Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)

53.

Pleadin, Jelka; Kudumija, Nina; Frece, Jadranka; Zadravec, Manuela; Mitak, Mario; Markov, Ksenija

Pojavnost fumonizina i T-2 toksina u neprocesiranim žitaricama malog i velikog zrna u Hrvatskoj // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 12 (2016), 1-2; 91-96 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

54.

Ferenčić, Dubravka; Gluhić, David; Koprivnjak, Olivera

Prerađevine od mandarina – mogućnost dodatne valorizacije brenda „Neretvanska mandarina“ // Glasnik zaštite bilja, 39 (2016), 4; 24-28 (recenziran, članak, stručni)

55.

Uršulin-Trstenjak, Natalija; Levanić, Davor; Šušnić, Saša; Šušnić, Vesna

Učinkovitost preduvjetnih programa u mesnoj industriji defniranih zahtjevom sustava FSSC 22000 // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 18 (2016), 4; 348-355 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

56.

Rimac Brnčić, Suzana, Badanjak Sabolović, Marija; Šic Žlabur, Jana; Jelovečki, Melita

Colour stability and antioxidant activity of some berry extracts // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 10 (2015), 3-4; 115-119 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

57.

Kovačević, Dragan

Automatizirane komore za zrenje - preduvjet profitabilne proizvodnje kulena // Nova zemlja : revija za vrt, obitelj i agrar, 102 (2015), 34-35 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

58.

Dundović, Boris

Gyógynövények illatában. Stanzia Histria Aromatica, Bale // Régi-új Magyar építőművészet (Nyomtatott), 15 (2015), 3; 41-43 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

meonline.hu

59.

Mihaljević, Željko; Pleadin, Jelka; Mitak, Mario; Barbir, Tina; Vulić, Ana; Šoštarić, Branko

Mikotoksikoza zearalenonom u svinja - prikaz slučaja // Veterinarska stanica : znanstveno-stručni veterinarski časopis, 46 (2015), 2; 121-126 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

www.veinst.hr

60.

Krvavica, Marina i Jelena Đugum

Soljenje / salamurenje – neizbježan tehnološki postupak u preradi mesa // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 16 (2014), 1; 61-98 (domaća recenzija, članak, stručni)

61.

Gaćina, Nikolina

Alternativne sirovine prehrambenih vlakana // Zbornik radova Veleučilišta u Šibeniku, 2014 (2014), 1/2; 123-130 (domaća recenzija, članak, stručni)

Pristup cjelovitom tekstu rada hrcak.srce.hr

62.

Novaković, Mateja; Dolenčić Špehar, Iva; Havranek, Jasmina

Zakonodavstvo u području sigurnosti hrane // Stočarstvo : časopis za unapređenje stočarstva, 4 (2014), 68; 91-100 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

63.

Kovačević, Dragan

Za poželjnu teksturu kulena i sprječavanje kvarenja ključna je fermentacija // Nova zemlja : revija za vrt, obitelj i agrar, 97 (2014), 26-27 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

64.

Kovačević, Dragan

Tamni rub ispod ovitka nije samo senzorski problem već može biti i uzrok kvarenja kulena // Agroglas, 337 (2014), 40-41 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

65.

Kovačević, Dragan

Kako izbjeći šupljine i pukotine u presjeku // Agroglas, 336 (2014), 38-39 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

66.

Kovačević, Dragan

Prekomjerna naboranost ovitka (crijeva) i odvajanje ovitka od nadjeva // Agroglas, 338 (2014), 34-35 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

67.

Kovačević, Dragan

Standardna kvaliteta kulena zahtijeva standardne proizvodne uvjete // Agroglas, 339 (2014), 30-31 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

68.

Kovačević, Dragan

Razlike u tehnologiji proizvodnje kulena u seoskim domaćinstvima i industriji // Agroglas, 352 (2014), 34-35 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

69.

Kovačević, Dragan

Zamrzavanje kulena najgori je izbor za sprječavanje užeglosti // Agroglas, 342 (2014), 34-35 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

70.

Kovačević, Dragan

Vanjska ložišta za „hladno dimljenje“ jednostavno je dograditi uz pušnice // Agroglas, 348 (2014), 34-35 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

71.

Kovačević, Dragan

Dim površinski konzervira i stvara specifičnu boju i aromu kulena // Agroglas, 347 (2014), 37-37 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

72.

Kovačević, Dragan

Opasnosti od plijesni u tradicionalnoj proizvodnji Slavonskog kulena // Agroglas, 335 (2014), 40-41 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

73.

Kovačević, Dragan

Kuhinjska sol poboljšava okus, konzervira te povećava kvalitetu i trajnost kulena // Agroglas, 349 (2014), 34-35 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

74.

Kovačević, Dragan

Jednostavna kalkulacija u proizvodnji slavonskog kulena // Agroglas, 339 (2014), 30-31 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

75.

Kovačević, Dragan; Mastanjević, Krešimir

Fizikalno-kemijska svojstva boja i tekstura trajnih kobasica // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 16 (2014), 6; 484-487 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

76.

Kovačević, Dragan; Frece, Jadranka

Tehnologija trajnih (fermentiranih) kobasica // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 16 (2014), 4; 292-295 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

77.

Kovačević, Dragan

Aditivi koji se koriste u industrijskoj proizvodnji fermentiranih kobasica // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 16 (2014), 3; 208-210 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

78.

Kovačević, Dragan

Tehnološka bilanca u tradicionalnoj proizvodnji slavonskog kulena // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 16 (2014), 2; 122-124 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

79.

Jakobek, Lidija

Aktivna i inteligentna ambalaža // Ambalaža ( www.ambalaza.hr), 4 (2014), 46-47 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

80.

Budžaki, Sandra; Čačić, Frane; Miljić, Goran

Rationalization of cooling water consumption in extraction system B-811 LSV // Croatian journal of food science and technology, 6 (2014), 2; 124-130 (recenziran, članak, stručni)

hrcak.srce.hr www.ptfos.unios.hr hrcak.srce.hr www.ptfos.unios.hr

81.

Delaš, Ivančica

Zabluda ili mit - punomasno ili nemasno mlijeko? // Mlijeko i ja, 19 (2014), 1; 6-7 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

issuu.com

82.

Delaš Ivančica

Obogaćivanje mlijeka i mliječnih proizvoda // Mlijeko i ja, 20 (2014), 14-15 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

issuu.com issuu.com

83.

Tomas, Srećko; Planinić, Mirela; Bucić-Kojić, Ana; Pavić, Nikolina; Hubalek, Ivan

Nobelovac Ružička kao izvor nadahnuća // Vukovarski zbornik, 8 (2013), 76-109 (članak, stručni)

84.

Ranilović, Jasmina; Colić Barić, Irena

Perceived barriers and motives to reading nutrition label among label ‘non-users’ in Croatia // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 8 (2013), 1-2; 52-57 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

85.

Sabljak, Vanja; Lisak Jakopović, Katarina; Barukčić, Irena; Pejaković, Anđelka; Božanić, Rajka

Određivanje trajnosti tradicionalnog svježeg sira // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 8 (2013), 3-4; 115-122 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

86.

Vrljičak, Zlatko; Hađina, Josip; Krstović, Katarina;

Pletene mreže za zaštititu voća i povrća od tuče i drugih nepogoda // Tekstil : časopis za tekstilnu tehnologiju i konfekciju, 61 (2012), 1-6; 125-134 (recenziran, članak, stručni)

87.

Tolić, Mandica Tamara

Upoznajte aroniju // Diabetes : slatki život : časopis za zdrav život : glasilo Hrvatskog saveza dijabetičkih udruga, 4 (2012), 30-31 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

88.

Karolyi, Danijel

Drniški pršut - zaštićena oznaka zemljopisnog podrijetla // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, XIV (2012), 3; 204-208 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

89.

Jeličić, Irena

Mlijeko je izvor zdravlja // Mlijeko i ja, 15 (2012), 1; 20-22 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

www.hmu.hr

90.

Knežević, Nada; Ščetar, Mario; Galić, Kata

Mogućnosti primjene nanotehnologije u prehrambenom sektoru s osvrtom na njeno prihvaćanje od strane potrošača // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 7 (2012), 1-2; 126-131 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

91.

Šatalić, Zvonimir

Proteini i tjelesna aktivnost: količina i kvaliteta // Kondicijski trening : stručni časopis za teoriju i metodiku kondicijske pripreme, 9 (2011), 51-60 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

92.

Ugarčić-Hardi, Žaneta

Importance of salt content reduction in bakery products // Annual 2010/2011 of the Croatian Academy of Engineering, 2010/2011 (2011), 213-219 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

93.

Škrlec, Krunoslav; Gajdić, Dušanka

Rezultati implementacije HACCP sustava u ugostiteljskom dijelu obrtništva u Koprivničko-križevačkoj županiji // Q kvalitet, 11-12 (2011), 56-60 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

94.

Šimunić, Ivan; Husnjak, Stjepan; Matković, Bariša

Utjecaj suše na visinu prinosa biljnih kultura u različitim regijama Hrvatske // Htvatske vode, 19 (2011), 75; 25-30 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

95.

Lušić, Dražen

BiolMiel Prize 2010 // Hrvatska pčela, 1 (2011), 14-15 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

96.

Mađar, N.; Bošnir, Jasna; Racz, Aleksandar

Prisutnost organokloriranih pesticida u kravljem mlijeku s privatnih farmi na području Varaždinske županije // Okoliš : glasilo Ministarstva zaštite okoliša i prostornog uređenja, 1 (2010), 1; 1-2 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

97.

Peraica, Maja; Flajs, Dubravka; Domijan, Ana-Marija; Ivić, Dario; Cvjetković, Bogdan

Vina mogu biti kontaminirana mikotoksinima // Glasilo biljne zaštite, 10 (2010), 4; 241-245 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

98.

Pavić, Eva; Martinis, Irena; Oreč, Irena; Vrdoljak, Ivica

Uporaba i važnost soli u bolničkoj prehrani // Acta medica Croatica, 64 (2010), 2; 133-142 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

99.

Senka Majić, Rosemary Vuković, Anamarija Šter, Elizabeta Has-Schön

ENZIMATSKO ODREĐIVANJE GLIKOLITIČKOG POTENCIJALA – POUZDANA METODA ZA PREDVIĐANJE KVALITETE MESA // Krmiva : časopis o hranidbi životinja, proizvodnji i tehnologiji krme, 52 (2010), 6; 353-358 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

100.

Ugarčić-Hardi, Žaneta

Pekari trostruko presolili zdravlje // Hrvatski pekar : stručni časopis za pekarstvo, mlinarstvo, slastičarstvo, tjesteničarstvo i industrijsku ambalažu, 110 (2010), 26-33 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

101.

Čačić, Jasna; Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Banović, Mara; Rumora, Ivana; Čačić, Dražen

HRVATSKO VINOGRADARSTVO I VINARSTVO U SVJETLU PRISTUPANJA EU // Poljoprivreda (Osijek), 16 (2010), 2; 51-56 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

102.

Delaš, Ivančica

Zaboravljene vrijednosti - bučino ulje // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 5 (2010), 1-2; 38-42 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

www.pbn.hr

103.

Bosiljkov, Tomislav; Karlović, Sven; Tripalo, Branko; Brnčić, Mladen; Ježek, Damir; Rimac-Brnčić, Suzana; Penava, Antonija; Karlović, Damir

Primjena ultrazvuka niskog intenziteta ("puls-jeka") u otkrivanju oštećenja ambalažnog materijala i stranih tijela unutar pakovanja // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 5 (2010), 1-2; 31-37 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

104.

Ugarčić-Hardi, Žaneta; Dumančić, Gabrijela; Koceva Komlenić, Daliborka; Jukić, Marko

Gorak okus soli // Novi pekar, 55 (2010), 36-39 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

105.

Lušić, Dražen

Med - hrana ili lijek? // Hrvatska pčela, Srpanj-kolovoz (2010), 7-8; 233-234 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

106.

Čačić, Jasna; Čačić, Dražen; Gajdoš Kljusurić, Jasenka

Reform of the EU common market organisation for fruit and vegetables // Pomologia Croatica, 15 (2010), 1/2; 55-66 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

107.

Karlović, Sven; Šimunek, Marina; Ježek, Damir; Tripalo, Branko; Bosiljkov, Tomislav; Brnčić, Mladen; Blažić, Marijana

Određivanje teksturnih svojstava Gouda sira // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 4 (2010), 3-4; 98-103 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

108.

Karlović, Sven; Bosiljkov, Tomislav; Ježek, Damir; Brnčić, Mladen; Karlović, Damir; Šimunek, Marina

Influence of Frying Time and Addition of Rice Starch on Oil Uptake and Textural Properties of Fried Coated Chicken Meat // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 4 (2010), 3-4; 116-119 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

109.

Krvavica, Marina; Friganović, Emilija; Đugum, Jelena; Kegalj, Andrijana

Dalmatinska kaštradina [koštradina] // MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, 11 (2009), 5; 285-290 (recenziran, članak, stručni)

hrcak.srce.hr

110.

Šimunek, Marina

Višeslojna ambalaža na osnovi kartona // Ambalaža (www.ambalaza.hr), 3 (2009), 29-33 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

111.

Palčić, Igor; Benčić, Đani; Moslavac, Tihomir

Mogućnosti zbrinjavanja vegetabilne vode nastale procesom ekstrakcije maslinovog ulja // Glasnik zaštite bilja, 32 (2009), 6; 116-131 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

112.

Filipović, Ivana; Kozačinski, Lidija; Jacxsens, Liesbeth; Rajković, Andreja; Njari, Bela; Zdolec, Nevijo

Analiza opasnosti i određivanje kritičnih kontrolnih točaka u procesu proizvodnje "mesa z tiblice" // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 11 (2009), 5; 296-300 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

113.

Belščak-Cvitanović, Ana; Komes, Draženka; Rajka , Božanić

Mlijeko u prahu kao sirovina za proizvodnju mliječne čokolade // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 4 (2009), 3-4; 109-115 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

114.

Pleadin, Jelka; Perši, Nina; Vulić, Ana; Đugum, Jelena

Kakvoća trajnih, polutrajnih i obarenih kobasica na hrvatskom tržištu // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 4 (2009), 3/4; 104-108 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

115.

Tomas, Srećko; Planinić, Mirela; Bucić-Kojić, Ana; Bilić, Mate; Velić, Darko; Čačić, Milan

Technological Solution for the Sustainability of the Destructive Distillation of Wood in Classic Horizontal Retorts // Chemical and biochemical engeenering quartely, 23 (2009), 4; 555-561 (recenziran, članak, stručni)

116.

Herceg, Zoran; Brnčić, Mladen; Režek Jambrak, Anet; Rimac Brnčić, Suzana; Badanjak, Marija; Sokolić, Irma

Mogućnost primjene ultrazvuka visokog intenziteta u mljekarskoj industriji // Mljekarstvo, 59 (2009), 1; 65-69 (recenziran, članak, stručni)

117.

Pleadin, Jelka; Perši, Nina; Đugum, Jelena

Razine nitrita i polifosfata u proizvodima od mesa // Veterinarska stanica, 40 (2009), 6; 373-380 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

118.

Jeličić, Irena; Božanić, Rajka; Krčmar, Nevenka

Primjena HACCP sustava u proizvodnji UHT steriliziranog mlijeka // Mljekarstvo, 59 (2009), 2; 155-175 (recenziran, članak, stručni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

119.

Galić, Kata

A fresh perspective: looking at the shelf life of packaged food // Food engineering & ingredients, 34 (2009), 3; 17-19 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

findarticles.com

120.

Brnčić, Mladen; Tripalo, Branko; Penava, Antonija; Karlović, Damir; Ježek, Damir; Vikić Topić, Dražen; Karlović, Sven; Bosiljkov, Tomislav

Primjena ultrazvuka visokog intenziteta pri obradi hrane // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 4 (2009), 32-37 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

121.

Brnčić, Mladen; Markučič, Damir; Omelić, Miroslav; Tripalo, Branko; Ježek, Damir

Primjena ultrazvuka niskog intenziteta pri otkrivanju stranih tijela u prehrambenim sustavima // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 4 (2009), 18-22 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

122.

Jakobović, Snježana; Jakobović, Mario; Zima, Dinko

Utjecaj maceracije masulja na kakvoću vina Rajnski rizling // Agronomski glasnik, 71 (2009), 1; 63-72 (recenziran, članak, stručni)

123.

Đugum, Jelena; Šubarić, Drago; Krsnik, Zoran

FutureFood6 // Službeno glasilo Hrvatskoga zavoda za norme, 3 (2008), 36-37 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

124.

Panjkota Krbavčić, Ines

Prehrana kod celijakije // Medicus, 17 (2008), 1; 87-92 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

125.

Čačić, Jasna

Reforma zajedničke organizacije tržišta vina Europske unije // Glasnik zaštite bilja, 31 (2008), 6; 126-137 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

126.

Herceg, Zoran; Režek, Anet; Rimac Brnčić, Suzana

Molekularna osnova fukcionalnosti proteina sirutke // Mljekarstvo, 58 (2008), 2; 181-193 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

hrcak.srce.hr

127.

Šatalić, Zvonimir

Povijest znanosti o prehrani // Medicus, 17 (2008), 149-156 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

128.

Šatalić, Zvonimir; Jirka Alebić, Iva

Dijetetičke metode i planiranje prehrane // Medicus, 17 (2008), 27-36 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

129.

Šatalić, Zvonimir

Energetske i nutritivne potrebe // Medicus, 17 (2008), 5-17 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

130.

Matijević, Bojan; Lisak, Katarina; Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica

Utjecaj različitih početnih koncentracija probiotičkih bakterija na fermentaciju slatke sirutke // Mljekarstvo, 58 (2008), 4; 387-401 (recenziran, članak, stručni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

131.

Ergović, Maja; Obradović, Valentina; Škrabal, Svjetlana; Jakobović, Snježana; Šnajder, Ivica

Utjecaj vrste konzerviranja na reološka svojstva kaše nektarine // Pomologia Croatica : glasilo Hrvatskog agronomskog društva, 14 (2008), 3; 201-206 (međunarodna recenzija, članak, stručni)

132.

Gross-Bošković, Andrea; Petrović, Danijela; Jurković, Martina; Miloš, Sanja, Florijančić, Tihomir; Bošković, Ivica

Pregled rezultata službene kontrole hrane za životinje zbog identifikacije rizika // Krmiva, 50 (2008), 3; 161-170 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

133.

Bičanić, Dane; Cuypers, Ruud; Luterotti, Svjetlana; Šporec, Maja; Zoppi, Angela; Vugec, Jasminka

Practical, reliable and inexpensive assay of lycopene in tomato products based on the combined use of light emitting diode (LED) and the optothermal window // Acta chimica Slovenica, 55 (2008), 2; 468-473 (recenziran, članak, stručni)

acta-arhiv.chem-soc.si

134.

Antunac, Neven; Mikulec, Nataša; Havranek, Jasmina

Iskustva Referentnog laboratorija Zavoda za mljekarstvo u primjeni sustava upravljanja // Glasilo Hrvatskoga zavoda za norme, 3 (2008), 3; 15-19 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

135.

Friganović, Emilija; Štibrić, Vesna

Mikotoksini i kontaminirana hrana // Novi pekar – stručni časopis za pekarstvo, konditorstvo, slastičarstvo, mlinarstvo i tjesteničarstvo,, 8 (2007), 24-27 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

136.

Friganović, Emilija

Razvoj novih proizvoda // Novi pekar – stručni časopis za pekarstvo, konditorstvo, slastičarstvo, mlinarstvo i tjesteničarstvo, 8 (2007), 12-13 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

137.

Perica, Jure; Gracin, Leo; Kovačević Ganić, Karin; Vukoja Tamara; Banović Mara

Analiza acetaldehida, octene kiseline, L-jabučne kiseline i glukoze/fruktoze u uzorcima vina: Usporedba metode plinske i tankoslojne kromatogrefije i enzimatskih metoda // Vinski krug : hrvatski časopis za vinogradarstvo i vinarstvo, 3 (2007), 3-4; 31-38 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

138.

Perica, Jure., Gracin, Leo., Kovačević Ganić, Karin., Vukoja Tamara., Banović, Mara.

ANALIZA ACETALDEHIDA, OCTENE KISELINE, L-JABUČNE KISELINE I GLUKOZE/FRUKTOZE U UZORCIMA VINA USPOREDBA METODA PLINSKE I TANKOSLOJNE KROMATOGRAFIJE I ENZIMATSKIH METODA // Vinski krug, 3-4 (2007), 34-38 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

139.

Lušić, Dražen

Kvaliteta hrvatskog meda - mit ili stvarnost // Hrvatska pčela, 7-8 (2007), 518-521 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

140.

Krvavica, Marina; Lukić, Andrijana; Vrdoljak, Marija

Aktivnost proteolitičkih i lipolitičkih enzima tijekom proizvodnje pršuta // MESO, IX (2007), 3; 158-162 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

141.

Galić, Kata

Marking and Application of Plastics for Food Packaging // Ambalaža, 11 (2006), 15-17 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

142.

Herceg, Zoran; Režek, ANet

Prehrambena i funkcionalna svojstva koncentrata i izolata proteina sirutke // Mljekarstvo, 56 (2006), 4; 379-396 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

143.

Gajari, Davorka; Vahčić, Nada

Senzorska procjena u razvoju proizvoda povećane prehrambene vrijednosti // Hrvatski Pekar, 83/84 (2006), 8-10 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

144.

Colić Barić, Irena; Šatalić, Zvonimir

Osobitosti prehrane sportaša vegetarijanaca // PBN Revija, 1-2 (2006) (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

145.

Colić Barić, Irena

Sladoled - okrjepa ili osvježenje // Osteoporoza, 1 (2006) (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

146.

Colić Barić, Irena

Voda - izvor života // Osteoporoza, 1 (2006), 7-8 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

147.

Sladonja, Barbara; Radulović, Marina; Brkić, Karolina; Krapac, Marin; Šetić, Elvino

Oznaka izvornosti i zemljopisnog podrijetla maslina i maslinovog ulja u Hrvatskoj // Pomologia Croatica, 12 (2006), 2; 175-188 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

148.

Žanetić, Mirella; Gugić, Mirko

Zdravstvene vrijednosti maslinovog ulja // Pomologia Croatica, 12 (2006), 2; 159-173 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

149.

Andrija Lesar

Antibiotici i sulfonamidi, Značaj i analiza rezidua u hrani životinjskog podrijetla // Naše zdravlje i okoliš, 1 (2005), 1; 5, 2 (članak, stručni)

150.

Šatalić, Zvonimir; Colić Barić, Irena

Omega-3 masne kiseline // Dijabetes, 1 (2005) (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

151.

Karolyi, Danijel; Salajpal, Krešimir; Đikić, Marija; Kostelić, Antun; Jurić, Ivan

Fizikalno-kemijske osobine Slavonskog kulena // MESO, VII (2005), II; 35-37 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

152.

Koprivnjak, Olivera

Deklariranje maslinova ulja na hrvatskom tržištu // Maslina, časopis za maslinarstvo i uljarstvo, 2 (2005), 6; 50-53 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

153.

Milošević, Stanislav; Kalinović, Irma; Rozman, Vlatka; Liška, Anita

Utjecaj štetne entomofaune na kakvoću merkantilne pšenice i brašna // Poljoprivreda (Osijek), 11 (2005), 1; 17-22 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

154.

Galić, Kata

GMO i bioterorizam – novosti iz područja regulative i označavanja // Ambalaža, grafička industrija, 2 (2004), 77-81 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

155.

Galić, Kata

Food - packaging interaction-part II // Ambalaža, grafička industrija, 1 (2004), 19-23 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

156.

Marušić, Vlatko; Ivandić, Željko; Štrucelj, Dubravka

Tribološki gubici u uljari u ovisnosti o zaštiti dijelova preša od trošenja i čvrstoći sjemena nekih hibrida suncokreta // Journal of edible oil industry, 35 (2004), 1-2; 25-30 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

157.

Vršek, Ines; Morić, Sanja; Bujan, Marija

Utjecaj retardanata rasta na cvatnju trajnica roda Aster u uzgoju kao lončanice // Glasnik zaštite bilja, 27 (2004), 6; 34-36 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

158.

Mulić, Rosanda; Giljanović, Silvana; Ropac, Darko; Katalinić, Višnja

Neke epidemiološke osobitosti alimentarnih toksoinfekcija u Hrvatskoj u razdoblju 1992. - 2001. godine // Acta Medica Croatica, 58 (2004), 421-427 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

159.

Ćavar, Suzana; Kalajdžić, Brankica; Kuleš, Mirko

Arsen u vodi za piće // Hrvatska vodoprivreda, 13 (2004), 142; 72-75 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

160.

Colić Barić, Irena; Keser, Irena

Kalcij kao dodatak prehrani // Osteoporoza, 1 (2004), 12-13 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

161.

Drgalić, Ida; Tratnik, Ljubica

Primjena i značaj mikrofiltracije u mljekarskoj industriji // Mljekarstvo, 54 (2004), 3; 225-245 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

162.

Kalajdžić, Brankica; Romić, Željka; Kuleš, Mirko

Adsorpcija prirodnih organskih tvari iz vode primjenom aktivnog ugljena // Hrvatska vodoprivreda, 13 (2004), 138; 48-52 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

163.

Colić Barić, Irena; Šatalić, Zvonimir

Deset pitanja i odgovora o genetski modificiranoj (GM) hrani // Diabetes, 3 (2003), 24-25 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

164.

Colić Barić, Irena; Šatalić, Zvonimir

Glikemički indeks hrane // Diabetes, 2 (2003), 11-12 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

165.

Colić Barić, Irena; Šatalić, Zvonimir

Kako ojačati imunološki sustav // Diabetes, 1 (2003), 21-22 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

166.

Šatalić, Zvonimir; Colić Barić, Irena

Anemija u sportaša // PBN Revija, 1 i 2 (2003), 22-23 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

167.

Colić Barić, Irena; Šatalić, Zvonimir

Povijest prehrane // PBN Revija, 1 i 2 (2003), 34-36 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

168.

Šatalić, Zvonimir

Plivači: zagonetka oko udjela masnog tkiva // PBN Revija, 1 i 2 (2003) (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

169.

Šatalić, Zvonimir; Colić Barić, Irena

Povijest čovjekove prehrane // Priroda, 93 (2003), 907; 20-22 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

170.

Tonković, Katarina; Gregurek, Ljerka; Božanić, Rajka

Proizvodnja sira tipa camembert od kozjeg, kravljeg i mješavina kozjeg i kravljeg mlijeka // Mljekarstvo, 53 (2003), 4; 309-324 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

171.

Jukić, Ivana; Jukić, Marija; Božanić, Rajka

Utjecaj mezofilnih kultura na prinos i trajnost svježeg sira // Mljekarstvo, 53 (2003), 3; 235-245 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

172.

Adam Perl, Marija; Perl, Antonija

Rana i prehrana // Medix, 11 (2003), 51; 71-74 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

173.

Peraica, Maja; Domijan, Ana-Marija; Jurjević, Željko; Cvjetković, Bogdan

Toksični učinak mikotoksina plijesni roda fusarium koje se nalaze na pšenu u Republici Hrvatskoj // Glasilo biljne zaštite, 3 (2003), 5; 315-319 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

174.

Habuda-Stanić, Mirna; Velić, Natalija; Kuleš, Mirko

Uklanjanje arsena iz vode za piće (2.) // Hrvatska vodoprivreda, 12 (2003), 124; 62-65 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

175.

Habuda-Stanić, Mirna; Velić, Natalija; Kuleš, Mirko.

Uklanjanje arsena iz vode za piće (1.) // Hrvatska vodoprivreda, 12 (2003), 123; 55-59 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

176.

Kovačević, Dragan

Tehnologija ribe // Meso, IV (2002), 14; 23-24 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

177.

Moro, Spasenija

Deutsch als Fremdsprache im Fach Lebensmitteltechnologie – Ein Lehrbuch für Studenten/innen als Beitrag zur Mehrsprachigkeit // KD Info : mitglied des internationalen Deutschlehrerverbandes, 11 (2002), 72-76 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

178.

Rade, Desanka; Škevin, Dubravka

Važnost maslinovog ulja u prehrani // PBN Revija, - (2002), 1 i 2; 21-24 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

179.

Glancer-Šoljan, Margareta; Šoljan, Vice; Landeka Dragičević, Tibela; Ban, Siniša; Matić, Veljko

Nova tehnologija biološke obradbe otpadnih voda // Stručna revija za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 1 (2002), 1-2; 28-32 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

180.

Sikirić, Maja; Černy, Tajana; Posavac, Jasna; Homen, Biserka

Sustavi kontrole kakvoće u mješaonama stočne hrane // Krmiva, 44 (2002), 267-275 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

181.

Kovačević, Dragan

Uzgoj, ulov i prerada ribe u Republici Hrvatskoj // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 12/13 (2001), 36-37 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

182.

Galić, Kata

Odabir ambalažnog materijala za pakiranje:V-alkoholnih i bezalkoholnih pića // Ambalaža (Zagreb), 1 (2001), 19-23. (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

183.

Galić, Kata

Aktivno pakiranje // Meso (Zagreb), 7 (2000), 18-19 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

184.

Galić, Kata

Dostignuća u pakiranju mesa // Meso (Zagreb), 6 (2000), 34-36 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

185.

Miloš, Mladen; Mastelić, Josip; Jerković, Igor; Katalinić, Višnja

Chemical Composition and Antioxidant Activity of the Essential Oil of Oregano (Origanum vulgare L.) Grown Wild in Croatia // Rivista Italiana EPPOS, Numero speciale (2000), Gennaio; 616-624 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

186.

Hackenberger, Dubravka; Martinčić, Julijo

Proizvodnja pšeničnih prerađevina u gradu Osijeku u razdoblju od 1991. do 1998. godine // Anali Zavoda za znanstveni i umjetnički rad u Osijeku, HAZU, 15 (1999), 9-24 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

187.

Kovačić, Luka; Senta, Ankica

Proizvodnja i potrošnja fermentiranih mliječnih proizvoda u Hrvatskoj // Mljekarstvo, 48 (1998), 1; 47-50 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

hrcak.srce.hr

188.

Kocjančić, Mitja

Nove možnosti analitskega spremljana izvora alkohola, porekla in kakvosti vin // Sodobno kmetijstvo, 31 (1998), 11; 505-508 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

189.

Zelić, Bruno; Pavlović, Nediljko; Vasić-Rački, Đurđa

Traženje optimalnih radnih uvjeta u procesu dekolorizacije otopine 2,5-diketo-D-glukonske kiseline EVOP metodom // Kemija u industriji, 46 (1997), 6; 233-243 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

190.

Lukač Havranek, Jasmina

Proizvodnja sira kroz povijest i stanje našeg sirarstva // Blatski ljetopis, 1 (1995), 115-120 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

191.

Lukač Havranek, Jasmina

Stanje i perspektiva razvoja mljekarske industrije // Mljekarstvo, 44 (1994), 1; 13-20 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

192.

Lukač Havranek, Jasmina

Stanje i perspektiva mljekarske industrije // Mljekarstvo, 44 (1994), 1; 13-20 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

193.

Miletić, Silvija; Lukač Havranek, Jasmina

Povijest mljekarstva u Hrvatskoj // Mljekarstvo, 44 (1994), 4; 231-239 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

194.

Lukač Havranek, Jasmina

Pravilnik o kriterijima kvalitete mlijeka i mliječnih proizvoda // Mljekarstvo, 42 (1992), 4; 305-308 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

195.

Hegedušić, Vesna; Lovrić, Tomislav; Zolić, Ismeta; Banović, Mara

Utjecaj niskih temperatura na reološka svojstva polutekućih tijesta // Prehrambeno-tehnološka i biotehnološka revija, 29 (1991), 3-4; 127-132 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

196.

Lukač Havranek, Jasmina; Poulsen Ronkilde, Poul

Factors determining the keeping quality and the shelf-life of dairy products // Mljekarstvo, 41 (1991), 9; 239-244 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

197.

Lukač Havranek, Jasmina; Poulsen , Poul

Faktori koji određuju održivost kvalitete i vijek trajanja mliječnih proizvoda // Mljekarstvo, 41 (1991), 9; 239-244 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

198.

Sokele, Emilijan; Sokele, Mladen; Tomas, Srećko;

Numerička interpretacija ravnotežnih podataka binarnog sistema voda – mravlja kiselina // Znanost i praksa u poljoprivredi i prehrambenoj tehnologiji, 20 (1990), 5; 756-765 (domaća recenzija, članak, stručni)

199.

Sokele, Emilijan; Sokele, Mladen; Tomas, Srećko;

Numerička interpretacija ravnotežnih podataka binarnog sistema etil acetat - etanol // Znanost i praksa u poljoprivredi i prehrambenoj tehnologiji, (1990), 20; 778-788 (domaća recenzija, članak, stručni)

200.

Sokele, Emilijan; Sokele, Mladen; Tomas, Srećko;

Numerička interpretacija ravnotežnih podataka binarnog sistema metil acetat - metanol // Znanost i praksa u poljoprivredi i prehrambenoj tehnologiji, (1990), 20; 790-799 (domaća recenzija, članak, stručni)

201.

Tomas, Srećko; Sokele, Mladen

Proračun stvarne temperature vrućih plinova koji struje u cjevovodima // Znanost i praksa u poljoprivredi i prehrambenoj tehnologiji, (1990), 20; 800-816 (domaća recenzija, članak, stručni)

202.

lukač Havranek, Jasmina

Kako do kvalitetnog mlijeka // Mljekarski list, 27 (1990), 2; 22-23 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

203.

Lukač Havranek, Jasmina

Kontrola kvalitete mlijeka // Mljekarski list, 27 (1990), 105-106 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

204.

Havranek, Jasmina

Higijenske mjere na pašnjaku // Mljekarski list, 27 (1990), 167-168 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

205.

Sokele, Emilijan; Sokele, Mladan; Tomas, Srećko;

Numerička interpretacija ravnotežnih podataka binarnog sistema aceton - voda // Znanost i praksa u poljoprivredi i prehrambenoj tehnologiji, (1989), 19; 467-477 (domaća recenzija, članak, stručni)

206.

Sokele, Emilijan; Sokele, Mladen; Tomas, Srećko;

Numerička interpretacija ravnotežnih podataka binarnog sistema kloroform - metanol // Znanost i praksa u poljoprivredi i prehrambenoj tehnologiji, 19 (1989), 5; 455-466 (domaća recenzija, članak, stručni)

207.

Lukač Havranek, Jasmina

Posuđe za mlijeko // Mljekarski list, 26 (1989), 10; 156-157 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

208.

Lukač Havranek, Jasmina

Sirarstvo kroz vjekove i proizvodnja danas // Agronomski glasnik, 51 (1989), 4-5; 83-88 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

209.

Sokele, Emilijan; Tomas, Srećko;

Proračun pada temperature fluida kod strujanja horizontalnim cjevovodom // Znanost i praksa u poljoprivredi i prehrambenoj tehnologiji, (1988), 18; 480-495 (domaća recenzija, članak, stručni)

210.

Lukač Havranek, Jasmina

Proizvodnja kvalitetnog mlijeka // Mljekarski list, 25 (1988), 6-7; 76 ; 89 ; 104-77 ; 90 ; 105 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

211.

Lukač Havranek, Jasmina

Strojna mužnja // Mljekarski list, 25 (1988), 9-10; 156-157 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

212.

Lukač Havranek, Jasmina

Čišćenje i dezinfekcija opreme za mlijeko // Mljekarski list, 25 (1988), 9-11; 172-173 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

213.

Katalinić, Višnja; Šimac, Ljubica; Žmikić, Anka

Kristalizacija CaSO4 x 2H2O u nekim alkoholnim pićima // Jugoslovensko vinogradarstvo i vinarstvo, 11-12 (1988), 35-38 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

214.

Mandić, Milena; Mandić, Zlatko

Utjecaj etanola na prehranu s posebnim osvrtom na tijaminski status // Znanost i praksa u poljoprivredi i prehrambenoj tehnologiji, 13 (1983), 2; 69-74 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

215.

Mandić, Milena; Mandić, Zlatko

Energetske potrebe i unos nekih prehrambenih tvari u organizam // Farmaceutski glasnik : glasilo Hrvatskog farmaceutskog društva, 38 (1982), 2; 25-32 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

216.

Lukač Havranek, Jasmina

Mljekarstvo Danske // Mljekarstvo, 27 (1977), 7; 162-166 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

217.

Lukač Havranek, Jasmina

Suvremeni problemi proizvodnje mlijeka u uvjetima brdsko-planinskog područja // Mljekarstvo, 24 (1974), 10; 231-237 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

1.

Tomas, Srećko

Zdenko Jecić (glavni urednik) - Hrvatska tehnička enciklopedija, sv. 2 // Kemija u industriji : časopis kemičara i tehnologa Hrvatske, 71 (2022), 9-10; 667-668 (domaća recenzija, prikaz, ostalo)

2.

Dorbić, Boris

Nagrade Udruge Future u 2022. godini // Glasilo Future, 5 (2022), 1-2; 74-74 (vijest, ostalo)

3.

Barukčić, Irena

Kobilje mlijeko - drevni eliksir zdravlja // Mlijeko i ja, (2022), 1; 32-32 (domaća recenzija, članak, ostalo)

4.

Rossi, Sara; Bestulić, Ena; Horvat, Ivana; Plavša, Tomislav; Lukić, Igor; Bubola, Marijan; Kovačević Ganić, Karin; Ćurko, Natka; Jagatić Korenika, Ana- Marija; Radeka, Sanja

Comparison of different winemaking processes for improvement of phenolic composition, macro- and microelemental content, and taste sensory attributes of Teran (Vitis vinifera L.) red wines // Lebensmittel-wissenschaft und-technologie-food science and technology, 154 (2022), 112619; 1-10 doi:10.1016/j.lwt.2021.112619 (međunarodna recenzija, članak, ostalo)

doi www.sciencedirect.com

5.

Barbieri, Sara; Aparicio-Ruiz, Ramon; Brkic Bubola, Karolina; Bucar-Miklavcic, Milena; Lacoste, Florence; Tibet, Ummuhan; Winkelmann, Ole; Bendini, Alessandra; Garcia-Gonzalez, Diego Luis; Gallina Toschi, Tullia

Performance testing of new artificial olfactory reference materials in virgin olive oil sensory assessment // International Journal of Gastronomy and Food Science, 25 (2021), 100402, 6 doi:10.1016/j.ijgfs.2021.100402 (međunarodna recenzija, članak, ostalo)

doi

6.

Šimat, Vida

Nutraceuticals and Pharmaceuticals from Marine Fish and Invertebrates // Marine drugs, 19 (2021), 7; 401, 3 doi:10.3390/md19070401 (međunarodna recenzija, uvodnik, ostalo)

doi www.mdpi.com

7.

Polat, Sevim; Trif, Monica; Rusu, Alexandru; Šimat, Vida; Čagalj, Martina; Alak, Gonca; Meral, Raciye; Özogul, Yesim; Polat, Abdurahman; Özogul, Fatih

Recent advances in industrial applications of seaweeds // Critical Reviews in Food Science and Nutrition, NA (2021), 1-30 doi:10.1080/10408398.2021.2010646 (međunarodna recenzija, članak, ostalo)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi www.tandfonline.com

8.

Ozogul, Fatih; Čagalj, Martina; Šimat, Vida; Ozogul, Yesim; Tkaczewska, Joanna; Hassoun, Abdo; Kaddour, Abderrahmane Ait; Kuley, Esmeray; Rathod, Nikheel Bhojraj; Phadke, Girija Gajanan

Recent developments in valorisation of bioactive ingredients in discard/seafood processing by- products // Trends in Food Science & Technology, 116 (2021), 559-582 doi:10.1016/j.tifs.2021.08.007 (međunarodna recenzija, članak, ostalo)

doi www.sciencedirect.com

9.

Mladenović, K. G.; Grujović, M.Ž.; Kiš, M.; Furmeg, S.; Tkalec, V. Jaki; Stefanović, O. D.; Kocić-Tanackov, S. D.

Enterobacteriaceae in food safety with an emphasis on raw milk and meat // Applied Microbiology and Biotechnology, 105 (2021), 23; 8615-8627 doi:10.1007/s00253-021-11655-7 (međunarodna recenzija, članak, ostalo)

doi

10.

Tomas, Srećko

Nobel laureate Ružička and Ružička days // Chemical and biochemical engineering quarterly, 35 (2021), 2; 1-10 (međunarodna recenzija, članak, ostalo)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

11.

Drakula, Saša; Novotni, Dubravka; Čukelj Mustač, Nikolina; Voučko, Bojana; Krpan, Marina; Hruškar, Mirjana; Ćurić, Duška

Alteration of phenolics and antioxidant capacity of gluten-free bread by yellow pea flour addition and sourdough fermentation // Food Bioscience, 44 (2021), Part B; 101424, 10 doi:10.1016/j.fbio.2021.101424 (međunarodna recenzija, članak, ostalo)

doi

12.

Barbieri, Federica; Tabanelli, Giulia; Montanari, Chiara; Dall’Osso, Nicolò; Šimat, Vida; Smole Možina, Sonja; Baños, Alberto; Özogul, Fatih; Bassi, Daniela; Fontana, Cecilia; Gardini, Fausto

Mediterranean Spontaneously Fermented Sausages: Spotlight on Microbiological and Quality Features to Exploit Their Bacterial Biodiversity // Foods, 10 (2021), 11; 2691, 25 doi:10.3390/foods10112691 (međunarodna recenzija, članak, ostalo)

doi www.mdpi.com

13.

Generalić Mekinić, Ivana; Čagalj, Martina; Tabanelli, Giulia; Montanari, Chiara; Barbieri, Federica; Skroza, Danijela; Šimat, Vida

Seasonal Changes in Essential Oil Constituents of Cystoseira compressa: First Report // Molecules, 26 (2021), 21; 6649, 12 doi:10.3390/molecules26216649 (međunarodna recenzija, članak, ostalo)

doi www.mdpi.com

14.

Braun, Dominik; Abia, Wilfred A.; Šarkanj, Bojan; Sulyok, Michael; Waldhoer, Thomas; Erber, Astrid C.; Krska, Rudolf; Turner, Paul C.; Marko, Doris; Ezekiel, Chibundu N.; Warth, Benedikt

Mycotoxin-mixture assessment in mother-infant pairs in Nigeria: From mothers’ meal to infants’ urine // Chemosphere, 287 (2021), 132226, 13 doi:10.1016/j.chemosphere.2021.132226 (međunarodna recenzija, članak, ostalo)

doi www.sciencedirect.com

15.

Vukman, Diana; Viličnik, Petra; Vahčić, Nada; Lasić, Dario; Niseteo, Tena; Panjkota Krbavčić, Ines; Marković, Ksenija; Bituh, Martina

Design and evaluation of an HACCP gluten-free protocol in a children's hospital // Food control, 120 (2021), 107527, 5 doi:10.1016/j.foodcont.2020.107527 (međunarodna recenzija, članak, ostalo)

doi www.sciencedirect.com

16.

Marušić Radovčić, Nives; Poljanec, Ivna; Petričević, Sandra; Mora, Leticia; Medić, Helga

Influence of Muscle Type on Physicochemical Parameters, Lipolysis, Proteolysis, and Volatile Compounds throughout the Processing of Smoked Dry-Cured Ham // Foods, 10(6) (2021), 1228; 1228, 22 doi:10.3390/foods10061228 (međunarodna recenzija, članak, ostalo)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi www.mdpi.com

17.

Vukušić Pavičić, Tomislava; Grgić, Tomislava; Ivanov, Mia; Novotni, Dubravka; Herceg, Zoran

Influence of Flour and Fat Type on Dough Rheology and Technological Characteristics of 3D-Printed Cookies // Foods, 10 (2021), 1; 193, 15 doi:10.3390/foods10010193 (međunarodna recenzija, članak, ostalo)

doi www.mdpi.com

18.

Vulić, Ana; Kudumija, Nina; Lešić, Tina; Tanković, Sanin; Jelušić, Vedrana; Jasmin, Ferizbegović; Bilandžić, Nina; Pleadin, Jelka

Chemical composition and fatty acid profile of Alpine and Saanen goat milk from Bosnia and Herzegovina // Veterinarska stanica, 52 (2021), 1; 13-21 doi:10.46419/vs.52.1.12 (recenziran, članak, ostalo)

doi hrcak.srce.hr

19.

Mrkonjić Fuka, Mirna; Žgomba Maksimović, Ana; Hulak, Nataša; Kos, Ivica; Marušić Radovčić, Nives; Jurić, Slaven; Tanuwidjaja, Irina; Karolyi, Danijel; Vinceković, Marko

The survival rate and efficiency of non- encapsulated and encapsulated native starter cultures to improve the quality of artisanal game meat sausages // Journal of food science and technology, 58 (2021), 710-719 doi:10.1007/s13197-020-04587-z (međunarodna recenzija, članak, ostalo)

doi link.springer.com

20.

Obradović, Valentina; Mesić, Josip; Marčetić, Helena; Škrabal, Svjetlana; Ergović Ravančić, Maja; Svitlica, Brankica

INFLUENCE OF GRAPE THINNING ON MUST QUALITY OF CHARDONNAY CULTIVAR IN KUTJEVO WINE-HILLS // Agronomski glasnik, 82 (2020), 4; 173-183 doi:10.33128/ag.82.4.2 (domaća recenzija, članak, ostalo)

doi hrcak.srce.hr

21.

Tomas, Srećko'

80 godina od dodjele Nobelove nagrade: Spomen-ploča Ružički u Osijeku // Kemija u industriji : časopis kemičara i tehnologa Hrvatske, 69 (2020), 7-8; 438-443 (domaća recenzija, članak, ostalo)

22.

Novotni, Dubravka; Mutak, Nika; Nanjara, Ljiljana; Drakula, Saša; Čukelj Mustač, Nikolina; Voučko, Bojana; Ćurić, Duška

Sourdough Fermentation of Carob Flour and Its Application to Wheat Bread // Food technology and biotechnology, 58 (2020), 4; 465-474 doi:10.17113/ftb.58.04.20.6892 (međunarodna recenzija, članak, ostalo)

doi www.ftb.com.hr

23.

Šimat, Vida; Hamed, Imen; Petričević, Sandra; Bogdanović, Tanja

Seasonal Changes in Free Amino Acid and Fatty Acid Compositions of Sardines, Sardina pilchardus (Walbaum, 1792): Implications for Nutrition // Foods, 9 (2020), 7; 867, 12 doi:10.3390/foods9070867 (međunarodna recenzija, članak, ostalo)

doi

24.

Karolina, Brkić Bubola; Marina, Lukić; Anja, Novoselić; Marin, Krapac; Igor, Lukić

Olive Fruit Refrigeration during Prolonged Storage Preserves the Quality of Virgin Olive Oil Extracted Therefrom // Foods, 9 (2020), 10; 1445, 17 doi:10.3390/foods9101445 (međunarodna recenzija, članak, ostalo)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi www.mdpi.com

25.

Barukčić, Irena

Ispunjavaju li mlijeko i mliječni proizvodi zahtjeve suvremenog potrošača // Mlijeko i ja, 29 (2019), 2; 24-25 (članak, ostalo)

26.

Pliestić, Stjepan; Voća, Sandra; Šic Žlabur, Jana; Galić, Ante

Sušenje voća, povrća, aromatičnog i ljekovitog bilja // Gospodarski list, 16 (2019), 35-48 (domaća recenzija, članak, ostalo)

27.

Grabarić Andonovski, Iva; Pongrac Habdija, Zrinka; Mrša, Vladimir

What can we do to improve the peer review system? – A short survey of Food Technology and Biotechnology peer reviewers' experience // Food technology and biotechnology, 57 (2019), 4; 436-437 (uvodnik, ostalo)

www.ftb.com.hr hrcak.srce.hr

28.

Šertović, Edina; Sarić, Zlatan; Barać, Miroljub; Barukčić, Irena; Kostić, Aleksandar; Božanić, Rajka

Physical, Chemical, Microbiological and Sensory Characteristics of a Probiotic Beverage Produced from Different Mixture of Cow's Milk and Soy Beverage by Lactobacillus acidophilus La5 and Yogurt Culture // Food Technology and Biotechnology, 57 (2019), 4; 461-471 doi:10.17113/ftb.57.04.19.6344 (međunarodna recenzija, članak, ostalo)

doi

29.

Barukčić, Irena

Ispunjavaju li mlijeko i mliječni proizvodi zahtjeve suvremenog potrošača? // Mljekarska revija Mlijeko i ja, 29 (2019), 2; 24-25 (članak, ostalo)

30.

Šimat, Vida; Trumbić, Željka

Viability of Anisakis spp. Larvae After Direct Exposure to Different Processing Media and Non-Thermal Processing in Anchovy Fillets // Fishes, 4 (2019), 1; 19, 11 doi:10.3390/fishes4010019 (međunarodna recenzija, članak, ostalo)

doi www.mdpi.com www.mdpi.com

31.

TOMAS, Srećko

17. Ružičkini dani "DANAS ZNANOST – SUTRA INDUSTRIJA", 19. – 21. rujna 2018., Vukovar // Kemija u industriji : časopis kemičara i tehnologa Hrvatske, 67 (2018), 9-10; 436-442 (domaća recenzija, osvrt, ostalo)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

32.

Barukčić, Irena

Sir – kralj među mliječnim proizvodima // Mlijeko i ja, 28 (2018), 2; 22-23 (članak, ostalo)

33.

Medić, Helga; Janči, Tibor; Brnčić, Mladen; Dujmić, Filip; Markov, Ksenija; Ćurić, Duska

Utjecaj ultrazvuka visokog intenziteta na kvalitetu pilećeg mesa // Stočarstvo : časopis za unapređenje stočarstva, 72 (2018), 1-2; 35-41 (međunarodna recenzija, članak, ostalo)

34.

Jakopović, Željko; Čanak, Iva; Frece, Jadranka; Bošnir, Jasna; Ivešić, Martina; Kuharić, Željka; Pavlek, Željka; Markov, Ksenija

Uklanjanje kompleksa β-glukan-AFM1 iz mlijeka // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 14 (2018), 3-4; 136-139 (međunarodna recenzija, članak, ostalo)

35.

Čurlin, Mirjana; Bebek, Josip

Robotika u prehrambenoj industriji // Kemija u industriji : časopis kemičara i tehnologa Hrvatske, 67 (2018), 5-6; 282-285 (domaća recenzija, ostalo, stručni)

hrcak.srce.hr

Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)

Radovi u časopisima

Stručni radovi

Drugi radovi u časopisima