Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)
Pronađeno 13147 radova
-
4151.Dukarić, TerezijaFermentacija mješavine kravljeg mlijeka i sojinog napitka probiotičkom bakterijom Lactobacillus acidophilus uz jogurtnu kulturu, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
4152.Tretnjak, KarmelaOdređivanje antioksidacijske aktivnosti u kiseloj i slatkoj sirutki, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
4153.Zrilić, MateaOdrživost skute pakirane u modificiranoj atmosferi, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
4154.Vučemilović, FilipFermentacija mješavine kravljeg mlijeka i sojinog napitka probiotičkom bakterijom Lactobacillus casei LC-Y uz jogurtnu kulturu, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
4155.Marinčić, MarinaUtjecaj ultrazvuka na taloženje proteina u slatkoj sirutki nakon toplinske obrade, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
4156.Telišman, AndreaKontrola kvalitete mlijeka iz mljekomata na području Zagrebačke županije, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
4157.Dite, Draženka; Vahčić, Nada; Ščetar, Mario; Ježek, Damir; Galić, Kata; Levaj, BrankaPackaging atmosphere effect on colour and sensory quality of anti-browning treated fresh-cut Lady Clair potato // Proceedings of the 31st EFFoST / Guamis-Lopez, Buenaventura ; Martin-Belloso, Olga (ur.).
Sitges, Španjolska, 2017. str. 2-2 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
4158.Dite, Draženka; Vahčić, Nada; Ščetar, Mario; Ježek, Damir; Galić, Kata; Levaj, BrankaPackaging atmosphere effect on colour and sensory quality of fresh-cut Lady Clair potato // Proceedings of the 31st EFFoST / Guamis-Lopez, Buenaventura ; Martin-Belloso, Olga (ur.).
Sitges, Španjolska, 2017. str. 1-1 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
4159.Novotni, Dubravka; Vrana Špoljarić, Ivna; Drakula, Saša; Čukelj, Nikolina; Voučko, Bojana; Ščetar, Mario; Galić, Kata; Ćurić, DuškaInfluence of Barley Sourdough and Vacuum Cooling on Shelf-Life Quality of Partially Baked Bread // Food technology and biotechnology, 55 (2017), 4; 464-474 doi:10.17113/ftb.55.04.17.5123 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
4160.Tomac, Ivana; Šeruga, Marijan; Beinrohr, ErnestCharacterization of chlorogenic acids in coffee by flow-through chronopotentiometry // Food Analytical Methods, 10 (2017), 12; 3924-3933 doi:10.1007/s12161-017-0962-7 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
4161.Uršulin-Trstenjak, Natalija; Lešćanec Viktorovski, Kristina; Klepić, Brankica; Levanić, Davor; Racz, AleksandarADOLESCENTS’ ATTITUDES TOWARDS EATING AND THEIR BODY IMAGE // Journal of Hygienic Engineering and Design, 20 (2017), 3; 41-47 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
4162.Cepanec, Katica; Vugrinec, Sašenka; Cvetković, Tanja; Ranilović, JasminaPotassium Chloride-Based Salt Substitutes: A Critical Review with a Focus on the Patent Literature // Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 16 (2017), 5; 881-894 doi:10.1111/1541-4337.12291 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
4163.Nezić, AmilaInstant gotova jela na bazi ekstrudiranih žitarica i leguminoza, 2017., magistarski rad, Tehnološki fakultet Tuzla, Tuzla, BiH
-
4164.9th International Congress Flour – Bread ’17 / 11th Croatian Congress of Cereal Technologists Brašno – Kruh ’17, Book of Abstracts / Jozinović, Antun ; Budžaki, Sandra ; Strelec, Ivica (ur.). Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2017 (zbornik)
-
4165.Jovanovac, MarkoOdređivanje koncentracije šećera tijekom biološke obrade tropa grožđa pomoću Trametes versicolor, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
4166.Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Valinger, Davor; Jurinjak Tušek, Ana; Benković, Maja; Jurina, TamaraApplication of Near Infrared Spectroscopy (NIRs), PCA and PLS models for the analysis of dried medicinal plants // Science within Food: Up-to-date Advances on Research and Educational Ideas / Méndez-Vilas, A. (ur.).
Badajoz: Formatex Research Center, 2017. str. 28-35 -
4167.Stanzer, Damir; Ivanuša, Ines; Kazazić, Snježana; Hanousek Čiča, Karla; Mrvčić, JasnaDiversity of lactic acid bacteria on organic flours and application of isolates in sourdough fermentation // Croatian Journal of Food Technology, Biotechnology and Nutrition, 12 (2017), 1-2; 44-51 (recenziran, članak, znanstveni)
-
4168.Pichler, Anita; Kopjar, Mirela; Ivić, IvanaUTJECAJ GEOGRAFSKIH I KLIMATSKIH UVJETA NA TVARI BOJE I AROME U BIJELIM VINIMA BARANJSKOG VINOGORJA // Book of abstracts of 10th International Scientific and Professional Conference With Food to Health, Osijek, Croatia, October 12th-13th 2017 / Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek, 2017. str. 121-121 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
4169.Jerbić, DanijelaUmjerenom konzumacijom piva do dobrobiti za zdravlje, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
4170.Magdić, MarkoCitolitička razgradnja zrna tijekom slađenja različitih sortnih skupina ječma, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
4171.Krstanovic, Vinko; Šarkanj, Bojan; Velic, Natalija; Mastanjevic, Krešimir; Šantek, Božidar; Mastanjevic, KristinaMycotoxins in malting and brewing by-products used for animal feed // Journal of Biotechnology, Volume 256, Supplement
Dubrovnik, Hrvatska, 2017. str. S68-S69 doi:10.1016/j.jbiotec.2017.06.1033 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
4172.Mikičević, MirelaOdrživost vakuum impregniranog krumpira pakiranog u modificiranoj atmosferi, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
4173.Piližota, Vlasta; Lelieveld, Huub; Wang, Chin-Kun; Andersen, Veslemøy; Medić, HelgaPreventing food safety incidents by the (development) of a global alert system // 9th International Congress Flour – Bread ’17 ; 11th Croatian Congress of Cereal Technologists - Book of Abstracts / Jozinović, Antun ; Budžaki, Sandra ; Strelec, Ivica (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2017. str. 15-15 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
4174.Jager, NinaIspitivanje mikrobiološke ispravnosti proizvoda organski uzgojenih uljarica, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
4175.Tomas, IvanIspitivanje kakvoće zrna kukuruza uzgojenog uz dodatak korisnih mikroorganizama, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
