Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)

4001.

Vujić, Mario

Podrijetlo i sigurnost meda i drugih pčelinjih proizvoda koji ulaze u sastav dodataka prehrani // Hrvatska pčela, 136 (2017), 7-8; 235-239 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

4002.

Velić, Natalija

Uklanjanje onečišćujućih tvari iz otpadnih voda upotrebom lignoceluloznog otpada prehrambene industrije kao adsorbensa // Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehramebene industrije / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2017. str. 203-226

4003.

Andrija Lesar

Zahtjevi za zdravstvenu ispravnost hrane // SPECIALIZED WORKSHOP „DEVELOPMENT OF AGRI-FOOD SECTOR THROUGH SHORT FOOD SUPPY CHAINS“
Čakovec, Hrvatska, 2017. (pozvano predavanje, neobjavljeni rad, stručni)

4004.

Budžaki, Sandra; Miljić, Goran

Otpadno ulje i nusproizvodi prehrambene industrije kao sirovine za proizvodnju biodizela // Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehrambene industrije / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2017. str. 165-177

4005.

Hengl, Brigita; Špičić, Silvio; Duvnjak, Sanja; Reil, Irena; Kozačinski, Lidija; Humski, Andrea; Kovaček, Ivančica; Benussi Skukan, Andrea

Prisutnost Coxiella burnetii u sirovom mlijeku iz mljekomata u Republici Hrvatskoj // Veterinarska stanica, 48 (2017), 5; 393-398 (domaća recenzija, članak, stručni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

4006.

Putnik, Predrag; Bursać Kovačević, Danijela; Ježek, Damir; Šustić, Ivana; Zorić, Zoran; Dragović-Uzelac, Verica

High-pressure recovery of anthocyanins from grape skin pomace (Vitis vinifera cv. Teran) at moderate temperature // Journal of food processing and preservation, e13342 (2017), 1-11 doi:10.1111/jfpp.13342 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi onlinelibrary.wiley.com

4007.

Putnik, Predrag; Bursać Kovačević, Danijela; Herceg, Korina; Pavkov, Ivan; Zorić, Zoran; Levaj, Branka

Effects of modified atmosphere, anti-browning treatments and ultrasound on the polyphenolic stability, antioxidant capacity and microbial growth in fresh-cut apples // Journal of food process engineering, e12539 (2017), 1-12 doi:10.1111/jfpe.12539 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi onlinelibrary.wiley.com

4008.

Putnik, Predrag; Bursać Kovačević, Danijela; Herceg, Korina; Levaj, Branka

Influence of antibrowning solutions, air exposure, and ultrasound on color changes in fresh-cut apples during storage // Journal of food processing and preservation, e13288 (2017), 1-12 doi:10.1111/jfpp.13288 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi onlinelibrary.wiley.com

4009.

Nujić, Marija; Habuda-Stanić, Mirna

Nitrates and nitrites, metabolism and toxicity // Hrana u zdravlju i bolesti : znanstveno-stručni časopis za nutricionizam i dijetetiku, 6 (2017), 2; 63-72 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

www.ptfos.unios.hr hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

4010.

Bucić-Kojić, Ana; Planinić, Mirela; Tomas, Srećko; Tišma Marina

Trop grožđa- otpad i visokovrijedna sirovina // Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehrambene industrije / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2017. str. 111-131

4011.

Babić, Jurislav; Miličević, Borislav; Čačić, Jasna; Miličević, Radoslav; Jozinović, Antun

Nusproizvodi proizvodnje etanola iz kukuruza // Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehrambene industrije / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2017. str. 151-164

4012.

Jozinović, Antun; Ačkar, Đurđica; Babić, Jurislav; Miličević, Borislav; Panak Balentić, Jelena; Jašić, Midhat; Šubarić, Drago

Primjena nusproizvoda prehrambene industrije u proizvodnji ekstrudiranih proizvoda // Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehrambene industrije / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2017. str. 93-110

4013.

Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehrambene industrije / Šubarić, Drago (ur.). Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2017 (monografija)

4014.

Gracin, Leo; Križanović, Stela; Režek Jambrak, Anet; Tomašević, Marina; Kelšin, Karla; Lukić, Katarina; Kovačević Ganić, Karin

Monitoring the influence of high power ultrasound treatment and thermosonication on inactivation of Brettanomyces bruxellensis in red wine // Croatian journal of food technology, biotechnology and nutrition, 12 (2017), 3/4; 107-112 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr

4015.

Jokić, Stela; Aladić, Krunoslav; Vidović, Senka; Bilić, Mate

Mogućnosti primjene ekstrakcije superkritičnim CO2 u obradi nusproizvoda prehrambene industrije biljnoga podrijetla // Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehrambene industrije / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2017. str. 19-38

4016.

Lušić, Dražen; Lovrović, Maša; Čendak, Ivana; Gržinčić, Bojana; Majetić Germek, Valerija; Vukić Lušić, Darija

The assessment of compliance of organic food labeling with the existing legislative framework on the Croatian market – comparison with the status before Croatian accession to the European Union // Archives of Industrial Hygiene and Toxicology 2017 ; 68(Suppl. 1) / Kopjar, Nevenka ; Brčić Karačonji, Irena ; Macan, Jelena ; Šostar, Zvonimir (ur.).
Zagreb: Institut za medicinska istraživanja i medicinu rada, 2017. str. 37-37 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

4017.

Lovrović, Maša

Procjena usklađenosti deklaracija ekoloških prehrambenih proizvoda s važećom zakonskom regulativom na tržištu Republike Hrvatske i usporedba sa stanjem prije pristupanja Europskoj Uniji, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Medicinski fakultet, Rijeka

4018.

Pedisić, Sandra; Levaj, Branka; Dragović Uzelac, Verica; Zorić, Zoran; Bursać Kovačević, Danijela; Elez Garofulić, Ivona; Repajić, Maja

Polifenolni sastav i antioksidativni kapacitet višnje maraske (Prunus cerasus L. var. marasca (Host) Viv.) // Zbornik sažetaka 12. znanstveno-stručnog savjetovanja hrvatskih voćara
Vodice, Hrvatska; Škabrnja, Hrvatska, 2017. str. 46-46 (predavanje, sažetak, stručni)

4019.

Dragović Uzelac, Verica; Elez Garofulić, Ivona; Pedisić, Sandra; Bursać Kovačević, Danijela; Levaj, Branka; Zorić, Zoran; Lončarić, Sanja; Putnik, Predrag

Specifična svojstva različitih sorata neretvanske mandarine (Citrus reticulata Blanco)u ovisnosti o terminu berbe // Zbornik sažetaka 12. znanstveno-stručnog savjetovanja hrvatskih voćara
Vodice, Hrvatska; Škabrnja, Hrvatska, 2017. str. 45-45 (predavanje, sažetak, stručni)

4020.

Levaj, Branka; Repajić, Maja; Elez Garofulić, Ivona; Taleska, Biljana; Marić, Martina; Novak, Marina; Lončarić, Sanja; Bursać Kovačević, Danijela; Dragović-Uzelac, Verica; Banović, Mara; Vujević, Predrag

List masline kao sirovina za "čaj" // Zbornik sažetaka 12. znanstveno-stručnog savjetovanja hrvatskih voćara
Vodice, Hrvatska; Škabrnja, Hrvatska, 2017. str. 44-44 (predavanje, sažetak, stručni)

4021.

Sablić, Lara

Termička otpornost djevičanskih maslinovih ulja dobivenih sa i bez uklanjanja koštice u preradi, 2017., diplomski rad, diplomski, Medicinski fakultet, Rijeka

4022.

Vuković, Barbara

Hladna i topla ekstrakcija ulja heksanom iz pulpe i sjemenke ploda masline, 2017., diplomski rad, diplomski, Medicinski fakultet, Rijeka

4023.

Drkelić, Vedrana

Fenolni spojevi u procesu sušenja i proizvodnje soka aronije, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

4024.

Pranjić, Tanja

Utjecaj starosti krumpira i tehnoloških parametara na kvalitetu minimalno procesiranih krumpira, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

4025.

Marić, Martina

Utjecaj pripreme i vremena stajanja na parametre boje i ukupne fenole napitka od lista masline, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb