Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)
Pronađeno 13147 radova
-
3026.Zmaić, KatarinaUtjecaj dodatka različitih modificiranih škrobova na termofizikalna svojstva pilećeg surimija, 2019., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki faklutet Osijek, Osijek
-
3027.Nedić, JosipaMetode za ubrzano zrenje mesa, 2019., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki faklutet Osijek, Osijek
-
3028.Tušek, Kristina; Buntak, Ivana; Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Jurinjak Tušek, AnaGender specific differences of the ethanol and nicotine toxicity verified by the use of mathematical models // Croatian Journal of Food Science and Technology, 11 (2019), 1; 76-87 doi:10.17508/CJFST.2019.11.1.11 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3029.Stipešević, Bojan; Brozović, Bojana; Jug, Danijel; Jug, Irena; Đurđević, Boris; Vukadinović, Vesna; Banaj, AnamarijaPoređenje karakteristika kokičanja više hibrida kukuruza kokičara različitim metodama // Book of abstracts of Sixth international conference sustainable postharvest and food technologies INOPTEP 2019 and XXXI national conference processing and energy in agriculture PTEP 2019 Kladovo, Serbia, hotel "Djerdap", April 07th - 12th 2019 / Babić, Mirko ; Radojčin, Milivoj ; Pavkov, Ivan (ur.).
Novi Sad: Poljoprivredni fakultet Univerziteta u Novom Sadu, 2019. str. 181-182 (poster, međunarodna recenzija, prošireni sažetak, znanstveni) -
3030.Skroza, Danijela; Šimat, Vida; Smole Možina, Sonja; Katalinić, Višnja; Boban, Nataša; Generalić Mekinić, IvanaInteractions of resveratrol with other phenolics and activity against food-borne pathogens // Food Science and Nutrition, 7 (2019), 2312-2318 doi:10.1002/fsn3.1073 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3031.Talan, Nikola; Jurina, Tamara; Valinger, Davor; Jurinjak Tušek, Ana, Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Benković, MajaPhysical, chemical and sensory properties of instant cocoa powder enriched with industrial hemp extract (Cannabis sativa L.) // Sixth International Conference Sustainable Postharvest and Food Technologies INOPTEP 2019 Book of Abstracts / Babić, Mirko ; Pavkov, Ivan ; Radojčin, Milivoj (ur.).
Novi Sad: National Society of Processing and Energy in Agriculture, Novi Sad, Serbia, 2019. str. 204-204 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3032.Marić, Lucija; Malešić, Elena; Šanko, Katarina; Jurina, Tamara; Valinger, Davor; Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Benković, Maja; Jurinjak Tušek, AnaApplication of CellDesigner program for nutrition planning and food safety control // Sixth International Conference Sustainable Postharvest and Food Technologies INOPTEP 2019 Book of Abstracts / Babić, Mirko ; Pavkov, Ivan ; Radojčin, Milivoj (ur.).
Novi Sad: National Society of Processing and Energy in Agriculture, Novi Sad, Serbia, 2019. str. 109-109 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3033.Cvrk, Ramzija; Softić, Mirza; Begić, Sabina; Habuda Stanić, MirnaThe Possibility of Improving Mineral Water Quality Using Selective Ion Exchange Column // New Technologies, Development and Application II / Karabegović, Isak (ur.).
Cham: Springer, 2019. str. 576-580 doi:10.1007/978-3-030-18072-0_66 -
3034.Pleadin, Jelka; Vulić, Ana; Perković, Irena; Kudumija, Nina; Lešić, Tina; Kiš, Maja; Zadravec, Manuela; Mitak, MarioMikotoksini aflatoksini i okratoksini – prijetnja sigurnosti tradicionalnih mesnih proizvoda // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 21 (2019), 2; 186-197 (domaća recenzija, članak, znanstveni)
-
3035.Markulinčić, Marko; Đukić, Katarina; Komar, Mario; Lončarić, Melita; Jakovljević, Martina; Prkačin, Mirjana; Molnar, MajaApplication of green chemistry methods in synthesis of biologically active heterocyclic compounds // 5th International Cholnoky Symposium
Pečuh, Mađarska, 2019. str. 22-22 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3036.Stjepanović, Marija; Velić, Natalija; Lončarić, Ante; Gašo-Sokač, Dajana; Bušić, Valentina; Habuda-Stanić, MirnaAdsorptive removal of nitrate from wastewater using modified lignocellulosic waste material // Journal of molecular liquids, 285 (2019), 535-544 doi:10.1016/j.molliq.2019.04.105 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3037.Nujić, Marija; Velić, Natalija; Habuda-Stanić, MirnaApplication of Date-Palm Fibres for the Wastewater Treatment // Sustainable Agriculture Reviews, vol 34. / Naushad, Mu. ; Lichtfouse, Eric (ur.).
Cham: Springer, 2019. str. 179-191 doi:10.1007/978-3-030-11345-2_9 -
3038.Habuda-Stanić, Mirna; Nujić, Marija; Gonzalez Silva, Blanca Magdalena; Sægrov, Sveinung, Østerhus, Stein WoldS; Šiljeg, MarioDate Palm Assisted Nanocomposite Materials for the Removal of Nitrate and Phosphate from Aqueous Medium // Sustainable Agriculture Reviews, vol 34. / Naushad, Mu ; Lichtfouse, Eric (ur.).
Cham: Springer, 2019. str. 265-278 doi:10.1007/978-3-030-11345-2_13 -
3039.Galić, Kata; Ščetar, Mario; Kurek, MiaUtjecaj tradicionalnog načina pakiranja mesa na njegovu trajnost // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 21 (2019), 2; 142-146 (domaća recenzija, pregledni rad, stručni)
-
3040.Generalić Mekinić, Ivana; Ljubenkov, Ivica; Smole Možina, Sonja; Abramović, Helena; Šimat, Vida; Katalinić, Ana; Novak, Tina; Skroza, DanijelaAbiotic factors during a one-year vegetation period affect sage phenolic metabolites, antioxidants and antimicrobials // Industrial crops and products, 141 (2019), 111741, 8 doi:10.1016/j.indcrop.2019.111741 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3041.Soldo, Barbara; Anđelić, Ivana; Nikolov, Nikolina; Skroza, Danijela; Šimat, Vida; Ljubenkov, Ivica; Generalić Mekinić, IvanaThe effect of selected herb extracts on oxidative stability of vegetable oils // Croatica chemica acta, 92 (2019), 3; 331-336 doi:10.5562/cca3479 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3042.Soldo, Barbara; Šimat, Vida; Vlahović, Jelena; Skroza, Danijela; Ljubenkov, Ivica; Generalić Mekinić, IvanaHigh quality oil extracted form sardine by-products as an alternative to whole sardines: production and refining // European journal of lipid science and technology, 121(7) (2019), EJLT3061, 10 doi:10.1002/ejlt.201800513 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3043.Udovicki, Bozidar; Djekic, Ilija; Gajdos Kljusuric, Jasenka; Papageorgiou, Maria; Skendi, Adriana; Djugum, Jelena; Rajkovic, AndrejaExposure assessment and risk characterization of aflatoxins intake through consumption of maize products in the adult populations of Serbia, Croatia and Greece // Food Additives & Contaminants: Part A, 1 (2019), 1-12 doi:10.1080/19440049.2019.1600748 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3044.Ačkar, Đurđica; Babić, JurislavPojačivači arome (okusa) u mesnoj industriji // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 21 (2019), 2; 134-138 (domaća recenzija, pregledni rad, stručni)
-
3045.Previšić, Iva, Majetić Germek, Valerija; Lukić, Bojana; Koprivnjak, Olivera; Žurga, Paula; Klanjac, Jana; Pasković, IgorUtjecaj temperature pripreme na fizikalno- kemijska svojstva i antioksidacijski kapacitet infuzija maslinovog lišća autohtonih sorti // SANITAS 2019, 2.Studentski kongres zaštite zdravlja / Previšić, Iva ; Ilijanić, Valentina ; Odobašić, Sara ; Vratović, Leana (ur.).
Rijeka: FOSS MedRi, 2019. str. 40-40 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni) -
3046.Repajić, Maja; Jakupec, Dino; Ćurko, Josip; Levaj, BrankaEffect of cultivar, pre-treatment and storage time on sensory characteristics of fried minimally processed potato // Proceedings INOPTEP 2019 / Babić, Mirko ; Radojčin, Milivoj ; Pavkov, Ivan (ur.).
Novi Sad: National Society of Processing and Energy in Agriculture, Novi Sad, Serbia, 2019. str. 89-93 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
3047.Repajić, Maja; Jakupec, Dino; Ćurko, Josip; Levaj, BrankaEffect of cultivar, pre-treatment and storage time on sensory characteristics of fried minimally processed potato // Book of Abstracts INOPTEP 2019 / Radojčin, Milivoj ; Pavkov, Ivan (ur.).
Novi Sad: National Society of Processing and Energy in Agriculture, Novi Sad, Serbia, 2019. str. 162-163 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3048.Dobrinčić, Ana; Tuđen, Lucija; Levaj, Branka; Elez Garofulić, Ivona; Repajić, Maja; Pedisić, Sandra; Dragović-Uzelac, VericaPolyphenolic compounds in olive (olea europea) leaf extracts upon used method // Book of Abstracts INOPTEP 2019 / Radojčin, Milivoj ; Pavkov, Ivan (ur.).
Novi Sad: National Society of Processing and Energy in Agriculture, Novi Sad, Serbia, 2019. str. 48-49 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3049.Rako, Ante; Tudor Kalit, Milna; Kalit, SamirEffect of salt in moisture content on proteolysis and texture development in Brački cheeses during ripening // Conference abstract book
Barcelona, Španjolska, 2019. str. 30-30 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3050.Curman, Liza; Dobranić, Vesna; Mikuš, Tomislav; Cvrtila, ŽeljkaZnačaj upotrebe kuhinjske soli // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 21 (2019), 2; 198-205 (međunarodna recenzija, pregledni rad, stručni)
