Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)

9101.

Dragović-Uzelac, Verica; Levaj, Branka; Bursać Kovačević, Danijela; Repajić, Maja

Primjena modificirane atmosfere u pakiranju voća i povrća // Zbornik sažetaka, 4. znanstveno-stručno savjetovanje hrvatskih voćara s međunarodnim sudjelovanjem / Čuljat, Vanda (ur.).
Rovinj, Hrvatska, 2009. str. 106-106 (predavanje, sažetak, stručni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

9102.

Medić, Helga; Vidaček, Sanja; Marušić, Nives; Šatović, Viktor; Nežak, Jadranko

Utjecaj ovitaka i starter kultura na kvalitetu fermentiranih kobasica // Meso, 11 (2009), 2; 111-121 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

9103.

Gracin, Leo; Raič, Đuro; Kovačević Ganić, Karin; Ivušić, Franjo; Delaš Frane

Brettanomyces/Dekkera in Croatia and some of its metabolic properties // Final Papers
Zagreb: OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin), 2009. str. II.B.08-II.B.08 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

9104.

Zagorščak, Mateja

Determinacija bakterija roda Salmonella, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

9105.

Šimonji, Kristina

Proizvodnja i mikrobiološka svojstva vučenog tijesta, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

9106.

Plavšić, Amalija

Mikrobna populacija krušnih mrvica, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

9107.

Happ, Marina

Antibakterijski učinak eteričnih ulja Allium tuberosum i Litsea cubeba, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

9108.

Vidaček, Sanja; de las Heras, Cristina; Solas, Maria Teresa; Rodriguez Mahillo, Ana; Tejada, Margarita

Effect of high hydrostatic pressure on mortality and allergenicity of Anisakis simplex L3 and on muscle properties of infested hake // Journal of the science of food and agriculture, 89 (2009), 13; 2228-2235 doi:10.1002/jsfa.3712 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi onlinelibrary.wiley.com

9109.

Vidaček, Sanja; de las Heras, Cristina; Tejada, Margarita

Quality of Fish Muscle Infested with Anisakis simplex // Food science and technology international, 15 (2009), 3; 283-290 doi:10.1177/1082013209342914 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi fst.sagepub.com

9110.

Vidaček, Sanja; de las Heras, Cristina; Solas, Maria Teresa; Mendizabal, Angel; Rodriguez-Mahillo, Ana; Gonzalez-Munoz, Miguel; Tejada, Margarita

Anisakis simplex allergens remain active after conventional or microwave heating and pepsin treatments of chilled and frozen L3 larvae // Journal of the science of food and agriculture, 89 (2009), 12; 1997-2002 doi:10.1002/jsfa.3677 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi onlinelibrary.wiley.com

9111.

Habschied, Kristina

Supresija nakupljanja trihotecena skupine B na žitaricama inficiranim Fusarium graminearumom // Okrugli stol: „ MIKROORGANIZMI U RAZLIČITIM EKOSUSTAVIMA: VODA, TLO, HRANA"
Osijek, Hrvatska, 2009. (ostalo, neobjavljeni rad, znanstveni)

9112.

Smerdel, Bojana

Određivanje glikemijskog indeksa i utjecaja pojedinih sastojaka hrane unesene dan prije ispitivanja na vrijednost glikemijskog indeksa, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

9113.

Medić, H., Vidaček, S., Sedlar, K., Šatović, V., Petrak, T.

Utjecaj vrste i spola peradi te tehnološkog procesa hlađenja na kvalitetu mesa // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 11 (2009), 224-231 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

9114.

Marušić, N., Vidaček, S., Medić, H., Petrak, T.

INDEKS KONDICIJE DAGNJI (Mytilus galloprovincialis) U UVALI BUDAVA I U ZALJEVU RAŠA // Ribarstvo : znanstveno-stručni časopis za ribarstvo, 67 (2009), 3; 91-99 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

9115.

Botka-Petrak, Karmen; Lucić, Hrvoje; Vuković, Snježana; Đuras Gomerčić, Martina; Vidaček, Sanja; Medić, Helga; Hraste, Ante; Petrak, Tomislav; Bedrica, Ljiljana; Mazija, Hrvoje

Einfluss der Kastration auf die Bildung von riesenfasern in der weißen Muskulatur von Hühnern // Tierärztliche Umschau, 64 (2009), 10; 442-447 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.cabdirect.org

9116.

Rajković, Andreja; Smigić, Nada; Uyttendaele, Mieke; Medić, Helga; de Zutter, Lieven; Devlieghere, Frank

Resistance of Listeria monocytogenes, Escherichia coli O157:H7 and Campylobacter jejuni after exposure to repetitive cycles of mild bactericidal treatments // Food Microbiology, 26 (2009), 8; 889-895 doi:10.1016/j.fm.2009.06.006 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi www.sciencedirect.com Escherichia coli O157, H7 lactic acid chlorine dioxide, neutral electrolyzed oxidizing water, modified atmosphere packaging, sub-lethal injury

9117.

Smigić, Nada; Rajković, Andreja; Antal, Eszter; Medić, Helga; Lipnicka, Barbara; Uyttendaele, Mieke; Devlieghere, Frank

Treatment of Escherichia coli O157:H7 with lactic acid, neutralized electrolyzed oxidizing water and chlorine dioxide followed by growth under sub-optimal conditions of temperature, pH and modified atmosphere // Food microbiology, 26 (2009), 6; 629-637 doi:10.1016/j.fm.2009.04.010 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi www.sciencedirect.com www.sciencedirect.com

9118.

Žaper, Josip; Odak, Mirjana; Listeš, Irena; Rakić, Anita

Sirifikacija mlijeka s reziduama cefalosporina // XXI. hrvatski skup kemičara i kemijskih inženjera : knjiga sažetaka = book of abstracts / Pičuljan, Katarina ; Smolec, Sonja (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2009. str. 243-243 (poster, sažetak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

9119.

Koprivnjak, Olivera; Pribetić, Đanfranko

Oznaka zemljopisnog podrijeta "Istarsko ekstra djevičansko maslinovo ulje - specifikacija proizvoda i plan samokontrole, 2009. (podatak o recenziji nije dostupan, elaborat/studija).

9120.

Gradvol, Vedran

Izoelektrično fokusiranje proteina stanične stijenke kvasca Saccharomyces cerevisiae, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

9121.

Burić, Petar

Molekularni mehanizmi kontrakcije mišića, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

9122.

Čačić, Milan; Molnar, Maja; Balić, Tomislav; Draca, Nela; Rajković, Valentina

Design and Synthesis of Some Thiazolidin-4-ones Based on (7-Hydroxy-2-oxo-2H-chromen-4-yl) Acetic Acid // Molecules, 14 (2009), 7; 2501-2513 doi:10.3390/molecules14072501 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi www.mdpi.com

9123.

Kopjar, Mirela; Piližota, Vlasta

Copigmentation effect of phenolic compounds on red currant juice anthocyanins during storage // Croatian journal of food science and technology, 2 (2009), 1; 16-20 (recenziran, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

9124.

Petek, Marko; Herak Ćustić, Mirjana; Slunjski, Sanja; Čoga, Lepomir; Toth, Nina; Karažija, Tomislav; Leko, Lana

Red Beet Iron and Manganese Content at Harvest and after Storage as Influenced by Different Fertilization // Proceedings of the 10th Conference in the ICOBTE Series / Alarcon H., Ma. Teresa ; Pierzynski, Gary ; Lombi, Enzo (ur.).
Chihuahua: CIMAV (Centro de Investigacion en Materiales Avanzados, S.C.) ; ISTEB (International Society of Trace Element Biogeochemistry), 2009. str. 188-189 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

9125.

Karlović, Sven; Ježek, Damir; Blažić, Marijana; Tripalo, Branko; Brnčić, Mladen; Bosiljkov, Tomislav; Šimunek, Marina

Influence of refrigeration and ageing time on textural characteristics of fresh meat // Croatian journal of food science and technology, 1 (2009), 2; 1-6 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

9126.

Halt, Silvio

Fizikalno kemijski sastav tradicionalnih fermentiranih kobasica u RH i u svijetu, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-tehnloški fakultet, Osijek

9127.

Delonga, Danijela

Tehnologija prerade i konzerviranja riba i morskih plodova u tvornici Irida d.o.o. u Daruvaru, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnloški fakultet, Osijek

9128.

Sršan, Mirjana

Dimljenje i zrenje u proizvodnji tradicionalnih mesnih proizvoda, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnloški fakultet, Osijek

9129.

Jošt, Marijan

Utjecaj oplemenjivanja bilja i agrotehnike na sadržaj minerala u hrani // Hrvatsko oplemenjivanje bilja, sjemenarstvo i rasadničarstvo i europske integracije
Šibenik, Hrvatska, 2009. (predavanje, neobjavljeni rad, znanstveni)

9130.

Jošt, Marijan

Can we change stereotypes and improve the quality of life? // Acta agriculturae Slovenica, 93 (2009), 3; 301-309 doi:10.2478/v10014-009-0019-8 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

9131.

Brnčić, Mladen

Effect of power ultrasound treatment on homogenization of milk // 11th ASEAN FOOD CONFERENCE
Bandar Seri Begawan, Brunej, 2009. (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, pp prezentacija, ostalo)

9132.

Lipar, Vedran

Utjecaj procesa proizvodnje na antioksidacijski kapacitet soka jagode, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

9133.

Kanižaj, Marijana

Inhibicija bakterije Yersinia enterocolitica bifidogenim kravljim, kozjim i sojinim mlijekom s dodatkom meda tijekom čuvanja, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

9134.

Babić, Monika

Utjecaj dodatka meda na fermentaciju kravljeg, kozjeg i sojinog mlijeka bakterijom Lactobacillus casei - 01, 2009., diplomski rad, Prehrambeno – tehnološki fakultet, Osijek

Pristup cjelovitom tekstu rada

9135.

Buljević, Marina

Domaći kozji sir obiteljskog gospodarstva Buljević iz Osijeka, 2009., diplomski rad, Prehrambeno – tehnološki fakultet, Osijeg

Pristup cjelovitom tekstu rada

9136.

Holubec, Ivana

Novi tip paškog sira, 2009., diplomski rad, Prehrambeno–tehnološki fakultet, Osijek

Pristup cjelovitom tekstu rada

9137.

Hajnš, Petra

Inhibicija bakterije Yersinia enterocolitica tijekom čuvanja fermentiranih mlijeka s dodatkom meda pomoću Lactobacillus casei, 2009., diplomski rad, Prehrambeno – tehnološki fakultet, Osijek

Pristup cjelovitom tekstu rada

9138.

Logožar, Maja

Stimulacija rasta probiotičke ABT-5 kulture dodatkom različitih šećera, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

Pristup cjelovitom tekstu rada

9139.

Bota, Mircea; Judeu, V.M.; Magdić, Damir; Lukinac, Jasmina

Future contracts : the mean of protection against the risks on the cereals market // 5th International Congress Flour (Bread ’09) and 7th Croatian Congress of Cereal Technologists : abstract book / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology, University of Osijek, Department of Cereal Processing Technologies, 2009. str. 131-131 (poster, sažetak, znanstveni)

9140.

Labrović, Ivana

Linija topljenih sireva, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno- tehnološki fakultet, Osijek

Pristup cjelovitom tekstu rada

9141.

Knežević, Ivana

Proizvodnja polutvrdih sireva u Tvornici mliječnih proizvoda Belje d.d., 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno- tehnološki fakultet, Osijek

Pristup cjelovitom tekstu rada

9142.

Pavlović, Dajana

Sirutka i uloga sirutke u prehrambenoj industriji, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno- tehnološki fakultet, Osijek

9143.

Jalšić, Valentina

Proizvodni brendovi pivovare Carlsberg Croatia d.o.o., 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno- tehnološki fakultet, Osijek

Pristup cjelovitom tekstu rada

9144.

Divković, Ivana

Kemijski sastav i svojstva meda i propolisa, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno- tehnološki fakultet, Osijek

Pristup cjelovitom tekstu rada

9145.

Bušić, Arijana

Proizvodnja svježih krem sireva i mliječnih namaza u tvornici mliječnih proizvoda Belje d.d., 2009., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno- tehnološki fakultet, Osijek

9146.

Varga, Lana

Određivanje udjela minerala u prehrambenim proizvodima, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno- tehnološki fakultet, Osijek

Pristup cjelovitom tekstu rada

9147.

Boc, Martina

Razlike u sastavu kozjeg i kravljeg mlijeka i terapijska primjena kozjeg mlijeka, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno- tehnološki fakultet Osijek, Osijek

9148.

Tomas, Ana

Kontrola i ocjenjivanje kakvoće mlijeka, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno- tehnološki fakultet Osijek, Osijek

Pristup cjelovitom tekstu rada

9149.

Moslavac, Tihomir; Perl Pirički, Antonija; Volmut, Katica; Benčić, Đani

Oxidative Stability of Vegetable Oils with Added Antioxidants // Abstract Book Lipids, Fats and Oils · From Knowledge to Aapplication · 7th Euro Fed Lipid Congress / Gunther Daum (ur.).
Graz: Graz University of Technology, 2009. str. 287-287 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

9150.

Biškup, Nikola

Proizvodni asortiman mljekare prehrambene industrije Vindija d. d., 2009., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

Pristup cjelovitom tekstu rada

9151.

Manić, Vedrana

Linija proizvodnje polutvrdih sireva Tvornica mliječnih proizvoda “Belje” d.d., 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

Pristup cjelovitom tekstu rada

9152.

Dorbić, Ivo

Senzorska kvaliteta polupečenih pekarskih proizvoda s dodatkom pšeničnog kiselog tijesta, 2009., magistarski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

9153.

Rupčić, Željka

Suvremeni tehnološki postupci u proizvodnji crnih vina, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

9154.

Tadić, Ivana

Primjena membranskih procesa u tehnologiji vode, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

9155.

Kvesić, Ivana

Netermičke metode konzerviranja hrane, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

9156.

Bilić, Blanka

Primjena membranskih procesa u tehnologiji pripreme pitke vode, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

9157.

Pozderović, Andrija; Pichler, Anita; Paragović, Kristina

Influence of adding sugars, modified starches and hydrocolloids on the termophysical properties of raspberry puree // Abstract Book 5th International Congress Flour-Bread 09, 7th Croatian Congress of Cereal Technologists / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2009. str. 104-104 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

9158.

Pastor, Rahela

Utjecaj uljne faze i dodataka na reološka svojstva i oksidacijsku stabilnost umaka, 2009., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

9159.

Hrastić, Romina

Reološko ponašanje emulzije ulje/voda izrađene različitim žumanjkom jajeta i dodatcima, 2009., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

9160.

Švenda, Marijeta

Utjecaj žumanjka jajeta i dodataka na reološko ponašanje emulzije ulje/voda, 2009., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

9161.

Šilipetar, Marijana

Djelovanje žumanjka jajeta patke i proteina mlijeka na reološka svojstva i oksidacijsku stabilnost majoneze, 2009., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

9162.

Drčec, Marika

Hidrogenacija ulja, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

9163.

Prpić, Iva

Dekoloracija sirovog ulja, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

9164.

Vinko, Ljiljana

Neutralizacija sirovog ulja, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

9165.

Vrdoljak, Ivana

Utjecaj membranske filtracije na aromu i kemijski sastav vina sorte Graševina, 2009., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

9166.

Moslavac, Tihomir; Tovjanin, Bojana; Benčić, Đani

Utjecaj procesa deguminacije na reološka svojstva sirovog suncokretovog ulja // Glasnik zaštite bilja, 32 (2009), 5; 18-28 (recenziran, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

9167.

Moslavac, Tihomir; Volmut, Katica; Benčić, Đani

Oksidacijska stabilnost biljnih ulja s dodatkom antioksidansa // Glasnik zaštite bilja, 32 (2009), 6; 136-145 (recenziran, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

9168.

Palčić, Igor; Benčić, Đani; Moslavac, Tihomir

Mogućnosti zbrinjavanja vegetabilne vode nastale procesom ekstrakcije maslinovog ulja // Glasnik zaštite bilja, 32 (2009), 6; 116-131 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

9169.

Moslavac, Tihomir; Benčić, Đani; Pašić, Melita

Utjecaj dodatka različitih biljnih ulja na oksidacijsku stabilnost smjese suncokretovog ulja // Glasnik zaštite bilja, 32 (2009), 6; 66-75 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

9170.

Budžaki, Sandra

Čuvanje hrane primjenom niskih temperatura. Konzerviranje hlađenjem. // Centar za rashladne sustave. Primjena rashladnih sustava 2009 / Škoro, Branko (ur.).
Osijek, 2009. (pozvano predavanje, pp prezentacija, stručni)

9171.

Previšić, Ivana

Praćenje kvalitete različitih vrsta industrijskog kruha računalnom analizom slike, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

9172.

Lukić, Ana

Optimiranje tjednog jelovnika za adolescente s poliartritisom, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

9173.

Jocić, Vlatka

Metode određivanja gustoće za potrebe ispitivanja pretpakovina, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

9174.

Nol, Luka

Optimiranje tjednog jelovnika za adolescente sa šećernom bolesti, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

9175.

Jovičić, Andrej

Praćenje kvalitete bijelog i polubijelog industrijskog kruha računalnom analizom slike, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

9176.

Jokić, Stela; Bucić-Kojić, Ana; Planinić, Mirela; Velić, Darko; Tomas, Srećko; Bilić, Mate; Bešvir, Željka

The effect of solvent and temperature on extraction yield of phenolic compounds from soybeans, antioxidant activity and colour of extracts // Abstract Book. 5th International congress Flour-Bread '09. 7th Croatian congress of cereal tehnologists Brašno-Kruh '09. / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek, 2009. str. 75-75 (poster, sažetak, znanstveni)

9177.

Gržentić, Irena

Promjene polifenolnog sastava sorte Teran tijekom dozrijevanja grožđa, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, Croatia

9178.

Cebin, Jurica

Promjena polifenolnog sastava i antioksidacijskog kapaciteta u sjemenci grožđa sorte Teran tijekom dozrijevanja, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, Croatia

9179.

Jelovac, Nuša

Antioksidativno i antimikrobno djelovanje ekstrakta cvijeta samonikle i kultivirane bazge(Sambucus nigra L.), 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

9180.

Šćulac, Elena

Antioksidativno i antimikrobno djelovanje kadulje i majčine dušice, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

9181.

Benčić, Đani; Čoga, Lepomir; Krapac, Marin; Moslavac, Tihomir

Utjecaj lokacije maslinika na masno-kiselinski sastav ekstra djevičanskih maslinovih ulja sorti Buža i Leccino u Istri // Glasnik zaštite bilja, 32 (2009), 3; 53-65 (recenziran, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

9182.

Benčić, Đani; Čoga, Lepomir; Krapac, Marin; Moslavac, Tihomir

Utjecaj roka berbe na masno-kiselinski sastav ekstra djevičanskih maslinovih ulja sorti "Buža" i "Leccino" u Istri // Glasnik zaštite bilja, 32 (2009), 3; 66-80 (recenziran, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

9183.

Radeka, Sanja; Lukić, Igor; Peršurić, Đordano

Influence of different techniques of maceration on aromatic and phenolic profile of Muškat ruža porečki wine // 32nd World Congress of Vine and Wine, 7th General Assembly of the O.I.V. / Veronika Kubanović (ur.).
Zagreb: Ministarstvo poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvoja, 2009. (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

9184.

Radeka, Sanja; Peršurić, Đordano; Lukić, Igor; Enrico, Bocca; Plavša, Tomislav

Influence of the addition of tannins of different origin on protein stability and aromatic profile of Malvazija istarska wine // 32nd World Congress of Vine and Wine, 7th General Assembly of the O.I.V. / Veronika Kubanović (ur.).
Zagreb: Ministarstvo poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvoja, 2009. (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

9185.

Lukić, Igor; Miličević, Borislav; Banović, Mara; Tomas, Srećko; Radeka, Sanja; Peršurić, Đordano

Classification and differentiation of grape marc distillates according to varietal origin on the basis of volatile compounds analysis // 32nd World Congress of Vine and Wine, 7th General Assembly of the O.I.V. / Veronika Kubanović (ur.).
Zagreb: Ministarstvo poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvoja, 2009. (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

9186.

18. Dani Frane Petrića / Zagorac, Ivana ; Martinović, Ivica (ur.). Zagreb: Hrvatsko filozofsko društvo, 2009 (Knjiga sažetaka međunarodnoga znanstvenog skupa)

9187.

Barjaktarić, Matea

Utjecaj procesa proizvodnje na udio antocijana i ukupnu boju soka jagode, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

9188.

Abramović, Ivana

UTJECAJ PROCESA PROIZVODNJE NA FIZIKALNO-KEMIJSKA I SENZORSKA SVOJSTVA SOKA JAGODE, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

9189.

Munka, Silvija

Utjecaj blanširanja i depektinizacije na iskorištenje i pektinske tvari u proizvodnji soka od jagode, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

9190.

Greblo, Kristina

Antioksidativno i antimikrobno djelovanje eteričnog ulja i ekstrakta lavande, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

Pristup cjelovitom tekstu rada

9191.

Donjerković, Petra

Ekstrakcija polifenola žutog čaja primjenom ultrazvuka visoke snage, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

9192.

Sobota, Domagoj

Utjecaj temperature prženja na polifenolni sastav kave, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

9193.

Lisjak Besedić, Maja

Antioksidacijska svojstva kavovina, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

9194.

Marković, Vanja

Određivanje bioaktivnih sastojaka ekstrakata žutog čaja primjenom tekućinske kromatografije visoke djelotvornosti, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

9195.

Prčić, Ivana

Udjel polifenola i antioksidacijski kapacitet različito pripremljenih ekstrakata yinzhien čaja, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

9196.

Hasaničević, Ilda

Utjecaj stupnja prženja na udjel kafeina u kavi, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

9197.

Mikelec, Krunoslav

Proizvodnaj pšeničnog kruha uz dodatak kvasnog i kiselog predfermenta, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

9198.

Juričko, Martina

Utjecaj otapala i duljine trajanja ekstrakcije na antioksidacijska svojstva žutog čaja, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

9199.

Filipović, Ivana; Kozačinski, Lidija; Jacxsens, Liesbeth; Rajković, Andreja; Njari, Bela; Zdolec, Nevijo

Analysis of microbial hazards and CCP determination in the meat from tiblica production process // Acta Microbiologica et Immunologica Hungarica, Volume 56, Supplement, Abstracts of the Annual Meeting of the Hungarian Society for Microbiology, and Second central European Forum for Microbiology / Nagy, K. ; Marialigeti, K (ur.).
Budimpešta: Hungarian Academy of Science, Akademiai Kiado, 2009. str. 149-149 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

9200.

Šabani, Melinda

UTJECAJ UVJETA KONDICIONIRANJA I PREŠANJA NA KVALITETU REPIČINOG ULJA, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno - biotehnološki fakultet, Zagreb