Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)

2951.

Skroza, Danijela; Tolo, Iva; Šimat, Vida; Generalić Mekinić, Ivana

Synergistic effect of catechin with stilbenes // E- Book
London, Ujedinjeno Kraljevstvo: xx, 2019. str. 46-46 (poster, recenziran, sažetak, znanstveni)

2952.

Kovačević, Vedrana

Validacija GC-MS metode za određivanje policikličnih aromatskih ugljikovodika u dimljenim kobasicama, 2019., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr repozitorij.ptfos.hr

2953.

Houissa, Hela; Lasram, Salma; Sulyok, Michael; Šarkanj, Bojan; Fontana, Angélique; Strub, Caroline; Krska, Rudolf; Galindo, Sabine; Ghorbel, Abdelwahed

Multimycotoxin LC-MS/MS analysis in pearl millet (Pennisetum glaucum) from Tunisia // Food control, 106 (2019), 106738, 11 doi:10.1016/j.foodcont.2019.106738 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

2954.

Prakatur, Ivana; Miškulin, Ivan; Galović, Dalida; Steiner, Zvonimir; Lachner, Božica; Domaćinović, Matija

Performance indicators of broilers fed propolis and bee pollen additive // Poljoprivreda (Osijek), 25 (2019), 1; 69-75 doi:10.18047/poljo.25.1.10 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

2955.

Miškulin, Ivan; Šašvari, Anja; Dumić, Albina; Bilić-Kirin, Vesna; Špiranović, Željko; Pavlović, Nika; Miškulin, Maja;

THE GENERAL NUTRITION KNOWLEDGE OF PROFESSIONAL ATHLETES // Food in health and disease, 8 (2019), 1; 25-32 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

2956.

Miškulin, Maja; Periš, Danijela; Pavlović, Nika; Miškulin, Ivan; Bilić-Kirin, Vesna; Dumić, Albina; Dumančić, Gabrijela

Dietary habits and estimation of salt intake in Croatian schoolchildren // Food in health and disease, 8 (2019), 1; 33-39 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2957.

Dorbić, Boris; Friganović, Emilija; Slipčević, Marija; Davitkovska, Margarita; Bogevska, Zvezda; Vujošević, Ana

Senzorska procjena različitih oparaka od aromatičnog bilja // Glasilo Future, 2 (2019), 1-2; 44-58 doi:10.32779/gf.2.1-2.4 (međunarodna recenzija, prethodno priopćenje, znanstveni)

doi www.gazette-future.eu

2958.

Šarolić, Mladenka; Roguljić, Josip; Friganović, Emilija; Žana Delić, Dorbić, Boris; Torić, Marina

Poljički soparnik // Glasilo Future, 2 (2019), 1-2; 59-66 doi:10.32779/gf.2.1-2.5 (međunarodna recenzija, članak, stručni)

doi www.gazette-future.eu

2959.

Friganović, Emilija; Runje, Martina; Ujaković, Sara; Dorbić, Boris; Šarolić, Mladenka; Ćurić, Duška; Krička, Tajana

Senzorska procjena tjestenine obogaćene proteinima konoplje i graška // Glasilo Future, 2 (2019), 1-2; 23-43 doi:10.32779/gf.2.1-2.3 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.gazette-future.eu

2960.

Velić, Darko; Velić, Natalija; Amidžić Klarić, Daniela; Petravić Tominac, Vlatka; Klarić, Ilija; Banović, Mara

Reinventing the traditional products - the case of blackberry wine // Hrana u zdravlju i bolesti, 8 (2019), 1; 58-66 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

2961.

Krešić, Greta; Vulić, Ana; Dergestin Bačun, Lidija; Lešić, Tina; Želježić, Darko; Pleadin, Jelka

Nutritive composition and lipid quality indices of commercially available filleted fish // Hrana u zdravlju i bolesti, 8 (2019), 1; 67-73 (međunarodna recenzija, članak, stručni)

hrcak.srce.hr

2962.

10th International Congress Flour – Bread ’19/ 12th Croatian Congress of Cereal Technologists Brašno – Kruh ’19 Book of Abstracts / Jozinović, Antun ; Budžaki, Sandra ; Strelec, Ivica ; Lončarić, Ante (ur.). Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2019 (zbornik)

www.ptfos.unios.hr www.ptfos.unios.hr

2963.

Lončarić, Ante; Skendrović Babojelić, Martina; Kovač, Tihomir; Šarkanj, Bojan

Pomological properties and polyphenol content of conventional and traditional apple cultivars from Croatia // Hrana u zdravlju i bolesti, 8 (2019), 1; 19-24 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

2964.

Molnar, Dunja; Novotni, Dubravka; Ščetar, Mario; Bosiljkov, Tomislav

Optimization of biscuits formulation with grape and aronia pomace as cocoa substitutes // Book of abstracts / Jozinović, A. ; Budžaki, S. ; Strelec, I. ; Lončarić, I. (ur.).
Osijek: Grafika Osijek, 2019. str. 71-71 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

2965.

Mandušić, Marija; Dumičić, Gvozden; Goreta Ban, Smiljana; Vuletin Selak, Gabriela; Žnidarčić, Dragan; Jukić Špika, Maja; Urlić, Branimir; Žanić, Katja

The potential of tomato rootstocks in the management of Trialeurodes vaporariorum (Westwood) // Scientia horticulturae, 256 (2019), 1-10 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

2966.

Galić, Kata; Kurek, Mia; Ščetar, Mario

Trajnost mesa pakiranog u modificiranoj atmosferi // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 21 (2019), 3; 236-241 (domaća recenzija, pregledni rad, stručni)

www.meso.hr

2967.

Kovač, Tihomir; Stuburić, Matea; Crevar, Biljana; Kovač, Marija; Nevistić, Ante; Lončarić, Ante; Šarkanj, Bojan

Disruption of Aspergillus flavus cells: a bead mill homogenization method // Hrana u zdravlju i bolesti, 8 (2019), 1; 13-18 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

2968.

Ačkar, Đurđica; Jozinović, Antun

Mononatrijev glutaminat - Ima li razloga za zabrinutost? // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 21 (2019), 3; 228-233 (domaća recenzija, članak, stručni)

www.meso.hr

2969.

Zuliani, Tea; Furdek Turk, Martina; Drinčić, Ana; Epova, Ekaterina N.; Berail, Sylvain; Donard, Olivier F.X.

Elemental content and strontium isotope characterisation of Slovenian wine // Programme and book of abstracts, 1st ISO-FOOD International Symposium on Isotopic and Other Techniques in Food Safety and Quality / Eath, David John ; Horvat, Milena ; Ogrinc, Nives (ur.).
Ljubljana, 2019. str. 40-40 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

2970.

Barukčić, Irena; Lisak Jakopović, Katarina; Božanić, Rajka

Whey and Buttermilk—Neglected Sources of Valuable Beverages // Natural Beverages / Grumezescu, Alexandru Mihai ; Holban, Alina Maria (ur.).
Cambridge (MA): Elsevier, 2019. str. 209-242 doi:10.1016/B978-0-12-816689-5.00008-0

doi www.sciencedirect.com

2971.

Moslavac, Tihomir; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Šarić, Antonija; Vitali Čepo, Dubravka; Jozinović, Antun

Production and stabilization of peanut oil // Hrana u zdravlju i bolesti, 8 (2019), 1; 40-45 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

2972.

Drakula, Saša; Budimir, Valentina; Krpan, Marina; Novotni, Dubravka; Voučko, Bojana; Čukelj Mustač, Nikolina; Hruškar, Mirjana; Ćurić, Duška

Sensory properties of gluten-free bread with pea flour and improvement agents // 10th International Congress „Flour-Bread ′19” and the 12th Croatian Congress of Cereal Technologists „Brašno-Kruh ′19.”, Book of Abstracts / Jozinović, Antun ; Budžaki, Sandra ; Strelec, Ivica ; Lončarić, Ante (ur.).
Osijek: Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Food Technology, 2019. str. 62-62 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

2973.

Halambek, Jasna; Čović, Lucija; Cindrić, Ines

Inhibicijsko djelovanje eukaliptola na koroziju aluminija u modelnim otopinama // 26. hrvatski skup kemičara i kemijskih inženjera, Knjiga sažetaka / Galić, Nives ; Rogošić, Marko (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2019. str. 207-207 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

2974.

Marčetić, Helena

Higijena i sanitacija
Požega: Veleučilište u Požegi, 2019

e-ucionica.vup.hr

2975.

Mrgan, Ana

Hrvatski autohtoni prehrambeni proizvodi
Požega: Veleučilište u Požegi, 2019

e-ucionica.vup.hr