Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)

9201.

Peršurić, Željka

BIOAKTIVNI SPOJEVI U EKSTRA DJEVIČANSKOM MASLINOVOM ULJU, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno - biotehnološki fakultet, Zagreb

9202.

Cvjetičanin, Vladimira

UTJECAJ DODATAKA RUŽMARINA NA ODRŽIVOST I GORČINU MASLINOVOG ULJA TIJEKOM SKLADIŠTENJA, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno - biotehnološki fakultet, Zagreb

9203.

Štefanac, Natalija

USPOREDNA ISPITIVANJA DOMAĆIH ULJARSKIH SIROVINA IZ SORTNIH POKUSA, 2009., diplomski rad, Prehrambeno - biotehnološki fakultet, Zagreb

9204.

Mrvčić, Jasna; Stehlik-Tomas, Vesna

Pekarski proizvodi kao funkcionalna hrana, 2009. (podatak o recenziji nije dostupan, ostali članci/prilozi).

9205.

Budžaki, Sandra; Šeruga, Bernarda; Babić, Jurislav

Determination of specific heat of unleavened dough during processing by differential scanning calorimetry // 5th International Congress Flour-Bread'09, 7th Croatian Congress of Cereal Technologists Brašno-Kruh'09. / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology Osijek University of osijek, Croatia, 2009. str. 132-132 (poster, sažetak, znanstveni)

9206.

Galić, Ante; Dragović-Uzelac, Verica; Levaj, Branka; Bursać Kovačević Danijela; Pliestić, Stjepan; Arnautović, Sabina

The Polyphenols Stability, Enzyme Activity and Physico-Chemical Parameters During Producing Wild Elderberry Concentrated Juice // Agriculturae Conspectus Scientificus (ACS), 74 (2009), 3; 181-186 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada www.agr.hr www.agr.hr

9207.

Stehlik-Tomas, Vesna; Mrvčić, Jasna; Stanzer, Damir; Grba, Slobodan

The Influence of Different Factors on Manganese Incorporation into Saccharomyces cerevisiae // Agriculturae Conspectus Scientificus, 74 (2009), 4; 327-332 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

9208.

Filipović, Ivana; Kozačinski, Lidija; Jacxsens, Liesbeth; Rajković, Andreja; Njari, Bela; Zdolec, Nevijo

Analiza opasnosti i određivanje kritičnih kontrolnih točaka u procesu proizvodnje "mesa z tiblice" // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 11 (2009), 5; 296-300 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

9209.

Petek, Marko

Mineralni sastav cikle (Beta vulgaris var. conditiva Alef.) pri organskoj i mineralnoj gnojidbi, 2009., doktorska disertacija, Agronomski fakultet, Zagreb

9210.

Krešić, Greta; Kenđel Jovanović, Gordana; Pavičić Žeželj, Sandra; Cvijanović, Olga; Ivezić, Goran

The effect of nutrition knowledge on dietary intake among Croatian university students // Collegium antropologicum, 33 (2009), 4; 1047-1056 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

9211.

Filipin, Ivan

Praćenje promjene udjela ukupnih fenola i sposobnosti kelatiranja tijekom procesa proizvodnje crnog vina 'Babica'', 2009., diplomski rad, preddiplomski, Kemijsko-tehnološki fakultet, Split

9212.

Čipčić, Hrvoje

Prehrana u dječjim vrtićima u Splitu, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Kemijsko-tehnološki fakultet, Split

9213.

Vidaček, Sanja; Medić, Helga; Marušić, Nives; Surić, Božena; Petrak , Tomislav

Influence of different freezing regimes on bioelectrical properties of Atlantic chub mackerel (Scomber colias) // New Technology for Healthy and Safe Seafood
Kopenhagen, 2009. str. 91-91 (poster, sažetak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

9214.

Belščak-Cvitanović, Ana; Komes, Draženka; Rajka , Božanić

Mlijeko u prahu kao sirovina za proizvodnju mliječne čokolade // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 4 (2009), 3-4; 109-115 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

9215.

Magdić, Damir; Lukinac, Jasmina; Jokić, Stela; Čačić Kenjerić, Frane; Bilić, Mate; Velić, Darko

Impact analysis of different chemical pre- treatments on colour of apple discs during drying process // Croatian journal of food science and technology, 1 (2009), 1; 31-35 (recenziran, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

9216.

Špilko, Ines

Metode određivanja vitamina topljivih u vodi, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

9217.

Filipović, Željka

Metode određivanja vitamina topljivih u mastima, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

9218.

Ljubičić, Ivan

Kromatografske metode određivanja vitamina, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

9219.

Dobrić, Vanda

Ukupni fenoli i antioksidacijska aktivnost cvjetnog i kestenovog meda, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

9220.

Vlahinja, Petra

Učinkovitost potenciometrijskih senzora pri određivanju profila okusa, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

9221.

Bukvić, Valerija

Procjena probiotičkih jogurta pomoću elektronskog jezika, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki Fakultet, Zagreb

9222.

Topolovac, Sanda

Mineralne tvari u medu, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

9223.

Linardić, Ivana

Senzorska analiza voćnog soka od jagode, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

9224.

Vuger, Karmen

Senzorska analiza kikirikija, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

9225.

Horvat, Morena

Senzorska analiza čaja, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

9226.

Tolić, Mandica Tamara

Kontrola kvalitete pasteriziranog mlijeka, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

9227.

Paliska, Roberta

Flavonoidi u medu, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

9228.

Šančić, Matea

Antioksidacijska svojstva meda, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

9229.

Ergović, Maja; Obradović, Valentina; Škrabal, Svjetlana; Jakobović, Snježana

Utjecaj škrobova na reološka svojstva kaše kupine // XX naučno-stručna konferencija poljoprivrede i prehrambene industrije
Neum, Bosna i Hercegovina, 2009. str. 210-211 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

9230.

Mislav Muža

Utjecaj ultrazvuka visoke snage na reološka i fizikalna svojstva suspenzija krumpirovog škroba, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

9231.

Profozić, Sanja

Utjecaj enzimski hidrolizirane laktoze na fermentaciju i preživljavanje bakterije Lactobacillus acidophilus u mlijeku, 2009., diplomski rad, Veleučilište u Karlovcu, Studij prehrambene tehnologije, Karlovac

9232.

Gjurin, Marko

Utjecaj transportnih sustava na kakvoću poljoprivrednih proizvoda, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Agronomski fakultet, Zagreb

9233.

Panjkota Krbavčić, Ines; Colić Barić, Irena; Sučić, Martina; Hruškar, Mirjana; Marković, Ksenija; Zechner Krpan, Vesna; Mrduljaš, Nikolina

Dietetic research of infant nutrition and protein efficiency ratio for some infant formulas from Croatian market // Mljekarstvo, 59 (2009), 4; 289-295 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

9234.

Žanetić, Mirella

Utjecaj polifenolnih spojeva na svojstva i oksidacijsku stabilnost djevičanskih maslinovih ulja odabranih autohtonih sorta, 2009., doktorska disertacija, Prehrambeno-biotehnološki fakultet Zagreb, Zagreb

9235.

Silovski, Željko

Analiza tehnologije čuvanja plodova jabuke hlađenjem nakon rekonstrukcije postrojenja u „Agrovoće“ doo., 2009., diplomski rad, Agronomski fakultet, Zagreb

9236.

Škrabal, Svjetlana; Ergović, Maja; Obradović, Valentina

Senzorska prihvatljivost različitih mliječnih čokolada // Knjiga sažetaka / IV Savjetovanje o proizvodnji i preradi hrane "agroTECH" / Dijana Miličević (ur.).
Tuzla, 2009. str. 40-41 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

9237.

Obradović, Valentina; Marčetić, Helena; Ergović, Maja; Levaj, Branka

Usporedba parametara kvalitete industrijski proizvedenih marmelada od marelice i marmelade proizvedene u laboratoriju // Knjiga sažetaka / IV Savjetovanje o proizvodnji i preradi hrane "agroTECH" / Dijana Miličević (ur.).
Tuzla, 2009. str. 26-27 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

9238.

Pleadin, Jelka; Perši, Nina; Vulić, Ana; Đugum, Jelena

Kakvoća trajnih, polutrajnih i obarenih kobasica na hrvatskom tržištu // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 4 (2009), 3/4; 104-108 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

9239.

Katalinić, Višnja; Generalić, Ivana; Skroza Danijela; Ljubenkov, Ivica; Teskera, Ana; Konta, Ivana; Boban, Mladen

Insight in the phenolic composition and antioxidative properties of Vitis vinifera leaves extracst // Croatian journal of food science and technology, 1 (2009), 2; 7-15 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr

9240.

Perak, Silvija

Izolacija i karakterizacija škroba iz različitih sorti pšenice, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

9241.

Tomas, Srećko; Planinić, Mirela; Bucić-Kojić, Ana; Bilić, Mate; Velić, Darko; Čačić, Milan

Technological Solution for the Sustainability of the Destructive Distillation of Wood in Classic Horizontal Retorts // Chemical and biochemical engeenering quartely, 23 (2009), 4; 555-561 (recenziran, članak, stručni)

9242.

Lalić, Alojzije; Kovačević, Josip; Novoselović, Dario; Robert Mijaković; Ivan Abičić

Temporalna analiza oplemenjivanja i proizvodnje ječma u Republici Hrvatskoj // Glasnik zaštite bilja, 32 (2009), 5; 77-87 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

9243.

Kovačević, Dragan; Mastanjević, Krešimir; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav

Effect of Different Modified Starches on the Thermophyisical Properties of Myofibrillar Protein Concentrate (MPC) // bstract book 5th International congress Flour-Bread '09 7th Croatian Congress of Cereal Technologists / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Opatija: Facuty of Food Technology Osijek University of Osijek, Croatia Department pf Cereal Processing Technologies, 2009. str. 138-138 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

9244.

Kovačević , Dragan; Suman, Kristina; Šubarić, Drago; Mastanjević, Krešimir; Vidaček, Sanja

Investigation of homogeneity and physicochemical characterisation of the Homemade Slavonian Sausage // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 11 (2009), 6; 338-344 (recenziran, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

9245.

Kovačević, Dragan; Mastanjević, Krešimir; Šubarić, Drago; Suman, Kristina

Physico-chemical and colour properties of homemade Slavonian Sausage // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 11 (2009), 5; 280-284 (recenziran, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

9246.

Glavaš, Ana

Pekarski proizvodi kao izvor željeza u prehrani, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

9247.

Sušić, Ina

Prehrana djece od prve do treće godine života, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

9248.

Perl Pirički, Antonija; Nedeljko, Martina; Ivanković, Sandra; Pirički, Željko

INSTITUTIONALIZED ELDERLY PEOPLE SENSORY ACCEPTABILITY OF BREAKFAST CEREALS // ABSTRACT BOOK, 5th International Congress FLOUR - BREAD'09 ; 7th Croatian Congress of Cereal Technologists / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2009. str. 123-123 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

9249.

Mrvčić, Jasna; Mikelec, Krunoslav; Križanović, Stela; Stanzer, Damir; Brnčić, Mladen; Grba, Slobodan; Stehlik-Tomas, Vesna

Influence of preferment on wheat bread fresshness and quality // 5th International Congress and 7th Croatian Congress of Cereal Tehnologists: "Flour - Bread" / Ugarčić Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology Osijek, Departmen of Cereal Processing Technologies., 2009. str. 93-93 (poster, sažetak, znanstveni)

9250.

Bručić, Hrvoje

Određivanje udjela ukupnih flavonoida u raznim vrstama meda, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

9251.

Škaričić, Žana

Antioksidacijski kapacitet livadnog meda, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

9252.

Perkić, Iris

Implementacija HACCP sustava u ugostiteljske objekte, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki Fakultet, Zagreb

9253.

Topić, Ivana

Polifenolni sastav vina cabernet sauvignon, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

9254.

Papić, Sanja

Ukupni fenoli i antioksidacijska aktivnost meduna, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

9255.

Bicanic, Dane; Skenderović, H.; Marković, Ksenija; Pichler, L.; Pichler, G.; Doka, Otto

Quantification of lycopene in processed tomato-based products using light-emitting device and the optothermal detector // 15th International Conference on Photoacoustic and Photothermal Phenomena, Book of Abstracts
Leuven: Katholieke Universiteit Leuven,, 2009. str. 317-317 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

9256.

Bukovčan, Renata; Kubanović, Veronika; Banović, Mara; Vahčić, Nada; Gašparec-Skočić, Ljiljana

Determination of selected metallic ions in croatian white wines by ICP-OES method // 32 nd World Congress of Vine and Wine, Final papers, 2009. 1-7 (IVA01) / Kubanović, Veronika (ur.).
Zagreb: Ministarstvo poljoprivrede Republike Hrvatske, 2009. str. 1-7 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

9257.

Roksandić, Željka

Edukacija bolesnika oboljelih od šećerne bolesti, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

9258.

Primorac, Ljiljana; Angelkov, Boris; Mandić, Milena L.; Kenjerić, Daniela; Nedeljko, Martina; Flanjak, Ivana; Perl Pirički, Antonija; Arapceska, Mila

Comparison of the Croatian and Macedonian honeydew honey // Journal of central European agriculture, 10 (2009), 3; 263-270 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

9259.

Herceg, Zoran; Brnčić, Mladen; Režek Jambrak, Anet; Rimac Brnčić, Suzana; Badanjak, Marija; Sokolić, Irma

Mogućnost primjene ultrazvuka visokog intenziteta u mljekarskoj industriji // Mljekarstvo, 59 (2009), 1; 65-69 (recenziran, članak, stručni)

9260.

Ugarčić-Hardi, Žaneta

Mogućnosti smanjenja soli u pekarskim proizvodima // Hipertenzija i sol
Osijek, Hrvatska, 2009. (plenarno, pp prezentacija, stručni)

9261.

Brnčić, Mladen; Tripalo, Branko; Rimac-Brnčić, Suzana; Karlović, Sven; Župan, A; Herceg, Zoran

Evaluation of Textural Properties for Whey Enriched Direct Extruded and Puffed Corn Based Products // Bulgarian journal of agricultural sciences, 15 (2009), 204-214 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

9262.

Gajić , Milica; Demeterfi , Darko; Šatrović , Tihomir; Plavšić , Amalija; Kocevski , Dragana; Kristek , Suzana; Pavlović, Hrvoje;

Microbial quality of bread crumbs // Abstract book of the 5th International Congress and 7th Croatian Congress of Cereal Tehnologists Flour - Bread ’ 09 / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology, 2009. str. 110-110 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

9263.

Kocevski , Dragana; Happ , Marina; Pavlović, Hrvoje; Kristek, Suzana; Du , Muying; Kan , Jianquan

Antibacterial effect of Allium tuberosum and Litsea cubeba // Proceedings of the 6th Balkan Congress of Microbiology - Microbiologia Balkanica 2009 and the 4th Congress of Macedonian Microbiologists with international participation
Ohrid, 2009. str. ----- (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

9264.

Milas, Josip; Hackenberger Kutuzović, Branimir; Jarić, Davorka; Merdić, Enrih

Comparison of insecticide toxicity research results performed using induct-test and microcosm // EMCA : Abstracts
Torino, Italija, 2009. (predavanje, sažetak, znanstveni)

9265.

Hlapčić, Ivona

Optimalni uvjeti fermentacije smrznutih proizvoda, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

9266.

Sindičić, Matilda

Korelacija dviju metoda određivanja udjela mliječne masti u mlijeku i vrhnju, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

9267.

Krešić, Greta

Pružanje informacija o hrani u okviru ugostiteljske ponude // Upravljanje zdravstvenim rizicima u hotelskim sustavima / Lušić, Dražen ; Bilajac, Mirsad (ur.).
Rijeka: Hrvatska udruga za sanitarno inženjerstvo- Komora sanitarnih inženjera i tehničara, 2009. str. 17-23 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), stručni)

9268.

Horvat, Anamarija

Posebni oblici prehrane u ponudi hotela- osvrt na prehrambene navike i potrebe djece kao klijenata, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu Opatija, Opatija, Hrvatska

9269.

Kalčić, Ivana

Medietaranska prehrana kao trend u ugostiteljstvu, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu Opatija, Opatija, Hrvatska

9270.

Marketanović, Hana

Čimbenici odabira hrane među studentskom populacijom, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu Opatija, Opatija, Hrvatska

9271.

Tomašković, Lucija

Tekstura polupečenih smrznutih kruhova dobivenih uz dodatak kiselog tijesta, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

9272.

Horvat Marijana

Ponuda hrane prilagođena dijabetičarima, 2009., diplomski rad, diplomski, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu Opatija, Opatija, Hrvatska

9273.

Tot, Ivana

Ponuda hrane u funkciji unapređenja zdravlja, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu Opatija, Opatija, Hrvatska

9274.

Smiljanić, Marina

Planiranje ponude hrane prilagođene trudnicama i dojiljama, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu Opatija, Opatija, Hrvatska

9275.

Delost Kristina

Planiranje vegetarijanske ponude na primjeru hotela Jastreb Begovo Razdolje, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu Opatija, Opatija, Hrvatska

9276.

Marinić, Jelena; Broznić, Dalibor; Čanadi Jurešić, Gordana; Milin, Čedomila

Antioxidative effect of olive oil polyphenolic extract on liver regeneration in mice // 4th International Conference on Polyphenols and Health / Williamson, Gary (ur.).
Harrogate, Ujedinjeno Kraljevstvo, 2009. str. 270-270 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

9277.

Blažić, Marijana; Stanić, Željko; Jurac, Zlatko; Matijević, Bojan; Čulig, Josip; Horvatić, Miroslav

Lactose intolerance // RIM 2009 - Development and Modernization of Production / Karabegović, I. ; Jurković, M. ; Doleček, V. (ur.).
Bihać: Tehnički fakultet Univerziteta u Bihaću, 2009. str. 225-226 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

9278.

Drača, Nela

Kontrola kvalitete tijekom rafinacije šećera iz šećerne repe i sirovog smeđeg šećera iz šećerne trske, 2009., magistarski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

9279.

Popović, Tamara

Proizvodnja alkohola u tvornici šećera „Sladorana“ u Županji, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

9280.

Mesarov, Danijela

Kontrola kvalitete tijekom proizvodnje šlag pjene u tvornici Podravka, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

9281.

Ivanović, Luka

Sivljenje površine čokolade, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

9282.

Šaravanja, Marija

Proizvodnja zelenog čaja, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

9283.

Jurislav Babić, Drago Šubarić, Đurđica Ačkar, Midhat Jašić, Nela Nedić Tiban

Utjecaj različitih šećera na viskoznost škroba kukuruza i tapioke // Radovi Poljoprivrednog fakulteta Univerziteta u Sarajevu, 59 (2009), 2; 135-142 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

agris.fao.org

9284.

Bešvir, Željka

Optimiranje i modeliranje procesa kruto-tekuće ekstrakcije polifenolnih spojeva iz ekološki uzgojenog zrna soje, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

9285.

Režek Jambrak, Anet; Lelas, Vesna; Herceg, Zoran; Badanjak, Marija; Batur, Verica; Muža, Mislav

Prednosti i nedostaci primjene ultrazvuka visoke snage u mljekarskoj industriji // Mljekarstvo, 59 (2009), 4; 267-281 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

9286.

Kopjar, Mirela; Piližota, Vlasta; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav

Copigmentation effect of phenolic compounds on red currant juice anthocyanins during storage // New Challenges in Food Preservation / Bánáti, Diána (ur.).
Budimpešta: Elsevier, 2009. str. 272-272 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

9287.

Šarkanj, Bojan; Bošnjak, Zinka; Habschied, Kristina; Pavlinić, Dinko

Comparison of several methods for DNA isolation from Aspergillus flavus and DNA quantification on nanodrop and conventional spectrophotometer // Book of abstracts, III International Conference on Environmental, Industrial and Applied Microbiology, "BioMicroWorld 2009" / Mendez - Vilas, Antonio (ur.).
Lisabon, 2009. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

9288.

Tratnik, Ljubica

Sirutka - izvor najvrjednijih funkcionalnih sastojaka, 2009. (podatak o recenziji nije dostupan, popularni rad).

9289.

Komorsky-Lovrić, Šebojka; Novak, Ivana

Estimation of antioxidative properties of tea leaves by abrasive stripping electrochemistry // Collection of Czechoslovak chemical communications, 74 (2009), 10; 1467-1475 doi:10.1135/cccc2009062 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi cccc.uochb.cas.cz doi.org

9290.

Ježina, Franka

Usporedba dviju metoda određivanja udjela suhe tvari i mliječne masti u sirovom mlijeku, te kontrola patvorenja, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

9291.

Bagarić, Blanka

Utjecaj toplinskog tretmana na fizikalno-kemijske karakteristike i antioksidativni kapacitet meda, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

9292.

Benković-Lačić, Teuta; Mirosavljević, Krunoslav; Benković, Robert

Water release dynamics during the apple slices drying // Proceedings of the 1st International Scientific and Expert Conference TEAM 2009 / Stoić, Antun (ur.).
Slavonski Brod: Delta, 2009. str. 305-308 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

9293.

Pleadin, Jelka; Perši, Nina; Đugum, Jelena

Razine nitrita i polifosfata u proizvodima od mesa // Veterinarska stanica, 40 (2009), 6; 373-380 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

9294.

Turković, Monika

Utjecaj glukoze na rast i preživljavanje bakterije Lactobacillus casei u zobenom mlijeku, 2009., diplomski rad, Veleučilište u Karlovcu, Studij prehrambene tehnologije, Karlovac

9295.

Perković, Ana

Utjecaj glukoze na rast i preživljavanje bakterije Lactobacillus acidophilus u zobenom mlijeku, 2009., diplomski rad, Veleučilište u Karlovcu, Studij prehrambene tehnologije, Karlovac

9296.

Jukić, Marko

Utjecaj enzima, hidrokoloida i emulgatora na dinamiku procesa starenja kruha, 2009., doktorska disertacija, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

9297.

Legac, Ana

Probiotički fermetirani mliječni napitci, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

9298.

Douglas, Crystal C.; Cecić, Ivana; Shull, V.; Colić-Barić, Irena; Piasek, Martina; Ilich, Jasminka Z.

Calcium intake among different college-student populations // Abstracts ECTS 2009, 36th European Symposium on Calcified Tissues ; u: Bone 44 (2009) (S2)
Beč, Austrija: Elsevier, 2009. str. S406-S406 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

www.sciencedirect.com

9299.

Buzjak, Vlatka

Optimiranje jelovnika za djecu s posebnim potrebama, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

9300.

Vitić, Jelena

Socioekonomska i senzorska analiza čaja od peršina, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek