Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)

2462.

Šimunić, Valentina; Kovač, Spomenka; Gašo-Sokač, Dajana; Pfannhauser, Werner; Murkovic, Michael

Determination of Anthocyanins in Four Croatian Cultivars of Sour Cherries (Prunus Cerasus) // European food research and technology, 220 (2005), 575-578 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

link.springer.com link.springer.com

2463.

Krstanović, Vinko; Klapec, Tomislav; Velić, Natalija; Milaković, Zlata

Contamination of malt barley and wheat by Fusarium graminearum and Fusarium culmorum from the crop years 2001-2003 in eastern Croatia // Microbiological Research, 160 (2005), 353-359 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.sciencedirect.com

2464.

Herceg, Zoran; Lelas, Vesna

The influence of temperature and solid matter content on the viscosity of whey protein concentrates and skim milk powder before and after tribomechanical treatment // Journal of Food Engineering, 66 (2005), 5; 433-438 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2465.

Vedrina-Dragojević, Irena; Šebečić, Blaženka; Horvatić, Marija

Decomposition degree of available niacin during hard biscuits technological production // Deutsche Lebensmittel-Rundschau, 101 (2005), 6-9 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2466.

Valek, Marina; Laslavić, Belita; Klarić, Maja; Ćavar, Suzana; Pitlik, Nada

Micronutrients in kindergarten meals in Northeast part of Croatia // Metal Ions in Biology and Medicine, 8 (2004), 507-509 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2467.

Krešić, Greta; Lelas, Vesna; Šimundić, Borislav

The effects of processing on the nutritional composition and quality evaluation of candied celeriac // Sadhana - Academy Proceedings in Engineering Sciences, 29 (2004), Part 1; 1-12 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2468.

Šimundić, Borislav; Krešić, Greta; Živković, Alenka; Međugorac, Branka

Pesticide residues in fruits and vegetables from Croatian market // Acta Alimentaria, 33 (2004), 3; 275-284 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2469.

Mijatović, Ivan; Matošić, Marin; Hajduk Černeha, Bojana; Bratulić, Darko

Removal of natural organic matter by ultrafiltration and nanofiltration for drinking water production // Desalination, 169 (2004), 3; 223-230 doi:10.1016/j.desal.2004.01.002 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi www.sciencedirect.com http dx.doi.org

2470.

Harasin, Dražen; Lukinović-Škudar, Vesna

Kreatin-monohidrat u dopunskoj prehrani sportaša // Hrvatski športskomedicinski vjesnik, 19 (2004), 1-2; 22-28 (domaća recenzija, pregledni rad, znanstveni)

2471.

Miličević, Dijana; Piližota, Vlasta; Šubarić, Drago; Nedić, Nela

Utjecaj škrobova na reološka svojstva soka i kaše rajčice // Technologica Acta, 1 (2004), 1; 47-53 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2472.

Katalinić, Višnja; Radić, Saša; Ropac, Darko; Mulić, Rosanda; Katalinić, Ana

Antioksidacijski kapacitet dalmatinskog propolisa // Acta Medica Croatica, 58 (2004), 5; 373-376 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2473.

Kulišić, Tea; Berković, Katarina; Pavić, Siniša; Šustra, Ante

The processing of turning colour olives of Oblica cultivar // ACS - Agriculturae conspectus scientificus, 69 (2004), 4; 103-107 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2474.

Slačanac, Vedran; Hardi, Jovica; Pavlović, Hrvoje; Vlainić, Mato; Lučan , Mirela

Inhibicijski učinak kozjeg i kravljeg mlijeka fermentiranog bakterijom Bifidobacterium longum Bb-46 na rast uropatogenog soja Candida albicans // Mljekarstvo, 54 (2004), 4; 285-297 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr

2475.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Herceg, Zoran; Marić, Olivera

The influence of milk powder, whey protein concentrate and inulin on the quality of cow and goat acidophilus milk // Acta alimentaria, 33 (2004), 4; 337-346 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2476.

Čuljak, Vice; Bogut, Ivan; Has-Schön, Elizabeta; Milaković, Zlata; Canecki, Katica

Utjecaj dodatka manan oligosaharida na prirast šaranskog mlađa (Cyprinus carpio) uzgajanog u kavezima // Krmiva : časopis o hranidbi životinja, proizvodnji i tehnologiji krme, 46 (2004), 1; 25-29 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2477.

Ukuku, Dike O.; Piližota, Vlasta; Sapers, Gerald M.

Effect of hot water and hydrogen peroxide treatments on survival of Salmonella and microbial quality of whole and fresh-cut cantaloupe // Journal of food protection, 67 (2004), 3; 432-437 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2478.

Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Colić Barić, Irena

Differences in daily nutritive value of meals and daily intake among schoolchildren accommodated in boarding schools // International journal of food sciences and nutrition, 55 (2004), 8; 627-633 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2479.

Šatalić, Zvonimir; Colić Barić, Irena; Keser, Irena; Marić, Bernard

Evaluation of diet quality with the mediterranean dietary quality index in university students // International journal of food sciences and nutrition, 55 (2004), 8; 589-595 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2480.

Uhitil, Sunčica; Jakšić, Slavica; Petrak, Tomislav; Medić, Helga; Gumhalter-Karolyi, Lada

Prevalence of Listeria monocytogenes and the other Listeria spp. in cakes in Croatia // Food control, 15 (2004), 3; 213-216 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2481.

Bičanić, Dane; Swarts, Jan; Luterotti, Svjetlana; Pietraperzia, Giangaetano; Dóka, Otto; de Rooij, Hans

Direct quantification of lycopene in products derived from thermally processed tomatoes : Optothermal window as a selective, sensitive, and accurate analytical method without the need for preparatory steps // Analytical chemistry, 76 (2004), 17; 5203-5207 doi:10.1021/ac040032v (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi pubs.acs.org

2482.

Piližota, Vlasta

Education of food technologists for the future // Annual 2004 of the Croatian Academy of Engineering, / (2004), 155-159 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

www.hatz.hr

2483.

Stehlik Tomas, Vesna; Gulan Zetić, Vlatka; Stanzer, Damir; Grba, Slobodan; Vahčić, Nada

Zinc, Copper and Manganese Enrichment in Yeast Saccharomyces cerevisiae // Food Technology and Biotechnology, 42 (2004), 2; 115-120 (podatak o recenziji nije dostupan, prethodno priopćenje, znanstveni)

2484.

Bolanča, Dragan

Zakon o pomorskoj i unutrašnjoj plovidbi Bosne i Hercegovine (1992.) i Budipeštanska konvencija o ugovoru za prijevoz robe u unutrašnjoj plovidbi (2000.) // Zbornik radova Pravnog fakulteta u Mostaru, 2 (2004), 113-120 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2485.

Colić Barić, Irena; Šatalić, Zvonimir; Giljević, Zlatko; Škreb, Franjo; Koren-Kesner, Inga

Does a patient's knowledge about osteoporosis have an influence on calcium intake? // Mljekarstvo, 54 (2004), 2; 119-128 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

2486.

Panjkota Krbavčić, Ines; Colić Barić, Irena

Influence of deep fat frying on some nutritional parameters of novel food based on mushrooms and fresh soft cheese // Food Chemistry, 84 (2004), 3; 417-419 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

2487.

Rimac Brnčić, Suzana; Lelas, Vesna; Rade, Desanka; Šimundić, Borislav

Decreasing of oil absorption in potato strips during deep fat frying // Journal of food engineering, 64 (2004), 237-241 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2488.

Herceg, Zoran; Lelas, Vesna, Režek, Anet

Funkcionalna svojstva alfa-laktalbumina i beta-laktoglobulina // Mljekarstvo, 54 (2004), 3; 195-208 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2489.

Herceg, Zoran; Lelas, Vesna; Brnčić, Mladen; Tripalo, Branko; Ježek, Damir

Tribomechanical micronization and activation of whey protein concentdrate and zeolite // Sadhana-Academy Proceedings in Engineering Sciences, 29 (2004), 1; 13-26 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2490.

Božanić, Rajka

Važnost i korištenje kolostruma // Mljekarstvo, 54 (2004), 3; 209-224 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, znanstveni)

2491.

Piližota, Vlasta

Gli Alimenti Minimamente Trattati // Italus hortus, 11 (2004), 1; 148-151 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, znanstveni)

2492.

Piližota, Vlasta; Sapers, G.M.

Novel Browning Inhibitor Formulation for Fresh-cut Apples // Journal of food science, 69 (2004), 4; 140-143 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2493.

Comi, Giuseppe; Orlić, Sandi; Redžepović, Sulejman; Urso, Rosalinda; Iacumin, Lucilla;

Moulds isolated from Istrian dried ham at the pre-ripening and ripening level // International journal of food microbiology, 96 (2004), 29-34 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2494.

Jukić, Dragan; Kralik, Gordana; Scitovski, Rudolf

Least-squares fitting Gompertz curve // Journal of computational and applied mathematics, 169 (2004), 2; 359-375 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2495.

Halt, Marija; Klapec, Tomislav; Šubarić, Drago; Macura, Marija; Bačani, Snježana

Fungal contamination of cookies and raw materials for their production in Croatia // Czech journal of food sciences, 22 (2004), 3; 95-98 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2496.

Slačanac, Vedran; Hardi, Jovica; Pavlović, Hrvoje; Vuković, Dubravka; Čutić, Vitomir

Inhibitory effect of goat and cow milk fermented by ABT-2 culture (Lactobacillus acidophilus La-5, Bifidobacterium lactis Bb-12 and Streptococcus thermopilus) on the growth of some uropathogenic Escherichia coli strains // Italian journal of food sciences, 16 (2004), 2; 227-237 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2497.

Halt, Marija; Kovačević, Dragan; Pavlović, Hrvoje; Jukić, Jasminka

Contamination of pasta and the raw materials for its production with moulds of the genera Aspergillus // Czech journal of food sciences, 22 (2004), 2; 67-72 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2498.

Banović, Mara; Miličević, Borislav; Kovačević Ganić, Karin; Komes, Draženka

Characteristics of wine distillates produced in Kutjevo region, Croatia // Acta alimentaria, 33 (2004), 2; 157-166 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2499.

Jukić, Ivana

Istražni postupak zagrebačkog biskupa Emerika Esterhazyja godine 1708. - poimanje suvremenika o biskupovoj osobnosti i slika stanja biskupije // Povijesni prilozi, 26 (2004), 135-157 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2500.

Rade, Desanka; Mokrovčak, Željko; Štrucelj, Dubravka; Škevin, Dubravka; Neđeral, Sandra

The effect of processing conditions on the nontriacylglycerol constituents of sunflower oil // Acta alimentaria, 33 (2004), 1; 7-18 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2501.

Colić-Barić, Irena; Kajfež, Romana; Šatalić, Zvonimir; Cvijetić, Selma

Comparison of dietary habits in the urban and rural Croatian schoolchildren // European Journal of Nutrition, 43 (2004), 3; 169-174 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2502.

Šebečić, Blaženka; Vedrina-Dragojević, Irena

Wheat flour confectionery products as a source of inorganic nutrients: zinc and copper contents in hard biscuits // Food, 48 (2004), 2; 141-144 doi:10.1002/food.200300390 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi onlinelibrary.wiley.com

2503.

Has-Schön, Elizabeta; Bogut, Ivan; Kralik, Davor; Vuković, Branko

Mutual influence of protein and lipid feed content on European catfish (Silurus glanis) growth // Journal of Applied Ichthyology, 20 (2004), 2; 92-98 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.blackwell-synergy.com

2504.

Kalajdžić, Brankica; Kuleš, Mirko

HUMINSKE TVARI U VODI: Postupci za uklanjanje iz vode za piće // Hrvatska vodoprivreda, 13 (2004), 134; 8-11 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, stručni)

2505.

Kalajdžić, Brankica; Kuleš, Mirko

HUMINSKE TVARI U VODI: Struktura, izolacija i metode određivanja // Hrvatska vodoprivreda, 13 (2004), 133; 51-55 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, stručni)

2506.

Kulišić, Tea; Radonić, Ani; Katalinić, Višnja; Miloš, Mladen

Use of different methods for testing antioxidative activity of oregano essential oil // Food Chemistry, 85 (2004), 4; 633-640 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

2507.

Katalinić, Višnja; Miloš, Mladen; Modun, Darko; Musić, Ivana; Boban, Mladen

Antioxidant effectiveness of selected wines in comparison with (+)-catehin // Food Chemistry, 86 (2004), 4; 593-600 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

2508.

Ugarčić-Hardi, Žaneta; Hackenberger, Dubravka; Hackenberger K., Branimir

New approach to the influence of flour moisture on the determination of the Falling number // Deutsche Lebensmittel-Rundschau, 100 (2004), 8; 298-301 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2509.

Velić, Darko; Planinić, Mirela; Tomas, Srećko; Bilić, Mate

Influence of airflow velocity on kinetics of convection apple drying // Journal of Food Engineering, 64 (2004), 1; 97-102 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2510.

Berković, Katarina; Kovač, Spomenka; Vorkapić-Furač, Jasna

Natural compounds as environmentally friendly corrosion inhibitors of aluminium // Acta Alimentaria, 33 (2004), 3; 237-247 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2511.

Klapec, Tomislav; Mandić, Milena L.; Grgić, Jerica; Primorac, Ljiljana; Perl, Antonija; Krstanović, Vinko

Selenium in selected foods grown or purchased in eastern Croatia // Food Chemistry, 85 (2004), 3; 445-452 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2512.

Kallay, Nikola; Kovačević, Davor; Čop, Ana; Medvidović, Martina

Inner Layer Capacitor at the Solid/Liquid Interface // Croatica chemica acta, 77 (2004), (1-2); 243-249 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2513.

Kovačević, Dragan; Šubarić, Drago; Miličević, Borislav

Effect of Polydextrose on Initial Freezig Point of Surimi Prepared from Sasso Broiler // Radovi Poljoprivrednog fakulteta Univerziteta u Sarajevu, XLVIII (2003), 52; 83-90 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2514.

Bicanic, Dane; Anese, Monica; Luterotti, Svjetlana; Dadarlat, D.; Gibkes, Jürgen; Lubbers, M.

Rapid, accurate and direct determination of total lycopene content in tomato paste // Review of scientific instruments, 74 (2003), 1; 687-689 doi:10.1063/1.1512774 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi scitation.aip.org

2515.

Galić, Kata

Interakcija u sustavu hrana-ambalaža– I dio // Ambalaža, 4 (2003), 19-24 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, stručni)

2516.

Galić, Kata; Ciković, Nada

The effect of liquid absorption on gas barrier properties of triplex film coated with silicon oxide // Food technology and biotechnology, 41 (2003), 3; 247-251 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2517.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Herceg, Zoran; Hruškar, Mirjana

The quality and acceptability of plain and supplemented goats and cows fermented milk with kefir culture-the quality of goats and cows kefir // Yoghurts & fermented milks, 3 (2003), 1; 267-279 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2518.

Gumhalter Karolyi, Lada; Medić, Helga; Vidaček, Sanja; Petrak, Tomislav; Botka-Petrak, Karmen

Bacterial population in counter flow and parallel flow water chilling of poultry meat // European food research and technology, 217 (2003), 5; 412-415 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2519.

Hruškar, Mirjana; Bucak, Ivana; Vahčić, Nada

Aroma probiotičkog jogurta sa i bez dodataka // Mljekarstvo, Proizvodnja, proučavanje i tehnologija mlijeka i mliječnih proizvoda, 53 (2003), 3; 195-210 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2520.

Colić Barić, Irena; Šatalić, Zvonimir

Breakfast food patterns among urban and rural Croatian schoolchildren // Nutrition & Health, 17 (2003), 1; 29-41 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2521.

Colić Barić, Irena; Šatalić, Zvonimir; Lukešić, Željka

Nutritive value of meals, dietary habits and nutritive status in Croatian university students according to gender // International Journal of Food Sciences & Nutrition, 54 (2003), 6; 473-484 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2522.

Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Dančević, Anja; Frlan, Jelena

The effect of ripening and storage on peach pectin and gel strength of related jams // Acta alimentaria, 32 (2003), 4; 329-340 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2523.

Tratnik, Ljubica

Uloga sirutke u proizvodnji funkcionalne mliječne hrane // Mljekarstvo, 53 (2003), 3; 325-352 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, znanstveni)

2524.

Miličević, Dijana; Piližota, Vlasta; Šubarić, Drago; Nedić Tiban, Nela

Utjecaj hidrokoloida na reološka svojstva soka i kaše rajčice // Radovi Poljoprivrednog fakulteta Univerziteta u Sarajevu, 48 (2003), 53; 105-116 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2525.

Šubarić, Drago; Kovačević, Dragan; Piližota, Vlasta; Nedić Tiban, Nela; Miličević, Borislav

Utjecaj temperature i hidrokoloida na reološka svojstva koncentrata proteina sirutke // Radovi Poljoprivrednog fakulteta Univerziteta u Sarajevu, 48 (2003), 53; 95-104 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2526.

Nedić Tiban, Nela; Piližota, Vlasta; Šubarić, Drago; Miličević, Dijana; Kopjar, Mirela

Influence of Hydrocolloids and Sweeteners on Flow Behaviour of Peach Nectar // Acta alimentaria, 32 (2003), 4; 383-393 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2527.

Duraković, Lejla

Mikrobni monstrumi // Prehrambeno-biotehnološka revija, 1 (2003), 30-31 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, stručni)

2528.

Duraković, Lejla

Fotosinteza bez klorofila // Prehrambeno-biotehnološka revija, 1 (2003), 25-29 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, stručni)

2529.

Budić-Leto, Irena; Lovrić, Tomislav; Vrhovšek, Urška

Influence of Different Maceration Techniques and Ageing on Proanthocyanidins and Anthocyanins of Red Wine cv. Babić (Vitis vinifera, L.) // Food technology and biotechnology, 41 (2003), 4; 299-303 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

2530.

Kovačević Ganić, Karin; Staver, Mario; Peršurić, Đordano; Banović, Mara; Komes, Draženka; Gracin, Leo

Influence of Blending on the Aroma of Malvasia istriana Wine // Food technology and biotechnology, 41 (2003), 4; 305-314 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr

2531.

Šehović, Đurđica; Božanić, Rajka; Runjić-Perić, Vjera; Marić, Vladimir

Comparison of malolactic fermentation in wine by two bacterial strains // Periodicum Biologorum, 105 (2003), 3; 263-267 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2532.

Luterotti, Svjetlana; Marković, Ksenija; Franko, Mladen; Bicanic, Dane; Vahčić, Nada; Doka, Otto

Ultratraces of carotenes in tomato purées: HPLC-TLS Study // Review of scientific instruments, 74 (2003), 1; 684-686 doi:10.1063/1.1512773 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi scitation.aip.org dx.doi.org

2533.

Modun, Darko; Musić, Ivana; Katalinić, Višnja; Salamunić, Ilza; Boban, Mladen

Comparison of protective effects of catechin applied in vitro or in vivo on ischemia-reperfusion injury in the isolated rat hearts // Croatian Medical Journal, 44 (2003), 6; 690-696 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2534.

Jaksic, Slavica; Uhitil, Sunčica; Asaj, A.; Petrak, Tomislav; Botka-Petrak, Karmen

Salmonellen im Wildfleisch // ALLGEMEINE FORST UND JAGDZEITUNG, 174 (2003), 2-3; 57-58 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2535.

Škevin, Dubravka; Rade, Desanka; Štrucelj, Dubravka; Mokrovčak, Željko; Neđeral, Sandra; Benčić, Đani

The influence of olive variety and harvest time on the bitterness and phenolic compounds of olive oil // European Journal of Lipid Science and Technology, 105 (2003), 9; 536-541 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2536.

Ugarčić-Hardi, Žaneta; Hackenberger, Dubravka; Šubarić, Drago; Hardi, Jovica

Effect of soy, maize and extruded maize flour addition on sensory characteristics of pasta // Italian journal of food sciences, 15 (2003), 2; 277-286 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2537.

Velić, Darko; Bilić, Mate; Tomas, Srećko; Planinić, Mirela

Simulation, calculation and possibilities of energy saving in spray drying process // Applied Thermal Engineering, 23 (2003), 2119-2131 (podatak o recenziji nije dostupan, kratko priopćenje, znanstveni)

2538.

Radonić, Ani; Miloš, Mladen

Chemical composition and antioxidant test of free and glycosidically bound volatile compounds of savory (Satureja montana L. subsp. montana) from Croatia // Food, 47 (2003), 4; 236-237 doi:10.1002/food.200390055 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi onlinelibrary.wiley.com

2539.

Primorac, Ljiljana; Mandić, Milena L.; Klapec, Tomislav; Folivarski, Koraljka; Perl, Antonija; Kenjerić, Daniela

Fat and fatty acids intake of adults in eastern Croatia // Nutrition Research, 23 (2003), 1453-1461 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2540.

Jerkovic, Igor; Mastelić, Josip; Miloš, Mladen; Juteau, Fabien; Masotti, Veronique; Viano, Josette

Chemical variability of Artemisia vulgaris L. essential oils originated from Mediterranean area of France and Croatia // Flavour and Fragrance Journal, 18 (2003), 436-440 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2541.

Perl, Antonija; Primorac, Ljiljana; Mandić, Milena L.; Klapec, Tomislav; Kenjerić, Daniela; Mandić, Mirna

Dietary fibre intake in eastern Croatia as determined by an enzymatic-gravimetric method in duplicated portions // European Food Research and Technology, 217 (2003), 3; 207-210 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

link.springer.de

2542.

Tamime, Adnan; Božanić, Rajka; Rogelj, Irena

Probiotički frementirani mliječni proizvodi // Mljekarstvo, 53 (2003), 2; 111-134 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, znanstveni)

2543.

Komes, Draženka; Lovrić, Tomislav; Kovačević Ganić, Karin; Gracin, Leo

Study of Trehalose Addition on Aroma Retention in Dehydrated Strawberry Puree // Food Technology and Biotechnology, 41 (2003), 2; 111-119 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2544.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Hruškar, Mirjana

Influence of culture activity on aroma components in yoghurts produced from goat's and cow's milk // Acta Alimentaria, 32 (2003), 2; 151-160 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2545.

Ručević, Ivana; Perl, Antonija; Barišić Druško, Vladimira; Adam Perl, Marija

The role of the low energy diet in Psoriasis Vulgaris treatment // Collegium Antropologicum, 27 (2003), S1; 41-48 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2546.

Kovačević, Dragan; Kurtanjek, Želimir; Šubarić, Drago

Effect of Polydextrose and NaCl on the Initial Freezing Point of Chicken, Egg and Surimi // Italian Journal of Food Science, 15 (2003), 1; 105-113 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2547.

Radonić, Ani; Miloš, Mladen

Chemical Composition and In Vitro Evaluation of Antioxidant Effect of Free Volatile Compounds From Satureja montana L // Free Radical Research, 37 (2003), 6; 673-679 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2548.

Juteau, Fabien; Jerković, Igor; Masotti, Veronique; Miloš, Mladen; Mastelić, Josip; Bessiere, Jean-Marie; Viano, Josette

Composition and Antimicrobial Activity of the Essential Oil of Artemisia absinthium from Croatia and France // Planta Medica, 69 (2003), 02; 158-161 (međunarodna recenzija, pismo, znanstveni)

2549.

Jerković, Igor; Mastelić, Josip; Miloš, Mladen

Chemical Composition of the Essential Oil of Sequoiadendron giganteum (Lindl.) Buchh. Cultivated in Croatia // The Journal of Essential Oil Research, 15 (2003), 1; 36-38 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2550.

Hameršak, Zdenko; Gašo, Dajana; Kovač, Spomenka; Vicković, Ivan; Šunjić, Vitomir

Convenient Entry to α-Amino-β-hydroxy-γ-methyl Carboxylic Acids. Diastereoselective Formation and Directed Homogeneous Hydrogenation of 3-(3-Aryl-1- hydroxy-2-methylprop-2-enyl)-1,4-benzodiazepin-2-ones // Helvetica chimica acta, 86 (2003), 6; 2247-2257 doi:10.1002/hlca.200390181 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi onlinelibrary.wiley.com

2551.

Fleš, Dragutin; Vuković, Radivoje; Erceg Kuzmić, Ana; Bogdanić, Grozdana; Piližota, Vlasta; Markuš, Krešimir; Wolsperger, Kristina; Vikić-Topić, Dražen

Synthesis of N-Arylmaleimides and N-Aryl-2, 3-Dimethylmaleimides // Croatica Chemica Acta, 76 (2003), 1; 69-74 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2552.

Vrsaljko, Anđelko

Gospodarska važnost kulture bajama s aspekta hranjivosti i uopće korisnosti // Pomologia Croatica : glasilo Hrvatskog agronomskog društva, 8 (2002), 1-4; 103-113 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2553.

Marković, Ivan; Marković-Devčić, Branka; Pavlović, Nediljko

The effect of synergism in decreased hydrolysis of biopolymers with enzyme overdosage // Process biochemistry, 38 (2002), 5; 783-790 doi:10.1016/S0032-9592(02)00223-6 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi http http dx.doi.org

2554.

Krešić, Greta; Colić Barić, Irena; Šimundić, Borislav

Zastupljenost mlijeka i mliječnih proizvoda u dnevnoj hotelskoj ponudi // Mljekarstvo, 52 (2002), 2; 125-135 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

2555.

Colić Barić, Irena; Panjkota Krbavčić, Ines; Pedisić, Sandra

Evaluation of infant formula protein quality // Acta alimentaria, 31 (2002), 3; 297-305 doi:10.1556/AAlim.31.2002.3.10 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.akademiai.com

2556.

Colić Barić, Irena; Šatalić, Zvonimir

Eating patterns and fat intake in school children in Croatia // Nutrition Research, 22 (2002), 5; 539-551 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

2557.

Colić Barić, Irena; Šatalić, Zvonimir

Breakfast quality differences among children and adolescents in Croatia // International Journal of Food Sciences & Nutrition, 53 (2002), 1; 79-87 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

2558.

Katalinić, Višnja; Mulić, Rosanda

Nutritivna gustoća cinka, bakra, željeza i mangana u dnevnoj prehrani odraslih osoba // Liječnički vjesnik : glasilo Hrvatskoga liječničkog zbora, 124 (2002), 3-4; 67-70 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2559.

Koceva Komlenić, Daliborka; Ugarčić-Hardi, Žaneta; Hackenberger, Dubravka

Impact of pectin and carboxymethiylcellulose on rheological properties of wheat flour // Deutsche Lebensmittel-Rundshau, 98 (2002), 9; 332-338 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2560.

Magdić, Damir; Horvat, Daniela; Jurković, Zorica; Sudar, Rezica; Kurtanjek, Želimir

Chemometric Analysis of High Molecular Mass Glutenin Fractions and Image Data of Bread Crumb Structure from Croatian Wheat Cultivars // Food Technology and Biotechnology, 40 (2002), 4; 331-341 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

2561.

Luterotti, Svjetlana; Franko, Mladen; Bićanić, Dane

Fast quality screening of vegetable oils by HPLC- thermal lens spectrometric detection // Journal of the American Oil Chemists' Society, 79 (2002), 10; 1027-1031 doi:10.1007/s11746-002-0597-0 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi link.springer.com

2562.

Luterotti, Svjetlana; Franko, Mladen; Šikovec, Mateja; Bićanić, Dane

Ultrasensitive assays of trans- and cis-beta- carotenes in vegetable oils by high-performance liquid chromatography-thermal lens detection // Analytica chimica acta, 460 (2002), 2; 193-200 doi:10.1016/S0003-2670(02)00228-3 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

2563.

Vedrina-Dragojević, Irena; Dragojević, Dubravko; Bujan, Marija

Total Mercury Content in Fish and Molluscs from Adriatic Sea // Deutsche Lebensmittel-Rundschau, 98 (2002), 1; 10-13 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2564.

Drgalić, Ida; Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka; Kozlek, Damir

Proizvodnja, prinos i svojstva sireva tipa Feta i Domiati od kozjeg mlijeka // Mljekarstvo, 52 (2002), 2; 137-161 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2565.

Božanić, Rajka; Rogelj, Irena; Tratnik, Ljubica

Fermentacija i čuvanje probiotičkog jogurta od kozjeg mlijeka // Mljekarstvo, 52 (2002), 2; 93-111 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2566.

Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka; Drgalić, Ida

Svojstva i prihvatljivost svježeg sira proizvedenog korištenjem mješovite probiotičke kulture // Mljekarstvo, 52 (2002), 3; 239-252 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2567.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Drgalić, Ida

Kozje mlijeko: karakteristike i mogućnosti // Mljekarstvo, 52 (2002), 3; 207-237 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, znanstveni)

2568.

Šebečić, Blaženka; Vedrina-Dragojević, Irena; Horvatić, Marija

Wheat flour confectionery products as a source of inorganic nutrients: Iron and manganese contents in hard biscuits // Nahrung, 46 (2002), 3; 200-203 doi:10.1002/1521-3803(20020501)46:3<200::AID-FOOD200>3.0.CO ; 2-O (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi onlinelibrary.wiley.com

2569.

Jakšić, Slavica; Uhitil, Sunčica; Petrak, Tomislav; Bažulić, Davorin; Gumhalter Karolyi, Lada

Occurrence of Vibrio spp. in sea fish, shrimps and bivavle molluscs harvested from Adriatic sea // Food control, 13 (2002), 8; 491-493 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.sciencedirect.com

2570.

Wilson, M. David; Mubatanhema, Wellington; Jurjevic, Zeljko.

Biology and ecology of mycotoxigenic Aspergillus species as related to economic and health concerns // Advances in experimental medicine and biology, 504 (2002), 3-17 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

2571.

Bauman, Mirela; Mesarić, Marko; Ribar, Slavica; Marić, Vladimir

Dependence of the sphingoid bases concentration on growth phase and temperature in the yeast Yarrowia lipolytica // Journal of basic microbiology, 42 (2002), 1; 3-12 doi:10.1002/1521-4028(200203)42:1<3::AID-JOBM3>3.0.CO ; 2-A (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

2572.

Mrkić, Vlatka; Dragović-Uzelac, Verica; Delonga, Karmela

Spektrofotometrijsko određivanje ukupnih flavonola u različitim uzorcima luka (Allium cepa L.) uz aluminijev klorid kao reagens // Kemija u industriji, 51 (2002), 2; 45-49. (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2573.

Bobić, Zoran; Bauman, Ingrid; Ćurić, Duška

Rehydration Ratio of Fluid Bed Dried Vegetables // Sadhana-Academy Proceedings in Engineering Sciences, 27 (2002), 3; 365-374 doi:10.1007/BF02703657 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

2574.

Peraica, Maja; Domijan Ana-Marija; Jurjević, Željko; Cvjetković, Bogdan

Prevention of exposure to mycotoxins from food and feed // Arhiv za higijenu rada i toksikologiju, 53 (2002), 3; 229-237 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

2575.

Jurjević, Željko; Solfrizzo, Michele; Cvjetković, Bogdan; De Girolamo, Analisa; Visconti, Angelo

Occurrence of beauvericin in corn from Croatia // Food Technology and Biotechnology, 40 (2002), 2; 91-94 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2576.

Mastelić, Josip; Jerković, Igor

Volatile Constituents from the Leaves of Young and Old Ailanthus altissima (Mill.) Swingle Tree // Croatica Chemica Acta, 75 (2002), 1; 189-197 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2577.

Sabo, Mirjana; Bede, Milutin; Ugarčić-Hardi, Žaneta

Variability of grain yield components of some new winter wheat genotypes (Triticum aestivum L.) // Rostlinna Vyroba, 48 (2002), 5; 230-235 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2578.

Budić-Leto, Irena; Lovrić, Tomislav

Identification of Phenolic Acids and Changes in their Content during Fermentation and Ageing of White Wines Pošip and Rukatac // Food Technology and Biotechnology, 40 (2002), 3; 221-225 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

2579.

Hublin, Andrea; Gradisar, Helena; Friedrich, Jozica; Vasić-Rački, Đurđa

Stability and Stabilisation of Doratomyces microsporus Keratinase // Biocatalysis and Biotransformation, 20 (2002), 5; 329-336 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2580.

Jerković, Igor; Radonić, Ani; Borčić, Ivo

Comparative Study of Leaf, Fruit and Flower Essential Oils of Croatian Myrtus communis L. During a One Year Vegetative Cycle // The Journal of Essential Oil Research, 14 (2002), 4; 266-270 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2581.

Habuda-Stanić, Mirna; Kuleš, Mirko

Arsen u vodi za piće // Kemija u industriji, 51 (2002), 7/8; 337-342 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

2582.

Miloš, Mladen; Radonić, Ani; Mastelić, Josip

Seasonal Variation in Essential Oil Compositions of Cupressus sempervirens L. // Journal of essential oil research, 14 (2002), 222-224 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2583.

Colić Barić, Irena; Brlečić, Mirjana

Frequency of dairy products in preschool centers’ meals with regard to seasons // Mljekarstvo, 51 (2001), 4; 287-299 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

2584.

Colić Barić, Irena; Cvijetić, Selma; Jureša, Vesna; Šatalić, Zvonimir

Milk and dairy products in adolescent diet according to sex and living area // Mljekarstvo, 51 (2001), 3; 205-214 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

2585.

Colić Barić, Irena

A comparison of nutrition knowledge, attitudes and dairy consumption of school children according to age and gender // Mljekarstvo, 51 (2001), 1; 3-14 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

2586.

Colić Barić, Irena; Cvijetić, Selma; Šatalić, Zvonimir

Dietary intakes among Croatian schoolchildren and adolescents // Nutrition & Health, 15 (2001), 127-138 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2587.

Botka-Petra, Karmen; Hraste, Ante; Petrak, Tomislav

Influence of different treatment procedures on morphologicla structure of beef intestines // Veterinarski arhiv, 71 (1) (2001), 1-9 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2588.

Hahn, Gisela; Malenica, Mladenka; Muller, Wolf-Dietrich; Taubert, Enrico; Petrak, Tomislav

Putenbrustfleisch: Postmortale Glykolyse und technologische Eigenschaften // Die Fleischwirtschaft, 81 (2001), 10; 120-122 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2589.

Puntarić, Dinko; Bošnir, Jasna; Šmit, Zdenko; Škes, Ivo; Baklaić, Željko

Ochratoxin A in corn and wheat // Croatian medical journal, 42 (2001), 2; 175-180 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2590.

Bićanić, Dane; Dóka, Otto; Luterotti, Svjetlana; Bohren, Andreas; Šikovec, Mateja; van Veldhuizen, Beb; Berkessy, Otto; Chirtoc, Mihai; Franko, Mladen; Szabo, Gabor; Sigrist, Marcus

Assessing the extent of oxidation in thermally stressed vegetable oils. Part I : Optical characterization by photothermal and some conventional physical methods // Analytical Sciences, 17 (2001), s547-s550 doi:10.14891/analscisp.17icpp.0.s547.0 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.jstage.jst.go.jp www.jstage.jst.go.jp doi.org

2591.

Bauman, Mirela; Mesarić, Marko; Ribar, Slavica; Marić, Vladimir; Tudja, Marijan

Natural zeolite clinoptilolite increases the concentrations of sphingoid bases in the yeast Yarrowia lipolytica // Journal of Basic Microbiology, 41 (2001), 1; 7-16 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2592.

Duraković, Lejla; Delaš, Frane; Duraković, Senadin

Mikrobi kao hrana. Proteini jednostaničnih organizama : podrijetlo i primjena // Kemija u Industriji, 51 (2001), 5; 287-291 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

2593.

Kokanj, Dejana; Mrša, Vladimir

Localization and physiological role of Saccharomyces cerevisiae cell wall proteins // Periodicum biologorum, 103 (2001), 2; 123-133 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2594.

Marković, Ivan; Topolovec, Velimir; Marković-Devčić, Branka; Marić, Vladimir

Use of the Foster-Niemann Equation in Study of the Enzymic Processes // Food Technology and Biotechnology, 39 (2001), 4; 347-352 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2595.

Marić, Vladimir

Prirodni polimeri: obnovljive sirovine i biotehnološki proizvodi // Kemija u industriji, 50 (2001), 6; 335-342 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2596.

Blagović, Branka; Rupčić, Jasminka; Mesarić, Marko; Georgiú, Katica; Marić, Vladimir

Lipid Composition of Brewer's Yeast // Food Technology and Biotechnology, 39 (2001), 3; 175-181 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2597.

Pospišil, Jasna; Ciković, Nada; Dragović-Uzelac, Verica; Lukin, Vera; Brusić, Darinka

The quality of sliced carrots affected by modified polyethylene foil and storage temperatures // Acta Alimentaria, 30 (2001), 3; 233-246 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2598.

Matošić, Srećko; Kurtanjek, Želimir; Bošnjak, Marijan; Šlaus, B.

Applicability of the three dimensional growth model in description of Mucor miehei NCAIM 5238 cultivation and renin biosynthesis // Chemical and Biochemical Engineering Quarterly, 15 (2001), 3; 98-101 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

2599.

Bezić, Nada; Dunkić, Valerija; Radonić, Ani

Glandular Apparatus Structure and Essential Oil Constituents of Satureja cuneifolia Ten // Acta Biologica Cracoviensia. Series Botanica, 43 (2001), 65-68 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2600.

Galić, Kata; Ciković, Nada

Permeability characterisation of solvent treated polymer materials // Polymer Testing, 20 (2001), 599-606 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2601.

Bago Joksović, Anita; Gaal, Edoemer; Bošnjak, Marijan; Hranueli, Daslav

Optimised screening of antibiotic producing strains // Kemija u industriji, 50 (2001), 9; 501-509 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2602.

Hranueli, Daslav; Cullum, John

Novi hibridni poliketidi dobiveni kombinatornom biosintezom // Kemija u industriji, 50 (2001), 7-8; 381-411 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

2603.

Hranueli, Daslav; Perić, Nataša; Borovička, Branko; Bogdan, Stjepan; Cullum, John; Waterman, Peter G.; Hunter, Iain S.

Molecular biology of polyketide biosynthesis // Food technology and biotechnology, 39 (2001), 3; 203-213 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

2604.

Antunović, Zvonko; Steiner, Zdenko; Senčić, Đuro; Mandić, Milena L.; Klapec, Tomislav

Changes in ewe milk composition depending on lactation stage and feeding season // Czech Journal of Animal Science, 46 (2001), 2; 75-82 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2605.

Ugarčić-Hardi, Žaneta; Hackenberger, Dubravka

Influence of drying temperatures on chemical composition of certain croatian winter wheats // Acta Alimentaria, 30 (2001), 2; 145-157 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2606.

Šušković, Jagoda; Kos, Blaženka; Goreta, Jadranka; Matošić, Srećko

Role of Lactic Acid Bacteria and Bifidobacteria in Synbiotic Effect // Food Technology and Biotechnology, 39 (2001), 3; 227-235 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

2607.

Miloš, Mladen

A comparative study of biomimetic oxidation of oregano essential oil by H2O2 or KHSO5 catalyzed by Fe(III)-meso-tetraphenylporphyrin or Fe(III)-phthalocyanine // Applied Catalysis A: General, 216 (2001), 157-161 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2608.

Glancer-Šoljan, Margareta; Ban, Siniša; Landeka Dragičević, Tibela; Šoljan, Vice; Matić, Veljko

Granulated mixed microbial culture suggesting successful employment of bioaugmentation in the treatment of process wastewaters // Chemical and biochemical engineering quarterly, 15 (2001), 3; 87-94 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2609.

Glancer-Šoljan, Margareta; Šoljan, Vice; Landeka Dragičević, Tibela; Čačić, Ljiljana

Aerobic degradation of formaldehyde in wastewater from the production of melamine resins // Food Technology and Biotechnology, 39 (2001), 3; 197-202 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2610.

Miloš, Mladen; Radonić, Ani; Bezić, Nada; Dunkić, Valerija

Localities and seasonal variations in the chemical composition of essential oils of Satureja montana L. and S. cuneifolia Ten // Flavour and fragrance journal, 16 (2001), 3; 157-160 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2611.

Jerković, Igor; Mastelić Josip

Free and Glycosidically Bound Volatiles Composition of Mentha aquatica L. // Croatica Chemica Acta, 74 (2001), 431-439 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2612.

Jerković, Igor; Mastelić, Josip; Miloš, Mladen

The effect of air-drying on glycosidically bound volatiles from seasonally collected origano (Origanum vulgare ssp. hirtum) from Croatia // Nahrung, 45 (2001), 1; 47-49 doi:10.1002/1521-3803(20010101)45:1<47::AID-FOOD47>3.0.CO ; 2-G (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi onlinelibrary.wiley.com

2613.

Jerković, Igor; Mastelić, Josip; Miloš, Mladen

The impact of both the season of collection and drying on the volatile constituents of Origanum vulgare L. ssp hirtum grown wild in Croatia // International Journal of Food Science and Technology, 36 (2001), 6; 649-654 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2614.

Bezić, Nada; Dunkić, Valerija; Miloš, Mladen

Xeromorphic adaptations of Satureja montana L. leaves // Periodicum biologorum, 103 (2001), 1; 77-81 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2615.

Šušković, Jagoda; Kos, Blaženka; Matošić, Srećko; Besendorfer, Višnja

The effect of bile salts on survival and morphology of a potential probiotic strain Lactobacillus acidophilus M92 // World journal of microbiology & biotechnology, 16 (2001), 7; 673-678 doi:10.1023/A:1008909505651 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi link.springer.com doi.org

2616.

Giacometti, Jasminka; Giacometti, Fabio; Milin, Čedomila; Vasić-Rački, Đurđa

Kinetic characterisation of enzymatic esterification in a solvent system : adsorptive control of water with molecular sieves // Journal of molecular catalysis. B, Enzymatic, 11 (2001), 4-6; 921-928 doi:10.1016/S1381-1177(00)00159-4 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com ac.els-cdn.com

2617.

Katalinić, Višnja; Radić, Saša; Ropac, Darko

Natural Antioxidants and Psyhophysical Strain // Vojenske Zdravotnicke Listy, LXIX (2000), 3; 136-140 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2618.

Colić Barić, Irena; Kenđel, Gordana; Španjur, Lidija; Šatalić, Zvonimir

Unos mlijeka i mliječnih proizvoda u djece i adolescenata s obzirom na dob i spol // Mljekarstvo, 50 (2000), 2; 99-112 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2619.

Panjkota Krbavčić, Ines; Colić Barić, Irena; Jurković, Nada

Zastupljenost mlijeka i mliječnih proizvoda u bolničkoj prehrani trudnica oboljelih od šećerne bolesti // Mljekarstvo, 50 (2000), 3; 209-215 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2620.

Gregory, Philip D.; Barbarić, Slobodan; Hoerz, Wolfram

Transcriptional Control of Phosphate-regulated Genes in Yeast: the Role of Specific Transcription Factors and Chromatin Remodeling Complexes in vivo // Food Technology and Biotechnology, 38 (2000), 4; 295-303 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

2621.

Kliškić, Maja; Radošević, Jagoda; Gudić, Senka; Katalinić, Višnja

Aqueous extract of Rosmarinus officinalis L. as inhibitor of Al-Mg alloy corrosion in chloride solution // Journal of Applied Electrochemistry, 30 (2000), 7; 823-830 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2622.

Muensterkoetter, Martin; Barbarić, Slobodan; Hoerz, Wolfram

Transcriptional Regulation of the Yeast PHO8 Promoter in Comparison to the Coregulated PHO5 Promoter // Journal of biological chemistry, 275 (2000), 30; 22678-22685 doi:10.1074/jbc.M001409200 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

2623.

Kovačević, Dragan; Kurtanjek, Želimir

Effect of kapa-Carrageenan and NaCl on Initial Freezing Point of Egg and SURIMI // Acta alimentaria, 29 (2000), 4; 335-344 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

2624.

Matijašević, Ljubica; Vasić-Rački, Đurđa

Separation of glucose/fructose mixture: counter-current adsorption system // Biochemical Engineering Journal, 4 (2000), 101-106 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2625.

Kniewald, Jasna; Kniewald, Zlatko

Modern biotechnology and public perceptions // Annual 2000 of the Croatian Academy of Engineering, 1 (2000), 1; 55-65 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2626.

Kniewald, Jasna; Jakominić, Mihela; Tomljenović, Andrea; Šimić, Branimir; Romac, Pavle; Vranešić, Đuro; Kniewald, Zlatko

Disorders of male reproductive tract under the influence of atrazine // Journal of Applied Toxicology, 20 (2000), 1; 61-68 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2627.

Beluhan, Damir; Beluhan, Sunčica

Hybrid modeling approach to on-line estimation of yeast biomass concentration in industrial bioreactor // Biotechnology Letters, 22 (2000), 8; 631-635 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2628.

Novak, Srđan; Zechner-Krpan, Vesna; Raspor, Peter; Marić, Vladimir

Transport ugljikohidrata i regulacija metabolizma ugljikohidrata u kvasca Saccharomyces cerevisiae : II Galaktoza // Kemija u industriji, 49 (2000), 10; 433-441 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2629.

Primorac, Ljiljana; Mandić, Milena L.; Klapec, Tomislav; Folivarski, Koraljka; Perl, Antonija; Sudar, Rezica

Adequacy of a food composition database to estimate fat and fatty acid intake // International Journal of Food Sciences and Nutrition, 51 (2000), 1; 25-32 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2630.

Glavaš-Obrovac, Ljubica; Klapec, Tomislav; Mandić, Milena L.; Karner, Ivan

Anticancer effects of selenium compounds on human colonic carcinoma cells // Acta Alimentaria, 29 (2000), 3; 295-306 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2631.

Marić, Vladimir

Biokemijsko inženjerstvo i biotehnologija u proizvodnji hrane // Bilten razreda za tehničke znanosti Hrvatska akademija znanosti i umjetnosti, 1 (2000), 1; 20-24 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2632.

Šantek, Božidar; Horvat, Predrag; Novak, Srđan; Sunko, Denis K.; Moser, Anton; Marić, Vladimir

Estimation of axial dispersion in horizontal rotating tubular bioreactor by means of a structured model // Bioprocess engineering, 23 (2000), 3; 265-274 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2633.

Kos, Blaženka; Šušković, Jagoda; Goreta, Jadranka; Matošić, Srećko

Effect of protectors on the viability of Lactobacillus acidophilus M92 in simulated gastrointestinal conditions // Food Technology and Biotechnology, 38 (2000), 2; 121-127 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2634.

Tratnik, Ljubica; Šušković, Jagoda; Božanić, Rajka; Kos, Blaženka

Creamed Cottage cheese enriched with Lactobacillus GG // Mljekarstvo, 50 (2000), 2; 113-123 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2635.

Mastelić, Josip; Miloš, Mladen; Kuštrak, Danica

Free and glycosidically bound volatiles of Mentha citrata // Croatica chemica acta, 73 (2000), 3; 781-794 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2636.

Miloš, Mladen; Mastelić, Josip; Jerković, Igor

Chemical composition and antioxidant effect of glycosidically bound volatile compounds from oregano (Origanum vulgare L. ssp. hirtum) // Food chemistry, 71 (2000), 1; 79-83 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2637.

Mastelić, Josip; Miloš, Mladen; Kuštrak, Danica; Radonić, Ani

Essential oil and glycosidically bound volatiles from needles of common Juniper, Juniperus communis L. // Croatica chemica acta, 73 (2000), 2; 585-593 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2638.

Mastelić, Josip; Miloš, Mladen; Jerković, Igor

Glycosides of volatile compounds from Origanum vulgare L. ssp. hirtum (Link) Ietswaart // Flavour and fragrance journal, 15 (2000), 3; 190-194 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2639.

Miloš, Mladen; Radonić, Ani

Gas chromatography mass spectral analysis of free and glycosidically bound volatile compounds from Juniperus oxycedrus L. growing wild in Croatia // Food chemistry, 68 (2000), 3; 333-338 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2640.

Vrsaljko, Anđelko

Dinamika rasta ploda bajama cv. Ferragnes, nakupljanje suhe tvari, šećera i masti // ACS. Agriculturae conspectus scientificus, 64 (1999), 1; 5-20 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2641.

Colić Barić, Irena; Jurković, Nada; Panjkota Krbavčić, Ines

Zastupljenost mlijeka i mliječnih proizvoda u prehrani socijalno ugroženih starijih osoba // Mljekarstvo, 49 (1999), 3; 175-186 (podatak o recenziji nije dostupan, prethodno priopćenje, znanstveni)

2642.

Panjkota Krbavčić, Ines; Colić Barić, Irena; Jurković, Nada

Milk and dairy products in hospital daily diet // Mljekarstvo, 49 (1999), 2; 75-82 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2643.

Šebečić, Blaženka; Vedrina-Dragojević, Irena

Nitrate and nitrite in vegetables from areas affected by war-time operations in Croatia // Nahrung, 43 (1999), 4; 284-287 doi:10.1002/(SICI)1521-3803(19990801)43:4<284::AID-FOOD284>3.0.CO ; 2-O (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi onlinelibrary.wiley.com

2644.

Barbarić, Slobodan; Gregory, Philip D.; Muensterkoetter, Martin; Korica, Tamara; Hoerz, Wolfram

Regulation of the Yeast PHO5 and PHO8 Genes: A Network of Regulatory Proteins, Transcription Factors and Chromatin // Food technology and biotechnology, 37 (1999), 1; 1-8 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

2645.

Marić, Vladimir

Evropski pivari u Cannesu // Svijet piva, 4 (1999), 23; 10-18 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, stručni)

2646.

Koren, Matjaž; Marić, Vladimir; Završnik, Dušan

Inhibicija pivskog kvasca s peroksioctenom kiselinom -utjecaj organskog zagađenja i hranjive podloge za određivanje živih stanica na rezultat // Svijet piva, 4 (1999), 23; 6-9 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, znanstveni)

2647.

Mrša, Vladimir; Ecker, Margit; Cappellaro, Corinna; Teparić, Renata; Tanner, Widmar

Saccharomyces cerevisiae Cell Wall Proteins // Food technology and biotechnology, 37 (1999), 1; 21-27 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

hrcak.srce.hr

2648.

Mrša, Vladimir; Ecker, Margit; Strahl-Bolsinger, Sabine; Nimtz, Manfred; Lehle, Ludwig; Tanner, Widmar

Deletion of New Covalently Linked Cell Wall Glycoproteins Alters the Electrophoretic Mobility of Phosphorylated Wall Components of Saccharomyces cerevisiae // Journal of Bacteriology, 181 (1999), 10; 3076-3086 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2649.

Mrša, Vladimir; Tanner, Widmar

Role of NaOH-Extractable Cell Wall Proteins Ccw5p, Ccw6p, Ccw7p and Ccw8p (Members of the Pir Protein Family) in Stability of the Saccharomyces cerevisiae Cell Wall // Yeast, 15 (1999), 00; 813-820 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2650.

Katalinić, Višnja

Grape Catechins - Natural Antioxidants // Journal of wine research, 10 (1999), 1; 15-23 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2651.

Katalinić, Višnja

Determination of vegetable tanin fractions using solid phase extraction and UV-Vis technique // Food Technology and Biotechnology, 2 (1999), 37; 101-106 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2652.

Rupčić, Jasminka; Milin, Čedomila; Marić, Vladimir

Effect of Growth Phase on the Content and Composition of Ceramides of the Hydrocarbon-assimilating Yeast Candida lipolytica // Systematic and Applied Microbiology, 22 (1999), 3; 486-491 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2653.

Bauman, Mirela; Mesarić, Marko; Marić, Vladimir

Yeast Sphingolipids - Structure, Biological Importance and Metabolism // Food technology and biotechnology, 37 (1999), 2; 127-137 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.ncbi.nlm.nih.gov

2654.

Petković, Hrvoje; Thamchaipenet, Arinthip; Zhou, Lihong; Hranueli, Daslav; Raspor, Peter; Waterman, G. Peter; Hunter, S. Iain

Disruption of the aromatase/cyclase from the oxytetracycline gene cluster of Streptomyces rimosus results in production of novel polyketides with shorter chain lengths // Journal of biological chemistry, 274 (1999), 46; 32829-32834 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

2655.

Hranueli, Daslav; Perić, Nataša; Petković, Hrvoje; Biuković, Goran; Toman, Zora; Pigac, Jasenka; Borovička, Branko; Bago, Anita; Crnolatac, Ivo; Maršić, Tereza et al.

Novel hybrid polyketide compounds produced by genetic engineering of the oxytetracycline biosynthetic pathway // Food technology and biotechnology, 37 (1999), 2; 117-125 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

2656.

Zelić, Bruno; Pavlović, Nediljko; Delić, Vladimir; Vasić-Rački, Đurđa

Kinetic model for the bioconversion of glucose to 2,5-diketo-D-gluconic acid // Bioprocess Engineering, 21 (1999), 45-50 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2657.

Vrsaljko, Anđelko

Kemijski sastav plodova bajama cv. Ferragnes u Ravnim Kotarima // Pomologia Croatica : glasilo Hrvatskog agronomskog društva, 4 (1998), 1-4; 3-15 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2658.

Kovačević, Dragan; Kurtanjek, Želimir; Kajfež, Tamara

Određivanje toplinske difuzivnosti surimija Dickersonovom metodom // Kemija u industriji : časopis kemičara i tehnologa Hrvatske, 48 (1998), 6; 231-235 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2659.

Lukač Havranek, Jasmina

Codex Alimentarius - značenje i važnost // Mljekarstvo, 48 (1998), 1; 37-46 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, stručni)

2660.

Šantek, Božidar

Utjecaj vode na pripremu, učinkovitost i potrošnju sredstava za čišćenje i dezinfekciju // Svijet Piva, 3 (1998), 18; 6-12 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, znanstveni)

2661.

Marić, Vladimir

Točenje piva iz bačve // Svijet piva, 3 (1998), 14; 10-16 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, stručni)

Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)

Radovi u časopisima

Znanstveni i pregledni radovi