Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)

9801.

Mazić, Silvija

Utjecaj procesnih parametara na dekoloraciju sirovog degumiranog ulja, 2008., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

9802.

Barulek, Ivančica

Ispitivanje reoloških svojstava i održivosti majoneze s dodatkom maslinovog ulja, 2008., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

9803.

Tihana Toplek

Utjecaj dodataka na reološka svojstva napitaka na osnovi sirutke, 2008., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

9804.

Olvitz, Mirta

Dinamika fermentacije u proizvodnji crnog vina sorte Cabernet Sauvignon sa dva različita kvasca, 2008., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

9805.

Herceg, Zoran; Režek, Anet; Rimac Brnčić, Suzana

Molekularna osnova fukcionalnosti proteina sirutke // Mljekarstvo, 58 (2008), 2; 181-193 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

hrcak.srce.hr

9806.

Zagrajšek, Goran

HACCP sustav u pogonu za preradu mlijeka, 2008., magistarski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek, Hrvatska

9807.

Miličević, Borislav; Šubarić, Drago; Jašić, Midhat; Miličević, Radoslav; Troha Ferdinad

Evaluation of the heavy metal resistant on biosensors for the purpose of biochemical oxygen demand measurements // Proceedings of the 1st International Conference "Vallis Aurea" / Andrlic, Berislav ; Manuel del Vechio (ur.).
Požega : Beč: Polytechnic of Požega, Croatia ; DAAAM Int. Vienna, 2008. str. 0637-0641 (ostalo, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

9808.

Lukinac, Jasmina; Čačić, Frane; Magdić, Damir; Jokić, Stela; Nagy Medea

Određivanje poroznosti sredine kruha računalnom analizom slike // XII. Ružičkini dani Zbornik radova i sažetaka / Tomas, Srećko (ur.).
Osijek: HDKI, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijke, 2008. str. 122-122 (poster, sažetak, znanstveni)

9809.

Mujić, Ibrahim; Živković, Jelena; Zeković, Zoran; Vidović, Senka; Mujić, Aida, Jasić, Midhat; Jokić, Stela

Analysis of phenolics and the ability of extracts of sweet chesnut to scavenge superoxide radicals // Book of Abstracts // Sixth International Conference of the Chemical Societies of the South-Eastern European Countries
Sofija, Bugarska, 2008. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

9810.

Mujić, Ibrahim; Živković, Jelena; Zeković, Zoran; Vidović, Senka; Mujić, Aida, Jasić, Midhat; Jokić, Stela

Polyphenolic Composition, Antioxidant and Antimicrobial Activity of Castanea sativa Mill. Extracts // Book of Abstracts // Sixth International Conference of the Chemical Societies of the South-Eastern European Countries
Sofija, Bugarska, 2008. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

9811.

Planinić, Mirela; Jokić, Stela; Velić, Darko; Bilić, Mate; Bucić-Kojić, Ana; Tomas, Srećko; Lukinac, Jasmina; Magdić, Damir

The effect of drying temperatures on the color, rehydration and chlorophyll content of asparagus (Asparagus maritimus L.) // Book of Abstracts International Congress of Technologists for Post-harvest Technology Zrnko / Pliestić, S (ur.).
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, Zavod za poljoprivrednu tehnologiju skladištenje i transport, 2008. str. 108-109 (predavanje, sažetak, znanstveni)

9812.

Gelo, Jurica

Reološka i teksturalna svojstva kukuruznog škroba i škroba tapioke nakon tretiranja ultrazvukom, 2008., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

9813.

Petra Cerovec

Utjecaj obrade ultrazvukom visokog intenzitetana fizikalna svojstva kukuruznog škroba, 2008., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

9814.

Miličević, Borislav; Kovačević, Dragan; Šubarić, Drago; Miličević, Radoslav

The Influence of Various Distillation Techniques on Quality of Mandarins Distillates // Proceedings of the 2008 Joint Central European Congress / Ćurić, Duška (ur.).
Zagreb: Hrvatska gospodarska komora (HGK), 2008. str. 197-203 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

9815.

Šatalić, Zvonimir

Povijest znanosti o prehrani // Medicus, 17 (2008), 149-156 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

9816.

Šatalić, Zvonimir; Jirka Alebić, Iva

Dijetetičke metode i planiranje prehrane // Medicus, 17 (2008), 27-36 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

9817.

Šatalić, Zvonimir

Energetske i nutritivne potrebe // Medicus, 17 (2008), 5-17 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

9818.

Dobrijević, Zorana

Izvori željeza u prehrani vegetarijanaca, 2008., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

9819.

Gradinjan, Maja

Ugljikohidrati niskog glikemičkog indeksa, 2008., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

9820.

Gvozdanović, Andrea

Karakteristike najčešće upotrebljavanih dodataka prehrani u sportaša, 2008., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

9821.

Bešvir, Vedrana

Riblje ulje kao dodatak prehrani, 2008., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

9822.

Škoro, Vedrana

Prednosti i nedostaci poznatih redukcijskih dijeta, 2008., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

9823.

Horvat, Željka

Prehrambeni dodaci u sportaša: utjecaj na zdravlje i povećanje tjelesne sposobnosti, 2008., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

9824.

Pavlaković, Ana

Planiranje prehrane za osobe sa alergijama ili intolerancijama na hranu, 2008., diplomski rad, preddiplomski, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu Opatija, Rijeka

9825.

Magdić, Ines

Važnost žitarica i prerađevina u prehrani mlađe odrasle populacije, 2008., diplomski rad, preddiplomski, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu Opatija, Rijeka

9826.

Jantoš, Veronika

Mineralne vode i njihov utjecaj na zdravlje, 2008., diplomski rad, preddiplomski, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu Opatija, Rijeka

9827.

Županić, Tanja

UTJECAJ PROCESA PRERADBE SIROVOG KAKAO ZRNA NA POLIFENOLNE SPOJEVE I NJIHOV ANTIOKSIDACIJSKI KAPACITET, 2008., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

9828.

Novak, Ivana

Određivanje antocijanina u crnom grožđu primjenom HPLC metode s elektrokemijskim detektorom // Godišnja skupština Društva kemičara i tehnologa Osijek
Osijek, Hrvatska, 2008. (predavanje, neobjavljeni rad, ostalo)

9829.

Režek Jambrak, Anet

Utjecaj ultrazvuka na fizikalna i funkcionalna svojstva proteina sirutke, 2008., doktorska disertacija, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

Pristup cjelovitom tekstu rada

9830.

Šeruga, Bernarda; Budžaki, Sandra

Određivanje poroznosti različitih vrsta beskvasnih tijesta tijekom procesa pečenja // International Congress of Technologists for Post-harvest Technology / Pliestić, Stjepan (ur.).
Zagreb: Mijograf d.o.o., 2008. str. 66-67 (predavanje, međunarodna recenzija, neobjavljeni rad, znanstveni)

9831.

Tratnik, Ljubica

Mlijeko bez laktoze, 2008. (podatak o recenziji nije dostupan, popularni rad).

9832.

Tratnik, Ljubica

sirila, 2008. (podatak o recenziji nije dostupan, natuknica u enciklopediji, leksikonu, rječniku i sl.).

9833.

Tratnik, Ljubica

Rokfor, 2008. (podatak o recenziji nije dostupan, natuknica u enciklopediji, leksikonu, rječniku i sl.).

9834.

Tratnik, Ljubica

Sir, 2008. (podatak o recenziji nije dostupan, natuknica u enciklopediji, leksikonu, rječniku i sl.).

9835.

Tratnik, Ljubica

Trapist, 2008. (podatak o recenziji nije dostupan, natuknica u enciklopediji, leksikonu, rječniku i sl.).

9836.

Matijević, Bojan; Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Jeličić, Irena

Fermentation of whey enriched with whey protein concentrate by bifidobacteria // 3rd International Probiotic Conference, Probiotics for the 3rd Millennium. Conference procedeedings / Ochabová, Eva (ur.).
Bratislava: SAMEDI, 2008. str. 44s-44s (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

9837.

Bortek, Ivana

Utjecaj koncentrata proteina sirutke na rast i preživljavanje probiotičkog soja Lactobacillus acidophilus La-5 u sirutki, 2008., diplomski rad, Veleučilište u Karlovcu, Studij prehrambene tehnologije, Karlovac

9838.

Stančić, Angela

Napici na bazi sojinog mlijeka, 2008., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

9839.

Magdić, Damir; Jakić, Mato; Horvat, Daniela; Lukinac, Jasmina; Brođanac, Marko

Variability of crumb grain in bread from industrial production // Proceedings of 4thInternational Congress "Flour-Bread '07 and 6th Croatian Congress of Cereal Technologists / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Food Technology, Department of Cereal Processing Technology, 2008. str. 325-330 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

9840.

Horvat, Daniela; Drezner, Georg; Šimić, Gordana; Magdić, Damir; Dvojković, Krešimir; Brođanac, Marko; Lukinac, Jasmina

The effect of improver on dough rheology and bread properties // Proceedings of the 4rd International Congress Flour-Bread'07 and 6th Croatian Congress of Cereal Technologists / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Food Technology, Department of Cereal Processing Technology, 2008. str. 37-42 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

9841.

Smola, Ivan

Razlika sastava i karakteristika kravljeg, kozjeg i ovčjeg mlijeka, 2008., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

9842.

Jeličić, Irena; Božanić, Rajka; Brnčić, Mladen; Tripalo, Branko

Utjecaj ultrazvuka na kakvoću sirutke // 38. Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem. Zbornik sažetaka
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 2008. str. 110-112 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

9843.

Matijević, Bojan; Lisak, Katarina; Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica

Utjecaj količine inokuluma na rast i aktivnost probiotičkih bakterija u sirutki // 38. Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem. Zbornik sažetaka.
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 2008. str. 114-115 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

9844.

Kutija, Martina; Tonković, Katarina; Božanić, Rajka; Gregurek, Ljerka

Optimiranje procesa delaktozacije mlijeka i proizvodnja jogurta iz hidroliziranog mlijeka // Prehrambena industrija. Mleko i mlečni proizvodi. Časopis saveza hemičara i tehnologa / Milanović, Spasenija (ur.).
Novi Sad: Verzal, 2008. str. 32-33 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

9845.

Božanić, Rajka; Lovković, Sandy; Jeličić, Irena

Optimizing fermentation of soymilk with probiotic bacteria // Abstracts
Peking: Chinese Institute of Food Science and Technology, 2008. str. 234-234 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

9846.

Bogadi, Ana-Marija

Utjecaj promjene ishrane na količinu i sastav mlijeka različitih pasmina krava, 2008., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

9847.

Kutija, Martina

Optimiranje hidrolize mlijeka te prihvatljivost jogurta iz hidroliziranog mlijeka, 2008., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

9848.

Mirković, Marija

Optimiranje ezimske hidrolize sirutke, 2008., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

9849.

Lisak, Katarina

Utjecaj količine inokuluma na rast i preživljavanje probiotičke bakterije Bifidobacterium animalis subsp. lactis Bb-12 u sirutki, 2008., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

9850.

Paro-Vidolin, Marina

Utjecaj laktuloze na preživljavanje probiotičkih bakterija Lactobacillus acidophilus La-5 i Bifidobacterium animalis subsp. lactis Bb-12 tijekom čuvanja fermentirane sirutke, 2008., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

9851.

Miloš, Marina

Utjecaj količine inokuluma na rast i preživljavanje Lactobacillus acidophilus La-5 u sirutki, 2008., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

9852.

Matijević, Bojan; Lisak, Katarina; Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica

Utjecaj različitih početnih koncentracija probiotičkih bakterija na fermentaciju slatke sirutke // Mljekarstvo, 58 (2008), 4; 387-401 (recenziran, članak, stručni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

9853.

Božanić, Rajka

Sladoled, 2008. (podatak o recenziji nije dostupan, natuknica u enciklopediji, leksikonu, rječniku i sl.).

9854.

Božanić, Rajka

Fermentirani mliječni napitci, 2008. (podatak o recenziji nije dostupan, popularni rad).

9855.

Jeličić, Irena; Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica

Napitci na bazi sirutke - nova generacija mliječnih proizvoda // Mljekarstvo, 58 (2008), 3; 257-274 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

9856.

Matijević, Bojan; Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Jeličić, Irena

Utjecaj koncentrata proteina sirutke na rast i preživljavanje probiotičkih bakterija u sirutki // Mljekarstvo, 58 (2008), 3; 243-255 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

9857.

Grzunov, Judita; Matek Sarić, Marijana; Jurasović, Jasna; Piasek, Martina

Seasonal variations in daily dietary macronutrient intake of pre-school children in nurseries of Zadar County // Delegate Manual and Poster Abstracts, First European Food Congress "Food Production - Nutrition - Healthy Consumers"
Ljubljana, Slovenija: Elsevier, 2008. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

9858.

Piasek, Martina; Kovačina, Marinela; Jurasović, Jasna; Cecić, Ivana; Colić-Barić, Irena; Ilich, Jasminka Z.

Analyses of drinking waters in Croatia: Are they an underestimated source of essential minerals? // First European Food Congress "Food Production - Nutrition - Healthy Consumers" Delegate Manual, Poster Abstracts
Ljubljana, Slovenija: Elsevier, 2008. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

9859.

Horžić, Dunja; Malešević, Jelena; Komes, Draženka; Vukšić Zidar, Ksenija; Karlović, Damir

Comparison of the quality of intermediate and final products of sugar beet and sugar cane processing // Proceedings of the 2008 Joint Central European Congress, 4th Central European Congress on Food, 6th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Ćurić, Duška (ur.).
Zagreb: Hrvatska gospodarska komora (HGK), 2008. str. 295-301 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

9860.

Ilich, Jasminka Z.; Colić-Barić, Irena; Cecić, Ivana; Blanuša, Maja; Piasek, Martina; Crnčević Orlić, Željka

Calcium intake in Croatian women of wide age range and its relationship with Body Mass Index (BMI) // Delegate Manual and Poster Abstracts, First European Food Congress "Food Production - Nutrition - Healthy Consumers"
Ljubljana, Slovenija: Elsevier, 2008. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

9861.

Petravić Tominac, Vlatka; Kovačević Ganić, Karin; Komes, Draženka; Gracin, Leo; Banović, Mara; Marić, Vladimir

Influence of media composition and temperature on volatile aroma production by various wine yeast strains // Czech Journal of Food Sciences, 26 (2008), 5; 376-382 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

journals.uzpi.cz journals.uzpi.cz

9862.

Bauman, Ingrid; Janjatović, Davor; Matković, Domagoj; Boban, Matija

Effect of fat content on flow properties of soup concentrates // The 14th World Congress of Food Science and Technology
Šangaj, Kina, 2008. (poster, sažetak, ostalo)

9863.

Janjatović, Davor; Matković, Domagoj; Bauman, Ingrid

Flow properties of soup concentrates // Proceedings - The 2008 Joint Central European Congress - Volume 1 / Čurić, Duška (ur.).
Cavtat: Hrvatska gospodarska komora (HGK), 2008. str. 145-152 (poster, sažetak, ostalo)

9864.

Bauman, Ingrid; Ćurić, Duška; Boban, Matija; Muminović, Ševal

Impact of physical properties on mixture homogeneity and bread quality // Flour - bread ’07 : proceedings of 4th International Congress and 6th Croatian Congress of cereal tehnologists / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Faculty of food technology J. J. Strossmayer University, 2008. str. 431-437 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

9865.

Čačić, Jasna; Čačić, Dražen; Gajdoš Kljusurić, Jasenka

Reforma zajedničkog tržišta voća i povrća Europske unije // Book of Abstracts / Pliestić, Stjepan (ur.).
Zagreb: Mijograf d.o.o., 2008. (plenarno, međunarodna recenzija, pp prezentacija, znanstveni)

9866.

Šarkanj, Bojan; Čačić, Milan; Molnar, Maja; Klapec, Tomislav

Sinteza i dizajn novih tiadiazina s kumarinskom jezgrom // Znanost i nove tehnologije u razvoju gospodarstva / Tomas, Srećko ; Hasenay, Damir ; Hasenay, Sanda ; Blažević, Maja (ur.).
Osijek: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI) i Prehrambeno-tehnološki fakultet u Osijeku, 2008. str. 95-95 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

9867.

Kopjar, Mirela; Andriot, Isabelle; Souchon, Isabelle; Guichard, Elisabeth

Retention of aroma compounds: an interlaboratory study on the effect of the composition and the structure of food matrices // Abstracts book - 14th World Congress of Food Science and Technology „ Food for Health and Wellbeing-Where Tradition Meets the Future“
Šangaj, Kina, 2008. str. 128-128 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

9868.

Wolf, Hinko; Adum, Boris; Semenski, Damir; Pustaić, Dragan

Using the Energy Balance Method in the Estimation of Overhead Transmission Line Aeolian Vibrations // Strojarstvo, 50 (2008), 5; 269-276 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

9869.

Majurdžić, Maja; Kubanović, Veronika; Bukovčan, Renata; Banović, Mara

Comparison of reference and rapid methods used in wine analysis // Proceedings of the Joint 4th Central European Congress on Food and 6th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Ćurić, Duška (ur.).
Cavtat, Hrvatska, 2008. str. 231-237 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

9870.

Bukovčan, Renata; Kubanović, Veronika; Gašparec-Skočić, Ljiljana; Banović, Mara

Validation of ICP-OES method for wine macro and microelements determination // Proceedings of the Joint 4th Central European Congress on Food and 6th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Ćurić, Duška (ur.).
Cavtat, Hrvatska, 2008. str. 169-174 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

9871.

Žanetić, Mirella; Škevin, Dubravka; Rošin, Jakša; Strikić, Frane; Perica, Slavko; Vuletin Selak, Gabriela

Characterization of olive oils from autochtonous olive (Olea Europaea L.) cultivars in Croatia // VI. International Symposium on Olive Growing
Évora, Portugal, 2008. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

9872.

Kenjerić, Daniela; Primorac, Ljiljana; Bubalo, Dragan; Čačić, Frane; Corn, Ivan

Palynological and Physochemical Characterisation of Croatian Honeys : Christ’ s Thorn (Paliurus Spina Christi MillILL.) Honey // Journal of central European agriculture, 9 (2008), 4; 683-688 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.agr.hr

9873.

Kopjar, Mirela; Piližota, Vlasta; Nedić Tiban, Nela; Babić, Jurislav; Ačkar, Đurđica

The influence of sugar addition on stability of phenolics, flavonoids, anthocyanins and antioxidant activity in red grape juice // Proceedings of the 2008 Joint Central European Congress / Ćurić, Duška (ur.).
Zagreb: Hrvatska gospodarska komora (HGK), 2008. str. 169-175 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

9874.

Petrović, Ivana

Izoliranje i karakteriziranje škroba iz različitih sorti raži, 2008., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

9875.

Belščak, Ana; Horžić, Dunja; Komes, Draženka; Kovačević Ganić, Karin; Karlović, Damir

Phenolic composition of methanolic extracts and hydrolysates of chocolate // First European Food Congress Delegate Manual
Ljubljana: EFFoST, 2008. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

9876.

Komes, Draženka; Horžić, Dunja; Kovačević Ganić, Karin; Belščak, Ana; Karlović, Damir

Health promoting effects of stimulant food products // Program Book and Abstracts of the tenth International Congress on Engineering and Food
Viña del Mar: International Congress on Engineering and Food, 2008. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

9877.

Horžić, Dunja; Komes, Draženka; Belščak, Ana; Kovačević Ganić, Karin; Karlović, Damir

Compositional analysis of white teas // Proceedings of the 2008 Joint Central European Congress, 4th Central European Congress on Food, 6th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Ćurić, Duška (ur.).
Zagreb: Hrvatska gospodarska komora (HGK), 2008. str. 239-246 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

9878.

Balkić, Jelena

Aktivnost endopeptidaza u zrnu pšenica podvrgnutih različitim režimima skladištenja, 2008., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

9879.

Strelec, Ivica; Vitale Ljubinka

Aminopeptidases of germinated and non-germinated barley grains // Book of Abstracts of the HDBMB2008, Congress of the Croatian Society of Biochemistry and Molecular Biology with international participation / Strelec, Ivica ; Glavaš-Obrovac, Ljubica (ur.).
Osijek: Hrvatsko Društvo za Biotehnologiju, 2008. str. 134-134 (poster, sažetak, znanstveni)

9880.

Strelec, Ivica; Mrša, Vladimir; Ugarčić-Hardi, Žaneta

Biochemical indicators of wheat seeds infestation by Sitophilus granarius // Book of Abstracts of the HDBMB2008, Congress of the Croatian Society of Biochemistry and Molecular Biology with international participation / Strelec, Ivica ; Glavaš-Obrovac, Lj (ur.).
Osijek: Hrvatsko Društvo za Biotehnologiju, 2008. str. 133-133 (poster, sažetak, znanstveni)

9881.

Režek Jambrak, Anet; Lelas, Vesna; Badanjak, Marija; Brnčić, Mladen; Tripalo, Branko

UTJECAJ ULTRAZVUKA NA REOLOŠKA SVOJSTVA MODELNIH SUSTAVA KONCENTRATA PROTEINA SIRUTKE I GUAR GUME // Zbornik sažetaka - 38. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem / Vera Volarić (ur.).
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 2008. str. 47-48 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, pp prezentacija, znanstveni)

9882.

Lelas, Vesna; Režek Jambrak, Anet; Herceg, Zoran; Rimac Brnčić, Suzana

Functional properties of ultrasound treated whey and soy proteins // Book of Abstracts of the 2008 Joint Central European Congress 4th Central European Congress on Food and 6th Croatia Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Ćurić, Duška (ur.).
Cavtat, Hrvatska: Hrvatska gospodarska komora (HGK), 2008. (poster, sažetak, znanstveni)

9883.

Režek Jambrak, Anet; Mason, Timothy J.; Herceg, Zoran; Lelas, Vesna; Krešić, Greta

Effect of ultrasound treatment on particle size distribution and protein composition of soy protein isolate & concentrate suspensions // Proceedings of the 2008 Joint Central European Congress / prof.dr.sc. Duška Ćurić (ur.).
Zagreb: Hrvatska gospodarska komora (HGK), 2008. str. 303-310 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

9884.

Kažić, Jelena

Utjecaj zamrzavanja na sastav fosfolipida pekarskog kvasca, 2008., diplomski rad, Medicinski fakultet, Rijeka

9885.

Janković, Tamara; Kažić, Jelena; Matijašević, Marijana; Ruskaj, Ana; Blagović, Branka

Changes in phospholipid composition and fatty acid profile during low temperature storage of baker's yeast // Congress of the Croatian Society of Biochemistry and Molecular Biology (HDBMB2008) with international participation : book of Abstracts / Strelec, Ivica ; Glavaš-Obrovac, Ljubica (ur.).
Zagreb: Hrvatsko Društvo za Biotehnologiju, 2008. str. 69-69 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

9886.

Nekić, Dejana

Neke specifičnosti meda kadulje Sjevernog Hrvatskog primorja proizvedenog 2007. godine, 2008., diplomski rad, Medicinski fakultet, Rijeka

9887.

Čanadi Jurešić, Gordana; Blagović, Branka; Rupčić, Jasminka

The Effect of Environmental Stress Conditions on the Content and Composition of Phosphatidylcholine and Phosphatidylethanolamine of the Brewing Strain of Saccharomyces cerevisiae // Book of Abstracts, HDBMB 2008, Osijek : Croatian Society of Biochemistry and Molecular Biology, 2008. 77-77 / Strelec, Ivica and Glavaš-Obrovac, Ljubica (ur.).
Osijek, 2008. (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

9888.

Ćurić, Duška; Gabrić, Domagoj; Novotni, Dubravka; Čukelj, Nikolina; Krička, Tajana

Dough Proofing Optimization by Application of Modified Gompertz Equation // IUFOST XIV World Congress of Food Science and Technology
Šangaj, Kina, 2008. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

9889.

Colić-Barić, Irena; Sučić, Martina; Novotni, Dubravka; Neđeral Sandra; Ćurić, Duška

Can we measure the real nutritional quality of bread through nutrient density methods? // Proceedings of The 2008 Joint Central European Congress, Vol 2 / Ćurić, Duška (ur.).
Zagreb: Hrvatska gospodarska komora (HGK), 2008. str. 439-447 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

9890.

Ergović, Maja; Obradović, Valentina; Škrabal, Svjetlana; Jakobović, Snježana; Šnajder, Ivica

Utjecaj vrste konzerviranja na reološka svojstva kaše nektarine // Pomologia Croatica : glasilo Hrvatskog agronomskog društva, 14 (2008), 3; 201-206 (međunarodna recenzija, članak, stručni)

9891.

Kovačević, Dragan; Mastanjević, Krešimir; Suman, Kristina; Šarić, Damir

Cryoprotective Effect of Polydextrose on Adriatic Surimi // 4th Central European Congress on Food and 6th Croatina Congress of Food Technologists Biotechnologists and Nutritionists : proceedings / Ćurić, Duška (ur.).
Zagreb: Hrvatska gospodarska komora (HGK), 2008. str. 255-258 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

9892.

Brnčić, Mladen; Bradač, I; Tripalo, Branko; Ježek, Damir; Obradović, Valentina; Karlović, Sven; Bosiljkov, Tomislav

Ultrazvukom potpomognuto sijanje sirovina za proizvodnju direktno ekspandiranih ekstrudata // Book of abstracts from International Congress of Technologists for post-harvest technology, Zrnko 2008. / Pliestić, Stjepan (ur.).
Zagreb: Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2008. str. 68-69 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

9893.

Obradović, Valentina; Brnčić, Mladen; Ježek, Damir

Utjecaj amplitude sijanja na raspodjelu veličine čestica u različitim uzorcima kukuruznog brašna // Book of abstracts from International Congress of Technologists for post-harvest technology, Zrnko 2008 / Pliestić, Stjepan (ur.).
Zagreb: Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2008. str. 70-71 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

9894.

Obradović, Valentina; Ergović, Maja; Jakobović, Snježana

Kakvoća domaćeg jabučnog octa na području Požeško-slavonske županije // Proceedings 19th September 2008 ; 1st International conference "Vallis aurea" Focus on:regional development / Branko Katalinić (ur.).
Zagreb: Denona d.o.o. : Polytechnic of Pozega (Croatia) ; DAAAM International Vienna (Austria), 2008. str. 701-705 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

9895.

Bucić-Kojić, Ana

Utjecaj procesnih uvjeta i načina kruto-tekuće ekstrakcije na ekstraktibilnost fenolnih tvari iz sjemenki grožđa, 2008., doktorska disertacija, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

9896.

Nedeljko, Martina

Čaša vode prije žeđi // Festival znanosti
Osijek, Hrvatska, 2008. (predavanje, neobjavljeni rad, stručni)

zhp.ptfos.hr

9897.

Generalić, Ivana; Ljubenkov, Ivica; Katalinić, Ana; Katalinić, Višnja

Salviae officinalis L. as source of stilbene derivatives: Influence of the extraction mode // Proceedings of the Joint Central European Congress: 4th Central European Congress on Food and 6th Croatian Congress of food technologists, biotechnologist, and nutritionists (CEFood2008), 15-17 May 2008 Cavtat, Croatia ; Proceedings 2008, Vol. I ; ISBN 978-953-6207- 87-9 / Čurić, Duška (ur.).
Zagreb: PBF-zagreb, 2008. str. 403-410 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

9898.

Katalinić, Višnja; Ljubenkov, Ivica; Generalić, Ivana

Influence of maceration time (skin contact) on resveratrol concentration during wine fermentation // Proceedings of the Joint Central European Congress: 4th Central European Congress on Food and 6th Croatian Congress of food technologists, biotechnologist, and nutritionists (CEFood2008), 15-17 May 2008 Cavtat, Croatia / Čurić, Duška (ur.).
Zagreb: PBF Zagreb, 2008. str. 351-357 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

9899.

Kurek, Mia; Lalović, Marinela; Špralja, Amalija; Galić, Kata

Absorption of food simulants in polyolephinic packaging materials // Book of Abstracts. 14th World Congress of Food Science and Technology
Shanghai, 2008. str. 491-491 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

9900.

Kurek, Mia; Galić, Kata

Effect of External Parameters on Barrier Characteristics of Polyethylene Film for Food Packaging, // Book of Abstracts.Symposium on Food Packaging Scientific Developments supporting Safety and Quality, Associations: International Life Sciences Institute-ILSI Europe
Prag, 2008. str. 187-187 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)