

Pogačić, T; Yee, A., Maillard, M-B., Leclerc, A., Herve, C., Chuat, V., Valence, F., Thierry, A.

An approach to screen diverse cheese-related bacteria for their ability to produce aroma compounds // 9th Cheese Symposium, Cork, Ireland (2014-11-12 - 2014-11-13).
Cork, 2014. (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada www.teagasc.ie

1488.

Dina Rešetar, Martina Marchetti – Deschmann, Günter Allmaier, Jonatan Lerga, Jasna Peter Katalinić, Sandra Kraljević Pavelić

Direct MALDI-TOF wine fingerprinting protocol for assesment of white wine authenticity // 8th International Congress of Food Technologists, biotechnologists and nutritionists - Book of abstracts / Frece, Jadranka (ur.).
Opatija, Hrvatska, 2014. str. 181-181 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

1489.

Dina Rešetar, Martina Marchetti – Deschmann, Günter Allmaier, Jonatan Lerga, Jasna Peter Katalinić, Sandra Kraljević Pavelić

Direct MALDI-TOF wine fingerprinting protocol for assesment of white wine authenticity // 8th Summer Course for Mass Spectrometry in Biotechnology and Medicine : abstracts
Dubrovnik, Hrvatska, 2014. (poster, sažetak, znanstveni)

1490.

Benković, Maja; Bauman, Ingrid; Dozan, Tea

Comparison of physical properties of sugar and milled Stevia rebaudiana leaves particle size fractions // 25th International Scientific-Experts Congress on Agriculture and Food Industry Book of Abstracts / Olgun, A. (ur.).
Izmir: Faculty of Agriculture and Food Sciences Sarajevo, Faculty of Agriculture Ege-University, Faculty of Agriculture-Uludag University, 2014. str. 183-183 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1491.

Dozan, Tea; Benković, Maja; Bauman, Ingrid

Sucrose particle size reduction - determination of critical particle diameters causing flowability difficulties // 7th Central European Congress on Food Book of Abstracts / Kakurinov, V. (ur.).
Skopje: Consulting and Trainig Center KEY, 2014. str. 162-162 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1492.

Bauman, Ingrid

Effects of the component ratio on mixture homogeneity and its influence on the final product // 3rd International ISEKI_Food Conference Book of Abstracts / Costa, R. ; Pittia, P. ; Silva, C.L.M., Gogou, E. (ur.).
Atena: NTUA, School of Chemical Engineering, 2014. str. 187-187 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1493.

Benković, Maja; Bauman, Ingrid

Physical properties of ground coffee affected by packaging material, storage time and moisture content // 3rd International ISEKI_Food Conference Book of Abstracts / Costa, R. ; Pittia, P. ; Silva, C.L.M. ; Gogou, E. (ur.).
Atena: NTUA, School of Chemical Engineering, 2014. str. 211-211 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1494.

Čačić Kenjerić, Frane; Jelinić, Ana

Measurement and level regulation with ultrasound sensor and Arduino microcontroller // 15th Ružička days 'TODAY SCIENCE - TOMORROW INDUSTRY 'Book of abstracts / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology Osijek ; Croatian Society of Chemical Engineers, 2014. str. 87-87 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1495.

Bursać Kovačević, Danijela; Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Vahčić, Nada; Skendrović Babojelić, Martina

Effect of Jam Processing on Phenolics and Antioxidant Capacity in Strawberry Fruit (Fragaria ananassa × Duch.) // Book of Abstracts - 3rd International ISEKI_Food Conference / Costa, Rui ; Pittia, Paola ; Silva, Cristina L.M. ; Gogou, Eleni (ur.).
Atena: Cosmosware, 2014. str. 229-229 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1496.

Repajić, Maja; Markov, Ksenija; Frece, Jadranka; Vujević, Predrag; Ćurić, Duška; Levaj, Branka

Comparative study of physico-chemical and sensory properties and microbiological quality of berry fruits upon species, cultivar and type of farming during one week storage at 4oC // Book of Abstracts - 3rd International ISEKI_Food Conference / Costa, Rui ; Pittia, Paola ; Silva, Cristina L.M. ; Gogou, Eleni (ur.).
Atena: Cosmosware, 2014. str. 228-228 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1497.

Kojić, Nebojša; Jakobek, Lidija

Determination of polyphenolic compounds in red wines from Baranja wineyards // Book of Abstract of of International Scientific and Professional Conference 15th Ružička Days "Today Science - Tomorrow Industry" / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek: Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa, 2014. str. 86-86 (poster, sažetak, znanstveni)

1498.

Pleadin, Jelka; Kodrnja, Ana; Kušan, Jasmina; Shabanaj, Kutjesa; Mihaljević, Branka; Domijan, Ana-Marija, Vahčić, Nada; Frece, Jadranka; Markov, Ksenija

Reduction of ochratoxin A in meat products using gamma irradiation // Book of Abstracts 8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Frece, J. (ur.).
Zagreb, 2014. str. 183-183 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

1499.

Sulimanec Grgec, Antonija; Piasek, Martina; Sekovanić, Ankica; Jurasović, Jasna; Orct, Tatjana; Grzunov, Judita; Matek Sarić, Marijana

Assessment of metal intakes via fish consumption in women from coastal Croatia // Book of Abstracts / 8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Frece, Jadranka (ur.).
Zagreb: CROFOST - PBF Zagreb, 2014. (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

1500.

Kovačević, Dragan; Mastanjević, Krešimir; Frece, Jadranka

Changes physico-chemical, colour and textural attributes during ripening of Croatian dry fermented sausage “HORSE SALAMI” // Book of Abstracts of 8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Jadranaka Frece (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2014. str. 190-190 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1501.

Mastanjević, Krešimir; Kovačević, Dragan

Cryoprotective effect of oat β – glucans on chicken surimi // Abstract book of II International Congress “Food Technology, Quality and Safety” / Jovanka Lević (ur.).
Novi Sad: University of Novi Sad Institute of Food Technology, 2014. str. 57-57 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

1502.

Repajić, Maja; Petrović, Marinko; , Režek Jambrak, Anet; Levaj, Branka

Influence of Different Extraction Conditions on Sour Cherry Aroma Profile // Book of Abstracts of the 8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Frece, Jadranka (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2014. str. 188-188 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1503.

Repajić, Maja; Krištić, Tina; Levaj, Branka

Quality Parameters in Orange Juices // Book of Abstracts of the 8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Frece, Jadranka (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2014. str. 184-184 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1504.

Bosiljkov, Tomislav; Tripalo, Branko; Dujmić, Filip; Karlović, Sven; Brnčić, Mladen; Ježek, Damir

Ethanol separation from buckwheat distillate using batch distillation (rectification) column at the optimum reflux ratio // Book of Abstracts of 8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Jadranka Frece (ur.).
Zagreb: Croatian Socienty of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, 2014. str. 157-157 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1505.

Karlović, Sven; Ježek, Damir; Dujmić, Filip; Bosiljkov, Tomislav; Brnčić, Mladen; Tripalo, Branko

Influence of drying parameters and high intensity ultrasound on textural properties of dried apple and pear slices // Book of Abstracts of 8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Damir Ježek (ur.).
Zagreb: Croatian Socienty of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, 2014. str. 158-158 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1506.

Branka, Levaj; Predrag, Putnik; Danijela, Bursać Kovačević; Korina, Herceg; Božidar, Matijević; Robert, Piskač; Maja, Repajić; Verica, Dragović-Uzelac; Sanja, Lončarić; Zoran, Zorić et al.

Minimally processed fruits and vegetables: Current state of “fresh cut” in Croatia // Proceedings of the 8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Frece, Jadranka (ur.).
Zagreb: Croatian Society of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists), 2014. str. 77-77 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1507.

Generalić Mekinić, Ivana; Skroza, Danijela; Ljubenkov, Ivica; Katalinić, Višnja

Medicinal plants as source of stilbene compounds // Book of Abstracts, 8th International congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, 21-24 October, 2014, Opatija, Croatia / Frece, Jadranka (ur.).
Koprivnica: Baltazar, 2014. str. 122-122 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1508.

Dent, Maja; Dragović-Uzelac Verica

Effect of an acid treatment on polyphenols and antioxidant activity of sage extracts (Salvia officinalis L.) // Book of Abstracts 8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Jadranka Frece (ur.).
Koprivnica: 978-953-99725-5-2, 2014. str. 101-101 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1509.

Dent, Maja; Ninčević Grassino, Antonela; Grabarić, Zorana

Determination of total phenols and flavonoids in tomato peel by-product // Book of Abstracts 8th International Congress of FOOD TECHNOLOGISTS, BIOTECHNOLOGISTS AND NUTRITIONISTS / Frece, Jadranka (ur.).
Koprivnica: Baltazar, 2014. str. 117-117 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1510.

Ninčević Grassino, Antonela; Djaković, Senka; Dent, Maja; Rimac Brnčić, Suzana; Grabarić, Zorana; Brnčić, Mladen

Isolation and chemical analysis of pectin from tomato waste // Book of Abstract 8th International Congress of FOOD TECHNOLOGISTS, BIOTECHNOLOGISTS AND NUTRITIONISTS / Frece, Jadranka (ur.).
Koprivnica: Baltazar, 2014. str. 100-100 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1511.

Molnar, Dunja; Gyimes, Erno; Krisch, Judith; Rimac Brnčić, Suzana

EFFECTS OF BLACK CURRANT ADDITION ON FUNCTIONAL AND ANTIOXIDANT PROPERTIES OF BISCUITS // Book of Abstracts: 8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Frece, Jadranka (ur.).
Zagreb: Croatian Society of Food Scientists, Biotechologists and Nutritionists, 2014. str. 98-98 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1512.

Vitali Čepo, Dubravka; Jug, Mario; Jablan, Jasna; Šaler, Iva; Tušek, Marta; Rimac Brnčić, Suzana

QUALITY PARAMETERS OF LYOPHILIZED CAROB POD EXTRACTS AS A FUNCTION OF DIFFERENT PRE- TREATMENT APPROACHES // Book of Abstracts: 8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Frece, Jadranka (ur.).
Zagreb: Croatian Society of Food Scientists, Biotechologists and Nutritionists, 2014. str. 95-95 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1513.

Gašparović, Igor; Bosanac, Vesna

Program Prehrane 4.0 // Zbornik radova ; I. Međunarodni kongres nutricionista «Metabolički sindrom»
Osijek, Hrvatska, 2014. (poster, domaća recenzija, sažetak, ostalo)

1514.

Crnković, Goranka; Malenica Staver, Mladenka; Gobin, Ivana

Prebiotic activity of honeydew honey on probiotic bacteria Lactobacillus plantarum // Book of Abstract of the Congress of the Croatian Sociaty of Biochemistry and Molecular Biology "The Interplay of Biomolecules", HDBMB2014 / Katalinić, Maja ; Kovarnik, Zrinka (ur.).
Zagreb, 2014. str. 83-83 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1515.

Azabagić, Almir; Čačić Kenjerić, Daniela; Jašić, Midhat; Šubarić, Drago; Banjari, Ines

The influence of patients education on body mass reduction // WITH FOOD TO HEALTH Book of abstracts and papers of 7th International symposium / Jašić, Midhat (ur.).
Tuzla: Farmaceutski fakultet Univerziteta u Tuzli, 2014. str. 51-52 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1516.

Tepić, Aleksandra; Vidović, Senka; Jokić, Stela; Šumić, Zdravko

Research on the influence of drying conditions parameters on the quality of dried blueberry. // Hranom do zdravlja - zbornik sažetaka i radova sa sedmog međunarodnog simpozija
Tuzla, Bosna i Hercegovina, 2014. str. 36-37 (poster, sažetak, znanstveni)

1517.

Škoro Petranović, Vedrana; Žaja, Orjena; Banjari, Ines

Antropometrija i nutritivna potpora kod 14- godišnjakinja oboljelih od anoreksije nervoze // 2. međunarodni kongres nutricionista - Zbornik radova / Zlatić, Margita (ur.).
Varaždin, Hrvatska, 2014. str. 40-40 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1518.

Hodžić, Haris; Jašić, Midhat; Šubarić, Drago; Jozinović, Antun; Ačkar, Đurđica; Aladić, Krunoslav

Upotreba pšeničnih klica u proizvodnji peciva sa poboljšanim funkcionalnim svojstvima // Hranom do zdravlja - zbornik sažetaka i radova sa sedmog međunarodnog simpozija / Jašić, Midhat (ur.).
Tuzla: Farmaceutski fakultet Univerziteta u Tuzli, 2014. str. 23-24 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

1519.

Krivak, Petra; Jakobek, Lidija

Antiradical activity of polyphenols from old apple varieties // Book of abstracts of International Scientific and Professional Conference 15th Ružička Days "Today Science - Tomorrow Industry" / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek: Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa, 2014. (poster, sažetak, znanstveni)

1520.

Jakobek, Lidija; Boc, Martina

Polifenolni spojevi u starim kultivarima jabuka iz Hrvatske // Book of abstracts of International Scientific and Professional Conference 15th Ružička days, Today Science - Tomorrow Industry / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek: Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa, 2014. (poster, sažetak, znanstveni)

1521.

Planinić, Mirela; Bucić-Kojić, Ana; Greganić, Katarina Greganić; Tomas, Srećko

Influence of Temperature and Drying Duration on Extraction Yield of Phenolic Compounds from Grape Pomace Variety ˝Portogizac˝ // Book of abstracts of 15th Ružička days ”Today Science- Tomorrow Industry” / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2014. str. 101-101 (poster, sažetak, ostalo)

1522.

Bilić, Blanka; Flanjak, Ivana; Strelec, Ivica; Mendešević, Nikolina; Cvijetić, Milica; Primorac, Ljiljana

Relationship of the selected physicochemical characteristics and honey storage duration // International Scientific and Professional Conference 15th Ružička Days "Today Science- Tommorow Industry" Book of Abstracts / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2014. str. 92-92 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1523.

Kenjerić, Daniela; Bilić, Blanka; Tomas, Ivan; Cvijetić, Milica

Vitamin E in vegetable oils as determined by RP-HPLC with UV detection // 15th Ružička days, "TODAY SCIENCE - TOMMOROW INDUSTRY" / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek: Grafika Osijek, 2014. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1524.

Flanjak, Ivana; Primorac, Ljiljana; Bilić, Blanka

The impact of processing and storage on antioxidant capacity of honey and selected physicochemical parameters // Book of abstracts of the International Symposium on Bee Products 3rd edition - Annual meeting of the International Honey Commission (IHC) / Brčić Karačonji, Irena ; Lušić, Dražen (ur.).
Rijeka: Faculty of Medicine University of Rijeka, 2014. str. 84-84 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1525.

Kovač, Tihomir; Šarkanj, Bojan; Klapec, Tomislav; Đorđević, Aleksandar; Strelec, Ivica

Effect of fullerene and fullerenol nanoparticles on Aspergillus flavus growth inhibition // Book of abstracts 15th Ružička days “TODAY SCIENCE – TOMMOROW INDUSTRY” / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology Osijek ; Croatian Society of Chemical Engineers, 2014. str. 82-82 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1526.

Kovačević, Dragan; Mastanjević, Krešimir

CRYOPROTECTIVE EFFECT OF OAT GLUCANS ON BEEF MYOFIBRLLAR PROTEINS // Book of Abstract of 15th International scientific and professional conference 15th Ružička Days “TODAY SCIENCE –TOMORROW INDUSTRY" / Drago Šubarić (ur.).
Vukovar: Prehrambeno-tehnološki fakulte tOsijek / Hrvatsko društvo kemijskih inžinjera i tehnologa (HDKI), 2014. str. 71-71 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1527.

Mandić, Milena; Nakić, Zdravka; Banjari, Ines

Dietary habits of preadolescents from the perspective of a child and parents // 25th International Scientific-Experts Congress on Agriculture and Food Industry - Book of Abstracts
Izmir, 2014. str. 200-200 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1528.

Kosović, Indira; Jukić, Marko; Koceva Komlenić, Daliborka; Kuleš, Anđa

INFLUENCE OF THE ADDITION OF DEFFATED HEMP CAKE AND WHEAT GERM ON PASTA QUALITY // International Scientific and Professional Conference 15th Ružička Days "Today Science- Tommorow Industry" Book of Abstracts / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek, 2014. str. 90-90 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1529.

Kalajdžić, Brankica; Nujić, Marija; Romić, Željka

Natural organic matter degradation using heterogeneous Fenton catalysts on zeolite support // International Scientific and Professional Conference 15 th Ružička days "Today science - Tomorrow industry" / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek: Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa, 2014. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1530.

Habschied, Kristina; Krstanović, Vinko; Velić, Natalija; Šantek, Božidar; Novak, Mario; Slačanac, Vedran

Gushing potential of wheat malt infected with Fusarium culmorum // Book of abstracts of the 7th Central European Congress on Food / Kakurinov, Vladimir (ur.).
Skopje: Consulting and training center KEY, 2014. str. 52-52 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1531.

Ristovski, Bozidar; Skroza, Danijela; Generalić Mekinić, Ivana; Ljubenkov, Ivica; Katalinić, Višnja; Bocevska, Mirjana

Utjecaj fenolnih spojeva ljekovitog bilja na antocijanski profil i svojstva boje ekstrakata grožđa // XV. Ružičkini dani, Danas znanost - sutra industrija, 11. i 12. rujna 2014, Vukovar, Knjiga sažetaka / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek: Grafika Osijek, 2014. str. 88-88 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1532.

Aranautović, Rijad; Salkić, Alma; Jašić, Midhat; Bajrić, Ermin; Butković, Amra; Šubarić, Drago; Spaseska-Aleksovska, Emilija

The histamine content testing in alcoholic and non-alcoholic bright beer // International Scientific and Professional Conference 15th Ružička Days "Today Science- Tommorow Industry" Book of Abstracts / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2014. str. 106-106 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1533.

Obradović, Valentina; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Jozinović, Antun; Ačkar, Đurđica; Dragović Uzelac, Verica; Klarić, Ilija

Physico-chemical properties of corn extrudates enriched with tomato powder and ascorbic acid // International Scientific and Professional Conference 15th Ružička Days "Today Science- Tommorow Industry" Book of Abstracts / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2014. str. 74-74 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1534.

Jozinović, Antun; Šubarić, Drago; Ačkar, Đurđica; Babić, Jurislav; MIličević, Borislav; Özmen, Kübra; Matijević, Denis

Effect of apple pomace addition on properties of corn snack products // International Scientific and Professional Conference 15th Ružička Days "Today Science- Tommorow Industry" Book of Abstracts / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2014. str. 79-79 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1535.

Miličević, Radoslav; Ačkar, Đurđica; Miličević, Borislav; Škrabal, Svjetlana; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Jozinović, Antun

Rheological properties of molten chocolate masses during storage – influence of milk components // International Scientific and Professional Conference 15th Ružička Days "Today Science- Tommorow Industry" Book of Abstracts / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2014. str. 72-72 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1536.

Moslavac, Tihomir; Jokić, Stela; Aladić, Krunoslav; Pozderović, Andrija; Pichler, Anita; Vučić, Ružica

The effect of microvawe heating on the oxidative stability of hemp (Cannabis sativa L.) oil // Book of abstracts of International Scientific and Professional Conference 15th Ružička Days „Today Science – Tomorrow industry“
Vukovar, Hrvatska, 2014. str. 83-83 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1537.

Aladić, Krunoslav; Jokić, Stela; Bilić, Mate; Moslavac, Tihomir; Pleadin, Jelka; Vidović, Senka

Supercritical CO2 extraction of hemp (Cannabis sativa L.) seed oil // Book of abstracts of International Scientific and Professional Conference 15th Ružička Days „Today Science – Tomorrow industry“
Vukovar, Hrvatska, 2014. str. 77-77 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1538.

Jokić, Stela; Moslavac, Tihomir; Aladić, Krunoslav; Rot, Tomislav; Bošnjak, Andreja; Bijuk, Marco; Adžić, Darko

Pressing and supercritical CO2 extraction of hazelnut, walnut and chia seed oil // Book of abstracts of International Scientific and Professional Conference 15th Ružička Days „Today Science – Tomorrow industry“
Vukovar, Hrvatska, 2014. str. 65-65 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1539.

Bilušić, Tea

Stability of selected biologically active compounds under simulated gastrointestinal conditions in relation to different food matrix // Taste the Mediterranean, First International Conference, Taste the Mediterranean – Book of abstractsŠibenik
Šibenik, Hrvatska, 2014. (plenarno, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1540.

Pogačić, Tomislav; Maillard, Marie-Bernadette; Leclerc, Aurélie; Hervé, Christophe; Chuat, Victoria; Valence, Florence; Thierry, Anne

A methodological approach to screen diverse cheese-related bacteria for their ability to produce aroma compounds // Food Micro 2014
Nantes, 2014. (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

1541.

Mastanjević, Krešimir; Kovačević, Dragan

EFFECT OF ADDITION OF TREHALOSE, MALTOSE AND TWO MODIFIED STARCHES ON COLOUR AND TEXTURAL ATTRIBUTES OF CHICKEN SURIMI GELS AFTER FROZEN STORAGE // BOOK OF ABSTRACTS OF 7TH CENTRAL EUROPEAN CONGRESS ON FOOD - CEFOOD / Vladimi Kakurinov (ur.).
Ohrid: Consulting and Traninng Center KEY, 2014. str. 182-182 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1542.

Jozinović, Antun; Šubarić, Drago; Ačkar, Đurđica; Babić, Jurislav; Miličević, Borislav; Pušić, Marija

Influence of spelt flour addition on properties of extruded products based on corn grits // 21st International Congress of Chemical and Process Engineering CHISA 2014 Prague
Prag, 2014. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1543.

Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Čačić, Jasna

Mediterranean food as functional food – perception of Croatian young consumers. // Taste the Mediterranean, First International Conference, Taste the Mediterranean – Book of abstracts
Šibenik, 2014. str. 21-21 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1544.

Uršulin-Trstenjak, Natalija; Levanić, Davor; Galić, Antonija, Barušić, Lidija; Jurica, Karlo; Vahčić, Nada

CONFIRMING THE BOTANICAL ORIGIN OF THE CROATIAN BLACK LOCUST HONEY (Istria region) USING PHYSICOCHEMICAL PARAMETERS DURING TWO SEASONS // 7th Central European Congress on Food - CEFood / Vladimir Kakurinov, Prof. Dr. (ur.).
Skopje: Consulting and Training Center KEY, 2014. str. 136-137 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1545.

Flanjak, Ivana; Primorac, Ljiljana; Strelec, Ivica; Sakoman, Katarina

Protein content and enzyme activity of selected honey types // Book of Abstracts 7th Central European Congress on Food / Kakurinov, Vladimir (ur.).
Skopje, 2014. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1546.

Ana Bucić-Kojić, Marina Tišma, Melita Kuzmanović, Nikolina Pavić, Srećko Tomas, Mirela Planinić

Influence of biological pretreatment of grape pomace on phenolic compounds extraction // Book of abstract of 7th Central European Congress on Food
Ohrid, Sjeverna Makedonija, 2014. (poster, sažetak, ostalo)

1547.

Markov, Ksenija; Mihaljević, Branka; Domijan, Ana-Marija; Pleadin, Jelka

In situ reduction of aflatoxin B1 level by gamma irradiation // Book of abstracts / Ristić, Goran (ur.).
Niš, 2014. str. 172-172 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

1548.

Grzunov, Judita; Matek Sarić, Marijana; Sulimanec Grgec, Antonija; Piasek, Martina

Estimate of omega-3 fatty acids dietary intake by fish consumption in preschool children of coastal Croatia // Book of Abstracts, 7th Central European Congress on Food, CEFood Congress
Ohrid, 2014. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1549.

Josic, Djuro; Gašo-Sokač, Dajana; Šrajer Gajdošik, Martina; Clifton, James

Microbial omics for food safety // Book of Abstracts 7th Central European Congress on Food / Kukurinov, Vladimir (ur.).
Skopje, 2014. str. 118-118 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

1550.

Sudar, Rezica; Ledenčan, Tatjena; Viljevac, Marija; Šimić, Domagoj; Špoljarić Marković, Sanja

Phenolic content and antioxidant activity of sweet corn genotypes // Book of abstract of 7th Central Europen Congress on Food / Kakurinov, Vladimir (ur.).
Skopje: Konsulting and Training Center KEY, 2014. str. 70-70 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

1551.

Pliestić, Stjepan; Galić, Ante; Dobričević, Nadica; Voća, Sandra; Šic Žlabur, Jana

Tehnološki postupci prerade voća i povrća u hranidbi konja // XXI Međunarodno savjetovanje Krmiva 2014 / Lulić, Slavko (ur.).
Zagreb: Krmiva d.o.o. Zagreb, 2014. str. 10-11 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1552.

Karlović Sven; Bosiljkov Tomislav; Ježek Damir; Brnčić Mladen; Tripalo Branko; Dujmić Filip

Textural Properties of High Hydrostatic Pressure Processed Vegetable Based Products // Abstract Book - International Food Congress Novel Approaches in Food Industry / Sebnem Tavman (ur.).
Izmir, 2014. str. 32-32 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1553.

Marinić, Jelena; Broznić, Dalibor; Čanadi Jurešić, Gordana; Tota, Marin; Milin, Čedomila

Olive Oil Polyphenols Preconditioning Improves Liver Regeneration Induced By Partial Hepatectomy In Mice // Taste the Mediterranean, Book of Abstracts / Croatian Society of Clinical Nutrition Croatian Medical Association (ur.).
Šibenik, Hrvatska, 2014. str. 17-17 (poster, sažetak, znanstveni)

1554.

Gajdoš kljusurić, Jasenka; Čačić, Jasna

CHANGES OF YOUNG CONSUMERS’ PERCEPTION REGARDING FUNCTIONAL FOOD - CASE OF CROATIA // 7th Central European Congress on Food – Book of abstracts / Kakurinov, Vladimir (ur.).
Skopje: Art magazin Kontura, 2014. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1555.

Orešković, Petra; Tušek, Kristina; Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Kurtanjek, Želimir

MENU PLANNING FOR PREGNANT WOMEN WITH GESTATIONAL DIABETES – THE NECESSITY OF A NUTRITIONIST // 7th Central European Congress on Food – Book of abstracts / Kakurinov, Vladimir (ur.).
Skopje: Art magazin Kontura, 2014. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1556.

Bečić, Ivana; Polović, Ivana; Djaković, Senka; Lapić, Jasmina; Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Kurtanjek, Želimir

Nutritional contribution of berries for fighting oxidative stress // 7th Central European Congress on Food, – Book of abstracts / Kakurinov, Vladimir (ur.).
Skopje: Art magazin Kontura, 2014. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

1557.

Puntarić, Dinko; Bošnir, Jasna; Jurak, Gordana; Puntarić, Ida; Puntarić, Eda

Influence of temperature, length of storage and technological factors on the formation of N– nitrosamines in meat products // One health symposium
Slavonski Brod, Hrvatska, 2014. (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1558.

Komes, Draženka; Belščak-Cvitanović, Ana; Chassaing, Anaïs; Bušić, Arijana; Vojvodić, Aleksandra

Comparative study of carbohydrates and polyphenols in carob (Ceratonia siliqua L.) and cocoa husk (Theobroma cocoa L.) affected by different extraction techniques and solvents // Book of abstracts: 7th Central European Congress on Food / Kakurinov, Vladimir (ur.).
Skopje: Consulting and Training Centar KEY, 2014. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1559.

Belščak-Cvitanović, Ana; Komes, Draženka; Vojvodić, Aleksandra; Bušić, Arijana; Đorđević, Verica; Bugarski, Branko

Improvement of functional quality of chocolates by enrichment with microencapsulated bioactive compounds from traditional medicinal plants // Book of abstracts: 7th Central European Congress on Food / Kakurinov, Vladimir (ur.).
Skopje: Consulting and Training Centar KEY, 2014. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1560.

Bušić, Arijana; Belščak-Cvitanović, Ana; Vojvodić, Aleksandra; Ljubić, Anita; Komes Draženka

Bioactive profile and sensory properties of goat milk enriched with mint (Mentha piperita L.) and rosemary (Rosmarinus officinalis L.) extracts // Book of abstracts: 7th Central European Congress on Food / Kakurinov, Vladimir (ur.).
Skopje: Consulting and Training Center KEY, 2014. (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1561.

Frece, Jadranka; Markov, Ksenija; Kovačević, Dragan; Cvrtila, Jelena; Delaš, Frane

Characterization of the autochthonous starter culture Lactococcus lactis ssp. lactis 5K1 isolated from traditional Croatian horsemeat sausage // Abstract Book NAFI 2014 / Sebnem Tavman, Semih Otles, Taner Baysal, Yekta Goksungur, Duygu Kisla, Ozgul Ozdestan, Gulten Gunduz (ur.).
Izmir: Universiteliler Ofset Bornova, Izmir, 2014. str. 146-146 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1562.

Dragović-Uzelac, Verica; Bursać Kovačević Danijela; Pedisić Sandra; Levaj, Branka; Elez Garofulić, Ivona; Zorić, Zoran; Repajić, Maja

Polyphenolic composition and antioxidant capacity of Croatian wild fruits // Book of Abstract, 7th Central European Congress on Food/Food Chain Integration / Kakurinov, Vladimir (ur.).
Skopje: Consulting and Training Center KEY, 2014. str. 94-94 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1563.

Jukić, Marko; Koceva Komlenić, Daliborka; Kosović, Indira; Tkalec, Davor; Kuleš, Anđa

Influence of the degree of starch damage on the amylographic evaluation of wheat flour // 7th Central European Congress on Food Book of Abstracts / Kakurinov, Vladimir (ur.).
Skopje, 2014. str. 145-145 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1564.

Kosović, Indira; Jukić, Marko; Lončarić, Ante; Piližota, Vlasta; Koceva Komlenić, Daliborka

EFFECT OF APPLE BY-PRODUCT AS A SUPPLEMENT ON ANTIOXIDANT ACTIVITY AND QUALITY PARAMETERS OF THE SPELT PASTA // Book of Abstracts 7th Central European Congress on Food / Kakurinov, Vladimir (ur.).
Skopje, 2014. str. 55-55 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1565.

Misir, Andreja; Banjari, Ines; Lončar, Igor; Azabagić, Almir

Comparison of the Mediterranean Diet with the Diet of Women with PCOS // Taste the Mediterranean - Book of abstracts
Zagreb, 2014. str. 18-18 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1566.

Balkić, Jelena; Banjari, Ines; Đurkan, Ivana; Fako, Josipa

Dietary approach for the treatment of cardiovascular diseases in hospital setting // Taste the Mediterranean - Book of abstracts
Zagreb, 2014. str. 14-14 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1567.

Banjari, Ines; Jurković, Martina; Sokolić-Mihalak, Darja; Kožić, Snježana; Bilić, Blanka

Comparison of dietary intake and food choices related to vitamin B12 dietary sources among adults from two Croatia's regions // Taste the Mediterranean - Book of abstracts
Zagreb, 2014. str. 15-15 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1568.

Bosiljkov, Tomislav; Karlović, Sven; Tripalo, Branko; Ježek, Damir; Dujmić, Filip; Brnčić, Mladen

Application of novel non – thermal technologies on variation of fat globule size and chemical composition of cow milk // Abstract Book, International Food Congress, Novel Approaches in Food Industry, NAFI 2014 / Tavman, Sebnem (ur.).
Izmir, 2014. str. 42-42 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1569.

Brodar, Lidija; Strelec, Ivica; Primorac, Ljiljana

Identification of honey botanical origin by fluorescence spectroscopy // Proceedings & abstracts of 7th international scientific/professional conference "AGRICULTURE IN NATURE AND ENVIRONMENT PROTECTION" / Baban, Mirjana ; Đurević, Boris (ur.).
Osijek: Glas Slavonije d.d., 2014. str. 301-301 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

www.hdpot.hr

1570.

Keser, Irena; Colić Barić, Irena; Sokolić, Lea; Vrkić, Nada; Vukelić, Nada

Serum vitamin D status in elderly women // Book of Abstracts 7th Central European Congress on Food / Kakurinov, Vladimir (ur.).
Skopje: Consulting and Training Center KEY, 2014. str. 242-242 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1571.

Rumbak, Ivana; Bituh, Martina; Keser, Irena; Rumora Samarin, Ivana; Panjkota Krbavčić, Ines; Colić Barić, Irena

The relationship between milk and milk products consumption and blood lipid profile in women // CEFood Congress Book of Abstracts / Kakurinov, Vladimir (ur.).
Skopje: Art magazin Kontura, 2014. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1572.

Jozinović, Antun; Šubarić, Drago; Ačkar, Đurđica; Babić, Jurislav; Miličević, Borislav; Jašić, Midhat

Properties of Corn Grits Extrudates with Addition of Chickpea Flour // 7th Central European Congress on Food Book of Abstracts / Kakurinov, Vladimir (ur.).
Skopje: Consulting and Training Center KEY, 2014. str. 116-116 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1573.

Kovačević, Dragan; Pleadin, Jelka; Mastanjević, Krešimir; Sokolić-Mihalak, Darja

Influence of surface moulds on the concentration of ochratoxin A in “Slavonski Kulen” during the ripening period // Book of Abstracts of the 7th Central European Congress on Food (CEFOOD) / Kakurinov, V. (ur.).
Skopje, 2014. str. 121-121 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1574.

Pleadin, Jelka; Vulić, Ana; Perši, Nina; Škrivanko, Mario; Aladić, Krunoslav; Capek, Brankica; Cvetnić, Željko

Seasonal and regional variations of aflatoxin B1 in cereals and oilseeds cultured in Croatia // Book of Abstracts of the 7th Central European Congress on Food / Kakurinov, V. (ur.).
Skopje, 2014. str. 148-148 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1575.

Pleadin, Jelka; Petrović, Marinko; Zrnčić, Snježana; Vulić, Ana; Oraić, Dražen; Kovačević, Dragan

Variations in quality parameters of sea-bass (Dicentrarchus labrax) and sea-bream (Sparus aurata) farmed in the Adriatic Sea region // Book of Abstracts of the 7th Central European Congress on Food / Kakurinov, V. (ur.).
Skopje, 2014. str. 120-120 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1576.

Ristovski, Božidar; Doneva Sapceska, Donka; Generalić Mekinić, Ivana; Skroza, Danijela; Ljubenkov, Ivica; Katalinić, Višnja; Bocevska, Mirjana

Influence of medicinal plant phenolic extracts on color evolution in anthocyanin extracts under different light conditions during storage // 7th Central European Congress on Food, Book of Abstracts / Kakurinov, Vladimir (ur.).
Skopje: Consulting and Training Center KEY, 2014. str. 187-187 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1577.

Bursać Kovačević, Danijela; Majstorović, Marija; Hribar, Janez; Vidrih, Rajko; Levaj, Branka

Stability of Biological Active Compounds in Sour Cheery Marasca during Traditional Syrup Preparation // 7th central European Congress on Food - Book of Abstracts / Kakurinov, Vladimir (ur.).
Skopje: Consulting and Training Center KEY, 2014. str. 72-72 (poster, sažetak, znanstveni)

1578.

Moslavac, Tihomir; Jokić, Stela; Šubarić, Drago; Aladić, Krunoslav; Dominković, Olivera

The influence of antioxidants on oxidative stability of sunflower and olive oil // Book of abstracts of 7th Central European Congress on Food
Ohrid, Sjeverna Makedonija, 2014. str. 26-26 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1579.

Aladić, Krunoslav; Jokić, Stela; Moslavac, Tihomir; Vidović, Senka; Vladić, Jelena; Šubarić, Drago

Pressing and supercritical CO2 extraction of hemp (Cannabis sativa) seed oil // Book of abstracts of 7th Central European Congress on Food
Ohrid, Sjeverna Makedonija, 2014. str. 41-41 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1580.

Generalić Mekinić, Ivana; Burčul, Franko; Skroza, Danijela; Miloš, Mladen; Katalinić, Višnja

Acetyl- and butyril- cholinesterase inhibitory activity of Lamiaceae plant extracts // 7th Central European Congress on Food, Book of Abstracts / Kakurinov, Vladimir (ur.).
Skopje: Consulting and Training Center KEY, 2014. str. 85-85 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1581.

Skroza, Danijela; Generalić Mekinić, Ivana; Bikić, Ivana; Ljubenkov, Ivica; Ristovski, Božidar; Bocevska, Mirjana; Katalinić, Višnja

Characterisation of anthocyanidins in grape berry skin of Babica, Ljutun and Crljenak varieties by High-Performance Liquid Chromatography - HPLC method // 7th Central European Congress on Food, Book of Abstracts / Kakurinov, Vladimir (ur.).
Skopje: Consulting and Training Center KEY, 2014. str. 84-84 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1582.

Čukelj, Nikolina; Smerdel, Bojana; Vrana Špoljarić, Ivna; Novotni, Dubravka; Ćurić, Duška

Influence of Baking on Phenolic Compounds of Wholegrain Flaxseed Cookies // Bioactive Compounds in Cereal Grains and Foods
Beč, 2014. str. 49-49 (poster, sažetak, znanstveni)

1583.

Komorsky-Lovrić, Šebojka; Novak-Jovanović, Ivana; Mlakar, Marina

Voltammetry of immobilized particles of cannabinoids // SPQ-Analitica-2014 / Ana Maria Oliveira Brett (ur.).
Coimbra: Sociedade Portuguesa de Quimica, 2014. str. P-2 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1584.

Jozinović, Antun; Šubarić, Drago; Ačkar, Đurđica; Babić, Jurislav; Miličević, Borislav; Pajin, Biljana; jašić, Midhat; Gelemanović, Marta

Properties of extrudates based on corn grits with addition of rye // 49th Croatian & 9th International Symposium on Agriculture Book of Abstracts / Marić, Sonja ; Lončarić, Zdenko (ur.).
Osijek: Poljoprivredni fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2014. str. 133-134 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1585.

Bašić, Sandra; Niseteo; Tena; Habuda-Stanić, Mirna

Izrada znanstvenog mišljenja o označavanju prirodne mineralne i izvorske vode navodom „pogodna za pripremu hrane za dojenčad“ // Sažetci 4. znanstveno-stručnog skupa "Voda za sve" / Habuda-Stanić, Mirna (ur.).
Osijek: Tipo d.o.o., 2014. (pozvano predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

1586.

Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Ćošić, Zrinka; Bursać Kovačević, Danijela; Repajić, Maja; Elez Garofulić, Ivona; Pedisić, Sandra; Zorić, Zoran; Lončarić, Sanja

Višnja Maraska - vrhunska sirovina za vrhunske proizvode // Zbornik sažetaka 9. Znanstveno-stručno savjetovanje hrvatskih voćara s međunarodnim sudjelovanjem / Šimunović, V. ; Strikić, F. (ur.).
Split, Hrvatska, 2014. str. 82-83 (predavanje, sažetak, stručni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

1587.

Jokić, Stela; Moslavac, Tihomir; Aladić, Krunoslav; Paulik, Daniela, Vukoja, Josipa; Prce, Nikolina, Šubarić, Drago

Pressing and supercritical CO2 extraction of Camelina sativa oil // 49th Croatian & 9th International Symposium on Agriculture
Dubrovnik, Hrvatska, 2014. str. 104-105 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1588.

Kuzmanović, Melita; Skalka, Volodymir; Čurda, Ladislav; Bucić Kojić, Ana

Separacija lakotoferina iz mlijeka i sirutke // X. Susret mladih kemijskih inženjera / Findrik Blažević, Sudar, Šalić, Vrsalović Presečki, Vrsaljko (ur.).
Zagreb: Fakultet kemijskog inženjerstva i tehnologije Sveučilišta u Zagrebu, 2014. str. 126-126 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

1589.

Horvat, Daniela; Drezner, Georg; Šimić, Gordana; Dvojković, Krešimir; Sudar, Rezica; Lutrov, Kristina

HMW-GS as protein markers in differentiation of wheat cultivars // Book of abstracts 7th International Congress Flour-Bread '13, 9th Croatian Congress of Cereal Technologists / Jukić, Marko (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2014. str. 96-96 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1590.

Šarolić, Mladenka; Šuste, Marko; Gugić, Mirko; Friganović, Emilija; Čalić, Sandra; Marijanović, Zvonimir; Jerković, Igor

ANALIZA VRŠNIH PARA Allium ascalonicum L. // XXIII hrvatski skup kemičara i kemijskih inženjera / Hadžiev, A ; Blažeković, Z. (ur.).
Osijek: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa, Hrvatsko kemijsko društvo, 2013. str. 99-99 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

1591.

Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Bursać Kovačević, Danijela; Repajić, Maja; Elez Garofulić, Ivona

Mogućnosti minimalne prerade svježeg voća // Zbornik sažetaka 8. znanstveno-stručno savjetovanje hrvatskih voćara
Zagreb, Hrvatska, 2013. str. 88-88 (predavanje, sažetak, stručni)

1592.

Habschied, Kristina; Šarkanj, Bojan; Krstanović, Vinko; Tišma, Marina; Kramarić, Matija

Development of enzymatic activity in wheat grain during germination process // Book of abstract of the 7th international congress Flour-bread 2013 and 9th Croatian congress of cereal technologists / Jukić, Marko (ur.).
Osijek: Grafika Osijek, 2013. str. 98-98 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1593.

Marić, Mirela; Badanjak Sabolović, Marija; Rimac Brnčić, Suzana

Dietary polyphenols as neuroprotective food ingredients // 53rd International Neuropsychiatric Pula Congress, Proceedings
Pula, 2013. str. 82-82 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1594.

Šimić, Gordana; Lalić, Alojzije; Horvat, Daniela; Abičić, Ivan

Cultivar And Environmental Variations Of Barley β-Glucan Content And β-Glucanase Activity // Book of abstracts 7th International Congress Flour-Bread '13, 9th Croatian Congress of Cereal Technologists / Jukić, Marko (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology Osijek, University of Osijek, 2013. str. 97-97 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

1595.

Heffer, Goran; Paladin-Popović, Jasna; Zrno, Franjo

Zbrinjavanje otpadnog mulja iz uređaja za pročišćavanje otpadnih voda primjenom u poljoprivredi // 3. zbornik sažetaka "Okolišno prihvatljiva proizvodnja kvalitetne i sigurne hrane" / Kralik, Gordana (ur.).
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2013. str. 47-48 (poster, domaća recenzija, sažetak, stručni)

1596.

Almir Azabagić, Daniela Čačić Kenjerić, Midhat Jašić, Andreja Misir

Prehrambene navike društveno aktivnih žena treće dobi // Hranom do zdravlja, Zbornik radova i sažetaka sa šestog međunarodnog simpozija
Tuzla, 2013. str. 49-49 (ostalo, sažetak)

1597.

Almir Azabagić, Midhat Jašić, Andreja Misir

Medicinski uzroci pretilosti // Hranom do zdravlja, Zbornik sažetaka i radova sa šestog međunarodnog simpozija
Tuzla, 2013. str. 41-41 (ostalo, sažetak)

1598.

Flanjak, Ivana; Primorac, Ljiljana

Očuvanje kakvoće meda tijekom procesiranja i skladištenja // 3. zbornik sažetaka Okolišno prihvatljiva proizvodnja kvalitetne i sigurne hrane / Kralik, Gordana (ur.).
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2013. str. 57-58 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

1599.

Verica Batur; Anet Režek Jambrak

Microwave hydrodiffusion and gravity extraction phenol content from garlic (Allium sativum) cloves // 1th International Congress on Green Extraction of Natural Products (GENP2013) / Faric Chemat (ur.).
Avignon: University of Avignon, 2013. str. 81-81 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1600.

Franić, Domagoj; Pozderović, Andrija; Šubarić, Drago; Džaja, Vladimir

Projekt "Vinka" - predstavljanje uspješne suradnje gospodarstva i industrije // Znanstveni skup Proizvodnja hrane i šumarstvo - temelj razvoja istočne Hrvatske. Sažeci / Matić, Slavko ; Tomić, Franjo ; Anić, Igor (ur.).
Osijek: Hrvatska akademija znanosti i umjetnosti (HAZU), 2013. str. 52-53 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

1601.

Miličević, Borislav; Stehlik Tomas, Vesna; Mrvčić, Jasna; Čačić, JAsna

Smjernice razvoja industrijske proizvodnje jakih alkoholnih pića // Znanstveni skup Proizvodnja hrane i šumarstvo - temelj razvoja istočne Hrvatske. Sažeci / Matić, Slavko ; Tomić, Franjo ; Anić, Igor (ur.).
Osijek: Hrvatska akademija znanosti i umjetnosti (HAZU), 2013. str. 50-51 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

1602.

Šubarić, Drago; Komes, Draženka; Nedić, Ilija; Babić, Jurislav

Razvoj industrije šećera u RH nakon ulaska u EU // Znanstveni skup Proizvodnja hrane i šumarstvo - temelj razvoja Istočne Hrvatske. Sažeci / Matić, Slavko ; Tomić, Franjo ; Anić, Igor (ur.).
Osijek: Hrvatska akademija znanosti i umjetnosti (HAZU), 2013. str. 34-35 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

1603.

Ačkar, Đurđica; Komes, Draženka; Babić, Jurislav; Vojvodić, Aleksandra; Škrabal Svjetlana

Stanje u konditorskoj industriji i trendovi njezina razvoja // Znanstveni skup Proizvodnja hrane i šumasrstvo - temelj razvoja istočne Hrvatske. Sažeci / Matić, Slavko ; Tomić, Franjo ; Anić, Igor (ur.).
Osijek: Hrvatska akademija znanosti i umjetnosti (HAZU), 2013. str. 32-33 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

1604.

Tepić, Aleksandra; Šumić, Zdravko; Jokić, Stela; Djilas, Sonja; Jevrić, Lidija; Podunavac-Kuzmanović, Sanja

Influence of drying conditions on anthocyanin content in vacuum dried sour cherries // 7th International Workshop on Anthocyanins
Porto, Portugal, 2013. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

1605.

Šumić, Zdravko; Tepić, Aleksandra; Jokić, Stela; Djilas, Sonja; Jevrić, Lidija; Podunavac-Kuzmanović, Sanja

Influence of drying conditions on anthocyanin content in vacuum dried blueberry // 7th International Workshop on Anthocyanins
Porto, Portugal, 2013. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1606.

Tepić, Aleksandra; Šumić, Zdravko; Vidović, Senka; Jokić, Stela; Prica, Nevena

Mathematical modeling of sour cherry drying kinetics in the vacuum dryer // Book of abstracts and papers of 6th International symposium "With food to health"
Tuzla, Bosna i Hercegovina, 2013. (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

1607.

Jokić, Stela; Vidović, Senka; Aladić, Krunoslav; Ačkar, Đurđica; Šubarić, Drago

Ekstrakcija SC fluidima – nova zelena tehnologija // 3. međunarodni simpozij "Okolišni potencijali, održivi razvoj i proizvodnja hrane" Zbornik sažetaka
Tuzla, Bosna i Hercegovina, 2013. str. 18-18 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, ostalo)

1608.

Pliestić, Stjepan; Galić, Ante; Dobričević, Nadica; Voća, Sandra; Šic Žlabur, Jana

Budućnost tehnologije proizvodnje hrane za životinje s osvrtom na termičku obradu // XX Međunarodno savjetovanje Krmiva 2013: Zbornik sažetaka / Lulić, Slavko (ur.).
Zagreb: Krmiva d.o.o. Zagreb, 2013. str. 75-75 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1609.

Terpinc, Petra; Zlatić, Emil; Hribar, Janez; Tojnko, Stanislav; Vidrih, Rajko; Pedisić, Sandra; Elez Garofulić, Ivona

Quality changes of strawberries during storage // 4th Postharvest symposium of Western Balkan countries
Ljubljana, Slovenija, 2013. (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1610.

Kopjar, Mirela; Resiga, Nives; Požrl, Tomaž; Piližota, Vlasta

Comparison of antioxidant activity of different flours determined by DPPH and ABTS method // Book of abstracts 7th International Congress Flour-Bread '13, 9th Croatian Congress of Cereal Technologists / ukić, Marko (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2013. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1611.

Mudnic, Ivana; Boban, Mladen

Polyphenols and cardiovascular system: mechanisms of action // Periodicum Biologorum / Vitale, Branko (ur.).
Zagreb: Hrvatsko prirodoslovno društvo, 2013. str. 35-35 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1612.

Seselja Perisin, Ana; Mudnic, Ivana; Murru, Claudia; Boban, Mladen

MACERATED WHITE WINE: MODIFICATION IN WINE PRODUCTION TECHNOLOGY PROVIDES WHITE WINE WITH VASODILATORY AND ANTIOXIDANT EFFECTS SIMILAR TO THE RED WINE // Periodicum Biologorum / Vitale, Branko (ur.).
Zagreb: Hrvatsko prirodoslovno društvo, 2013. str. 90-90 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

1613.

Šandrk, Sanja; Jerčić, Iva; Mudnić, Ivana; Šešelja Perišin, Ana; Ferhatović, Lejla; Puljak, Livia; Boban, Mladen

Direct vasodilatory activity of red wine in streptozotocin-diabetic rats // Periodicum Bioogorum / Vitale, Branko (ur.).
Zagreb: Hrvatsko prirodoslovno društvo, 2013. str. 89-89 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1614.

Komes, Draženka; Belščak-Cvitanović, Ana; Brnčić, Mladen; Karlović, Sven; Bušić, Arijana; Vojvodić, Aleksandra; Bosiljkov, Tomislav; Ježek, Damir

The association of cocoa parts content of chocolate with their textural, bioactive and sensory properties // Book of abstracts of the Second International Congress on Cocoa, Coffee and Tea / Fogliano, Vincenzo ; Arlorio, Marco (ur.).
Napulj, 2013. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1615.

Komes, Draženka; Belščak-Cvitanović, Ana; Vojvodić, Aleksandra; Bušić, Arijana

Sensory acceptability and contribution of differently prepared teas, cocoa drinks, coffee and coffee substitute brews to the polyphenolic antioxidants intake of Croatian student population // Book of abstracts of the Second International Congress on Cocoa, Coffee and Tea / Fogliano, Vincenzo ; Arlorio, Marco (ur.).
Napulj, 2013. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1616.

Bucić-Kojić, Ana; Casazza, Alessandro A.; Paini, Marco; Planinić, Mirela; Perego, Patrizia

Extraction of total flavonoids from barley grain using high-temperature/high-pressure reactor // 7th International Congress Flour-Bread'13 and 9th Croatian Congress of Cereal Technologists : Book of abstracts / Jukić, Marko (ur.).
Osijek, 2013. str. 92-92 (poster, sažetak, znanstveni)

1617.

Bucić-Kojić, Ana; Planinić, Mirela; Pavić, Nikolina; Tomas, Srećko; Karakaš, Martina; Jakšetić, Antonija

Optimization of extraction conditions of total phenolic compounds from wheat grain using response surface methodology // 7th International Congress Flour-Bread'13 and 9th Croatian Congress of Cereal Technologists : Book of abstracts / Marko Jukić (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2013. str. 91-91 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1618.

Ana Bucić-Kojić, Mirela Planinić, Marina Tišma, Srećko Tomas, Mate Bilić

Trop grožđa - otpad i visokovrijedna sirovina // 3.zbornik sažetaka. Okolišno prihvatljiva proizvodnja kvalitetne i sigurne hrane / Gordana Kralik (ur.).
Osijek: Sveučilište Josipa Juraja Strossmayera u Osijeku, 2013. str. 51-52 (poster, sažetak, znanstveni)

Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)

Sažeci sa skupova

Sažeci u zbornicima i časopisima