Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)
Pronađeno 13147 radova
-
3751.Milković, AnamarijaUtjecaj gama zračenja grožđa sorte "Merlot" na kemijski sastav vina, 2018., diplomski rad, diplomski, Agronomski fakultet, Zagreb
-
3752.Giacometti, Jasminka; Bursać Kovačević, Danijela; Putnik, Predrag; Gabrić, Domagoj; Bilušić, Tea; Krešić, Greta; Stulić, Višnja; Barba, Francisco J.; Chemat, Farid; Barbosa- Cánovas, Gustavo; Režek Jambrak, AnetExtraction of bioactive compounds and essential oils from mediterranean herbs by conventional and green innovative techniques: A review // Food research international, 113 (2018), 245-262 doi:.org/10.1016/j.foodres.2018.06.036 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
3753.Jakopović, Željko; Hanousek Čiča, Karla; Mrvčić, Jasna; Pucić, Irina; Čanak, Iva; Frece, Jadranka; Pleadin, Jelka; Stanzer, Damir; Zjalić, Slaven; Markov, KsenijaProperties and Fermentation Activity of Industrial Yeasts Saccharomyces cerevisiae, S. uvarum, Candida utilis, and Kluyveromyces marxianus Exposed to AFB1, OTA, and ZEA // Food technology and biotechnology, 56 (2018), 2; 208-217 doi:10.17113/ftb.56.02.18.5582 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3754.Boras, LucijaUtjecaj visokog hidrostatskog tlaka na antioksidacijski kapacitet sokova od jabuke, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
3755.Bolarić, KimUtjecaj visokog hidrostatskog tlaka na parametre boje sokova od jabuke, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
3756.Komljenović, AnamariaUtjecaj visokog hidrostatog tlaka na senzorska svojstva soka od jabuke, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
3757.Brnica, BojanaKemijski sastav espresso kave "Kimbo" i otpada nastalog njenim konzumiranjem, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
3758.Vrdoljak, Marija; Mikulec, Nataša; Markov, Ksenija; Kalit, Samir; Frece, JadrankaAromatic compounds of cheese ripening in animal skin: An overview // Journal of Central European agriculture, 19 (2018), 2; 318-334 doi:10.5513/JCEA01/19.2.2154 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3759.Vrdoljak, Marija; Tudor Kalit, Milna; Kalit, Samir; Ljubičić Iva; Radeljević, Biljana; Frece, JadrankaInfluence of the Probiotic Cultures on Proteolysis Patterns of Croatian Cheese in Lambskin Sack // Book of Abstracts (NUTRICON) / Kakurinov, Vladimir (ur.).
Skopje: Consulting and Training Center KEY, 2018. str. 27-27 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3760.Domínguez, Rubén; Barba, Francisco J., Gómez, Belén; Putnik, Predrag; Bursać Kovačević, Danijela; Pateiro, Mirian; Santos, Eva M.; Lorenzo, Jose M.Active packaging films with natural antioxidants to be used in meat industry: A review // Food research international, 113 (2018), 2018; 93-101 doi:10.1016/j.foodres.2018.06.073 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
3761.Bursać Kovačević, Danijela; Maras, Marta; Barba, Francisco J.; Granato, Daniel; Roohinejad, Shahin; Mallikarjunand, Kumar; Montesano, Domenico; Lorenzo, Jose M; Putnik, PredragInnovative technologies for the recovery of phytochemicals from Stevia rebaudiana Bertoni leaves: A review // Food chemistry, 268 (2018), 2018; 513-521 doi:10.1016/j.foodchem.2018.06.091 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
3762.Jokić, StelaAgro-otpad kao izvor bioaktivnih sastojaka // Zbornik radova 11. stručnog skupa Funkcionalna hrana u Hrvatskoj
Zagreb, 2018. str. 22-25 (pozvano predavanje, recenziran, cjeloviti rad (in extenso), stručni) -
3763.Birovčec, IvanaOdređivanje udjela proteina u visokoproteinskim pločicama, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
3764.Benšek, DoraOdređivanje udjela proteina u visokoproteinskim prahovima, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
3765.Benković, Maja; Radić, Kristina; Vitali Čepo, Dubravka; Kvaternjak, Ivka; Srečec, SinišaEffect of carob flour addition on physical and chemical properties of cocoa drink mix powders // Book od Abstracts of the 5th International ISEKI_Food Conference / Pittia, Paola ; Silva, L.M. Cristina ; Schleining, Gerhard ; Reinhardt, Nadia ; Hebrard, Francisco Javier Casado (ur.).
Stuttgart: ISEKI-Food Association, 2018. str. 189-189 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3766.Milić, Mirta; Suzana, Žunec; Micek, Vedran; Kašuba, Vilena; Mikolić, Anja; Tariba Lovaković, Blanka; Živković Semren, Tanja; Pavičić, Ivan; Marjanović Čermak, Ana Marija; Pizent, Alica et al.Oxidative stress, cholinesterase activity, and DNA damage in the liver, whole blood, and plasma of Wistar rats following a 28-day exposure to glyphosate // Arhiv za higijenu rada i toksikologiju, 69 (2018), 2; 154-168 doi:10.2478/aiht-2018-69-3114 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3767.Ačkar, Đurđica; Jozinović, Antun; Panak Balentić, Jelena; Babić, Jurislav; Miličević, Borislav; Šubarić, DragoChemical properties of third generation snack products enriched with defatted pumpkin press cake // Proceedings of the 8th International conference on the quality and safety in food production chain
Wrocław, 2018. str. 60-60 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni) -
3768.Mastanjević, Kristina; Španić, Valentina; Horvat, Daniela; Mastanjević, Krešimir; Šarkanj, Bojan; Krstanović, Vinko; Šantek, BožidarEstablishing the impact of Fusarium culmorum infection and fungicide treatment on wheat malt quality // Journal of food processing and preservation, 42 (2018), 10; e13714, 9 doi:10.1111/jfpp.13714 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3769.Jambrović, EmaUtjecaj ultrazvuka visokog intenziteta na fizikalna svojstva soka od mrkve, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno - biotehnološki fakultet, Zagreb
-
3770.Gajdoš Kljusurić, J.; Jurinjak Tušek, A.; Valinger, D.; Benković, M.; Jurina, T.Multi-criteria Decision Analysis: Linear and Non-linear Optimization of Aqueous Herbal Extracts // Multicriteria Decision Analysis in Agriculture / Berbel, Julio ; Bournaris Thoams ; Manos Basil ; Matsatsinis, Nikolaos ; Viaggi Davide (ur.).
Cham: Springer, 2018. str. 167-184 doi:10.1007/978-3-319-76929-5_7 -
3771.Jukić, Marko; Lukinac, Jasmina; Koceva Komlenić, DaliborkaPumpkin seed oil press cake – valuable by-product and its possible use in biscuit production // Abstract Book of the 6. Food Safety Congress
Istanbul, 2018. str. 40-40 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3772.Bušić, Arijana; Belščak-Cvitanović, Ana; Vojvodić Cebin, Aleksandra; Karlović, Sven; Kovač, Veronika; Špoljarić, Igor; Mršić, Gordan; Komes, DraženkaStructuring new alginate network aimed for delivery of dandelion (Taraxacum officinale L.) polyphenols using ionic gelation and new filler materials // Food research international, 111 (2018), 244-255 doi:10.1016/j.foodres.2018.05.034 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3773.Nujić, Marija; Habuda-Stanić, MirnaNitrate removal from aqueous solution by modified biomass // 1st Young Scientist Day - PhD conference - Book of Abstracts / Jokić, Stela ; Kovač, Tihomir (ur.).
Osijek: Studio HS internet, 2018. str. 8-8 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni) -
3774.Nujić, Marija; Velić, Natalija; Lipovac, Tea; Habuda-Stanić, Mirna; Begović, Lidija; Jakovljević, TamaraAdsorptive removal of methylene blue using waste wood biomass as low-cost adsorbent // Natural resources green technology & sustainable development - GREEN/3 - Book of Abstracts / Radojčić redovniković, Ivana ; Jakovljević, Tamara ; Petravić Tominac, Vlatka ; Panić, Manuela ; Stojaković, Renata ; Erdec, Dina ; Radošević, Kristina ; Gaurina Sarček, Višnja ; Cvjetko Bubalo, Marina (ur.).
Zagreb: Hendrih Feldbauer d.o.o., 2018. str. 126-126 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3775.Jakovljević, Martina; Kuś, Piotr; Jerković, Igor; Molnar, Maja; Jokić, StelaGC-MS and LC-MS profiles of the supercritical fluid extracts of black poplar (Populus nigra L.) buds // 1st Young Scientist Day – PhD Conference – Book of Abstracts / Jokić, Stela ; Kovač, Tihomir (ur.).
Osijek, 2018. str. 11-11 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)
