Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)
Pronađeno 13147 radova
-
2476.Marijana JurkovićOPTIMIZACIJA EKSTRAKCIJE POLIFENOLNIH SPOJEVA I PIGMENATA IZ LISTA KOPRIVE (Urtica dioica L.) PRIMJENOM ULTRAZVUKA, 2019., diplomski rad, diplomski, Prehrmbeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
2477.Carvalho, Francisco Allan L.; Pateiro, Mirian; Domínguez, Ruben; Barba‐Orellana, Sonia; Mattar, Jessy; Rimac Brnčić, Suzana; Barba, Francisco; Lorenzo, Jose ManuelReplacement of meat by spinach on physicochemical and nutritional properties of chicken burgers // Journal of Food Processing and Preservation, 43 (2019), 13935, 8 doi:10.1111/jfpp.13935 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2478.Horbańczuk, Olaf K.; Kurek, Marcin A.; Atanasov, Atanas G.; Brnčić, Mladen; Rimac Brnčić, SuzanaThe Effect of Natural Antioxidants on Quality and Shelf Life of Beef and Beef Products // Food Technology and Biotechnology, 57 (2019), 4; 439-447 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2479.Lovrić, KatarinaKorištenje lizozima u sprječavanju ranog i kasnog nadimanja polutvrdih i tvrdih sireva, 2019., diplomski rad, diplomski, Zagreb, Hrvatska
-
2480.Dolenčić Špehar, IvaVrhnje za tučenje-šlag na torti, 2019. (popularni rad).
-
2481.Buratović, AndreaUtjecaj ultrazvuka visokog intenziteta na bioaktivne spojeve heljdinih ljuskica, 2019., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
2482.Šišić, GabrijelaUtjecaj ultrazvuka visokog intenziteta na fizikalna svojstva, aktivnost polifenol oksidaze i bioaktivni potencijal pšeničnih posija, 2019., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
2483.Počepan, IvanUtjecaj kvasaca na kvalitetu žitnog destilata, 2019., diplomski rad, diplomski, Agronomski fakultet, Zagreb
-
2484.Turk, BranimirUtjecaj kalcijevog karbonata na kvalitetu destilata dobivenog od octikavog vina, 2019., diplomski rad, diplomski, Agronomski fakultet, Zagreb
-
2485.Husić, AnaUtjecaj maceracije na kvalitetu voćnog vina od aronije (Aronia melanocarpa), 2019., diplomski rad, diplomski, Agronomski fakultet, Zagreb
-
2486.Budžaki, Sandra; Leko, Jozo; Predrijevac, Krešimir; Leko, Tomislav; Viszmeg, Jožef; Jovanović, KristinaThe innovative solutions and the development of a low-energy air dryer // Book of Abstracts 10th International Congress Flour - Bread '19 and 12th Croatian Congress of Cereal Technologists Brašno - Kruh '19 / Jozinović, Antun ; Budžaki, Sandra ; Strelec, Ivica ; Lončarić, Ante (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2019. 30, 1 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
2487.Mlinar, Zdenko; Kovaček, Ivančica; Vasiljević, Ana; Prahin VedranIspitivanje prisutnosti Salmonella spp. u uzorcima svježeg porcioniranog pilećeg mesa u maloprodaji // XIII. Simpozij Peradarski dani 2019. s međunarodnim sudjelovanjem Hrvatska, Poreč, 8.-11. svibnja 2019. / Balenović, Mirta (ur.).
Zagreb: Hrvatski veterinarski institut, Centar za peradarstvo, 2019. str. 155-158 (poster, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), stručni) -
2488.Šelo, Gordana; Planinić, Mirela; Tišma, Marina; Grgić, Josipa; Jukić, Katarina; Šušak, Ana; Tomas, Srećko; Oršolić, Ivan; Bucić-Kojić, AnaOptimization of ultrasound-assisted solid-liquid extraction for the phenolic acids recovery from barley husk // Book of Abstracts 10th International Congress Flour - Bread '19 and 12th Croatian Congress of Cereal Technologists Brašno - Kruh '19 / Jozinović, Antun ; Budžaki, Sandra ; Strelec, Ivica ; Lončarić, Ante (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2019. str. 43-43 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
2489.Prodanović, NikolinaOdređivanje maksimalne viskoznosti Brabenderovim amilografom mješavina pšeničnog brašna s ječmenim brašnima sorti ječma Favorit i Bosut, 2019., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
2490.Hećimović, MatijaFizikalno-kemijska svojstva sorti ozimog ječma Bc instituta, 2019., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
2491.Begić, AndreaMorfološka i tehnološka svojstva kultivara ozimog pravog pira Bc Vigor, 2019., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
2492.Kamenjaš, MatejaOdređivanje broja padanja mješavina pšeničnog brašna s ječmenim brašnima sorti ječma Bosut i Favorit, 2019., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
2493.Marić, MirelaProcjena alergijskog potencijala voća i povrća u funkciji proizvodnih procesa, 2019., doktorska disertacija, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
2494.Nutrizio, Marinela; Maltar-Strmečki, Nadica; Putnik, Predrag; Bursać Kovačević, Danijela; Chemat, Farid; Barba, Francisco; Vugrinec, Kristina; Režek Jambrak, AnetHigh voltage electrical discharges in extractions of bioactives from Oregano leaves (Origanum vulgare L.): process control and impact on antioxidative properties of extract // ICEF13
Melbourne, Australija, 2019. Session 1605-1625, 1 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
2495.Ojha, Shikha; Nutrizio, Marinela; Maltar-Strmečki, Nadica; Tiwari, Brijesh; Režek Jambrak, AnetFree radical detection in water and herb extracts after processing by high voltage electrical discharges and high power ultrasound // ICEF13
Melbourne, Australija, 2019. 2294, 1 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
2496.Kovaček, MateoRačunalni sustav za replikaciju uzgoja biljaka – programska implementacija, 2019., diplomski rad, diplomski, Fakultet informatike, Pula
-
2497.Ganić, Amir, Munevera Begić, Emir Patković, Amir Čaušević, Marina Krvavica i Dragan BrenjoZaštita zemljopisnog podrijetla „Visočke pečenice“ – put do brenda // MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol. XXI, br. 4, 2019 (2019), 386-396 doi:10.31727/m.21.4.3 (domaća recenzija, članak, znanstveni)
-
2498.Nutrizio, Marinela; Režek Jambrak, AnetZelene ekstrakcije // II. Konferencija o duhanu i duhanskim proizvodima: jučer, danas, sutra.
Zagreb, Hrvatska, 2019. (predavanje, ostalo) -
2499.Marić, MajaUtjecaj dodatka hidrokoloida i skladištenja na polifenolne i aromatične spojeve u kremi od vina, 2019., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
2500.Šantić, IvanUtjecaj skladištenja na kakvoću vina od mandarine, 2019., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
