Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)

2262.

Krvavica, Marina; Vidaček, Sanja; Konjačić, Miljenko; Botka-Petrak, Karmen; Petrak, Tomislav; Đugum, Jelena; Kolarić, Sanja; Medić, Helga

A study of chemical profiles and appearance of white crystals in Istrian dry-cured ham : effect of desalting // Italian journal of animal science, 7 (2008), 3; 373-382 doi:10.4081/ijas.2008.373 (međunarodna recenzija, kratko priopcenje, znanstveni)

doi www.aspajournal.it www.aspajournal.it ijas.pagepress.org

2263.

Plavšić, Hrvoje; Josipović, Marko; Ondrašek, Gabrijel; Duvnjak, Vinko

Nitrogen, variety and growing season effects on grain yield and protein content in winter wheat // Cereal Research Communications, 36 (2008), Part 3 Suppl. 5; 1467-1470 doi:10.1556/CRC.35.2007.2.143 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

2264.

Hackenberger Kutuzović, Branimir; Jarić-Perkušić, Davorka; Stepić, Sandra

Effect of temephos on cholinesterase activity in the earthworm Eisenia fetida (Oligochaeta, Lumbricidae) // Ecotoxicology and environmental safety, 71 (2008), 2; 583-589 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2265.

Vidaček, Sanja; Medić, Helga; Botka-Petrak, Karmen; Nežak, Jadranko; Petrak, Tomislav

Bioelectrical impedance analysis of frozen sea bass (Dicentrarchus labrax) // Journal of Food Engineering, 88 (2008), 2; 263-271 doi:10.1016/j.jfoodeng.2008.02.010 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi www.sciencedirect.com

2266.

Svečnjak, Zlatko; Jenel, Marina; Vedrina-Dragojević, Irena; Bujan, Marija; Varga, Boris

Effect of Nitrogen Fertilization and Cultivar on Mineral Composition of Wheat Grain // Cereal research communications, 36 (2008), 3; 1695-1698 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2267.

Nenadić, Krešimir; Jović, Franjo; Pliestić, Stjepan

AN INVESTIGATION OF AUTOMATIC TREATMENT OF SEEDS WITH LOW POWER LASER BEAM // AUTOMATIKA: časopis za automatiku, mjerenje, elektroniku, računarstvo i komunikacije, 49 (2008), 3-4; 127-134 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2268.

Jeličić, Irena; Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica

Napitci na bazi sirutke - nova generacija mliječnih proizvoda // Mljekarstvo, 58 (2008), 3; 257-274 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

2269.

Matijević, Bojan; Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Jeličić, Irena

Utjecaj koncentrata proteina sirutke na rast i preživljavanje probiotičkih bakterija u sirutki // Mljekarstvo, 58 (2008), 3; 243-255 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

2270.

Petravić Tominac, Vlatka; Kovačević Ganić, Karin; Komes, Draženka; Gracin, Leo; Banović, Mara; Marić, Vladimir

Influence of media composition and temperature on volatile aroma production by various wine yeast strains // Czech Journal of Food Sciences, 26 (2008), 5; 376-382 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

journals.uzpi.cz journals.uzpi.cz

2271.

Wolf, Hinko; Adum, Boris; Semenski, Damir; Pustaić, Dragan

Using the Energy Balance Method in the Estimation of Overhead Transmission Line Aeolian Vibrations // Strojarstvo, 50 (2008), 5; 269-276 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2272.

Kenjerić, Daniela; Primorac, Ljiljana; Bubalo, Dragan; Čačić, Frane; Corn, Ivan

Palynological and Physochemical Characterisation of Croatian Honeys : Christ’ s Thorn (Paliurus Spina Christi MillILL.) Honey // Journal of central European agriculture, 9 (2008), 4; 683-688 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.agr.hr

2273.

Mastanjević, Krešimir; Kovačević, Dragan; Suman, Kristina; Lenardić, Mirjana

Kriprotektosko djelovanje polidekstroze i k- karagena na surimi srdele // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 10 (2008), 5; 352-355 (recenziran, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

2274.

Vladimir, Ivan; Bauman, Ingrid; Đaković , Zorislav

UTJECAJ KEMIJSKOG SASTAVA I STUPNJA ZRELOSTI DUHANA NA NJEGOVU VODODRŽNOST // Works of the Faculty of Agricultural and Food Science University of Sarajevo, VIII 59 (2008), 1; 167-175 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2275.

Vladimir, Ivan; Bauman, Ingrid; Đaković Zorislav

UTJECAJ POLOŽAJA LISTA DUHANA NA STABLJICI I KEMIJSKOG SASTAVA NA VODODRŽNU SPOSOBNOST // Works of the Faculty of Agricultural and Food Science University of Sarajevo,, VIII 59 (2008), 1; 157-166 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2276.

Boban, Matija; Ćurić, Duška; Bauman, Ingrid; Krička, Tajana; Muminović, Ševal; Gadžo, Drena; Đikić, Mirha

Utjecaj veličine čestica na karakteristike protoka mješavina // Radovi Poljoprivrednog fakulteta Univerziteta u Sarajevu, 59 (2008), 1; 147-156 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2277.

Bauman, Ingrid; Ćurić, Duška; Boban, Matija

Mixing of Solids in different mixing devices // Sadhana, 33 (2008), 6; 721-731 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2278.

Šatalić, Zvonimir; Colić Barić, Irena; Keser, Irena

Dairy consumption and other dietary risk factors for osteoporosis in Croatian young women // Mljekarstvo, 58 (2008), 4; 327-339 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

2279.

Šeruga, Marijan; Nemet, Ivana; Laslavić, Belita

Heavy metals content of some Croatian wines // Deutsche Lebensmittel-Rundschau, 104 (2008), 11/12; 46-54 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2280.

Jakobek, Lidija; Šeruga, Marijan; Novak, Ivana; Medvidović-Kosanović, Martina; Šeruga, Bernarda

DPPH radical inhibition kinetic and antiradical activity of polyphenols from chokeberry and elderberry fruits // Pomologia Croatica : glasilo Hrvatskog agronomskog društva, 14 (2008), 2; 101-118 (recenziran, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

2281.

Jakobek, Lidija; Šeruga, Marijan; Novak, Ivana; Medvidović-Kosanović, Martina; Lukačević, Ivana

Antioksidacijska aktivnost polifenola iz borovnice i jagode // Pomologia Croatica : glasilo Hrvatskog agronomskog društva, 14 (2008), 1; 13-26 (recenziran, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

2282.

Novak, Ivana; Janeiro, Patricia; Šeruga, Marijan; Oliveira-Brett, Ana Maria

Ultrasound extracted flavonoids from four varieties of Portuguese red grape skins determined by reverse-phase high-performance liquid chromatography with electrochemical detection // Analytica Chimica Acta, 630 (2008), 2; 107-115 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.sciencedirect.com

2283.

Lušić, Dražen; Tadić, Ranko

THE ROLE OF IFOAM AGRIBIOMEDITERRANEO ORGANIZATION IN DEVELOPMENT OF THE ORGANIC AGRICULTURE ON THE MEDITERRANEAN // Agronomski glasnik, 70 (2008), 3; 291-298 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, znanstveni)

2284.

Horvat, Daniela; Drezner, Georg; Šimić, Gordana; Mijić, Anto; Magdić, Damir

Quality of wheat cultivars created at the Agricultural institute Osijek in relation to high molecular weight glutenin subunits (HMW-GS) composition // Periodicum biologorum, 110 (2008), 3; 263-268 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

2285.

Dobričević, Nadica; Voća, Sandra; Pliestić, Stjepan; Magdić, Damir

Utjecaj sorte jabuke na kvalitetu suhog proizvoda // Pomologia Croatica, 14 (2008), 1; 27-36 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

2286.

Karoglan, Marko; Kozina, Bernard; Jeromel, Ana; Orlić, Sandi

Utjecaj djelomične defolijacije na sadržaj monoterpena u vinu Traminca mirisavog (Vitis vinifera L.) // Poljoprivreda (Osijek), 14 (2008), 1; 35-40 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

2287.

Budić-Leto, Irena; Gracin, Leo; Lovrić, Tomislav; Vrhovšek, Urška

Effects of maceration conditions on the polyphenolic composition of red wine Plavac mali // Vitis, 47 (2008), 4; 245-250 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2288.

Mandić, Milena L.; Primorac, Ljiljana; Kenjerić, Daniela; Mandić-Puljek, Mirna; Perl Pirički, Antonija

Intake of vitamins among clinically healthy adults from continental Croatia estimated by 24-h recall // International Journal of Food Sciences and Nutrition, 59 (2008), 6; 457-464 doi:10.1080/09637480701425635 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

2289.

Murgić, Iva; Božanić, Rajka

Utjecaj vrste i udjela masti na homogenizaciju sladoledne smjese // Mljekarstvo, 58 (2008), 3; 233-242 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada hrcak.srce.hr

2290.

Brnčić, Mladen; Karlović, Sven; Bosiljkov, Tomislav; Tripalo, Branko; Ježek, Damir; Cugelj, Ivana; Obradović, Valentina

Obogaćivanje ekstrudiranih proizvoda proteinima sirutke // Mljekarstvo, 58 (2008), 3; 275-295 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

2291.

Bursać Kovačević, Danijela; Vahčić, Nada; Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica

The effect of cultivar and cultivation on sensory profiles of fresh strawberries and their purées // Flavour and Fragrance Journal, 23 (2008), 5; 323-332 doi:10.1002/ffj.1886 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www3.interscience.wiley.com

2292.

Ćurić, Duška; Novotni, Dubravka; Škevin, Dubravka; Rosell, Cristina; Collar, Concha; Le Bail, Alain; Colić-Barić, Irena; Gabrić, Domagoj

Design of a quality index for the objective evaluation of bread quality: Application to wheat breads using selected bake off technology for bread making // Food Research International, 41 (2008), 7; 714-719 doi:10.1016/j.foodres.2008.05.006 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

2293.

Zdunić, Goran; Hančević, Katarina; Sladonja, Barbara; Poljuha, Danijela; Hartl-Musinov, Danijela; Budić-Leto, Irena; Bućan, Lovre; Pezo, Ivan

Ampelographic characterization and sanitary status of grapevine cultivar ‘ Prč bijeli’ (Vitis vinifera L.) // Agriculturae Conspectus Scientificus, 73 (2008), 2; 85-88 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.agr.hr

2294.

Kopjar, Mirela; Piližota, Vlasta; Hribar, Janez; Nedić Tiban, Nela; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Požrl, Tomaž

Influence of trehalose addition on instrumental textural properties of strawberry pastes // International Journal of Food Properties, 11 (2008), 3; 646-655 doi:10.1080/10942910701584278 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

2295.

Štambuk-Giljanović, Nives

Characteristics and origin of hydrogen sulphide spring water from the Split spa(Southern Croatia) // Environmental Monitoring and Assessment, 140 (2008), 1/3; 109-117 doi:10.1007/s10661-007-9852-6 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.springerlink.com

2296.

Budić-Leto, Irena; Zdunić, Goran; Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Pezo, Ivan; Alpeza, Ivana; Lovrić, Tomislav

Effects of polyphenolic composition on sensory perception of Croatian red wine Babić // Journal of Food, Agriculture & Environment, 6 (2008), 3-4; 138-142 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2297.

Delaš, Ivančica; Dražić, Tonko; Čačić-Hribljan, Melita; Sanković, Krešimir

Effect of L-Carnitine Supplementation on Some Biochemical Parameters in Blood Serum of Sedentary Population // Croatica Chemica Acta, 81 (2008), 1; 163-168 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2298.

Lukić, Igor; Plavša, Tomislav; Sladonja, Barbara; Radeka, Sanja; Peršurić, Đordano

Aroma compounds as markers of wine quality in the case of Malvazija istarska young wine // Journal of food quality, 31 (2008), 6; 717-735 doi:10.1111/j.1745-4557.2008.00230.x (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www3.interscience.wiley.com

2299.

Pedišić, Željko; Vranešić-Bender, Darija; Mišigoj-Duraković, Marjeta

Construction and reproducibility of a questionnaire aimed for evaluation of dietary habits in physically active individuals // Collegium antropologicum, 32 (2008), 4; 1069-1077 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

2300.

Šarić, Goran; Matković, Domagoj; Hruškar, Mirjana; Vahčić, Nada

Characterization and Classification of Croatian Honey by Physicochemical Parameters // Food Technology and Biotechnology, 46 (2008), 4; 355-367 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.ftb.com.hr

2301.

Mazić, Nevenka; Božanić, Rajka

Optimiranje minimalne podloge za proizvodnju tvari arome fermentiranih mliječnih proizvoda // Mljekarstvo, 58 (2008), 3; 223-232 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

2302.

Herak Ćustić, Mirjana; Gluhić, David; Čoga, Lepomir; Petek, Marko; Gošćak, Ivan

Vine plant chlorosis on unstructured calcareous soils and leaf Ca, Mg and K content // Cereal research communications, 36 (2008), Part 1. Suppl.; 439-442 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

2303.

Brnčić, Mladen; Ježek, Damir; Rimac Brnčić, Suzana; Bosiljkov, Tomislav; Tripalo, Branko

Utjecaj dodatka koncentrata proteina sirutke na teksturalna svojstva izravno ekspandiranog kukuruznog ekstrudata // Mljekarstvo, 58 (2008), 2; 131-149 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr

2304.

Ježek, Damir; Tripalo, Branko; Brnčić, Mladen; Karlović, Damir; Rimac Brnčić, Suzana; Vikić-Topić, Dražen; Karlović, Sven

Dehydration of Celery by Infrared Drying // Croatica Chemica Acta, 81 (2008), 2; 325-331 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2305.

Šimić, Gordana; Lalić, Alojzije; Kovačević, Josip; Daniela, Horvat; Lenart, Lidija

Effect of genotype and environment on spring barley hordeins // Cereal Research Communications, 36 (2008), S5 ; Part 3; 1491-1494 doi:10.1556/CRC.36.2008.Suppl.3 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi

2306.

Cvijetić, Selma; Colić Barić, Irena; Keser, Irena; Cecić, Ivana; Šatalić, Zvonimir; Blanuša, Maja

Peak Bone Density in Croatian Women : Variations at Different Skeletal Sites // Journal of clinical densitometry, 11 (2008), 2; 260-265 doi:10.1016/j.jocd.2007.12.019 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi www.sciencedirect.com

2307.

Strelec, Ivica; Ugarčić-Hardi, Žaneta; Hlevnjak, Mario

Accumulation of Amadori and Maillard Products in wheat seeds aged under different storage conditions // Croatica Chemica Acta, 81 (2008), 131-137 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2308.

Božanić, Rajka; Pletikapić, Galja; Lovković, Sandy

Influence of temperature and glucose addition on growth and survival of bacteria from BCT culture in soymilk // Mljekarstvo, 58 (2008), 2; 171-179 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada hrcak.srce.hr

2309.

Matijević, Bojan; Blažić, Marijana

Primjena spektroskopskih tehnika i kemometrijskih metoda u tehnologiji mlijeka // Mljekarstvo, 58 (2008), 2; 151-169 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada hrcak.srce.hr

2310.

Božanić, Rajka; Brletić, Silvija; Lovković, Sandy

Influence of temperature and sugar addition on soymilk fermentation by probiotic bacteria // Mljekarstvo, 58 (2008), 1; 61-68 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada hrcak.srce.hr

2311.

Kulišić-Bilušić, Tea; Katalinić, Višnja; Dragović-Uzelac, Verica; Ljubenkov, Ivica; Kriško, Anita; Dejanović, Branka; Jukić, Mila; Politeo, Olivera; Pifat, Greta; Miloš, Mladen

Antioxidant and Acetylcholinesterase Inhibiting Activity of Several Aqueous Tea Infusions in vitro // Food technology and biotechnology, 46 (2008), 4; 368-375 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2312.

Horvat, Daniela; Magdić, Damir; Šimić, Gordana; Dvojković, Krešimir; Drezner, Georg

The relation between dough rheology and bread crumb properties in winter wheat cultivars // ACS - Agriculturae conspectus scientificus, 73 (2008), 1; 9-12 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

2313.

Kurtanjek, Želimir; Horvat, Daniela; Magdić, Damir; Drezner Georg

Factor Analysis and Modelling for Rapid Quality Assessment of Croatian Wheat Cultivars with Different Gluten Characteristics // Food technology and biotechnology, 46 (2008), 3; 270-277 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

2314.

Koprivnjak, Olivera; Škevin, Dubravka; Valić, Srećko; Majetić, Valerija; Petričević, Sandra; Ljubenkov, Ivica

The antioxidant capacity and oxidative stability of virgin olive oil enriched with phospholipids // Food chemistry, 111 (2008), 1; 121-126 doi:10.1016/j.foodchem.2008.03.045 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi dx.doi.org www.sciencedirect.com

2315.

Primorac, Ljiljana; Bubalo, Dragan; Kenjerić, Daniela; Flanjak, Ivana; Perl Pirički, Antonija; Mandić, Milena L.

Pollen spectrum and physicochemical characteristics of Croatian Mediterranean multifloral honeys // Deutsche Lebensmittel-Rundschau, 104 (2008), 4; 170-175 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2316.

Kenjerić, Daniela; Mandić, Milena L.; Primorac, Ljiljana; Čačić, Frane

Flavonoid pattern of sage (Salvia officinalis L.) unifloral honey // Food Chemistry, 110 (2008), 1; 187-192 doi:10.1016/j.foodchem.2008.01.031 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

2317.

Krešić, Greta; Šimundić, Borislav; Mandić, Milena L.; Kenđel, Gordana; Pavičić Žeželj, Sandra

Daily menus can result in suboptimal nutrient intakes, especially calcium, of adolescents living in dormitories // Nutrition Research, 28 (2008), 3; 156-165 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.sciencedirect.com

2318.

Katalinić, Višnja; Ljubenkov, Ivica; Pezo, Ivan; Generalić, Ivana; Stričević, Olivera; Miloš, Mladen; Modun, Darko; Boban, Mladen;

Free Resveratrol Monomers in Varietal Red and White Wines from Dalmatia (Croatia) // Periodicum biologorum, 110 (2008), 1; 77-83 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2319.

Modun, Darko; Musić, Ivana; Vuković, Jonatan; Brizić, Ivica; Katalinić, Višnja; Obad, Ante; Palada, Ivan; Dujić, Željko; Boban, Mladen

The increase in human plasma antioxidant capacity after red wine consumption is due to both plasma urate and wine polyphenols // Atherosclerosis, 197 (2008), 1; 250-256 doi:10.1016/j.atherosclerosis.2007.04.002 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

2320.

Bošnjak, Zinka; Ćavar, Suzana; Klapec, Tomislav; Milić, Marija; Klapec-Basar, Mirta; Toman, Miroslav

Selected markers of cardiovascular disease in a population exposed to arsenic from drinking water // Environmental toxicology and pharmacology, 26 (2008), 2; 181-186 doi:10.1016/j.etap.2008.03.005 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com dx.doi.org

2321.

Sabo, Mirjana; Vasić, Maja; Banjari, Ines; Flanjak, Ivana; Bačić, Tomislav

Melissopalynologycal, Physicochemical and Sensory Characteristic of Honey of Three Floral Species in Croatia // Deutsche Lebensmittel-Rundschau, 104 (2008), 2; 78-82 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2322.

Luterotti, Svjetlana; Bicanic, Dane; Jandragić, Krunoslav

Photoacoustic spectroscopy and optothermal window as analytical tools to quantitate carotenes in margarines // Food chemistry, 108 (2008), 1; 316-321 doi:10.1016/j.foodchem.2007.10.021 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com dx.doi.org

2323.

Klapec, Tomislav; Ćavar, Suzana; Kasač, Ivan; Ručević, Silvija; Popinjač, Ana

Selenium in placenta predicts birth weight in normal but not intrauterine growth restriction pregnancy // Journal of trace elements in medicine and biology, 22 (2008), 1; 54-58 doi:10.1016/j.jtemb.2007.10.004 (podatak o recenziji nije dostupan, prethodno priopćenje, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com dx.doi.org

2324.

Mrvčić, Jasna; Stehlik-Tomas, Vesna; Grba, Slobodan

Incorporation of Copper Ions by Yeast Kluyveromyces marxianus During Cultivation on Whey // Acta alimentaria, 37 (2008), 1; 133-139 doi:10.1556/AAlim.2007.0012 (podatak o recenziji nije dostupan, prethodno priopćenje, znanstveni)

doi www.akademiai.com

2325.

Habuda-Stanić, Mirna; Kalajdžić, Brankica; Kuleš, Mirko; Velić, Natalija

Arsenite and arsenate sorption by hydrous ferric oxide / polymeric material // Desalination, 229 (2008), 1-3; 1-9 doi:10.1016/j.desal.2007.06.034 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi dx.doi.org

2326.

Krvavica, Marina; Lukić, Andrijana; Vrdoljak, Marija; Đugum, Jelena; Ćurić, Duška

Proteoliza mišićnog tkiva tijekom zrenja pršuta // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 9 (2007), 4; 221-229 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, stručni)

hrcak.srce.hr

2327.

Zanchi, Dražen; Vernhet, Aude; Poncet-Legrand, Céline; Cartalade, Damien; Tribet, Christophe; Schweins, Ralf; Cabane, Bernard

Colloidal dispersions of tannins in water-ethanol solutions // Langmuir, 23 (2007), 20; 9949-9959 doi:10.1021/la700694b (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

2328.

Perez-Escamilla, Rafael; Putnik, Predrag

The role of acculturation in nutrition, lifestyle, and incidence of type 2 diabetes among Latinos // The Journal of nutrition, 137 (2007), 4; 860-870 doi:10.1093/jn/137.4.860 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

doi jn.nutrition.org doi.org

2329.

Sabo, Mirjana; Danijel, Jug; Irena Jug

Effect of reduced tillage on quality traits of soybean (Glycine max L. Merr.) // Acta agronomica Hungarica, 55 (2007), 1; 83-88 doi:10.1556/AAgr.55.2007.1.9 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi akjournals.com

2330.

Komes, Drazenka, Kovačević Ganić, Karin, Lovrić, Tomislav

Study of phenolic phytochemicals of Croatian white wines // Bulletin de l'OIV, 80 (2007), 920-922; 593-598 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2331.

Ulrich, Detlef; Komes, Draženka; Olbricht, Klaus; Hoberg, Edelgard

Diversity of aroma patterns in wild and cultivated Fragaria accessions // Genetic resources and crop evolution, 54 (2007), 6; 1185-1196 doi:10.1007/s10722-006-9009-4 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi link.springer.com

2332.

Komes, Drazenka; Lovrić, Tomislav; Kovačević Ganić, Karin

Aroma of dehydrated pear products // LWT-Food Science and Technology, 40 (2007), 9; 1578-1586 doi:10.1016/j.lwt.2006.12.011 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com ac.els-cdn.com dx.doi.org

2333.

Komes, Draženka; Ulrich, Detlef; Kovačević Ganić, Karin; Lovrić, Tomislav

Study of phenolic and volatile composition of white wine during fermentation and a short time of storage // Vitis, 46 (2007), 2; 77-84 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2334.

Bursać, Danijela; Levaj, Branka; Vahčić, Nada; Dragović-Uzelac, Verica; Paljević, Sanja; Biško, Ante

The Influence of Cultivation and Cultivar on Sensory Profiles of Fresh Strawberries and their Purées // Agriculturae Conspectus Scientifi cus, 72 (2007), 4; 289-293 doi:CAB AN 20083040672 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi

2335.

Lalić, Alojzije; Kovačević, Josip; Šimić, Gordana; Novoselović, Dario

Analiza uroda zrna i pivarske kakvoće ječma u Republici Hrvatskoj // Sjemenarstvo, 24 (2007), 3-4; 177-185 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2336.

Dragović-Uzelac, Verica; Levaj, Branka; Bursać, Danijela; Pedisić, Sandra; Radojčić, Ivana; Biško, Ante

Total Phenolics and Antioxidant Capacity Assays of Selected Fruits // Agriculturae Conspectus Scietificus, 72 (2007), 4; 279-284 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.agr.hr

2337.

Voća, Sandra; Dobričević , Nadica; Galić , Kata; Borošić , Josip; Voća, Neven

The effects of polyethylene film on the shelf-life of cold-stored broccoli (Brassica Oleracea var. Italica) // Deutsche Lebensmittel-Rundschau, 103 (2007), 3; 119-124 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2338.

Magdić, Damir; Dobričević, Nadica

Statistical Evaluation of Dynamic Changes of "Idared" Apples Colour During Storage // ACS. Agriculturae conspectus scintificus, 72 (2007), 4; 311-316 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

2339.

Velić, Darko; Bilić, Mate; Tomas, Srećko; Planinić, Mirela; Bucić-Kojić, Ana; Jokić, Stela

Study of the drying kinetics of "Granny Smith" apple in fluid bed dryer // ACS - Agriculturae conspectus scientificus, 72 (2007), 4; 329-334 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

2340.

Velić, Darko; Bilić, Mate; Tomas, Srećko; Planinić, Mirela; Bucić-Kojić, Ana; Aladić, Krunoslav

Study of the drying kinetics of "Granny Smith" apple in tray drier // Agriculturae Conspectus Scientificus, 72 (2007), 4; 323-328 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

2341.

Lalić, Alojzije; Kovačević, Josip; Šimić, Gordana; Novoselović, Dario

Analiza uroda zrna i pivarske kakvoće ječma u Republici Hrvatskoj // Sjemenarstvo, 24 (2007), 3/4; 177-186 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

2342.

Lalić, Alojzije; Kovačević, Josip; Šimić, Gordana; Drezner, Georg; Guberac, Vlado

Environmental effects on grain yield and malting quality parameters of winter barley // Cereal Research Communications, 35 (2007), 2; 709-712 doi:10.1556/709 CRC.35.2007.2.136 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi

2343.

Pedisić, Sandra; Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Kos, Kristina

Physicochemical Composition, Phenolic Content and Antioxidant Activity of Sour Cherry cv. Marasca During Ripening // Agriculturae Conspectus Scientificus, 72 (2007), 4; 295-300 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.agr.hr

2344.

Samaržija, Dubravka, Damjanović, Sonja, PogačićTomislav

Staphylococcus aureus u siru // Mljekarstvo, 57 (2007), 1; 31-48 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

2345.

Šeruga, Bernarda; Budžaki, Sandra; Ugarčić-Hardi, Žaneta

Individual Heat Transfer Modes During Baking of "Mlinci" Dough // ACS - Agriculturae conspectus scientificus, 72 (2007), 3; 257-263 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

2346.

Horvat, Daniela; Šimić, Gordana; Drezner, Georg; Dvojković, Krešimir

Utjecaj albumina i globulina na pekarsku kakvoću pšenice (Triticum aestivum L.) // Agronomski glasnik, 69 (2007), 2; 135-146 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2347.

Krvavica, Marina; Đugum, Jelena

Učinak odsoljavanja na neke fizikalne osobine istarskog pršuta // MESO, IX (2007), 1; 32-37 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2348.

Ugarčić-Hardi, Žaneta

Akrilamid u pekarskim proizvodima // Hrvatski Pekar, 91 (2007), 39-41 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, stručni)

2349.

Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Ačkar, Đurđica; Kovačević, Dragan; Piližota, Vlasta; Kopjar, Mirela

Preparation and characterization of acetylated tapioca starches // Deutsche Lebensmittel-Rundschau, 103 (2007), 12; 580-585 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2350.

Janeiro, Patricia; Novak, Ivana; Šeruga, Marijan; Oliveira-Brett, Ana Maria

Electroanalytical oxidation of p-coumaric acid // Analytical letters, 40 (2007), 17; 3309-3321 doi:10.1080/00032710701672822 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.informaworld.com

2351.

Dunkić, Valerija; Bezić, Nada; LJubešić, Nikola; Bočina, Ivana

Glandular hair ultrastructure and essential oils in Satureja subspicata vis. Ssp. subspicata and Ssp. liburnica Šilić // Acta biologica cracoviensia series botanica, 49 (2007), 2; 45-51 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2352.

D.Ćurić, D.Novotni, D.Tušak, I.Bauman, D.Gabrić

Proizvodnja bezglutenskog kruha iz ekstrudirane smjese kukuruznog i sojinog brašna. // ACS - Agriculturae conspectus scientificus, 72 (2007), 3; 227-232 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr

2353.

Ćurić, Duška; Novotni, Dubravka; Tušak, Dubravka; Bauman, Ingrid; Gabrić, Domagoj

Proizvodnja bezglutenskog kruha od sojinog i ekstrudiranog kukuruznog brašna // ACS. Agriculturae conspectus scintificus (Poljoprivredna znanstvena smotra), 72 (2007), 3; 227-232 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2354.

Panjkota Krbavčić, Ines; Sučić, Martina

Procjena unosa mlijeka, mliječnih proizvoda i kalcija u prehrani oboljelih od celijakije // Mljekarstvo, 57 (2007), 3; 219-228 (podatak o recenziji nije dostupan, prethodno priopćenje, znanstveni)

2355.

Petrinić, Irena; Pušić, Tanja; Mijatović, Ivan; Simončić, Barbara; Šostar-Turk, Sonja

Characterisation of polymeric nanofiltration membranes // Kemija u industriji, 56 (2007), 11; 561-567 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2356.

Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Ačkar, Đurđica; Piližota, Vlasta; Kopjar, Mirela; Jukić, Marko

Utjecaj guara i pektina na reološka svojstva i topljivost kukuruznog škroba // Radovi poljoprivredno-prehrambenog fakulteta, Univerziteta u Sarajevu, 58 (2007), 1; 171-178 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2357.

Kovačević, Dragan; Mastanjević, Krešimir; Suman, Kristina; Qetaj Lindita

Effect of Polydextrose and k-Carrageenan on Initial Freezing Point of Chicken Surimi // Poljoprivreda (Osijek), 13 (2007), 1; 201-205 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

2358.

Velić, Natalija; Pavlović, Hrvoje; Ćosić, Jasenka; Kanižai, Gabriella; Krstanović, Vinko

A survey of Fusarium graminearum and deoxynivalenol contamination of malt barley from the crop year 2004 in eastern Croatia // Cereal research communications, 35 (2007), 2; 1293-1296 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

link.springer.com link.springer.com

2359.

Kopjar, Mirela; Piližota, Vlasta; Nedić Tiban, Nela; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Ačkar, Đurđica

Effect of different pectin addition and its concentration on colour and textural properties of raspberry jam // Deutche Lebensmittel-Rundschau, 103 (2007), 4; 164-168 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2360.

Kenjerić, Daniela; Mandić, Milena L.; Primorac, Ljiljana; Bubalo, Dragan; Perl, Antonija

Flavonoid profile of Robinia honeys produced in Croatia // Food Chemistry, 102 (2007), 3; 683-690 doi:10.1016/j.foodchem.2006.05.055 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

2361.

Krvavica, Marina; Đugum Jelena

Učinak odsoljavanja na neke fizikalne osobine Istarskog pršuta // Meso, 9 (2007), 1; 32-37 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2362.

Marić, Stanislava; Jukić, Mila; Katalinić, Višnja; Miloš, Mladen

Comparison of Chemical Composition and Free Radical Scavenging Ability of Glycosidically Bound and Free Volatiles from Bosnian Pine (Pinus heldreichii Christ. var. leucodermis) // Molecules, 12 (2007), 3; 283-289 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

2363.

Kulišić, Damir

Opće značajke pojava samozagrijavanja i samozapaljenja tvari (III. dio) // Sigurnost : Časopis za sigurnost u radnoj i životnoj okolini, 48 (2006), 4; 357-390 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, znanstveni)

2364.

Kulišić, Damir

Opće značajke pojava samozagrijavanja i samozapaljenja tvari (II. dio) // Sigurnost : Časopis za sigurnost u radnoj i životnoj okolini, 48 (2006), 3; 257-270 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, znanstveni)

2365.

Kulišić, Damir

Opće značajke pojava samozagrijavanja i samozapaljenja tvari (I. dio) // Sigurnost : Časopis za sigurnost u radnoj i životnoj okolini, 48 (2006), 2; 141-174 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, znanstveni)

2366.

Birlouez-Aragon, Ines; Charissou, Amelie; Damjanović, Sonja

Traitements technologiques et enrichissement du lait - Impact nutritionnel // Sciences des aliments, 26 (2006), 6; 483-491 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2367.

Horvat, Daniela; Drezner, Georg; Šimić, Gordana; Dvojković, Krešimir

Rezervne bjelančevine pšenice analizirane RP-HPLC metodom // Poljoprivreda (Osijek), 12 (2006), 2; 42-47 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2368.

Marković, Ksenija; Hruškar, Mirjana; Vahčić, Nada

Lycopene content of tomato products and their contribution to the lycopene intake of Croatians // Nutrition Research, 26 (2006), 11; 556-560 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.sciencedirect.com

2369.

Krešić, Greta; Lelas, Vesna; Herceg, Zoran; Režek, Anet

Effects of high pressure on functionality of whey protein concentrate and whey protein isolate // Lait, 86 (2006), 4; 303-315 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2370.

Kenjerić, Daniela; Primorac, Ljiljana; Mandić, Milena L.; Bubalo Dragan; Perl Pirički, Antonija; Flanjak, Ivana

Dalmatian sage (Salvia officinalis L.) honey characterization // Deutsche Lebensmittel-Rundschau, 102 (2006), 10; 479-484 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2371.

Ribar, Slavica; Karmelić, Ivana; Mesarić, Marko

Sfingozinske baze u mlijeku // Mljekarstvo, 56 (2006), 3; 255-268 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr

2372.

Ježek, Damir; Tripalo, Branko; Brnčić, Mladen; Karlović, Damir; Vikić-Topić, Dražen; Herceg, Zoran;

Modelling of convective carrot drying, // Croatica Chemica Acta, 79 (2006), 3; 385-391 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2373.

Jukić, Mila; Politeo, Olivera; Miloš, Mladen

Chemical Composition and Antioxidant Effect of Free Volatile Aglycones from Nutmeg (Myristica fragrans Houtt.) Compared to Its Essential Oil // Croatica Chemica Acta, 79 (2006), 2; 209-214 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

2374.

Damjanović, Sonja; Samaržija, Dubravka; Havranek, Jasmina

Metode za dokazivanje patvorenja mlijeka i sira drugim vrstama mlijeka // Mljekarstvo, 56 (2006), 3; 221-232 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, znanstveni)

2375.

Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka; Herceg, Zoran; Drgalić, Ida

The quality of plain and supplemented kefir from goat’ s and cow’ s milk // International Journal of Dairy Technology, 59 (2006), 1; 40-46 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2376.

Herceg, Zoran; Krešić, Greta; Bačić, Marija; Juraga, Edita

Reološka i termofizička svojstva modelnih sustava karagenana i β - laktoglobulina tretiranih visokim hidrostatskim tlakom // Mljekarstvo, 56 (2006), 1; 67-81 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2377.

Sladonja, Barbara; Brkić, Karolina; Radulović, Marina; Lukić, Igor; Šetić, Elvino; Krapac, Marin

Sadržaj ulja u plodu vodećih autohtonih sorta masline u Istri // Pomologia Croatica, 12 (2006), 2; 153-158 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2378.

Brkić, Karolina; Radulović, Marina; Sladonja, Barbara; Lukić, Igor; Šetić, Elvino

Application of Soxtec apparatus for oil content determination in olive fruit // Rivista italiana delle sostanze grasse, 83 (2006), 3; 115-119 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2379.

Vedrina-Dragojević, Irena; Ščavničar, Andrijana; Šebečić, Blaženka

Tryptophan stability during dietetic biscuits production // Deutsche Lebensmittel-Rundschau, 102 (2006), 4; 166-170 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2380.

Wilson, J.P.; Jurjević, Željko; Hanna, W.W.; Wilson, D.M.; Potter, T.L.; Coy, A.E.

Host-specific variation in infection by toxigenic fungi and contamination by mycotoxins in pearl millet and corn // Mycopathologia, 161 (2006), 2; 101-107 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

springerlink.metapress.com

2381.

Sabo, Mirjana; Jug, Danijel; Ugarčić-Hardi, Žaneta

Effect of reduced tillage on wheat quality traits // Acta alimentaria, 35 (2006), 3; 269-279 doi:10.1556/aalim.35.2006.3.4 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi akjournals.com

2382.

Koceva Komlenić, Daliborka; Ugarčić-Hardi, Žaneta; Jukić, Marko

Sensory properties of hydrocolloid-enriched pasta from two flour types of Triticum aestivum wheat // Deutsche Lebensmittel-Rundschau, 102 (2006), 8; 368-372 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2383.

Neđeral Nakić, Sandra; Rade, Desanka; Škevin, Dubravka; Štrucelj, Dubravka; Mokrovčak, Željko; Bartolić, Martina

Chemical characteristics of oils from naked and husk seeds of Cucurbita pepo L // European Journal of Lipid Science and Technology, 108 (2006), 11; 936-943 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www3.interscience.wiley.com

2384.

Luterotti, Svjetlana; Bićanić, Dane; Požgaj, Romana

New simple spectrophotometric assay of total carotenes in margarines // Analytica Chimica Acta, 573/574 (2006), 466-473 doi:10.1016/j.aca.2006.04.017 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi www.sciencedirect.com

2385.

Šeruga, Marijan; Laslavić, Belita

Aluminium Content of Fruit Juices and Tea Beverages // Deutsche Lebensmittel-Rundschau, 102 (2006), 9; 435-441 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2386.

Drgalić, Ida; Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka; Koruga, Sandra

Proizvodnja i prihvatljivost probiotičkog svježeg sira od kozjeg u usporedbi s kravljim mlijekom // Mljekarstvo, 56 (2006), 2; 107-118 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2387.

Mandić, Milena L.; Primorac, Ljiljana; Kenjerić, Daniela; Bubalo, Dragan; Perl, Antonija; Flanjak, Ivana

Characterisation of oak mistletoe and common thistle honeys by physicochemical, sensory and melissopalynology parameters // Deutsche Lebensmittel-Rundschau, 102 (2006), 6; 245-249 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2388.

Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Ačkar, Đurđica; Piližota, Vlasta; Kopjar, Mirela; Nedić Tiban, Nela

Effects of pectin and carrageenan on thermophysical and rheological properties of tapioca starch // Czech Journal of Food Sciences, 24 (2006), 6; 275-282 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2389.

Sobočanec, Sandra; Šverko, Višnja; Balog, Tihomir; Šarić, Ana; Rusak, Gordana; Likić, Saša; Kušić, Borka; Katalinić, Višnja; Radić, Saša; Marotti, Tatjana

Oxidant/Antioxidant Properties of Croatian Native Propolis // Journal of Agricultural and Food Chemistry, 54 (2006), 21; 8018-8026 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2390.

Horvat, Daniela; Jurković, Zorica; Drezner, Georg; Šimić, Gordana; Novoselović, Dario; Dvojković, Krešimir

Influence of Gluten Proteins on Technological Properties of Croatian Wheat Cultivars // Cereal Research Communications, 34 (2006), 2-3; 1177-1184 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2391.

Karolyi, Danijel

Kemijski sastav i kakvoća Istarskog pršuta // MESO, VII (2006), 4; 224-228 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2392.

Matijević, Bojan; Čulig, Josip

Uzroci nastajanja mliječnog taloga na stijenkama izmjenjivača topline pri toplinskoj obradi mlijeka // Mljekarstvo, 56 (2006), 1; 21-34 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, znanstveni)

2393.

Vinceković, Marko; Jurašin, Darija; Tomašić, Vlasta; Bujan, Marija; Filipović-Vinceković, Nada

Interactions in Aqueous Mixtures of Alkylammonium Chlorides and Sodium Cholate // Journal of Dispersion Science and Technology, 27 (2006), 8; 1099-1111 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2394.

Šimić, Gordana; Horvat, Daniela; Jurković, Zorica; Drezner, Georg; Novoselović, Dario; Dvojković, Krešimir

The genotype effect on the ratio of wet gluten content to total wheat grain protein // Journal of Central European Agriculture, 7 (2006), 1; 13-18 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2395.

Pavlović, Hrvoje; Slačanac, Vedran; Hardi, Jovica; Halt, Marija; Kocevski, Dragana

Inhibitory effect of goat and cow milk fermented by Bifidobacterium longum on Serratia marcescens and Campylobacter jejuni // Czech journal of food sciences, 24 (2006), 4; 164-171 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.agriculturejournals.cz www.agriculturejournals.cz

2396.

Magdić, Damir; Horvat, Daniela; Drezner, Georg; Jurković, Zorica; Šimić, Gordana

Image analysis of bread crumb structure in relation to gluten strength of wheat // Poljoprivreda, 12 (2006), 1; 58-62 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2397.

Horvat, Daniela; Drezner, Georg; Jurković, Zorica; Šimić, Gordana; Magdić, Damir; Dvojković, Krešimir

The importance of high-molecular-weight glutenin subunits for wheat quality evaluation // Poljoprivreda, 12 (2006), 1; 53-57 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2398.

Kovačević Ganić, Karin; Peršurić, Đordano; Komes, Draženka; Dragović-Uzelac, Verica; Banović, Mara; Piljac, Jasenka

Antioxidant activity of malvasia istriana grape juice and wine // Italian journal of food science, 18 (2006), 2; 187-197 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2399.

Pliestić, Stjepan; Dobričević, Nadica; Filipović, Dubravko; Gospodarić, Zlatko

Physical Properties of Filbert Nut and Kernel // Biosystems Engineering, 93 (2006), 2; 173-178 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2400.

Mrkić, Saša; Galić, Kata; Ivanković, Marica; Hamin, Sandra; Ciković, Nada

Gas Transport and Thermal Characterization of Mono- and Di-Polyethylene Films Used for Food Packaging // Journal of Applyed Polymer Science, 99 (2006), 4; 1590-1599 doi:10.1002/app.22513 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

2401.

Unbehend, Ljiljana; Unbehend, Gunter; Strelec, Ivica

Water absorption determination of wheat flours applying centrifuge and its relationship to Farinograph water absorption determination // Deutche Lebensmittel-Rundschau, 102 (2006), 1; 11-16 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2402.

Modun, Darko; Musić, Ivana; Katalinić, Višnja; Dujić, Željko; Boban, Mladen

Glycerol and ethanol in red wine are responsible for urate-related increase in plasma antioxidant capacity // Clinical Chemistry, 52 (2006), 4; 785-787 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2403.

Kulišić, Tea; Dragović-Uzelac, Verica; Miloš, Mladen

Antioxidant activity of aqueous tea infusions prepared from oregano (Origanum vulgare L. spp. hirtum), thyme (Thymus vulgaris L.) and wild thyme (Thymus serpyllum L.) // Food Technology & Biotechnology, 44 (2006), 4; 485-492 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2404.

Colić Barić, Irena; Šatalić, Zvonimir; Keser, Irena

Nutritional quality of meals in nursing homes and meals on wheels for elderly persons // Nutrition and Health, 18 (2006), 119-125 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2405.

Colić Barić, Irena; Mihatov, Vesna; Šatalić, Zvonimir

Differences in breakfast consumption among schoolchildren from four geographical regions in Croatia // Journal of human ecology, 14 (2006), 127-134 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2406.

Budić-Leto, Irena; Lovrić, Tomislav; Gajdoš-Kljusurić, Jasenka; Pezo, Ivan; Vrhovšek, Urška

Anthocyanin composition of the red wine Babić affected by maceration treatment // European Food Research and Technology, 222 (2006), 3-4; 397-402 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada www.springerlink.com

2407.

Lukić, Igor; Banović, Mara; Peršurić, Đordano; Radeka, Sanja; Sladonja, Barbara

Determination of volatile compounds in grape distillates by solid-phase extraction and gas chromatography // Journal of Chromatography A, 1101 (2006), 238-244 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2408.

Katalinić, Višnja; Miloš, Mladen; Kulišić, Tea; Jukić, Mila

Screening of 70 medicinal plant extracts for antioxidant capacity and total phenols // Food chemistry, 94 (2006), 4; 550-557 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

2409.

Glavaš-Obrovac, Ljubica; Opačak, Teuta; Bareš, Vesna; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Ilakovac, Vesna; Karner, Ivan

Effects of dealcoholized red and white wines on human tumour and normal cells // Acta alimentaria, 35 (2006), 2; 153-162 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2410.

Marić, Stanislava; Maksimović, Milka; Miloš, Mladen

The impact of the locality altitudes and stages of development on the volatile constituents of Salvia officinalis L. from Bosnia and Herzegovina // Journal of essential oil research, 18 (2006), 178-180 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2411.

Lalić, Ljerka Marija; Berković, Katarina

The influence of algae addition on physicochemical properties of cottage cheese // Milchwissenschaft, 60 (2005), 2; 151-154 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2412.

Pozderović, Andrija; Moslavac, Tihomir; Pichler, Anita

Utjecaj udjela suhe tvari na reološka svojstva kaše jabuke kod niskih temperatura prije i tijekom smrzavanja. // Kemija u industriji : časopis kemičara i tehnologa Hrvatske, 54 (2005), 7-8; 341-346 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2413.

Bukovčan, Renata; Kubanović, Veronika; Kovačević-Ganić, Karin; Gašparec-Skočić, Ljiljana; Peršurić, Đordano; Sladonja, Baraba.

Influence of rootstock, bud number and harvest time on macro and micro elements of Malvasia istriana wine // Rivista di viticoltura e di enologia, 2-3-4 (2005), 83-90 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2414.

Štambuk-Giljanović, Nives

The quality of water resources in Dalmatia // Environmental Monitoring and Assessment, 104 (2005), 1/3; 235-268 doi:10.1007/s10661-005-1614-8 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.springerlink.com

2415.

Dragović-Uzelac, Verica; Pospišil, Jasna; Delonga, Karmela; Levaj, Branka; Djaković, Senka

Phenolic profiles of raw apricots, pumpkins and their purees in the evaluation of apricot nectars and jams authenticity // Journal of agricultural and food chemistry, 53 (2005), 12; 4836-4842 doi:10.1021/jf040494+ (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi pubs.acs.org

2416.

Botka-Petrak, Karmen; Vidaček, Sanja; Petrak, Tomislav; Medić, Helga

Influence of combined, continuous chilling on physical and chemical properties of white and red chicken muscles // Veterinarski arhiv, 75 (2005), 5; 415-422 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr

2417.

Kovačević Ganić, Karin; Peršurić, Đordano; Gluhić, David; Banović, Mara; Komes, Draženka; Gracin, Leo; Lovrić, Tomislav

Aroma precursors of Malavasia istriana wine // Rivista di viticoltura e di enologia, 2-3-4 (2005), 99-108 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2418.

Kovačević Ganić, Karin; Peršurić, Đordano; Komes, Draženka; Dragović-Uzelac, Verica; Piljac, Jasenka

Phenolic composition and antioxidant activity of Malvasia istriana must and wine // Rivista di viticoltura e di enologia, 2-3-4 (2005), 91-98 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2419.

Bičanić, Dane; Westra, E.; Seters, J.; van Houten, S.; Huberts, D.; Colić Barić, Irena; Cozijnsen, J.; Boshoven, H.

Photoacoustic and optothermal studies of tomato ketchup adulterated by the red beet (Beta vulgaris) // Journal de Physique IV, 125 (2005), 807-810 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2420.

Bauman, Ingrid; Bobić, Zoran; Đaković, Zorislav; Ukrainczyk Marko

Time and speed of fruit drying on batch fluid-beds // Sadhana - Academy Proceedings in Engineering Sciences, 30 (2005), 5; 687-698 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2421.

Mandić-Puljek, Mirna; Mandić, Milena L.; Perl, Antonija; Kenjerić, Daniela

Calcium intake, food sources and seasonal variations in eastern Croatia // Collegium Antropologicum, 29 (2005), 2; 503-507 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2422.

Šubarić, Drago; Miličević, Dijana; Pašalić, Hatidža; Šabanović, Marizela; Babić, Jurislav, Aljić Mirna

Inhibicija enzimske oksidacije polifenola i posmeđivanja soka kruške i narezanih krušaka // Radovi Poljoprivrednog fakulteta Univerziteta u Sarajevu, 56 (2005), 105-114 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2423.

Lepeduš, Hrvoje; Jozić, Marko; Štolfa, Ivna; Pavičić, Nikola; Hackenberger K., Branimir; Cesar, Vera

Changes in Peroxidase Activity in the Peel of Unshiu Mandarin (Citrus unshiu Marc.) Fruit with Different Storage Treatments // Food technology and biotechnology, 43 (2005), 1; 71-77 (podatak o recenziji nije dostupan, prethodno priopćenje, znanstveni)

www.ftb.com.hr

2424.

Kulišić, Tea; Radonić, Ani; Miloš, Mladen

Inhibition of lard oxidation by fractions of different essential oils // Grasas y Aceites, 56 (2005), 4; 284-291 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2425.

Kulišić, Tea; Radonić, Ani; Miloš, Mladen

Proprietà ; ; antiossidanti di timo (Thymus vulgaris L.) e timo selvaggio (Thymus serpyllum L.) olii essenziali // Italian Journal of Food Science, 17 (2005), 3; 315-324 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2426.

Kulišić, Tea; Berković, Katarina; Pavić, Siniša; Šustra, Ante

Preliminary study of physico-chemical and microbiological features of brine in the process of preserving the green olives of Oblica cultivar // Acta Alimetaria, 34 (2005), 4; 499-505 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2427.

Halt, Marija; Klapec, Tomislav

Microbial populations in medicinal and aromatic plants and herbal teas from Croatia // Italian Journal of Food Science, 17 (2005), 349-354 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2428.

Plavša, Tomislav; Peršurić, Đordano; Letina, Mladen; Sladonja, Barbara; Lukić, Igor; Radeka, Sanja

Mobile vinificator – „ Vinimob“ for the production of Malvazija istarska wine // Rivista di viticoltura e di enologia, 58 (2005), 2/4; 131-138 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

dialnet.unirioja.es

2429.

Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Djaković, Senka; Kruhak, Ivan; Kovačević Ganić, Karin; Komes, Draženka; Kurtanjek, Želimir

Application of Briggs-Rauscher Reaction For Measurement of Antioxidant Capacity of Croatian Wines // Acta Alimentaria, 34 (2005), 4; 483-492 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

2430.

Planinić, Mirela; Velić, Darko; Tomas, Srećko; Bilić, Mate; Bucić, Ana

Modelling of Drying and Rehydration of Carrots Using Peleg’ s Model // European food research and technology, 221 (2005), 3-4; 446-452 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2431.

Komes, Draženka; Ulrich, Detlef; Lovrić, Tomislav

Characterization of odor-active compounds in Croatian Rhine Riesling wine, subregion Zagorje // European food research and technology, 222 (2005), 5-6. (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.springerlink.com

2432.

Komes, Draženka; Ulrich, Detlef; Lovrić, Tomislav; Schipel, Kirsten

Isolation of white wine volatiles using different sample preparation methods // Vitis, 44 (2005), 4; 187-193 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2433.

Slačanac, Vedran; Hardi, Jovica; Pavlović, Hrvoje; Vlainić, Mato; Lučan, Mirela

Promjena udjela masnih kiselina tijekom fermentacije kozjeg i kravljeg mlijeka ABT-2 kulturom // Mljekarstvo, 55 (2005), 2; 113-124 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr

2434.

Delaš, Ivančica; Kaćunko, Tanja; Beganović, Jasna; Delaš, Frane

Sastav masnih kiselina majčinog mlijeka i pripravaka dječje hrane // Mljekarstvo, 55 (2005), 2; 101-112 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2435.

Pozderović, Andrija; Moslavac, Tihomir; Pichler, Anita

Utjecaj udjela suhe tvari na reološka svojstva kaše jabuke pri niskim temperaturama prije i tijekom smrzavanja // Kemija u industriji : časopis kemičara i tehnologa Hrvatske, 54 (2005), 7-8; 341-346 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2436.

Pozderović, Andrija; Moslavac, Tihomir; Pichler, Anita

Concentration of aqua solutions of organic components by reverse osmosis I Influence of trans-membrane pressure and membrane type on concentration of different ester and aldehyde solutions by reverse osmosis // Journal of food engineering, 76 (2005), 3; 387-395 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.sciencedirect.com

2437.

Pozderović, Andrija; Moslavac, Tihomir; Pichler, Anita

Concentration of aqueous solutions of organic components by reverse osmosis II. Influence of transmembrane pressure and membrane type on concentration of different alcohol solutions by reverse osmosis // Journal of food engineering, 77 (2005), 3; 810-817 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.sciencedirect.com

2438.

Šeruga, Bernarda; Budžaki, Sandra; Ugarčić-Hardi, Žaneta; Šeruga, Marijan

Effect of Temperature and Composition on ThermalConductivity of “ Mlinci” Dough // Czech journal of food sciences, 23 (2005), 4; 152-158 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2439.

Herceg, Zoran; Lelas, Vesna; Krešić, Greta

Influence of tribomechanical micronization on the physical and functional properties of whey proteins // International Journal of Dairy Technology, 58 (2005), 4; 225-232 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2440.

Herceg, Zoran; Lelas, Vesna; Krešić, Greta; Režek, Anet

Funkcionalnost izolata i hidrolizata proteina sirutke // Mljekarstvo, 55 (2005), 3; 171-184 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2441.

Krešić, Greta; Lelas, Vesna; Herceg, Zoran

Possibility of nutritional enrichment of whipped dairy products with whey proteins treated with high pressure // Mljekarstvo, 55 (2005), 2; 83-99 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2442.

Slačanac, Vedran; Hardi, Jovica; Čuržik, Darko; Pavlović , Hrvoje; Jukić, Marko

Production on antibacterial organic acids during the fermentation of goat and cow milk with Bifidobacterium longum BB-46 // Acta alimentaria, 34 (2005), 3; 277-285 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2443.

Gojo, Miroslav; Ciković, Nada; Horvat, Berislav

Fotostruje u sustavu Cu-CuCl2 // Technologica acta, 1 (2005), 2; 201-205 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2444.

Drgalić, Ida; Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka

Growth and survival of probiotic bacteria in reconstituted whey // Le lait, 85 (2005), 171-179 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2445.

Antunović, Zvonko; Bogut, Ivan; Senčić, Đuro; Katić, Miroslav; Mijić, Pero

Concentrations of selected toxic elements (cadmium, lead, mercury and arsenic) in ewe milk in dependence on lactation stage // Czech journal of animal science, 8 (2005), 369-375 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2446.

Musić, Ivana; Modun, Darko; Katalinić, Višnja; Salamunić, Ilza; Kozina, Bernard; Boban, Mladen

Effects of four weeks moderate drinking of red wine and ethanol on the rat isolated heart and aortic rings reactivity during ischemia and hypoxia // Periodicum biologorum, 107 (2005), 2; 165-173 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2447.

Domijan, Ana-Marija; Peraica, Maja; Jurjević, Željko; Ivić, Dario; Cvjetković, Bogdan

Fumonisin B1, fumonisin B2, zearalenone and ochratoxin A contamination of maize in Croatia // Food additives and contaminants, 22 (2005), 7; 677-680 doi:10.1080/02652030500132927 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.tandfonline.com

2448.

Hruškar, Mirjana; Krpan, Marina; Bucak, Ivana; Vahčić, Nada

Promjene koncentracije sastojaka arome u običnom i probiotičkom jogurtu tijekom skladištenja // Mljekarstvo, 55 (2005), 1; 31-39 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2449.

Kammerer, Dietmar; Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Carle, Reinhold; Schieber, Andreas

Recovery of anthocyanins from grape pomace extracts (Vitis vinifera L. cv. ´Cabernet Mitos´) using a polymeric adsorber resin // European food research and technology, 220 (2005), 3-4; 431-437 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2450.

Domijan, Ana-Marija; Peraica, Maja; Cvjetković, Bogdan; Turčin, Sunčana; Jurjević, Željko; Ivić, Dario

Mould contamination and co-occurrence of mycotoxins in maize grain in Croatia // Acta pharmaceutica, 55 (2005), 4; 349-356. (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2451.

Budić-Leto, Irena; Lovrić, Tomislav; Pezo, Ivan; Gajdoš Kljusurić, Jasenka

Study of Dynamics of Polyphenol Extraction During Traditional and Advanced Maceration Processes of the Babić Grape Variety // Food technology and biotechnology, 43 (2005), 1; 47-53 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

2452.

Jukić, Mila; Miloš, Mladen

Catalytic oxidation and antioxidant properties of thyme essential oils (Thymus vulgarae L.) // Croatica chemica acta, 78 (2005), 1; 105-110 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2453.

Komes, Draženka; Lovrić, Tomislav; Kovačević Ganić, Karin; Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Banović, Mara

Trehalose improves flavour retention in dehydrated apricot puree // International journal of food science & technology, 40 (2005), 425-435 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2454.

Domijan, Ana-Marija; Peraica, Maja; Žlender, Vilim; Cvjetković, Bogdan; Jurjević, Željko; Topolovec-Pintarić, Snježana; Ivić, Dario

Seed-borne fungi and ochratoxin A contamination of dry beans (Phaseolus vulgaris L.) in the Republic of Croatia // Food and chemical toxicology, 43 (2005), 3; 427-432 doi:10.1016/j.fct.2004.12.002 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

2455.

Komes, Draženka; Kovačević Ganić, Karin; Ćosić, Brankica; Lovrić, Tomislav

Aroma Profile of Strawberry Juice Cocktail Produced in industrial Conditions // Kemija u industriji : časopis kemičara i tehnologa Hrvatske, 54 (2005), 3; 135-141 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2456.

Dragović-Uzelac, Verica; Pospišil, Jasna; Levaj, Branka; Delonga, Karmela

The study of phenolic profiles of raw apricots and apples and their purees by HPLC for the evaluation of apricot nectars and jams authenticity // Food chemistry, 91 (2005), 2; 373-383 doi:10.1016/j.foodchem.2004.09.004 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

2457.

Šeruga, Bernarda; Budžaki, Sandra

Determination of thermal conductivity and convective heat transfer coefficient during deep fat frying of "Kroštula" dough // European Food Research and Technology, 221 (2005), 3-4; 351-356 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2458.

Katalinić, Višnja; Modun, Darko; Musić, Ivana; Boban, Mladen

Gender differences in antioxidant capacity of rat tissues determined by 2, 2'-azinobis (3- ethylbenzothiazoline 6-sulfonate ; ABTS) and ferric reducing antioxidant power (FRAP) assays // Comparative Biochemistry and Physiology - Part C: Toxicology and Pharmacology, 140 (2005), 1; 47-52 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

2459.

Budžaki, Sandra; Šeruga, Bernarda

Moisture loss and oil uptake during deep fat frying of "Kroštula" dough // European Food Research and Technology, 220 (2005), 1; 90-95 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.springeronline.com www.springerlink.com

2460.

Budžaki, Sandra; Šeruga, Bernarda

The determination of convective heat transfer coefficient during frying of potato dough // Journal of Food Engineering, 66 (2005), 3; 307-314 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.sciencedirect.com. authors.elsevier.com

2461.

Ćavar, Suzana; Klapec, Tomislav; Jurišić Grubešić, Renata; Valek, Marina

High exposure to arsenic from drinking water at several localities in eastern Croatia // Science of the total environment, 339 (2005), 1/3; 277-282 doi:10.1016/j.scitotenv.2004.12.013 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com ac.els-cdn.com dx.doi.org

Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)

Radovi u časopisima

Znanstveni i pregledni radovi