Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)
Pronađeno 13147 radova
-
3276.Brezović, TenaOptimiranje proizvodnje napitaka na bazi sirutke i voćnog koncentrata, 2018., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
3277.Zlatar, FilipFizikalno - kemijska usporedba sastava kravljeg, kozjeg i ovčjeg mlijeka, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
3278.Jurina, Tamara; Cetković, Ana-Marija; Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Jurinjak Tušek, Ana; Benković, Maja; Valinger, DavorModelling and optimization of physical characteristics based on UV-VIS/NIR spectra of aqueous extracts of lavender, mint and melissa // South East European Journal of Sustainable Development, 2 (2018), 2; 51-59 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3279.Bilić, KatarinaEnergetske vrijednosti i količina hranjivih tvari odabranih slastičarskih proizvoda, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Veleučilište, Knin
-
3280.Ujaković, SaraSenzorska procjena tjestenine obogaćene brašnom konoplje (Cannabis sativa supsp. sativa L.), 2018., diplomski rad, preddiplomski, Veleučilište, Knin
-
3281.Meeker, Jonathan Eric; Lišnić, Zvonimir; Dorbić, Boris; Friganović, Emilija; Španjol, Željko; Bogevska, ZvezdaMogućnosti uporabe nekih jestivih submediteranskih autohtonih i alohtonih vrsta za održive dekorativne vrtove na kršu // Glasilo Future, 1 (2018), 5-6; 41-48 doi:10.32779/gf.1.5-6.4 (međunarodna recenzija, članak, stručni)
-
3282.Dugandžić, AnđelaANTIMIKROBNA AKTIVNOST VINA NA PATOGENE UZROČNIKE KVARENJA HRANE, 2018., diplomski rad, diplomski, Kemijsko-tehnološki fakultet u Splitu, Split
-
3283.Šarić, MateaANTIMIKROBNA AKTIVNOST BILJNIH EKSTRAKATA NA ODABRANE PATOGENE UZROČNIKE KVARENJA HRANE, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Kemijsko-tehnološki fakultet u Splitu, Split
-
3284.Klanac, AnitaUTJECAJ NAČINA EKSTRAKCIJE NA ANTIOKSIDACIJSKI KAPACITET MAKROALGI(ORAC METODA), 2018., diplomski rad, preddiplomski, Kemijsko-tehnološki fakultet u Splitu, Split
-
3285.Smoljo, MarinaANTIOKSIDACIJSKI POTENCIJAL RAZLIČITIH EKSTRAKATA JADRANSKIH ALGI, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Kemijsko-tehnološki fakultet u Splitu, Split
-
3286.Friganović, Emilija; Šimatović, Kristina; Dorbić, Boris; Šarolić, MladenkaPonašanje i stavovi studenata Veleučilišta "Marko Marulić" u Kninu o konditorskom proizvodima // Zbornik sažetaka: I. Međunarodna znanstveno – stručna konferencija "Društveni i gospodarski razvoj ruralnih krajeva u zemljama Jugoistočne Europe – izazovi i razvojne mogućnosti" / Boban, Marija (ur.).
Knin, 2018. str. 20-20 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni) -
3287.Friganović, Emilija; Anić, Danijel; Šarolić, Mladenka; Dorbić, Boris; Delić, Žana; Šuste, MarkoPonašanje i stavovi studenata Veleučilišta "Marko Marulić" u Kninu o funkcionalnim napitcima // Book of abstracts: 11th International Scientific and Professional Conference "With Food to health" / Jerković, Igor ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology Osijek, Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, 2018. str. 53-53 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3288.Šarolić, Mladenka; Ukić, Ana; Friganović, Emilija; Delić, Žana; Šuste, Marko; Svalina, Tomislav; Marijanović, ZvonimirPhysicochemical and sensory characteristics of green olive pastes // Book of abstracts: 11th International Scientific and Professional Conference "With Food to health" / Jerković, Igor ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Split: Faculty of Food Technology Osijek, Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, 2018. str. 114-114 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3289.Vukušić, Tomislava3D Hrana - sadašnjost ili budućnost // XII. Konferenciju o sigurnosti i kvaliteti hrane
Opatija, Hrvatska, 2018. (predavanje, podatak o recenziji nije dostupan, pp prezentacija, ostalo) -
3290.Vukušić, Tomislava; Stulić, Višnja; Herceg, ZoranPrimjena 3D printanja u proizvodnji funkcionalne hrane // Knjiga sažetaka s 11. međunarodnog znanstveno stručnog skupa Hranom do zdravlja / Jerković, Igor ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Split : Osijek : Tuzla: Kemijsko-tehnološki fakultet Sveučilišta u Splitu, Prehrambeno-rehnološki fakultet Sveučilišta u Osijeku i Tehnološki fakultet univerziteta u Tuzli, 2018. str. 138-138 (predavanje, podatak o recenziji nije dostupan, sažetak, znanstveni) -
3291.Cergna, SandroNella cantina del canonico: note sul nuovo metodo economico-pratico di fare e conservare il vino di Pietro Stancovich // Barbanski zapisi - 7. Memorijal Petra Stancovica, 6 (2018), 148-168 (domaća recenzija, članak, znanstveni)
-
3292.Čurlin, Mirjana; Bebek, JosipRobotika u prehrambenoj industriji // Kemija u industriji : časopis kemičara i tehnologa Hrvatske, 67 (2018), 5-6; 282-285 (domaća recenzija, ostalo, stručni)
-
3293.Uršulin-Trstenjak, Natalija; Korpar, Marija; Kosalec, Nives; Šarkanj, BojanENTERAL NUTRITION OF PATIENTS WITH PERCUTANEOUS ENDOSCOPIC GASTROSTOMY // Food in health and disease : scientific-professional journal of nutrition and dietetics, 7 (2018), 2; 43-48 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3294.Čukelj, Nikolina; Voučko, Bojana; Drakula, Saša; Roščić, Lucija; Buljat, Ana Marija; Novotni, Dubravka; Gudelj, Anamarija; Ćurić, DuškaInfluence of High Intensity Ultrasound on Bioactive Components and Enzymatic Browning of Millet Bran // Book of abstracts, 9th International congress of food technologists, biotechnologists and nutritionists / Kovačević Ganić, Karin ; Dragović-Uzelac, Verica ; Balbino, Sandra (ur.).
Zagreb: Croatian Society of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, printed by: MGM studio Noverl d.o.o., Zagreb, 2018. str. 102-102 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3295.Mastanjević, Kristina; Krstanović, Vinko; Mastanjević, KrešimirMulti(Myco)toxins in beer - the emerging masked health enemies // Second Scientific-expert Symposium with international participation “Beer, brewing raw materials and equipment“, Lecture abstracts Zrenjanin / Nedović, Viktor (ur.).
Zrenjanin: Provitalis, 2018. str. 26-27 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3296.Matić, Petra; Jakobek, LidijaAdsorption of dihydrochalcones onto β-glucan // Proceedings of International conference 17 th Ružička days "Today science-tomorrow industry" / Tomas, Srećko ; Ačkar, Đurđica (ur.).
Osijek : Zagreb: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek ; Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2018. str. 72-81 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
3297.Čukelj, NikolinaProso i heljda- rijetke i zaboravljene žitarice naših krajeva // Zbornik radova 11. stručnog skupa Funkcionalna hrana u Hrvatskoj
Zagreb, Hrvatska, 2018. str. 8-12 (pozvano predavanje, cjeloviti rad (in extenso), ostalo) -
3298.KRVAVICA, M.; ĐUGUM, J.; DRINOVAC TOPALOVIĆ, M.; BEŠLIJA, S.„Hlapivi spojevi arome dalmatinske pečenice proizvedene različitim postupcima dimljenja“ // MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, XX (2018), 5; 405-416 doi:10.31727/m.20.5.2 (međunarodna recenzija, članak, ostalo)
-
3299.Horváth, Barbara; Pál, Szilárd; Széchenyi, AleksandarPreparation and in vitro diffusion study of essential oil Pickering emulsions stabilized by silica nanoparticles // Flavour and Fragrance Journal, 33 (2018), 6; 385-396 doi:10.1002/ffj.3463 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3300.Rohit Thirumdas, Mladen Brnčić, Suzana Rimac Brnčić, Francisco J. Barba, Fernando Gálvez, Sol Zamuz, Ramón Lacomba, José M. LorenzoEvaluating the impact of vegetal and microalgae protein sources on proximate composition, amino acid profile, and physicochemical properties of fermented Spanish “chorizo”sausages // Journal of food processing and preservation, 42 (2018), 11; 1-8 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
