Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)

2062.

Rumbak, Ivana; Šatalić, Zvonimir; Keser, Irena; Panjkota Krbavčić, Ines; Giljević, Zlatko; Zadro, Zvonko; Colić Barić, Irena

Diet Quality in Elderly Nursing Home Residents Evaluated by Diet Quality Index Revised (DQI-R) // Collegium antropologicum, 34 (2010), 2; 577-585 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2063.

Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Ačkar, Đurđica; Miličević, Borislav; Kopjar, Mirela; Slačanac, Vedran

Reološka i termofizikalna svojstva modelnih smjesa za sladoled sa smanjenim udjelom masti i šećera // Mljekarstvo, 60 (2010), 2; 127-134 (međunarodna recenzija, kratko priopcenje, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

2064.

Mujić, Ibrahim; Alibabić, Vildana; Živković, Jelena; Jahić, Suzana; Jokić, Stela; Prgomet, Željko; Tuzlak, Zlata

Morphological characteristics of chestnut Castanea sativa from the area of Una-Sana Canton // Journal of Central European agriculture, 11 (2010), 2; 185-190 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

2065.

Jokić, Stela; Zeković, Zoran; Vidović, Senka; Sudar, Rezica; Nemet, Ivana; Bilić, Mate; Velić, Darko

Supercritical CO2 extraction of soybean oil: process optimization and triacylglycerol composition // International journal of food science & technology, 45 (2010), 9; 1939-1946 doi:10.1111/j.1365-2621.2010.02358.x (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi onlinelibrary.wiley.com

2066.

Belščak-Cvitanović, Ana; Benković, Maja; Komes, Draženka; Bauman, Ingrid; Horžić, Dunja; Dujmić Filip; Matijašec, Matea

Physical Properties and Bioactive Constituents of Powdered Mixtures and Drinks Prepared with Cocoa and Various Sweeteners // Journal of Agricultural and Food Chemistry, 58 (2010), 12; 7187-7195 doi:10.1021/jf1005484 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi pubs.acs.org

2067.

Čačić, Jasna; Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Karpati, Laszlo; Čačić, Dražen

Collective Wine Export Promotion in Transitional Countries: The Case of Croatia // Journal of Food Products Marketing, 16 (2010), 262-277 doi:10.1080/10454446.2010.484739 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi dx.doi.org

2068.

Frece, Jadranka; Pleadin, Jelka; Markov, Ksenija; Perši, Nina; Dukić, Vesna; Čvek, Domagoj; Delaš, Frane

Mikrobna populacija, kemijski sastav i mikotoksini u kobasicama s područja Varaždinske županije // Veterinarska stanica, 41 (2010), 3; 189-198 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2069.

Banaj, Đuro; Tadić, Vjekoslav; Jasmina, Lukinac; Dražen, Horvat

The use of water sensitive paper for the evaluation of spray coverage in an apple orchard // Poljoprivreda (Osijek), 16 (2010), 1; 43-49 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

2070.

Pleadin, Jelka; Vahčić, Nada; Perši, Nina; Vulić, Ana; Volarić, Matea; Vraneš, Ines

Sadržaj kolesterola u domaćim i industrijskim kobasicama // Meso, 12 (2010), 3; 156-161 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2071.

Kopjar, Mirela; Andriot, Isabelle; Saint-Eve, Anne; Souchon, Isabelle; Guichard, Elisabeth

Retention of aroma compounds: an interlaboratory study on the effect of the composition of food matrices on thermodynamic parameters in comparison with water // Journal of the science of food and agriculture, 90 (2010), 8; 1285-1292 doi:10.1002/jsfa.3929 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi onlinelibrary.wiley.com onlinelibrary.wiley.com

2072.

Douglas, Crystal C.; Rumbak, Ivana; Colić Barić, Irena; Kovačina, Marinela; Piasek, Martina; Ilich, Jasminka Z.

Are new generations of female college-student populations meeting calcium requirements: comparison of American and Croatian female students // Nutrients, 2 (2010), 6; 599-610 doi:10.3390/nu2060599 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.mdpi.com

2073.

Požrl, Tomaž; Žnidarčič, Dragan; Kopjar, Mirela; Hribar, Janez; Simčič, Marjan

Change of textural properties of tomatoes due to storage and storage temperatures // Journal of food agriculture & environment, 8 (2010), 2; 292-296 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.isfae.org www.isfae.org

2074.

Tromelin, Anne; Andriot, Isabelle; Kopjar, Mirela; Guichard, Elisabeth

Thermodynamic and structure-property study of liquid-vapor equilibrium for aroma compounds // Journal of agricultural and food chemistry, 58 (2010), 7; 4372-4387 doi:10.1021/jf904146c (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi pubs.acs.org

2075.

Jerković, Igor; Kovačević, Dragan; Šubarić, Drago; Marijanović, Zvomimir; Mastanjević, Krešimir; Suman, Kristina

Authentication study of volatile flavour compounds composition in Slavonian traditional dry fermented salami “kulen” // Food chemistry, 119 (2010), 2; 813-822 doi:10.1016/j.foodchem.2009.07.024 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com www.sciencedirect.com

2076.

Herceg, Zoran; Batur, Verica; Režek Jambrak, Anet; Badanjak, Marija; Rimac Brnčić, Suzana; Lelas, Vesna

Modification of rheological, thermophysical, textural and some physical properties of corn starch by tribomechanical treatment // Carbohydrate polymers, 80 (2010), 4; 1072-1077 doi:10.1016/j.carbpol.2010.01.026 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com www.sciencedirect.com

2077.

Jarić, Davorka; Hackenberger Kutuzović, Branimir; Krčmar, Stjepan

The characteristics of earthworm communities along vertically stratified transect of Velika Kapela Mountain grasslands (Croatia) (Oligochaeta: Lumbricidae) // Zoology in the Middle East, 49 (2010), S2; 117-124 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2078.

Slačanac, Vedran; Hardi, Jovica; Lučan, Mirela; Kun, Sz.; Havas, P.; Krstanović, Vinko

Effect of honey addition on fermentation activity of Lactobacillus casei Lc-01 in cow’s and goat’s milk: A kinetic study // Acta alimentaria, 40 (2010), 2; 270-281 doi:10.1556/AAlim.40.2011.2.11 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.akademiai.com www.akademiai.com

2079.

Ačkar, Đurđica; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Kopjar, Mirela; Miličević, Borislav

Isolation of starch from two wheat varieties and their modification with epichlorohydrin // Carbohydrate polymers, 81 (2010), 1; 76-82 doi:10.1016/j.carbpol.2010.01.058 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com www.sciencedirect.com

2080.

Koceva Komlenić, Daliborka; Ugarčić-Hardi, Žaneta; Jukić, Marko; Planinić, Mirela; Bucić-Kojić, Ana; Strelec, Ivica

Wheat dough rheology and bread quality effected by Lactobacillus brevis preferment, dry sourdough and lactic acid addition // International journal of food science & technology, 45 (2010), 7; 1417-1425 doi:10.1111/j.1365-2621.2010.02282.x (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi onlinelibrary.wiley.com onlinelibrary.wiley.com

2081.

Jokić, Stela; Velić, Darko; Bilić, Mate; Bucić-Kojić, Ana; Planinić, Mirela; Tomas, Srećko

Modelling of the process of solid-liquid extraction of total polyphenols from soybeans // Czech journal of food sciences, 28 (2010), 206-212 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.agriculturejournals.cz www.agriculturejournals.cz

2082.

Lukić, Igor; Miličević, Borislav; Banović, Mara; Tomas, Srećko; Radeka, Sanja; Peršurić, Đordano

Characterization and Differentiation of Monovarietal Grape Marc Distillates on the Basis of Varietal Aroma Compound Composition // Journal of agricultural and food chemistry, 58 (2010), 12; 7351-7360 doi:10.1021/jf100214k (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi pubs.acs.org

2083.

Piližota, Vlasta

Struktura znanstvenih istraživanja u poljoprivredi u Republici Hrvatskoj // Bilten Razreda za tehničke znanosti Hrvatske akademije znanosti i umjetnosti, 11 (2010), 1; 39-51 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, stručni)

2084.

Levaj, Branka; Dragović Uzelac, Verica; Delonga, Karmela; Kovačević Ganić, Karin; Banović, Mara; Bursać Kovačević, Danijela

Polyphenols and volatiles in fruits and jams of two sour cherry cutivars and some berry fruits // Food technology and biotechnology, 48 (2010), 4; 538-547 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2085.

Dragović-Uzelac, Verica; Savić, Zvonimir; Brala, Ana; Levaj, Branka; Bursać Kovačević, Danijela; Biško, Ante

Evaluation of Phenolics Content and Antioxidant Capacity of Blueberry Cultivars (Vaccinium corymbosum L) Grown in Northwest Croatia // Food technology and biotechnology, 48 (2010), 2; 214-221 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.ftb.com.hr www.ftb.com.hr

2086.

Pleadin, Jelka; Vulić, Ana; Perši, Nina; Vahčić, Nada

Clenbuterol residues in pig muscle after repeat administration in a growth-promoting dose // Meat science, 86 (2010), 3; 733-737 doi:10.1016/j.meatsci.2010.06.013 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com www.sciencedirect.com

2087.

Boban, Nataša; Tonkić, Marija; Modun, Darko; Budimir, Danijela; Mudnić, Ivana; Sutlović, Davorka; Punda-Polić, Volga; Boban, Mladen

Thermally treated wine retains antibacterial effects to food-born pathogens // Food control, 21 (2010), 1161-1165 doi:10.1016/j.foodcont.2010.01.012 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

2088.

Koprivnjak, Olivera; Dminić, Ivana; Kosić, Urška; Majetić, Valerija; Godena, Sara; Valenčič, Vasilij

Dynamics of oil quality parameters changes related to olive fruit fly attack // European journal of lipid science and technology, 112 (2010), 9; 1033-1040 doi:10.1002/ejlt.201000298 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi onlinelibrary.wiley.com onlinelibrary.wiley.com

2089.

Lalić, Alojzije; Šimić, Gordana; Kovačević, Josip; Novoselović, Dario; Horvat, Daniela; Abičić, Ivan; Lenart, Lidija; Mijaković, Robert; Ugarčić-Hardi, Žaneta

Analysis of grain yield and cytolytic degradation of winter and spring barley cultivars under growing conditions in the Republic of Croatia // Notulae Botanicae Horti Agrobotanici Cluj-Napoca, 38 (2010), 1; 88-91 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2090.

Batur, Verica; Lelas, Vesna; Režek Jambrak, Anet; Herceg, Zoran; Badanjak, Marija

Utjecaj ultrazvuka visoke snage na reološka svojstva i svojstva pjenjenja modelnih sladolednih smjesa // Mljekarstvo, 60 (2010), 1; 10-18 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2091.

Rimac Brnčić, Suzana; Lelas, Vesna; Herceg, Zoran; Badanjak, Marija

Izoterme sorpcije vode dehidratiranih proteina sirutke // Mljekarstvo, 60 (2010), 1; 3-9 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2092.

Krešić, Greta; Herceg, Zoran; Lelas, Vesna; Režek Jambrak, Anet

Consumers’ behaviour and motives for choice of dairy beverages in kvarner region : a pilot study // Mljekarstvo, 60 (2010), 1; 50-58 (podatak o recenziji nije dostupan, prethodno priopćenje, znanstveni)

2093.

Zechner-Krpan, Vesna; Petravić-Tominac, Vlatka; Galović, Petra; Galović, Vanja; Filipović-Grčić, Jelena; Srečec, Siniša

Application of different drying methods on β-glucan isolated from spent brewer’s yeast using alkaline procedure // ACS. Agriculturae conspectus scintificus, 75 (2010), 1; 45-50 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada www.agr.unizg.hr www.agr.hr

2094.

Jeličić, Irena; Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Lisak, Katarina

Mogućnosti primjene netradicionalnih postupaka u mljekarskoj industriji // Mljekarstvo, 60 (2010), 2; 113-126 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2095.

Slačanac, Vedran; Hardi, Jovica; Lučan, Mirela; Božanić, Rajka; Galić, Sabina; Koceva-Komlenić, Daliborka

Prevention of urogenital infections by oral administration of probiotic lactobacilli // Mljekarstvo, 60 (2010), 3; 156-165 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

2096.

Slačanac, Vedran; Božanić, Rajka; Hardi, Jovica; Rezessyne Szabo, Judit; Lučan, Mirela; Krstanović, Vinko

Nutritional and therapeutic value of fermented caprine milk // International journal of dairy technology, 63 (2010), 2; 171-189 doi:10.1111/j.1471-0307.2010.00575.x (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi onlinelibrary.wiley.com onlinelibrary.wiley.com

2097.

Hruškar, Mirjana; Major, Nikola; Krpan, Marina

Application of a potentiometric sensor array as a technique in sensory analysis // Talanta, 81 (2010), 1-2; 398-403 doi:10.1016/j.talanta.2009.12.015 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

2098.

Boban, Mladen; Modun, Darko

Uric Acid and Antioxidant Effects of Wine // Croatian medical journal, 51 (2010), 1; 16-22 doi:10.3325/cmj.2010.51.16 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

doi www.cmj.hr

2099.

Begić-Akagić, Asima; Piližota, Vlasta

Određivanje fenolnih materija u aktuelnom sortimentu krompira // Radovi Poljoprivrednog fakulteta Univerziteta u Sarajevu, 55 (2010), 60/1; 251-259 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

agris.fao.org

2100.

Nedić Tiban, Nela; Piližota, Vlasta; Kopjar, Mirela; Delladio, Marija

Effect of different solutions on shelf-life of Arosa strawberries // Radovi Poljoprivrednog fakulteta Univerziteta u Sarajevu, 55 (2010), 60/1; 275-285 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

www.cabdirect.org

2101.

Bogadi, Ana-Marija; Božanić, Rajka; Lisak, Katarina

Utjecaj tipa obroka na količinu i sastav mlijeka različitih pasmina krava // Radovi Poljoprivredno-prehrambenog fakulteta Univerziteta u Sarajevu, 60 (2010), 1; 57-65 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2102.

Lukić, Marko; Šegec, Ana; Šegec, Igor; Pinotić, Ljerka; Milas Ahić, Jasminka; Gmajnić, Rudika; Pinotić, Krešimir; Včev, Aleksandar

The Effects of Gluten-Free Diet on Body Weight in Children with Celiac Disease // Collegium antropologicum, 34 (2010), S1; 55-60 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2103.

Novak, Ivana; Šeruga, Marijan; Komorsky-Lovrić, Šebojka

Characterisation of catechins in green and black teas using square-wave voltammetry and RP-HPLC-ECD // Food chemistry, 122 (2010), 4; 1283-1289 doi:10.1016/j.foodchem.2010.03.084 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com doi.org

2104.

Cvijetić, Selma; Colić Barić, Irena; Šatalić, Zvonimir

Influence of heredity and environment on peak bone density: a parent-offspring study // Journal of clinical densitometry, 13 (2010), 3; 301-306 doi:10.1016/j.jocd.2010.03.003 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

2105.

Ačkar, Đurđica; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Muhamedbegović, Benjamin; Jašić, Midhad; Budimlić, Asmir; Stanković, Ivana

Priprava modificiranog škroba tapioke smjesom adipinske kiseline i acetanhidrida // Radovi Poljoprivrednog fakulteta Univerziteta u Sarajevu, 60 (2010), 1; 261-265 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

agris.fao.org

2106.

Bičanić, Dane; Dimitrovski, Darko; Luterotti, Svjetlana; Twisk, Charlotte; Buijnsters, Josephus Gerardus; Dóka, Ottó

Estimating rapidly and precisely the concentration of beta carotene in mango homogenates by measuring the amplitude of optothermal signals, chromaticity indices and the intensities of Raman peaks // Food chemistry, 121 (2010), 3; 832-838 doi:10.1016/j.foodchem.2009.12.093 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com dx.doi.org

2107.

Pedisić, Sandra; Dragović-Uzelac, Verica; Levaj, Branka; Škevin, Dubravka

Effects of Maturity and Geographical Region on Anthocyanin Content of Sour Cherries (Prunus cerasus var. Marasca) // Food technology and biotechnology, 48 (2010), 1; 86-93 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.ftb.com.hr

2108.

Bicanic, Dane; Dimitrovski, Darko; Luterotti, Svjetlana; Marković, Ksenija; van Twisk, Charlotte; Buijnsters, Josephus G.; Dóka, Otto

Correlation of trans-lycopene measurements by the HPLC method with the optothermal and photoacoustic signals and the color readings of fresh tomato homogenates // Food biophysics, 5 (2010), 1; 24-33 doi:10.1007/s11483-009-9140-9 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.metapress.com

2109.

Marković, Ksenija; Panjkota Krbavčić, Ines; Krpan, Marina; Bičanić, Dane; Vahčić, Nada

The lycopene content in pulp and peel of five fresh tomato cultivars // Acta alimentaria, 39 (2010), 1; 90-98 doi:10.1556/AAlim.39.2010.1.9. (podatak o recenziji nije dostupan, prethodno priopćenje, znanstveni)

doi www.akademiai.com

2110.

Ugarčić-Hardi, Žaneta; Dumančić, Gabrijela; Koceva Komlenić, Daliborka; Jukić, Marko

Količina soli u hrvatskim pekarskim proizvodima // Hrvatski časopis za javno zdravstvo, 6 (2010), 21. (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

www.hcjz.hr

2111.

Ljubić Herceg, Ivana; Režek Jambrak, Anet; Šubarić, Drago; Brnčić, Mladen; Rimac Brnčić, Suzana; Badanjak, Marija; Tripalo, Branko; Ježek, Damir; Novotni, Dubravka; Herceg, Zoran

Texture and pasting properties of ultrasonically treated corn starch // Czech journal of food sciences, 28 (2010), 2; 83-93 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2112.

Režek Jambrak, Anet; Lelas, Vesna; Herceg, Zoran; Badanjak, Marija; Werner, Zoran

Primjena ultrazvuka visoke snage u sušenju voća i povrća // Kemija u industriji : časopis kemičara i tehnologa Hrvatske, 59 (2010), 4; 169-177 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

2113.

Piljac-Žegarac, Jasenka; Valek-Žulj, Lidija; Stipčević, Tamara; Martinez, Sanja

Electrochemical determination of antioxidant capacity of fruit tea infusions // Food chemistry, 121 (2010), 3; 820-825 doi:10.1016/j.foodchem.2009.12.090 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com doi.org

2114.

Tumir, Hrvoje; Bošnir, Jasna; Vedrina-Dragojević, Irena; Dragun, Zrinka; Tomić, Siniša; Puntarić, Dinko; Jurak, Gordana

Monitoring of metal and metalloid content in dietary supplements on the Croatian market // Food control, 21 (2010), 6; 885-889 doi:10.1016/j.foodcont.2009.12.005 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi doi.org www.sciencedirect.com

2115.

Mudnić, Ivana; Modun, Darko; Rastija, Vesna; Vuković, Jonatan; Brizić, Ivan; Katalinić, Višnja; Kozina, Bernard; Medić-Šarić, Marica; Boban, Mladen

Antioxidative and vasodilatory effects of phenolic acids in wine // Food chemistry, 119 (2010), 3; 1205-1210 doi:10.1016/j.foodchem.2009.08.038 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com www.sciencedirect.com

2116.

Režek Jambrak, Anet; Mason, Timothy J.; Lelas, Vesna; Krešić, Greta

Ultrasonic effect on physicochemical and functional properties of α -lactalbumin // LWT- Lebensmittel-Wissenschaft und Technologie- Food Science and Technology, 43 (2010), 254-262 doi:10.1016/j.lwt.2009.09.001 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

2117.

Režek Jambrak, Anet; Herceg, Zoran; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Brnčić, Mladen; Rimac Brnčić, Suzana; Bosiljkov, Tomislav; Čvek, Domagoj; Tripalo, Branko; Gelo, Jurica

Ultrasound effect on physical properties of corn starch // Carbohydrate polymers, 79 (2010), 1; 91-100 doi:10.1016/j.carbpol.2009.07.051 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com doi.org

2118.

Komes, Draženka; Horžić, Dunja; Belščak, Ana; Kovačević Ganić, Karin; Vulić, Ivana

Green tea preparation and its influence on the content of bioactive compounds // Food research international, 43 (2010), 1; 167-176 doi:10.1016/j.foodres.2009.09.022 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

2119.

Levaj, Branka; Bunić, Nedjeljka; Dragović-Uzelac, Verica; Bursać Kovačević, Danijela

Gel Strength and Sensory Attributes of Fig’s (Ficus carica) Jams and Preserves Influenced by Fig’s Ripeness // Journal of food science, 75 (2010), 2; 120-124 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2120.

Žanetić, Mirella; Štrucelj, Dubravka; Perica, Slavko; Rade, Desanka; Škevin, Dubravka; Serraiocco, Arnaldo

Chemical composition of Dalmatian virgin olive oils from autochtonous olive cultivars Oblica, Lastovka and Levantinka // Rivista italiana delle sostanze grasse, 86 (2010), 24-33 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2121.

Katalinić, Višnja; Smole Možina, Sonja; Skroza, Danijela; Generalić, Ivana; Abramovič, Helena; Miloš, Mladen; Ljubenkov, Ivica; Piskernik, Saša; Pezo, Ivan; Terpinc, Petra; Boban, Mladen

Polyphenolic profile, antioxidant properties and antimicrobial activity of grape skin extracts of 14 Vitis vinifera varieties grown in Dalmatia (Croatia). // Food Chemistry, 119 (2010), 2; 715-723 doi:10.1016/j.foodchem.2009.07.019 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

2122.

Kulišić-Bilušić, Tea; Blažević, Ivica; Dejanović, Branka; Miloš, Mladen; Pifat, Greta

Evaluation of the antioxidant activity of essential oils from caper (Capparis spinosa) and sea fennel (Crithmum maritimum) by different methods // Journal of food biochemistry, 34 (2010), S1; 286-302 doi:10.1111/j.1745-4514.2009.00330.x (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www3.interscience.wiley.com onlinelibrary.wiley.com doi.org

2123.

Koprivnjak, Olivera; Majetić, Valerija; Malenica Staver, Mladenka; Lovrić, Alen; Blagović, Branka

Effect of phospholipids on extraction of hydrophilic phenols from virgin olive oils // Food Chemistry, 119 (2010), 2; 698-702 doi:10.1016/j.foodchem.2009.07.016 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

2124.

Mrkić, Vlatka; Delonga, Karmela; Radojčić Redovniković, Ivana; Dragović-Uzelac, Verica

Effect of drying conditions on indole glucosinolate level in broccoli // Acta alimentaria, 39 (2010), 2; 167-174 doi:10.1556/AAlim.39.2010.2.8 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.akademiai.com

2125.

Medić, Helga; Vidaček, Sanja; Nežak, Jadranko; Marušić, Nives; Šatović, Viktor

Utjecaj ovitka i starter kultura na kvalitetu fermentiranih kobasica // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 11 (2009), 113-122 (recenziran, članak, znanstveni)

2126.

Botka-Petrak, K., Lucić, H., Vuković, S., Gomerčić, M.D., Vidaček, S., Medić, H., Hraste, A., Petrak, T., Bedrica, L., Mazija, H.

Einfulss der Kastration auf die Bildung von Riesenfasern in der Weissen Muskulatur von Huhnern // Tierärztliche Umschau, 64 (2009), 10; 442-447 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2127.

Jerković, Igor; Marijanović, Zvonimir; Kezić, Janja; Gugić, Mirko

Headspace, Volatile and Semi-Volatile Organic Compounds Diversity and Radical Scavenging Activity of Ultrasonic Solvent Extracts from Amorpha fruticosa Honey Samples // Molecules, 14 (2009), 8; 2717-2728 doi:10.3390/molecules14082717 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.mdpi.com

2128.

Opalić, Milan; Domitran, Zoran; Komes, Draženka; Belščak, Ana; Horžić, Dunja; Karlović, Damir

The effect of ultrasound pre-treatment and air-drying on the quality of dried apples // Czech journal of food sciences, 27 (2009), 4; 297-300 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.agriculturejournals.cz

2129.

Kovačević Ganić, Karin; Gracin, Leo; Komes, Draženka; Ćurko, Natka; Lovrić, Tomislav

Changes of the content of biogenic amines during winemaking of Sauvignon wines // Croatian journal of food science and technology, 1 (2009), 2; 21-27 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2130.

Kubanović, Veronika; Bukovčan, Renata; Kovačević-Ganić, Karin; Gašparec-Skočić, Ljiljana

Relationship between polyphenol compounds and total antioxidant activity in Plavac mali and Babić Croatian wines // Bulletin de l'OIV, 82 (2009), 944/945/946; 535-544 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, znanstveni)

2131.

Krpan, Marina; Marković, Ksenija; Šarić, Goran; Skoko, Božena; Hruškar, Mirjana; Vahčić, Nada

Antioxidant activities and total phenolics af acacia honey // Czech journal of food sciences, 27 (2009), Special issue 1; S245-S247 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada www.agriculturejournals.cz www.agriculturejournals.cz

2132.

Mujić, Ibrahim; Živković, Jelena; Zeković, Zoran; Nikolić, Goran; Vidović, Senka; Prgomet, Željko; Dudaš, Slavica

CAPACITY OF EXTRACTS OF CASTANEA SATIVA MILL. FOR REMOVAL OF ORGANIC, HYDROPHILIC RADICALS // Acta Horticulturae, 866 (2009), 647-652 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2133.

Mujić, Ibrahim; Dudaš, Slavica; Živković, Jelena; Tomin, Jasmina; Zeković, Zoran; Alibabić, Vildana; Jukić, Huska; Šahinović, Refik

DETERMINATION OF TOTAL PHENOLIC COMPOUNDS IN CULTIVARS OF CASTANEA SATIVA MILL. // Acta Horticulturae, 815 (2009), 63-68 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2134.

Obradović, Valentina; Brnčić Mladen; Ježek Damir

Influence of the Sieving Amplitude on the Particle Size Distribution of Corn Flour for Direct Expanded Extrudates Manufacturing // Agriculturae Conspectus Scientificus (ACS), 74 (2009), 3; 249-252 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2135.

Medić, Helga; Vidaček, Sanja; Marušić, Nives; Šatović, Viktor; Nežak, Jadranko

Utjecaj ovitaka i starter kultura na kvalitetu fermentiranih kobasica // Meso, 11 (2009), 2; 111-121 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

2136.

Vidaček, Sanja; de las Heras, Cristina; Solas, Maria Teresa; Rodriguez Mahillo, Ana; Tejada, Margarita

Effect of high hydrostatic pressure on mortality and allergenicity of Anisakis simplex L3 and on muscle properties of infested hake // Journal of the science of food and agriculture, 89 (2009), 13; 2228-2235 doi:10.1002/jsfa.3712 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi onlinelibrary.wiley.com

2137.

Vidaček, Sanja; de las Heras, Cristina; Tejada, Margarita

Quality of Fish Muscle Infested with Anisakis simplex // Food science and technology international, 15 (2009), 3; 283-290 doi:10.1177/1082013209342914 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi fst.sagepub.com

2138.

Vidaček, Sanja; de las Heras, Cristina; Solas, Maria Teresa; Mendizabal, Angel; Rodriguez-Mahillo, Ana; Gonzalez-Munoz, Miguel; Tejada, Margarita

Anisakis simplex allergens remain active after conventional or microwave heating and pepsin treatments of chilled and frozen L3 larvae // Journal of the science of food and agriculture, 89 (2009), 12; 1997-2002 doi:10.1002/jsfa.3677 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi onlinelibrary.wiley.com

2139.

Medić, H., Vidaček, S., Sedlar, K., Šatović, V., Petrak, T.

Utjecaj vrste i spola peradi te tehnološkog procesa hlađenja na kvalitetu mesa // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 11 (2009), 224-231 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2140.

Marušić, N., Vidaček, S., Medić, H., Petrak, T.

INDEKS KONDICIJE DAGNJI (Mytilus galloprovincialis) U UVALI BUDAVA I U ZALJEVU RAŠA // Ribarstvo : znanstveno-stručni časopis za ribarstvo, 67 (2009), 3; 91-99 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2141.

Botka-Petrak, Karmen; Lucić, Hrvoje; Vuković, Snježana; Đuras Gomerčić, Martina; Vidaček, Sanja; Medić, Helga; Hraste, Ante; Petrak, Tomislav; Bedrica, Ljiljana; Mazija, Hrvoje

Einfluss der Kastration auf die Bildung von riesenfasern in der weißen Muskulatur von Hühnern // Tierärztliche Umschau, 64 (2009), 10; 442-447 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.cabdirect.org

2142.

Rajković, Andreja; Smigić, Nada; Uyttendaele, Mieke; Medić, Helga; de Zutter, Lieven; Devlieghere, Frank

Resistance of Listeria monocytogenes, Escherichia coli O157:H7 and Campylobacter jejuni after exposure to repetitive cycles of mild bactericidal treatments // Food Microbiology, 26 (2009), 8; 889-895 doi:10.1016/j.fm.2009.06.006 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi www.sciencedirect.com Escherichia coli O157, H7 lactic acid chlorine dioxide, neutral electrolyzed oxidizing water, modified atmosphere packaging, sub-lethal injury

2143.

Smigić, Nada; Rajković, Andreja; Antal, Eszter; Medić, Helga; Lipnicka, Barbara; Uyttendaele, Mieke; Devlieghere, Frank

Treatment of Escherichia coli O157:H7 with lactic acid, neutralized electrolyzed oxidizing water and chlorine dioxide followed by growth under sub-optimal conditions of temperature, pH and modified atmosphere // Food microbiology, 26 (2009), 6; 629-637 doi:10.1016/j.fm.2009.04.010 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi www.sciencedirect.com www.sciencedirect.com

2144.

Čačić, Milan; Molnar, Maja; Balić, Tomislav; Draca, Nela; Rajković, Valentina

Design and Synthesis of Some Thiazolidin-4-ones Based on (7-Hydroxy-2-oxo-2H-chromen-4-yl) Acetic Acid // Molecules, 14 (2009), 7; 2501-2513 doi:10.3390/molecules14072501 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi www.mdpi.com

2145.

Kopjar, Mirela; Piližota, Vlasta

Copigmentation effect of phenolic compounds on red currant juice anthocyanins during storage // Croatian journal of food science and technology, 2 (2009), 1; 16-20 (recenziran, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

2146.

Karlović, Sven; Ježek, Damir; Blažić, Marijana; Tripalo, Branko; Brnčić, Mladen; Bosiljkov, Tomislav; Šimunek, Marina

Influence of refrigeration and ageing time on textural characteristics of fresh meat // Croatian journal of food science and technology, 1 (2009), 2; 1-6 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2147.

Jošt, Marijan

Can we change stereotypes and improve the quality of life? // Acta agriculturae Slovenica, 93 (2009), 3; 301-309 doi:10.2478/v10014-009-0019-8 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

2148.

Moslavac, Tihomir; Tovjanin, Bojana; Benčić, Đani

Utjecaj procesa deguminacije na reološka svojstva sirovog suncokretovog ulja // Glasnik zaštite bilja, 32 (2009), 5; 18-28 (recenziran, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

2149.

Moslavac, Tihomir; Volmut, Katica; Benčić, Đani

Oksidacijska stabilnost biljnih ulja s dodatkom antioksidansa // Glasnik zaštite bilja, 32 (2009), 6; 136-145 (recenziran, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

2150.

Moslavac, Tihomir; Benčić, Đani; Pašić, Melita

Utjecaj dodatka različitih biljnih ulja na oksidacijsku stabilnost smjese suncokretovog ulja // Glasnik zaštite bilja, 32 (2009), 6; 66-75 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

2151.

Benčić, Đani; Čoga, Lepomir; Krapac, Marin; Moslavac, Tihomir

Utjecaj lokacije maslinika na masno-kiselinski sastav ekstra djevičanskih maslinovih ulja sorti Buža i Leccino u Istri // Glasnik zaštite bilja, 32 (2009), 3; 53-65 (recenziran, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

2152.

Benčić, Đani; Čoga, Lepomir; Krapac, Marin; Moslavac, Tihomir

Utjecaj roka berbe na masno-kiselinski sastav ekstra djevičanskih maslinovih ulja sorti "Buža" i "Leccino" u Istri // Glasnik zaštite bilja, 32 (2009), 3; 66-80 (recenziran, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

2153.

Galić, Ante; Dragović-Uzelac, Verica; Levaj, Branka; Bursać Kovačević Danijela; Pliestić, Stjepan; Arnautović, Sabina

The Polyphenols Stability, Enzyme Activity and Physico-Chemical Parameters During Producing Wild Elderberry Concentrated Juice // Agriculturae Conspectus Scientificus (ACS), 74 (2009), 3; 181-186 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada www.agr.hr www.agr.hr

2154.

Stehlik-Tomas, Vesna; Mrvčić, Jasna; Stanzer, Damir; Grba, Slobodan

The Influence of Different Factors on Manganese Incorporation into Saccharomyces cerevisiae // Agriculturae Conspectus Scientificus, 74 (2009), 4; 327-332 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2155.

Krešić, Greta; Kenđel Jovanović, Gordana; Pavičić Žeželj, Sandra; Cvijanović, Olga; Ivezić, Goran

The effect of nutrition knowledge on dietary intake among Croatian university students // Collegium antropologicum, 33 (2009), 4; 1047-1056 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2156.

Magdić, Damir; Lukinac, Jasmina; Jokić, Stela; Čačić Kenjerić, Frane; Bilić, Mate; Velić, Darko

Impact analysis of different chemical pre- treatments on colour of apple discs during drying process // Croatian journal of food science and technology, 1 (2009), 1; 31-35 (recenziran, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

2157.

Panjkota Krbavčić, Ines; Colić Barić, Irena; Sučić, Martina; Hruškar, Mirjana; Marković, Ksenija; Zechner Krpan, Vesna; Mrduljaš, Nikolina

Dietetic research of infant nutrition and protein efficiency ratio for some infant formulas from Croatian market // Mljekarstvo, 59 (2009), 4; 289-295 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

2158.

Katalinić, Višnja; Generalić, Ivana; Skroza Danijela; Ljubenkov, Ivica; Teskera, Ana; Konta, Ivana; Boban, Mladen

Insight in the phenolic composition and antioxidative properties of Vitis vinifera leaves extracst // Croatian journal of food science and technology, 1 (2009), 2; 7-15 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr

2159.

Lalić, Alojzije; Kovačević, Josip; Novoselović, Dario; Robert Mijaković; Ivan Abičić

Temporalna analiza oplemenjivanja i proizvodnje ječma u Republici Hrvatskoj // Glasnik zaštite bilja, 32 (2009), 5; 77-87 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

2160.

Kovačević , Dragan; Suman, Kristina; Šubarić, Drago; Mastanjević, Krešimir; Vidaček, Sanja

Investigation of homogeneity and physicochemical characterisation of the Homemade Slavonian Sausage // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 11 (2009), 6; 338-344 (recenziran, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

2161.

Kovačević, Dragan; Mastanjević, Krešimir; Šubarić, Drago; Suman, Kristina

Physico-chemical and colour properties of homemade Slavonian Sausage // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 11 (2009), 5; 280-284 (recenziran, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

2162.

Primorac, Ljiljana; Angelkov, Boris; Mandić, Milena L.; Kenjerić, Daniela; Nedeljko, Martina; Flanjak, Ivana; Perl Pirički, Antonija; Arapceska, Mila

Comparison of the Croatian and Macedonian honeydew honey // Journal of central European agriculture, 10 (2009), 3; 263-270 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2163.

Brnčić, Mladen; Tripalo, Branko; Rimac-Brnčić, Suzana; Karlović, Sven; Župan, A; Herceg, Zoran

Evaluation of Textural Properties for Whey Enriched Direct Extruded and Puffed Corn Based Products // Bulgarian journal of agricultural sciences, 15 (2009), 204-214 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2164.

Jurislav Babić, Drago Šubarić, Đurđica Ačkar, Midhat Jašić, Nela Nedić Tiban

Utjecaj različitih šećera na viskoznost škroba kukuruza i tapioke // Radovi Poljoprivrednog fakulteta Univerziteta u Sarajevu, 59 (2009), 2; 135-142 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

agris.fao.org

2165.

Režek Jambrak, Anet; Lelas, Vesna; Herceg, Zoran; Badanjak, Marija; Batur, Verica; Muža, Mislav

Prednosti i nedostaci primjene ultrazvuka visoke snage u mljekarskoj industriji // Mljekarstvo, 59 (2009), 4; 267-281 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

2166.

Komorsky-Lovrić, Šebojka; Novak, Ivana

Estimation of antioxidative properties of tea leaves by abrasive stripping electrochemistry // Collection of Czechoslovak chemical communications, 74 (2009), 10; 1467-1475 doi:10.1135/cccc2009062 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi cccc.uochb.cas.cz doi.org

2167.

Voća, Sandra; Duralija, Boris; Družić, Jasmina; Dobričević, Nadica; Dragović-Uzelac, Verica

Quality of late strawberry cultivar in the Republic of Croatia // Acta Horticulturae, 842 (2009), 2; 939-942 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2168.

Šimić, Domagoj; Zdunić, Zvonimir; Jambrović, Antun; Ledenčan, Tatjana; Brkić, Ivan; Duvnjak, Vinko; Kovačević, Vlado

Relations among six micronutrients in grain determined in a maize population // Poljoprivreda (Osijek), 15 (2009), 2; 15-19 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2169.

Brnčić, Mladen; Bradać, Ines; Tripalo, Branko; Ježek, Damir; Obradović, Valentina; Karlović, Sven; Bosiljkov, Tomislav

Ultrasonically Improved Sieving of Food Materials for Manufacturing of Direct Expanded Extrudates // ACS. Agriculturae conspectus scintificus, 74 (2009), 3; 1-16 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2170.

Tripalo, Branko; Ježek, Damir; Brnčić, Mladen; Bosiljkov, Tomislav; Karlović, Sven

Fontanski sloj, teorija i primjena // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 4 (2009), 5-9 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, znanstveni)

2171.

Ježek, Damir; Brnčić, Mladen; Rimac-Brnčić, Suzana; Karlović, Sven; Bosiljkov, Tomislav; Tripalo, Branko; Karlović, Damir; Šipušić, Jura; Pukec, Drago

Porosity of Deep Fat Fried Breaded Chicken Meat // Food technology and biotechnology, 47 (2009), 4; 389-395 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2172.

Kovačević, Dragan; Mastanjević, Krešimir; Kordić, Jasna; Čunko, Domagoj

Određivanje krioprotektorske djelotvornosti K - karagena na miofibrilarne proteine pilećeg mesa pomoću diferencijalne motridbene kalorimetrije (DSC) // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 11 (2009), 3; 175-180 (recenziran, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

2173.

Kopjar, Mirela; Piližota, Vlasta; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav

Prevention of thermal degradation of red currant juice anthocyanins by phenolic compounds addition // Croatian journal of food science and technology, 1 (2009), 1; 24-30 (recenziran, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

2174.

Kopjar, Mirela; Piližota, Vlasta; Hribar, Janez; Simčič, Marjan

Total phenol content and antioxidant activity of water solutions of plant extracts // Croatian journal of food science and technology, 1 (2009), 1; 1-7 (recenziran, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

2175.

Haničar, Branka; Mandić, Zlatko; Pavić, Roman

Exclusive Breastfeeding and Growth in Croatian Infants – Comparison to the WHO Child Growth Standards and to the NCHS Growth References // Collegium Antropologicum, 33 (2009), 3; 735-741 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.collantropol.hr

2176.

Voća, Sandra; Jakobek, Lidija; Družić, Jasmina; Šindrak, Zoran; Dobričević, Nadica; Šeruga, Marijan; Kovač, Ana

Quality of strawberries produced applying two different growing systems // CyTA – Journal of Food, 7 (2009), 3; 201-207 doi:10.1080/19476330902940564 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.tandfonline.com www.tandfonline.com

2177.

Sikora, Marek; Kowalski, Stanislaw; Krystyjan, Magdalena; Ziobro, Rafal; Wrona, Paulina; Ćurić, Duška; Le Bail, Alain

Starch gelatinization as measured by rheological properties of the dough // Journal of food engineering, 96 (2009), 4; 505-509 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2178.

Perl Pirički, Antonija; Boban, Katica; Primorac, Ljiljana; Banjari, Ines

Prihvatljivost jela od batata u djece predškolske dobi // Croatian journal of food science and technology, 1 (2009), 1; 36-39 (recenziran, kratko priopcenje, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

2179.

Perl Pirički, Antonija; Mandić, Milena; Kenjerić, Daniela; Primorac, Ljiljana

Food patterns in intake of dietary fibre in small group of Croatian adults // Croatian journal of food science and technology, 1 (2009), 1; 8-14 (recenziran, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

2180.

Piližota, Vlasta; Nedić Tiban, Nela

Differential scanning calorimetry as a useful tool for honey adulteration detection // Foodsafety magazine, 1 (2009), 60-64 (recenziran, pregledni rad, znanstveni)

www.food-safety.com www.foodsafetymagazine.com

2181.

Kos, Ivica; Božac, Romano; Kaić, Ana; Kelava, Nikolina; Konjačić, Miljenko; Janječić, Zlatko

Sensory profiling of Dalmatian dry-cured ham under different temperature conditions // Italian Journal of Animal Science, 8 (2009), Suppl. 3; 216-218 (međunarodna recenzija, kratko priopcenje, znanstveni)

www.tandfonline.com

2182.

Strelec, Ivica; Vukelić, Bojana; Vitale, Ljubinka

Aminopeptidases of Germinated and Non-Germinated Barley // Food Technology and Biotechnology, 47 (2009), 3 (SI); 296-303 (međunarodna recenzija, kratko priopcenje, znanstveni)

2183.

Mandić, Milena L.; Kenjerić, Daniela; Perl Pirički, Antonija

Intake of some minerals in healthy adult volunteers from eastern Croatia // International journal of food sciences and nutrition, 60 (2009), S5; 77-87 doi:10.1080/09637480802438313 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

2184.

Kopjar, Mirela

Trehalose addition: its influence on strawberry cream fillings // Agro food industry hi-tech, 20 (2009), 3; 8-10 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

2185.

Kopjar, Mirela; Nedić Tiban, Nela; Piližota, Vlasta; Babić, Jurislav

Stability of anthocyanins, phenols and free radical scavenging activity through sugar addition during frozen storage of blackberries // Journal of Food Processing and Preservation, 33 (2009), Suppl. 1; 1-11 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www3.interscience.wiley.com

2186.

Zdunić, Goran; Maletić, Edi; Vokurka, Aleš; Karoglan Kontić, Jasminka; Pezo, Ivan; Pejić, Ivan

Intravarietal Variability of the Cultivar Plavac Mali (Vitis vinifera L.) // Acta Horticulturae, 827 (2009), 1; 203-206 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2187.

Živković, Jelena; Mujić, Ibrahim; Zeković, Zoran; Vidovic, Senka; Mujić, Aida; Jokić, Stela

Uklanjanje radikala, antimikrobna aktivnost i sadržaj fenolnih materija Castanea Sativa ekstrakata // Journal of Central European agriculture, 10 (2009), 2; 175-182 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

2188.

Jokić, Stela; Mujić, Ibrahim; Martinov, Milan; Velić, Darko; Bilić, Mate; Lukinac, Jasmina

Influence of drying procedure on colour and rehydration characteristic of wild asparagus // Czech journal of food sciences, 27 (2009), 3; 171-177 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

journals.uzpi.cz

2189.

Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Miličević, Borislav; Ačkar, Đurđica; Kopjar, Mirela; Nedić Tiban, Nela

Influence of trehalose, glucose, fructose and sucrose on gelatinization and retrogradation of corn and tapioca starch // Czech Journal of Food Sciences, 27 (2009), 3; 151-157 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

journals.uzpi.cz

2190.

Jakobek, Lidija; Šeruga, Marijan; Voća, Sandra; Šindrak, Zoran; Dobričević, Nadica

Flavonol and Phenolic Acid Composition of Sweet Cherries (cv. Lapins) Produced on Six Different Vegetative Rootstocks // Scientia Horticulturae, 123 (2009), 1; 23-28 doi:10.1016/j.scienta.2009.07.012 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

2191.

Čačić, Frane; Primorac, Ljiljana; Kenjerić, Daniela; Benedetti, Simona; Mandić, Milena L.

Primjena elektronskog nosa u određivanju geografskog podrijetla meda // Journal of Central European agriculture, 10 (2009), 1; 19-26 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

2192.

Batelja, Kristina; Goreta Ban, Smiljana; Žanić, Katja; Miloš, Boško; Dumičić, Gvozden; Matotan, Zdravko

Svojstva autohtonih populacija raštike (Brassica Oleracea L. var. Acephala) hrvatskog priobalja // Poljoprivreda (Osijek), 2 (2009), 1-7 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2193.

Šimić, Domagoj; Sudar, Rezica; Ledenčan, Tatjana; Jambrović, Antun; Zdunić, Zvonimir; Brkić, Ivan; Kovačević, Vlado

Genetic variation of bioavailable iron and zinc in grain of a maize population // Journal of Cereal Science, 50 (2009), 3; 392-397 doi:10.1016/j.jcs.2009.06.014 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

2194.

Hruškar, Mirjana; Major, Nikola; Krpan, Marina; Panjkota Krbavčić Ines; Šarić, Goran; Marković, Ksenija; Vahčić, Nada

Evaluation of milk and dairy products by the electronic tongue // Mljekarstvo, 59 (2009), 193-200 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2195.

Krpan, Marina; Vahčić, Nada; Hruškar, Mirjana

Validation of an HPLC method for the determination of nucleotides in infant formulae // Journal of liquid chromatography & related technologies, 32 (2009), 2747-2755 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2196.

Dragović-Uzelac, Verica; Bursać Kovačević, Danijela; Levaj, Branka; Pedisić, Sandra; Mezak, Mirela; Tomljenović, Ana

Polyphenols and antioxidant capacity in fruits and vegetables commonly consumed in the Croatian diet // ACS. Agriculturae conspectus scientificus, 74 (2009), 3; 175-179 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

2197.

Pedisić, Sandra; Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Škevin, Dubravka; Skendrović Babojelić, Martina

Colour parameters and total anthocyanins of sour cherries (Prunus cerasus L.) during ripening // Agriculturae conspectus scientificus, 74 (2009), 3; 259-262 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada www.agr.hr

2198.

Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Dančević, Tina; Liber, Sonja; Repajić, Maja; Bursać Kovačević, Danijela

Quality of Clementine Jam Influenced by Purée Pretreatment, Sugar Type and Pectin Addition // Agriculturae conspectus scientificus, 74 (2009), 3; 227-231 (podatak o recenziji nije dostupan, prethodno priopćenje, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada www.agr.hr

2199.

Bursać Kovačević, Danijela; Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica

Free radical scavenging activity and phenolic content in strawberry fruit and jams // Agriculturae Conspectus Scientificus, 74 (2009), 3; 155-159 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada www.agr.hr

2200.

Banović, Mara; Kirin, Josipa; Ćurko, Natka; Kovačević Ganić, Karin

Influence of vintage on Cu, Fe, Zn and Pb content in some Croatian red wines // Czech journal of food sciences, 27 (2009), Special Issue 1; S401-S403 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.agriculturejournals.cz

2201.

Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Bursać Kovačević, Danijela; Krasnići, Nesrete

Determination of Flavonoids in Pulp and Peel of Mandarin Fruits // Agriculurae conspectus scientificus, 74 (2009), 3; 221-225 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

2202.

Budić-Leto, Irena; Mešin, Nela; Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Pezo, Ivan; Bralić, Marija

Comparative Study of the Total Acidity Determination in Wine by Potentiometric and Volumetric Titration // Agriculturae Conspectus Scientificus, 74 (2009), 1; 61-65 (podatak o recenziji nije dostupan, prethodno priopćenje, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

2203.

Ćurić, Duška; Novotni, Dubravka; Bauman, Ingrid; Krička, Tajana; Jukić, Željko; Voća, Neven; Kiš, Darko

Bread-making quality of standard winter wheat cultivars // ACS. Agriculturae conspectus scintificus, 74 (2009), 3; 161-167 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2204.

Bačun-Družina, Višnja; Mrvčić, Jasna; Butorac, Ana; Stehlik-Tomas, Vesna; Gjuračić, Krešimir

The influence of gene transfer on the lactic acid bacteria evolution // Mljekarstvo, 59 (2009), 3; 181-192 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2205.

Lučan, Mirela; Slačanac, Vedran; Hardi, Jovica; Mastanjević, Krešimir; Babić, Jurislav; Krstanović, Vinko; Jukić, Marko

Inhibitory effect of honey-sweetened goat and cow milk fermented with Bifidobacterium lactis Bb-12 on the growth of Listeria monocytogenes // Mljekarstvo, 59 (2009), 2; 96-106 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

2206.

Smole Možina, Sonja; Kurinčić, Marija; Kramar, Ana; Uršič, Simona; Katalinić, Višnja

Prevalence and resistance against different antimicrobial compounds of Campylobacter spp.in/from retial poultry meat // Tehnologija mesa, 50 (2009), 1/2; 112-120 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2207.

Zdunić, Goran; Budić-Leto, Irena; Pezo, Ivan

Fizikalno-kemijske karakteristike pjenušavog vina cv. Pinot sivi proizvedenog sekundarnom alkoholnom fermentacijom u boci // Poljoprivreda (Osijek), 15 (2009), 1; 19-22 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2208.

Antunović, Zvonko; Novoselec, Josip; Klapec, Tomislav; Ćavar, Suzana; Mioč, Boro; Šperanda, Marcela

Influence of different selenium sources on performance, blood and meat selenium content of fattening lambs // Italian journal of animal science, 8 (2009), Suppl. 3; 163-165 doi:10.4081/ijas.2009.s3.163 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.tandfonline.com www.tandfonline.com

2209.

Lalić, Alojzije; Kovačević, Josip; Gordana, Šimić, Gordana; Novoselović, Dario; Abičić, Ivan; Lenart, Lidija; Guberac, Vlado

Sadržaj bjelančevina i urod zrna genotipova jarog ječma u različitim proizvodnim uvjetima // Sjemenarstvo, 26 (2009), 1-2; 5-16 (recenziran, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

2210.

Lalić, Alojzije; Kovačević, Josip; Novoselović, Dario; Šimić, Gordana; Abičić, Ivan; Guberac, Vlado

Agronomic and quality traits of winter barley varieties (Hordeum vulgare L.) under growing conditions in the Republic of Croatia // Agriculturae Conspectus Scientificus, 74 (2009), 4; 283-289 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

2211.

Lalić, Alojzije; Šimić, Gordana; Kovačević, Josip; Novoselović, Dario; Abičić, Ivan; Duvnjak, Vinko; Lenart, Lidija

Sadržaj bjelančevina i urod zrna kod ozimog ječma obzirom na sinergiju genotipa i okoliša u Republici Hrvatskoj // Poljoprivreda (Osijek), 15 (2009), 1; 11-18 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

2212.

Tudor, Milna; Havranek, Jasmina; Serafini, Mauro

Dairy foods and body weight management // Mljekarstvo, 59 (2009), 2; 88-95 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

2213.

Jokić, Stela; Velić, Darko; Bilić, Mate; Lukinac, Jasmina; Planinić, Mirela; Bucić-Kojić, Ana

Influence of Process Parameters and Pre-treatments on Quality and Drying Kinetics of Apple Samples // Czech journal of food sciences, 27 (2009), 88-94 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada journals.uzpi.cz

2214.

Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Ačkar, Đurđica; Kopjar, Mirela; Nedić Tiban Nela

Acetylation and characterisation of corn starch // Journal of Food Science and Technology, 46 (2009), 5; 423-426 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2215.

Radojčić Redovniković, Ivana; Delonga, Karmela; Mazor, Slavica; Dragović-Uzelaca, Verica; Carić, Marija; Vorkapić-Furač, Jasna;

Polyphenolic Content and Composition and Antioxidative Activity of Different Cocoa Liquors // Czech journal of food sciences, 27 (2009), 330-337 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2216.

Horvat, Daniela; Drezner, Georg; Magdić, Damir; Šimić, Gordana; Dvojković, Krešimir; Lukinac, Jasmina

Effect of an oxidizing improver on dough rheological properties and bread crumb structure in winter wheat cultivars (Triticum aestivum L.) with different gluten strength // Romanian Agricultural Research, 26 (2009), 35-40 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada incda-fundulea.ro

2217.

Brizić, Ivica; Modun, Darko; Vuković Jonatan; Budimir, Danijela; Katalinić, Višnja; Boban, Mladen

Differences in Vasodilatory Response to Red Wine in Rat and Guinea Pig Aorta // Journal of Cardiovascular Pharmacology, 53 (2009), 2; 116-120 doi:10.1097/FJC.0b013e31819715aa (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi ovidsp.tx.ovid.com

2218.

Mrvčić, Jasna; Prebeg, Tatjana; Barišić, Lidija; Stanzer, Damir; Bačun-Družina, Višnja; Stehlik-Tomas, Vesna

Zinc Binding by Lactic Acid Bacteria // Food technology and biotechnology, 47 (2009), 4; 381-388 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr

2219.

Matijević, Bojan; Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica

The influence of lactulose on growth and survival of probiotic bacteria Lactobacillus acidophilus La-5 and Bifidobacterium animalis subsp. lactis BB-12 in reconstituted sweet whey // Mljekarstvo, 59 (2009), 1; 20-27 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

2220.

Čačić Kenjerić, Frane; Mannino, Saverio; Bennedetti, Simona; Primorac, Ljiljana; Čačić Kenjerić, Daniela

Honey botanical origin determination by electronic nose // Journal of Apicultural Research, 48 (2009), 2; 99-103 doi:10.3896/IBRA.1.48.2.03 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

2221.

Komes, Draženka; Horžić, Dunja; Belščak, Ana; Kovačević Ganić, Karin; Baljak, Ana

Determination of Caffeine Content in Tea and Maté Tea by Using Different Methods // Czech journal of food sciences, 27 (2009), S.I.; S213-S216 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.agriculturejournals.cz

2222.

Benković, Maja; Bauman, Ingrid

FLOW CHARACTERISTICS OF POWDERED INFANT FORMULA // PTEP. Procesna tehnika i energetika u poljoprivredi, 13 (2009), 1; 67-70 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2223.

Karolyi, Danijel

Najčešći problemi u proizvodnji pršuta // Meso, 11 (2009), 2; 134-141 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, stručni)

2224.

Ugarčić-Hardi, Žaneta; Koceva Komlenić, Daliborka; Jukić, Marko; Kuleš, Anđa; Jurkin, Ivana

Quality properties of white bread with native and extruded wheat bran supplements // Chech Journal of Food Sciences, 27 (2009), Special Issue; S285-S289 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2225.

Novak, Ivana; Šeruga, Marijan; Komorsky-Lovrić, Šebojka

Square-wave and cyclic voltammetry of epicatechin gallate on glassy carbon electrode // Journal of electroanalytical chemistry, 631 (2009), 1-2; 71-75 doi:10.1016/j.jelechem.2009.03.005 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com doi.org

2226.

Galić, Kata; Ćurić, Duška; Gabrić, Domagoj

Shelf Life of Packaged Bakery Goods : A Review // Critical reviews in food science and nutrition, 49 (2009), 5; 405-426 doi:10.1080/10408390802067878 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

doi www.tandfonline.com

2227.

Ergović, Maja; Obradović Valentina; Jakobović Snježana; Škrabal Svjetlana; Troha Ferninard; Šnajder Ivica

Influence of storage on the rheological properties of nectarine (prunus persica var. nucipersica l) puree // PTEP. Procesna tehnika i energetika u poljoprivredi, 13(2009) (2009), 1; 64-66 (recenziran, članak, znanstveni)

2228.

Novak, Ivana; Šeruga, Marijan; Komorsky-Lovrić, Šebojka

Electrochemical Characterisation of Epigallocatechin Gallate Using Square-wave Voltammetry // Electroanalysis, 21 (2009), 9; 1019-1025 doi:10.1002/elan.200804509 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi onlinelibrary.wiley.com doi.org

2229.

Požrl, Tomaž; Kopjar, Mirela; Kurent, Irena; Hribar, Janez; Janeš, Anja; Simčič, Marjan

Phytate degradation during breadmaking: the influence of flour type and breadmaking procedures // Czech Journal of Food Science, 27 (2009), 1; 29-38 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2230.

Lambert, Jean Louis; Le-Bail, Alain; Zuniga, Ruben; Van-Haesendonck, Ingrid; Vnzeveren, E.; Petit, C.; Rosell, M.Cristina; Collar, Concha; Ćurić, Duška; Colić-Barić, Irena et al.

The attitudes of European consumers toward innovation in bread ; interest of the consumers toward selected quality attributes // Journal of Sensory Studies, 24 (2009), 2; 204-219 doi:10.1111/j.1745-459X.2008.00203 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

2231.

Belščak, Ana; Komes, Draženka; Horžić, Dunja; Kovačević Ganić, Karin; Karlović, Damir

Comparative study of commercially available cocoa products in terms of their bioactive composition // Food Research International, 42 (2009), 5-6; 707-716 doi:10.1016/j.foodres.2009.02.018 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

2232.

Piljac-Žegarac, Jasenka; Belščak, Ana; Piljac, Ante

Antioxidant Capacity and Polyphenolic Content of Blueberry (Vaccinium corymbosum L.) Leaf Infusions // Journal of medicinal food, 12 (2009), 3; 1-7 doi:10.1089/jmf.2008.0081 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.liebertpub.com www.liebertpub.com

2233.

Piljac-Žegarac, Jasenka; Stipčević, Tamara; Belščak, Ana

Antioxidant properties and phenolic content of different floral origin honeys // Journal of ApiProduct and ApiMedical Science, 1 (2009), 2; 43-50 (recenziran, članak, znanstveni)

www.ibrabee.org.uk www.ibrabee.org.uk

2234.

Marenjak, Terezija Silvija; Poljičak-Milas, Nina; Piršljin, Jasna; Beer Ljubić, Blanka; Milinković Tur, Suzana

Oxidative stability and quality of raw Saanen and Alpine goats milk // Archiv für Tierzucht = Archives animal breeding, 52 (2009), 6; 637-646 doi:10.5194/aab-52-637-2009 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi aab.copernicus.org

2235.

Novotni, Dubravka; Ćurić, Duška; Gabrić, Domagoj; Čukelj, Nikolina; Ćurko, Natka

Production of high protein bread using extruded corn and soybean flour blend // Italian journal of food sciences, 21 (2009), 2; 123-134 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2236.

Kopjar, Mirela; Piližota, Vlasta; Nedić Tiban, Nela; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Ačkar, Đurđica; Sajdl, Maja

Strawberry jams : influence of different pectins on colour and textural properties // Czech Journal of Food Science, 27 (2009), 1; 20-28 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2237.

Cvijetić Avdagić, Selma; Colić Barić, Irena; Keser, Irena; Cecić, Ivana; Šatalić, Zvonimir; Bobić, Jasminka; Gomzi, Milica

Differences in peak bone density between male and female students // Arhiv za higijenu rada i toksikologiju, 60 (2009), 1; 79-86 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2238.

Horžić, Dunja; Komes, Draženka; Belščak, Ana; Kovačević Ganić, Karin; Iveković, Damir; Karlović, Damir

The composition of polyphenols and methylxanthines in teas and herbal infusions // Food Chemistry, 115 (2009), 2; 441-448 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.sciencedirect.com

2239.

Režek Jambrak, Anet; Lelas, Vesna; Mason, Timothy J.; Krešić, Greta; Badanjak, Marija

Physical properties of ultrasound treated soy proteins // Journal of food engineering, 93 (2009), 386-393 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

2240.

Koprivnjak, Olivera; Brkić Bubola, Karolina; Majetić, Valerija; Škevin, Dubravka

Influence of free fatty acids, sterols and phospholipids on volatile compounds in olive oil headspace determined by solid phase microextraction-gas chromatography // European Food Research and Technology, 229 (2009), 3; 539-547 doi:10.1007/s00217-009-1073-5 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

2241.

Čanadi Jurešić, Gordana; Blagović, Branka; Rupčić, Jasminka

Alterations in Phosphatidylcholine and Phosphatidylethanolamine Content During Fermentative Metabolism in Saccharomyces cerevisiae Brewer's Yeast // Food Technology and Biotechnology, 47 (2009), 3 Special Issue; 246-252 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2242.

Bezić, Nada; Šamanić, Ivica; Dunkić, Valerija; Besendorfer, Višnja; Puizina, Jasna

Essential Oil Composition and Internal Transcribed Spacer (ITS) Sequence Variability of Four South- Croatian Satureja Species (Lamiaceae) // Molecules, 14 (2009), 3; 925-938 doi:10.3390/molecules14030925 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.ncbi.nlm.nih.gov pubmed.ncbi.nlm.nih.gov

2243.

Colić Barić, Irena; Šatalić, Zvonimir; Pedišić, Željko; Žižić, Vesna; Linarić, Irena

Validation of the folate food frequency questionnaire in vegetarians // International journal of food sciences and nutrition, 60 (2009), Special Issue 5; 88-95 doi:10.1080/09637480802459384 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi

2244.

Šimat, Vida; Soldo, Alen; Maršić-Lučić, Jasna; Tudor, Mladen; Bogdanović, Tanja

Effect of different storage conditions on dielectric properties of the sea bass (Dicentrarchus labrax) // Acta Adriatica, 50(1) (2009), 5-10 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

jadran.izor.hr

2245.

Budić-Leto, Irena; Vrhovšek, Urška; Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Lovrić, Tomislav

Anthocyanin pattern of skin extracts from Babić and Plavac mali grapes and anthocyanin pattern of produced wine // Acta Alimentaria, 38 (2009), 1; 67-75 doi:10.1556/AAlim.2008.0029 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.akademiai.com commerce.metapress.com www.akademiai.com

2246.

Jasmina Lukinac; Stela Jokić; Damir Magdić; Mirela Planinić; Darko Velić; Mate Bilić; Srećko Tomas; Ana Bucić-Kojić

An Application of Image Analysis and Colorimetric Methods on Color Change of Dehydrated Asparagus (Asparagus maritimus L.) // ACS - Agriculturae conspectus scientificus, 74 (2009), 3; 233-237 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

2247.

Jakobek, Lidija; Šeruga, Marijan; Šeruga, Bernarda; Novak, Ivana; Medvidović-Kosanović, Martina

Phenolic compound composition and antioxidant activity of Rubus and Prunus species from Croatia // International journal of food science & technology, 44 (2009), 4; 860-868 doi:1111/j.1365-2621.2009.01920.x (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi onlinelibrary.wiley.com onlinelibrary.wiley.com

2248.

Mudnić, Ivana; Modun, Darko; Brizić, Ivica; Vuković, Jonatan; Generalić, Ivana; Katalinić, Višnja; Bilušić, Tea; Ljubenkov , Ivica; Boban, Mladen

Cardiovascular effects in vitro of aqueous extract of wild strawberry (Fragaria vesca, L.) leaves // Phytomedicine, 16 (2009), 462-469 doi:10.1016/j.phymed.2008.11.004 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi dx.doi.org

2249.

Bucić-Kojić, Ana; Planinić, Mirela; Tomas, Srećko; Jakobek, Lidija; Šeruga, Marijan

Influence of Solvent and Temperature on Extraction of Phenolic Compounds from Grape Seed, Antioxidant Activity and Colour of Extract // International Journal of Food Science and Technology, 44 (2009), 12; 2394-2400 doi:10.1111/j.1365-2621.2008.01876.x (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www3.interscience.wiley.com

2250.

Horvat, Daniela; Kurtanjek, Želimir; Drezner, Georg; Šimić, Gordana; Magdić, Damir

Effect of HMM Glutenin Subunits on Wheat Quality Attributes // Food Technology and Biotechnology, 47 (2009), 3; 253-259 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

2251.

Kulišić-Bilušić, Tea; Schnäbele, Kerstin; Schmöller, Ingrid; Dragović-Uzelac, Verica; Kriško, Anita; Dejanović, Branka; Miloš, Mladen; Pifat, Greta

Antioxidant activity versus cytotoxic and NF-κ B regulatory activities on HT-29 cells by natural fruit juices // European food research and technology, 228 (2009), 3; 417-424 doi:10.1007/s00217-008-0948-1 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi doi.org www.springerlink.com

2252.

Srečec, Siniša; Rezić, Tonči; Šantek, Božidar; Marić, Vladimir

Hop pellets type 90 : Influence of manufacture and storage on losses of α-acids // Acta alimentaria, 38 (2009), 1; 141-147 doi:10.1556/AAlim.2008.0014 (podatak o recenziji nije dostupan, prethodno priopćenje, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi metapress.com

2253.

Ranilović, Jasmina; Markovina, Jerko; Žnidar, Krešimir; Colić Barić, Irena

Attitudes to healthy eating among a representative sampling of Croatian adults : A comparison with Mediterranean countries // International Journal of Food Sciences and Nutrition, 60 (2009), 7 (S.I.); 11-29 doi:10.1080/09637480802167425 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi

2254.

Ćurić, Duška; Novotni, Dubravka; Bauman, Ingrid; Krička, Tajana; Đugum, Jelena

Optimization of extrusion cooking of corn meal as raw material for bakery products // Journal of Food Process Engineering, 32 (2009), 2; 294-317 doi:10.1111/j.1745-4530.2007.00217.x (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

2255.

Colić Barić, Irena; Šatalić, Zvonimir; Keser, Irena; Cecić, Ivana; Sučić, Martina

Validation of folate food frequency questionnaire with serum and erythrocyte folate and plasma homocysteine // International Journal of Food Sciences and Nutrition, 60 (2009), 5 Special Issue; 10-18 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

2256.

Koprivnjak, Olivera; Škevin, Dubravka; Petričević, Sandra; Brkić Bubola, Karolina; Mokrovčak, Željko

Bitterness, odor properties and volatile compounds of virgin olive oil with phospholipids addition // LWT - Food Science and Technology, 42 (2009), 1; 50-55 doi:10.1016/j.lwt.2008.05.002 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi www.sciencedirect.com ac.els-cdn.com

2257.

Ilich, Jasminka Z.; Cvijetić, Selma; Colić Barić, Irena; Cecić, Ivana; Šarić, Marija; Crnčević Orlić, Željka; Blanuša, Maja; Koršić, Mirko

Nutrition and life-style in relation to bone health and body weight in Croatian postmenopausal women // International Journal of Food Sciences and Nutrition, 60 (2009), 4; 319-332 doi:10.1080/09637480701780724 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

2258.

Tucak, Zvonimir; Škrivanko, Mario; Posavčević, Štefica; Periškić, Marin; Bošković, Ivica; Jumić, Vlado

The influence of keeping pheasants in captivity vs. nature on the biological value of meat and its use in human nutrition // Collegium antropologicum, 32 (2008), 3; 959-962 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2259.

Jeličić, Irena; Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica

Whey based beverages - new generation of dairy products // Mljekarstvo, 58 (2008), 3; 257-274 (međunarodna recenzija, pismo, znanstveni)

hrcak.srce.hr

2260.

Blažić, Marijana; Matijević, Bojan; Čulig Josip

Dostignuća i trendovi u pakiranju mesa i mesnih proizvoda // Ambalaža ( www.ambalaza.hr), 4 (2008), 51-55 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, stručni)

2261.

Bogdanov, Stefan; Jurendić, Tomislav; Sieber, Robert; Gallmann, Peter

Honey for Nutrition and Health : A Review // Journal of the American College of Nutrition, 27 (2008), 6; 677-689 doi:10.1080/07315724.2008.10719745 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

doi www.tandfonline.com

Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)

Radovi u časopisima

Znanstveni i pregledni radovi