Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)
Pronađeno 13147 radova
-
2926.Lisak Jakopović, Katarina; Barukčić, Irena; Božanić, RajkaBioactive components derived from bovine milk // Mljekarstvo, 69 (2019), 3; 151-161 doi:10.15567/mljekarstvo.2019.0301 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
2927.Tokić, ValentinaUdjel ukupnih fenolnih spojeva i antioksidativna aktivnost kriomljevenih ljuski heljde tretiranih hemicelulazom i celulazom, 2019., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
2928.Rnjak, ViktorijaUtjecaj enzimskog tretmana na antioksidativnu aktivnost i udjel ukupnih fenolnih spojeva ljusaka heljde kriomljevenih do veličine čestica < 56 μm, 2019., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
2929.Jurašinović, MarijanaUtjecaj različitih emulgatora na svojstva tamne i mliječne čokolade, 2019., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
2930.Režan, Antonela; Benković, Maja; Jurina, Tamara; Jurinjak Tušek, Ana; Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Valinger, DavorApplication of near infrared spectroscopy for detection of ground medicinal herbs // Journal of hygienic engineering and design, 27 (2019), 152-156 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2931.Bendelja, I.; Valinger, D.; Jurina, T.; Jurinjak Tušek, A.; Gajdoš Kljusurić, J.; Benković, M.Influence of particle size on UV-VIS and NIR spectra of aqueous extracts of plants from Lamiaceae family // Journal of hygienic engineering and design, 27 (2019), 61-68 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2932.Vukoja, Josipa; Pichler, Anita; Kopjar, MirelaStability of Anthocyanins, Phenolics and Color of Tart Cherry Jams // Foods, 8 (2019), 7; 255, 9 doi:10.3390/foods8070255 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2933.Lončarić, Melita; Molnar, MajaSynthesis of rhodanine derivatives via Knoevenagel condensation in deep eutectic solvents // 47th IUPAC World Chemistry Congress
Pariz, Francuska, 2019. str. 1-1 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
2934.Díaz-Pérez, Juan Carlos; MacLean, Dan; Goreta Ban, Smiljana; Workman, Sarah; Smith, Erick; Singh Sidhu, Harwinder; Gunawan, Gunawati; Bateman, Anthony; Bautista, Jesús; Lovett, William et al.Physical and Chemical Attributes of Pomegranate (Punica granatum L.) Cultivars Grown in Humid Conditions in Georgia // HortScience, 54 (2019), 7; 1108-1114 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2935.Lukić, Igor; Radeka, Sanja; Budić-Leto, Irena; Bubola, Marijan; Horvat, Ivana; Vrhovsek, UrskaTargeted metabolomics study for varietal discrimination of wines according to phenol composition and tentative elucidation of particular variety-typical sensory features // Book of Abstracts OENOIVAS 2019
Bordeaux, 2019. str. 352-352 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
2936.Lukić, Igor; Horvat, Ivana; Radeka, Sanja; Damijanić, Kristijan; Staver, MarioEffect of different levels of skin disruption and contact with oxygen during grape processing on phenols, volatile aromas, and sensory characteristics of white wine // Journal of Food Processing and Preservation, 43 (2019), 7; e13969, 12 doi:10.1111/jfpp.13969 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2937.Ježek, Damir; Karlović, Sven; Dujmić, Filip; Bosiljkov, Tomislav; Brnčić, MladenNove netoplinske tehnologije u prehrambenoj industriji // Zbornik radov - 30 Živilstvo in prehrana med tradicijo in inovacijo / Sonja Smole Možina, Maja Paš (ur.).
Ljubljana, Slovenija, 2019. str. 1-10 (plenarno, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
2938.Čačić Kenjerić, DanielaNutritive and health aspects of cereal-based snack products // Book of abstracts of 10th international congress "Flour-bread ´19" 12th Croatian congress of cereal technologists "Brašno-kruh ´19" / Jozinović, Antun ; Budžaki, Sandra ; Strelec, Ivica ; Lončarić, Ante (ur.).
Osijek: Josip Juras Strossmayer University of Osijek Faculty of Food Technology Osijek, 2019. str. 89-89 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
2939.Domislović, IvanaUsklađenost prehrane dojenčadi i male djece s važećim smjernicama, 2019., postdiplomski specijalisticki, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
2940.Teofilović, BranislavaPrehrambene i životne navike studenata u Novom Sadu, 2019., postdiplomski specijalisticki, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
2941.Žuntar, Irena; Putnik, Predrag; Bursać Kovačević, Danijela; Nutrizio, Marinela; Šupljika, Filip; Poljanec, Andrea; Dubrović, Igor; Barba, Francisco J.; Režek Jambrak, AnetPhenolic and Antioxidant Analysis of Olive Leaves Extracts (Olea europaea L.) Obtained by High Voltage Electrical Discharges (HVED) // Foods, 8 (2019), 248; 1-29 doi:10.3390/foods7100161 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2942.Voučko, Bojana; Novotni, Dubravka; Buratović, Andrea; Drakula, Saša; Čukelj Mustač, Nikolina; Ćurić, DuškaINFLUENCE OF HIGH INTENSITY ULTRASOUND ON PHYSICAL PROPERTIES AND BIOACTIVE COMPONENTS OF BUCKWHEAT HULLS // 10th international congress "Flour-bread '19" 12th croatian congerss of cereal technologists "Brašno- kruh '19" Book of abstracts / Jozinović, Antun ; Budžaki, Sandra ; Strelec, Ivan ; Lončarić, Ante (ur.).
Osijek: Grafika Osijek, 2019. str. 47-47 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
2943.Stamenković, Zoran; Pavkov, Ivan; Radojčin, Milivoj; Tepić Horecki, Aleksandra; Kešelj, Krstan; Bursać Kovačević, Danijela; Putnik, PredragConvective Drying of Fresh and Frozen Raspberries and Change of Their Physical and Nutritive Properties // Foods, 8 (2019), 7; 251, 14 doi:10.3390/foods8070251 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2944.Bogović, Marija GabrijelaPolifenolni spojevi, teksturna i senzorska svojstva suhih smokava s hrvatskog tržišta, 2019., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
2945.Pleadin, JelkaPojavnost mikotoksina u žitaricama uzgojenim u Republici Hrvatskoj // 9. Stručni skup Okoliš i zdravlje
Koprivnica, Hrvatska, 2019. (predavanje, pp prezentacija, znanstveni) -
2946.Buljat, Ana Maria; Jurina, Tamara; Jurinjak Tušek, Ana; Valinger, Davor; Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Benković, MajaApplicability of Foam Mat Drying Process for Production of Instant Cocoa Powder Enriched with Lavender Extract // Food technology and biotechnology, 57 (2019), 2; 159-170 doi:10.17113/ftb.57.02.19.6064 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2947.Habuš, Matea; Antolić, Ana; Šišić, Gabrijela; Voučko, Bojana; Čukelj Mustač, Nikolina; Novotni, Dubravka; Ćurić, DuškaHIGH-INTENSITY ULTRASOUND TREATMENT FOR THE INACTIVATION OF POLYPHENOL OXIDASE FROM WHEAT BRAN // Book of Abstracts of 10th International Congress “Flour-Bread ’19” and the 12th Croatian Congress of Cereal Technologists “Brašno-Kruh ’19 / Jozinović, A. ; Budžaki, S. ; Strelec, I. ; Lončarić, A. (ur.).
Osijek: Grafika Osijek, 2019. str. 44-44 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
2948.Novotni, DubravkaGLYCAEMIC INDEX OF BREAD // Book of Abstracts of 10th International Congress “Flour-Bread ’19” and the 12th Croatian Congress of Cereal Technologists “Brašno-Kruh ’19 / Jozinović, A. ; Budžaki, S. ; Strelec, I. ; Lončarić, A. (ur.).
Osijek: Grafika Osijek, 2019. str. 93-93 (radionica, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
2949.Novotni, Dubravka; Štrkalj, Lucija; Nanjara, Ljiljana; Drakula, Saša; Čukelj Mustač, Nikolina; Voučko, Bojana; Ćurić DuškaPHYSICO-CHEMICAL PROPERTIES OF GLUTEN-FREE BREAD WITH MILLET BRAN DEPENDING ON THE PARTICLE SIZE // Book of Abstracts of 5th International Symposium on Gluten-Free Cereal Products and Beverages
Leuven, Belgija, 2019. str. 81-81 (poster, međunarodna recenzija, prošireni sažetak, znanstveni) -
2950.Budžaki, Sandra; Leko, Jozo; Predrijevac, Krešimir; Leko, Tomislav; Viszmeg, Jožef; Jovanović, KristinaThe innovative solutions and the development of a low-energy air dryer // Proceedings of the 10th International Congress Flour–Bread ’19 and 12th Croatian Congress of Cereal Technologists Brašno–Kruh ’19. / Strelec, Ivica ; Jozinović, Antun ; Budžaki, Sandra (ur.).
Osijek: Grafika Osijek, 2019. str. 133-141 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)
