Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)

1462.

Jakobek, Lidija; Boc, Martina, Barron, R. Andrew;

Optimization of ultrasonic-assisted extraction of phenolic compounds from apples // Food Analytical Methods, 8 (2015), 10; 2612-2625 doi:10.1007/s12161-015-0161-3 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi link.springer.com

1463.

Habuda-Stanić, Mirna; Nujić, Marija; Romić, Željka; Lončarić, Ante; Ergović Ravančić, Maja; Kralj, Edgar

Arsenic preoxidation and its removal from groundwater using iron coagulants // Desalination and Water Treatment, 56 (2015), 8; 2105-2113 doi:10.1080/19443994.2014.959064 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.tandfonline.com www.tandfonline.com

1464.

Petrović, Marinko; Debeljak, Željko; Kezić, Nataša; Džidara, Petra

Relationship between cannabinoids content and composition of fatty acids in hempseed oils // Food chemistry, 170 (2015), 218-225 doi:10.1016/j.foodchem.2014.08.039 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com dx.doi.org

1465.

Belščak-Cvitanović, Ana; Komes, Draženka; Karlović, Sven; Djaković, Senka; Špoljarić, Igor; Mršić, Gordan; Ježek, Damir

Improving the controlled delivery formulations of caffeine in alginate hydrogel beads combined with pectin, carrageenan, chitosan and psyllium // Food Chemistry, 167 (2015), 378-386 doi:10.1016/j.foodchem.2014.07.011 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

1466.

Belščak-Cvitanović, Ana; Komes, Draženka; Dujmović, Marko; Karlović, Sven; Biškić, Matija; Brnčić, Mladen; Ježek, Damir

Physical, bioactive and sensory quality parameters of reduced sugar chocolates formulated with natural sweeteners as sucrose alternatives // Food chemistry, 167 (2015), 61-70 doi:10.1016/j.foodchem.2014.06.064 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

1467.

Pogačić, Tomislav; Maillard, Marie-Bernadette; Leclerc, Aurélie; Hervé, Christophe; Chuat, Victoria; Yee, L. Alyson; Valence, Florence; Thierry, Anne

A methodological approach to screen diverse cheese-related bacteria for their ability to produce aroma compounds // Food microbiology, 46 (2015), 145-153 doi:10.1016/j.fm.2014.07.018 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

1468.

Pleadin, Jelka; Vulić, Ana; Perši, Nina; Škrivanko, Mario; Capek, Brankica; Cvetnić, Željko

Annual and regional variations of aflatoxin B1 levels seen in grains and feed coming from Croatian dairy farms over a 5-year period // Food control, 47 (2015), 221-225 doi:10.1016/j.foodcont.2014.07.017 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

1469.

Petrović, Marinko; Krešić, Greta; Zrnčić, Snježana; Oraić, Dražen; Džafić, Natalija; Pleadin, Jelka

Influence of season and farming location on the quality parameters of sea bass (Dicentrarchus labrax) and sea bream (Sparus aurata) // Italian journal of food sciences, 27 (2015), 2; 151-159 doi:10.14674/1120-1770%2Fijfs.v181 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi dx.doi.org www.chiriottieditori.it www.chiriottieditori.it

1470.

Šumić, Zdravko; Tepić, Aleksandra; Jokić, Stela; Malbaša, Radomir

Optimization of frozen wild blueberry vacuum drying process // Hemijska industrija, 69 (2015), 1; 77-84 doi:10.2298/HEMIND131212022S (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.doiserbia.nb.rs www.doiserbia.nb.rs

1471.

Skroza, Danijela; Generalić Mekinić, Ivana; Svilović, Sandra; Šimat, Vida; Katalinić, Višnja

Investigation of the potential synergistic effect of resveratrol with other phenolic compounds : A case of binary phenolic mixtures // Journal of food composition and analysis, 38 (2015), 13-18 doi:10.1016/j.jfca.2014.06.013 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

1472.

Milosavljevic, Dragana; Mandic, Milena; Banjari, Ines

Nutritional knowledge and dietary habits survey in high school population // Collegium antropologicum, 39 (2015), 1; 101-107 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr www.collantropol.hr hrcak.srce.hr

1473.

Budžaki, Sandra; Šeruga, Bernarda

Specific heat and thermal conductivity of the Croatian unleavened dough // International journal of food properties, 18 (2015), 10; 2300-2311 doi:10.1080/10942912.2014.971180 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.tandfonline.com

1474.

Ganić, Amir; Krvavica, Marina; Babić, Ivona

Influence of the researched area and part of the carcass on some quality indicators of sheep dry- cured ham // Journal of hygienic engineering and design, 17 (2014), 43-52 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

1475.

Osmanović, Sanida; Huseinović, Samira; Goletić, Šefket; Šabanović, Marizela; Zavadlav, Sandra

Accumulation of heavy metals in the fruit and leaves of plum (Prunus domestica L.) in the Tuzla area // Hrana u zdravlju i bolesti, 3 (2014), 1; 44-48 (međunarodna recenzija, prethodno priopćenje, znanstveni)

1476.

Osmanović, Sanida: Huseinović, Samira: Goletić, Šefket: Šabanović, Marizela : Zavadlav, Sandra

Accumulation of heavy metals in the fruit and leaves of plum (Prunus domestica L.) in the Tuzla area // Hrana u zdravlju i bolesti, 3 (2014), 1; 44-48 (međunarodna recenzija, prethodno priopćenje, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada hrcak.srce.hr

1477.

Babić, Dora; Sindik, Joško; Missoni, Saša

Development and Validation of a Self-Administered Food Frequency Questionnaire to Assess Habitual Dietary Intake and Quality of Diet in Healthy Adults in the Republic of Croatia // Collegium antropologicum, 38 (2014), 3; 1017-1026 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

1478.

Marušić Radovčić, Nives, Heleš, Sanja, Vidaček, Sanja, Janči, Tibor, Petrak, Tomislav, Medić, Helga

Udio i stupanj oksidacije masti i sastav masnih kiselina industrijskog i tradicionalnog Baranjskog kulena // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 16 (2014), 238-243 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

1479.

Alpeza, Ivana; Varga, Tatjana, Kubanović, Veronika

Composition and content of selected elements of Croatian blackberry wines // Journal of food agriculture & environment, 12 (2014), 3-4; 100-103 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada world-food.net

1480.

Benbettaïeb, Nasreddine; Kurek, Mia; Bornaz, Salwa; Debeaufort, Frederic

Barrier, structural and mechanical properties of bovine gelatin–chitosan blend films related to biopolymer interactions // Journal of the science of food and agriculture, 94 (2014), 12; 2409-2419 doi:10.1002/jsfa.6570 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

1481.

Kurek, Mia; Galuš, Sabina; Debeaufort, Frederic

Surface, mechanical and barrier properties of bio-based composite films based on chitosan and whey protein // Food packaging and shelf life, 1 (2014), 1; 56-67 doi:10.1016/j.fpsl.2014.01.001 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

1482.

Bečić, Ivana; Polović, Ivana; Djaković, Senka; Lapić, Jasmina; Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Kurtanjek, Želimir

Nutritional contribution of berries for fighting oxidative stress // Journal of Hygienic Engineering and Design, 8 (2014), 451; 44-52 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

1483.

Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Čačić, Jasenka

Changes of young consumers’ perception regarding functional food – case of Croatia // Journal of Hygienic Engineering and Design, 7 (2014), 450; 61-65 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

1484.

Orešković, Petra; Tušek, Kristina; Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Kurtanjek, Želimir

Menu planning for pregnant women with gestational diabetes – the necessity of a nutritionist // Journal of Hygienic Engineering and Design, 6 (2014), 449; 81-86 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

1485.

Miloš, Sanja; Jurković, Zorica; Raspudić, Emilija; Lončarić, Zdenko

Risk assessment of pesticide residues in food on Croatian market: should we worry? // Journal of Hygienic Engineering and Design, 8 (2014), 74-81 doi:UDC 614.31:632.95.028(497.5) (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi www.jhed.mk

1486.

Kralik, Zlata; Visković, Martin; Mahmutović, Hava

Tehnološka kvaliteta pačjeg mesa // Krmiva : časopis o hranidbi životinja, proizvodnji i tehnologiji krme, 56 (2014), 4; 157-162 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

1487.

Kanižai Šarić, Gabriella; Milaković, Zlata; Kovačević, Mira; Krstanović, Vinko; Dorotić, Danijela

Eterična ulja - inhibitori rasta gljiva i sinteze mikotoksina // Glasnik zaštite bilja, 37 (2014), 4; 52-57 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, znanstveni)

1488.

Čugura, Tomislav; Pleština, Marinko; Bursać Kovačević, Danijela; Vahčić, Nada; Dragović-Uzelac, Verica; Levaj, Branka

Influence of Storage on Quality and Sensorial Properties of Sports Drink with Lemon Juice and Isomaltulose // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 9 (2014), 3-4; 110-116 (podatak o recenziji nije dostupan, kratko priopcenje, znanstveni)

1489.

Karolyi, Danijel; Jakupec, Antonija

INTRAMUSCULAR FATTY ACID PROFILE OF INTENSIVELY REARED SIMMENTAL BEEF-BULLS // Stočarstvo : časopis za unapređenje stočarstva, 68 (2014), 2; 39-45 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

1490.

Pleadin, Jelka; Frece, Jadranka; Markov, Ksenija

Aflatoksini - Onečišćenje, učinci i metode redukcije // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 9 (2014), 3-4; 75-82 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, znanstveni)

1491.

Jagatić Korenika, Ana-Marija; Mihaljević Žulj, Marin; Puhelek, Ivana; Plavša, Tomislav; Jeromel, Ana

Study of phenolic composition and antioxidant capacity of Croatian macerated white wines // Mitteilungen Klosterneuburg, 64 (2014), 171-180 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

1492.

Vrdoljak, Darija; Miškulin, Maja; Vlahović, Jelena; Pavlović, Nika

Cow's milk allergy in the population of infants and early preschoolers from the Vukovar – Srijem County // Hrana u zdravlju i bolesti : znanstveno-stručni časopis za nutricionizam i dijetetiku, 3 (2014), 2; 84-89 (recenziran, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

1493.

Miškulin, Maja; Pavlović, Nika; Mujkić, Aida; Vlahović, Jelena

Is there connection between benzoates from soft drinks and hyperactivity among Osijek preschool children? // Hrana u zdravlju i bolesti : znanstveno-stručni časopis za nutricionizam i dijetetiku, 3 (2014), 2; 71-77 (recenziran, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

1494.

Matijević, Bojan; Mabić, Mirela

The colors of milk labels - People know what they mean? // Journal of Hygienic Engineering and Design, 7 (2014), 134-138 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada www.jhed.mk

1495.

Lončarić, Ante; Piližota, Vlasta

Effect of variety, growing season and storage on polyphenol profile and antioxidant activity of apple peels // Hrana u zdravlju i bolesti : znanstveno-stručni časopis za nutricionizam i dijetetiku, 3 (2014), 2; 96-105 (recenziran, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

1496.

Lončarić, Ante; Kosović, Indira; Jukić, Marko; Ugarčić, Žaneta; Piližota, Vlasta

Effect of apple by-product as a supplement on antioxidant activity and quality parameters of pasta // Croatian journal of food science and technology, 6 (2014), 2; 97-103 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr www.ptfos.unios.hr hrcak.srce.hr www.ptfos.unios.hr

1497.

Lončarić, Ante; Dugalić, Krunoslav; Mihaljević, Ines; Jakobek, Lidija; Piližota, Vlasta

Effects of sugar addition on total polyphenol content and antioxidant activity of frozen and freeze-dried apple purée // Journal of agricultural and food chemistry, 62 (2014), 7; 1674-1682 doi:10.1021/jf405003u (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi pubs.acs.org

1498.

Molnar, Maja; Šarkanj, Bojan; Čačić, Milan; Gille, Lars; Strelec, Ivica

Antioxidant properties and growth-inhibitory activity of coumarin Schiff bases against common foodborne fungi // Der pharma chemica, 6 (2014), 6; 313-320 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.derpharmachemica.com www.derpharmachemica.com

1499.

Kopjar, Mirela; Bilić, Blanka; Piližota, Vlasta

Anthocyanins, phenols and antioxidant activity in blackberry juice with plant extracts addition during heating // Acta alimentaria, 43 (2014), 2; 333-343 doi:10.1556/AAlim.43.2014.2.18 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.akademiai.com dx.doi.org

1500.

Azabagić, Almir; Čačić Kenjerić, Daniela; Jašić, Midhat; Šubarić, Drago; Banjari, Ines

Influence of education on body weight reduction // Hrana u zdravlju i bolesti : znanstveno-stručni časopis za nutricionizam i dijetetiku, 3 (2014), 2; 106-115 (recenziran, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

1501.

Ačkar, Đurđica; Jozinović, Antun; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Miličević, Borislav; Miljević, Duška

Utjecaj parametara ekstruzije na oštećenje škroba i udio rezistentnog škroba u kukuruznim ekstrudatima // Glasnik zaštite bilja, 6 (2014), 57-63 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

1502.

Moslavac, Tihomir; Jokić, Stela; Pozderović, Andrija; Pichler, Anita; Škof, Barbara

Proizvodnja i stabilizacija hladno prešanog bučinog ulja // Glasnik zaštite bilja, 6 (2014), 70-79 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

1503.

Miličević, Borislav; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Ačkar, Đurđica; Jozinović, Antun; Miličević, Radoslav; Klarić, Ilija

The effects of the fermentation with immobilized yeast and different cherry varieties on the quality of cherry brandy // Croatian journal of food science and technology, 6 (2014), 2; 104-109 doi:10.17508/CJFST.2014.6.2.06 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

doi hrcak.srce.hr www.ptfos.unios.hr hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr www.ptfos.unios.hr

1504.

Pleadin, Jelka; Demšar, Lea; Polak, Tomaž; Kovačević, Dragan

Količina aflatoksina B1 i okratoksina A u hrvatskim i slovenskim tradicionalnim mesnim proizvodima // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, XVI (2014), 6; 480-486 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

1505.

Pleadin, Jelka; Krešić, Greta; Barbir, Tina; Petrović, Marinko; Milinović, Ines; Kovačević, Dragan

Promjene u osnovnom nutritivnom i masno- kiselinskom sastavu tijekom proizvodnje Slavonskog kulena // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, XVI (2014), 6; 487-492 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

1506.

Jokić, Stela; Mujić, Ibrahim; Bucić-Kojić, Ana; Velić, Darko; Bilić, Mate; Planinić, Mirela; Lukinac, Jasmina

Influence of extraction type on the total phenolics, total flavonoids and total colour change of different varieties of figs extracts // Hrana u zdravlju i bolesti : znanstveno-stručni časopis za nutricionizam i dijetetiku, 3 (2014), 2; 90-95 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

1507.

Rumbak, Ivana; Bituh, Martina; Keser, Irena; Rumora Samarin, Ivana; Panjkota Krbavčić, Ines; Colić Barić, Irena

The relationship between milk and milk products consumption and blood lipid profile in women // Journal of Hygienic Engineering and Design, 8 (2014), 37-43 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

www.jhed.mk

1508.

Budžaki, Sandra; Koceva-Komlenić, Daliborka; Lukinac, Jasmina; Čačić, Frane; Jukić, Marko; Kožul, Željko

Influence of cookies composition on temperature profiles and qualitative parameters during baking // Croatian journal of food science and technology, 6 (2014), 2; 72-78 (recenziran, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada hrcak.srce.hr www.ptfos.unios.hr hrcak.srce.hr www.ptfos.unios.hr

1509.

Uršulin-Trstenjak, Natalija; Levanić, Davor; Galić, Antonija; Barušić, Lidija; Jurica, Karlo; Vahčić, Nada

CONFIRMING THE BOTANICAL ORIGIN OF THE CROATIAN BLACK LOCUST HONEY (ISTRIA REGION) USING PHYSICOCHEMICAL PARAMETERS DURING TWO SEASONS // Journal of Hygienic Engineering and Design, 8 (2014), 124-128 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.jhed.mk

1510.

Dozan, Tea; Benković, Maja; Bauman, Ingrid

Sucrose particle size reduction - determination of critical particle diameters causing flowability difficulties // Journal of Hygienic Engineering and Design, 8 (2014), 3-10 doi:664-492.2:547.918 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

doi www.jhed.mk www.jhed.mk

1511.

Ačkar, Đurđica; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Jozinović, Antun; Jokić, Stela

Edible films and coatings - production and application // Technologica acta, 7 (2014), 2; 1-6 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, znanstveni)

tf.untz.ba

1512.

Ristovski, Božidar; Doneva Sapceska, Donka; Generalic Mekinic, Ivana; Skroza, Danijela; Ljubenkov, Ivica; Katalinic, Višnja; Bocevska, Mirjana

Influence of medical plant phenolic extracts on color evolution in anthocyanin extracts under different light conditions during storage // Journal of hygienic engineering and design, 6 (2014), 102-111 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

www.jhed.mk www.jhed.mk

1513.

Jusup, Marko; Klanjšček, Tin; Matsuda, Hiroyuki

Simple measurements reveal the feeding history, the onset of reproduction, and energy conversion efficiencies in captive bluefin tuna // Journal of sea research, 94 (2014), 144-155 doi:10.1016/j.seares.2014.09.002 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi www.sciencedirect.com

1514.

Malenica Staver, Mladenka; Ratkaj, Ivana; Broznić, Dalibor; Jerković, Igor; Marijanović, Zvonimir; Željezić, Davor; Kraljević Pavelić, Sandra

Bioactivity of Satureja montana L. honey extracts and their profile screening // RSC Advances, 4 (2014), 47329-47340 doi:10.1039/C4RA08368G (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi pubs.rsc.org

1515.

Tadić, Vjekoslav; Marković, Monika; Plaščak, Ivan; Stošić, Miro; Lukinac Čačić, Jasmina; Vujčić, Branimir

Impact of technical spraying factors on leaf area coverage in an apple orchad // Tehnički vjesnik : znanstveno-stručni časopis tehničkih fakulteta Sveučilišta u Osijeku, 21 (2014), 5; 1117-1124 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

1516.

Pleadin, Jelka

Raktopamin – promotor rasta u mesu i mesnim proizvodima // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 16 (2014), 5; 420-425 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, znanstveni)

1517.

Habschied, Kristina; Krstanović, Vinko; Velić, Natalija; Šantek, Božidar; Novak, Mario; Slačanac, Vedran

Gushing potential of wheat malt infected with Fusarium culmorum // Journal of hygienic engineering and design, 6 (2014), 166-170 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

www.jhed.mk

1518.

Škoro Petranović, Vedrana; Žaja, Orjena; Banjari, Ines

Pokazatelji uhranjenosti i nutritivna potpora adolescentica oboljelih od anoreksije nervoze // Hrana u zdravlju i bolesti : znanstveno-stručni časopis za nutricionizam i dijetetiku, 3 (2014), 2; 63-70 (recenziran, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr www.hranomdozdravlja.com hrcak.srce.hr

1519.

Generalić Mekinić, Ivana; Skroza, Danijela; Ljubenkov, Ivica; Krstulović, Luka; Smole Možina, Sonja; Katalinić, Višnja

Phenolic Acids Profile, Antioxidant and Antibacterial Activity of Chamomile, Common Yarrow and Immortelle (Asteraceae) // Natural product communications, 9 (2014), 12; 1745-1748 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

1520.

Filip, Snežana; Zeković, Zoran; Vidović, Senka; Jokić, Stela; Svilović, Sandra

Mathematical modeling of Ocimum basilicum L. supercritical carbon dioxide extraction // Chemical engineering & technology, 37 (2014), 12; 2123-2128 doi:10.1002/ceat.201400322 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi onlinelibrary.wiley.com

1521.

Šeruga, Marijan; Tomac, Ivana

Electrochemical behaviour of some chlorogenic acids and their characterization in coffee by square-wave voltammetry // International Journal of Electrochemical Science, 9 (2014), 11; 6134-6154 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada electrochemsci.org www.researchgate.net

1522.

Lukić, Boris; Djurkin Kušec, Ivona; Ovničević, Domagoj; Mandić, Sanja; Đidara, Mislav; Šperanda, Marcela; Kušec, Goran

Stress indicators and meat quality of pigs affected by different durations of lairage time // Acta agraria Kaposvariensis, 18 (2014), 109-114 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

journal.ke.hu

1523.

Miličević, Radoslav; Miličević, Borislav; Ačkar, Đurđica; Škrabal, Svjetlana; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Jozinović, Antun; Jašić, Midhat

Rheological properties of molten chocolate masses during storage - influence of emulsifiers // Technologica acta, 7 (2014), 1; 35-40 (recenziran, članak, znanstveni)

www.tf.untz.ba

1524.

Selimović, Amel; Miličević, Dijana; Jašić; Midhat; Selimović, Amra; Ačkar, Đurđica; Pešić, Tijana

The effect of baking temperature and buckwheat flour addition on the selected properties of wheat bread // Croatian journal of food science and technology, 6 (2014), 1; 43-50 (recenziran, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr www.ptfos.unios.hr hrcak.srce.hr

1525.

Knežević, Nada; Rimac Brnčić, Suzana

Označavanje hranjive vrijednosti na deklaraciji prehrambenih proizvoda // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 9 (2014), 1-2; 17-25 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

hrcak.srce.hr

1526.

Dujmović, Mihela; Krešić, Greta; Mandić, Milena; Kenjerić, Daniela; Cvijanović, Olga

Changes in Dietary Intake and Body Weight in Lactating and Non-Lactating Women : Prospective Study in Northern Coastal Croatia // Collegium antropologicum, 38 (2014), 1; 179-187 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

1527.

Yee, Alyson L.; Maillard, Marie-Bernadette; Roland, Nathalie; Chuat, Victoria; Leclerc, Aurélie; Pogačić, Tomislav; Valence, Florence; Thierry, Anne

Great interspecies and intraspecies diversity of dairy propionibacteria in the production of cheese aroma compounds // International journal of food microbiology, 191 (2014), 60-68 doi:10.1016/j.ijfoodmicro.2014.09.001 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

1528.

Habuda-Stanić, Mirna; Ergović Ravančić, Maja; Flanagan, Andrew

A Review on Adsorption of Fluoride from Aqueous Solution // Materials, 7 (2014), 9; 6317-6366 doi:10.3390/ma7096317 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

doi www.mdpi.com

1529.

Kovačević, Dragan; Mastanjević, Krešimir; Frece, Jadranka; Pleadin, Jelka; Šakić, Ivan

Utjecaj dodatka različitih šećera na proces fermentacije hrvatske trajne kobasice kulenove seke // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 16 (2014), 4; 288-292 (recenziran, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

1530.

Kovačević, Dragan; Pleadin, Jelka; Mastanjević, Krešimir; Frece, Jadranka

Opasnosti od površinske kontaminacije plijesnima u tradicionalnoj proizvodnji kulena // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 16 (2014), 2; 162-168 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, znanstveni)

1531.

Nikić, Marina; Pedišić, Željko; Šatalić, Zvonimir; Jakovljević, Saša; Venus, Danielle

Adequacy of Nutrient Intakes in Elite Junior Basketball Players // International journal of sport nutrition and exercise metabolism, 24 (2014), 5; 516-523 doi:10.1123/ijsnem.2013-0186 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi journals.humankinetics.com dx.doi.org

1532.

Gurinović, Mirjana; Novaković, Romana; Šatalić, Zvonimir; Nikolić, Marina; Milešević, Jelena; Ranić, Marija; Glibetić, Marija

Professional training in nutrition in Central and Eastern Europe: current status and opportunities for capacity development // Public health nutrition, 18 (2014), 372-377 doi:10.1017/S1368980014000172 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.cambridge.org

1533.

Jozinović, Antun; Šubarić, Drago; Ačkar, Đurđica; Miličević, Borislav; Babić, Jurislav; Jašić, Midhat; Valek Lendić, Kristina

Food industry by-products as raw materials in functional food production // Hrana u zdravlju i bolesti, 3 (2014), 1; 22-30 (domaća recenzija, pregledni rad, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

1534.

Aličić, Damir; Šubarić, Drago; Jašić, Midhat; Pašalić, Hatidža; Ačkar, Đurđica

Antioxidant properties of pollen // Hrana u zdravlju i bolesti, 3 (2014), 1; 6-12 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

1535.

Miličević, Borislav; Šubarić, Drago; Babić Jurislav; Ačkar, Đurđica; Jozinović, Antun; Petošić, Emil; Matijević, Anita

Influence of the immobilized yeast cells technology on the presence of biogenic amines in wine // Hrana u zdravlju i bolesti : znanstveno-stručni časopis za nutricionizam i dijetetiku, 3 (2014), 1; 1-5 (recenziran, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

1536.

Kovačević, Dragan; Pleadin, Jelka; Mastanjević, Krešimir; Frece, Jadranka

Utjecaj tehnoloških operacija na smanjenje koncentracije okratoksina A tijekom proizvodnje Slavonskog kulena // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 16 (2014), 3; 232-236 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

1537.

Obradović, Valentina; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Ačkar, Đurđica; Jozinović, Antun

Improvement of nutritional and functional properties of extruded food products // Journal of food and nutrition research, 53 (2014), 3; 189-206 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

www.vup.sk

1538.

Ačkar, Đurđica; Jozinović, Antun; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Jokić, Stela; Vračević, Ružica

Utjecaj vlažnosti pšenične krupice na svojstva ekstrudata // Glasnik zaštite bilja, 4 (2014), 62-69 (recenziran, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

1539.

Šarčević, Hrvoje; Jukić, Katarina; Ikić, Ivica; Lovrić, Ana

Estimation of quantitative genetic parameters for grain yield and quality in winter wheat under high and low nitrogen fertilization // Euphytica, 199 (2014), 1; 57-67 doi:10.1007/s10681-014-1154-9 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi link.springer.com link.springer.com

1540.

Brkić Bubola, Karolina; Krapac, Marin; Sladonja, Barbara

Effects of olive scale (Parlatoria oleae (Colvée))attack on yield, quality and fatty acid profile of virgin olive oil // Croatian journal of food science and technology, 6 (2014), 1; 1-6 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

1541.

Uršulin-Trstenjak, Natalija; Levanić, Davor; Šušnić, Saša; Gazibara, Dragan; Šušnić Vesna

IMPLEMENTATION OF THE SYSTEM AND APPLICATION SOFTWARE FOR THE MONITORING OF THE FOOD SAFETY SYSTEM IN HOSPITALITY // Tehnički glasnik - Technical Journal, 8 (2014), 2; 166-170 (domaća recenzija, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr

1542.

Voća, Sandra; Šic Žlabur, Jana; Dobričević, Nadica; Jakobek, Lidija; Šeruga, Marijan; Galić, Ante; Pliestić, Stjepan

Variation in the bioactive compound content at three ripening stages of strawberry fruit // Molecules, 19 (2014), 7; 10370-10385 doi:10.3390/molecules190710370 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.mdpi.com www.mdpi.com

1543.

Habuda-Stanić, Mirna; Nujić, Marija; Santo, Vera

Nitrate Removal from Water Using Surface-Modified Ultrafiltration Membranes // E-GFOS : elektronički časopis građevinskog fakulteta Osijek, 5 (2014), 8; 67-72 doi:10.13167/2014.8.8 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

1544.

Bušić, Arijana; Vojvodić, Aleksandra; Komes, Draženka; Akkermans, Cynthia; Belščak–Cvitanović, Ana; Stolk, Maarten; Hofland, Gerard

Comparative evaluation of CO2 drying as an alternative drying technique of basil (Ocimum basilicum L.) – the effect on bioactive and sensory properties // Food research international, 64 (2014), 34-42 doi:10.1016/j.foodres.2014.06.013 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

1545.

Jokić, Stela; Podunavac Kuzmanović, Sanja; Jevrić, Lidija; Sudar, Rezica; Vidović, Senka; Aladić, Krunoslav; Kovačević, Strahinja

HPLC Retention Behaviour of Triacylglycerols Extracted from Soybean Oil by Supercritical CO2 // Croatica chemica acta, 87 (2014), 3; 261-269 doi:10.5562/cca2382 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

1546.

Rajić, Marina; Jokić, Stela; Bilić, Mate; Vidović, Senka; Bošnjak, Andreja; Adžić, Darko

The application of Herzegovinian herbs in production of tea mixes // Hrana u zdravlju i bolesti, 3 (2014), 1; 31-37 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

1547.

Šrajer Gajdošik, Martina; Kovač, Spomenka; Malatesti, Nela; Müller, Egbert; Josić, Djuro

Ion-Exchange Sample Displacement Chromatography as a Method for Fast and Simple Isolation of Low- and High-Abundance Proteins from Complex Biological Mixtures // Food technology and biotechnology, 52 (2014), 1; 58-63 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.ftb.com.hr

1548.

Jokić, Stela; Moslavac, Tihomir; Bošnjak, Andreja, Aladić, Krunoslav; Rajić, Marina; Bilić, Mate

Optimization of walnut oil production // Croatian journal of food science and technology, 6 (2014), 1; 27-35 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

1549.

Barukčić, Irena; Božanić, Rajka; Kulozik, Ulrich

Effect of pore size and process temperature on flux, microbial reduction and fouling mechanisms during sweet whey cross-flow microfiltration by ceramic membranes // International dairy journal, 39 (2014), 1; 8-15 doi:10.1016/j.idairyj.2014.05.002 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

1550.

Pleadin, Jelka; Vulić, Ana; Terzić, Svjetlana; Vahčić, Nada; Šandor, Ksenija; Perak, Eleonora

Comparison of accumulation of clenbuterol and salbutamol residues in animal internal tissues, non-pigmented eyes and hair // Journal of analytical toxicology, 38 (2014), 9; 681-685 doi:10.1093/jat/bku081 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi jat.oxfordjournals.org

1551.

Fabbrini, Elisa; Serafini, Mauro; Colić Barić, Irena; Hazen, Stanley L.; Klein, Samuel

Effect of plasma uric acid on antioxidant capacity, oxidative stress, and insulin sensitivity in obese subjects // Diabetes (New York, N.Y.), 63 (2014), 3; 976-981 doi:10.2337/db13-1396 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi diabetes.diabetesjournals.org

1552.

Neđeral, Sandra; Petrović, Marinko; Vincek, Dragutin; Pukec, Dragutin; Škevin, Dubravka; Kraljić, Klara; Obranović, Marko

Variance of quality parameters and fatty acid composition in pumpkin seed oils during three crop seasons // Industrial crops and products, 60 (2014), 15-21 doi:10.1016/j.indcrop.2014.05.044 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

1553.

Pogačić, Tomislav; Chuat, Victoria; Madec, Marie-Noëlle; Samaržija, Dubravka; Lortal, Sylvie; Valence, Florence

Phenotypic traits of genetically closely related Leuconostoc spp // International dairy journal, 39 (2014), 1; 96-101 doi:10.1016/j.idairyj.2014.05.014 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

1554.

Tejada, Margarita; Horst, Karl; De Las Heras, Cristina; Vidaček, Sanja; Solas, Maria Teresa; Garcia, Maria Luisa

Does the intensity of Anisakis infection affect the quality of hake muscle? // Journal of aquatic food product technology, 23 (2014), 3; 221-236 doi:10.1080/10498850.2012.710301 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.tandfonline.com

1555.

Šimović, Mirela; Delaš, Frane; Gradvol, Vedran; Kocevski, Dragana; Pavlović, Hrvoje

Antifungal effect of eugenol and carvacrol against foodborne pathogens Aspergillus carbonarius and Penicillium roqueforti in improving safety of fresh-cut watermelon // Journal of intercultural ethnopharmacology, 3 (2014), 3; 91-96 doi:10.5455/jice.20140503090524 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.ncbi.nlm.nih.gov www.ncbi.nlm.nih.gov

1556.

Bučević-Popović, Viljemka; Delaš, Ivančica; Međugorac, Sanja; Pavela-Vrančić, Maja; Kulišić- Bilušić, Tea

Oxidative stability and antioxidant activity of bovine, caprine, ovine and asinine milk // International journal of dairy technology, 67 (2014), 3; 394-401 doi:10.1111/1471-0307.12126 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi onlinelibrary.wiley.com onlinelibrary.wiley.com

1557.

Vulić, Ana; Perši, Nina; Vahčić, Nada; Hengl, Brigita; Gross-Bošković, Andrea; Jurković, Martina; Kovačević, Dragan; Pleadin, Jelka

Procjena moguće izloženosti okratoksinu A putem konzumacije kontaminiranih mesnih proizvoda // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 16 (2014), 2; 106-112 (recenziran, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

1558.

Barbir, Tina; Vulić, Ana; Pleadin, Jelka

Masti i masne kiseline u hrani životinjskog podrijetla // Veterinarska stanica : znanstveno-stručni veterinarski časopis, 45 (2014), 2; 97-110 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, znanstveni)

www.veinst.hr

1559.

Dugonjić, Aldin; Uršulin-Trstenjak, Natalija; Šušnić, Saša; Levanić, Davor

Primjena zahtjeva halal norme HRN BAS 1049:2010 u klaonici krupne stoke // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 16 (2014), 1; 54-60 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, znanstveni)

1560.

Dóka, Otto; Ajtony, Zsolt; Bičanić, Dane; Valinger, Davor; Végvári, György

Direct Quantification of Carotenoids in Low Fat Baby Foods Via Laser Photoacoustics and Colorimetric Index a* // International journal of thermophysics, 35 (2014), 12; 2197-2205 doi:10.1007/s10765-014-1575-7 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi link.springer.com

1561.

Aladić, Krunoslav; Jokić, Stela; Moslavac, Tihomir; Tomas, Srećko; Vidović, Senka; Vladić, Jelena; Šubarić, Drago

Cold pressing and supercritical CO2 extraction of hemp (Cannabis sativa) seed oil // Chemical and biochemical engeenering quartely, 28 (2014), 4; 481-490 doi:10.15255/CABEQ.2013.1895 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

1562.

Vujević, Predrag; Petrović, Marinko; Vahčić, Nada; Milinović, Bernardica; Čmelik, Zlatko

Lipids and minerals of the most represented hazelnut varieties cultivated in Croatia // Italian journal of food sciences, 26 (2014), 1; 24-30 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

1563.

Alibabić, Vildana; Mujić, Ibrahim; Rudić, Dušan; Golob, Marino; Šertović, Edina; Bajramović, Melisa; Jokić, Stela

Assessment of Diet Quality and Nutritional Risks Representation of University of Bihać // Procedia: social & behavioral sciences, 116 (2014), 2137-2140 doi:10.1016/j.sbspro.2014.01.533 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com www.sciencedirect.com

1564.

Vukšić, Neška; Šperanda, Marcela; Gross Bošković, Andrea; Pavić, Mirela; Đidara, Mislav

Teški metali u mesu divljači // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 16 (2014), 45-53 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, znanstveni)

hrcak.srce.hr

1565.

Pleadin, Jelka; Perši, Nina; Kovačević, Dragan; Vulić, Ana; Frece, Jadranka; Markov, Ksenija

Ochratoxin A reduction in meat sausages using processing methods practiced in households // Food additives and contaminants. Part B, 7 (2014), 4; 239-246 doi:10.1080/19393210.2014.900119 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.tandfonline.com www.tandfonline.com

1566.

Kopeć, Aneta; Borczak, Barbara; Pysz, Mirosław; Sikora, Elżbieta; Sikora, Marek; Ćurić, Duška; Novotni, Dubravka

AN ADDITION OF SOURDOUGH AND WHEY PROTEINS AFFECTS THE NUTRITIONAL QUALITY OF WHOLEMEAL WHEAT BREAD // Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria, 13 (2014), 1; 43-54 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

1567.

Čačić, Milan; Pavić, Valentina; Molnar, Maja; Šarkanj, Bojan; Has-Schön, Elizabeta

Design and Synthesis of Some New 1, 3, 4- Thiadiazines with Coumarin Moieties and Their Antioxidative and Antifungal Activity // Molecules, 19 (2014), 1; 1163-1177 doi:10.3390/molecules19011163 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.mdpi.com dx.doi.org

1568.

Vulić, Ana; Pleadin, Jelka; Durgo, Ksenija; Scortichini, Giampiero; Stojković, Ranko

Comparison of clenbuterol and salbutamol accumulation in the liver of two different mouse strains // Journal of analytical toxicology, 38 (2014), 5; 265-271 doi:10.1093/jat/bku022 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi jat.oxfordjournals.org

1569.

Mastilović, Jasna; Horvat, Daniela; Živančev. Dragan; Torbica, Aleksandra; Kevrešan, Željko; Đukić, Nevena; Magdić, Damir; Šimić, Gordana

Analysis Of Interrelations Between Wheat Protein Fractions Composition And Its Technological Quality With Combined Multivariate And Univariate Statistics // Hemijska industrija, 68 (2014), 3; 321-329 doi:10.2298/HEMIND130313057M (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.doiserbia.nb.rs www.doiserbia.nb.rs

1570.

Brkić Bubola, Karolina; Krapac, Marin; Lukić, Igor; Sladonja, Barbara; Autino, Antonella; Cantini, Claudio; Poljuha, Danijela

Morphological and molecular characterization of Bova olive cultivar and aroma fingerprint of its oil // Food technology and biotechnology, 52 (2014), 3; 342-350 (podatak o recenziji nije dostupan, prethodno priopćenje, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada www.ftb.com.hr

1571.

Moslavac, Tihomir; Jokić, Stela; Šubarić, Drago; Aladić, Krunoslav; Vukoja, Josipa; Prce, Nikolina

Pressing and supercritical CO2 extraction of Camelina sativa oil // Industrial crops and products, 54 (2014), 122-129 doi:10.1016/j.indcrop.2014.01.019 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

1572.

Marušić, Nives; Vidaček, Sanja; Janči, Tibor; Petrak, Tomislav; Medić, Helga

Determination of volatile compounds and quality parameters of traditional Istrian dry-cured ham // Meat science, 96 (2014), 4; 1409-1416 doi:10.1016/j.meatsci.2013.12.003 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

1573.

Brkić Bubola, Karolina; Koprivnjak, Olivera; Sladonja, Barbara; Belobrajić, Ivana

Influence of storage temperature on quality parameters, phenols and volatile compounds of Croatian virgin olive oils // Grasas y aceites, 65 (2014), 3; e034-1 doi:10.3989/gya.0222141 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi grasasyaceites.revistas.csic.es

1574.

Zorić, Zoran; Dragović-Uzelac, Verica; Pedisić, Sandra; Kurtanjek, Želimir; Elez Garofulić, Ivona

Kinetics of Anthocyanins, Phenolic Acids and Flavonols Degradation During Heat Treatments of Freeze-dried Sour Cherry Marasca Paste // Food technology and biotechnology, 52 (2014), 1; 101-108 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

1575.

Komes, Draženka; Belščak-Cvitanović, Ana; Ljubičić, Ivan; Durgo, Ksenija; Juranović Cindrić, Iva; Bušić, Arijana; Vojvodić, Aleksandra

Formulating blackberry leaf mixtures for preparation of infusions with plant derived sources of sweeteners // Food chemistry, 151 (2014), 385-393 doi:10.1016/j.foodchem.2013.11.087 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

1576.

Cvijetić, Selma; Colić Barić, Irena; Šatalić, Zvonimir; Keser, Irena; Bobić, Jasminka

Influence of nutrition and lifestyle on bone mineral density in children from adoptive and biological families // Journal of epidemiology, 24 (2014), 3; 209-215 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

1577.

Pleadin, Jelka; Vulić, Ana; Perši, Nina; Škrivanko, Mario; Capek, Brankica; Cvetnić, Željko

Aflatoxin B1 occurrence in maize sampled from Croatian farms and feed factories during 2013 // Food control, 40 (2014), 286-291 doi:10.1016/j.foodcont.2013.12.022 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

1578.

Klapec, Tomislav; Periš, Danijela

Quick estimation of dietary exposure to heterocyclic aromatic amines and acrylamide in a Croatian female population // Journal of food and nutrition research, 53 (2014), 3; 251-259 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.vup.sk

1579.

Banjari, Ines; Bajraktarović-Labović, Snežana; Huzjak, Boris

Dietetic approaches in treatment of cardiovascular diseases // Acta medica Medianae, 53 (2014), 1; 65-72 doi:10.5633/amm.2014.0112 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, znanstveni)

doi www.researchgate.net publisher.medfak.ni.ac.rs publisher.medfak.ni.ac.rs

1580.

Klepac, Damir; Ščetar, Mario; Baranović, Goran; Galić, Kata; Valić, Srećko

Influence of high doses γ-irradiation on oxygen permeability of linear low-density polyethylene and cast polypropylene films // Radiation physics and chemistry (1993), 97 (2014), 304-312 doi:10.1016/j.radphyschem.2013.12.005 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

1581.

Mihelj, Tea; Belščak-Cvitanović, Ana; Komes, Draženka; Horžić, Dunja; Tomašić, Vlasta

Bioactive compounds and antioxidant capacity of yellow Yinzhen tea affected by different extraction conditions // Journal of food and nutrition research, 53 (2014), 3; 278-290 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.vup.sk

1582.

Generalić Mekinić, Ivana; Skroza, Danijela; Ljubenkov, Ivica; Šimat, Vida; Smole Možina, Sonja; Katalinić, Višnja

In vitro Antioxidant and Antibacterial Activity of Lamiaceae Phenolic Extracts: A Correlation Study // Food technology and biotechnology, 52 (2014), 1; 119-127 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

1583.

Generalić Mekinić, Ivana; Gotovac, Marko; Skroza, Danijela; Ljubenkov, Ivica; Burčul, Franko; Katalinić, Višnja

Effect of the extraction solvent on the oleuropein content and antioxidant properties of olive leaf (cv. Oblica, Lastovka and Levantinka) extracts // Croatian journal of food science and technology, 6 (2014), 1; 7-14 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

www.ptfos.unios.hr

1584.

Režek Jambrak, Anet; Mason, Timothy J.; Lelas, Vesna; Paniwnyk, Larysa; Herceg, Zoran

Effect of ultrasound treatment on particle size and molecular weight of whey proteins // Journal of food engineering, 121 (2014), 15-23 doi:dx..org/10.1016/j.jfooeng.2013.08.012 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi journals.elsevier.com

1585.

Ptiček Siročić, Anita; Rešček, Ana; Ščetar, Mario; Kratofil Krehula, Ljerka; Hrnjak-Murgić, Zlata

Development of low density polyethylene nanocomposites films for packaging // Polymer bulletin, 71 (2014), 3; 705-717 doi:10.1007/s00289-013-1087-9 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi link.springer.com

1586.

Belščak-Cvitanović, Ana; Durgo, Ksenija; Bušić, Arijana; Franekić, Jasna; Komes, Draženka

Phytochemical Attributes of Four Conventionally Extracted Medicinal Plants and Cytotoxic Evaluation of Their Extracts on Human Laryngeal Carcinoma (HEp2) Cells // Journal of medicinal food, 17 (2014), 2; 206-217 doi:10.1089/jmf.2013.0071 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi online.liebertpub.com

1587.

Ćurko, Natka; Kovačević Ganić, Karin; Gracin, Leo; Đapić, Marina; Jourdes, Michael; Teissedre, Pierre-Louis

Characterization of seed and skin polyphenolic extracts of two red grape cultivars grown in Croatia and their sensory perception in a wine model medium // Food chemistry, 145 (2014), 15-22 doi:10.1016/j.foodchem.2013.07.131 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com ac.els-cdn.com dx.doi.org

1588.

Režek Jambrak, Anet; Mason, V.; Lelas, Vesna; Paniwnyk, Larysa; Herceg, Zoran

Effect of ultrasound treatment on particle size and molecular weight of whey proteins // Journal of food engineering, 121 (2014), 15-23 doi:10.1016/j.jfoodeng.2013.08.012 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com ac.els-cdn.com

1589.

Josic, Djuro; Giacometti, Jasminka

Food Authenticity and Safety in China ; What about the Western World? // Peptidomics, 1 (2014), 43-46 doi:: 10.2478/ped-2014-0004 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi www.degruyter.com www.degruyter.com

1590.

Perši, Nina; Pleadin, Jelka; Kovačević, Dragan; Scortichini, Giampiero; Milone, Salvatore

Ochratoxin A in raw materials and cooked meat products made from OTA-treated pigs // Meat science, 96 (2014), 203-210 doi:10.1016/j.meatsci.2013.07.005 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com ac.els-cdn.com

1591.

Kurek, Mia; Guinault, Alain; Voilley, Andree; Galić, Kata; Debeaufort, Frederic

Effect of relative humidity on carvacrol release and permeation properties of chitosan based films and coatings // Food chemistry, 144 (2014), 9-17 doi:10.1016/j.foodchem.2012.11.132 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com ac.els-cdn.com dx.doi.org

1592.

Budžaki, Sandra; Šeruga, Bernarda

Specific Heat of Strawberry and Raspberry Puree // Journal of food processing and preservation, 38 (2014), 6; 2240-2245 doi:10.1111/jfpp.12397 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi onlinelibrary.wiley.com

1593.

Kopjar, Mirela; Oršolić, Martina; Piližota, Vlasta

Anthocyanins, phenols and antioxidant activity of sour cherry puree extracts and their stability during storage // International journal of food properties, 17 (2014), 6; 1393-1405 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

1594.

Vidović, Senka; Zeković, Zoran; Jokić, Stela

Clavaria mushrooms and extracts: investigation on valuable components and antioxidant properties // International journal of food properties, 17 (2014), 9; 2072-2081 doi:10.1080/10942912.2012.745129 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.tandfonline.com

1595.

Šubarić, Drago; Ačkar, Đurđica; Babić, Jurislav; Sakač, Nikola; Jozinović, Antun

Modification of wheat starch with succinic acid/acetic anhydride and azelaic acid/acetic anhydride mixtures I. Thermophysical and pasting properties. // Journal of food science and technology, 51 (2014), 10; 2616-2623 doi:10.1007/s13197-012-0790-0 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi link.springer.com link.springer.com

1596.

Mujić, Ibrahim; Bavcon Kralj, Mojca; Jokić, Stela; Jug, Tjaša; Šubarić, Drago; Vidović, Senka; Živković, Jelena; Jarni, Kristjan

Characterisation of volatiles in dried white varieties figs (Ficus Carica L.) // Journal of food science and technology, 51 (2014), 9; 1837-1846 doi:10.1007/s13197-012-0740-x (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi link.springer.com

1597.

Ačkar, Đurđica; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Miličević, Borislav; Jozinović, Antun

Modification of wheat starch with succinic acid/acetanhydride and azelaic acid/acetanhydride mixtures II. Chemical and physical properties. // Journal of food science and technology, 51 (2014), 8; 1463-1472 doi:10.1007/s13197-012-0642-y (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi link.springer.com link.springer.com

1598.

Strelec, Ivica; Šarkanj, Bojan; Mrša, Vladimir; Ugarčić-Hardi, Žaneta

Chemical Composition, Quality Parameters, Exopeptidase and Oxidoreductase Activity Changes During Temporal Development of Wheat Grain Infestation by Sitophilus granarius // Journal of food biochemistry, 38 (2014), 2; 175-183 doi:10.1111/jfbc.12036 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi onlinelibrary.wiley.com

1599.

Budić-Leto, Irena; Zdunic, Goran; Tomic-Potrebuješ, Iva

Polyphenolic potential of the rare Croatian variety ‘Dobricic’ (Vitis vinifera L.) // Acta Horticulturae, 1046 (2014), 463-469 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

1600.

Kovačević, Dragan; Mastanjević, Krešimir

Cryoprotective effect of trehalose on washed chicken meat (WCM) // Journal of food science and technology, 51 (2014), 5; 1006-1010 doi:10.1007/s13197-011-0553-3 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi link.springer.com link.springer.com

1601.

Radunić, Mira; Gadže(Ugarković), Jelena; Jukić Špika, Maja; Čmelik, Zlatko; Strikić, Frane

Pomological and Chemical Characteristics of Sweet Cherry Cultivars Grown in Dalmatia, Croatia // Acta Horticulturae. 1020, 1 (2014), 385-388 doi:10.17660/ActaHortic.2014.1020.54 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

1602.

Krvavica, Marina, Josip Gugić, Emilija Friganović, Nikola Tomić, Miljenko Konjačić i Marija Uremović

Utjecaj genotipa svinja na kemijska svojstva istarskog pršuta // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 15 (2013), 1; 70-76 (domaća recenzija, članak, znanstveni)

1603.

Krvavica, Marina, Miljenko Konjačić i Jelena Đugum

pH vrijednost - pokazatelj kvalitete ovčjeg mesa namijenjenog preradi // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 15 (2013), 4; 270-277 (domaća recenzija, članak, znanstveni)

1604.

Krvavica, Marina; Tomić, Nikola; Konjačić, Miljenko; Gugić, Josip; Friganović, Emilija; Uremović, Marija

Utjecaj genotipa svinja na kemijska svojstva istarskog pršuta // MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, 15 (2013), 1; 38-43 (recenziran, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr

1605.

Georgieva, Mariya; Nebojan, Ivana; Mihalev, Kiril; Yoncheva, N; Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Kurtanjek, Želimir

Application of NIR spectroscopy in quality control of wild berry fruit extracts during storage // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 3-4 (2013), 67-73 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

1606.

Juračak, Josip; Vukalović, Dario

Recent trends in the Croatian agricultural business sector // Apstract : applied studies in agribusiness and commerce, 2013 (2013), 2, 3; 109-113 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada ageconsearch.umn.edu

1607.

Kišmartin, Irena; Babić, Jurislav; Ačkar, Đurđica; Slačanac, Vedran; Šubarić, Drago; Jozinović, Antun

Control of HACCP system efficiency in cream cheese production // Journal of Hygienic Engineering and Design, 2 (2013), 30-35 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

www.researchgate.net www.jhed.mk

1608.

Borczak, Barbara; Sikora, Elzbieta; Sikora, Marek; Ćurić, Duška

Glycaemic response to frozen stored wholemeal- flour rolls enriched with fresh sourdough and whey proteins // Stärke, 65 (2013), 11/12; 969-975 doi:10.1002/star.201200262 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi dx.doi.org onlinelibrary.wiley.com

1609.

Štefanec, Jasminka; Pleadin, Jelka; Bauman, Ingrid; Srečec, Siniša

Decreasing deoxynivalenol concentration in maize within the production chain of animal feed. // Agro food industry hi-tech, 24 (2013), 1; 62-66 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

1610.

Selimović, Amel; Miličević, Dijana; Salkić, Mirsad; Selimović, Amra; Ačkar, Đurđica; Pešić, Tijana

Total phenols content, antioxidant activity and colour of wheat bread with addition buckwheat flour // Technologica acta, 6 (2013), 1; 51-58 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

tf.untz.ba

1611.

Bolarić, Margareta; Šatalić, Zvonimir

The relation between food price, energy density and diet quality // Croatian journal of food science and technology, 5 (2013), 39-45 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

1612.

Karlić, Tea; Hadelan, Lari; Mesić, Željka

Preferencije potrošača i zastupljenost voćnih vina u ugostiteljskoj ponudi na zagrebačkom području // Agronomski glasnik, 75 (2013), 5-6; 279-294 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

1613.

Primorac, Ljiljana; Flanjak, Ivana; Kenjerić, Daniela; Bubalo, Dragan; Novak, Ivana

Physicochemical parameters of winter savory (Satureja montana L.) honey // Agronomski glasnik, 75 (2013), 5-6; 245-253 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

1614.

Jurak, Gordana; Bošnir, Jasna; Puntarić, Dinko; Pavlinić-Prokurica, Iva; Šmit, Zdenko; Medić, Helga; Puntarić, Ida; Puntarić, Eda

Effects of temperature, length of storage, and technological processes on the formation of N-nitrosamines in liver pâté // Acta alimentaria, 42 (2013), 4; 481-494 doi:10.1556/AAlim.42.2013.4.3 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi www.akademiai.com

1615.

Kanižai Šarić, Gabriella; Klapec, Tomislav; Šarkanj, Bojan; Milaković, Zlata; Jug, Irena

Inhibicija rasta značajnih mikotoksikogenih gljiva djelovanjem antifungalnih tvari u stočnoj hrani // Krmiva : časopis o hranidbi životinja, proizvodnji i tehnologiji krme, 55 (2013), 2; 77-88 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

1616.

Miličević, Borislav; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Ačkar, Đurđica; Čačić, Jasna; Prce, M.

The effect of distillation systems on the quality of apple distillates // Technologica acta, 6 (2013), 2; 1-6 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

cdn.homedistil.ru

1617.

Uršulin-Trstenjak, Natalija; Hrga, Ivana; Stjepanović, Barbara; Dragojlović, Dragoslav; Levanić, Davor

Determination of botanic origin of the Croatian black locust honey (Istria region) using melissopalynological analysis // Journal of Hygienic Engineering and Design, 4 (2013), 122-126 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

www.jhed.mk

1618.

Habuda-Stanić, Mirna; Bašić, Sandra; Gross- Bošković, Andrea; Jurković, Zorica

Incidence and potential health risk of deoxynivalenol in wheat samples harvested in eastern Croatia // Technologica acta, 6 (2013), 2; 37-42 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

tf.untz.ba

1619.

Habuda-Stanić, Mirna; Santo, Vera; Sikora, Magdalena; Benkotić, Snježana

Microbiological quality of drinking water in public and municipal drinking water supply systems in Osijek-Baranja County, Croatia // Croatian journal of food science and technology, 5 (2013), 2; 61-69 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

1620.

Krvavica, Marina; Rogošić, Jozo; Šarić, Tomislav; Župan, Ivan; Ganić, Amir; Madir, Ante

Pokazatelji klaoničke vrijednosti i kvalitete trupa janjadi dalmatinske pramenke // Meso, 15 (2013), 6; 455-463 (podatak o recenziji nije dostupan, prethodno priopćenje, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

1621.

Svečnjak, Zlatko; Jenel, Marina; Bujan, Marija; Vitali Čepo, Dubravka; Vedrina Dragojević, Irena

Trace element concentrations in the grain of wheat cultivars as affected by nitrogen fertilization // Agricultural and food science, 22 (2013), 4; 445-451 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

ojs.tsv.fi

1622.

Križanović, Stela; Mrvčić, Jasna; Stanić, Marina; Cepanec, Maja; Stanzer, Damir

S-adenosyl-L-methionine production by an ergosterol-deficient mutant of Scheffersomyces stipitis // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 8 (2013), 1-2; 21-28 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

1623.

Slačanac, Vedran; Lučan, Mirela; Hardi, Jovica; Habschied, Kristina; Krstanović, Vinko; Gagula, Goran

Predictive modeling of Bifidobacterium animalis subsp. lactis Bb-12 growth in cow’s, goat’s and soy milk // Mljekarstvo, 63 (2013), 4; 220-227 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

1624.

Dóka, Ottó; Ficzek, Gitta; Luterotti, Svjetlana; Bicanic, Dane; Spruijt, Ruud; Buijnsters, Josephus G.; Szalay, László; Végvári, György

Simple and Rapid Quantification of Total Carotenoids in Lyophilized Apricots (Prunus armeniaca L.) by Means of Reflectance Colorimetry and Photoacoustic Spectroscopy // Food technology and biotechnology, 51 (2013), 4; 453-459 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

1625.

Ačkar, Đurđica; Valek Lendić, Kristina; Valek, Marina; Šubarić, Drago; Miličević, Borislav; Babić, Jurislav; Nedić, Ilija

Cocoa Polyphenols: Can We Consider Cocoa and Chocolate as Potential Functional Food? // Journal of Chemistry (Hindawi), 2013 (2013), 289392, 7 doi:10.1155/2013/289392 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

doi downloads.hindawi.com www.hindawi.com

1626.

Karolyi, Danijel

CONSUMERS ACCEPTABILITY OF SLAVONIAN “KULEN” SAUSAGE: INFLUENCE OF PIG BREED INFORMATION // Acta agriculturae Slovenica, 102 (2013), Suppl. 4; 219-222 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

aas.bf.uni-lj.si

1627.

Kopjar, Mirela; Hribar, Janez; Simčič, Marjan; Zlatić, Emil; Požrl, Tomaž; Piližota, Vlasta

Effect of Trehalose Addition on Volatiles Responsible for Strawberry Aroma // Natural product communications, 8 (2013), 12; 1767-1770 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

1628.

Habuda-Stanić, Mirna; Nujić, Marija; Mikić, Gorana; Romić, Željka; Ivić, Marija

Utjecaj miješanja na učinkovitost procesa koagulacije i flokulacije pri kondicioniranju vode vodocrpilišta "Jarčevac" // E-GFOS : elektronički časopis građevinskog fakulteta Osijek, 4 (2013), 7; 1-11 doi:10.13167/2013.7.2 (recenziran, članak, znanstveni)

doi hrcak.srce.hr e-gfos.gfos.hr hrcak.srce.hr

1629.

Jokić, Stela; Nagy, Bence; Aladić, Krunoslav; Simándi, Béla

Supercritical fluid extraction of soybean oil from the surface of spiked quartz sand - modelling study // Croatian journal of food science and technology, 5 (2013), 2; 70-77 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

1630.

Sabo, Mirjana; Glušac, Neda; Banjari, Ines; Petrović, Danijela

Peludna analiza u medu kestena, bagrema i zlatnice s područja Našica // Glasnik zaštite bilja, 36 (2013), 6; 42-49 (recenziran, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

1631.

Herceg, Zoran; Batur, Verica, Režek Jambrak, Anet; Vukušić, Tomislava; Gmajnički, Ines; Špoljarić, Igor

The effect of tribomechanical micronization and activation on rheological, thermophysical and some physical properties of tapioca starch // International Journal of Carbohydrate Chemistry, 2013 (2013), 1-7 doi:10.1155/2013/657951 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

doi

1632.

Stanisavljević, Nemanja; Jovanović, Živko; Čupić, Tihomir; Lukić, Jovanka; Miljuš Đukić, Jovanka; Radović, Svetlana; Mikić, Aleksandar

Extractability of antioxidants from legume seed flour after cooking and in vitro gastrointestinal digestion in comparison with methanolic extraction of the unprocessed flour // International journal of food science & technology, 48 (2013), 10; 2096-2104 doi:10.1111/ijfs.12191 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi onlinelibrary.wiley.com

1633.

Janči, Tibor; Kanski, Danijel; Dulić, Marina; Marušić, Nives; Medić, Helga; Petrak, Tomislav; Vidaček, Sanja

PREHRAMBENA VRIJEDNOST KALIFORNIJSKE PASTRVE (Oncorhynchus mykiss) UZGOJENE U JADRANSKOM MORU // Ribarstvo : znanstveno-stručni časopis za ribarstvo, 70 (2013), 20-30 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

1634.

Marušić, Nives; Petrović, Marinko; Vidaček, Sanja; Janči, Tibor; Petrak, Tomislav; Medić, Helga

Udio masti i sastav masnih kiselina u istarskom i dalmatinskom pršutu // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 15 (2013), 4; 279-284 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

1635.

Komes, Draženka; Belščak-Cvitanović, Ana; Domitran, Zoran; Opalić, Milan

The content of saccharides, antioxidant and sensory properties of pear cultivar „Abate Fetel“ affected by ultrasound pre-treatment and air-drying duration // Journal of food and nutrition research, 52 (2013), 4; 239-250 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.vup.sk

1636.

Novotni, Dubravka; Čukelj, Nikolina; Smerdel, Bojana; Ćurić, Duška

Quality attributes and firming kinetics of partially baked frozen wholewheat bread with sourdough // International journal of food science & technology, 48 (2013), 10; 2133-2142 doi:10.1111/ijfs.12197 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi onlinelibrary.wiley.com

1637.

Karlović, Sven; Bosiljkov, Tomislav; Brnčić, Mladen; Ježek, Damir; Tripalo, Branko; Dujmić, Filip; Džineva, Iva

Comparison of artificial neural network and mathematical models for drying of apple slices pretreated with high intensity ultrasound // Bulgarian journal of agricultural science, 19 (2013), 6; 1372-1377 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

1638.

Kovačević, Dragan; Mastanjević, Krešimir; Frece, Jadranka; Pleadin, Jelka

Fizikalno-kemijska svojstva, tekstura i boja konjske salame // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 15 (2013), 2; 106 (143)-110 (147) (recenziran, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

1639.

Batur, Verica; Mededovic Thagard, Selma; Režek Jambrak, Anet; Vukušić, Tomislava; Herceg, Zoran

Effect of Tribomechanical Micronisation and Activation Treatment on Textural and Thermophysical Properties of Wheat and Potato Starch Gels // Food technology and biotechnology, 51 (2013), 2; 278-283 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

1640.

Herceg, Zoran; Markov, Ksenija; Sobota Šalamon, Brankica; Režek Jambrak, Anet; Vukušić, Tomislava; Kaliterna, Janko

Effect of High Intensity Ultrasound Treatment on the Growth of Food Spoilage Bacteria // Food technology and biotechnology, 51 (2013), 3; 352-359 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

1641.

Durgo, Ksenija; Končar, Mladen; Komes, Draženka; Belščak-Cvitanović, Ana; Franekić, Jasna; Jakopovich, Ivan; Jakopovich, Neven; Jakopovich, Boris

Cytotoxicity of Blended Versus Single Medicinal Mushroom Extracts on Human Cancer Cell Lines: Contribution of Polyphenol and Polysaccharide Content // International journal of medicinal mushrooms, 15 (2013), 5; 435-448 doi:10.1615/IntJMedMushr.v15.i5.20 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.dl.begellhouse.com

1642.

Descours, Emilie; Hambleton, Alicia; Kurek, Mia; Debeaufort, Frederic; Voilley, Andree; Seuvre, Anne-Marie

Aroma behaviour during steam cooking within a potato starch-based model matrix // Carbohydrate polymers, 95 (2013), 1; 560-568 doi:10.1016/j.carbpol.2013.03.030 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com ac.els-cdn.com

1643.

Preiner, Darko; Tupajić, Pavica; Karoglan Kontić, Jasminka; Andabaka, Željko; Marković, Zvjezdana; Maletić, Edi

Organic acids profiles of the most important Dalmatian native grapevine (V. vinifera L.) cultivars // Journal of food composition and analysis, 32 (2013), 2; 162-168 doi:10.1016/j.jfca.2013.09.005 (međunarodna recenzija, kratko priopcenje, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com ac.els-cdn.com

1644.

Krešić, Greta; Dujmović, Mihela; Mandić, Milena; Delaš, Ivančica

Dietary and breast milk trans fatty acids seen in Croatian breastfeeding women from Adriatic region // Journal of food and nutrition research, 52 (2013), 3; 156-163 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.vup.sk

1645.

Krešić, Greta; Dujmović, Mihela; Mandić, Milena; Mrduljaš, Nikolina

Majčino mlijeko: sastav masnih kiselina i prehrana dojilja // Mljekarstvo, 63 (2013), 3; 158-171 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

1646.

Šarkanj, Bojan; Warth, Benedikt; Uhlig, Silvio; Abiab, Wilfred A.; Sulyok, Michael; Klapec, Tomislav; Krska, Rudolf; Banjari, Ines

Urinary analysis reveals high deoxynivalenol exposure in pregnant women from Croatia // Food and chemical toxicology, 62 (2013), 231-237 doi:10.1016/j.fct.2013.08.043 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com ac.els-cdn.com dx.doi.org

1647.

Vidović, Senka; Cvetković, Dragoljub; Ramić, Milica; Dunjić, Mirjana; Malbaša, Radomir; Tepić, Aleksandra; Šumić, Zdravko; Velićanski, Aleksandra; Jokić, Stela

Screening of changes in content of health benefit compounds, antioxidant activity and microbiological status of medicinal plants during the production of herbal filter tea // Industrial crops and products, 50 (2013), 338-345 doi:10.1016/j.indcrop.2013.08.005 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com ac.els-cdn.com

1648.

Šarić, Goran; Marković, Ksenija; Vukičević, Darija; Lež, Ena; Hruškar, Mirjana; Vahčić, Nada

Changes of antioxidant activity in honey after heat treatment // Czech journal of food sciences, 31 (2013), 6; 601-606 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.agriculturejournals.cz www.agriculturejournals.cz

1649.

Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Ačkar, Đurđica; Jozinović, Antun; Miličević, Borislav; Pajin, Biljana; Aličić, Damir

Primjena dodataka na bazi škroba u mesnoj industriji - Application of starch based additives in meat industry // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 15 (2013), 3; 209-228 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, stručni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

1650.

Miličević, Borislav; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Petošić, Emil; Ačkar; Đurđica; Čačić, Jasna

Primjena fermentacije s imobiliziranim stanicama kvasca u proizvodnji vina iz različith sorti grožđa kutjevačkih vinograda // Glasnik zaštite bilja, 36 (2013), 4; 76-85 (recenziran, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

1651.

Knežević, Nada; Đugum, Jelena; Frece, Jadranka

Sigurnost hrane u Hrvatskoj - pozadina i izazovi // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, XV (2013), 3; 192-197 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

1652.

Ščetar, Mario; Ptiček Siročić, Anita; Hrnjak- Murgić, Zlata; Galić, Kata

Preparation and properties of low density polyethylene film modified by zeolite and nanoclay // Polymer-plastics technology and engineering, 52 (2013), 15; 1611-1620 doi:10.1080/03602559.2013.828234 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.tandfonline.com

1653.

Karlović, Sven; Ježek, Damir; Brnčić, Mladen; Tripalo, Branko; Bosiljkov, Tomislav; Dujmić, Filip; Skupnjak, Ana; Troha, Ferdinand

Primjena umjetne neuronske mreže i matematičko modeliranje sušenja jabuka prethodno obrađenih ultrazvukom visokog intenziteta // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 8 (2013), 1-2; 36-40 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

1654.

Badanjak Sabolović, Marija; Rimac Brnčić, Suzana; Lelas, Vesna

Emulsifying properties of tribomechanically treated whey proteins // Mljekarstvo, 63 (2013), 64-71 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

1655.

Pleadin, Jelka; Perši, Nina; Kovačević, Dragan; Vahčić, Nada; Scortichini, Giampiero; Milone, Salvatore

Ochratoxin A in traditional dry-cured meat products produced from subchronic exposed pigs // Food additives and contaminants. Part A, 30 (2013), 10; 1837-1848 doi:10.1080/19440049.2013.825817 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.tandfonline.com www.tandfonline.com

1656.

Majetić Germek, Valerija; Koprivnjak, Olivera; Butinar, Bojan; Pizzale, Lorena; Bučar-Miklavčič, Milena; Conte, S. Lanfranco

Influence of Phenols Mass Fraction in Olive (Olea europaea L.) Paste on Volatile Compounds in Buža Cultivar Virgin Olive Oil // Journal of agricultural and food chemistry, 61 (2013), 25; 5921-5927 doi:10.1021/jf400692m (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi pubs.acs.org

1657.

Habuda-Stanić, Mirna; Romić, Željka; Nujić, Marija; Santo, Vera; Kuveždić, Zorica

Effects of activated carbon types on NOM removal from natural waters // Technologica acta, 6 (2013), 1; 29-37 (recenziran, članak, znanstveni)

www.researchgate.net tf.untz.ba

1658.

Majić, Ivana; Mirosavljević, Krunoslav; Benković-Lačić, Teuta

Proizvodnja maslinovog ulja u uljari Laća (Skradinsko polje) // Zbornik radova (Veleučilište u Slavonskom Brodu), 1 (2013), 115-120 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, stručni)

1659.

Zadravec, Manuela; Duvnjak, Marija; Pleadin, Jelka; Kljak, Kristina; Jaki Tkalec, Vesna; Majnarić, Darko; Mitak, Mario

Kakvoća kukuruzne silaže s obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava Koprivničko- križevačke županije tijekom 2012. godine // Veterinarska stanica : znanstveno-stručni veterinarski časopis, 44 (2013), 3; 187-193 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada http

1660.

Šperanda, Marcela; Šperanda, Tomislav; Đidara, Mislav; Antunović, Zvonko; Domaćinović, Matija; Samac, Danijela; Novoselec, Josip; Pavić, Mirela

Efficiency of hydrolyzed brewery yeast (Progut®) in weaned piglet's diet // Poljoprivreda (Osijek), 19 (2013), 1; 70-75 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

1661.

Markov, Ksenija; Pleadin, Jelka; Horvat, Marija; Bevardi, Martina; Sokolić Mihalak, Darja; Delaš, Frane; Frece, Jadranka

Mikrobiološke i mikotoksikološke opasnosti za zdravstvenu ispravnost i karakterizacija domaćih kobasica od mesa divljači // Veterinarska stanica, 44 (2013), 3; 177-186 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

www.veinst.hr

Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)

Radovi u časopisima

Znanstveni i pregledni radovi