Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)

4026.

Novak, Morana

Utjecaj pripreme i stajanja na senzorska svojstva i antioksidacijsku aktivnost napitka od lista masline, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

4027.

Lončarić, Petra

Stabilnost napitka od lista masline tijekom skladištenja na sobnoj temperaturi, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

4028.

Hajdinjak, Ivana

Stabilnost napitka od lista masline tijekom skladištenja pri povišenoj temperaturi, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

4029.

Ivanković, Monika

Stabilnost napitka od lista masline tijekom skladištenja pri sniženoj temperaturi, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

4030.

Dobrinčić, Ana

Promjene fenolnih spojeva modelnih otopina i ekstrakta lista masline pri sušenju raspršivanjem uz dodatak maltodekstrina i inulina, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

4031.

Tuđen, Lucija

Utjecaj arapske gume, maltodekstrina i inulina na fenolne spojeve modelnih otopina i ekstrakta lista masline pri sušenju raspršivanjem, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

4032.

Ježek, Damir; Karlović, Sven; Bosiljkov, Tomislav; Marelja, Marko; Škegro, Marko; Dujmić, Filip

Antioxidant activity of high-pressure processed tangerine juice // JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY
Dubrovnik: ELSEVIER SCIENCE BV, PO BOX 211, 1000 AE AMSTERDAM, NETHERLANDS, 2017. str. S74-S74 doi:10.1016/j.jbiotec.2017.06.1053 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

doi

4033.

Ivančić, Nikolina

Kemijski sastav kestena s područja Karlovačke i Zagrebačke Županije, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

4034.

Poljanec, Ivna

Količina alergena u mesnim proizvodima, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

4035.

Krešić, Marko

Kemijski sastav kestena Istarske i Primorsko-goranske županije, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

4036.

Presnec, Tomislava

Kemijski sastav lješnjaka, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

4037.

Belančić, Antonela

Kemijski sastav kestena istočne Hrvatske, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

4038.

Poljanec, Andreja

Kemijska analiza bagremovog i šumskog meda, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

4039.

Herceg; Filip

Fizikalno-kemijska analiza meda kestena, lipe i livade, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

4040.

Mitrić, Luka

Fizikalno-kemijska analiza meda, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

4041.

Devčić, Borna

Kemijska analiza cvjetnog meda, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

4042.

Požgaj, Andrea

Kemijski sastav kestena iz nekoliko prirodnih staništa na području Bilogore, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

4043.

Dent, Maja; Bursać Kovačević, Danijela; Bosiljkov, Tomislav; Dragović-Uzelac, Verica

Polyphenolic Composition and Antioxidant Capacity of Indigenous Wild Dalmatian Sage (Salvia officinalis L.) // Croatica chemica acta, 90 (2017), 3; 451-459 doi:10.5562/cca3231 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr doi.org

4044.

Špalj, Sara

Određivanje alergena kikirikija ELISA metodom, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

4045.

Tišlarić, Zrinka

Određivanje alergena mlijeka ELISA metodom, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

4046.

Hršak, Lucija

Primjena ELISA metode u određivanju alergena kikirikija u uzorcima kolača koji sadrže kakaove dijelove, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

4047.

Gabrić, Domagoj; Barba, Francisco; Roohinejad, Shahin; Gharibzahedi, Seyed Mohammad Taghi; Radojčin, Milivoj; Putnik, Predrag; Bursać Kovačević, Danijela

Pulsed electric fields as an alternative to thermal processing for preservation of nutritive and physicochemical properties of beverages: A review // Journal of food process engineering, 41 (2017), e12638, 14 doi:10.1111/jfpe.12638 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

doi onlinelibrary.wiley.com doi.org

4048.

Režek Jambrak, Anet; Šimunek, Marina; Grbeš, Franjo; Mandura, Ana; Djekic Ilija

Analysis of apple beverages treated with high- power ultrasound: a quality function deployment approach // Journal of the Science of Food and Agriculture, 98 (2017), 2258-2266 doi:10.1002/jsfa.8714 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi onlinelibrary.wiley.com www.ncbi.nlm.nih.gov

4049.

Šarić, Nita

Određivanje količine glutena u bezglutenskim proizvodima ELISA metodom, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

4050.

Čačić, Jasna; Čačić, Marija; Gajdoš Kljusurić, Jasenka

Health aspects of wine consumption // Proceedings of the 40th World Congress of Vine and Wine, Sofia, Bulgaria / Aurand, Jean-Marie (ur.).
Sofija: OIV, 2017. str. 251-251 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)