Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)

61.

Vinceković, Marko; Jurić, Slaven; Marijan, Marijan; Viskić, Marko; Vlahoviček-Kahlina, Kristina; Maslov Bandić, Luna

Encapsulation of herb extracts (Aromatic and medicinal herbs) // Aromatic Herbs in Food / Galanakis, Charis M. (ur.).
Cambridge (MA): Academic Press ; Elsevier, 2021. str. 263-322 doi:10.1016/B978-0-12-822716-9.00008-1

doi www.elsevier.com

62.

Pavlić, Branimir; Šojić, Branislav; Teslić, Nemanja; Putnik, Predrag; Bursać Kovačević, Danijela

Extraction of bioactive compounds and essential oils from herbs using green technologies // Aromatic herbs in food / Galanakis, Charis (ur.).
Cambridge (MA): Academic Press ; Elsevier, 2021. str. 237-266 doi:10.1016/B978-0-12-822716-9.00007-X

doi www.elsevier.com

63.

Novotni, Dubravka; Gänzle, Michael; Rocha, Joăo Miguel

Composition and activity of microbiota in sourdough and their effect on bread quality and safety // Trends in Wheat and Bread Making / Galanakis, Charis M. (ur.)., 2021. str. 129-172

64.

Vidović, Senka; Vladić, Jelena; Nastić, Nataša; Jokić, Stela

Subcritical and Supercritical Extraction in Food By-product and Food Waste Valorization // Innovative Food Processing Technologies: A Comprehensive Review / Muthukumarappan, Kasiviswanathan ; Knoerzer, Kai (ur.)., 2021. str. 705-721 doi:10.1016/B978-0-08-100596-5.23014-X

doi www.sciencedirect.com

65.

Lorenzo, José M.; Munekata, Paulo E. S.; Pateiro, Mirian; Fierro, Elena Movilla; Rimac Brnčić, Suzana; Brnčić, Mladen; Barba, Francisco

Functional Foods // Nutraceuticals and Dietary Supplements / Keservani, Raj K. ; Sharma, Anil K. ; Kesharwani, Rajesh K. (ur.).
New York (NY): Taylor & Francis, 2020. str. 1-18

66.

Barba, Francisco J; Gomez, Belen; Denoya, Gabriela I; Brnčić, Mladen; Rimac Brnčić, Suzana; Lorenzo, Jose M; Moreno, Andres

Green extraction of nutritional and antioxidant valuable compounds from wine by-products // Green extraction and valorization of by-products / Barba, Francisco ; Rosello Soto, Elena ; Brnčić, Mladen ; Lorenzo, Jose M: (ur.).
Boca Raton (FL): CRC Press ; Taylor & Francis, 2020. str. 201-214

67.

Pérez-Serrano, Martina; Landete-Castillejos, Tomas; Roca, Luis; Brnčić, Mladen; Rimac Brnčić, Suzana; Lorenzo, Jose M; Marti-Quijal, Francisco J; Barba, Francisco

Green extraction // Green extraction / Barba, Francisco ; Rosello Soto, Elena ; Brnčić, Mladen ; Lorenzo, Jose M: (ur.).
Boca Raton (FL): CRC Press ; Taylor & Francis, 2020. str. 1-21

68.

Habschied, Kristina; Krstanović, Vinko; Mastanjević, Krešimir

Tackling the Fusarium spp. Related Mycotoxins in Malting and Brewing Industries // Current Research in Agricultural and Food Science Vol. 3 / Al-Naggar, Ahmed Medhat Mohamed (ur.).
Hooghly-Chinsura: B P International, 2020. str. 1-5 doi:10.9734/bpi/crafs/v3

doi bp.bookpi.org youtu.be

69.

Hanousek Čiča, Karla; Stanzer, Damir; Mrvčić, Jasna

Upotreba rogača u prizvodnji jakih alkoholnih pića // Taksonomija, ekologija i uporaba rogača (Ceratonia siliqua L.) i lovora (Laurus nobilis L.) u Hrvatskoj / Tomić, Franjo ; Peklić, Ivan (ur.).
Zagreb : Križevci: Zavod za znanstveni rad Hrvatske akademije znanosti i umjetnosti Koprivničko-križevačke županije, 2020. str. 81-88

www.researchgate.net

70.

Benković, Maja

Prehrambeni proizvodi dobiveni od rogača // Taksonomija, ekologija i uporaba rogača (Ceratonia siliqua L.) i lovora (Laurus nobilis L.) u Hrvatskoj / Tomić, Franjo ; Peklić, Ivan (ur.).
Zagreb : Križevci: Zavod za znanstveni rad Hrvatske akademije znanosti i umjetnosti Koprivničko-križevačke županije, 2020. str. 51-67

www.researchgate.net

71.

Benković, Maja; Srečec, Siniša

Sušenje i prerada rogača // Taksonomija, ekologija i uporaba rogača (Ceratonia siliqua L.) i lovora (Laurus nobilis L.) u Hrvatskoj / Tomić, Franjo ; Peklić, Ivan (ur.).
Zagreb : Križevci: Zavod za znanstveni rad Hrvatske akademije znanosti i umjetnosti Koprivničko-križevačke županije, 2020. str. 68-80

www.researchgate.net

72.

Jurinjak Tušek, Ana; Valinger, Davor; Benković, Maja; Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Jurina, Tamara

Application of Artificial Neural Networks in the Food Engineering // A Comprehensive Guide to Neural Network Modeling / Skaar, Steffen (ur.).
New York (NY): Nova Publishers, 2020. str. 1-26

73.

Rešetar Maslov, Dina

Mass Spectrometry to detect foodborne contaminants // Food toxicology and forensics / Galanakis, Charis (ur.).
Lahti: Academic Press, 2020. str. 233-270 doi:10.1016/B978-0-12-822360-4.00011-X

doi books.google.hr www.elsevier.com

74.

Ačkar, Đurđica; Barišić, Veronika; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Lončarević, Ivana; Petrović, Jovana; Jozinović, Antun

Use of Milk Powder in Chocolate Production // Agricultural Research Updates. Volume 31 / Gorawala, Prathamesh ; Mandhatri, Srushti (ur.).
New York (NY): Nova Science Publishers, 2020. str. 173-215

novapublishers.com

75.

Jakovljević, Martina; Komar, Mario; Lončarić, Melita; Lončar, Mirjana; Molnar, Maja

Application of deep eutectic solvents in the synthesis and extraction of bioactive compounds // Environmentally friendly technologies Advances in research and future directions / Seth, B. Martin (ur.).
New York (NY): Nova Science Publishers, 2020. str. 1-99

novapublishers.com

76.

Pateiro, Mirian; Domínguez, Rubén; Putnik, Predrag; Bursać Kovačević, Danijela; Barba, Francisco J.; Munekata, Paulo S. E.; Movilla Fierro, Elena; Lorenzo, José M.

Herbal Product Development and Characteristics // Herbal product development - Formulation and applications / Sharma, Anil ; Keservani Raj ; Prakash Gautam, Surya (ur.).
Boca Raton (FL): CRC Press, 2020. str. 205-240

www.routledge.com

77.

Jokić, Stela; Cikoš, Ana-Marija; Mujić, Ibrahim

Čajevi i čajne mješavine // Priručnik "Prerađivač ljekovitog bilja" / Jokić, Stela ; Blažić, Marijana (ur.).
Kutina: Razvojna Agencija Mrav, 2020. str. 51-61

78.

Jokić, Stela; Banožić, Marija; Mujić, Ibrahim; Šubarić, Drago

Odabrani pripravci na bazi meda, pčelinjih proizvoda i ljekovitog bilja // Priručnik "Prerađivač ljekovitog bilja" / Jokić, Stela ; Blažić, Marijana (ur.).
Kutina: Razvojna Agencija Mrav, 2020. str. 87-93

79.

Ačkar, Đurđica; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Jozinović, Antun

Higijena i sanitacija u preradi ljekovitog bilja // Priručnik "Prerađivač ljekovitog bilja" / Jokić, Stela ; Blažić, Marijana (ur.).
Kutina: Razvojna Agencija Mrav, 2020. str. 129-136

80.

Putnik, Predrag; Bezuk, Iva; Barba, Francisco J.; Lorenzo, Jose Manuel; Polunić, Iva; Bursać Kovačević, Danijela

Sugar reduction: Stevia rebaudiana Bertoni as a natural sweetener // Agri-Food Industry Strategies for Healthy Diets and Sustainability / Barba, Francisco J ; Putnik, Predrag ; Bursać Kovačević, Danijela (ur.).
London : Delhi: Academic Press, 2020. str. 123-152 doi:10.1016/B978-0-12-817226-1.00005-9

doi www.sciencedirect.com

81.

Bursać Kovačević, Danijela; Brdar, Dora; Fabečić, Patricia; Barba, Francisco J.; Lorenzo, Jose M.; Putnik, Predrag

Strategies to achieve a healthy and balanced diet: fruits and vegetables as a natural source of bioactive compounds // Agri-Food Industry Strategies for Healthy Diets and Sustainability / Barba, Francisco J ; Putnik, Predrag ; Bursać Kovačević, Danijela (ur.).
London : Delhi: Academic Press, 2020. str. 51-88 doi:10.1016/B978-0-12-817226-1.00002-3

doi www.sciencedirect.com

82.

Zhu, Zhenzhou; Gavahian, Mohsen; Barba, Francisco J.; Roselló-Soto, Elena; Bursać Kovačević, Danijela; Putnik, Predrag; Denoya, Gabriel I.

Valorization of waste and by-products from food industries through the use of innovative technologies // Agri-Food Industry Strategies for Healthy Diets and Sustainability / Barba, Francisco J ; Putnik, Predrag ; Bursać Kovačević, Danijela (ur.).
London : Delhi: Academic Press, 2020. str. 249-266 doi:10.1016/B978-0-12-817226-1.00011-4

doi www.sciencedirect.com

83.

López-Pedrouso, Maria; Bursać Kovačević, Danijela; Oliveira, Diana; Putnik, Predrag; Moure, Andres; Lorenzo, José M.; Domínguez, Herminia; Franco, Daniel

In vitro and In vivo Antioxidant Activity of Anthocyanins // Anthocyanins - antioxidant properties, sources and health benefits / Lorenzo, José Manuel ; Barba, Francisco J ; Munekata, Paulo (ur.).
New York (NY): Nova Science Publishers, 2020. str. 169-204

84.

Valinger, Davor; Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Bursać Kovačević, Danijela; Putnik, Predrag; Režek Jambrak, Anet;

Microorganisms and food products in food processing using full factorial design // Mathematical and Statistical Applications in Food Engineering / Sevda, Surajbhan ; Singh, Anoop (ur.)., 2020. str. 36-55 doi:10.1201/9780429436963

doi www.taylorfrancis.com

85.

Saftić Martinović, Lara; Peršurić, Željka; Kraljević Pavelić, Sandra

Food Contaminants – Bacterial Toxins and Toxic Algae // Reference Module in Food Science / Smithers, Geoffrey (ur.).
Amsterdam: Elsevier, 2020. str. - doi:10.1016/b978-0-08-100596-5.22834-5

doi www.sciencedirect.com

86.

Radić Rossi, Irena; Karavanić, Ivor; Butorac, Valerija

Croatia: Submerged Prehistoric Sites in a Karstic Landscape // The Archaeology of Europe’s Drowned Landscapes / Bailey, Geoff ; Galanidou, Nena ; Peeters, Hans ; Jöns, Hauke ; Mennenga, Moritz (ur.).
Cham: Springer, 2020. str. 347-369 doi:10.1007/978-3-030-37367-2_18

Pristup cjelovitom tekstu rada doi link.springer.com

87.

Pleadin, Jelka; Zadravec, Manuela; Lešić, Tina; Vulić, Ana; Vahčić, Nada; Kudumija, Nina; Frece, Jadranka; Markov, Ksenija

Ochratoxin A contamination of traditional dry-cured meat products // Ochratoxin A and aflatoxin B1 - New Research / Hess, Reuben (ur.).
New York (NY): Nova Science Publishers, 2020. str. 31-66

novapublishers.com

88.

Šertović, Edina; Sarić, Zlatan; Božanić, Rajka; Barać, Miroljub; Barukčić, Irena; Kostić, Aleksandar

Fermentation of Cow’s Milk and Soy Milk Mixture with L. acidophilus Probiotic Bacteria with Yoghurt Culture // IFMBE Proceedings - 30th Scientific-Experts Conference of Agriculture and Food Industry / Brka, Muhamed, Omanović-Mikličanin, Enisa, Karić, Lutvija, Falan, Vedad, Toroman, Almir (ur.)., 2020. str. 251-259 doi:10.1007/978-3-030-40049-1_32

doi

89.

Šimat, Vida; Generalić Mekinić, I

Advances in Chilling // Innovative Technologies in Seafood Processing / Ozogul, Yesim (ur.).
Boca Raton (FL): CRC Press ; Taylor & Francis, 2020. str. 1-25

www.routledge.com

90.

Galić, Kata; Gabrić, Domagoj; Ćurić, Duška

Packaging and the Shelf Life of Bread // Reference Module in Food Science / N/A (ur.).
Amsterdam: Elsevier, 2019. str. 1-8 doi:.org/10.1016/B978-0-08-100596-5.22655-3

doi dx.doi.org

91.

Zavadlav, Sandra: Medić, Helga: Špehar, Ana: Blažić, Marijana

Neke mogućnosti iskorištavanja nusproizvoda životinjskog podrijetla // NEKE MOGUĆNOSTI ISKORIŠTENJA NUSPROIZVODA PREHRAMBENE INDUSTRIJE, KNJIGA 2 / Šubarić, Drago: Babić, Jurislav (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2019. str. 201-218

92.

Zavadlav, Sandra:Majhen, Lina

Praćenje fizikalnih svojstva jabuke „ZLATNI DELIŠES“ tijekom vremena skladištenja na različitim režimima // Zbornik radova Veleučilište u Šibeniku / Zlatović, Dragan (ur.)., 2019. str. 173-182

93.

Ćurić, Duška; Novotni, Dubravka; Bojana, Voučko; Nikolina Čukelj Mustač

Mogućnosti upotrebe nusproizvoda mlinske industrije za proizvodnju funkcionalne hrane // Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehrambene industrije - knjiga 2 / Šubarić, Drago ; Babić, Jurislav (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2019. str. 37-62

94.

Velić, Natalija; Gorenšek, Janez; Petravić Tominac, Vlatka; Pavlović, Hrvoje; Velić, Darko; Despotović, Saša; Iskhuemhen, Omoanghe S.

Lignocelulozni otpad prehrambene industrije - vrijedni supstrat za uzgoj jestivih i ljekovitih gljiva // Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehrambene industrije – Knjiga 2 / Šubarić, Drago ; Babić, Jurislav (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2019. str. 277-300

95.

Karlović, Sven; Bosiljkov, Tomislav; Dujmić, Filip; Brnčić, Mladen; Škegro, Marko; Ježek, Damir

Visoki hidrostatski tlak i hidrotermalne tehnologije u obradi otpada prehrambene industrije // Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehrambene industrije - Knjiga 2. / Šubarić, Drago ; Babić, Jurislav (ur.).
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2019. str. 163-177

96.

Dujmić, Filip; Karlović, Sven; Bosiljkov, Tomislav; Ježek, Damir; Marelja, Marko; Brnčić, Mladen

Mogućnosti primjene ultrazvuka u obradi i valorizaciji nusproizvoda i otpada prehrambene industrije // Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehrambene industrije - Knjiga 2. / Šubarić, Drago ; Babić, Jurislav (ur.).
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2019. str. 145-161

97.

Habuda-Stanić, Mirna; Stjepanović, Marija

Upotreba otpada prehrambene industrije u procesima obrade vode za ljudsku potrošnju // Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehrambene industrije – Knjiga 2 / Šubarić, Drago ; Babić, Jurislav (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2019. str. 179-199

98.

Komes, Draženka; Šeremet, Danijela

Sekundarne biljne sirovine kao izvor funkcionalnih sastojaka u sastavu inkapsuliranih bioaktivnih formulacija // Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehrambene industrije - Knjiga 2. / Šubarić, Drago ; Babić, Jurislav (ur.).
Osijek: Studio HS internet, 2019. str. 15-36

99.

Budžaki, Sandra; Ostojčić, Marta; Strelec, Ivica

Heterogeni biokatalizatori na bazi otpada/nusproizvoda prehrambene industrije za održivu proizvodnju biodizela // Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehrambene industrije – Knjiga 2 / Šubarić, Drago ; Babić, Jurislav (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2019. str. 241-258

100.

Moslavac, Tihomir; Jozinović, Antun; Jašić, Midhat

Mogućnosti iskorištenja pogače, nusproizvoda industrije biljnih ulja // Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehrambene industrije – Knjiga 2 / Šubarić, Drago ; Babić, Jurislav (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2019. str. 63-82

101.

Babić, Jurislav; Ačkar, Đurđica; Šubarić, Drago

Nusproizvodi prehrambene industrije – izazovi zbrinjavanja i potencijalno iskorištenje // Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehrambene industrije – Knjiga 2 / Šubarić, Drago ; Babić, Jurislav (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2019. str. 1-13

102.

Lončarić, Ante; Miličević, Borislav; Šubarić, Drago; Jozinović, Antun

Mogućnost primjene nusproizvoda prerade jabuka u prehrambenoj industriji // Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehrambene industrije – Knjiga 2. / Šubarić, Drago ; Babić, Jurislav (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2019. str. 83-100

103.

Kiš, Darko; Kalambura, Sanja; Vila, Sonja; Guberac, Sunčica; Guberac, Vlado

Kompostiranje – povratak suvremenog čovjeka zemlji // Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehrambene industrije – Knjiga 2. / Šubarić, Drago ; Babić, Jurislav (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2019. str. 319-337

104.

Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Jurina, Tamara; Valinger, Davor; Benković, Maja; Jurinjak Tušek, Ana

NIR spectroscopy and management of bioactive components, antioxidant activity, and macronutrients in fruits // Fruit Crops Diagnosis and Management of Nutrient Constraints / Srivastava, A. K. ; Chengxiao, Hu (ur.).
Lahti: Elsevier, 2019. str. 95-108

www.elsevier.com

105.

Jurica, Karlo; Brčić Karačonji, Irena

Maginja – neotkriveno mediteransko blago // Znanstveni dalekozor / Stipičević, Sanja (ur.).
Zagreb: Institut za medicinska istraživanja i medicinu rada, 2019. str. 21-26

www.imi.hr

106.

E. Roselló-Soto, R. Thirumda, J. M. L. Rodriguez, P. E. Munekata, P. Putnik, S. Roohinejad, P. Mallikarjunan, F. J. Barba

An integrated strategy between gastronomic science, food science and technology, and nutrition in the development of healthy food products // Innovative Thermal and Non-Thermal Processing, Bioaccessibility and Bioavailability of Nutrients and Bioactive Compounds / Francisco J. Barba ; Jorge Manuel Alexandre Saraiva ; Giancarlo Cravotto ; José M. Lorenzo (ur.).
Sawston: Woodhead Publishing, 2019. str. 3-21 doi:10.1016/B978-0-12-814174-8.00001-9

doi

107.

Putnik, Predrag; Gabrić, Domagoj; Roohinejad, Shahin; Barba, Francissco J.; Granato, Danijel; Lorenzo, José M.; Bursać Kovačević, Danijela

Bioavailability and food production of organosulfur compounds from edible Allium species // Innovative Thermal and Non-Thermal Processing, Bioaccessibility and Bioavailability of Nutrients and Bioactive Compounds / Barba, Francisco J. ; Saraiva, Jorge Manuel Alexandre ; Cravotto, Giancarlo ; Lorenzo, José M (ur.).
Lahti: Woodhead Publishing, 2019. str. 293-308 doi:10.1016/B978-0-12-814174-8.00010-X

doi www.sciencedirect.com

108.

Barba, Francisco J.; Roselló-Soto, Elena; Marszałek, Krystian; Bursać Kovačević, Danijela; Režek Jambrak, Anet; Lorenzo, Jose M.; Chemat, Farid; Putnik, Predrag

Green food processing: concepts, strategies, and tools // Green Food Processing Techniques: Preservation, Transformation and Extraction / Chemat, Farid ; Vorobiev, Eugene (ur.).
Lahti: Academic Press, 2019. str. 1-21 doi:10.1016/B978-0-12-815353-6.00001-X

doi www.elsevier.com

109.

Gómez, Belén; Munekata, Paulo E.S.; Zhu, Zhenzhou; Barba, Francisco J.; Toldrá, Fidel; Putnik, Predrag; Bursać Kovačević, Danijela; Lorenzo, Jose M.

Challenges and opportunities regarding the use of alternative protein sources: Aquaculture and insects // Advances in Food and Nutrition Research / Toldrá, Fidel (ur.).
Lahti: Academic Press, 2019. str. 259-295 doi:10.1016/bs.afnr.2019.03.003

doi www.sciencedirect.com www.ncbi.nlm.nih.gov

110.

Trifković, Kata; Benković, Maja

Introduction to nutraceuticals and pharmaceuticals // Nutraceuticals and Natural Product Pharmaceuticals / Galanakis, Charis (ur.).
London : Delhi: Academic Press ; Elsevier, 2019. str. 1-32

111.

Pleadin, Jelka; Frece, Jadranka; Markov, Ksenija

Mycotoxins in food and feed // Advances in Food and Nutrition Research / Toldrá, Fidel (ur.).
Cambridge: Elsevier, 2019. str. 297-345 doi:10.1016/bs.afnr.2019.02.007

doi www.sciencedirect.com

112.

Barukčić, Irena; Lisak Jakopović, Katarina; Božanić, Rajka

Whey and Buttermilk—Neglected Sources of Valuable Beverages // Natural Beverages / Grumezescu, Alexandru Mihai ; Holban, Alina Maria (ur.).
Cambridge (MA): Elsevier, 2019. str. 209-242 doi:10.1016/B978-0-12-816689-5.00008-0

doi www.sciencedirect.com

113.

Ninčević Grassino, Antonela; Ježek, Damir; Karlović, Sven; Bosiljkov, Tomislav

Application of High Hydrostatic Pressure for Pectin Extraction from Agro-Food Waste and By-Products // Advances in Chemical Engineering / Baker, Nathan (ur.).
Las Vegas (NV): Medtext Publishing LLC, 2019. str. 1-16

openaccessebooks.com

114.

Barukčić, Irena; Tudor Kalit, Milna

Origin, production and Specificities of Croatian Traditional Cheeses // Cheeses around the world - Types, production, properties and cultural and nutritional relevance / Guine P.F., Raquel ; Correia M.R., Paula ; Ferrao, Ana Cristina (ur.).
New York (NY): Nova Science Publishers, 2019. str. 153-182

115.

Cvrk, Ramzija; Softić, Mirza; Begić, Sabina; Habuda Stanić, Mirna

The Possibility of Improving Mineral Water Quality Using Selective Ion Exchange Column // New Technologies, Development and Application II / Karabegović, Isak (ur.).
Cham: Springer, 2019. str. 576-580 doi:10.1007/978-3-030-18072-0_66

doi link-springer-com-443.webvpn.jxust.edu.cn

116.

Nujić, Marija; Velić, Natalija; Habuda-Stanić, Mirna

Application of Date-Palm Fibres for the Wastewater Treatment // Sustainable Agriculture Reviews, vol 34. / Naushad, Mu. ; Lichtfouse, Eric (ur.).
Cham: Springer, 2019. str. 179-191 doi:10.1007/978-3-030-11345-2_9

doi link.springer.com

117.

Habuda-Stanić, Mirna; Nujić, Marija; Gonzalez Silva, Blanca Magdalena; Sægrov, Sveinung, Østerhus, Stein WoldS; Šiljeg, Mario

Date Palm Assisted Nanocomposite Materials for the Removal of Nitrate and Phosphate from Aqueous Medium // Sustainable Agriculture Reviews, vol 34. / Naushad, Mu ; Lichtfouse, Eric (ur.).
Cham: Springer, 2019. str. 265-278 doi:10.1007/978-3-030-11345-2_13

doi link.springer.com

118.

Marszałek, Krystian; Szczepańska, Justyna; Woźniak, Łukasz; Skąpska, Sylwia; Barba, Francisco J.; Brnčić, Mladen; Rimac Brnčić, Suzana

The Preservation of Fruit and Vegetable Products Under High Pressure Processing // Encyclopedia of Food Security and Sustainability / Ferranti, Pasquale ; Berry, Elliot ; Anderson, Jock (ur.).
Amsterdam: Elsevier, 2019. str. 481-492

119.

Jokić, Stela; Aladić, Krunoslav

Hempseed Oil: Compounds and Production // Edible Oil: Compounds, Production and Applications / Wu, Wenbiao ; Weng, Xinchu (ur.).
New York (NY): Nova Science Publishers, 2019. str. 173-192

novapublishers.com

120.

Kopjar, Mirela; Pichler, Anita

Trehalose Application in Fruit Products // Trehalose: Sources, Chemistry and Applications / Łopieńska-Biernat, Elżbieta ; Stryiński, Robert (ur.).
New York (NY): Nova Science Publishers, 2019. str. 139-165

novapublishers.com

121.

Čukelj, Nikolina; Novotni, Dubravka

Freezing of Bread // Encyclopedia of Food Security and Sustainability / Ferranti, Pasquale ; Berry, Elliot M. ; Anderson, Jock R. (ur.)., 2019. str. 498-502 doi:10.1016/B978-0-08-100596-5.22581-X

doi

122.

Nujić, Marija; Habuda-Stanić, Mirna

Toxic Metal Ions in Drinking Water and Effective Removal Using Graphene Oxide Nanocomposite // A New Generation Material Graphene: Applications in Water Technology / Naushad, Mu. (ur.).
Cham: Springer, 2019. str. 373-395 doi:10.1007/978-3-319-75484-0_15

doi link.springer.com

123.

Colić Barić, Irena; Šatalić, Zvonimir; Jureša, Vesna

Milk and dairy products in adolescent daily diet in urban and rural area // Fighting homelessness and housing exclusion in Europe : a study of national policies / Baptista, Isabel ; Marlier, Eric (ur.).
Luxembourg: Publications Office of the European Union, 2019. str. 482-483

dx.doi.org

124.

TOMAS, Srećko;

ISBN (Osijek): 978-953-7005-57-3, ISBN(Zagreb: 978- 953-6894-65-9, // 17. Ruzickini dani – Danas znanost – sutra industrija, Knjiga sažetaka (17th Ruzicka days – Today science – tomorrow industry, Book of Abstracts) / Tomas, Srećko ; Ačkar, Đurđica (ur.).
Osijek: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI) ; Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku ; Gradski muzej Vukovar, 2018. str. VII-XXVI

125.

Lorenzo, Jose M.; Munekata, Paulo E.; Putnik, Predrag; Bursać Kovačević, Danijela; Muchenje, Voster; Barba, Francisco J.

Sources, Chemistry, and Biological Potential of Ellagitannins and Ellagic Acid Derivatives // Studies in Natural Products Chemistry / Rahman, Atta-ur (ur.).
Lahti: Elsevier, 2018. str. 189-221 doi:10.1016/B978-0-444-64181-6.00006-1

doi www.sciencedirect.com

126.

Gajdoš Kljusurić; Jasenka

Diet Therapy Effective Treatment but Also Ethical and Moral Responsibility // Ethics and Integrity in Health and Life Sciences Research. Vol. 4 / Koporc ; Zvonimir (ur.).
London : Delhi: Emerald Group Publishing, 2018. str. 169-184

www.emeraldinsight.com

127.

Ivešić, Martina; Krivohlavek, Adela

Referentni laboratorij za mikotoksine u hrani i hrani za životinje NZZJZ „Dr. Andrija Štampar“ // Kvalitetom do akreditacije, akreditacijom k izvrsnosti / Bajzek Brezak, Biserka (ur.).
Zagreb: Hrvatsko mjeriteljsko društvo, 2018. str. 389-392

128.

Lončarić, Ante; Budić, Lahorka; Kovač, Tihomir

Fruit Wastes as Natural Resources of Antioxidants // Recent Advances in Plant Research / Welch, Beatrice ; Wilkerson, Micheal (ur.).
New York (NY): Nova Science Publishers, 2018. str. 107-138

novapublishers.com

129.

Velić, Darko; Amidžić Klarić, Daniela; Velić, Natalija; Klarić, Ilija; Petravić Tominac, Vlatka; Mornar, Ana

Chemical constituents of fruit wines as descriptors of their nutritional, sensorial and health-related properties // Descriptive food science / Valero Díaz, Antonio ; García-Gimeno, Rosa María (ur.).
London : Delhi: IntechOpen, 2018. str. 59-91 doi:10.5772/intechopen.78796

doi www.intechopen.com

130.

Kralik, Gordana; Kralik, Zlata; Grčević, Manuela; Hanžek, Danica

Quality of chicken meat // Animal husbandry and nutrition / Yucel, Banu ; Taskin, Turgay (ur.).
London : Delhi: IntechOpen, 2018. str. 63-94 doi:10.5772/intechopen.72865

Pristup cjelovitom tekstu rada doi www.intechopen.com

131.

Šubarić, Drago; Jašić, Midhat

Tehnološka dorada i pakiranje suhe šljive // Šljiva i proizvodi od šljive - Tehnologija, sušenje, kvaliteta i tržište / Jašić, Midhat ; Šubarić, Drago ; Hodžić, Kadrija (ur.).
Tuzla: Udruženje za nutricionizam i dijetetiku 'Hranom do zdravlja' Tuzla, 2018. str. 91-105

132.

Muhamedbegović, Benjamin; Babić, Jurislav

Ambalaža za pakiranje proizvoda od šljiva // Šljiva i proizvodi od šljive - Tehnogolija, sušenje, kvaliteta i tržište / Jašić, Midhat ; Šubarić, Drago ; Hodžić, Kadrija (ur.).
Tuzla: Udruženje za nutricionizam i dijetetiku 'Hranom do zdravlja' Tuzla, 2018. str. 199-214

133.

Jašić, Midhat; Miličević, Borislav; Jozinović, Antun

Sušenje šljive // Šljiva i proizvodi od šljive - Tehnologija, sušenje, kvaliteta i tržište / Jašić, Midhat ; Šubarić, Drago ; Hodžić, Kadrija (ur.).
Tuzla: Udruženje za nutricionizam i dijetetiku 'Hranom do zdravlja' Tuzla, 2018. str. 63-89

134.

Pleadin, Jelka; Vulić, Ana; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago

The Incidence of T-2 and HT-2 Toxins in Cereals and Methods of their Reduction Practice by the Food Industry // Fusarium - Plant Diseases, Pathogen Diversity, Genetic Diversity, Resistance and Molecular Markers / Askun, Tulin (ur.).
London : Delhi: IntechOpen, 2018. str. 41-64 doi:10.5772/intechopen.71550

doi www.intechopen.com www.intechopen.com

135.

Gajdoš Kljusurić, J.; Jurinjak Tušek, A.; Valinger, D.; Benković, M.; Jurina, T.

Multi-criteria Decision Analysis: Linear and Non-linear Optimization of Aqueous Herbal Extracts // Multicriteria Decision Analysis in Agriculture / Berbel, Julio ; Bournaris Thoams ; Manos Basil ; Matsatsinis, Nikolaos ; Viaggi Davide (ur.).
Cham: Springer, 2018. str. 167-184 doi:10.1007/978-3-319-76929-5_7

doi link.springer.com

136.

Vidaček, Sanja; Soro, Rafael

Clean Fish Processing Technologies // Trends in Fish Processing Technologies / Borda, daniela ; Nicolau, Anca ; Raspor, Peter (ur.).
Boca Raton (FL): CRC Press, 2018. str. 171-186

137.

Rešetar, Dina; Kraljević Pavelić, Sandra

Application of Foodomics for Food Toxins // Reference Module in Food Science / Smithers, Geoffrey (ur.).
Amsterdam: Elsevier, 2018. str. 1-10 doi:10.1016/B978-0-08-100596-5.21873-8

doi www.sciencedirect.com

138.

Belščak-Cvitanović, Ana; Durgo, Ksenija; Huđek, Ana; Bačun-Družina, Višnja; Komes, Draženka

Overview of polyphenols and their properties // Polyphenols: Properties, Recovery and Applications / Galanakis, M. Charis (ur.)., 2018. str. 3-44

139.

Benković, Maja; Valinger, Davor; Jurina, Tamara; Jurinjak Tušek, Ana; Gajdoš Kljusurić, Jasenka

COCOA POWDER DRINK MIX: THE APPLICATION OF A NON-INVASIVE NIR SPECTROSCOPY TECHNIQUE FOR THE FAST IN-LINE DETERMINATION OF MIXTURE COMPOSITION // Diversified benefits of cocoa and chocolate / Zayas Espinal, Bonifacia (ur.).
New York (NY): Nova Science Publishers, 2018. str. 93-114

140.

Galić, Kata; Kurek, Mia; Ščetar, Mario

Barrier Properties of Plastic Polymers // Reference Module in Food Science / Smithers, Geoffrey (ur.).
online: Elsevier, 2018. str. 1-21 doi:10.1016/B978-0-08-100596-5.22369-X

doi www.sciencedirect.com

141.

Koubaa, Mohamed; Barba, Francisco J.; Bursać Kovačević, Danijela; Putnik, Predrag; Santos, Mauro D.; Queirós, Rui P.; Moreira, Silvia A.; Inácio, Rita S.; Fidalgo, Liliana G.; Saraiva, Jorge A.

Pulsed Electric Field Processing of Fruit Juices // Fruit Juices, 1st Edition Extraction, Composition, Quality and Analysis / Rajauria, Gaurav ; Tiwari, Brijesh (ur.)., 2018. str. 437-449

www.elsevier.com

142.

Bucić-Kojić, Ana; Planinić, Mirela; Tomas, Srećko; Tišma, Marina

Trop grožđa - otpad i visokovrijedna sirovina // Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehrambene industrije / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2017. str. 111-131

143.

Slačanac, Vedran; Lučan, Mirela

Mogućnosti iskorištenja sirutke, najvažnijeg nusproizvoda mljekarske industrije // Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehrambene industrije / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2017. str. 227-246

144.

Dragović-Uzelac, Bursać Kovačević, D., Putnik, P.

Mogućnosti iskorištenja otpada od prerade voća i povrća // Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehrambene industriji / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2017. str. 39-55

145.

Draženka Komes; Aleksandra Vojvodić Cebin

Funkcionalni potencijal oligosaharida iz agro- industrijskog otpada // Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehrambene industrije / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2017. str. 57-74

146.

Silva, Eldevan.S., Roohinejad, Shahin., Koubaa, Mohamed., Barba, Francisco.J., Jambrak, Anet.R., Vukušić, Tomislava., Santos, Mauro.D., Queiros, Rui.P., Saraiva, Jorge.A.

Effect of Pulsed Electric Fields on Food Constituents // Handbook of Electroporation / Miklavcic, Damijan (ur.)., 2017. str. 2115-2133

link.springer.com

147.

Velić, Natalija

Uklanjanje onečišćujućih tvari iz otpadnih voda upotrebom lignoceluloznog otpada prehrambene industrije kao adsorbensa // Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehramebene industrije / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2017. str. 203-226

148.

Budžaki, Sandra; Miljić, Goran

Otpadno ulje i nusproizvodi prehrambene industrije kao sirovine za proizvodnju biodizela // Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehrambene industrije / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2017. str. 165-177

149.

Bucić-Kojić, Ana; Planinić, Mirela; Tomas, Srećko; Tišma Marina

Trop grožđa- otpad i visokovrijedna sirovina // Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehrambene industrije / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2017. str. 111-131

150.

Babić, Jurislav; Miličević, Borislav; Čačić, Jasna; Miličević, Radoslav; Jozinović, Antun

Nusproizvodi proizvodnje etanola iz kukuruza // Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehrambene industrije / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2017. str. 151-164

151.

Jozinović, Antun; Ačkar, Đurđica; Babić, Jurislav; Miličević, Borislav; Panak Balentić, Jelena; Jašić, Midhat; Šubarić, Drago

Primjena nusproizvoda prehrambene industrije u proizvodnji ekstrudiranih proizvoda // Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehrambene industrije / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2017. str. 93-110

152.

Jokić, Stela; Aladić, Krunoslav; Vidović, Senka; Bilić, Mate

Mogućnosti primjene ekstrakcije superkritičnim CO2 u obradi nusproizvoda prehrambene industrije biljnoga podrijetla // Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehrambene industrije / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2017. str. 19-38

153.

Ninčević Grassino, Antonela

Plant extracts as a natural corrosion inhibitors of metals and its alloys used in food preserving industry // Science within Food: Up-to-date Advances on Research and Educational Ideas / Méndez-Vilas, A. (ur.).
Badajoz: Formatex Research Center, 2017. str. 185-193

www.foodscience1.org

154.

Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Valinger, Davor; Jurinjak Tušek, Ana; Benković, Maja; Jurina, Tamara

Application of Near Infrared Spectroscopy (NIRs), PCA and PLS models for the analysis of dried medicinal plants // Science within Food: Up-to-date Advances on Research and Educational Ideas / Méndez-Vilas, A. (ur.).
Badajoz: Formatex Research Center, 2017. str. 28-35

www.foodscience1.org www.formatex.info

155.

Murati, Teuta; Pleadin, Jelka; Kmetič, Ivana

Environmental Effects on Food and Cancer // Functional Foods and Cancer: Cancer Biology and Dietary Factors, Volume 3 / Martirosyan, Danik M. (ur.).
Plano: Food Science Publisher, 2017. str. 91-110

156.

Mrduljaš, Nikolina; Krešić, Greta; Bilušić, Tea

Polyphenols- food sources and health benefits // Functional Food - Improve Health through Adequate Food / Chavarri Hueda, Maria (ur.).
Rijeka: IntechOpen, 2017. str. 23-41

www.intechopen.com

157.

Putnik, Predrag; Bursać Kovačević, Danijela

Fresh-Cut Apples Spoilage and Predictive Microbial Growth under Modified Atmosphere Packaging // Food Safety and Protection / V Ravishankar, Rai ; Jamuna, A Bai (ur.).
Boca Raton (FL): CRC Press, 2017. str. 29-46

158.

Rešetar, Dina; Martinović, Tamara; Kraljević Pavelić, Sandra; Josić Djuro

Chapter 4. Proteomics and Peptidomics as Tools for Detection of Food Contamination by Bacteria // Advances in Food Diagnostics, 2nd Edition / Toldrá, Fidel ; Nollet, Leo (ur.).
Chichester: Wiley-Blackwell, 2017. str. 97-138

159.

Belščak-Cvitanović, Ana; Komes Draženka

Extraction and formulation of bioactive compounds // Handbook of Coffee Processing By-Products: Sustainable Applications / Galanakis, Charis Michel (ur.).
Cambridge: Academic Press, 2017. str. 93-140

160.

Bilusic, Tea

Bioactive components from olive oil as putative epigenetic modulators // Olives and Olive Oil as Functional Foods: Bioactivity, Chemistry and Processing / Kiritsakis, Apostolos Paul ; Shahidi, Fereidoon (ur.).
Chichester: John Wiley & Sons, 2017. str. 435-449

161.

Banjari, Ines

Prehrana prije i nakon barijatrijske kirurgije // Kirurško liječenje bolesti debljine / Bekavac Bešlin, Miroslav ; Pašić, Fuad (ur.).
Zagreb: Zagrebački institut za kulturu zdravlja, 2017. str. 203-210

162.

Josić, Đuro; Rešetar, Dina; Peršurić, Željka; Martinović Tamara; Kraljević Pavelić, Sandra

Chapter 29 - Detection of microbial toxins by – omics methods: a growing role of proteomics // Proteomics in Food Science - From Farm to Fork / Michelle L. Colgrave (ur.).
Amsterdam: Elsevier, 2017. str. 485-506

www.elsevier.com

163.

Josić, Đuro; Peršurić, Željka; Rešetar, Dina; Martinović, Tamara; Saftić, Lara; Kraljević Pavelić, Sandra

Chapter six - Use of Foodomics for Control of Food Processing and Assessing of Food Safety // Advances in Food and Nutrition Research / Fidel Toldrá (ur.).
Amsterdam: Elsevier, 2017. str. 187-229

www.sciencedirect.com

164.

Helga Medić

Technology of Fermented Meat Products // Fermented Meat Products - Health Aspects / Nevijo Zdolec (ur.).
Boca Raton (FL): CRC Press, 2017. str. 27-48

165.

Bituh, Martina

Prehrambene potrebe: bjelančevine // Prehrana u općoj i kliničkoj pedijatriji / Kolaček, Sanja ; Hojsak, Iva ; Niseteo, Tena (ur.).
Zagreb: Medicinska naklada, 2017. str. 28-36

166.

Drenjančević, Ines : Kralik, Gordana; Kralik, Zlata; Mihalj, Martina; Stupin, Ana; Novak, Sanja; Grčević, Manuela

The effect of dietary intake of omega-3 polyunsaturated fatty acids on cardiovascular health: revealing potentials of functional food // Superfood and functional food - The development of superfoods and their roles as medicine / Shiomi, Naofumi ; Waisundara, Viduranga (ur.).
Rijeka: In Tech, 2017. str. 207-232

www.intechopen.com

167.

Rezić, Iva; Haramina, Tatjana; Rezić, Tonči

Metal nanoparticles and carbon nanotubes—perfect antimicrobial nano-fillers in polymer-based food packaging materials // Food Packaging / Alexandru Mihai Grumezescu (ur.).
Amsterdam: Elsevier, 2017. str. 497-532

www.sciencedirect.com

168.

Anet Režek Jambrak; Dubravka Škevin

Lipids // Nutraceutical and Functional Food Components: Effects of Innovative Processing Techniques / Charis Galanakis (ur.).
Lahti: Academic Press, 2017. str. 100-130

www.elsevier.com

169.

Mahesha M. Poojary, Shahin Roohinejad, Mohamed Koubaa, Francisco J. Barba, Paolo Passamonti, Anet Režek Jambrak, Indrawati Oey, and Ralf Greiner

Impact of Pulsed Electric Fields on Enzymes // Handbook of Electroporation / Damijan Miklavcic (ur.).
Cham: Springer, 2017. str. 35-50

http

170.

Eldevan S. Silva; Shahin Roohinejad; Mohamed Koubaa; Francisco J. Barba; Anet Režek Jambrak; Tomislava Vukušić; Mauro D. Santos; Rui P. Queirós; and Jorge A. Saraiva

Effect of Pulsed Electric Fields on Food Constituents // Handbook of Electroporation / Damijan Miklavcic (ur.)., 2017. str. 1-18

www.springer.com

171.

Mahesha M. POOJARY; Shahin Roohinejad; Francisco J. Barba; Mohamed Koubaa; Eduardo Puértolas; Anet Režek Jambrak; Ralf Greiner; and Indrawati Oey

Application of Pulsed Electric Field Treatment for Food Waste Recovery Operations // Handbook of Electroporation / Damijan Miklavcic (ur.).
Cham: Springer, 2017. str. 1-18

http

172.

Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Ačkar, Đurđica; Jozinović, Antun

Disinfecants in the Food Processing Industry // Disinfecants: Properties, Applications and Effectiveness / Sofia Cardoso, Ana et al. (ur.).
New York (NY): Nova Science Publishers, 2017. str. 77-107

173.

Krešić, Greta; Obrovac Glišić, Maja

Prehrambene navike i okolišna podloga debljine // Debljina-klinički pristup / Štimac, Davor (ur.).
Zagreb: Medicinska naklada ; Hrvatsko društvo za debljinu, 2017. str. 91-110

174.

Galić, Kata; Kmetič Ivana

Sigurnost hrane: fizikalni i kemijski / toksikološki aspekti // Prehrana u općoj i klliničkoj pedijatriji / Kolaček, Sanja ; Hojsak, Iva ; Niseteo, Tena (ur.).
Zagreb: Medicinska naklada, 2017. str. 101-112

175.

Ščetar, Mario; Galić, Kata

A perspective on packaging of fruits and vegetables // Novel Postharvest Treatments of Fresh Produce / Pareek, Sunil (ur.).
Boca Raton (FL): CRC Press ; Taylor & Francis, 2017. str. 481-530

www.taylorfrancis.com www.crcpress.com

176.

Guillard, Valerie; Guillaume, Carole; Kurek, Mia; Gontard, Nathalie

Mass Transfer Measurement and Modeling for Designing Protective Edible Films (Chapter 6). // Edible Food Packaging: Material and Processing Technologies / Ribeiro Cerqueira, M.A.P., Pereira, R.N.C., da Silva Ramos, O.L., Teixeira, J.A.C., Vicente, A.A. (ur.).
Boca Raton (FL): CRC Press, 2016. str. 181-213

177.

Medić, Helga; Marušić Radovčić, Nives

Croatian Meat Products with Mediterranean Influence: Dry-cured Hams and Other Products // Mediterranean Foods: Composition and Processing / Rui M. S. da Cruz, Maria M. C. Vieira (ur.).
Boca Raton (FL): CRC Press, 2016. str. 35-64

178.

Anet Režek Jambrak; Tomislava Vukušić; Zoran Herceg

STATE OF THE ART OF THE USE OF ULTRASOUND IN THE BEVERAGE INDUSTRY (II). EFFECTS ON MICROORGANISMS // Applications of Ultrasound in the Beverage Industry / Juan Francisco García Martín (ur.).
New York (NY): Nova Science Publishers, 2016. str. 19-31

https

179.

Anet Režek Jambrak; Tomislava Vukušić

State of the Art of the use of Ultrasound in the Beverage Industry (I): Effects on Beverages // Applications of Ultrasound in the Beverage Industry / José María García Martos (ur.).
New York (NY): Nova Science Publishers, 2016. str. 1-18

180.

Jukić Špika, Maja; Kraljić, Klara; Škevin, Dubravka

Tocopherols: Chemical Structure, Bioactivity, and Variability in Croatian Virgin Olive Oils // Products from Olive Tree / Boskou, Dimitrios ; Lisa Clodoveo, Maria (ur.).
Rijeka: IntechOpen, 2016. str. 317-329

www.intechopen.com

181.

Ačkar, Đurđica; Jozinović, Antun; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago

Chocolates with Reduced Calorie Values // Chocolate: Production, Consumption and Health Benefits / Baker, Emily (ur.).
New York (NY): Nova Science Publishers, 2016. str. 119-156

novapublishers.com

182.

Beljo, Jure; Barbarić, Miro; Čagalj, Marin; Duranović, Alen; Filipović, Adrijana; Ivanković, Marko; Kohnić, Aida; Mandić, Ana; Leko, Marijo; Prlić, Marija et al.

Ekološka proizvodnja smilja i eteričnog ulja- dosadašnje spoznaje // Ekološka proizvodnja smilja i eteričnog ulja- dosadašnje spoznaje / Ivanković, Marko ; Duranović, Jadranka (ur.).
Zagreb : Mostar: Algoritam ; Algoritam Stanek, 2016. str. 69-80

183.

Kopjar, Mirela; Piližota, Vlasta

Blackberry juice // Handbook of Functional Beverages and Human Health / Shahidi, Fereidoon ; Alasalvar, Cesarettin (ur.).
Boca Raton (FL): CRC Press ; Taylor & Francis, 2016. str. 135-145

184.

van Ginkel, Leendert A.; Bovee, Toine; Blokland, Marco H.; Sterk, Saskia S; Smits, Nathalie G.E.; Pleadin, Jelka; Vulić, Ana

Hormones and beta-agonists // Chemical Analysis of Non-antimicrobial Veterinary Drug Residues in Food / Kay, Jack F. ; MacNeil, James D. ; Wang, Jian (ur.)., 2016. str. 141-244

www.wiley.com

185.

Uršulin-Trstenjak, Natalija; Puntarić, Dinko; Levanić, Davor

The Confirmation of Botanic Origin of the Croatian Black Locust Honey from the Krapina-Zagorje Region // Honey: Geographical Origins, Bioactive Properties and Health Benefits / Ramirez, Ruben (ur.).
New York (NY): Nova Science Publishers, 2016. str. 31-51

186.

Bogdanović, Tanja; Pleadin, Jelka; Vahčić, Nada; Petričević, Sandra

Chemical and sensorial properties of fermented meat products // Fermented Meat Products: Health Aspects / Zdolec, Nevijo (ur.).
Boca Raton (FL): CRC Press ; Taylor & Francis, 2016. str. 359-388

www.crcpress.com

187.

Pleadin, Jelka; Bogdanović, Tanja

Chemical hazards in fermented meats // Fermented Meat Products: Health Aspects / Zdolec, Nevijo (ur.).
Boca Raton (FL): CRC Press ; Taylor & Francis, 2016. str. 417-449

www.crcpress.com

188.

Vidaček, Sanja; Bugge, Elvin

Hygienic Design of Fish Processing Equipment // Handbook of Hygiene Control in the Food Industry / Lelieveld, Huub ; Holah, John ; Gabrić, Domagoj (ur.).
Duxford: Woodhead Publishing, 2016. str. 359-365

189.

Gabrić, Domagoj; Galić, Kata; Timmerman, Hein

Cleaning of Surfaces // Handbook of Hygiene Control in the Food Industry / Lelieveld, Huub ; Holah, John ; Gabrić, Domagoj (ur.).
Amsterdam: Elsevier, 2016. str. 447-463

190.

Vidaček, Sanja; Janči, Tibor

Safety of Fish Products // Regulating Safety of Traditional and Ethnic Foods / Prakash, V., Martín-Belloso, O., Keener, L., Astley, D., Braun, D., Mcmahon, H., Lelieveld, H (ur.).
New York (NY): Academic Press ; Elsevier, 2016. str. 79-98

191.

Šatalić, Zvonimir

Sports Nutrition // The Encyclopedia of Food and Health / Caballero, B., Finglas, P., and Toldrá, F. (ur.).
Oxford: Elsevier, 2016. str. 118-123

192.

Giacometti, Jasminka; Jolić, Slavica Mazor; Josić, Djuro

Cocoa Processing and Impact on Composition // Processing and Impact on Active Components in Food / Preedy, Victor (ur.).
London : Delhi: Elsevier, 2015. str. 605-612 doi:10.1016/b978-0-12-404699-3.00073-1

doi

193.

Barukčić, Irena

Sljedivost i kontrola kvalitete sira // Sirarstvo u teoriji i praksi / dr.sc. Bojan Matijević (ur.).
Karlovac: Veleučilište u Karlovcu, 2015. str. 167-179

194.

Barukčić, Irena

Proizvodnja sira u zemljama Europske Unije // Sirarstvo u teoriji i praksi / dr.sc. Bojan Matijević (ur.).
Karlovac: Veleučilište u Karlovcu, 2015. str. 71-84

195.

Marinko Petrović

Enrichment of eggs in n-3 polyunsaturated fatty acids by feeding henswith flaxseed oil // Handbook of eggs in human function / Watson, Ronald R. ; De Meester, Fabien (ur.).
Wageningen: Wageningen Academic Publishers, 2015. str. 200-213

196.

Thierry, Anne; Pogačić, Tomislav; Weber, Magalie; Lortal, Sylvie

Production of Flavor Compounds by Lactic Acid Bacteria in Fermented Foods // Biotechnology of Lactic Acid Bacteria: Novel Applications, 2nd Edition / Mozzi, Fernanda ; Raya, R. Raúl ; Vignolo, M. Graciela (ur.).
Cambridge: John Wiley & Sons, 2015. str. 314-340

eu.wiley.com

197.

Jokić, Stela; Horvat, Goran; Aladić, Krunoslav

Design of SFE system using a holistic approach - problems and challenges // Supercritical Fluid Extraction: Technology, Applications and Limitations / Lindy, jason (ur.).
New York (NY): Nova Publishers, 2015. str. 95-122

www.novapublishers.com

198.

Giacometti, Jasminka; Mazor Jolić, Slavica; Josić, Djuro

Cocoa Processing and Impact on Composition // Processing and Impact on Active Components in Food / Victor Preedy (ur.).
Oxford: Academic Press ; Elsevier, 2015. str. 605-612

www.sciencedirect.com

199.

Mujić, Ibrahim; Kalić, Sandra; Šarolić, Mladenka; Gugić, Mirko

Prerada smokava // Prerada smokava / Mujić, Ibrahim (ur.).
Rijeka: Veleučilište u Rijeci, 2014. str. 1-302

200.

Marina Krvavica

Osnovna načela i mjere dobre prakse u lancu hrane // Uvod u sigurnost hrane / Babić, Ivona ; Đugum, Jelena (ur.).
Ljubljana: Inštitut za sanitarno inženierstvo, 2014. str. 111-125

201.

Đugum, Jelena; Babić. Ivona

RASFF kao alat službenih kontrola // Uvod u sigurnost hrane / Babić, Ivona ; Đugum, Jelena (ur.).
Ljubljana: AKD, 2014. str. 81-95

202.

Babić, Ivona; Đugum, Jelena

Politika sigurnosti hrane // uvod u sigurnost hrane / Babić, Ivona ; Đugum, Jelena (ur.).
Ljubljana: AKD, 2014. str. 11-35

203.

Kurtanjek, Želimir; Gajdoš Kljusurić, Jasenka

Statistical modelling of anthropometric characteristics evaluated on nutritional status // Mathematical and Statistical Methods in Food Science and Technology / Granato, D. ; Ares, G. (ur.).
Oxford: John Wiley & Sons, 2014. str. 285-302

204.

Piližota, Vlasta

Fruits and Vegetables (including Herbs) // Food Safety Management, A Practical Guide for the Food Industry / Motarjemi, Yasmine ; Lelieveld, Huub (ur.).
Amsterdam: Elsevier, 2014. str. 213-249

205.

Lušić, Dražen

Prvi certificirani ekološki proizvođač na području Primorsko-goranske županije // Deset godina ekološkoga pčelarstva na području Primorsko-goranske županije / Čokljat, Zvonko (ur.).
Rijeka: Udruga za promociju i primjenu ekološke pčelarske etike Biopčela, 2014. str. 59-74

206.

Lušić, Dražen

Uvodna riječ // Deset godina ekološkoga pčelarstva na području Primorsko-goranske županije / Čokljat, Zvonko (ur.).
Rijeka: Udruga za promociju i primjenu ekološke pčelarske etike Biopčela, 2014. str. 13-13

207.

Peterman, Marjana; Pajk Žontar, Tanja; Lušić, Dražen

Zaštita potrošača // Uvod u sigurnost hrane / Babić, Ivona ; Đugum, Jelena (ur.).
Ljubljana: Inštitut za sanitarno inženierstvo, 2014. str. 315-325

sigurnosthrane.eu

208.

Ovca, Andrej; Bičič, Eva; Bauer, Martin; Lušić, Dražen

Alimentarne toksikoinfekcije i druga izvanredna stanja povezana s hranom // Uvod u sigurnost hrane / Babić, Ivona ; Đugum, Jelena (ur.).
Ljubljana: Inštitut za sanitarno inženierstvo, 2014. str. 201-220

sigurnosthrane.eu

209.

Šubarić, Drago; Ačkar, Đurđica; Babić, Jurislav

Procesi konzerviranja hrane // Uvod u sigurnost hrane / Babić, Ivona ; Đugum, Jelena (ur.).
Zagreb: Inštitut za sanitarno inženierstvo, 2014. str. 147-160

210.

Jokić, Stela; Vidović, Senka; Aladić, Krunoslav

Supercritical Fluid Extraction of Edible Oils. // Supercritical Fluids: Fundamentals, Properties and Applications / Osborne, Jane (ur.).
New York (NY): Nova Publishers, 2014. str. 205-228

211.

Brkić Bubola, Karolina; Koprivnjak, Olivera

Influence of Filtration on Composition of Olive Oils // Processing and Impact on Active Components in Food / Victor R. Preedy (ur.).
San Diego (CA): Academic Press ; Elsevier, 2014. str. 259-265

www.sciencedirect.com

212.

Komes, Draženka; Belščak-Cvitanović, Ana

Effects of Preparation Techniques on the Antioxidant Capacity of Coffee Brews // Processing and Impact on Antioxidants in Beverages / Preedy, Victor R. (ur.).
Oxford: Academic Press ; Elsevier, 2014. str. 87-97

213.

Komes, Draženka; Vojvodić Aleksandra

Effects of Varieties and Growing Conditions on Antioxidant Capacity of Coffee // Processing and Impact on Antioxidants in Beverages / Preedy, Victor R. (ur.).
Oxford: Academic Press ; Elsevier, 2014. str. 77-85

214.

Komes, Draženka; Bušić Arijana

Antioxidants in Coffee // Processing and Impact on Antioxidants in Beverages / Preedy, Victor R. (ur.).
Oxford: Academic Press ; Elsevier, 2014. str. 25-32

215.

Režek Jambrak, Anet; Herceg, Zoran

Application of Ultrasonics in Food Preservation and Processing // Conventional and Advanced Food Processing Technologies / Suvendu Bhattacharya. (ur.)., 2014. str. 515-535

216.

Vidacek, Sanja

Seafood // Food Safety Management / Motarjemi, Yasmine ; Lelieveld, Huub (ur.).
San Diego (CA): Academic Press ; Elsevier, 2014. str. 189-212

217.

Pleadin, Jelka; Markov, Ksenija; Frece, Jadranka; Vulić, Ana; Perši, Nina

Bio-Prevalence, Determination and Reduction of Aflatoxin B1 in Cereals // Aflatoxins: Food Sources, Occurrence and Toxicological Effects / Adina G. Faulkner (ur.)., 2014. str. 1-34

www.novapublishers.com

218.

Mišigoj-Duraković, Marjeta

Antropometrija i metode analize sastava tijela u procjeni stanja uhranjenosti // 100 (i pokoja više) crtica iz znanosti o prehrani / Šatalić, Zvonimir (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2013. str. 100-101

219.

Sorta-Bilajac Turina, Iva

Od Hipokratove zakletve do Hipokratove dijete // 100 (i pokoja više) crtica iz znanosti o prehrani / Šatalić, Zvonimir (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2013. str. 120-121

Pristup cjelovitom tekstu rada

220.

Delaš, Ivančica

Masnoće u hrani - prijatelj ili neprijatelj zdravlja // 100 (i pokoja više) crtica iz znanosti o prehrani / Šatalić Zvonimir (ur.).
Koprivnica: Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2013. str. 242-243

221.

Krešić, Greta

Prehrana tijekom dojenja // 100 (i pokoja više) crtica iz znanosti o prehrani / Zvonimir Šatalić (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2013. str. 107-108

222.

Lušić, Dražen

Predgovor // Dr. Petr Kapš: "Liječenje pčelinjim proizvodima - APITERAPIJA" / Gerovac, Mladen (ur.).
Sveta Nedelja: Geromar, 2013. str. 17-18

223.

Ačkar, Đurđica; Šubarić, Drago; Jozinović, Antun; Babić, Jurislav

Acetic Acid in the Food Industry // Acetic Acids, Chemical Properties, Production and Applications / Basile, Angelo (ur.).
New York (NY): Nova Publishers, 2013. str. 163-176

novapublishers.com

224.

Mandić, Milena

Zašto su nam potrebna prehrambena vlakna // 100 (i pokoja više) crtica o znanosti o prehrani / Šatalić, Zvonimir (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2013. str. 17-20

225.

Banjari, Ines

Dijetoterapija anemije // 100 (i pokoja više) CRTICA IZ ZNANOSTI O PREHRANI / Šatalić, Zvonimir (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2013. str. 146-148

226.

Jašić, Midhat; Grujić, Radoslav; Šubarić, Drago; Stuhli, Vedran

Procjena okolišnih rizika // Održive tehnologije Knjiga 1 / Zavargo, Zoltan (ur.).
Novi Sad: Tehnološki fakultet Univerziteta u Novom Sadu, 2013. str. 109-145

227.

Ćurić, Duška; Novotni, Dubravka; Smerdel, Bojana

Bread making // Engineering aspects of cereal and cereal-based products / Guine, Raquel ; Correia, Paula (ur.).
Boca Raton (FL): CRC Press, 2013. str. 149-174

www.amazon.ca

228.

Josić, Djuro; Kovač, Spomenka; Gašo Sokač, Dajana

Nutritionally Relevant Proteins // Proteomics in Foods: Principles and Applications (Food Microbiology and Food Safety / Research and Development) / Toldra, Fidel ; Nollet, Leo M. L. (ur.).
New York (NY): Springer, 2013. str. 425-446 doi:10.1007/978-1-4614-5626-1_22

doi link.springer.com

229.

Ranilović, Jasmina; Colić Barić, Irena

Influence of gender, nutrition education and nutrition labelling format on nutrition quality assessment // Consumer attitudes to food quality products : emphasis on southern Europe / Klopčič, Marija ; Kuipers, Abele ; Hocquette, Jean-Francois (ur.).
Wageningen: Wageningen Academic Publishers, 2013. str. 205-215

www.wageningenacademic.com

230.

Le-Bail, Alain; Gabrić, Domagoj

Improving the quality of bread made from partially baked, refrigerated and frozen dough // Breadmaking - Improving Quality (Second edition) / Cauvain, Stanley (ur.).
Cambridge: Woodhead Publishing, 2012. str. 661-686 doi:10.1016/B978-0-08-102519-2.00021-9

doi www.elsevier.com www.sciencedirect.com

231.

Koceva Komlenić, Daliborka; Slačanac, Vedran; Jukić, Marko

Influence of acidification on dough rheological properties // Rheology / Vicente, Juan De (ur.).
Rijeka: IntechOpen, 2012. str. 265-292 doi:10.5772/35829

doi www.intechopen.com

232.

Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Rumora, Ivana; Kurtanjek, Želimir

Application of Fuzzy Logic in Diet Therapy - Advantages of Application // Fuzzy Logic: Emerging Technologies and Applications / Elmer P. Dadios (ur.).
Shanghai : Rijeka: IntechOpen, 2012. str. 41-64

www.intechopen.com

233.

Kovačević Josip; Lalić Alojzije; Mlinar Rade

Ječam // Oplemenjivanje poljoprivrednog bilja u Hrvatskoj / Vinko Kozumplik, Ivan Pejić (ur.)., 2012. str. 68-71

234.

Galić, Kata

Requirements for innovative food packaging // Innovation in healthy and functional foods / Ghosh, Dilip ; Das, Shantanu ; Bagchi, Debasis ; Smarta, R. B. (ur.).
Boca Raton (FL): CRC Press, 2012. str. 215-247

www.crcnetbase.com

235.

Ugarčić-Hardi, Žaneta

Importance of salt content reduction in bakery products // Annual 2010/2011 of the Croatian Academy of Engineering / Žiljak, Vilko (ur.).
Zagreb: Akademija tehničkih znanosti Hrvatske (HATZ), 2012. str. 213-219

www.hatz.hr www.hatz.hr

236.

Miškulin, Maja; Babić, Jurislav; Puntarić, Dinko; Đugum, Jelena

Food Safety System in Croatia // Environmental and Food Safety and Security for South-East Europe and Ukraine, NATO Science for Peace and Security Series C: Environmental Security. / Vitale, Ksenija (ur.).
Dordrecht: Springer, 2012. str. 11-24 doi:10.1007/978-94-007-2953-7_2

doi link.springer.com

237.

Pleadin, Jelka; Vulić, Ana; Perši, Nina; Radeck, Wolfgang

Determination of ractopamine residues in pigs by ultra performance liquid chromatography tandem mass spectrometry // Tandem Mass Spectrometry - Applications and Principles / Jeevan K. Prasain, USA (ur.).
Lahti: IntechOpen, 2012. str. 349-372

www.intechopen.com

238.

Tomas, Srećko

Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek kroz povijest // 40 godina Prehrambeno-tehnološkog fakulteta Sveučilišta u Osijeku 1970./1971.-2010./2011. / Šubarić, Drago ; Planinić, Mirela ; Strelec, Ivica' (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2011. str. 3-8

239.

TOMAS, Srećko;

Zavod za procesno inženjerstvo // 40 godina Prehrambeno-tehnološkog fakulteta Sveučilišta u Osijeku / ŠUBARIĆ, Drago ; PLANINIĆ, Mirela ; STRELEC, Ivica ' (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2011. str. 115-121

240.

Antunović, Slavica

Tehnologija prehrane // Osnove agroturizma / Bolfek, Berislav ; Mirosavljević, Krunoslav (ur.).
Slavonski Brod: Veleučilište u Slavonskom Brodu (VUSB), 2011. str. 163-180

241.

Ačkar, Đurđica; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav

Wheat starch // Wheat: Genetics, Crops and Food Production / Almeida, Maria T. (ur.).
Haupauge (NY): Nova Science Publishers, 2011. str. 253-278

242.

Klapec, Tomislav

Onečišćivači iz okoliša: Radioaktivni elementi // Kemijske i fizikalne opasnosti u hrani / Hengl, Brigita (ur.).
Osijek: Hrvatska agencija za hranu, 2010. str. 67-70

243.

Komes, Drazenka, Kovačević Ganić, Karin

Flavor od dried pears // Handbook of Fruit and Vegetable Flavors / Hui, Y. H. (ur.).
Singapur : London : München : Ženeva : Tokyo : Hong Kong : Taipei : Peking : Šangaj : Tianjin : Chennai: John Wiley & Sons, 2010. str. 557-571

244.

Grba, Slobodan; Krpan, Marina

Proizvodi iz kvasca // Kvasci u biotehnološkoj proizvodnji / Ranić, Ilija (ur.).
Zagreb: Plejada, 2010. str. 359-393

245.

Stanzer, Damir; Mrvčić, Jasna

Prehrambeni i krmni kvasac // Kvasci u biotehnološkoj proizvodnji / Ranić, Ilija (ur.).
Zagreb: Plejada, 2010. str. 331-355

246.

Grba, Slobodan; Stehlik-Tomas, Vesna

Primjena kvasaca u pekarstvu // Kvasci u biotehnološkoj proizvodnji / Ranić, Ilija (ur.).
Zagreb: Plejada, 2010. str. 303-328

247.

Grba, Slobodan

Proizvodnja pekarskog kvasca // Kvasci u biotehnološkoj proizvodnji / Ranić, Ilija (ur.).
Zagreb: Plejada, 2010. str. 267-300

248.

Stehlik-Tomas, Vesna; Grba, Slobodan

Proizvodnja jakih alkoholnih pića // Kvasci u biotehnološkoj proizvodnji / Ranić, Ilija (ur.).
Zagreb: Plejada, 2010. str. 229-264

249.

Grba, Slobodan

Proizvodnja etilnog alkohola // Kvasci u biotehnološkoj proizvodnji / Ranić, Ilija (ur.).
Zagreb: Plejada, 2010. str. 189-225

250.

Dimitrov, Nino

Onečišćivači iz materijala i predmeta u dodiru s hranom: Uvod, Plastika // Kemijske i fizikalne opasnosti u hrani / Marinculić, Albert ; Galić, Kata ; Habrun, Boris ; Delaš, Frane ; Vasić-Rački, Đurđa ; Brlek-Gorski, Diana (ur.).
Osijek: Hrvatska agencija za hranu, 2010. str. 146-150 ; 169--186

251.

Klapec, Tomislav

Onečišćivači iz okoliša: Ostali elementi // Kemijske i fizikalne opasnosti u hrani / Hengl, Brigita (ur.).
Osijek: Hrvatska agencija za hranu, 2010. str. 70-76

252.

Klapec, Tomislav

Prirodni toksini: Toksikanti animalnog podrijetla // Kemijske i fizikalne opasnosti u hrani / Hengl, Brigita (ur.).
Osijek: Hrvatska agencija za hranu, 2010. str. 27-30

253.

Klapec, Tomislav

Prirodni toksini: Toksini gljiva // Kemijske i fizikalne opasnosti u hrani / Hengl, Brigita (ur.).
Zagreb: Hrvatska agencija za hranu, 2010. str. 26-26

254.

Šarkanj, Bojan

Onečišćivači iz materijala i predmeta u dodiru s hranom: Nanočestice // Kemijske i fizikalne opasnosti u hrani / Hengl, Brigita (ur.).
Osijek: Hrvatska agencija za hranu, 2010. str. 193-195

255.

Galić, Kata

Onečišćivači iz materijala i predmeta u dodiru s hranom: Metali i slitine // Onečišćivači iz materijala i predmeta u dodiru s hranom: Metali i slitine / Marinculić, Albert ; Galić, Kata ; Habrun, Boris ; Delaš, Frane ; Vasić-Rački, Đurđa ; Brlek-Gorski, Diana (ur.).
Osijek: Hrvatska agencija za hranu, 2010. str. 150-169

256.

Vasić-Rački, Đurđa

Onečišćivači iz okoliša : Industrijske onečišćujuće tvari // Kemijske i fizikalne opasnosti u hrani / Hengl, Brigita (ur.).
Osijek: Hrvatska agencija za hranu, 2010. str. 50-65

257.

Klapec, Tomislav

Fizikalne opasnosti u hrani // Kemijske i fizikalne opasnosti u hrani / Hengl, Brigita (ur.).
Osijek: Hrvatska agencija za hranu, 2010. str. 247-250

258.

Klapec, Tomislav

Prirodni toksini: Toksikanti biljnog podrijetla // Kemijske i fizikalne opasnosti u hrani / Hengl, Brigita (ur.).
Osijek: Hrvatska agencija za hranu, 2010. str. 11-25

259.

Šarkanj, Bojan

Toksikanti u namirnicama, hrani i vodi dospjeli ili nastali tijekom proizvodnje, obrade ili čuvanja // Kemijske i fizikalne opasnosti u hrani / Hengl, Brigita (ur.).
Osijek: Hrvatska agencija za hranu, 2010. str. 113-140

www.hah.hr

260.

Bošnir, Jasna; Colić Barić, Irena; Ćurić, Duška; Mandić, Milena L; Pollak, Lea; Teklić, Tihana; Valek, Marina

Alergije podrijetlom iz hrane // Alergije podrijetlom iz hrane / Colić Barić, Irena (ur.).
Osijek: Hrvatska agencija za hranu, 2009. str. 13-14

www.hah.hr

Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)

Knjige i poglavlja u knjigama

Poglavlja u knjigama