Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)

2662.

Koprivnjak, Olivera; Conte, Lanfranco

Specific Components of Virgin Olive Oil in the Role of Active Participants in Oxidative Processes // Food technology and biotechnology, 36 (1998), 3; 229-234 (recenziran, pregledni rad, stručni)

2663.

Cullum, John; Denapaite, Dalia; Paravić, Andrea; Hranueli, Daslav

The genetics of linear bacterial chromosomes // Periodicum biologorum, 100 (1998), 3; 367-372 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2664.

Glancer-Šoljan, Margareta; Šoljan, Vice

Beyond biological treatment // Water quality international, 11/12 (1998), 19-20 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

2665.

Pospišil, Jasna; Palić, Angelina; Vrtovšnik, Gordana; Dikanović-Lučan, Željka

The corelation of redox-potential and some chemical parameters in spinach puree during processing and frozen storage // Acta Alimentaria, 27 (1998), 3; 257-264 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2666.

Gjuračić, Krešimir; Zgaga, Zoran

Sporulation in diploid transformants of Saccharomyces cerevisiae obtained by illegitimate integration of single-stranded DNA // Food technology and biotechnology, 36 (1998), 2; 89-93 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2667.

Katalinić, Višnja; Maleš, Petar; Šimac, Ljubica

HPLC određivanje katehina u sjemenkama grožđa sorte Plavac mali // Agronomski glasnik, 60 (1998), 1-2; 27-32 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2668.

Klapec, Tomislav; Mandić, Milena L.; Grgić, Jerica; Primorac, Ljiljana; Ikić, Marija; Lovrić, Tomislav; Grgić, Zdravko; Herceg, Zoran

Daily dietary intake of selenium in eastern Croatia // Science of the total environment, 217 (1998), 1/2; 127-136 doi:10.1016/S0048-9697(98)00171-5 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi www.sciencedirect.com

2669.

Adam Perl, Marija; Mandić, Milena L.; Primorac, Ljiljana; Klapec, Tomislav; Perl, Antonija

Adolescent acceptance of different foods by obesity status and by sex // Physiology & behavior, 65 (1998), 2; 241-245 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

2670.

Cappellaro, Corinna; Mrša, Vladimir; Tanner, Widmar

New Potential Cell Wall Glucanases of Saccharomyces cerevisiae and their involvement in mating // Journal of bacteriology, 180 (1998), 19; 5030-5037 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2671.

Šantek, Božidar; Horvat, Predrag; Novak, Srđan; Moser, Anton; Marić, Vladimir

Studies on mixing in horizontal rotating tubular bioreactor. Part III: Influence of liquid level and distance between the partition walls on prediction systems for adjustable model parameters // Bioprocess engineering (Berlin), 19 (1998), 2; 91-102 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2672.

Šantek, Božidar; Horvat, Predrag; Novak, Srđan; Moser, Anton; Marić, Vladimir

Studies on mixing in horizontal rotating tubular bioreactor. Part II: Prediction systems for adjustable parameters of "spiral flow" model // Bioprocess engineering (Berlin), 19 (1998), 1; 19-28 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2673.

Šantek, Božidar; Horvat, Predrag; Novak, Srđan; Moser, Anton; Marić, Vladimir

Studies on mixing in horizontal rotating tubular bioreactor. Part I: Optimisation of adjustable parameters for "spiral flow" model // Bioprocess engineering (Berlin), 18 (1998), 6; 467-473 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2674.

Rupčić, Jasminka; Mesarić, Marko; Marić, Vladimir

The infuence of carbon source on the level and composition of ceramides of the Candida lipolytica yeast // Applied microbiology and biotechnology, 50 (1998), 583-588 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2675.

Barbarić, Slobodan; Hoerz, Wolfram

Transcriptional regulation of the yeast PHO5 gene: a complex interplay of protein-protein and protein-DNA interactions // Periodicum biologorum, 100 (1998), 3; 345-352 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2676.

Rupčić, Jasminka; Marić, Vladimir

Isolation and chemical composition of the ceramide of the Candida lipolytica yeast // Chemistry and physics of lipids, 91 (1998), 153-161 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2677.

Gregory, Philip, D.; Barbarić, Slobodan; Hoerz, Wolfram

Analyzing chromatin structure and transcription factor binding in yeast // Methods : A Companion to Methods in Enzymology, 15 (1998), 295-302 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2678.

Barbarić, Slobodan; Muensterkoetter, Martin; Goding, Colin; Hoerz, Wolfram

Cooperative Pho2-Pho4 interactions at the PHO5 promoter are critical for binding of Pho4 to UASp1and for efficient transactivation by Pho4 at UASp2 // Molecular and Cellular Biology, 18 (1998), 5; 2629-2639 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2679.

Zechner-Krpan, Vesna; Kniewald, Jasna; Kniewald, Zlatko

Application of anterior pituitary cell culture in toxicological research // Arhiv za higijenu rada i toksikologiju, 49 (1998), 3; 219-229 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2680.

Šimić, Branimir; Kniewald, Jasna; Kniewald, Zlatko

Influence of ethynodiol diacetate on the formation of A-homo-3-oxa-5-alpha-pregnane-4, 20-dione in female rats // Endocrine regulations, 32 (1998), 3; 125-131 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2681.

Vasić-Rački, Đurđa; Kragl, U.; Conrad, D.; Wandrey, C.

Modelling of yeast alcohol dehydrogenase catalysed production of chiral alcohols // Chemical and biochemical engineering quarterly, 12 (1998), 2; 87-95 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2682.

Pandža, Suada; Biuković, Goran; Paravić, Andrea; Dadbin, Ali; Cullum, John; Hranueli, Daslav

Recombination between the linear plasmid pPZG101 and the linear chromosome of Streptomyces rimosus can lead to exchange of ends // Molecular microbiology, 28 (1998), 6; 1165-1176 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

2683.

Matošić, Srećko; Mehak, Milena; Ercegović, Lidija; Brajković, Nina; Šušković, Jagoda

Effect of surfactants on the production of ergot-alkaloids by immobilized mycelia of Claviceps paspali // World Journal of Microbiology & Biotechnology, 14 (1998), 447-450 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2684.

Miloš, Mladen; Mastelić, Josip

Glycosidically bound volatiles in Cupressus arizonica Greene var. glauca Woodal // Flavour and fragrance journal, 13 (1998), 4; 248-250 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2685.

Mastelić, Josip; Miloš, Mladen; Kuštrak, Danica; Radonić, Ani

The essential oil and glycosidically bound volatile compounds of Calamintha nepeta (L.) Savi // Croatica chemica acta, 71 (1998), 1; 147-154 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2686.

Miloš, Mladen; Mastelić, Josip; Radonić, Ani

Free and glycosidically bound volatile compounds from cypress cones (Cupressus sempervirens L.) // Croatica chemica acta, 71 (1998), 1; 139-145 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2687.

Pavić, Siniša; Smoljanović, Mladen; Živković, Josip; Mioković, Branimir; Erceg, Marijan; Kozačinski, Lidija

Research into Thermal Resistance of Salmonella Enteritidis Phagovar 2 in the Culinary Preparations of Eggs // Archiv fur Lebensmittel Hygiene, 48 (1997), 2; 34-38 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2688.

Balint, Lazar; Vedrina-Dragojević, Irena; Šebečić, Blaženka; Momirović-Čuljat, Jelena; Horvatić, Marija

Spectrofluorometric method for determination of the total mercury content in environmental samples — Waste waters // Mikrochimica acta (1966), 127 (1997), 1-2; 61-65 doi:10.1007/BF01243165 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi link.springer.com

2689.

Marić, Vladimir

Evropski pivari u Maastrichtu // Svijet piva, 2 (1997), 12; 18-25 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, stručni)

2690.

Katalinić, Višnja; Maleš, Petar

Compositional changes in grape polyphenols throughout maturation // Journal of wine research, 8 (1997), 3; 169-177 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2691.

Katalinić, Višnja; Maleš, Petar; Konja, Gordana

Low molecular weight flavans in wine // Journal of wine research, 8 (1997), 1; 19-27 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2692.

Šimac, Ljubica; Maleš, Petar; Katalinić, Višnja

Importance of determination of macro and micro elements in wine // Agronomski glasnik, 59 (1997), 3-4; 165-176 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2693.

Vedrina-Dragojević, Irena; Šebečić, Blaženka; Horvatić, Marija

Effect of blanching, drying, freezing and storage on degradation of β-carotene in different fruits // Nahrung, 41 (1997), 6; 355-358 doi:10.1002/food.19970410608 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi onlinelibrary.wiley.com

2694.

Mihaljević, Krešo; Bošnjak, Marijan

Effects of water activity on kinetics of simple and complex microbial bioconversions // Food technology and biotechnology, 35 (1997), 2; 89-97 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.ftb.com.hr

2695.

Pandža, Kenan; Pfalzer, Guido; Cullum, John; Hranueli, Daslav

Physical mapping shows that the unstable oxytetracycline gene cluster of Streptomyces rimosus lies close to one end of the linear chromosome // Microbiology, 143 (1997), 5; 1493-1501 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

2696.

Mastelić, Josip; Kuštrak, Danica

Essential oil and glycosidically bound volatiles in aromatic plants. II Rosemary (Rosmarinus officinalis L., Lamiaceae) // Acta pharmaceutica, 47 (1997), 2; 139-142 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2697.

Mastelić, Josip; Kuštrak, Danica

Essential oil and glycosidically bound volatiles in aromatic plants. I. Lavandin (Lavandula hybrida Reverchon) // Acta pharmaceutica, 47 (1997), 2; 133-138 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2698.

Mandić, Zlatko; Mandić, Milena L.; Grgić, Jerica; Grgić, Zdravko; Primorac, Ljiljana; Hasenay, Damir; Klapec, Tomislav

Copper and Zinc Content in Human Milk in Croatia // European journal of epidemiology, 13 (1997), 1; 185-188 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2699.

Katalinić, Višnja

High-performance liquid chromatographic determination of flavan fingerprints in plant extracts // Journal of chromatography. A, 775 (1997), 1-2; 359-367 doi:10.1016/S0021-9673(97)00180-5 (međunarodna recenzija, kratko priopcenje, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

2700.

Matijašević, Ljubica; Vasić-Rački, Đurđa; Pavlović, Nediljko

Separation of glucose/fructose mixtures. Analysis of eluation of profiles // Chemical engineering journal, 65 (1997), 209-212 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2701.

Stehlik-Tomas, Vesna; Grba, Slobodan; Runjić-Perić, Vjera

Zinc uptake by Saccharomyces cerevisiae and its Impact on Alcohol Fermentation // Chemical and biochemical engineering quarterly, 11 (1997), 3; 147-151 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2702.

Yague, Ernesto; Mehak-Žunić, Milena; Morgan, Louis; Wood, David; Thurson, Christofer

Expression of cel2 and cel4, two proteins from agaricus bisporus with similarity to fungal cellobiohydrolase i and beta-mannanase, respectively, is regulated by the carbon source // Microbiology, 143 (1997), 239-244 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

mic.sgmjournals.org

2703.

Šušković, Jagoda; Brkić, Blaženka; Matošić, Srećko; Marić, Vladimir

Lactobacillus acidophilus M92 as potential probiotic strain // Milchwissenschaft, 52 (1997), 8; 430-435 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2704.

Šušković, Jagoda; Kos, Blaženka; Matošić, Srećko; Marić, Vladimir

Probiotic properties of Lactobacillus plantarum L4 // Food Technology and Biotechnology, 35 (1997), 2; 107-112 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2705.

Kovačević, Dragan; Kurtanjek, Želimir

Model of Cryoprotectants Effect on Thermal Conductivity and Enthalpy of Surimi Prepared from Adriatic Pilchard // Food technology and biotechnology, 35 (1997), 2; 113-118 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.ftb.com.hr

2706.

Mrša, Vladimir; Seidl, Thomas; Gentzsch, Martina; Tanner, Widmar

Specific labelling of cell wall proteins by biotinylation. Identification of four covalently linked O-mannosylated proteins of Saccharomyces cerevisiae. // Yeast, 13 (1997), 12; 1145-1154 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www3.interscience.wiley.com

2707.

Teparić, Renata; Mrša, Vladimir

Purification of yeast periplasmic proteins using protein adsorption to glucan // Food technology and biotechnology, 35 (1997), 1; 29-32 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2708.

Plavšić, Dejan; Šoškić, Milan; Đaković, Zorislav; Gutman, Ivan; Graovac, Ante

Extension of the Z matrix to cycle-containing and edge-weighted molecular graphs // Journal of chemical information and computer sciences, 37 (1997), 3; 529-534 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2709.

Kepec, Mirjana

Application of Quaternary Ammonium Compounds and Formalin as Disinfectants in Sugar Production // Food technology and biotechnology, 34 (1996), 2/3; 101-105 (recenziran, pregledni rad, stručni)

www.ftb.com.hr

2710.

Lukač Havranek, Jasmina; Hadžiosmanović, Mirza

Shelf life as requirement for quality of milk products // Mljekarstvo, 46 (1996), 3; 197-206 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, znanstveni)

2711.

Lalić, Ljerka Marija; Berković, Katarina; Prejac, Sandra

Rheological characteristics of creams // Acta Alimentaria, 25 (1996), 2; 171-180 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2712.

Ježek, Damir; Ćurić, Duška; Karlović, Damir; Tripalo, Branko

Production of soluble dietary fibres from sugar beet pulp with Betanaza T enzyme in the extrusion process // Chemical and Biochemical Engineering Quarterly, 10 (1996), 3; 103-106 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2713.

Šeruga, Marijan; Hasenay, Damir

Corrosion of aluminium in soft drinks // Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und - Forschung, 202 (1996), 4; 308-312 doi:10.1007/BF01206102 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

2714.

Tomas, Srećko; Skansi, Darko

Numerical interpretation of drying curve of food products // Journal of Chemical Engineering of Japan, 29 (1996), 2; 367-370 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2715.

Gruner, Matilda; Horvatić, Marija; Gačić, Milica; Banović, Mara

Molar ratio of phytic acid and zinc during cereal flake production // Journal of the Science of Food and Agriculture, 70 (1996), 3; 355-358 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2716.

Rogošić, Jozo; Grbeša, Damir; Katalinić, Višnja; Homen, Biserka

Changes of structural carbohydrates and protein fractions in the main plant species of the garrigue community // Epitheorese Zootehnikes Epistemes, 23 (1996), 83; 230-235 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2717.

Šebečić, Blaženka; Šebečić, Berislav

Wheat flour starch granule-size distribution and rheological properties of dough. Part 3. Amylographic measurements // Nahrung, 40 (1996), 4; 209-212 doi:10.1002/food.19960400410 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi onlinelibrary.wiley.com

2718.

Šebečić, Blaženka; Šebečić, Berislav

Wheat flour starch granule-size distribution and rheological properties of dough. Part 4 : farinographic measurements // Nahrung, 40 (1996), 5; 256-260 doi:10.1002/food.19960400505 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi onlinelibrary.wiley.com

2719.

Marić, Vladimir

Slad, faktor primarne boje, arome, i okusa piva // Svijet piva, 2 (1996), 10; 6-11 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, stručni)

2720.

Marić, Vladimir

O pivskom kvascu, njegovom umnožavanju i čuvanju // Svijet piva, 2 (1996), 8; 16-23 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, stručni)

2721.

Giacometti, Jasminka; Milin, Čedomila; Wolf, Nikola; Giacometti, Fabio

Process for preparing nonionic surfactant sorbitan fatty acid esters with and without previous sorbitol cyclization // Journal of agricultural and food chemistry, 44 (1996), 12; 3950-3954 doi:10.1021/jf950314j (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi pubs.acs.org

2722.

Giacometti, Jasminka; Wolf, Nikola; Gomzi, Zoran; Milin, Čedomila

Esterification of sorbitol and lauric acid with catalyst p-TSA // Reaction kinetics and catalysis letters, 59 (1996), 2; 235-240 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2723.

Gjuračić, Krešimir; Zgaga, Zoran

Illegitimate integration of single-stranded DNA in Saccharomyces cerevisiae // MGG. Molecular & general genetics, 253 (1996), 173-181 doi:10.1007/s004380050310 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

2724.

Miloš, Mladen; Radonić, Ani

Essential oil and glycosidically bound volatile compounds from Croatian Cupressus sempervirens L. // Acta pharmaceutica, 46 (1996), 4; 309-314 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2725.

Matijašević, Ljubica; Plavljanić, Čedomir; Vasić-Rački, Đurđa

Dynamic simulation of the integrated bioreactor // Bioprocess engineering, 14 (1996), 255-259 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2726.

Kragl, Udo; Vasić-Rački, Đurđa; Wandrey, Christian

Continuous production of L-tert-leucine in series of two enzyme membrane reactors // Bioprocess engineering, 14 (1996), 291-297 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2727.

Kragl, Udo; Klein, Teresa; Vasić-Rački, Đurđa; Kittelmann, Mathias; Ghisalba, Oreste; Wandrey, Christian

Reaction engineering aspects of activated sugar production // Annals of the New York Academy of Sciences, 799 (1996), 577-583 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2728.

Rupčić, Jasminka; Blagović, Branka; Marić, Vladimir

Cell lipids of the Candida lipolytica yeast grown on methanol // Journal of chromatography. A, 755 (1996), 1; 75-80 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2729.

Matošić, Marin; Novak, Srđan; Marić, Vladimir

Influence of 2-deoxy-D-glucose on cell growth of the yeast Saccharomyces cerevisiae // Food technology and biotechnology, 34 (1996), 2-3; 97-100 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2730.

Šantek, Božidar; Horvat, Predrag; Novak, Srđan; Mayr, Bernhardt; Moser, Anton; Marić, Vladimir

Mathematical modeling of mixing in a horizontal rotating tubular bioreactor: "Spiral flow" model // Bioprocess engineering, 14 (1996), 5; 223 - 229 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2731.

Šantek, Božidar; Horvat, Predrag; Novak, Srđan; Mayr, Bernhardt; Moser, Anton; Marić, Vladimir

Mathematical modeling of mixing in a horizontal rotating tubular bioreactor: "Simple flow" model // Bioprocess engineering, 14 (1996), 4; 195 - 204 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2732.

Kniewald, Zlatko; Zechner-Krpan, Vesna; Bolt, Douglas; Caldwell, Douglas; Kniewald, Jasna

Interaction of activin-A with various secretogogues on secretion and cell content of FSH, LH, GH, and PRL by ovine pituitary cells in culture // Periodicum biologorum, 98 (1996), 3; 361-366 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2733.

Cesar, Tatjana; Mrša, Vladimir

Role of the thiol group in the activity and stability of xylanase from Thermomyces lanuginosus // Periodicum Biologorum, 98 (1996), 3; 399 - 401 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2734.

Cesar, Tatjana; Mrša, Vladimir

Purification and properties of the xylanase produced by Thermomyces lanuginosus // Enzyme and microbial technology, 19 (1996), 289-296 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2735.

Barbarić, Slobodan; Muensterkoetter, Martin; Svaren, John; Hoerz, Wolfram

The homeodomain protein Pho2 and the basic-helix- loop-helix protein Pho4 bind DNA cooperatively at the yeast PHO5 promoter // Nucleic acids research, 24 (1996), 22; 4479-4486 doi:10.1093/nar/24.22.4479 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

2736.

Lalić, Ljerka-Marija; Berković, Katarina; Prejac, Sandra

Rheological Characteristics of Creams // Acta Alimentaria, 25 (1996), 2; 171-180 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2737.

Grgesina, Dragica; Mandić, Milena L; Karuza, Ljiljana; Klapec, Tomislav; Bočkinac, Dragan

Chemical composition of different parts of Matricaria chamomilla // Prehrambeno-tehnološka i biotehnološka revija, 33 (1995), 2-3; 111-113 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.ftb.com.hr www.ftb.com.hr

2738.

Lukač Havranek, Jasmina

Značenje mlijeka i mliječnih proizvoda u prehrani - proizvodnja i potrošnja // Mljekarstvo, 45 (1995), 4; 253-261 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, stručni)

2739.

Lukač Havranek, Jasmina

Autohtoni sirevi Hrvatske // Mljekarstvo, 45 (1995), 1; 19-37 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, znanstveni)

2740.

Lukač Havranek, Jasmina

Značenje mlijeka i mliječčnih proizvoda u prehrani - proizvodnja i potrošnja // Mljekarstvo, 45 (1995), 4; 253-261 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2741.

Berković, Katarina; Pavić, Mirjana; Ciković, Nada; Gačić, Milica

Corrosion of iron, tin and aluminium in fruit juices // Acta Alimentaria, 24 (1995), 1; 31-38 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2742.

Mandić, Milena; Grgić, Jerica; Grgić, Zdravko; Šeruga, Marijan; Hasenay, Damir

Aluminium levels in human milk // Science of the total environment, 170 (1995), 3; 165-170 doi:10.1016/0048-9697(95)04702-4 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

2743.

Jurković, Nada; Kolb, Nada; Colić, Irena

Nutritive value of marine algae Laminaria japonica and Undaria pinnatifida // Nahrung, 39 (1995), 1; 63-66 doi:10.1002/food.19950390108 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi onlinelibrary.wiley.com

2744.

Šebečić, Blaženka; Šebečić, Berislav

Wheat flour starch granule-size distribution and rheological properties of dough. Part 1. Granulometric analysis of starch // Nahrung, 39 (1995), 2; 106-116 doi:10.1002/food.19950390203 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi onlinelibrary.wiley.com

2745.

Šebečić, Blaženka; Šebečić, Berislav

Wheat flour starch granule-size distribution and rheological properties of dough. Part 2. Extensographic measurements // Nahrung, 39 (1995), 2; 117-123 doi:10.1002/food.19950390204 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi onlinelibrary.wiley.com

2746.

Giacometti, Jasminka; Milin, Čedomila; Wolf, Nikola

Monitoring the esterification of sorbitol and fatty acids by gas chromatography // Journal of chromatography. A, 704 (1995), 2; 535-539 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2747.

Brkić, Blaženka; Šušković, Jagoda; Matošić, Srećko; Gjuračić, Krešimir

Ability of Chosen Lactic Acid Bacteria to Produce Antibacterial Substances // Prehrambeno-tehnološka i biotehnološka revija, 33 (1995), 4; 145-150 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2748.

Galić, Kata; Pavić, Mirjana; Ciković, Nada

The effect of inhibitors on the corrosion of tin in sodium chloride solution // Corrosion science, 36 (1994), 5; 785-795 doi:10.1016/0010-938X(94)90170-8 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com dx.doi.org

2749.

Kralik, Gordana; Mandić, Milena; Karuza, Ljiljana; Kušec, Goran

Sastav mišićnog i abdominalnog masnog tkiva s obzirom na spol brojlera // Znanost i praksa u poljoprivredi i prehrambenoj tehnologiji, 24 (1994), 1; 88-93 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2750.

Trstenjak Petrović, Željka; Mandić, Milena L.; Grgić, Jerica; Grgić, Zdravko

Ash and chromium levels of some types of honey // Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und - Forschung, 198 (1994), 1; 36-39 doi:10.1007/BF01195280 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi link.springer.com

2751.

Šeruga, Marijan; Grgić, Jerica; Mandić, Milena

Aluminium content of soft drinks from aluminium cans // Zeitschrift fur Lebensmittel Untersuchung und Forschung, 198 (1994), 4; 313-316 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2752.

Halt, Marija

Aspergillus flavus and aflatoxin B-1 in flour production // European journal of epidemiology, 5 (1994), 10; 555-558 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2753.

Vedrina-Dragojević, Irena; Šebečić, Blaženka

Effect of frozen storage on the degree of vitamin B6 degradation in different foods // Zeitschrift fuer Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 198 (1994), 44-46 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2754.

Mesić, Zlata; Galić, Kata; Ciković, Nada

Redox-potential and browning of tomato paste in aluminium tubes during storage at different temperatures // Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A, European food research and technology (Internet), 197 (1993), 6; 525-530 doi:10.1007/BF01192850 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

2755.

Trstenjak Petrović, Željka; Mandić, Milena; Grgić, Jerica; Grgić Zdravko; Bešić, Josip

Selenium levels in some species of honey in Eastern Croatia // Deutsche Lebensmittel-Rundschau, 89 (1993), 2; 46-48 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2756.

Samaržija, Dubravka; Lukač Havranek, Jasmina

Granična vrijednost točke ledišta sirovog mlijeka -0, 517 °C // Mljekarstvo, 43 (1993), 3; 209-213 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, stručni)

2757.

Lukač Havranek, Jasmina; Čurik, Ino; Samaržija, Dubravka; Antunac, Neven

Polimorfismo delle proteine del latte nella razza Simmental Croata // Scienza e tecnica lattiero-casearia, 44 (1993), 3; 155-160 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2758.

Lukač Havranek, Jasmina

Učinak proteinskog genotipa na mlijeko: količinu, mast, protein, kazein // Stočarstvo : časopis za unapređenje stočarstva, 47 (1993), 1-2; 69-70 (podatak o recenziji nije dostupan, prethodno priopćenje, znanstveni)

2759.

Katalinić, Višnja; Maleš, Petar; Sanković, Mauricio

Sadržaj slobodnih aminokiselina u moštu i vinu plavac // Agronomski glasnik, 6 (1993), 463-474 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2760.

Pezo, Ivan; Šimac, Ljubica; Katalinić, Višnja

Utjecaj primjene herbicida na koncentraciju biogenih elemenata u lišću kujundžuše bijele // Agronomski glasnik, 6 (1993), 277-292 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2761.

Jurković, Nada; Colić, Irena

Effect of thermal processing on the nutritive value of wheat germ protein // Nahrung, 37 (1993), 6; 538-543 doi:10.1002/food.19930370604 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi onlinelibrary.wiley.com

2762.

Balint, Lazar; Momirović, Jelena; Horvatić, Marija; Vedrina, Irena

Quantitative relations between farinogram area and new extensogram characteristics of wheat flour // Nahrung, 37 (1993), 3; 234-240 doi:10.1002/food.19930370307 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi onlinelibrary.wiley.com

2763.

Tomas, Srećko; Skansi, Darko; Sokele, Mladen;

Kinetika konvekcijskog sušenja poroznih materijala // Znanost i praksa u poljoprivredi i prehrambenoj tehnologiji, (1992), 22; 505-518 (domaća recenzija, članak, znanstveni)

2764.

Grüner, Matilda; Horvatić, Marija; Kujundžić, Diana; Magdalenić, Branka

Einfluß der Gamma-Bestrahlung auf die Lipidkomponente von Sojaproteinprodukten // Nahrung, 36 (1992), 5; 443-450 doi:10.1002/food.19920360504 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi onlinelibrary.wiley.com

2765.

Trstenjak Petrović, Željka; Mandić, Milena; Grgić, Jerica; Grgić, Zdravko

Content of aluminium and ash in sunflower, floral and wild floral honey // Znanost i praksa u poljoprivredi i prehrambenoj tehnologiji, 22 (1992), 3; 457-466 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2766.

Grgić, Jerica; Mandić, Milena; Grgić, Zdravko; Mandić, Zlatko

Živa i arsen u samoniklim jestivim i nejestivim gljivama // Farmeceutski glasnik, 48 (1992), 6; 183-189 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2767.

Uremović, Zvonimir; Uremović Marija; Lukač Havranek, Jasmina; Tabaković, Ljupko

Utjecaj razine energije obroka u suhostaju i ranoj laktaciji na proizvodne rezultate visokomliječnih krava // Stočarstvo : časopis za unapređenje stočarstva, 46 (1992), 3-4; 79-93 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2768.

Ugarčić, Žaneta; Kordovan, Darko; Škrabal, Svjetlana (325624)

Utjecaj efikasnosti rada pojedinih strojeva mlinske čistionice na uspješnost čišćenja pšenice // Znanost i praksa u poljoprivredi i prehrambenoj tehnologiji, 22 (1992), 3; 437-456 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2769.

Mandić, Milena; Grgić, Jerica; Grgić, Zdravko; Šeruga, Marijan

The natural levels of aluminium, cadmium and lead in wildlife mushrooms in Eastern Croatia // Deutsche Lebensmittel-Rundschau, 88 (1992), 3; 76-77 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2770.

Šebečić, Blaženka

Re-evaluation of simple colorimetric method for damaged starch determination // Nahrung, 36 (1992), 4; 333-345 doi:10.1002/food.19920360403 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi onlinelibrary.wiley.com

2771.

Šebečić, Blaženka; Vedrina-Dragojević, Irena

Fluorometric method for determination of vitamin B6 in soya bean // Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A, European food research and technology (Internet), 194 (1992), 144-147 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2772.

Mandić, Milena; Grgić, Jerica; Grgić, Zdravko; Trstenjak Petrović, Željka

The natural level of selenium in wildlife mushrooms in Eastern Croatia // Prehrambeno-tehnološka i biotehnološka revija, 29 (1991), 3-4; 159-161 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2773.

Mandić, Milena; Govedarica, Anđelija; Mandić, Zlatko

The influence of ditary protein intake on total serum proteins and protein fractions of children // L'Igiene moderna, 96 (1991), 123-130 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2774.

Samaržija, Dubravka; Lukač Havranek, Jasmina; Antunac, Neven

Broj somatskih stanica i kvaliteta mlijeka // Mljekarstvo, 41 (1991), 8; 221-224 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2775.

Antunac, Neven; Lukač Havranek, Jasmina; Čurik, Ino; Samaržija, Dubravka

Polimorfizam proteina mlijeka u odnosu na proizvodnju i sastav mlijeka // Mljekarstvo, 41 (1991), 11; 297-302 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, znanstveni)

2776.

Samaržija, Dubravka; Lukač Havranek, Jasmina; Čurik, Ino; Antunac, Neven

Polimorfizam proteina mlijeka u proizvodnji sira // Mljekarstvo, 41 (1991), 12; 319-327 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, znanstveni)

2777.

Lalić, Ljerka Marija; Berković, Katarina

Storage time as a factor in determining physicochemical parameters of new cheese products // Acta Alimentaria, 20 (1991), 1; 19-24 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2778.

Mandić, Milena; Trstenjak Petrović, Željka; Grgić, Jerica

Dietary assessment of one family over a perion of three months // L'Igiene moderna, 94 (1990), 6; 1242-1249 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2779.

Lukač Havranek, Jasmina

Bakteriološka kvaliteta sirovog mlijeka // Mljekarstvo, 40 (1990), 10; 255-258 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2780.

Lukač Havranek, Jasmina; Samaržija, Dubravka

Kvaliteta mliječnih proizvoda individualnih proizvođača na zagrebačkim tržnicama // Mljekarstvo, 40 (1990), 8; 209-215 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2781.

Lukač Havranek, Jasmina

Bakteriološka kvaliteta sirovog mlijeka // Mljekarstvo, 40 (1990), 12; 311-314 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2782.

Lešić, Ružica; Žilić, Davorka; Žutić, Ivanka

Prinos i kvaliteta sorata cikle u postrnoj sjetvi // Podravka, 8 (1990), 1; 21-24 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2783.

Lukačević, Ružica; Mandić, Milena; Trstenjak Petrović, Željka

Prilog poznavanju količine lipida I masnih kiselina pšeničnog brašna // Znanost i praksa u poljoprivredi i prehrambenoj tehnologiji, 20 (1989), 5; 880-899 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2784.

Mandić, Milena; Trstenjak Petrović, Željka

Spektrofotometrijsko određivanje L-askorbinske kiseline // Znanost i praksa u poljoprivredi i prehrambenoj tehnologiji, 19 (1989), 5; 425-431 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2785.

Vedrina-Dragojević, Irena; Šebečić, Blaženka; Balint, Lazar

Variability of thiamine, riboflavin and niacin content in soybean seed // Nahrung, 33 (1989), 10; 1017-1019 doi:10.1002/food.19890331027 (međunarodna recenzija, kratko priopcenje, znanstveni)

doi onlinelibrary.wiley.com

2786.

Kaštelan-Macan, Marija; Cerjan-Stefanović, Štefica; Petrović, Mira

Phenol Adsorption on Active Carbon by Means of Thin-Layer Chromatography // Chromatographia, 27 (1989), 7/8; 297-300 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2787.

Šebečić, Blaženka

Factors affecting wheat flour amylographic maximum viscosity // Journal of food science, 54 (1989), 3; 610-617 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2788.

Mandić, Zlatko; Mandić, Milena; Govedarica, Anđelija

Einfluss der in der Nahrung enthaltenen Proteine auf den Gesamtproteininhalt sowie Proteinfraktionen im Blut der Kinder // Ernährung (Neu-Isenburg), 12 (1988), 8-9; 519-520 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2789.

Mandić, Milena; Hackenberger, Dubravka; Grgesina, Dragica

Komparativna ispitivanja dviju analitičkih metoda određivanja glutena // Nauka u proizvodnji, 16 (1988), 3-4; 217-221 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2790.

Šebečić, Blaženka

A new possibility of wheat protein content determination // Nahrung, 31 (1987), 8; 817-823 doi:10.1002/food.19870310816 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi onlinelibrary.wiley.com

2791.

Mandić, Milena

Prehrana dječaka u jednom đačkom domu // Hrana i ishrana, 26 (1985), 9-12; 199-201 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2792.

Grgić, Zdravko, Mandić, Milena; Ilić, Marica; Medvidović, Ksenija; Mandić, Zlatko

Stanje uhranjenosti i energetska vrijednost ručka odraslih ženskih osoba sudionica sportske rekreacije // Hrana i ishrana, 25 (1984), 7-10; 149-150 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2793.

Grgić, Zdravko; Mandić, Milena; Jakšić, Snježana

Mineralni sastav i energetska vrijednost toplih obroka u dva radna kolektiva // Hrana i ishrana, 25 (1984), 5-6; 117-118 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2794.

Grgić, Zdravko; Mandić, Milena; Grgić, Jerica

Mineralni sastav ručka odraslih sudionika sportske rekreacije // Hrana i ishrana, 25 (1984), 1-2; 15-17 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2795.

Lukač Havranek, Jasmina; Samaržija, Dubravka

Kvaliteta mlijeka krava hranjenih silažom kukuruzovine i stočnog kelja // Poljoprivredna znanstvena smotra, 65 (1984), 223-227 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2796.

Šebečić, Blaženka; Balint, Lazar; Momirović-Čuljat, Jelena

Effect of layer management on carotene value in eggs // Nahrung, 28 (1984), 4; 335-340 doi:10.1002/food.19840280402 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi onlinelibrary.wiley.com

2797.

Momirović-Čuljat, Jelena; Balint, Lazar; Hegedić, Damir; Bonevski, Risto; Šebečić, Blaženka

Spectrofluorometric determination of mercury (II) in river waters with rhodamine B // Arhiv za higijenu rada i toksikologiju, 34 (1983), 217-228 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2798.

Heneberg, Ružica; Momirović-Čuljat, Jelena; Šebečić, Blaženka

Sadržaj tiamina, riboflavina i niacina u sjemenu linija soje dobivenih križanjem M. Goldsoy x M14 // Poljoprivredna znanstvena smotra, 60 (1983), 27-38 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2799.

Crnogorac, Stevan; Mandić, Milena; Vidović, Stojanka

Ispitivanje mogućnosti određivanja bakra i željeza atomskom apsorpcijskom spektrofotometrijom nakon solvent ekstrakcije u vinu // Znanost i praksa u poljoprivredi i prehrambenoj tehnologiji, 12 (1982), 5; 115-123 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2800.

Grgić, Zdravko; Mandić, Milena; Ilić, Marica; Medvidović, Ksenija

Prehrambene navike odraslih sudionika sportske rekreacije // Hrana i ishrana, 23 (1982), 11-12; 241-242 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2801.

Cizelj, Ivo; Zlatić, Hrvoje; Lukač Havranek, Jasmina, Krnjaić, Dejan; Marčinko, Pavao

Silaža kao faktor unapređenja proizvodnje mlijeka i mesa u brdsko- planinskom području // Krmiva : časopis o hranidbi životinja, proizvodnji i tehnologiji krme, 4 (1982), 80-84 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2802.

Heneberg, Ružica; Momirović-Čuljat, Jelena; Šebečić, Blaženka; Mirić, Milan; Lalić, Živana

Oil content and oil composition in some soybean lines derived from M. Goldsoy x M14 cross* // Poljoprivredna znanstvena smotra, 54 (1981), 91-101 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2803.

Balint, Lazar; Momirović-Čuljat, Jelena; Šebečić, Blaženka; Vedrina-Dragojević, Irena

Promjene visokoelastičnih svojstava glutena pod utjecajem L-askorbinske kiseline // Hrana i ishrana, 22 (1981), 1-2; 1-4 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2804.

Heneberg, Ružica; Mirić, Milan; Šebečić, Blaženka; Balint, Lazar

Sadržaj ulja i najznačajnijih masnih kiselina kultivara soje Maksimirka, Srećka i Zvijezda // Poljoprivredna znanstvena smotra, 50 (1980), 95-106 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2805.

Lukač Havranek, Jasmina

Ymer // Mljekarstvo, 29 (1979), 10; 225-229 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2806.

Lukač Havranek, Jasmina; Sabadoš, Dimitrije

"Domaće vrhnje"-sadržina masti kao kriterij kvalitete // Mljekarstvo, 28 (1978), 1; 2-5 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2807.

Lukač Havranek, Jasmina

Primjena ultrafiltracije u suvremenoj mljekarskoj proizvodnji // Mljekarstvo, 28 (1978), 2; 26-29 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2808.

Miletić, Silvija; Skelin, Jasmina

Varijacije kvalitete sirovog i pasteriziranog mlijeka // Mljekarstvo, 26 (1976), 5; 106-110 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2809.

Šebečić, Blaženka; Momirović-Čuljat, Jelena; Balint, Lazar

Studije odnosa energije glutena i nekih karakterističnih kemijskih veza u njegovoj strukturi // Hrana i ishrana, 16 (1975), 7-8 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

1.

Ramić, Dina; Vrca, Ivana; Bilušić, Tea; Smole Možina, Sonja

Kapucinka (Tropaeolum majus L.) - obetaven vir protiglivnih učinkovin // Mikrobiolog.si, 2 (2022), 3; 15-20 (međunarodna recenzija, članak, stručni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

2.

Mandinić, Sandra; Kopilaš, Katja; Dorbić, Boris; Vrdoljak, Marija

Proizvodnja, svojstva i upotreba magarećeg mlijeka (u prehrambene i kozmetičke svrhe) // Glasilo Future, 5 (2022), 1-2; 64-73 (međunarodna recenzija, članak, stručni)

3.

Krstanović, Vinko; Habschied, Kristina; Mađerević-Pavetić, Tanja; Keleković, Snježana; Domaćinović, Ana; Mastanjević, Krešimir

Mikroorganizmi u pivarskim sirovinama tijekom slađenja // Glasnik zaštite bilja, 45 (2022), 6; 92-98 doi:10.31727/gzb.45.6.9 (međunarodna recenzija, članak, stručni)

doi hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

4.

Božanić, Rajka; Breški, Martina; Barukčić, Irena; Liak Jakopović, Katarina

Primjena jestivih filmova i prevlaka u proizvodnji sira // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 17 (2022), 1-2; 40-46 doi:10.31895/hcptbn.17.1-2.2 (domaća recenzija, članak, stručni)

doi

5.

Obradović, Valentina; Hodžić, Vanesa; Lasić, Dario; Ergović Ravančić, Maja; Škrabal, Svjetlana; Marčetić, Helena; Zec Zrinušić, Sanja

Histamine in fish products on Croatian market // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, (2022), 6; 562-568 (recenziran, članak, stručni)

Pristup cjelovitom tekstu rada hrcak.srce.hr

6.

Jakobek, Lidija

Celuloza // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 24 (2022), 2; 105-106 (domaća recenzija, članak, stručni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

7.

Jakobek, Lidija

Višeslojna ambalaža // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 24 (2022), 4; 297-299 (domaća recenzija, članak, stručni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

8.

Pleadin, Jelka; Kudumija, Nina; Lešić, Tina; Frece, Jadranka; Kmetič, Ivana; Dergestin Bačun, Lidija; Markov, Ksenija

Nalaz citrinina u kukuruzu s hrvatskih obiteljskih gospodarstava tijekom petogodišnjeg razdoblja // Veterinarska stanica, 53 (2022), 2; 213-220 (domaća recenzija, članak, stručni)

Pristup cjelovitom tekstu rada hrcak.srce.hr

9.

Jakobek, Lidija;

Metalna ambalaža // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 23 (2021), 6; 458-460 (domaća recenzija, članak, stručni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

10.

Petričević, Diana; Velimirović, Damir; Mucić, Ana; Tokić, Sedlar, Iva

Virgin Olive Oil and Its Use in Gastronomic Offer of Dalmatia and Istria // European Journal of Nutrition & Food Safety, 13 (2021), 9; 1-8 doi:10.9734/ejnfs/2021/v13i930444 (međunarodna recenzija, članak, stručni)

doi www.journalejnfs.com

11.

Bosanac, Vesna; Nanjara, Ljiljana

Svakodnevna prehrana u Dalmatinskoj zagori pedesetih godina 20. stoljeća // Etnološka istraživanja, 26 (2021), 73-91 doi:10.32458/ei.26.5 (domaća recenzija, članak, stručni)

doi hrcak.srce.hr

12.

Longin, Lucija; Grbeš, Franjo; Benković, Maja; Jurina, Tamara; Valinger, Davor; Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Jurinjak Tušek, Ana

NEAR INFRARED SPECTROSCOPY (NIRs) COUPLED WITH CHEMOMETRIC TOOLS USED FOR FOOD PRODUCTS ADULTERATION DETECTION // Hrana u zdravlju i bolesti, 10 (2021), 2; 112-117 (međunarodna recenzija, članak, stručni)

hrcak.srce.hr

13.

Jakobek, Lidija

Prodajna i informacijska funkcija ambalaže // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 23 (2021), 5; 370-371 (domaća recenzija, članak, stručni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

14.

Petričević, Diana; Velimirović, Damir; Drlje Tonči

Positive Health Effects of Olive Oil // European Journal of Nutrition & Food Safety, 10 (2021), 1-10 (međunarodna recenzija, članak, stručni)

doi.org

15.

Pleadin, Jelka; Lešić, Tina; Kos, Ivica; Krešić, Greta; Kudumija, Nina; Dergestin Bačun, Lidija; Vulić, Ana; Dujić, Tomislav; Vahčić, Nada

Sukladnost fizikalno-kemijskih svojstava sa specifikacijama zaštićenih hrvatskih autohtonih mesnih proizvoda // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 23 (2021), 4; 336-344 (domaća recenzija, članak, stručni)

hrcak.srce.hr

16.

Kos, Ivica; Hadelan, Lari; Jůzl, Miroslav; Langová, Radka

Přehled masného průmyslu v Chorvatsku a perspektivy výroby sušených šunek // Maso, 3 (2021), 15-20 (domaća recenzija, članak, stručni)

17.

Moslavac, Tihomir; Šubarić, Drago; Kare, Monika; Grgić, Śtefica

Reološke karakteristike majoneze s mješavinom suncokretovog i lanenog ulja // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 22 (2020), 3; 209-217 doi:10.31727/m.22.3.3 (međunarodna recenzija, članak, stručni)

doi hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

18.

Krstanović, Vinko; Havlik, Igor; Mastanjević, Krešimir; Lalić, Alojzije; Habschied, Kristina

Razvoj enzimskog potencijala različitih namjenskih sorti ječma tijekom slađenja // Glasnik zaštite bilja, 43 (2020), 6; 22-31 doi:10.31727/gzb.43.6.3 (međunarodna recenzija, članak, stručni)

doi hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

19.

Jakobović, Mario; Šnajder, Ivica; Soldo, Tomislav; Moslavac, Tihomir; Kovačević, Juraj; Del Vechio, Jasna

Utjecaj sorte lješnjaka na iskorištenje ulja prešanjem pužnom prešom KOMET CA 59 G // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 22 (2020), 6; 484-490 doi:10.31727/m.22.6.1 (domaća recenzija, članak, stručni)

doi hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

20.

Lenart, Lidija; Moslavac, Tihomir; Jager, Nina

Nutritivna svojstva i mikrobiološka ispravnost organski uzgojenih uljarica i orašastih plodova // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 22 (2020), 6; 475-483 doi:10.31727/m.22.6.2 (domaća recenzija, članak, stručni)

doi hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

21.

Blažević, Lovorka; Vrdoljak, Marija; Frece, Jadranka; Dorbić, Boris; Pamuković, Anita; Kegalj, Andrijana; Mandinić, Sandra; Očić, Vesna

Economic performance of production of Croatian cheese ripened in a lamb skin sack (Sir iz mišine) // Croatian Journal of Food Technology, Biotechnology and Nutrition, 15 (2020), 1-2; 72-76 (recenziran, članak, stručni)

hrcak.srce.hr

22.

Jakobek, Lidija

Potrošači i polimerna ambalaža // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 5 (2020), 340-343 (domaća recenzija, članak, stručni)

23.

Pliestić, Stjepan

Kako pratiti povrće od berbe do police uz suvremene sustave II dio // Gospodarski list, 16 (2020), 16; 33-35 (domaća recenzija, članak, stručni)

24.

Pliestić, Stjepan

Kako pratiti povrće od berbe do police uz suvremene sustave I dio // Gospodarski list, 15 (2020), 15; 32-34 (domaća recenzija, članak, stručni)

25.

Končurat, Ana; Sukalić, Tomislav; Bačanek, Branko; Jaki Tkalec, Vesna; Denžić Lugomer, Marija

Značenje akreditacije u poslovanju laboratorija // Veterinarska stanica, 50 (2019), 3; 267-272 (domaća recenzija, članak, stručni)

www.veinst.hr

26.

Ljutić, Daniel; Malenica, Mladenka; Krešić, Greta; Lešić, Tina; Kolarić Kravar, Sanja; Dergestin Bačun, Lidija; Pleadin, Jelka

Kvaliteta mljevenog mesa s područja grada Zagreba // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 21 (2019), 6; 586-593 (domaća recenzija, članak, stručni)

hrcak.srce.hr

27.

Lisak Jakopović, Katarina

Fermentirano mlijeko - čašica puna zdravlja // Mlijeko i ja, 2 (2019), 30; 4-5 (recenziran, članak, stručni)

28.

Kantar, Sandra; Pintarić, Gordana; Svržnjak, Kristina

Gastronomska ponuda Podravine u funkciji ruralnog turizma // Podravina : časopis za multidisciplinarna istraživanja, 18 (2019), 35; 205-216 (domaća recenzija, članak, stručni)

Pristup cjelovitom tekstu rada hrcak.srce.hr

29.

Vulić, Ana; Kudumija, Nina; Lešić, Tina, Dergestin Bačun, Lidija; Pleadin, Jelka

Sadržaj mononatrijevog glutamata (MSG) u mesnim i ribljim paštetama sa hrvatskog tržišta // Veterinarska stanica, 50 (2019), 4; 361-368 (međunarodna recenzija, članak, stručni)

www.veinst.hr

30.

Galić, Kata; Kurek, Mia; Ščetar, Mario

Utjecaj aktivnog i pametnog načina pakiranja na trajnost mesa // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 21 (2019), 4; 338-346 (domaća recenzija, članak, stručni)

www.meso.hr

31.

Šarolić, Mladenka; Roguljić, Josip; Friganović, Emilija; Žana Delić, Dorbić, Boris; Torić, Marina

Poljički soparnik // Glasilo Future, 2 (2019), 1-2; 59-66 doi:10.32779/gf.2.1-2.5 (međunarodna recenzija, članak, stručni)

doi www.gazette-future.eu

32.

Krešić, Greta; Vulić, Ana; Dergestin Bačun, Lidija; Lešić, Tina; Želježić, Darko; Pleadin, Jelka

Nutritive composition and lipid quality indices of commercially available filleted fish // Hrana u zdravlju i bolesti, 8 (2019), 1; 67-73 (međunarodna recenzija, članak, stručni)

hrcak.srce.hr

33.

Ačkar, Đurđica; Jozinović, Antun

Mononatrijev glutaminat - Ima li razloga za zabrinutost? // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 21 (2019), 3; 228-233 (domaća recenzija, članak, stručni)

www.meso.hr

34.

Meeker, Jonathan Eric; Lišnić, Zvonimir; Dorbić, Boris; Friganović, Emilija; Španjol, Željko; Bogevska, Zvezda

Mogućnosti uporabe nekih jestivih submediteranskih autohtonih i alohtonih vrsta za održive dekorativne vrtove na kršu // Glasilo Future, 1 (2018), 5-6; 41-48 doi:10.32779/gf.1.5-6.4 (međunarodna recenzija, članak, stručni)

doi www.gazette-future.eu

35.

Ačkar, Đurđica

Deklariranje aditiva u hrani // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, XX (2018), 4; 266-267 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

36.

Jakopović, Željko; Čanak, Iva; Romac, Anamarija; Kuharić, Željka; Bošnir, Jasna; Ivešić, Martina; Frece, Jadranka; Pavlek, Željka; Markov, Ksenija

Usporedba vezanja AFM1 iz mlijeka živim, mrtvim i liofiliziranim stanicama BMK // Croatian Journal of Food Technology, Biotechnology and Nutrition, 13 (2018), 1-2; 32-37 (međunarodna recenzija, članak, stručni)

37.

Friganović, Emilija; Bilić, Katarina; Šarolić, Mladenka; Dorbić, Boris

Energetske vrijednosti i količina hranjivih tvari odabranih slastičarskih proizvoda // Glasilo Future, 1 (2018), 1-2; 48-55 doi:10.32779/gf.1.1-2.5. (međunarodna recenzija, članak, stručni)

doi www.gazette-future.eu

38.

Ačkar, Đurđica; Šubarić, Drago

Aditivi u hrani-definicija, podjela, primjena // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 3 (2018), 180-183 (domaća recenzija, članak, stručni)

39.

Kudumija, Nina; Cerjanec, Dražen; Mandić Graonić, Lidija; Medić, Helga; Dergestin Bačun, Lidija; Lešić, Tina; Pleadin, Jelka

Količina dodane vode u mesu peradi s hrvatskog tržišta // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 20 (2018), 2; 152-156 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

hrcak.srce.hr

40.

Katulić, Darja; Malenica Staver, Mladenka; Frece, Jadranka; Markov, Ksenija; Kozačinski, Lidija; Cvrtila, Željka; Krešić, Greta; Dergestin Bačun, Lidija; Lešić, Tina; Pleadin, Jelka

Količina šećera u mesnim proizvodima s hrvatskog tržišta // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 20 (2018), 2; 145-149 (međunarodna recenzija, članak, stručni)

hrcak.srce.hr

41.

Gaćina, Nikolina

Specifičnosti autohtonih hrvatskih pršuta // Zbornik radova Veleučilišta u Šibeniku, 2017 (2017), 3/4; 57-62 (domaća recenzija, članak, stručni)

Pristup cjelovitom tekstu rada hrcak.srce.hr

42.

Vujić, Mario

Podrijetlo i sigurnost meda i drugih pčelinjih proizvoda koji ulaze u sastav dodataka prehrani // Hrvatska pčela, 136 (2017), 7-8; 235-239 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

43.

Hengl, Brigita; Špičić, Silvio; Duvnjak, Sanja; Reil, Irena; Kozačinski, Lidija; Humski, Andrea; Kovaček, Ivančica; Benussi Skukan, Andrea

Prisutnost Coxiella burnetii u sirovom mlijeku iz mljekomata u Republici Hrvatskoj // Veterinarska stanica, 48 (2017), 5; 393-398 (domaća recenzija, članak, stručni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

44.

Franić, Zdenko

Sigurnost, kvaliteta i krivotvorenje meda // Hrvatska pčela, 137 (2017), 1; 16-17 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

www.klinac.eu

45.

Strganac, Goran; Hanousek Čiča, Karla; Stanzer, Damir; Petravić Tominac, Vlatka; Dalić, Tomislav; Mrvčić, Jasna

Kiselo tijesto u industrijskoj proizvodnji kruha // Hrvatski pekar : stručni časopis za pekarstvo, mlinarstvo, slastičarstvo, tjesteničarstvo i industrijsku ambalažu, 150 (2017), 6-10 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

46.

Petravić-Tominac, Vlatka; Belošević, Mateja; Oros, Damir; Zechner-Krpan, Vesna; Banović, Mara

Analiza vina sorte Škrlet proizvedenih u podregijama Moslavina i Pokuplje // Croatian Journal of Food Technology, Biotechnology, 11 (2016), 1-2; 85-90 (recenziran, članak, stručni)

47.

Ljevaković-Musladin, Ivana

Sigurnost hrane u RH // Vjesnik - Zavod za javno zdravstvo Dubrovačko- neretvanske županije, Godina XV. (2016), 46; 3-6 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

www.zzjzdnz.hr

48.

Paklarčić, Mateja; Kenjerić, Daniela; Karakaš, Sead; Kukić, Ermina; Ždralović, Nermina, Andrić, Edita

Status uhranjenosti adolescenata iskazan prema indeksu tjelesne mase u odnosu na percentilne krivulje na području Srednjobosanskog Kantona // Hrana u zdravlju i bolesti : znanstveno-stručni časopis za nutricionizam i dijetetiku, 5 (2016), 2; 90-96 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

49.

Kurek, Mia; Ščetar, Mario

Edible food coatings – just a trend or future? // New food, 19 (2016), 6; 29-32 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

50.

Ferenčić, Dubravka; Gluhić, David; Dudaš, Slavica

Eterična ulja i nusproizvodi mandarine (Citrus reticulata Blanco) // Glasnik zaštite bilja, 5 (2016), 44-49 (recenziran, članak, stručni)

51.

Ferenčić Dubravka; Gluhić, David; Dudaš, Slavica

Hranjiva vrijednost mandarine (Citrus reticulata Blanco, Citrus nobilis Lour) // Glasnik zaštite bilja, 3 (2016), 46-52 (recenziran, članak, stručni)

52.

Rrimac Brnčić, Suzana; Badanjak Sabolović, Marija; Vaško, Marija; Brnčić, Mladen; Knežević, Nada

Stabilnost prehrambenih bojila // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 11 (2016), 1-2; 71-78 (domaća recenzija, članak, stručni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)

Radovi u časopisima

Znanstveni i pregledni radovi

Stručni radovi