Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)
Pronađeno 13147 radova
-
801.Bendelja Ljoljić, Darija; Štokovac, Roberto; Tudor Kalit, Milna; Kos, Ivica; Pećina, Mateja; Dolenčić Špehar, IvaKemijski sastav i senzorska svojstva maslaca proizvedenih na tradicionalan i industrijski način // 57. hrvatski i 17. međunarodni simpozij agronoma, zbornik radova / Majić, Ivana ; Antunović, Zvonko (ur.).
Osijek, 2022. str. 416-421 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
802.Bendelja Ljoljić, Darija; Vnučec, Ivan; Mašek, Tomislav; Prpić, Zvonimir; Antunac, NevenStadij i redoslijed laktacije kao čimbenici odlika mliječnosti alpina koza u intenzivnom sustavu uzgoja // 57. hrvatski i 17. međunarodni simpozij agronoma, Zbornik radova / Majić, Ivana ; Antunović, Zvonko (ur.).
Osijek, 2022. str. 411-415 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
803.Gajdoš Kljusurić, J., Boban A., Mucalo, A., Budić-Leto, I.Near infrared spectroscopy as authentication tool of protect design of origin for Dalmatian wine produced from grape Maraština // Book of Abstract, 1st SensorFint International Conference, COST Action 19145 „European Network for assuring food integrity using non-destructive spectral sensors“ / Michael Burnard, Andreja Kutnar (ur.).
Izola, 2022. str. 67-67 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
804.Kovač, Marija; Nevistić, Ante; Kovač, Tihomir; Babić, Jurislav; Šarić, Antonija; Miličević, Borislav; Panjičko, Mario; Šarkanj, BojanDevelopment and Validation of an UHPLC-MS/MS Method for the Simultaneous Determination of 11 EU-Regulated Mycotoxins in Selected Cereals // Journal of fungi, 8 (2022), 7; 665, 20 doi:10.3390/jof8070665 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
805.Gross-Bošković, Andrea; Kozačinski, Lidija; Mikuš, Tomislav; Bošković, IvicaFunkcionalni pokazatelji u mesu divljači // Zbornik sažetaka / Majić, Ivana ; Antunović, Zvonko (ur.).
Vodice: Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2022. str. 224-225 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
806.Kos, Ivica; Pleadin, Jelka; Lešić, Tina; Dergestin Bačun, Lidija; Polak, Tomaž; Vnučec, Ivan; Bendelja Ljoljić, Darija; Vahčić, NadaSensory profile and likeability of Croatian traditional dry meat products from different regions // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 24 (2022), 3; 238-248 doi:10.31727/m.24.3.4 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
807.Šeremet, Danijela; Štefančić, Martina; Petrović, Predrag; Kuzmić, Sunčica; Doroci, Shefkije; Mandura Jarić, Ana; Vojvodić Cebin, Aleksandra; Pjanović, Rada; Komes, DraženkaDevelopment, Characterization and Incorporation of Alginate-Plant Protein Covered Liposomes Containing Ground Ivy (Glechoma hederacea L.) Extract into Candies // Foods, 11 (2022), 12; 1816, 16 doi:10.3390/foods11121816 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
808.Brkić Bubola, Karolina; Kolega, Šimun; Marcelić, Šime; Šikić, Zoran; Gašparović Pinto, Ana; Zorica, Marko; Klisović, Dora; Novoselić, Anja; Jukić Špika, Maja; Kos, TomislavEffect of Different Watering Regimes on Olive Oil Quality and Composition of Coratina Cultivar Olives Grown on Karst Soil in Croatia // Foods, 11 (2022), 12; 1-22 doi:10.3390/foods11121767 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
809.Hengl, Brigita; Vahčić, Nada; Lešić, Tina; Pleadin, JelkaMikotoksini u tradicionalnim mesnim proizvodima - procjena izloženosti konzumenata // Book of Abstracts of the 4th Croatian Food Safety Risk Assessment Conference with International Participation and the Celebration of World Food Safety Day / Knežević, Dražen ; Hengl, Brigita ; Miloš, Sanja (ur.).
Osijek, 2022. str. 39-42 doi:10.5281/zenodo.6586405 (predavanje, domaća recenzija, prošireni sažetak, znanstveni) -
810.Nedanovska, Emilija; Lisak Jakopović, Katarina; Daniloski, Davor; Vaskoska, Rozita; Vasiljevic, Todor; Barukčić, IrenaEffect of storage time on the microbial, physicochemical and sensory characteristics of ovine whey‐based fruit beverages // International Journal of Food Science & ; Technology (2022) doi:10.1111/ijfs.15870 (međunarodna recenzija, online first)
-
811.Pleadin, JelkaMikotoksini u hrvatskim tradicionalnim mesnim proizvodima - rizik od kontaminacije, izloženost potrošača i preventivne mjere // 15. Konferencija o sigurnosti i kvaliteti hrane
Opatija, Hrvatska, 2022. (pozvano predavanje, pp prezentacija, znanstveni) -
812.Furdek Turk, Martina; Epova, Ekaterina N.; Pošćić, Filip; Nasr, Emna; Barre, Julien; Donard, Olivier F.X; Zuliani, TeaDetermination of 87Sr/86Sr isotopic ratio in olive oil and pomace using multicollector-ICPMS; analysis of pomace residues as a simpler approach for determination of 87Sr/86Sr ratio in olive oil with low Sr content // Journal of food composition and analysis, 112 (2022), 104675, 10 doi:10.1016/j.jfca.2022.104675 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
813.Vulić, Ana; Lešić, Tina; Kudumija, Nina; Zadravec, Manuela; Škrivanko, Mario; Vahčić, Nada; Pleadin, JelkaSterigmatocystin occurrence in traditional meat products of households seated in different Croatian regions // Abstracts of lectures and posters of the 13th Conference The World Mycotoxin Forum
Parma, 2022. str. 90-90 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
814.Grbeš, JosipaUtjecaj dodatka kakaova ljuske i različitih hidrokoloida na svojstva instant kakao napitaka, 2022., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
815.Ivić, IvanaReverzna osmoza i nanofiltracija: utjecaj koncentriranja na bioaktivne komponente i arome crnog vina Cabernet Sauvignon, 2022., doktorska disertacija, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
816.Šelo, Gordana; Planinić, Mirela; Tišma, Marina; Grgić, Josipa; Perković, Gabriela; Koceva Komlenić, Daliborka; Bucić-Kojić, AnaA Comparative Study of the Influence of Various Fungal-Based Pretreatments of Grape Pomace on Phenolic Compounds Recovery // Foods, 11 (2022), 11; 1665, 21 doi:10.3390/foods11111665 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
817.Šalić, Anita; Dukarić, Ana-Marija; Gojun, Martin; Jurinjak Tušek, Ana; Planinić, Mirela; Tišma, Marina; Zelić, BrunoIntensification of protein extraction in a microextractor - purification of lignocellulosedegrading enzymes produced during fungal-based solid-state fermentation on food industry by-products // Implementation of microreactor technology in biotechnology – IMTB 2022 book of extended abstracts / Šalić, Anita ; Seručnik, Mojca ; Jurinjak Tušek, Ana ; Zelić, Bruno ; Žnidaršič Plazl, Polona (ur.).
Ljubljana: Faculty of Chemistry and Chemical Technology, University of Ljubljana, 2022. str. 106-108 (poster, međunarodna recenzija, prošireni sažetak, znanstveni) -
818.Mihaljević, Zrinka; Stupin, Ana; Mihalj, Martina; Selthofer-Relatić, Kristina; Kibel, Aleksandar; Breškić Ćurić, Željka; Lukinac, Anamarija; Kolobarić, Nikolina; Šušnjara, Petar; Osmanagić, Mirna; Drenjančević, InesUtjecaj konzumacije kokošjih jaja obogaćenih n-3 polinezasićenim masnim kiselinama (PUFA) na hsCRP i upalne citokine u serumu bolesnika s aterosklerotskom koronarnom bolešću // ZBORNIK SAŽETAKA 27. MEĐUNARODNOG SAVJETOVANJA KRMIVA 2022 / Antunović, Zvonko ; Janječić, Zlatko (ur.).
Zagreb: Krmiva d.o.o. Zagreb, 2022. str. 84-85 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni) -
819.Antunović, Martina; Lučan Čolić, Mirela; Kovač, TihomirAflatoxin M1 in milk – An overview // 7th Croatian Congress of Microbiology with International Participation Book of Abstracts / Sviličić Petrić, Ines ; Leboš Pavunc, Andreja ; Šantić, Marina ; Kifer, Domagoj (ur.).
Sveti Martin na Muri: Croatian Microbiological Society, 2022. str. 122-122 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
820.Gotal Skoko, Ana-Marija; Šarkanj, Bojan; Kovač, Marija; Lončarić, Ante; Kovač, TihomirPatulin Biosynthesis Pathway - An Overview // 7th Croatian Congress of Microbiology with International Participation Book of Abstracts / Sviličić Petrić, Ines ; Leboš Pavunc ; Andreja ; Šantić, Marina ; Kifer, Domagoj (ur.).
Sveti Martin na Muri: Croatian Microbiological Society, 2022. str. 61-61 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
821.Kovač, Tihomir; Marček, Tihana; Jokić, Stela; Šarkanj, Bojan; Borišev, Ivana; Djordjevic, Aleksandar; Ižaković, Maja, Jukić, Katarina; Lončarić, Ante; Ksrka, Tamara; Sulyok, Michael; Krska, RudolfFullerol C60(OH)24 Nanoparticles Interaction with Aspergillus flavus NRRL 3251 During Growth on Wheat (Triticum aestivum L.) // 7th Croatian Congress of Microbiology with International Participation Book of Abstracts / Sviličić Petrić, Ines ; Leboš Pavunc ; Andreja ; Šantić, Marina ; Kifer, Domagoj (ur.).
Sveti Martin na Muri: Croatian Microbiological Society, 2022. str. 57-58 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
822.Vojvodić Cebin, Aleksandra; Komes, Draženka; Ralet, Marie-ChristineDevelopment and validation of HPLC-DAD method with pre-Column PMP derivatization for monomeric profile analysis of polysaccharides from agro- industrial wastes // Polymers, 14 (2022), 3; 544, 14 doi:10.3390/polym14030544 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
823.Lešić, Tina; Zadravec, Manuela; Vulić, Ana; Vahčić, Nada; Kudumija, Nina; Perković, Irena; Pleadin, JelkaThe ability of cylopiazonic acid production expressed by surface moulds isolated from dry cured meat products // Abstracts of lectures and posters of the 13th Conference The World Mycotoxin Forum
Parma, Italija, 2022. str. 143-143 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
824.Lukić, Matea; Kurevija, Valentina; Štefanac, Ivan; Kurevija TomislavOnkogeni potencijal i putevi najčešćih zagađivača zraka // 2 nd International Students’ GREEN Conference Osijek / Habuda, Mirna (ur.).
Osijek: Fakultet agrobiotehničkih znanosti Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2022. str. 1-1 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
825.Jakovljević Kovač, Martina; Molnar, Maja; Aladić, Krunoslav; Jokić, StelaCannabis sativa L. - from prohibited drug to a nutritional supplement // Book of Abstracts of 8th International Congress of Nutritionists
Zagreb: Croatian Federation of Nutrition Associations, 2022. str. 81-81 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
826.Šertović, Edina; Sarić, Zlatan; Oraščanin, Melisa; Božanić, Rajka; Barać, Miroljub; Omanović-Mikličanin , MelisaFunctional properties of cow's milk and soy drinks prepared by fermentation with probiotic and yoghurt bacteria // Food Science and Technology, 42 (2022), 1-8 doi:10.1590/fst.66821 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
827.Habuš, Matea; Mykolenko, Svitlana; Iveković, Sofija; Pastor, Kristian; Kojić, Jovana; Drakula, Saša; Ćurić, Duška; Novotni, DubravkaBioprocessing of Wheat and Amaranth Bran for the Reduction of Fructan Levels and Application in 3D‐Printed Snacks // Foods, 11 (2022), 1649, 15 doi:10.3390/ foods11111649 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
828.Balbino, Sandra; Repajić, Maja; Dobroslavić, Erika; Cvitković, Daniela; Cegledi, Ena; Dobrinčić, Ana; Dragović-Uzelac, VericaBrown seaweed alginate as carrier for Myrtus communis essential oil stabilization by electrostatic extrusion // Book of Abstracts of the World Aquaculture 2021
Mérida, Meksiko, 2022. str. 23-23 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
829.Repajić, Maja; Balbino, Sandra; Dobroslavić, Erika; Cvitković, Daniela; Cegledi, Ena; Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, VericaAlginate-based beads: encapsulation of sage essential oil by electrostatic extrusion // Book of Abstracts of the World Aquaculture 2021
Mérida, Meksiko, 2022. str. 205-205 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
830.Dobroslavić, Erika; Cegledi, Ena; Zorić, Zoran; Elez Garofulić, Ivona; Dragović-Uzelac, VericaBioavailiability of L. nobilis leaf polyphenols encapsulated by spray-drying // 7th Croatian Congress of Microbiology with International Participation, Book of Abstracts / Sviličić Petrić, Ines ; Leboš Pavunc, Andrea ; Šantić, Marina ; Kifer, Domagoj (ur.).
Zagreb: Hrvatsko mikrobiološko društvo, 2022. str. 52-52 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
831.Ninčević Grassino, Antonela; Šušić, Iva; Fiket, ŽeljkaEvaluation of coffee and coffee waste fractions as mineral sources based on their multi-element composition // International journal of environmental analytical chemistry (2022) doi:10.1080/03067319.2022.2076220 (međunarodna recenzija, online first)
-
832.Lončarić, Ante; Patljak, Mićo: Blažević, Ante; Jozinović, Antun; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Pichler, Anita; Flanjak, Ivana; Kujundžić, Toni; Miličević, BorislavChanges in Volatile Compounds during Grape Brandy Production from ‘Cabernet Sauvignon’ and ‘Syrah’ Grape Varieties // Processes, 10 (2022), 1-13 doi:10.3390/pr10050988 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
833.Mihaljević, Zrinka; Kujundžić, Toni; Jukić, Vladimir; Stupin, Ana; Drenjančević, Mato; Drenjančević, InesWhite wine—induced endothelium-dependent vasorelaxation in Sprague-Dawley rats // Antioxidants, 11 (2022), 5; 1-17 doi:10.3390/antiox11050944 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
834.Malostonski zaljev - Kraljevstvo kamenice / Mali Ston Bay - Kingdom of oyster / Vedran, Kunica ; Ipšić, Irena (ur.). Ston: Udruga Stonski školjkari, 2022 (monografija)
-
835.Mrvčić, Jasna; Srečec, Siniša; Hanousek Čiča, Karla; Devčić, Borna; Petravić-Tominac, Vlatka; Trontel, Antonija; Bosiljkov, Tomislav; Blažić, Marijana; Čanadi Jurešić, Gordana; Stanzer, DamirCharacterization of the Fermentation Process and Aroma Profile of Carob Brandy // 10th Central European Congress on Food-Proceedings of CE-Food 2021 / Brka, Muhamed ; Sarić, Zlatan ; Oručević Žuljević, Sanja ; Omanović-Mikličanin, Enisa ; Taljić, Irzada ; Biber, Lejla ; Mujčinović, Alen (ur.).
Cham: Springer, 2022. str. 68-87 doi:10.1007/978-3-031-04797-8_7 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
836.Mlinar, Zdenko; Kovaček, Ivančica; Prahin, VedranIspitivanje svježeg porcioniranog pilećeg mesa u maloprodaji na prisutnost Listeria monocytogenes // XIV. Simpozij Peradarski dani 2022. s međunarodnim sudjelovanjem Hrvatska, Poreč, 11.-14. svibnja 2022. / Balenović, Mirta (ur.).
Zagreb: Hrvatski veterinarski institut, Centar za peradarstvo, 2022. str. 223-229 (poster, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), stručni) -
837.Tomljanović, Kristijan; Grubešić, Marijan; Medić, Helga; Potočnik, Hubert; Topolovčan, Tomislav; Kelava Ugarković, Nikolina; Marušić Radovčić, NivesThe Impact of Premortality Stress on Some Quality Parameters of Roe Deer, Wild Boar, and Red Deer Meat // Foods, 11 (2022), 9; 1275, 14 doi:10.3390/foods11091275 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
838.Kos, Ivica; Stvorić, Martina; Vnučec, Ivan; Bendelja Ljoljić, Darija; Dolenčić Špehar, Iva; Jůzl, Miroslav; Langová, Radka; Širić, IvanNitrite from vegetable sources: a promising “clean label” strategy in heat-treated sausages? // Book of the 48th Food Quality and Safety Conference / Piechowiczová, Markéta ; Saláková, Alena ; Jůzl, Miroslav (ur.).
Brno: Mendel University in Brno, 2022. str. 124-131 (pozvano predavanje, recenziran, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
839.Vnučec, Ivan; Kos, Ivica; Širić, Ivan; Bendelja Ljoljić, Darija; Dolenčić Špehar, IvaUtilization of organ meats: a way to improve meat industry sustainability and profitability // Book of the 48th food quality and safety conference / Piechowiczová, Markéta ; Saláková, Alena ; Jůzl, Miroslav (ur.).
Brno: Mendel University in Brno, 2022. str. 132-138 doi:10.11118/978-80-7509-828-3 (pozvano predavanje, recenziran, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
840.Ačkar, Đurđica; Babić, Jurislav; Jokić, Stela; Jozinović, Antun; Miličević, Borislav; Šubarić, DragoTransitioning to Zero Waste in Agro-Food Sector – Novel Solutions for By-Product Valorisation // Engineering power : bulletin of the Croatian Academy of Engineering, 17 (2022), 1; 2-10 (recenziran, pregledni rad, znanstveni)
-
841.Pleadin, Jelka; Vahčić, Nada; Zadravec, Manuela; Lešić, Tina; Kos, IvicaPlijesni i mikotoksini- prijetnja sigurnosti tradicionalnih mesnih proizvoda, 2022. (podatak o recenziji nije dostupan, ostalo).
-
842.Cikoja, MihaelSinteza biodizela iz otpadnih jestivih ulja i masti katalizirana lipazama iz bakterije Bulkholderia cepacia, 2022., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
843.Vujić, Mario; Lušić, Dražen; Bošnir, Jasna; Pezo, Lato L.; Kuharić, Željka; Lasić, Dario; Šabarić, Jasenka; Barušić, Lidija; Vukić Lušić, DarijaAssessment of Metal Intake by Selected Food Supplements Based on Beehive Products // Foods, 11 (2022), 1279; 11091279, 16 doi:10.3390/foods11091279 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
844.Šeremet, DanijelaInkapsulirani biljni ekstrakti - funkcionalni sastojci konditorskih proizvoda // Znanstveno-stručni simpozij "Budućnost kruha i pekarstva"
Zagreb, Hrvatska, 2022. str. 19-20 (predavanje, sažetak, znanstveni) -
845.Rako, Ante; Tudor Kalit, Milna; Rako, Zorica; Zamberlin, Šimun; Kalit, SamirContribution of salt content to the ripening process of Croatian hard sheep milk cheese (Brač cheese) // LWT - Food Science and Technology, 162 (2022), 113506, 7 doi:10.1016/j.lwt.2022.113506 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
846.Peričić, MateaOptimiranje uvjeta ubrzane ekstrakcije otapalima pri povišenom tlaku za izolaciju sterola i pentacikličkih triterpenoida iz korijena koprive, 2022., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
847.Kurek, Mia; Benaida-Debbache, Nadjet; Elez Garofulić, Ivona; Galić, Kata; Avallone, Sylvie; Voilley, Andrée; Waché, YvesAntioxidants and Bioactive Compounds in Food: Critical Review of Issues and Prospects // Antioxidants, 11 (2022), 4; 742, 23 doi:10.3390/antiox11040742 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
848.Barišić, VeronikaUtjecaj tretmana visokonaponskim električnim pražnjenjem na svojstva kakaove ljuske, 2022., doktorska disertacija, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
849.Obradović, Valentina; Marčetić, Helena; Svitlica, Brankica; Ergović Ravančić, Maja; Škrabal, Svjetlana; Mesić, JosipUtjecaj duge maceracije na kakvoću vina sorte "Graševina" u vinogorju Kutjevo // Glasnik zaštite bilja, 45 (2022), 3; 78-84 doi:10.31727/gzb.45.3.10 (domaća recenzija, članak, znanstveni)
-
850.Budžaki, Sandra; Strelec, Ivica; Velić, NatalijaTransformation of Eggshells, Spent Coffee Grounds, and Brown Onion Skins into Value-Added Products // Engineering power : bulletin of the Croatian Academy of Engineering, 17 (2022), 1; 18-22 (pregledni rad, znanstveni)
-
851.Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Boban, Ana; Mucalo, Ana; Budić-Leto, IrenaNovel Application of NIR Spectroscopy for Non-Destructive Determination of ‘Maraština’ Wine Parameters // Foods, 11 (2022), 8; 1-12 doi:10.3390/foods11081172 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
852.Jurenec, Dragica; Kozačinski, Lidija; Mikuš, TomislavPrednosti i nedostaci nekih metoda za omamljivanje Crustacea // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 24 (2022), 2; 173-181 (međunarodna recenzija, pregledni rad, stručni)
-
853.Bebek Markovinović, Anica; Stulić, Višnja; Batur, Luka; Putnik, Predrag; Vukušić, Tomislava; Herceg, Zoran; Duralija, Boris; Zavadlav, Sandra; Bursać Kovačević, DanijelaEffect of pulsed electric field treatment on polyphenols stability in strawberry juices // Traditional XXXIV Scientific-Professional Conference - Processing And Energy In Agriculture PTEP 2022
Sokobanja, Srbija; online, 2022. str. 1-1 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
854.Bebek Markovinović, Anica; Lasić, Dario; Jurica, Karlo; Brčić Karačonji, Irena; Brdar, Dora; Krivohlavek, Adela; Ivešić, Martina; Mandić Andačić, Ivana; Palac Bešlić, Iva; Putnik, Predrag; Bursać Kovačević, DanijelaStrawberry tree fruit (Arbutus unedo L.) as a valuable ingredient for functional food production // Traditional XXXIV Scientific-Professional Conference - Processing And Energy In Agriculture PTEP 2022
Sokobanja, Srbija; online, 2022. str. 1-1 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
855.Debeaufort, Frédéric; Galić, Kata; Kurek, Mia; Benbettaieb, Nasreddine; Ščetar, MarioMatériaux et procédés d’emballage pour les industries alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques. London : Delhi: ISTE, 2022 (monografija) doi:10.51926/ISTE.9039
-
856.Proceedings of the 13th International Scientific and Professional Conference WITH FOOD TO HEALTH / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.). Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2022 (zbornik)
-
857.Bauer, Anna-Sophia; Leppik, Kärt; Galić, Kata; Anestopoulos, Ioannis; Panagiotidis, Mihalis I.; Agriopoulou, Sofia; Milousi, Maria; Uysal-Unalan, Ilke; Varzakas, Theodoros; Krauter, Victoria;Cereal and Confectionary Packaging: Background, Application and Shelf-Life Extension // Foods, 11 (2022), 697; 1-28 doi:10.3390/foods11050697 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
858.Klisović, Dora; Novoselić, Anja; Lukić, Igor; Brkić Bubola, KarolinaExtra virgin olive oil under simulated consumption conditions: Evaluation of quality, health, and flavour properties // Journal of food composition and analysis, 110 (2022), 104570, 11 doi:10.1016/j.jfca.2022.104570 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
859.Banožić, MarijaPrimjena inovativnih tehnika ekstrakcije bioaktivnih spojeva iz duhanskog otpada, 2022., doktorska disertacija, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, OSIJEK
-
860.Krvavica, MarinaDalmatinska janjetina, oznaka izvornosti, specifikacija, 2022. (međunarodna recenzija, ostalo).
-
861.Šojić, Branislav; Putnik, Predrag; Danilović, Bojana; Teslić, nemanja; Bursać Kovačević, Danijela; Pavlić, BranimirLipid Extracts Obtained by Supercritical Fluid Extraction and Their Application in Meat Products // Antioxidants, 11 (2022), 4; 1-18 doi:10.3390/antiox11040716 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
862.Zorić, Marina; Banožić, Marija; Aladić, Krunoslav; Vladimir-Knežević, Sanda; Jokić, StelaSupercritical CO2 extracts in cosmetic industry: Current status and future perspectives // Sustainable chemistry and pharmacy, 27 (2022), 100688, 19 doi:10.1016/j.scp.2022.100688 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
863.Živković, KsenijaPotencijal primjene umjetne inteligencije u proizvodnji hrane, 2022., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
864.Ščetar, Mario; Daniloski, Davor; Tinjić, Mirela; Kurek, Mia; Galić, KataEffect of Ultrasound Treatment on Barrier Changes of Polymers before and after Exposure to Food Simulants // Polymers, 14 (2022), 5; 1-14 doi:10.3390/polym14050990 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
865.Kurek, Mia; Gabrić, Domagoj; Ščetar, Mario; Galić, KataPrimjena jestivih filmova i prevlaka s eteričnim uljima na trajnost mesnih i ribljih proizvoda // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 24 (2022), 1; 63-73 (domaća recenzija, pregledni rad, stručni)
-
866.Ganić, Amir; Begić, Munevera; Forto, Amina; Krvavica, MarinaDetermination Of Quality Parameters Of Herzegovinian Dry Smoked Goat Meat // Poljoprivreda i šumarstvo, 68 (2022), 1; 115-130 doi:10.17707/AgricultForest.68.1.06 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
867.Štefančić, MartinaFormuliranje inkapsuliranih sustava polifenolnog ekstrakta dobričice (Glechoma hederacea L.) primjenom liposoma i ionskog geliranja, 2022., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
868.Bogdanović, Tanja; Petričević, Sandra; Listeš, Irena; Pleadin, JelkaPojavnost mikroplastike u prehrambenom lancu i njen utjecaj na ljudsko zdravlje // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 24 (2022), 1; 50-62 (domaća recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
869.Zadravec, Manuela; Markov, Ksenija; Lešić, Tina; Frece, Jadranka; Petrović, Danijela; Pleadin, JelkaBiocontrol Methods in Avoidance and Downsizing of Mycotoxin Contamination of Food Crops // Processes, 10 (2022), 1-23 doi:10.3390/pr10040655 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
870.Komar, Mario; Molnar, MajaApplication of modern green chemistry methods in the synthesis of quinolines, quinazolines and quinazolinones // Advances in organic synthesis / Atta-ur-Rahman, FRS (ur.).
Singapur: Bentham Science, 2022. str. 63-115 doi:10.2174/9789815039269122160004 -
871.Dobrinčić, Ana; Zorić, Zoran; Pedisić, Sandra; Repajić, Maja; Roje, Marin; Herceg, Zoran; Čož-Rakovac, Rozelindra, Dragović-Uzelac, VericaApplication of ultrasound-assisted extraction and non-thermal plasma for fucus virsoides and cystoseira barbata polysaccharides pre-treatment and extraction // Processes, 10 (2022), 2; 433, 17 doi:10.3390/pr10020433 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
872.Malin, Valentina; Elez Garofulić, Ivona; Repajić, Maja; Zorić, Zoran; Pedisić, Sandra; Sterniša, Meta; Smole Možina, Sonja; Dragović-Uzelac, VericaPhenolic Characterization and Bioactivity of Fennel Seed (Foeniculum vulgare Mill.) Extracts Isolated by Microwave-Assisted and Conventional Extraction // Processes, 10 (2022), 3; 510, 16 doi:10.3390/pr10030510 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
873.Jukić Špika, Maja; Liber, Zlatko; Montemurro, Cinzia; Miazzi, Monica Marilena; Ljubenkov, Ivica; Soldo, Barbara; Žanetić, Mirella; Vitanović, Elda; Politeo, Olivera; Škevin, DubravkaQuantitatively Unraveling Hierarchy of Factors Impacting Virgin Olive Oil Phenolic Profile and Oxidative Stability // Antioxidants, 11 (2022), 3; 594, 19 doi:10.3390/antiox11030594 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
874.Jukić, Marko; Nakov, Gjore; Komlenić, Daliborka Koceva; Vasileva, Nastia; Šumanovac, Franjo; Lukinac, JasminaQuality Assessment of Cookies Made from Composite Flours Containing Malted Barley Flour and Wheat Flour // Plants, 11 (2022), 6; 761, 19 doi:10.3390/plants11060761 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
875.Šimat, Vida; Bhojraj Rathod, Nikheel; Čagalj, Martina; Hamed, Imen; Generalić Mekinić, IvanaAstaxanthin from Crustaceans and Their Byproducts: A Bioactive Metabolite Candidate for Therapeutic Application // Marine drugs, 20 (2022), 3; 206, 22 doi:10.3390/md20030206 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
876.Buljeta, Ivana; Gašo-Sokač, Dajana; Pichler, Anita; Šimunović, Josip; Kopjar, MirelaAntioxidant activity of eugenol and its application in food industry. // Advances in Chemistry Research (Volume 71) / James C. Taylor (ur.).
New York (NY): Nova Science Publishers, 2022. str. 67-90 -
877.Ćorković, Ina; Pichler, Anita; Šimunović, Josip; Kopjar, MirelaEncapsulation techniques for delivery of eugenol // Advances in Chemistry Research (Volume 71) / James C. Taylor (ur.).
New York (NY): Nova Science Publishers, 2022. str. 125-145 -
878.Habschied, Kristina; Krstanović, Vinko; Mastanjević, KrešimirBeer Quality Evaluation—A Sensory Aspect // Beverages, 8 (2022), 1; 15, 10 doi:10.3390/beverages8010015 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
879.Stjepanović, Marija; Velić, Natalija; Habuda- Stanić, MirnaModified Hazelnut Shells as a Novel Adsorbent for the Removal of Nitrate from Wastewater // Water, 14 (2022), 5; 816, 18 doi:10.3390/w14050816 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
880.Jakovljević Kovač, Martina; Komar, Mario; Lončarić, Melita; Jokić, Stela; Molnar, MajaDetermination of cannabinoids in Cannabis sativa extracts obtained by conventional and deep eutectic solvents // XIV MEETING OF YOUNG CHEMICAL ENGINEERS BOOK OF ABSTRACTS / Žižek, Krunoslav ; Katančić, Zvonimir ; Kovačić, Marin (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2022. str. 40-40 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni) -
881.Oštarić, Fabijan; Antunac, Neven; Cubric-Curik, Vlatka; Curik, Ino; Jurić, Slaven; Kazazić, Snježana; Kiš, Marta; Vinceković, Marko; Zdolec, Nevijo; Špoljarić, Jasminka; Mikulec, NatašaChallenging Sustainable and Innovative Technologies in Cheese Production: A Review // Processes, 10 (2022), 3; 529, 30 doi:10.3390/pr10030529 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
882.Kopjar, Mirela; Buljeta, Ivana; Ćorković, Ina; Pichler, Anita; Šimunović, JosipAdsorption of Quercetin on Brown Rice and Almond Protein Matrices: Effect of Quercetin Concentration // Foods, 11 (2022), 6; 793, 11 doi:10.3390/foods11060793 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
883.Cvetković, Tanja; Ranilović, Jasmina; Jokić, StelaQuality of Pepper Seed By-Products: A Review // Foods, 11 (2022), 5; 748, 16 doi:10.3390/foods11050748 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
884.Gotal Skoko, Ana-Marija; Kovač, Tihomir; Lončarić, AnteTraditional apple cultivars polyphenolic profile analysis and their resistance to infection by Penicillium expansum // XIV Meeting of Young Chemical Engineers / Žižek, Krunoslav ; Katančić, Zvonimir ; Kovačić, Marin (ur.).
Zagreb, 2022. str. 39-39 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
885.Barukčić, Irena; Filipan, Katarina; Lisak Jakopović, Katarina; Božanić, Rajka; Blažić, Marijana; Repajić, MajaThe Potential of Olive Leaf Extract as a Functional Ingredient in Yoghurt Production: The Effects on Fermentation, Rheology, Sensory, and Antioxidant Properties of Cow Milk Yoghurt // Foods, 11 (2022), 5; 11-00701, 18 doi:https://.org/10.3390/foods11050701 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
886.Banožić, Marija; Šafranko, Silvija; Bogadi, Dora; Jokić, StelaOptimization of high voltage electric discharge extraction of phenolics from mandarin peel // XIV MEETING OF YOUNG CHEMICAL ENGINEERS BOOK OF ABSTRACTS / Žižek, Krunoslav ; Katančić, Zvonimir ; Kovačić, Marin (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2022. str. 88-88 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni) -
887.Ivić, Ivana; Kopjar, Mirela; Buljeta, Ivana; Pichler, Dubravko; Mesić, Josip; Pichler, AnitaInfluence of reverse osmosis process in different operating conditions on phenolic profile and antioxidant activity of conventional and ecological Cabernet Sauvignon red wine // Membranes, 12 (2022), 1; 76, 21 doi:10.3390/membranes12010076 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
888.Barišić, Veronika; Flanjak, Ivana; Jozinović, Antun; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Ačkar, ĐurđicaAn improved spectrophotometric method for the determination of peroxide value in fats for chocolate production // XIV MEETING OF YOUNG CHEMICAL ENGINEERS BOOK OF ABSTRACTS / Žižek, Krunoslav ; Katančić, Zvonimir ; Kovačić, Marin (ur.).
Zagreb, 2022. str. 36-36 (poster, recenziran, sažetak, znanstveni) -
889.Bebek Markovinović, Anica; Putnik, Predrag; Duralija, Boris; Krivohlavek, Adela; Ivešić, Martina; Mandić Andačić, Ivana; Palac Bešlić, Iva; Pavlić, Branimir; Lorenzo, Jose Manuel; Bursać Kovačević, DanijelaChemometric Valorization of Strawberry (Fragaria x ananassa Duch.) cv. ‘Albion’ for the Production of Functional Juice: The Impact of Physicochemical, Toxicological, Sensory, and Bioactive Value // Foods, 11 (2022), 5; 1-22 doi:10.3390/foods11050640 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
890.Šeremet, Danijela; Jokić, Stela; Aladić, Krunoslav; Butorac, Ana; Lovrić, Marija; Jurinjak Tušek, Ana; Obranović, Marko; Mandura Jarić, Ana; Vojvodić Cebin, Aleksandra; Carović- Stanko, Klaudija; Komes, DraženkaComprehensive Study of Traditional Plant Ground Ivy (Glechoma hederacea L.) Grown in Croatia in Terms of Nutritional and Bioactive Composition // Foods, 11 (2022), 5; 658, 19 doi:10.3390/foods11050658 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
891.Kušec, Goran; Komlenić, Miodrag; Gvozdanović, Kristina; Sili, Velimir; Krvavica, Marina; Radišić, Žarko; Djurkin Kušec, IvonaCarcass composition and physicochemical characteristics of meat from pork chains based on native and hybrid pigs // Processes, (2022), 10(2); 370, 13 doi:10.3390/pr10020370 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
892.Stjepanović, MarijaFrom Waste to Biosorbent: Removal of Pollutants from Water by Lignocellulosic Materials // Environmental Research Institute Seminar
Thurso, Ujedinjeno Kraljevstvo, 2022. (pozvano predavanje, neobjavljeni rad, znanstveni) -
893.Grubišić, Marina; Šantek, Božidar; Zorić, Zoran; Čošić, Zrinka; Vrana, Ivna; Gašparović, Blaženka; Čož-Rakovac, Rozelindra; Ivančić Šantek, MirelaBioprospecting of Microalgae Isolated from the Adriatic Sea: Characterization of Biomass, Pigment, Lipid and Fatty Acid Composition, and Antioxidant and Antimicrobial Activity // Molecules, 27 (2022), 4; 1248, 27 doi:10.3390/molecules27041248 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
894.Kopjar, Mirela; Buljeta, Ivana; Ćorković, Ina; Kelemen, Vanja; Šimunović, Josip; Pichler, AnitaPlant-based proteins as encapsulating materials for glucosyl-hesperidin // International journal of food science & technology, 57 (2022), 1; 728-737 doi:10.1111/ijfs.15454 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
895.Kelemen, Vanja; Pichler, Anita; Ivić, Ivana; Buljeta, Ivana; Šimunović, Josip; Kopjar, MirelaBrown rice proteins as delivery system of phenolic and volatile compounds of raspberry juice // International journal of food science & technology, 57 (2022), 4; 1866-1874 doi:10.1111/ijfs.15023 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
896.Banožić, Marija; Jokić, StelaUtilization of tobacco waste materials and by- products // Znanstveno-stručni skup Duhan i duhanski proizvodi: jučer, danas, sutra
Zagreb, Hrvatska, 2022. (predavanje, pp prezentacija, znanstveni) -
897.Kartalović, Brankica; Puljić, Leona; Kovačević, Dragan; Markovčić, Mateo; Vranešević, Jelena; Habschied, Kristina; Mastanjević, KrešimirThe Content of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons in Slavonska slanina—Traditionally Smoked and Dry- Cured Bacon // Processes, 10 (2022), 2; 268, 9 doi:10.3390/pr10020268 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
898.Šimunec, Valerija; Bertoša, Rea; Šporec, Anita; Lukić, Igor; Nejašmić, Diana; Lovrić, Marija; Dodig, Ivana; Vahčić, Nada; Butorac, AnaComparison of Traditional and Industrial Sausages - Baranjski Kulen and Kulenova Seka Using Comprehensive Proteome, Peptidome and Metabolome Techniques // Food technology and biotechnology, 60 (2022), 2; 7374, 27 doi:10.17113/ftb.60.02.22.7374 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
899.Posavec, Dijana; Tomiša, Mario; Hajdek, Krunoslav; Šarkanj, BojanImportance of Labelling Biodynamic Product Packaging in Croatia // Tehnički glasnik, 16 (2022), 1; 60-66 doi:10.31803//tg-20210710160644 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
900.Kovač, Marija; Bulaić, Mateja; Nevistić, Ante; Rot, Tomislav; Babić, Jurislav; Panjičko, Mario; Kovač, Tihomir; Šarkanj, BojanRegulated Mycotoxin Occurrence and Co-Occurrence in Croatian Cereals // Toxins, 14 (2022), 2; 112, 17 doi:10.3390/toxins14020112 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
