Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)
Pronađeno 13147 radova
-
2676.Alpeza, Ivana; Kovačević Ganić, Karin; Vanzo, AndrejaTotal phenols, stilbene and antioxidative activity in Babić and Plavac mali wines ; Eficiency of pectolytic enzymes // Glasnik zaštite bilja, 42 (2019), 5; 38-50 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2677.Aličić, Damir; Šubarić, Drago; Imširović, Emir; Šabanović, Marizela; Ačkar, Đurđica; Aličić, Suada; Mandra, MuamerDijametar zrna i masa pčelinjeg polena maslačka i vrbe na području Tuzlanskog kantona // 4. kongres o pčelarstvu i pčelinjim proizvodima / Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat ; Aličić, Damir (ur.).
Sarajevo: Udruženje za nutricionizam i dijetetiku „Hranom do zdravlja“ Tuzla, BiH ; Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2019. str. 51-56 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
2678.Jašić, Midhat; Baljaj, Biljana; Sinanović, Azra; Selimović, Suad; Deljo, Sejo; Omerović, Samir; Šabić, Hajrudin; Husejnagić, Munib; Kvesić, Boras; Babić, Jurislav et al.Stanje i potrebe za standardizacijom ocjene kvaliteta meda i ostalih pčelinjih proizvoda // Zbornik sažetaka i radova sa četvrtog kongresa o pčelarstvu i pčelinjim proizvodima - sa međunarodnim učešćem - Pčelarstvo i pčelinji proizvodi / Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Sarajevo: Udruženje za nutricionizam i dijetetiku „Hranom do zdravlja“ Tuzla, BiH ; Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2019. str. 28-29 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
2679.Muhamedbegović, Benjamin; Jašić, Midhat; Šubarić, Drago; Budimlić, Asmir; Jusufhodžić, Zlatko„Friendly use“ pakovanje meda // Zbornik sažetaka i radova sa četvrtog kongresa o pčelarstvu i pčelinjim proizvodima- sa međunarodnim učešćem-PČELARSTVO I PČELINJI PROIZVODI / Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Sarajevo: Udruženje za nutricionizam i dijetetiku „Hranom do zdravlja“ Tuzla, BiH ; Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2019. str. 11-12 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
2680.Kantar, Sandra; Pintarić, Gordana; Svržnjak, KristinaGastronomska ponuda Podravine u funkciji ruralnog turizma // Podravina : časopis za multidisciplinarna istraživanja, 18 (2019), 35; 205-216 (domaća recenzija, članak, stručni)
-
2681.Pelaić, Zdenka; Pedisić, Sandra; Repajić, Maja; Levaj , BrankaAcrylamide content in fried minimally processed potato during storage // Book of Abstracts of the 33rd EFFoST International Conference 2019
Rotterdam, Nizozemska, 2019. str. P2205-P2205 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
2682.Pedisić, Sandra; Pelaić, Zdenka; Repajić, Maja; Levaj, BrankaImpact of pretreatments on phenolic content and colour of minimally processed potato during storage // Book of Abstracts of the 33rd EFFoST International Conference 2019
Rotterdam, Nizozemska, 2019. str. P2356-P2356 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo) -
2683.Ivana Flanjak, Ljiljana Primorac, Blanka Bilić Rajs, Marin Kovačić, Zlatko PuškadijaHoneybee venom: compositon, quality and collecting methods // Zbornik sažetaka i radova sa četvrtog kongresa o pčelarstvu i pčelinjim proizvodima - sa međunarodnim učešćem-pčelarstvo i pčelinji proizvodi / Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Sarajevo: Udruženje za nutricionizam i dijetetiku 'Hranom do zdravlja' Tuzla, 2019. str. 39-39 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
2684.Blanka Bilić Rajs, Dušanka M. Milojković Opsenica, Ante Lončarić, Antun Jozinović, Drago Šubarić, Ivana Flanjak, Ljiljana PrimoracApplication of Stable Carbon Isotope Ratio (13C/12C) in Detection of Honey Adulteration // Zbornik sažetaka i radova sa četvrtog kongresa o pčelarstvu i pčelinjim proizvodima- sa međunarodnim učešćem-PČELARSTVO I PČELINJI PROIZVODI / Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Sarajevo: Udruženje za nutricionizam i dijetetiku „Hranom do zdravlja“ Tuzla, BiH ; Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2019. str. 24-24 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
2685.Režek Jambrak, A., Nutrizio, M., Putnik, P., Bursać Kovačević, D.Sustainability in Food Processing and Food Industry // 7th International Congress of Nutritionists
Zagreb: Croatian Federation of Nutritionists, 2019. str. 61-61 (pozvano predavanje, podatak o recenziji nije dostupan, neobjavljeni rad, stručni) -
2686.Pleadin, Jelka; Lešić, Tina; Vulić, Ana; Kudumija, Nina; Vahčić, NadaSimultaneous determination of aflatoxins and ochratoxin A in traditional dry-fermented sausages using LC-MS/MS method // Book of Abstracts of 33rd EFFoST International Conference 2019: Sustainable Food Systems - Performing by Connecting
Rotterdam, Nizozemska, 2019. str. P2204-P2204 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
2687.Ačkar, Đurđica; Šubarić, Drago; Jozinović, Antun; Miličević, Borislav; Babić, JurislavMed u konditorskim proizvodima // Zbornik sažetaka i radova sa četvrtog kongresa o pčelarstvu i pčelinjim proizvodima - sa međunarodnim učešćem - PČELARSTVO I PČELINJI PROIZVODI / Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Sarajevo: Udruženje za nutricionizam i dijetetiku „Hranom do zdravlja“ Tuzla, BiH ; Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2019. str. 8-9 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
2688.Šarolić, Mladenka; Bosnić, Nikolina; Friganović, Emilija; Delić, Žana; Šuste, Marko; Svalina, Tomislav; Dorbić, Boris; Marijanović, ZvonimirVolatile compounds of anise - flavoured spirit "Anižeta" // Book of abstracts of the 12th International Scientific and Professional Conference WITH FOOD TO HEALTH / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek : Tuzla: Prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta u Osijeku i Tehnološki fakultet Univerziteta u Tuzli, 2019. str. 139-139 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
2689.Friganović, Emilija; Šarolić, Mladenka; Dorbić, Boris; Šuste, Marko; Svalina, Tomislav; Marijanović, Zvonimir; Ćurić, Duška; Krička, TajanaThe influence of drying temperatures on volatile compounds of Swiss chard leaves (Beta vulgaris L. ssp. cicla) // Book of abstracts of the 12th International Scientific and Professional Conference WITH FOOD TO HEALTH / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek : Tuzla: Prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta u Osijeku i Tehnološki fakultet Univerziteta u Tuzli, 2019. str. 120-120 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
2690.Friganović, Emilija; Tokmakčija, Nikolina; Šarolić, Mladenka; Dorbić, Boris; Friganović, DomagojAnalysis of RASFF notifications on food products contaminated with Salmonella spp. involving Croatia // Book of abstracts of the 12th International Scientific and Professional Conference WITH FOOD TO HEALTH / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek : Tuzla: Prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta u Osijeku i Tehnološki fakultet Univerziteta u Tuzli, 2019. str. 94-94 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
2691.Generalić Mekinić, Ivana; Skroza, Danijela; Ljubenkov, Ivica; Katalinić, Višnja; Šimat, VidaAntioxidant and Antimicrobial Potential of Phenolic Metabolites from Traditionally Used Mediterranean Herbs and Spices // Foods, 8 (2019), 11; 579, 18 doi:10.3390/foods8110579 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2692.KIM, Sang Yeob; ARDITO, Giovanna Guarinoni; ĆURKO, Josip; GARCIA HERNANDEZ, Hector; MATOŠIĆ, MarinInfluence of Side Stream Supersaturated Aeration Technology on Membrane Fouling and Azithromycin Removal in a Membrane Bioreactor // 11th Micropol & Ecohazard Conference 2019 PROCEDINGS / ZOH, Kyung-Duk (ur.).
Seoul: International Water Association Publications (IWA), 2019. str. 312-313 (predavanje, međunarodna recenzija, prošireni sažetak, znanstveni) -
2693.Ivić, Ivana; Jukić, Vladimir; Kopjar, Mirela; Pichler, AnitaThe influence of processing parameters on retention of phenolic compounds in red wine concentrated by nanofiltration // Knjiga sažetaka s 12. međunarodnog znanstveno- stručnog skupa HRANOM DO ZDRAVLJA / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek : Tuzla: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek ; Tehnološki fakultet Univerziteta u Tuzli, 2019. str. 127-127 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
2694.Ivić, Ivana; Jukić, Vladimir; Kopjar, Mirela; Pichler, AnitaInfluence of processing parameters on permeate flow and retention of aroma and phenolic compounds in red wine concentrated by reverse osmosis // Book of Abstracts of the 8th International Symposium on “Delivery of Functionality in Complex Food Systems”, July 7th-10th, 2019 / Vicente, Antonio ; Pinheiro, Ana Cristina ; Martins, Joana (ur.).
Porto, 2019. str. 70-70 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
2695.E. Roselló-Soto, R. Thirumda, J. M. L. Rodriguez, P. E. Munekata, P. Putnik, S. Roohinejad, P. Mallikarjunan, F. J. BarbaAn integrated strategy between gastronomic science, food science and technology, and nutrition in the development of healthy food products // Innovative Thermal and Non-Thermal Processing, Bioaccessibility and Bioavailability of Nutrients and Bioactive Compounds / Francisco J. Barba ; Jorge Manuel Alexandre Saraiva ; Giancarlo Cravotto ; José M. Lorenzo (ur.).
Sawston: Woodhead Publishing, 2019. str. 3-21 doi:10.1016/B978-0-12-814174-8.00001-9 -
2696.Bursać Kovačević, D., Režek Jambrak, A., Nutrizio, M., Putnik, PMedicinal and aromatic plants promote good health and well-being // 7th International Congress of Nutritionists
Zagreb, Hrvatska, 2019. (pozvano predavanje, podatak o recenziji nije dostupan, neobjavljeni rad, stručni) -
2697.Putnik, P; Granato, D; Da Cruz, A.G.; Rodionova, O.Y.; Pomerantsev, A.; Bursac Kovacevic, D.Trends in chemometrics and effects of processing and extraction of biologically active compounds // 2nd Food Chemistry Conference: Shaping the Future of Food Quality, Safety, Nutrition and Health
Sevilla: Elsevier, 2019. str. IN06-IN06 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo) -
2698.Bursać Kovačević, D; Barba, F; Lorenzo, JM; Rocchetti, G.; Lucini, L; Putnik, PInnovative technologies for fruit extracts: Value-added opportunities in the meat industry // THE 60th INTERNATIONAL MEAT INDUSTRY CONFERENCE: "SAFE FOOD FOR HEALTHY FUTURE" / Fonti Furnols, M. ; Lakicevic, B. (ur.).
Lahti: IOP, 2019. str. 012017-012017 doi:10.1088/1755-1315/333/1/012017 (plenarno, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), ostalo) -
2699.Putnik, P.; Granato, D.; Gomes Da Cruz, A.; Ye Rodionova, O.; Pomerantsev, A.; Rocchetti, G.; Lucini, L.; Bursac Kovacevic, D.Trends in chemometrics and meat products // IOP Conference Series: Earth and Environmental Science / Fonti Furnols, M. ; Lakicevic, B. (ur.).
Lahti: IOP, 2019. str. 012016-012016 doi:10.1088/1755-1315/333/1/012016 (plenarno, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
2700.Gharibzahedi, Seyed Mohammad Taghi; Hernández-Ortega, César; Welti-Chanes, Jorge; Putnik, Predrag; Barba, Francisco J.; Mallikarjunan, Kumar; Escobedo-Avellaneda, Zamantha; Roohinejad, ShahinHigh pressure processing of food-grade emulsion systems: antimicrobial activity, and effect on the physicochemical properties // Food hydrocolloids, 87 (2019), 307-320 doi:10.1016/j.foodhyd.2018.08.012 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
