Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)
Pronađeno 13147 radova
-
4176.Putnik, Predrag; Barba, Francisco J.; Lorenzo, Jose Manuel; Gabrić, Domagoj; Shpigelman, Avi; Cravotto, Giancarlo; Bursać Kovačević, DanijelaAn integrated approach to mandarin processing: food safety and nutritional quality, consumer preference and nutrient bioaccessibility // Comprehensive reviews in food science and food safety, 16 (2017), 6; 1345-1358 doi:10.1111/1541-4337.12310 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
4177.Pleadin, Jelka; Frece, Jadranka; Markov, KsenijaUtjecaj postupaka prerade na transformaciju i smanjenje koncentracije mikotoksina u određenim skupinama hrane // Croatian Journal of Food Technology, Biotechnology and Nutrition, 12 (2017), 1-2; 4-13 (domaća recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
4178.Pleadin, Jelka; Bogdanović, Tanja; Murati, Teuta; Kmetič, IvanaKemijska onečišćivala iz okoliša i njihovi ostaci u hrani životinjskog podrijetla // Croatian Journal of Food Technology, Biotechnology and Nutrition, 12 (2017), 1-2; 19-29 (domaća recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
4179.Zlatić, Emil; Pichler, Anita; Lončarić, Ante; Vidrih, Rajko; Požrl, Tomaž; Hribar, Janez; Piližota, Vlasta; Kopjar, MirelaVolatile compounds of freeze-dried sour cherry puree affected by addition of sugars // International journal of food properties, 20 (2017), S1; S449-S456 doi:10.1080/10942912.2017.1299175 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
4180.Pichler, Anita; Kopjar, MirelaTexture of hydrocolloid/sugar systems // Book of Abstracts: 9th International Congress "Flour-Bread 17" and 11th Croatian Congress of Cereal Technologists "Brašno-Kruh 17"
Opatija, Hrvatska, 2017. str. 65-65 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
4181.Kopjar, Mirela; Alilović, Danijela; Požrl, Tomaž; Piližota, Vlasta; Pichler, AnitaPhenolics content and antioxidant activity of sour cherry extracts with sugar addition // Acta alimentaria, 46 (2017), 4; 501-507 doi:10.1556/066.2017.46.4.13 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
4182.Zlatić, Emil; Pichler, Anita; Kopjar, MirelaDisaccharides: influence on volatiles and phenolics of sour cherry juice // Molecules, 22 (2017), 11; 1939, 10 doi:10.3390/molecules22111939 (recenziran, članak, znanstveni)
-
4183.Podravac, Dijana; Jager, Nina; Lenart, LidijaMicrobiological quality analysis of organically grown oilseed products // 9th international congress "Flour-bread ´17" and 11th Croatian congress of cereal technologists: Book of abstracts / Jozinović, Antun ; Budžaki, Sandra ; Strelec, Ivica (ur.).
Osijek: Grafika Osijek, 2017. str. 20-20 (poster, podatak o recenziji nije dostupan, sažetak, znanstveni) -
4184.Nedić Tiban, Nela; Mikičević, Mirela; Šimović, MirelaShelf life of vacuum impregnated new potatoes stored under modified atmosphere packaging // Book of abstracts of the 10th International Scientific and Professional Conference / Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek: Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Food Technology Osijek, Faculty of Pharmacy, University of Tuzla, 2017. str. 138-138 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
4185.Zeko-Pivač, AnđelaKinetika kruto-tekuće ekstrakcije bioaktivnih tvari iz tropa grožđa, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
4186.Bucić-Kojić, Ana; Fernandes, Fátima; Silva Tânia; Planinić, Mirela; Tišma, Marina; Šelo, Gordana; Šibalić, Darijo; Pereira, David M.; Andrade Paula B.Anti-inflammatory and antioxidant activity of grape pomace // Hranom do zdravlja : knjiga sažetaka s 10. međunarodnog znanstveno-stručnog skupa, 12.-13. listopada 2017. = With food to health : book of abstracts of the 10th International scientific and professional conference, October 12th-13th 2017 / Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek, 2017. str. 123-123 (poster, recenziran, sažetak, znanstveni) -
4187.Cvitanović, DaliaOdređivanje udjela histamina u konzerviranoj tuni primjenom Raman spektroskopije i HPLC metode, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno - biotehnološki fakultet, Zagreb
-
4188.Ćavar, AnaOdređivanje udjela histamina u srdeli HPLC metodom i Raman spektroskopijom, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno - biotehnološki fakultet, Zagreb
-
4189.Zovko, MarijaOdređivanje udjela histamina u mariniranoj ribi Raman spektroskopijom i metodom HPLC, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno - biotehnološki fakultet, Zagreb
-
4190.Knezović, KristinaOptimizacija uvjeta ekstrakcije histamina iz ribe za detekciju SERS-om, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno - biotehnološki fakultet, Zagreb
-
4191.Carbonell-Capella, Juana M.; Šic Žlabur, Jana; Rimac Brnčić, Suzana; Barba, Francisco J.; Grimi, Nabil; Koubaa, Mohamed; Brnčić, Mladen; Vorobiev, EugeneElectrotechnologies, microwaves, and ultrasounds combined with binary mixtures of ethanol and water to extract steviol glycosides and antioxidant compounds from Stevia rebaudiana leaves // Journal of food processing and preservation, 41 (2017), 5; e13179, 8 doi:10.1111/jfpp.13179 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
4192.Flanjak, Ivana; Jakovljević, Martina; Kenjerić, Daniela; Cvijetić Stokanović, Milica; Primorac, Ljiljana; Bilić Rajs, BlankaDetermination of (2E)-10-hydroxydec-2-enoic acid in Croatian royal jelly by high- performance liquid chromatography // Croatian journal of food science and technology, 9 (2017), 2; 152-157 doi:10.17508/CJFST.2017.9.2.10 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
4193.Privara, AnjaAminokiselinski sastav proteina, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
4194.Česi, LidijaOdređivanje udjela histamina u tkivu palamide hplc-om i raman spektroskopijom, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno - biotehnološki fakultet, Zagreb
-
4195.Špehar, KarlaInhibicija tirozinaze kumarinima, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
4196.Borko, AnaOdređivanje histamina u tuni primjenom raman spektroskopije, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno - biotehnološki fakultet, Zagreb
-
4197.Lončar, DanielaOptimizacija postupka pripreme uzorka ribe za detekciju histamina SERS-om, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno - biotehnološki fakultet, Zagreb
-
4198.Cvitković, NikolinaOdređivanje udjela histamina u slanim inćunima primjenom Raman spektroskopije i HPLC metode, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno - biotehnološki fakultet, Zagreb
-
4199.Vidaček, Sanja; Medić, Helga; Janči, TiborVažnost higijenskog dizajna opreme u konceptu sigurnosti hrane - status i trendovi // Zbornik radova Veterinarski dani 2017. / Harapin, Ivica (ur.).
Zagreb: Hrvatska veterinarska komora, 2017. str. 87-92 (predavanje, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
4200.Urlić, Branimir; Jukić Špika, Maja; Becker, Christine; Kläring, Hans-Peter; Krumbein, Angelika; Goreta Ban, Smiljana; Schwarz, DietmarEffect of NO3 and NH4 concentrations in nutrient solution on yield and nitrate concentration in seasonally grown leaf lettuce // Acta Agriculturae Scandinavica. Section B - Soil and Plant Science, 67 (2017), 8; 748-757 doi:10.1080/09064710.2017.1347704 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
