Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)
Pronađeno 13147 radova
-
251.Mamić, Antonio; Marković, Kale; Štefanac, Dorotea; Vitas, Nika; Žiža, Jasminka; Ćosić, Ivana; Matijević, BojanUtjecaj različitih tremperatura čuvanja na svojstva piva kontaminiranog s Lactobacillus brevis // Knjiga sažetaka 19. Ružičkini dani Danas znanost – sutra industrija / Lauš, Ivana (ur.).
Osijek: Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek Sveučilišta J. J. Strosssmayera u Osijeku, Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa, 2022. str. 165-165 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, stručni) -
252.Krmelić, Matea; Matijević, Bojan; Mabić, MirelaSirutka – stavovi potrošača i navike konzumacije // Zbornik sažetaka 44. međunarodni simpozij mljekarskih stručnjaka
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 2022. str. 76-76 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
253.Pleadin, Jelka; Lešić, TinaThe impact of seasonal weather variations on mycotoxin occurrence in fermented meat products // Arhiv za higijenu rada i toksikologiju
Zagreb, 2022. str. A26-A26 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
254.Božanić, Rajka; Breški, Martina; Barukčić, Irena; Liak Jakopović, KatarinaPrimjena jestivih filmova i prevlaka u proizvodnji sira // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 17 (2022), 1-2; 40-46 doi:10.31895/hcptbn.17.1-2.2 (domaća recenzija, članak, stručni)
-
255.Kiš, Goran; Kos, Ivica; Bedeković, Dalibor; Širić, Ivan; Janječić, Zlatko; Čurković, PetarMetode identifikacije goveđeg mesa iz pašnog uzgoja // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 24 (2022), 1; 40-49 (domaća recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
256.Čagalj, Martina; Šimat, Vida; Skroza, DanijelaAntioxidant potential of by-products extracts from traditional Mediterranean productions // Green Extraction of Natural Products (GENP2022) Book of Abstracts
Karlović, Sven ; Dujmić, Filip ; Ninčević Grassino, Antonela: Faculty of Food Technology and Biotechnology, University of Zagreb, 2022. str. 83-83 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
257.Bućan, JosipaOpasnosti kod plasmana proizvoda ribarstva i njihova kontrola, 2022., diplomski rad, preddiplomski, Sveučilišni odjel za studije mora, Split
-
258.Rathod, Nikheel Bhojraj; Bangar, Sneh Punia; Šimat, Vida; Ozogul, FatihChitosan and gelatine biopolymer‐based active/biodegradable packaging for the preservation of fish and fishery products // International Journal of Food Science & ; Technology, 58 (2022), 2; 854-861 doi:10.1111/ijfs.16038 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
259.Bassi, Daniela; Milani, Giovanni; Belloso Daza, Mireya Viviana; Barbieri, Federica; Montanari, Chiara; Lorenzini, Silvia; Šimat, Vida; Gardini, Fausto; Tabanelli, GiuliaTaxonomical Identification and Safety Characterization of Lactobacillaceae from Mediterranean Natural Fermented Sausages // Foods, 11 (2022), 18; 2776, 13 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
260.Yilmaz, Nurten; Özogul, Fatih; Moradi, Mehran; Fadiloglu, Eylem Ezgi; Šimat, Vida; Rocha, João MiguelReduction of biogenic amines formation by foodborne pathogens using postbiotics in lysine- decarboxylase broth // Journal of Biotechnology, 358 (2022), 118-127 doi:10.1016/j.jbiotec.2022.09.003 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
261.Habuda-Stanić, MirnaUtjecaj kakvoće (kontaminacije) vode na sigurnost hrane // 15. Konferencija o sigurnosti i kvaliteti hrane
Opatija, Hrvatska, 2022. (pozvano predavanje, domaća recenzija, ostalo, stručni) -
262.Pavlešić, Tomislav; Poljak, Sanja; Mišetić Ostojić, Dijana; Lučin, Ivana; Reynolds, Christian A.; Kalafatović, Daniela; Saftić Martinović, LaraMint (Mentha spp.) Honey: Analysis of the Phenolic Profile and Antioxidant Activity // Food Technology and Biotechnology, 60 (2022), 4; 509-519 doi:10.17113/ftb.60.04.22.7703 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
263.Ana-Marija, Gotal Skoko; Maria, Celeiro; Aly, Castillo; Marta, Lores; Tihomir, Kovač; Antun, Jozinović; Jurislav, Babić; Martina, Skendrović Babojelić; Ante, LončarićQUANTITATION OF POLYPHENOLS IN CROATIAN TRADITIONAL APPLE VARIETIES // Book of Abstract XXI Scientific Meeting of Spanish Society of Chromatography and Related Techniques SECYTA 2022 / Ana, Agüera López (ur.).
Almeria, 2022. str. 133-133 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
264.Ana-Marija, Gotal Skoko; Maria, Celeiro; Aly, Castillo; Marta, Lores; Martina, Skendrović Babojelić; Leonardo, Vinković; Tihomir, Kovač; Ante, LončarićCroatian traditional apple varieties as a source of bioactive compounds // International Conference 19th Ružička days “TODAY SCIENCE – TOMORROW INDUSTRY” / Jurislav, Babić (ur.).
Osijek i Zagreb, 2022.: Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek Sveučilišta J. J. Strosssmayera u Osijeku ; Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2022. str. 29-29 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
265.Putnik, Predrag; Valjak, Filip; Bebek Markovinović, Anica; Bursać Kovačević, Danijela;3D-Printanje hrane: Znanstvena fantastika ili realnost? // Festival Znanosti 2022
Varaždin, Hrvatska, 2022. (predavanje, pp prezentacija, ostalo) -
266.Jelak, LorenaJagoda (Fragaria ananassa x Duch.) kao funkcionalna hrana, 2022., diplomski rad, preddiplomski, Sveučilište Sjever / Odjel za prehrambenu tehnologiju, Koprivnica
-
267.Ivešić, Martina; Bošnir, Jasna; Lasić, Dario; Bevardi, Martina; Budeč, Maja; Milovac, Srđan; Serdar, Sonja; Šabarić, Jasenka; Brkić, DanijelThe project “Investigation of the impact of climate change on the development of moulds, mycotoxins, and grain quality with proposed measures” – preliminary results of mycotoxin analysis and quality parameters // Abstracts of the 4th International Congress on Food Safety and Quality “One Health”, in Archives of Industrial Hygiene and Toxicology, Volume 73/2022 – Supplement 1 / Kolarić, Branko ; Krivohlavek, Adela ; Bošnir, Jasna ; Šikić, Sandra (ur.).
Zagreb: Institut za medicinska istraživanja i medicinu rada, 2022. str. 30-30 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
268.Tot, Ana; Gavran, Magdalena; Brkić, Danijel; Ivešić, Martina; Bošnir, JasnaGlyphosate Residues in Vegetables, Fruits and Cereals: In-House UPLC-MS/MS Method After Derivatization With FMOC-CL // Book of Abstracts 14th European Pesticide Residue Workshop
Bologna, Italija, 2022. str. 206-206 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
269.Kraljić, Klara; Ivanov, Mia; Vukušić Pavičić, Tomislava; Herceg, Zoran; Balbino, Sandra; Jakoliš, Niko; Škevin, DubravkaEffect of the pulsed electric field on olive enzyme activity –a model system experiment // EFFoST 2022 International Conference & EFFoST/IFT- NPD Workshop 2022 Abstract Book
Dublin, Irska, 2022. str. 767-767 (poster, podatak o recenziji nije dostupan, sažetak, znanstveni) -
270.Kraljić, Klara; Filipan, Katarina; Balbino, Sandra; Pejić, Ana; Ivanov, Mia; Herceg, Zoran; Jukić Špika, Maja; Žanetić, Mirella; Obranović, Marko; Škevin, DubravkaInfluence of flash thermal treatment on antioxidant activity of virgin olive oil // 11th Central European Congress on Food and Nutrition (CEFood) / Raspor, Peter, Vovk, Irena, Ovca, Andrej, Smole Možina, Sonja, Butinar, Bojan, Jevšnik, Mojca (ur.).
Ljubljana, 2022. str. 209-209 (poster, podatak o recenziji nije dostupan, sažetak, znanstveni) -
271.Dobrinčić, Ana; Dobroslavić, Erika; Piasecka, Iga; Cegledi, Ena; Zorić, Zoran; Pedisić, Sandra; Dragović Uzelac, VericaPolyphenol profiles and antioxidant capacity of different berry fruit pomace and seeds // BOOK OF ABSTRACTS 10th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Komes, Draženka (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2022. str. 199-200 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
272.Hadelan, Lari; Peček, Ema; Bokan, Nataša; Cerjak, Marija; Jež Rogelj, MatejaProteinske zamjene za meso – perspektivna hrana ili obična hamalija? // Agroeconomia Croatica, 12 (2022), 2; 32-43 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
273.Boban, Ana; Vrhovsek, Urska; Carlin, Silvia; Mucalo, Ana; Budić-Leto, IrenaA targeted and untargeted approach to volatile metabolite characterization of "Maraština" wines produced by spontaneous fermentation // 10th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists - book of abstracts
Zagreb: Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2022. str. 59-60 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
274.Milanović, Vesna; Cardinali, Federica; Boban, Ana; Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Mucalo, Ana; Osimani, Andrea; Aquilanti, Lucia Garofalo, Cristiana; Budić- Leto, IrenaOenological characterization of non-Saccharomyces yeasts isolated from Croatian white grape variety Maraština // 10th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists - book of abstracts / Komes, Draženka (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2022. str. 27-28 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
275.Šijaković Vujičić, Nataša; Kurečić, Ivona; Miličević, Jelena; Ceilinger, Marijana; Jerić, Ivanka; Penava, Lenkica; Kralj, MarijetaRheological assessment of new enteral food formulations // 11th International Colloids Conference
Lisabon, Portugal, 2022. str. 212-212 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)
