Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)
Pronađeno 13147 radova
-
776.Ana Dobrinčić, Mateja Jurić, Mateja Nenadić, Zoran Zorić, Sandra Pedisić, Verica Dragović-UzelacMicrowave-Assisted Extraction of Polysaccharides from Brown Algae Cystoseira Compressa // 10th Central European Congress on Food / Brka, Muhamed ; Sarić, Zlatan ; Oručević Žuljević, Sanja ; Omanović-Mikličanin, Enisa ; Taljić, Irzada ; Biber, Lejla ; Mujčinović, Alen (ur.)., 2022. str. 333-339 doi:10.1007/978-3-031-04797-8_29
-
777.Ivanka Maleš; Verica Dragović-Uzelac; Igor Jerković; Zoran Zorić; Sandra Pedisić; Maja Repajić; Ivona Elez Garofulić; Ana DobrinčićNon-Volatile and Volatile Bioactives of Salvia officinalis L., Thymus serpyllum L. and Laurus nobilis L. Extracts with Potential Use in the Development of Functional Beverages // Antioxidants, 11 (2022), 6; 1140, 20 doi:10.3390/antiox11061140 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
778.Uršulin-Trstenjak, Natalija; Šarkanj, Bojan; Jaković, MatejPotrošnja i informiranost o važnosti konzumacije bučinog ulja u studentskoj populaciji // Varaždinsko bučino ulje
Varaždin: Županija Varaždinska, 2022. str. 11-13 (predavanje, recenziran, prošireni sažetak, znanstveni) -
779.Vitez, David; Uršulin-Trstenjak, Natalija; Sajko, Melita; Poljak, Damir; Dodlek Šarkanj, IvanaPRIMJENA NRS 2002 METODE U PROCJENI NUTRITIVNOG RIZIKA BOLESNIKA STARIJE ŽIVOTNE DOBI HOSPITALIZIRANIH U OPĆOJ BOLNICI VARAŽDIN // Congress on Food Quality and Safety, Health and Nutrition - NUTRICON 2022 / Kakurinov, Vladimir (ur.).
Ohrid, Sjeverna Makedonija: Consulting and Training Center KEY, 2022. str. 284-285 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
780.Cuković, Monika; Uršulin-Trstenjak, Natalija; Novak, Valentina; Herak, Ivana; Šalamon, DeanInformation of the general population about blood type diet in the field Republic of Croatia // Congress on Food Quality and Safety, Health and Nutrition - NUTRICON 2022 / Kakurinov, Vladimir (ur.).
Ohrid, Sjeverna Makedonija: Consulting and Training Center KEY, 2022. str. 257-258 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
781.Grgić, Josipa; Perković, Gabriela; Dukarić Ana- Marija; Šelo, Gordana; Planinić, Mirela; Tišma, Marina; Bucić-Kojić, AnaMathematical modeling of the release of phenolic compounds from encapsulated grape pomace extracts during simulated digestion in vitro // Book of Abstracts / Ban, Marko ; Duić, Neven (ur.).
Vlora, Albanija, 2022. str. 233-233 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
782.Bebek Markovinović, Anica; Putnik, Predrag; Stulić, Višnja; Batur, Luka; Duralija, Boris; Pavlić, Branimir; Vukušić Pavičić, Tomislava; Herceg, Zoran; Bursać Kovačević, DanijelaThe Application and Optimization of HIPEF Technology in the Processing of Juice from Strawberries Harvested at Two Stages of Ripeness // Foods, 11 (2022), 14; 1-18 doi:10.3390/foods11141997 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
783.Šunić, Katarina; D'Auria, John Charles; Drezner, Georg; Zdunić, Zvonimir; Španić, ValentinaKvaliteta, opća otpornost i povezanost s polarnim metabolitima u zrnu ozime pšenice zaražene Fusariumom // 57. hrvatski i 17. međunarodni simpozij agronoma / 57th Croatian and 17th International Symposium on Agriculture / Majić, Ivana ; Antunović, Zvonko (ur.).
Osijek: Fakultet agrobiotehničkih znanosti Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2022. str. 151-152 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni) -
784.Kostelac, Deni; Sušac, Mislav; Sokač, Katarina; Frece, JadrankaEquid milk is a source of probiotic bacteria with potential in caries reduction and preservation of periodontal health // Journal of microbiology, biotechnology and food sciences, 12 (2022), 2; e5485, 6 doi:10.55251/jmbfs.5485 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
785.Lončarić, Melita; Strelec, Ivica; Pavić, Valentina; Rastija, Vesna; Karnaš, Maja; Molnar, MajaGreen Synthesis of Thiazolidine-2,4-dione Derivatives and Their Lipoxygenase Inhibition Activity With QSAR and Molecular Docking Studies // Frontiers in chemistry, 10 (2022), 912822, 15 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
786.Samac, Danijela; Senčić, Đuro; Antunović, Zvonko; Novoselec, Josip; Prakatur, Ivana; Steiner, Zvonimir; Klir Šalavardić, Željka; Ronta, Mario; Kovačić, ĐurđicaModifying the quality of pig carcasses, meat, and dry ferment-ed sausage from Black Slavonian pigs by selecting the final body weight and nutrition // Foods, 11 (2022), 1313; 1313, 18 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
787.Hovjecki, Marina; Miloradovic, Zorana; Barukčić, Irena; Blažić, Marijana; Miocinovic, JelenaRheological Properties of Goat Milk Coagulation as Affected by Rennet Concentration, pH and Temperature // Fermentation, 8 (2022), 6; 291, 12 doi:10.3390/fermentation8060291 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
788.Dolenčić Špehar, Iva; Bendelja Ljoljić DarijaUtjecaj temperature vrhnja na trajanje tučenja i povećanje volumena šlaga // 57. hrvatski i 17. međunarodni simpozij agronoma, zbornik radova / Antunović, Zvonko ; Majić, Ivana (ur.).
Osijek, 2022. str. 442-446 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), stručni) -
789.Marković, AnjaČokoladni namazi na hrvatskom tržištu, 2022., diplomski rad, preddiplomski, Agronomski fakultet, Zagreb
-
790.Nakov, Gjore; Temkov, Mishela; Lazova Borisova, Iliana; Lukinac, JasminaProperties of flour obtained from malted grains – review // Book of Abstracts of the International Congress on Natural, Health Sciences and Technology / Qahili, Reshat (ur.).
Tetovo: Arberia Design, 2022. str. 417-417 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
791.Krešić, Greta; Dujmić, Elena; Lončarić, Dina; Zrnčić, Snježana; Liović, Nikolina; Pleadin, JelkaFish consumption: Influence of knowledge, product information, and satisfaction with product attributes // Nutrients, 14 (2022), 2691, 18 doi:10.3390/ nu14132691 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
792.Lukinac, Jasmina; Balen, Tena; Koceva Komlenić, Daliborka; Nakov, Gjore; Jukić, MarkoAnalysis of the kinetics of colour change during the baking of biscuits with the addition of grape pomace // 88 International scientific conference of young scientist and students "Youth scientific achievements to the 21st century nutrition problem solution", April – May, 2022. Book of abstract. Part 1. NUFT, Kyiv. / Tokarchuk, Sergii (ur.).
Kijev: NUFT, 2022. str. 28-29 (poster, međunarodna recenzija, prošireni sažetak, znanstveni) -
793.Lukinac, Jasmina; Horvat, Tina; Jukić, MarkoApplication of 3D Printers in the Food Industry // 88 International scientific conference of young scientist and students "Youth scientific achievements to the 21st century nutrition problem solution", April – May, 2022. Book of abstract. Part 1. NUFT, Kyiv. / Tokarchuk, Sergii (ur.).
Kijev: NUFT, 2022. str. 23-24 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
794.Jukić, Marko; Nakov, Gjore; Koceva Komlenić, Daliborka; Šumanovac, Franjo; Koljđeraj, Antonio; Lukinac, JasminaQuality assessment of sponge cake with reduced sucrose addition made from composite wheat and barley malt flour // Ukrainian food journal, 11 (2022), 1; 64-77 doi:10.24263/2304- 974X-2022-11-1- 8 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
795.Lukinac, Jasmina; Jukić, MarkoInfluence of drying temperature on the preservation of organoleptic properties, antioxidant activity and polyphenol content in dried leaves of Allium ursinum L. subsp. ucrainicum // Ukrainian food journal, 11 (2022), 1; 9-26 doi:10.24263/2304-974X-2022-11-1-4 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
796.Levak, Stefani; Kalit, Samir; Dolenčić Špehar, Iva; Rako, Ante; Tudor Kalit, MilnaUtjecaj zrenja polutvrdog kozjeg sira u ulju na njegov fizikalno-kemijski sastav // 57. hrvatski i 17. međunarodni simpozij agronoma, zbornik radova / Majić, Ivana ; Antunović, Zvonko (ur.).
Vodice, Hrvatska, 2022. str. 255-256 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
797.Gavran, SunčanaPotencijal tradicionalnih sorti jabuka ubranih 2021. Godine za proizvodnju soka sa jabuke smanjenim udjelom patulina, 2022., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
798.Gregov, Marija; Jukić, Anita; Ćurko, Josip; Matošić, Marin; Gajšak, Filip; Crnek, Vlado; Ujević Bošnjak, MagdalenaBromide occurrence in Croatian groundwater and application of literature models for bromate formation // Environmental monitoring and assessment, 194 (2022), 544, 12 doi:10.1007/s10661-022-10240-3 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
799.Gotal Skoko, Ana-Marija; Vilić, Ružica; Kovač, Marija; Nevistić, Ante; Šarkanj, Bojan; Lores, Marta; Celeiro, Maria; Skendrović Babojelić, Martina; Kovač, Tihomir; Lončarić, AnteOccurrence of Patulin and Polyphenol Profile of Croatian Traditional and Conventional Apple Cultivars during Storage // Foods, 11 (2022), 13; 1912, 15 doi:10.3390/foods11131912 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
800.Bilić Rajs, Blanka; Primorac, Ljiljana; Gal, Katarina; Bubalo, Dragan; Prđun, Saša; Flanjak , IvanaInfluence of botanical origin on phenolic content and antioxidant capacity of monofloral bee pollen // Acta Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria, 21 (2022), 2; 213-222 doi:10.17306/J.AFS.2022.1024 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
