Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)

8801.

Jokić, Stela; Svilović, Sandra; Zeković, Zoran; Vidović, Senka; Bilić, Mate; Velić, Darko; Lukinac, Jasmina

New model for predicting the solubility of soybean oil and fatty acids in supercritical CO2 // Book of abstracts / Šubarić, D. (ur.).
Osijek: Prehrambeo-tehnološki fakultet Osijek, 2010. (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

8802.

Mujić, Ibrahim; Zeković, Zoran; Vidović, Senka; Lepojević, Žika; Radojković, Marija; Jokić, Stela; Božić, Iljena

Analysis of Russula cyanoxantha mushroom extracts // International Scientific and Professional Conference 13th Ružička Days "Today science-tomorrow industry"
Vukovar, Hrvatska, 2010. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

8803.

Šarkanj, Bojan; Strelec, Ivica; Habschied, Kristina; Zlatar, Dragana

Correlation between catalase activity and aflatoxin synthesis in Aspergillus flavus // Book of abstracts 13th Ružička days "Today Science - Tomorrow Industry " / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology, 2010. str. 94-94 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

8804.

Jokić, Stela; Bucić-Kojić, Ana; Planinić, Mirela; Velić, Darko; Tomas, Srećko; Bilić, Mate; Bešvir, Željka

The effect of solvent and temperature on extraction yield of phenolic compounds from soybeans, antioxidant activity and colour of extracts // Proceedings of 5^th International Congress „Flour-bread ’09“ and 7^th Croatian Congress of Cereal Technologists / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2010. str. 293-299 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

8805.

Jelašić, Mislav

Boja meda, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

8806.

Vraneš, Ines

Udio kolesterola u domaćim trajnim kobasicama, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

8807.

Matea Volarić

Udio kolesterola u trajnim i polutrajnim kobasicama, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

8808.

Ivelić, Maja

Prehrambene navike i kakvoća prehrane pretilih osoba s dijagnosticiranim dijabetesom tipa 2, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

8809.

Tosenberger, Mihaela

Utjecaj promjene procesnih parametara tijekom fermentacije kiselog tijesta na parametre kvalitete kruha, 2010., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

8810.

Gorički, Zrinka

Utjecaj različitih vrsta žitarica i vode na strukturu ekstrudiranih proizvoda, 2010., magistarski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

8811.

Večenaj, Maja

Utjecaj pakiranja u modificiranoj atmosferi na kemijska i senzorska svojstva pahuljica od kukuruza i riže s dodatkom vitamina, 2010., magistarski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

8812.

Sučić, Martina; Smerdel, Bojana; Colić Barić, Irena; Ćurić, Duška

Effects of different types of stuffing on the glycemic index of tortellini // Proceedings of the 5th International Congress Flour-Bread 09 and 7th Croatian Congress of Cereal Technologist / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology, Department of Cereal Processing Technologies, 2010. str. 450-456 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

8813.

Kopjar, Mirela; Piližota, Vlasta

Influence of sugars and chlorogenic acid addition on anthocyanins of blackberry juice // 2010 IFT Annual Meeting and Food Expo Technical Program - Book of Abstracts
Chicago (IL): Institute of Food Technologists, 2010. str. 201-201 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

8814.

Belščak-Cvitanović, Ana; Komes, Draženka; Horžić, Dunja; Marković, Ksenija; Kovačević Ganić, Karin; Dujmić, Filip

The effect of drying procedure on the content of pigments and antioxidant properties of some medicinal plants // Proceedings of the 6th International Congress Pigments in Food Chemical, Biological and Technological Aspects,
Budimpešta, 2010. str. 131-134 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

8815.

Krstanović, Vinko; Grozaj, Krunoslav; Habschied, Kristina; Slačanac, Vedran; Koceva Komlenić, Daliborka; Milaković, Zlata

Research on malting properties of wheat variety Adriana // Proceedings of the 5th International Congress "Flour-Bread '09" and 7th Croatian Congress of Cereal Technologists / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology, University of J.J. Strossmayer, 2010. str. 593-599 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

8816.

Ugarčić-Hardi, Žaneta; Dumančić, Gabrijela; Pitlik, Nada; Koceva Komlenić, Daliborka; Jukić, Marko; Kuleš, Anđa; Sabo, Mirjana

The salt content in bakery products in Osječko-baranjska county // Proceedings of 5th International Congress "Flour-Bread '09" and 7th Croatian Congress of Cereal Technologists / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology, University of J.J. Strossmayer in Osijek, 2010. str. 551-556 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

8817.

Dijana Miličević, Amel Selimović, Đurđica Ačkar, Tijana Pešić, Alma Islamagić, Tamara Lukić, Mirna Aljić

DETERMINATION OF THE FLOUR TYPE IMPACT ON THE PASTA QUALITY PARAMETERS // Proceedings of the 5th International Congress Flour-Bread '09, 7th Croatian Congress of Cereal Technologists / Žaneta Ugarčić-Hardi (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2010. str. 116-125 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

8818.

Koceva Komlenić, Daliborka; Slačanac, Vedran; Hasenay, Damir; Ugarčić-Hardi, Žaneta; Jukić, Marko; Tosenberger, Mihaela; Krstanović, Vinko

Effect of sourdough fermentation processing parameters on pH values changes during bread dough fermentation // Proceedings of 5th International Congress "Flour-Bread '09" and 7th Croatian Congress of Cereal Technologists / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology, University of J.J. Strossmayer in Osijek, 2010. str. 385-393 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

8819.

Ačkar, Đurđica; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Kopjar, Mirela; Miličević, Dijana; Tomesić, Maja

PREPARATION AND CHARACTERIZATION OF MODIFIED TAPIOCA STARCH WITH EPYCLORHYDRIN // Proceedings of the 5th International congress Flour-Bread '09, 7th Croatian congress of cereal technologists / Žaneta Ugarčić-Hardi (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2010. str. 557-561 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

8820.

Bolarić, Margareta

Dijetoterapija metaboličkog sindroma u žena, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

8821.

Stojnić, Bojan

Povezanost znanja o prehrani, prehrambenih navika i tjelesne aktivnosti, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

8822.

Matijević, Bojan; Perković, Ana

Preživljavanje probiotičkih bakterija u fermentiranom mlijeku različitog porijekla // Proceedings of the 2nd International Conference "Vallis Aurea" Focus on: Regional Development / Katalinić, B. (ur.).
Požega : Beč: Polytechnic of Pozega, Crotaia & DAAAM International Vienna, Austria, 2010. str. 835-841 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

8823.

Mabić, Mirela; Matijević, Bojan

Prehrambene navike studenata – osvrt na light proizvode // Proceedings of the 2nd International Conference "Vallis Aurea" Focus on: Regional Development / Katalinić, B. (ur.).
Požega : Beč: Polytechnic of Pozega, Crotaia & DAAAM International Vienna, Austria, 2010. str. 745-751 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

8824.

Skroza, Danijela; Generalić, Ivana; Katalinić, Višnja

Tehnologija mediteranskog voća i povrća - Skripta za vježbe
Split: Kemijsko-tehnološki fakultet Sveučilište u Splitu, 2010

8825.

Perl Pirički, Antonija; Nedeljko, Martina; Ivanković, Sandra; Pirički, Željko

INSTITUTIONALIZED ELDERLY PEOPLE SENSORY ACCEPTABILITY OF BREAKFAST CEREALS // Proceedings of the 5th International Congress FLOUR – BREAD ‘09 / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2010. str. 525-531 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

8826.

Čačić Kenjerić, Daniela; Banjari, Ines; Mandić, Milena L.; Nedeljko, Martina; Vojvodić, Senka

Iron content in different bakery products determined with AOAC method // 5th International Congress Flour - Bread ’09 : proceedings / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2010. str. 477-484 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

8827.

Bošnjak, Petra

Usporedba procesa proizvodnje suhe i svježe tjestenine, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Kemijsko-tehnološki fakultet, Split

8828.

Kolak, Slava

Uvid u prehrambene navike studenata KTF-a, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Kemijsko-tehnološki fakultet, Split

8829.

Trivunović, Smiljana

Utjecaj sorte i fenofaze na antioksidacijski kapacitet ekstrakata lišća Vitis vinifera L. određen metodom FRAP, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Kemijsko-tehnološki fakultet, Split

8830.

Krivak, Petra

Utjecaj različitih skupina polifenolnih spojeva prisutnih u aroniji na njezinu antiradikalnu aktivnost, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki, Osijek

8831.

Gašo-Sokač, Dajana; Kovač, Spomenka; Josić, Djuro

Application of Proteomics in Food Technology and Food Biotechnology : Process Development, Quality Control and Product Safety // Food technology and biotechnology, 48 (2010), 3; 284-295 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

8832.

Novotni, Dubravka; Ćurić, Duška; Čukelj, Nikolina; Tušak, Dubravka; Bauman, Ingrid; Đugum, Jelena

Influence of dietary fibres addition on corn dough rheology // 5th International Congress Flour - Bread ’09 ; 7th Croatian Congress of Cereal Technologists : Proceedings / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: University of Osijek, Faculty of Food Technology, Department of Cereal Processing Technologies, 2010. str. 232-237 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

8833.

Novoselić, Tamara

Utjecaj redukcijskih dijeta, edukacije i tjelesne aktivnosti na smanjenje stupnja pretilosti kod pretilih pacijenata, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

8834.

Peričić Salihović, Marijana; Barešić, Ana; Martinović Klarić, Irena; Barać Lauc, Lovorka; Janićijević, Branka

Inferences of maternal genetic heritage of Bayash Roma in Croatia // European Journal of Human Genetics / van Ommen, G.-J.B. (ur.).
London : Delhi: Nature Publishingf Group, 2010. str. 259-260 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

8835.

Semić, A.; Oručević, S.; Bauman, I.; Muminović, Š.; Spaho, N.; Klepo, B.

Effects of increasing sourness of bread dough on bread quality // Proceedings of the 5th international congress Flour-Bread '09 / Ugarčić-Hardi, Ž. (ur.).
Osijek: Sveučilište u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet, 2010. str. 416-424 (poster, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

8836.

Horvat, Željka

Procjena prehrane trudnica metodom upitnika učestalosti namirnica, 2010., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

8837.

Kovačević, Dragan; Mastanjević, Krešimir; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav

Effect of Different Modified Starches on the Thermophyisical Properties of Myofibrillar Protein Concentrate (MPC) // Proceedings of the 5th International Congress Flour-Bread`09 7th Croatian Congress of Ceral Technologists / Žaneta Ugarčić-Hardi (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology University of Osijek Department of Cereal Technologies, 2010. str. 587-592 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

8838.

Klepac, Damir; Ščetar, Mario; Valić, Srećko; Kurek, Mia; Galić, Kata

Mechanical Degradation of Food Packaging Polymeric Materials // 15th World Congress of Food Science and Technology : Book of Abstracts / Sigge, Gunnar (ur.).
Cape Town: South African Associateion for Food Science and Technology, 2010. str. 290-290 (poster, sažetak, znanstveni)

8839.

Delaš, Ivančica; Dražić, Tonko; Stojaković, Stjepan; Čačić Hribljan, Melita; Delaš, Marija; Delaš, Frane

L-Carnitine supplementation and body mass reduction // 15th World Congress of Food Science & Technology (IUFoST 2010) : abstracts
Cape Town: South African Association for Food Science & Technology, 2010. str. P0524-P0524 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

8840.

Cecić, Ivana; Colić Barić, Irena; Kuvačić, Selma; Batinić, Marija

Diet quality and grains intake in Croatian pregnant women // Proceedings of the 5th International Congress Flour-Bread 09 and 7th Croatian Congress of Cereal Technologist / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Grafika Osijek, 2010. str. 463-470 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

8841.

Panjkota Krbavčić, Ines; Sučić, Martina; Ivančević, Boško

Dietary intake of grains in celiac patients on a gluten-free diet // Proceedings of the 5th International Congress Flour-Bread 09 and 7th Croatian Congress of Cereal Technologist / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Grafika Osijek, 2010. str. 320-325 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

8842.

Piližota, Vlasta

Ensuring safe produce from farm to fork in Europe // Foodsafety magazine, 16 (2010), 4; 70-74 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, stručni)

www.food-safety.com www.foodsafetymagazine.com

8843.

Tomse, Chiara

Utjecaj sortnog sastava plodova maslina u preradi na prinos i neke pokazatelje kvalitete ulja Istarske bjelice, Buže i Leccina, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Poljoprivredni odjel Veleučilišta u Rijeci, Poreč

8844.

Koprivnjak, Olivera; Červar, Aleksej

Proizvodne karakteristike maslinarsko-uljarske djelatnosti u Istarskoj županiji // Agronomski glasnik, 72 (2010), 2-3; 125-142 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

8845.

Bursać Kovačević, Danijela

UTJECAJ SORTE, UZGOJA I PRERADE NA STABILNOST POLIFENOLNIH SPOJEVA I ANTIOKSIDACIJSKI KAPACITET JAGODE, 2010., doktorska disertacija, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

8846.

Šter, Anamarija

Određivanje glikolitičkog potencijala u tkivu mišića i jetre svinja, 2010., diplomski rad, Odjel za biologiju, Osijek

8847.

Monika Blekić

MIKROVALNA EKSTRAKCIJA BIOAKTIVNIH SPOJEVA, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno–biotehnološki fakultet, Zagreb

8848.

Helena Drmić

Ultrazvučna ekstrakcija bioaktivnih spojeva, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

8849.

Bakić , Ante; Semenski , Damir; Jecić , Stjepan

The caustics method in the contact problems of anisotropic materials // The European Physical Journal Web of Conferences vol. 6 / Bremand, Fabrice (ur.).
Poitiers: EDP Sciences, Springer, Società Italiana di Fisica, 2010. str. 11003-p.1 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

8850.

Semenski, Damir; Wolf , Hinko; Božić , Željko

Analysis of damaging process and crack propagation // The European Physical Journal Web of Conferences vol. 6 / Bremand, Fabrice (ur.).
Poitiers: EDP Sciences, Springer, Società Italiana di Fisica, 2010. str. 42021-p.1 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

8851.

Mujić, Ibrahim; Agayn, Venetka; Živković, Jelena; Velić, Darko; Jokić, Stela; Alibabić, Vildana; Rekić, Amela

Chestnuts, a “comfort” healthy food? // ISHS Acta Horticulturae 866 / G. Bounous, G.L. Beccaro (ur.).
Cuneo, Italija: International Society for Horticultural Science, 2010. str. 659-665 doi:10.17660/ActaHortic.2010.866.88 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

doi www.actahort.org www.actahort.org

8852.

Velić, Darko; Ačkar, Đurđica; Mujić, Ibrahim; Šubarić, Drago; Bilić, Mate; Jokić, Stela

Influence of drying temperature on drying kinetics and physico-chemical properties of two Chestnut varieties (Castanea sativa Mill.) // ISHS Acta Horticulturae 866 / G. Bounous, G.L. Beccaro (ur.).
Cuneo, Italija: International Society for Horticultural Science, 2010. str. 635-645 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

8853.

Pilić, Leta

Utjecaj životnih navika na prehrambeni status žena u pred i postmenopauzi, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

8854.

Rumbak, Ivana; Šatalić, Zvonimir; Keser, Irena; Panjkota Krbavčić, Ines; Giljević, Zlatko; Zadro, Zvonko; Colić Barić, Irena

Diet Quality in Elderly Nursing Home Residents Evaluated by Diet Quality Index Revised (DQI-R) // Collegium antropologicum, 34 (2010), 2; 577-585 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

8855.

Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Ačkar, Đurđica; Miličević, Borislav; Kopjar, Mirela; Slačanac, Vedran

Reološka i termofizikalna svojstva modelnih smjesa za sladoled sa smanjenim udjelom masti i šećera // Mljekarstvo, 60 (2010), 2; 127-134 (međunarodna recenzija, kratko priopcenje, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

8856.

Ožegović, Petra

USPOREDNA ANALIZA SASTAVA SLOŽENIH UGLJIKOHIDRATA U BIJELOM, OBOGAĆENOM I INTEGRALNOM KRUHU, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

8857.

Šubarić, Drago; Kopjar, Mirela; Babić, Jurislav; Ačkar, Đurđica

POLIFENOLI I ZDRAVLJE // Book of abstracts and full articles, International seminar "Food supplements in health and disease", Tuzla summer University, 2010. / Jašić, Mudhat ; Mujagić, Zlata ; Begić, Lejla (ur.).
Tuzla: PrintCom doo, 2010. str. 32-40 (plenarno, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

8858.

Čondor, Andreja

Korelacija aktivnosti glutation S-transferaze plijesni Aspergillus flavus s opsegom sinteze aflatoksina, 2010., diplomski rad, Prehrambeno - tehnološki fakultet, Osijek

8859.

Bituh, Martina; Panjkota Krbavčić, Ines; Žižić, Vesna; Cvijetić Avdagić, Selma; Colić Barić, Irena; Milosavljević, Ivana

Plasma homocysteine level, folate intake and bone mineral density in patients with malabsorption syndrome and the inflammatory bowel diseases // 5th Central European Congress on Food
Bratislava, Slovačka, 2010. str. 164-164 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

8860.

Skroza, Danijela; Generalić, Ivana; Ljubenkov, Ivica; Katalinić, Višnja

Biološki potencijal fenolnih ekstrakata lišća vinove loze // Treći stručni skup "FUNKCIONALNA HRANA U HRVATSKOJ"
Zagreb, 2010. str. 31-34 (predavanje, domaća recenzija, pp prezentacija, stručni)

8861.

Skroza, Danijela; Generalić, Ivana; Ljubenkov, Ivica; Katalinić, Višnja

Biološki potencijal fenolnih ekstrakata lišća vinove loze // Treći stručni skup "FUNKCIONALNA HRANA U HRVATSKOJ"
Zagreb, 2010. str. 31-34 (predavanje, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), stručni)

8862.

Hruškar, Margareta

Modifikacija škroba iz pšenice sorte Golubica s epiklorhidrinom, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

8863.

Hadrović, Ivan

Modifikacija škroba izoliranog iz pšenice sorte „Golubica“ smjesom adipinske kiseline i acetanhidrida, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

8864.

Bekavac, Joško

Termofizikalna i fizikalna svojstva škroba izoliranog iz pšenice sorte „Srpanjka“ modificiranog smjesom adipinske kiseline i acetanhidrida, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

8865.

Mujić, Ibrahim; Alibabić, Vildana; Živković, Jelena; Jahić, Suzana; Jokić, Stela; Prgomet, Željko; Tuzlak, Zlata

Morphological characteristics of chestnut Castanea sativa from the area of Una-Sana Canton // Journal of Central European agriculture, 11 (2010), 2; 185-190 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

8866.

Jokić, Stela; Zeković, Zoran; Vidović, Senka; Sudar, Rezica; Nemet, Ivana; Bilić, Mate; Velić, Darko

Supercritical CO2 extraction of soybean oil: process optimization and triacylglycerol composition // International journal of food science & technology, 45 (2010), 9; 1939-1946 doi:10.1111/j.1365-2621.2010.02358.x (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi onlinelibrary.wiley.com

8867.

Belščak-Cvitanović, Ana; Stojanović, Radoslava; Dujmić, Filip; Horžić, Dunja; Manojlović, Verica; Komes, Draženka; Nedović, Viktor; Bugarski, Branko

Encapsulation of polyphenols from Rubus idaeus L. leaves extract by electrostatic extrusion // Book of Full Papers of the 5th Central European Congress on Food
Bratislava: VÚP Food Research Institute, 2010. str. 7-13 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

www.cefood2010.eu

8868.

Belščak-Cvitanović, Ana; Benković, Maja; Komes, Draženka; Bauman, Ingrid; Horžić, Dunja; Dujmić Filip; Matijašec, Matea

Physical Properties and Bioactive Constituents of Powdered Mixtures and Drinks Prepared with Cocoa and Various Sweeteners // Journal of Agricultural and Food Chemistry, 58 (2010), 12; 7187-7195 doi:10.1021/jf1005484 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi pubs.acs.org

8869.

Šurjak, Jana

Utjecaj fenofaze na fenolni profil i antioksidacijska svojstva dalmatinske kadulje, 2010., diplomski rad, Kemijsko-tehnološki fakultet, Split

8870.

Delaš, Ivančica; Dražić, Tonko; Delaš, Marija; Aždajić, Stjepan; Stojaković, Stjepan; Čačić Hribljan, Melita

L-karnitin i kontrola tjelesne mase // Prvi studentski kongres "Prehrana i klinička dijetoterapija" : knjiga sažetaka / Iljazović, Aida ; Ivandić, Ema (ur.).
Rijeka: Medicinski fakultet Sveučilišta u Rijeci, 2010. str. 38-39 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

8871.

Čačić, Jasna; Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Karpati, Laszlo; Čačić, Dražen

Collective Wine Export Promotion in Transitional Countries: The Case of Croatia // Journal of Food Products Marketing, 16 (2010), 262-277 doi:10.1080/10454446.2010.484739 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi dx.doi.org

8872.

Piližota, Vlasta

Expectations and needs in food safety research // Food Safety Risk Analysis Analiza rizika u području sigurnosti hrane
Osijek, Hrvatska, 2010. (pozvano predavanje, pp prezentacija, znanstveni)

8873.

Klapec Tomislav; Šarkanj Bojan

Opasnosti vezane uz hranu - Kemijske i fizikalne opasnosti / Klapec, Tomislav (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2010

8874.

Frece, Jadranka; Pleadin, Jelka; Markov, Ksenija; Perši, Nina; Dukić, Vesna; Čvek, Domagoj; Delaš, Frane

Mikrobna populacija, kemijski sastav i mikotoksini u kobasicama s područja Varaždinske županije // Veterinarska stanica, 41 (2010), 3; 189-198 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

8875.

Banaj, Đuro; Tadić, Vjekoslav; Jasmina, Lukinac; Dražen, Horvat

The use of water sensitive paper for the evaluation of spray coverage in an apple orchard // Poljoprivreda (Osijek), 16 (2010), 1; 43-49 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

8876.

Pleadin, Jelka; Vahčić, Nada; Perši, Nina; Vulić, Ana; Volarić, Matea; Vraneš, Ines

Sadržaj kolesterola u domaćim i industrijskim kobasicama // Meso, 12 (2010), 3; 156-161 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

8877.

Flanjak, Ivana

Med-hrana i lijek // Dan meda
Velika Kopanica, Hrvatska, 2010. (pozvano predavanje, neobjavljeni rad, stručni)

8878.

Amidžić Klarić, Daniela; Klarić, Ilija; Velić, Darko; Vedrina-Dragojević, Irena

Determination of trace elements content in blackberry wines by graphite furnace atomic absorption spectrometry // 4. hrvatski kongres farmacije s međunarodnim sudjelovanjem : Knjiga sažetaka / Zorc, Branka (ur.).
Zagreb: Hrvatsko farmaceutsko društvo, 2010. str. 199-199 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

8879.

Amidžić Klarić, Daniela; Klarić, Ilija; Vedrina-Dragojević, Irena

The influence of organically grown fruit on phenolic acids content of croatian blackberry wine // 4. hrvatski kongres farmacije s međunarodnim sudjelovanjem : Knjiga sažetaka / Zorc, Branka (ur.).
Zagreb: Hrvatsko farmaceutsko društvo, 2010. str. 198-198 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

8880.

Amidžić Klarić, Daniela; Klarić, Ilija; Mornar, Ana; Vedrina-Dragojević, Irena

High performance liquid chromatographic determination of food additives in blackberry wine // 4. hrvatski kongres farmacije s međunarodnim sudjelovanjem : knjiga sažetaka / Zorc, Branka (ur.).
Zagreb: Hrvatsko farmaceutsko društvo, 2010. str. 197-197 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

8881.

Škoro, Vedrana; Stojanović, Nives; Banjari, Ines

Status uhranjenosti studenata sa Sveučilišta u Osijeku // Prvi studentski kongres Prehrana i klinička dijetoterapija - Zbornik sažetaka / Ilijazović, Aida ; Ivančić, Ema (ur.).
Rijeka: Medicinski fakultet Sveučilišta u Rijeci, 2010. str. 42-43 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

8882.

Gradinja, Maja; Gvozdanović, Andrea; Banjari, Ines

Prehrambene navike trudnica s područja grada Osijeka // Prvi studentski kongres Prehrana i klinička dijetoterapija - Zbornik sažetaka / Ilijazović, Aida ; Ivančić, Ema (ur.).
Rijeka: Medicinski fakultet Sveučilišta u Rijeci, 2010. str. 44-44 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

8883.

Klarić, Ilija; Amidžić Klarić, Daniela; Kuleš Mirko

Monitoring the content of trace elements in drinking waters from Posavina and Podravina // 4. hrvatski kongres farmacije s međunarodnim sudjelovanjem : Knjiga sažetaka / Zorc, Branka (ur.).
Zagreb: Hrvatsko farmaceutsko društvo, 2010. str. 196-196 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

8884.

Klarić, Ilija; Amidžić Klarić, Daniela; Kuleš Mirko

Ion chromatographic determination of major inorganic anions and cations in drinking waters from Posavina and Podravina // 4. hrvatski kongres farmacije s međunarodnim sudjelovanjem : Knjiga sažetaka / Zorc, Branka (ur.).
Zagreb: Hrvatsko farmaceutsko društvo, 2010. str. 195-195 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

8885.

Klarić, Ilija; Amidžić Klarić, Daniela; Kuleš Mirko

A five-year study of the occurrence of fluoride in groundwater from Brčko District // 4. hrvatski kongres farmacije s međunarodnim sudjelovanjem : Knjiga sažetaka / Zorc, Branka (ur.).
Zagreb: Hrvatsko farmaceutsko društvo, 2010. str. 194-194 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

8886.

Milosavljević, Ivana

Osobitosti prehrane osoba s malapsorpcijom, s posebnim osvrtom na unos i status folata, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

8887.

Šatalić Zvonimir; Sokolić Lea; Žižić Vesna; Pedišić Željko; Colić Barić Irena

Serum 25-hydroxyvitamin D status of vegans and vegetarians // 5th Central European Congress on Food
Bratislava, Slovačka, 2010. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

8888.

Keser, Irena; Žižić Vesna; Sokolić Lea; Colić Barić Irena

Folate intake as risk factor for hyperhomocysteinemia in elderly women // 5th Central European Congress on Food
Bratislava, Slovačka, 2010. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

8889.

Smole Možina, Sonja; Kutin, Tina; Generalić, Ivana; Klančnik, Anja; Skroza, Danijela; Piskernik, Saša; Abramovič, Helena; Katalinić, Višnja

Antimicrobial activity of pure phenolic acids and phenolic extracts of Lamiaceae plants against bacterial food-borne pathogens // 5th Central European Congress on Food CEFood2010, Book of Full Papers / Šimko, Peter (ur.).
Bratislava: VUP Food Reseach Institute, Bratislava, 2010. str. 253-257 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

www.cefood2010.eu

8890.

Generalić, Ivana; Skroza, Danijela; Bosančić, Marija; Martinović, Sanja; Skračić, Živko; Katalinić, Višnja

Screening of 21 Vitis vinifera L. leaf and grape skin extracts for antioxidant capacity and phenolic content // 5 th Central European Congress on Food CEFood2010, Book of Full Papers / Šimko, Peter (ur.).
Bratislava: VUP Food Reseach Institute, Bratislava, 2010. str. 75-80 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

www.cefood2010.eu

8891.

Kopjar, Mirela; Andriot, Isabelle; Saint-Eve, Anne; Souchon, Isabelle; Guichard, Elisabeth

Retention of aroma compounds: an interlaboratory study on the effect of the composition of food matrices on thermodynamic parameters in comparison with water // Journal of the science of food and agriculture, 90 (2010), 8; 1285-1292 doi:10.1002/jsfa.3929 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi onlinelibrary.wiley.com onlinelibrary.wiley.com

8892.

Douglas, Crystal C.; Rumbak, Ivana; Colić Barić, Irena; Kovačina, Marinela; Piasek, Martina; Ilich, Jasminka Z.

Are new generations of female college-student populations meeting calcium requirements: comparison of American and Croatian female students // Nutrients, 2 (2010), 6; 599-610 doi:10.3390/nu2060599 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.mdpi.com

8893.

Požrl, Tomaž; Žnidarčič, Dragan; Kopjar, Mirela; Hribar, Janez; Simčič, Marjan

Change of textural properties of tomatoes due to storage and storage temperatures // Journal of food agriculture & environment, 8 (2010), 2; 292-296 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.isfae.org www.isfae.org

8894.

Tromelin, Anne; Andriot, Isabelle; Kopjar, Mirela; Guichard, Elisabeth

Thermodynamic and structure-property study of liquid-vapor equilibrium for aroma compounds // Journal of agricultural and food chemistry, 58 (2010), 7; 4372-4387 doi:10.1021/jf904146c (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi pubs.acs.org

8895.

Ugarčić-Hardi, Žaneta; Dumančić, Gabrijela; Koceva Komlenić, Daliborka; Jukić, Marko; Miškulin, Maja

Pekarski proizvodi i sol // 9. međunarodni stručni simpozij "Hrvatski pekar 2010."
Opatija, Hrvatska, 2010. (plenarno, međunarodna recenzija, pp prezentacija, znanstveni)

8896.

Primorac, Ljiljana; Flanjak, Ivana; Kenjerić, Daniela; Bubalo, Dragan; Topolnjak, Zoran

Specific rotation and carbohydrate profile of Croatian unifloral honeys // 5th Central European Congress on Food-Book of Abstracts / Supekova, Sona ; Simko, Peter ; Pasiar, Vladimir (ur.).
Bratislava: Food Research Institute, 2010. str. 116-116 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

8897.

Rumbak, Ivana; Cvijetić, Selma; Žižić, Vesna; Pejnović, Lana; Colić Barić, Irena

The relationship between bone mineral density and homocysteine and folate levels in croatian peri- and postmenopausal women // Osteoporosis International
Firenca, Italija, 2010. str. S232-S233 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

8898.

Kopjar, Mirela; Piližota, Vlasta

Thermal degradation of anthocyanins in blackberry juice with addition of different sugars // 5th Central European Congress on Food - Book of abstracts / Supekova, Sona ; Simko, Peter ; Pasiar, Vladimir (ur.).
Bratislava: Food Research Institute Bratislava, 2010. str. 151-151 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

8899.

Ščetar, Mario; Kovačić, Edita; Kurek, Mia; Galić, Kata

The influence of packaging on dry meat sausage shelf-life // Book of abstracts 5th Central European Congress on food / Peter Simko (ur.).
Bratislava: VUP, 2010. str. 105-105 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

8900.

Smole Možina, Sonja; Kutin, Tina; Generalić, Ivana; Klančnik, Anja; Skroza, Danijela; Piskernik, Saša; Abramovič, Helena; Katalinić, Višnja

Antimicrobial activity of pure phenolic acids and phenolic extracts of Lamiaceae plants against bacterial food-borne pathogens // 5th Central European Congress on Food, 19th-22nd May 2010, Bratislava, Slovak Republic
Bratislava: Food Research Institute, 2010. str. 178-178 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)