Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)
Pronađeno 13147 radova
-
3401.Gudelj, AnamarijaUTJECAJ ULTRAZVUKA VISOKOG INTENZITETA NA BIOAKTIVNE SPOJEVE POSIJA PROSA, 2018., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
3402.Habuš, MateaUtjecaj kriomljevenja na veličinu čestica i bioaktivne spojeve posija prosa, 2018., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
3403.Repajić, Maja; Vidrih, Rajko; Hribar, Janez; Puškar, Boris; Dugalić, Krunoslav; Jurković, Zorica; Levaj, BrankaEffect of climate and ripening on sour cherry Maraska and Oblačinska bioactive properties // Glasnik zaštite bilja, 41 (2018), 6; 10-20 doi:10.31727/gzb.41.6.2 (domaća recenzija, članak, znanstveni)
-
3404.Stamatovska, Viktorija; Nakov, Gjore; Pavlovska, Gorica; Jukić, Marko; Dimov, Ivan; Taneva, Ira; Koceva Komlenić, DaliborkaProduction of biscuits with inulin and determination of their characteristics // Book of Abstracts of NUTRICON 2018 (Food Quality and Safety, Health and Nutrition) / Kakurinov, V. (ur.).
Skopje: Consulting and Training Center KEY, 2018. str. 118-119 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3405.Nakov, Gjore; Stamatovska, Viktorija; Jukić, Marko; Necinova, Ljupka; Ivanova, Nastia; Šušak, Ana; Koceva Komlenić, DaliborkaBeta glucans in biscuits enriched with barley flour made with different sweeteners // Book of Abstracts of NUTRICON 2018 (Food Quality and Safety, Health and Nutrition) / Kakurinov, V. (ur.).
Skopje: Consulting and Training Center KEY, 2018. str. 116-117 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3406.Miličević, Borislav; Ačkar, Đurđica; Babić, Jurislav; Jozinović, Antun; Miličević, Radoslav; Petošić, Emil; Kujundžić, Toni; Šubarić, DragoAroma profile and sensory quality of honey brandy produced by the fermentation process with immobilized yeast cells // Poljoprivreda (Osijek), 24 (2018), 2; 34-42 doi:10.18047/poljo.24.2.5 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3407.Vrček, ValerijePlastika u kuhinji, 2018. (popularni rad).
-
3408.Pedisić, Sandra; Zorić, Zoran; Miljanović, Anđela; Šimić, Danijela; Repajić, Maja; Dragović-Uzelac, VericaRetention of Bioactive Compounds During Domestic Processing of 'Croatian Domestic' Garlic (Allium sativum L.) // Food technology and biotechnology, 56 (2018), 4; 590-596 doi:10.17113/ftb.56.04.18.5709 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3409.Petrić, Jasenka; Šarkanj, Bojan; Mujić, Ibrahim, Mujić, Aida; Sulyok, Michael; Krska, Rudolf; Šubarić, Drago; Jokić, StelaEffect of pretreatments on mycotoxin profiles and levels in dried figs // Arhiv za higijenu rada i toksikologiju, 69 (2018), 4; 328-333 doi:10.2478/aiht-2018-69-3147 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3410.Horvat, Daniela; Drezner, Georg; Šimić, Gordana; Dvojković, Krešimir; Kovačević Babić, MarijaTHE INFLUENCE OF NITROGEN FERTILIZATION ON PROTEIN AND TOTAL PHENOLIC CONTENT OF WHEAT // Book of Abstract of the 11th International Scientific and Professional Conference WITH FOOD TO HEALTH / Jerković, Igor ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek: Studio HS internet, 2018. str. 106-106 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3411.Zavadlav, Sandra; Blažić, Marijana; Kralj, Elizabeta; Belavić, ValentinaSIGURNOST PROIZVODA RIBARSTVA I NJIHOVA ZASTUPLJENOST U PREHRANI EUROPLJANA // Book of Proceedings of 7th International Professional and Scientific Conference “Occupational Safety and Health” / Kirin, S. (ur.).
Karlovac, 2018. str. 964-968 (poster, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), stručni) -
3412.Blažić, Marijana; Kralj, Elizabeta; Biličić, Irena; Zavadlav, Sandra; Cekurić, AlenOZLJEDE NA RADU U PREHRAMBENOJ INDUSTRIJI U REPUBLICI HRVATSKOJ ZA PERIOD 2014. – 2016. // Book of Proceedings of 7th International Professional and Scientific Conference “Occupational Safety and Health” / Kirin, S. (ur.).
Karlovac, 2018. str. 77-83 (poster, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), stručni) -
3413.Blažić, Marijana; Kralj, Elizabeta; Karlović, Sven; Juraga, EditaThe influence of the rennet storage temperature on the texture and the sensory properties of semi-hard cheese // Book of abstracts 43th Croatian dairy experts Symposium with International participation
Lovran, Hrvatska, 2018. str. 67-68 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni) -
3414.Zavadlav, Sandra; Blažić, Marijana; Kralj, Elizabeta; Božurić, MartinQUALITY CONTROL OF DIFFERENT SORTS OF RAW AND ROASTED COFFEE BEANS // Book of abstracts of 17th Ružička Days "Today Science - Tomorrow Industry" / Tomas, S. ; Ačkar, Đ. (ur.).
Osijek : Zagreb, 2018. str. 150-150 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3415.Zavadlav, Sandra; Blažić, Marijana; Kralj, Elizabeta; Belavić, Valentina; Đurić BorisTHE INFLUENCE OF DIFFERENT STABILIZATION REGIMES ON BEER STABILITY // BOOK OF ABSTRACTS / KNJIGA SAŽETAKA of 11th International Scientific and Professional Conference WITH FOOD TO HEALTH
Split, Hrvatska, 2018. str. 123-123 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3416.Blažić, Marijana; Zavadlav, Sandra; Kralj, Elizabeta; Šarić, GoranProduction of whey protein as nutritional valuable foods // Croatian Journal of Food Science and Technology, 10 (2018), 2; 255-260 doi:10.17508/CJFST.2018.10.2.09 (domaća recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
3417.Ostrman, Monika; Vojvodić Cebin, Aleksandra; Bušić, Arijana; Vrtar, Sonja; Komes, DraženkaDevelopment and characterization of edible films based on pectin from sugar beet pulp // Proceedings of the 9th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Kovačević Ganić, Karin ; Dragović-Uzelac, Verica ; Balbino, Sandra (ur.).
Zagreb: Croatian Society of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists,, 2018. str. 37-42 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
3418.Ostrman, Monika; Soldo, Marija; Bušić, Arijana; Vojvodić Cebin, Aleksandra; Poklar Ulrih, Nataša; Komes, DraženkaOnion peel as a source of pectin and quercetin: extraction, characterization and fabrication of encapsulation systems // Proceedings of the 9th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Kovačević Ganić, Karin ; Dragović-Uzelac, Verica ; Balbino, Sandra (ur.).
Zagreb: Croatian Society of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists,, 2018. str. 43-49 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
3419.Križić, IvanaProfil bioaktivnih tvari kakaove ljuske i utjecaj obrade hladnom plazmom na njihov sastav i udio, 2018., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
3420.Petrović, Marinko; Gross-Bošković, Andrea; Buzjak Služek, VlatkaAnaliza industrijske konoplje // Civitas Crisiensis, 3 (2018), 135-146 doi:10.21857/moxpjhg6jm (domaća recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
3421.Tišma, Marina; Šimić, Gordana; Lalić, Alojzije; Planinić, Mirela; Šelo, Gordana; Bucić-Kojić, AnaProduction and quality analysis of malt produced from hulless barley // Proceedings of the 9th International Congress "Flour-Bread '17", 11th Croatian Congress of Cereal Technologists "Brašno-Kruh '17" / Jozinović, Antun ; Budžaki, Sandra ; Strelec, Ivica (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2018. str. 51-58 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
3422.Banjari, Ines; Balkić, JelenaANALGETSKI POTENCIJAL MEDA – PRIMJENA KOD KRONIČNE BOLI // Zbornik radova i sažetaka sa trećeg kongresa o pčelarstvu i pčelinjim proizvodima, sa međunarodnim učešćem "PČELARSTVO I PČELINJI PROIZVODI" / Jašić, Midhat (ur.).
Bihać: Udruženje za nutricionizam i dijetetiku „Hranom do zdravlja“ Tuzla, BiH, 2018. str. 76-79 (poster, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
3423.Jakobek, Lidija; Tomac, Ivana; Matić, Petra; Sabo, Mirjana; Đugum, Jelena; Šubarić, Drago;Bioactive polyphenolic compounds from white cabbage cultivars // Croatian Journal of Food Science and Technology, 10 (2018), 2; 164-172 doi:10.17508/CJFST.2018.10.2.03 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3424.Major, Nikola; Smiljana, Goreta Ban; Urlić, Branimir; Ban, Dean; Dumičić, Gvozden; Perković, JosipaMorphological and Biochemical Diversity of Shallot Landraces Preserved Along the Croatian Coast // Frontiers in Plant Science, 9 (2018), 1749, 14 doi:10.3389/fpls.2018.01749/full (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3425.Lončarić, Ante; Kovač, Tihomir; Nujić, Marija; Habuda-Stanić, MirnaPriprema tehnološke vode za industrijsku proizvodnju piva // 7. međunarodni znanstveno-stručni skup Voda za sve / Habuda-Stanić, Mirna ; Šiljeg, Mario (ur.).
Osijek: Sveučilište josipa Jurija Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2018. str. 177-187 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), stručni)
