Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)
Pronađeno 13147 radova
-
3951.Hrković Probija, Amina; Hodžić, Aida; Vegara, Mensur; Krvavica, Marina; Hadžimuslić, Nejra; Sarić, Zlatan; Crnkić, ĆazimISPARLJIVE AROMATSKE MATERIJE KAO PARAMETRI KVALITETE AUTOHTONIH SIREVA - LIVANJSKOG I TRAVNIČKOG // Krmiva : časopis o hranidbi životinja, proizvodnji i tehnologiji krme, 59 (2017), 1; 7-13 doi:10.33128/k.59.1.2 (domaća recenzija, članak, ostalo)
-
3952.Krvavica, Marina i Vedrana MilakHlapivi spojevi arome dalmatinske pancete proizvedene u različitim tehnološkim uvjetima // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, Vol. XIX No. 5 (2017), 406-419 doi:10.31727/m.19.5.5 (domaća recenzija, članak, znanstveni)
-
3953.Knežević, NadaIFA - ISEKI FOOD ASSOCIATION // Proceedings of the 9th International Congress Flour-Bread '17, 11th Croatian Congress of Cereal Technologists Brašno-Kruh '17 / Jozinović, Antun ; Budžaki, Sandra ; Strelec, Ivica (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2017. str. 55-55 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo) -
3954.Barukčić, IrenaOsigurava li konzumacija mlijeka zdraviji život // Mlijeko i ja, 26 (2017), 2; 4-6 (ostalo)
-
3955.Slačanac, Vedran; Lučan, MirelaMogućnosti iskorištenja sirutke, najvažnijeg nusproizvoda mljekarske industrije // Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehrambene industrije / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2017. str. 227-246 -
3956.Kušen, MateaOPTIMIRANJE UVJETA EKSTRAKCIJE BIOLOŠKI AKTIVNIH KOMPONENTA IZ LISTA MASLINE, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
3957.Novaković, JovanaUtjecaj vrste koagulanta na kemijska, senzorska i teksturalna svojstva dimljenog kuhanog sira, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet u Osijeku, Osijek
-
3958.Šajatović, TenaMogućnost primjene različitih voćnih sokova za koagulaciju mlijeka u proizvodnji kuhanog sira, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet u Osijeku, Osijek
-
3959.Sukačić, JelenaUtjecaj temperature vrhnja i dodataka na prinos i kakvoću maslaca, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet u Osijeku, Osijek
-
3960.Jovana GrgićBiološki aktivni sastojci mlijeka, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet u Osijeku, Osijek
-
3961.Landeka, VesnaUltrazvukom potpomognuto sušenje buče u vakuum sušari, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
3962.Skračić, Živko; Banović, MaraUsporedba karakteristika sorata vinove loze Babica i Tribidrag // Glasnik zaštite bilja, 61 (2017), 5; 49-55 (domaća recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
3963.Banović, MarijaUtjecaj emulgatora poliglicerol poliricinoleata na svojstva krem namaza od kikirikija, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
3964.Kovačević, DraganKemija i tehnologija šunki i pršuta
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2017 -
3965.Dragović-Uzelac, Bursać Kovačević, D., Putnik, P.Mogućnosti iskorištenja otpada od prerade voća i povrća // Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehrambene industriji / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2017. str. 39-55 -
3966.Domínguez, Rubén; Barba, Francisco J.; Centeno, Juan A.; Putnik, Predrag; Alpas, Hami; Lorenzo, José M.Simple and Rapid Method for the Simultaneous Determination of Cholesterol and Retinol in Meat Using Normal-Phase HPLC Technique // Food Analytical Methods, 11 (2017), 2; 319-326 doi:10.1007/s12161-017-1001-4 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3967.Nemet, EnaCachaça - tradicionalno brazilsko jako alkoholno piće, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
3968.Puhač Bogadi, Nina; Popijač, VesnaFood defence principles in food industry // Arhiv za higijenu rada i toksikologiju/Archives of Industrial Hygiene and Toxicology / Herman, Makso ; Pavlaković, Željana (ur.).
Zagreb: Institute for Medical Research and Occupational Health, Zagreb, Republic of Croatia, 2017. str. 70-70 (poster, međunarodna recenzija, prošireni sažetak, znanstveni) -
3969.Gvozdanović, Kristina; Margeta, Polonca; Margeta, VladimirPrimjena analitičkih metoda u postupcima autentifikacije poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda // Stočarstvo : časopis za unapređenje stočarstva, 71 (2017), 1-2; 29-38 doi:10.33128/s.71.1-2.4 (domaća recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
3970.Draženka Komes; Aleksandra Vojvodić CebinFunkcionalni potencijal oligosaharida iz agro- industrijskog otpada // Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehrambene industrije / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2017. str. 57-74 -
3971.Friganović, Emilija; Šarolić, Mladenka; Delić, Žana; Svalina, Tomislav; Nanjara, Ljiljana; Gašo-Sokač, Dajana; Marijanović, ZvonimirVolatiles of a traditional bakery product "medenjak" // 9th International Congress Flour – Bread and 11th Croatian Congress of Cereal Technologists Brašno – KRUH - Book of abstracts / Jozinović, Antun ; Budžaki, Sandra ; Strelec, Ivica (ur.).
Osijek: Prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta Josip Juraj Strossmayer u Osijeku, 2017. str. 61-61 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3972.Vukušić, TomislavaPrimjena 3D printanja u prehrambenoj industriji // Funkcionalna hrana u Hrvatskoj
Zagreb, 2017. str. 44-46 (predavanje, podatak o recenziji nije dostupan, kratko priopćenje, stručni) -
3973.Mira Radunić, Jelena Gadže, Katarina LozoRokovi berbe i kakvoća sorata šipka uzgajanih u Republici Hrvatskoj // Zbornik sažetaka 12.znanstveno-stručno savjetovanje hrvatskih voćara s međunarodnim sudjelovanjem
Zagreb, 2017. str. 28-28 (predavanje, podatak o recenziji nije dostupan, sažetak, znanstveni) -
3974.Vrana Špoljarić, Ivna; Voučko, Bojana; Čukelj, Nikolina; Drakula, Saša; Novotni, Dubravka; Ćurić, DuškaThe influence of fermentation conditions on the exopolysaccharides and βglucan content of barley sourdough // 31st EFFoST International Conference
Sitges, Španjolska, 2017. 0109, 1 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3975.Vrana Špoljarić, Ivna; Čukelj, Nikolina; Drakula, Saša.; Voučko, Bojana; Novotni, Dubravka; Ćurić, DuškaThe influence of fermentation conditions on the exopolysaccharides and β-glucan content of barley sourdough // 31st EFFoST International Conference
Sitges, Španjolska, 2017. str. - (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)
