Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)

8701.

Miškulin, Maja; Dumančić, Gabrijela; Dumić, Albina; Ugarčić-Hardi, Žaneta; Pitlik, Nada

Salt intake in the Croatian adult population: implications for the public health // HINEKA / Drenjančević, I ; Koller, A ; Kiss, I ; Jelaković, B. (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo za hipertenziju, 2010. str. 30-31 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

8702.

Miškulin, Maja; Dumančić, Gabrijela; Dumić, Albina; Ugarčić-Hardi, Žaneta; Pitlik, Nada

Salt intake in the Croatian adult population: implications for the public health // Kidney & Blood Pressure Research / Tesar, V (ur.).
Basel: Karger Publishers, 2010. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

8703.

Sajdl, Maja; Šubarić, Drago

Utjecaj prirodnih antioksidansa na trajnost crunchy muesli // 17. savjetovanja stručnjaka konditorske industrije Hrvatske
Malinska, Hrvatska, 2010. (predavanje, sažetak, znanstveni)

8704.

Jelašac, Anita

SVOJSTVA PASTI UMREŽENIH I ACETILIRANIH ŠKROBOVA PŠENICE I KRUMPIRA, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

8705.

Šubarić, Drago; Škrabal, Svjetlana; Ačkar, Đurđica; Babić, Jurislav; Miličević, Borislav

Utjecaj sastojaka na reološka svojstva čokoladnih masa // 17. savjetovanje stručnjaka konditorske industrije Hrvatske
Malinska, Hrvatska, 2010. (predavanje, sažetak, znanstveni)

8706.

Bilajac, Lovorka; Jurčević Podobnik, Vedrana

Sigurna priprema hrane u školama usklađena s HACCP načelima // Stručno-edukativna konferencija "Upravljanje zdravstvenim rizicima u školama" : zbornik radova / Mićović, Vladimir ; Bilajac, Mirsad ; Lušić, Dražen (ur.).
Rijeka: Hrvatska udruga za sanitarno inženjerstvo ; Komora sanitarnih inženjera i tehničara, 2010. str. 19-26 (predavanje, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), stručni)

8707.

Klapec, Tomislav; Pavlović, Hrvoje; Kanižai, Gabriella; Šarkanj, Bojan

Medium-chain fatty acids prevent accumulation of fumonisins in feeds // Final Programme & abstracts of lectures and posters: The World Mycotoxin Forum - 6th conference
Noordwijkerhout, Nizozemska, 2010. str. 129-129 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

8708.

Habschied, Kristina; Šarkanj, Bojan; Klapec, Tomislav; Krstanović, Vinko

Distribution of zearalenone in malt barley fractions dependent on Fusarium graminearum growing conditions // Final programme & abstracts of lectures and posters: The World Mycotoxin Forum, 6th conference
Noordwijkerhout, Nizozemska, 2010. str. 110-110 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

8709.

Ščetar, Mario; Kurek, Mia; Lelas, Vesna; Galić, Kata

Gas permeation properties of modified PE-LD with zeolite and nanoclay aimed for food packaging // Proceedings of the EFFoST Conference 2010 EFFoST Annual Meeting - Food and Health / Brian M. McKenna (ur.).
Dublin, Irska, 2010. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

8710.

Ljubas, Igor

Reološka i termofizikalna svojstva različitih škrobova modificiranih natrijevim tripolifosfatom, 2010., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

8711.

Škarica, Marija

Skladištenje kukuruza i proizvodnja kukuruznog brašna i krupice u PIK-u vinkovci, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

8712.

Zeko, Josip

Proizvodi bez glutena, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

8713.

Jurišić, Blanka

Kvalitativna svojstva kruha s dodatkom brašna ječma sorte „Bingo“ uroda 2008./2009. godine, 2010., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

8714.

Krnjak, Marina

Ispitivanje kvalitete tjestenine s dodatkom brašna ječma sorte „bingo“ uroda 2008./2009. godine, 2010., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

8715.

Ister, Ana-Marija

Udio β-glukana u različitim sortama ječma uroda 2008./2009. godine i utjecaj ječmenog brašna na reološka svojstva tijesta, 2010., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

8716.

Karolyi, Danijel; Salajpal, Krešimir; Luković, Zoran; Kovačić, Damir

Physicochemical, hygienic and organoleptic characterisation of Slavonian kulen ‐ A traditional pork sausage from Eastern Croatia // Abstract book, 7th International Symposium on Mediterranean Pig / De Pedro Sanz, Emiliano J. (ur.).
Cordoba: UNIVERSITY OF CORDOBA, 2010. str. 69-69 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

8717.

Mrkonjić Fuka, Mirna; Engel, Marion; Skelin, Andrea; Redžepović, Sulejman; Blažinkov, Mihaela; Schloter, Michael

Bacterial communities associated with the production of artisinal Istrian cheese // Central European Symposium on Industrial Microbiology and Microbial Ecology / Frece, Jadranka ; Kos, Blaženka ; Mrša, Vladimir (ur.).
Zagreb: Croatian Microbiological Society, 2010. str. 35-35 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

8718.

Matečić Mušanić, Sanja; Sućeska, Muhamed; Rajić Linarić, Maša; Dasović Peljušić, Ana

Identifikacija kristalnih faza u kakao maslacu, pri različitim temperaturama kristalizacije // 17. savjetovanje stručnjaka konditorske industrije Hrvatske (Kondin-2010) : knjiga sažetaka / Bilić, S. (ur.).
Zagreb, 2010. (predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

8719.

Alibabić, Vildana; Jukić, Dilajla; Jokić, Stela; Bajramović, Melisa; Galijašević, Emdžad; Mujić, Ibrahim

Sezonske varijacije u kemijskom sastavu sirovog mlijeka sa farmi Unsko sanskog kantona // IX Savjetovanje hemičara i tehnologa Republike Srpske
Banja Luka, Bosna i Hercegovina, 2010. (poster, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

8720.

Turković, Mato

Hormonska regulacija metabolizma, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

8721.

Matijević, Bojan; Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica

Rast bakterija ABT-5 kulture u sirutki obogaćenoj koncentratom proteina sirutke // Mljekarstvo, 60 (2010), 3; 175-182 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

8722.

Matijević, Bojan

Utjecaj enzimski hidrolizirane laktoze na fermentaciju mlijeka // 39. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem. Zbornik sažetaka
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 2010. str. 65-66 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

8723.

Book of Abstracts 13th Ružička Days "Today science - tomorrow industry" / Šubarić, Drago (ur.). Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2010 (zbornik)

8724.

Šubarić, Drago; Miličević, Borislav; Babić, Jurislav

Autohtoni prehrambeni proizvodi // Zbornik sažetaka naučno-stručnog savjetovanja "Turističko-ugostiteljski i okolišni potencijal FBiH" / Ahmetbašić, Merima (ur.).
Tuzla: Tehnološki fakultet Univerziteta u Tuzli, 2010. str. 13-13 (predavanje, sažetak, znanstveni)

8725.

Malarić, Valentina

INTERAKCIJE BAKTERIJA MLIJEČNE KISELINE I KVASCA Candida milleri TIJEKOM KISELJENJA INTEGRALNOG PŠENIČNOG TIJESTA, 2010., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

8726.

Radeljević, Biljana; Topalović, Antonio; Zamberlin, Šimun; Horvat, Iva; Mikulec, Nataša; Antunac, Neven

Utjecaj konzerviranja i zamrzavanja uzoraka kravljeg i ovčjeg mlijeka na vrijednost točke ledišta // Zbornik sažetaka / Volarić, Vera (ur.).
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 2010. str. 75-76 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

8727.

Ščetar, Mario; Kurek, Mia; Galić, Kata

Trends in meat and meat products packaging – a review // Croatian journal of food science and technology, 2 (2010), 32-48 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, znanstveni)

8728.

Bosiljkov, Tomislav; Karlović, Sven; Tripalo, Branko; Brnčić, Mladen; Ježek, Damir; Rimac-Brnčić, Suzana; Penava, Antonija; Karlović, Damir

Primjena ultrazvuka niskog intenziteta ("puls-jeka") u otkrivanju oštećenja ambalažnog materijala i stranih tijela unutar pakovanja // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 5 (2010), 1-2; 31-37 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

8729.

Kovačević, Dragan; Mastanjević, Krešimir; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav

Differential scanning calorimetry (DSC) study of cryoprotective effect of different modified starches on chicken myofibrillar proteins // Proceedings of XIV International Symposium Feed Technology and XII International Symposium NODA 2010 / Jovanka Lević (ur.).
Novi Sad: Institute of Food Technology, 2010. str. 23-29 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

8730.

Kovačević , Dragan; Mastanjević, Krešimir; Šubarić, Drago; Jerković, Igor; Marijanović, Zvonimir

Physico-chemical, colour and textural properties of Croatian traditional dry sausage (Slavonian Kulen) // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 12 (2010), 5; 270-275 (recenziran, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

8731.

Lončarić, Ante

Uklanjanje arsena i prirodnih organskih tvari iz podzemne vode taložnom metodom, 2010., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr

8732.

Perši, Nina; Pleadin, Jelka; Vulić, Ana

Aditivi u mesu i proizvodima od mesa // Veterinarska stanica, 41 (2010), 5; 409-420 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, znanstveni)

8733.

Zamberlin, Šimun; Pogačić, Tomislav; Mahnet, Stjepan; Golem, Željka; Havranek, Jasmina; Samaržija, Dubravka

The effect of heat treatment of ovine milk on the compositional and sensory properties of set yoghurt // International journal of dairy technology, 63 (2010), 4; 587-592 doi:10.1111/j.1471-0307.2010.00614.x (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi onlinelibrary.wiley.com

8734.

Hruškar, Mirjana; Major, Nikola; Krpan, Marina; Vahčić, Nada

Simultaneous determination of fermented milk aroma compounds by a potentiometric sensor array // Talanta, 82 (2010), 4; 1292-1297 doi:10.1016/j.talanta.2010.06.048 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com www.sciencedirect.com

8735.

Čukelj, Nikolina; Novotni, Dubravka; Ćurić, Duška

Antioxidant Properties of Whole Grain Cereals // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 5 (2010), 1-2; 18-23 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, znanstveni)

www.pbn.hr

8736.

Žukić, Branka

Modifikacija škroba pšenice smjesom azelainske kiseline i acetanhidrida, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

8737.

Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Ačkar, Đurđica

Modificiranje škroba u cilju proširenja primjene // Sažetci radova sa znanstvenog skupa Požega i Požeština kroz stoljeća / Jakobović, Snježana (ur.).
Požega: Hrvatska akademija znanosti i umjetnosti (HAZU), 2010. str. 37-38 (pozvano predavanje, sažetak, znanstveni)

8738.

Piližota, Vlasta

Towards sustainable food production // 13 th Ružička Days TODAY SCIENCE – TOMORROW INDUSTRY BOOK OF ABSTRACTS / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek: Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa, 2010. str. 2-2 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

8739.

Sandra, Kalić

Razvoj paste za pranje ruku s dodatkom infuzorijske zemlje iz procesa rafinacije suncokretovog ulja, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

8740.

Kresoja, Dejan

Matematičko modeliranje ekstrakcije ukupnih flavonoidnih spojeva iz konvencionalno uzgojenog zrna soje, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

8741.

Brnčić, Mladen; Karlović, Sven; Rimac - Brnčić, Suzana; Penava, Antonija; Bosiljkov, Tomislav; Ježek, Damir; Tripalo, Branko

Textural properties of infra red dried apple slices as affected by high power ultrasound pre-treatment // African journal of biotechnology, 9 (2010), 41; 6907-6915 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

8742.

Romić, Željka; Pichler, Dubravko; Habuda-Stanić, Mirna; Kalajdžić, Brankica; Kuleš, Mirko

Uspješnost uklanjanja arsena oksidacijskim postupcima pri preradi bunarske vode u vodovodu Osijek // 13th Ružička days "Today science - tomorrow industry" Book of Abstracts / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2010. (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

8743.

Romić, Željka; Habuda-Stanić, Mirna; Kalajdžić, Brankica; Kuleš, Mirko

Laboratorijska ispitivanja oksidacije arsena u modelnim otopinama i podzemnoj vodi // 13th Ružička days "Today science - tomorrow industry" Book of Abstracts / Drago Šubarić (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2010. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

8744.

Jakobek, Lidija; Šeruga, Marijan; Krivak, Petra

The influence of interactions among phenolic compounds from chokeberry on the antiradical activity of chokeberry // Proceedings of International scientific and professional conference 13th Ružička days "Today science - Tomorrow industry" / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, European Federation of Food Science and Technology, 2010. str. 302-310 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

8745.

Ugarčić-Hardi, Žaneta; Dumančić, Gabrijela; Koceva Komlenić, Daliborka; Jukić, Marko

Gorak okus soli // Novi pekar, 55 (2010), 36-39 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

8746.

Oručević, Sanja; Ugarčić-Hardi, Žaneta

Kompozicija subjedinica glutenina velike molekulske težine (HMW GS) u aktuelnim sortama pšenice (Tr. aestivum L.) u BiH // Radovi Poljoprivrednog fakulteta Univerziteta u Sarajevu, 60 (2010), 2; 161-175 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

8747.

Butković, Iva

Regionalne razlike u konzumaciji hrane povezane s alergijskim bolestima dišnog sustava u adolescenata u Hrvatskoj, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

8748.

Dujković, Bojan

Međunarodna klasifikacija enzima, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

8749.

Blažić, Marijana; Molnar, Maja; Matijević, Bojan

Mikotoksini – uzročnici bolesti // III. međunarodni stručno-znanstveni skup Zaštita na radu i zaštita zdravlja : zbornik radova / Vučinić, Jovan (ur.).
Karlovac, 2010. str. 161-166 (ostalo, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

8750.

Lušić, Dražen; Marcazzan, Gian Luigi; Tatalović, Vesna; Vukić Lušić, Darija; Grillenzoni, Francesca-Vittoria; Mićović, Vladimir; Linšak, Željko

Contribution to Characterization of Croatian Sage Honey and Quality Assessment // 3rd Apimondia International Forum on Apitherapy and 2nd Apimondia International Forum on Apiquality : Programme and the book of abstract / Božič, Janko (ur.).
Ljubljana: Čebelarska zveza Slovenije, 2010. str. 33-33 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

8751.

Lušić, Dražen; Tadić, Ranko

Organic Beehive Products. Advantages Over Conventional Products And Potential Benefits // Cuaderno de resúmenes. IX Congreso SEAE. "Calidad y seguridad alimentaria" / Labrador, Juana ; Gonzálvez, Victor (ur.).
Valencia: SEAE - Sociedad Espanola de Agricoltura Ecologica, 2010. str. 144-145 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

8752.

Flanjak, Ivana; Primorac, Ljiljana; Krakar, Davorin

Antioxidant capacity and physicochemical characteristics of Croatian oak honeydew honey // Apimedica & Apiquality Forum 2010/Programe and the book of abstracts / Janko Božič (ur.).
Ljubljana: Čebelarska zveza Slovenije, 2010. str. 50-50 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

8753.

Banjari, Ines

A što s prehranom? // Predavanje u OŠ Retfala u sklopu Dječjeg tjedna
Osijek, Hrvatska, 2010. (pozvano predavanje, pp prezentacija, stručni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

8754.

Dunkić, Valerija; Bezić, Nada; Vuko, Elma; Cukrov, Dubravka

Antiphytoviral Activity of Satureja montana L. ssp. variegata (Host) P. W. Ball Essential Oil and Phenol Compounds on CMV and TMV // Molecules, 15 (2010), 10; 6713-6721 doi:10.3390/molecules15106713 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.ncbi.nlm.nih.gov

8755.

Lučić, Slađana Marija

Utjecaj modifikacije smjesom adipinske kiseline i acetanhidrida na udio rezistentnog škroba i stabilnost škroba pšenice, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

8756.

Babić, Jurislav

Škrob - svojstva i primjena // Sjednica Odjela za bioprocesno inženejrstvo Akademije tehničkih znanosti Hrvatske
Zagreb, Hrvatska, 2010. (plenarno, sažetak, ostalo)

8757.

Komorsky-Lovrić, Šebojka; Novak, Ivana; Novak, Bruno

Measurement of Stevioside by Square-Wave Polarography // Electroanalysis, 22 (2010), 19; 2211-2215 doi:10.1002/elan.201000130 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi onlinelibrary.wiley.com

8758.

Komorsky-Lovrić, Šebojka; Novak, Ivana; Novak, Bruno

Determination of Stevioside by Square-wave Voltammetry // Book of Abstracts / B. Tribollet, C. Amatore (ur.).
Nica: ISE, 2010. str. 204-204 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

8759.

Jašić, Midhat; Šubarić, Drago; Šljivić, Maida; Haxhiu, Aziz

Chemistry and functions of melatonin in the human body // 13th Ružička days "Today science - tomorrow industry" Book of abstracts / Drago Šubarić (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2010. str. 104-104 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

8760.

Jašić, Midhat; Šubarić, Drago; Miličević, Dijana; Crvenjak, Denijal; Selimović, Amel

Influence of extrusion on the quality of gluten-free raw material used for cream-soup production // 13th Ružička days "Today science - tomorrow industry" Book of abstracts / Drago Šubarić (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2010. str. 67-67 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

8761.

Lukinac, Jasmina; Šarkanj, Bojan; Strelec, Ivica; Čačić, Milan; Šubarić, Drago; Magdić, Damir; Molnar, Maja

Antibrowning effect of novel coumarin derivatives on apples (var. Idared) // 13. Ružičkini dani Danas znanost - sutra industrija : knjiga sažetaka = 13th Ružička days Today science - tomorrw industry : abstracts / Šubarić, Drago ; Planinić, Mirela ; Hasenay, Sanda ; Pavleković, Ivana (ur.).
Osijek, 2010. str. 72-72 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

8762.

Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Ačkar, Đurđica; Kopjar, Mirela; Drača, Nela; Jankuloski, Ljubče; Jankulovska, Mirjana

Quality control during refining sugar from sugar beet and raw brown sugar from sugar cane // 13th Ružička days "Today science - tomorrow industry" Book of Abstracts / Drago Šubarić (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2010. str. 48-48 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

8763.

Šubarić, Drago; Ačkar, Đurđica; Babić, Jurislav; Jankuloski, Ljubče; Jankulovska, Mirjana; Brandić, Veseljko

Pasting and thermophysical properties of wheat starch modified with mixture of adipic acid and acetanhydride // 13th Ružička days "Today science - tomorrow industry" Book of Abstracts / Drago Šubarić (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2010. str. 96-96 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

8764.

Škrabal, Svjetlana; Šubarić, Drago; Miličević, Borislav; Ačkar, Đurđica; Babić, Jurislav; Miličević, Radoslav

Influence of milk powder and storage conditions on stability of chocolates // 13th Ružička days "Today science - tomorrow industry" Book of Abstracts / Drago Šubarić (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2010. str. 95-95 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

8765.

Molnar, Maja; Lukinac, Jasmina; Šarkanj, Bojan; Strelec, Ivica; Čačić, Milan; Šubarić, Drago; Magdić, Damir; Jokić, Stela

Antibrowning effect of some thiosemicarbazide and 1, 3-thiazolidine-4-one derivatives on apples (var. Idared) // XXI. naučno-stručna konferencija poljoprivrede i prehrambene industrije : knjiga sažetaka
Sarajevo: Poljoprivredno-prehrambeni fakultet, 2010. str. 132-133 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

8766.

Zastavniković, Jasmina

Pakiranje voća i povrća, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

8767.

Piližota, Vlasta

Innovation in a food sector as a mainstay of the Croatia's identity // ARCA 2010 8 th International Fair of Innovations, New ideas, Products and Technologies - Prva konferencija s međunarodnim sudjelovanjem Inovacijama do konkurentnosti / Car, Stjepan (ur.).
Zagreb: Udruga inovatora Hrvatske, 2010. str. 15-16 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, stručni)

8768.

Troha, Ferdinand; Karlović, Sven; Ježek, Damir; Troha Mendel, Višnja

Analiza teksturalnih svojstava kod sporo fermentiranih trajnih kobasica // Proceedings of the 2nd International Conference "Vallis Aurea" Focus on Regional Development / Branko Katalinić (ur.).
Požega: Veleučilište u Požegi ; DAAAM International Vienna, 2010. str. 1469-1473 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

8769.

Karlović, Sven; Ježek, Damir; Tripalo, Branko; Brnčić, Mladen; Bosiljkov, Tomislav; Žutić, Ana

Infracrveno sušenje jabuka tretiranih ultrazvukom visokog intenziteta // Proceedings of the 2nd International Conference "Vallis Aurea" Focus on: Regional development / Branko Katalinić (ur.).
Požega: Veleučilište u Požegi ; DAAAM International Vienna, 2010. str. 553-559 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

8770.

Čačić, Milan; Molnar, Maja; Šarkanj, Bojan; Has-Schön, Elizabeta; Rajković, Valentina

Synthesis and Antioxidant Activity of Some New Coumarinyl- 1, 3-Thiazolidine-4-ones // Molecules, 15 (2010), 10; 6795-6809 doi:10.3390/molecules15106795 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.mdpi.com

8771.

Bakić, Ante; Semenski, Damir; Jecić, Stjepan

Contact caustics measurements expanded to anisotropic materials // Proceedings of 27st Danubia-Adria Symposium on Advances in Experimental Mechanics / Bedzinski R. (ur.).
Wrocław: Polish Society of Mechanical Engineers and Technicians, 2010. str. 1-2 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

8772.

Strelec Dučak, Andreja

ISPITIVANJE OSNOVNIH PREHRAMBENIH I ŽIVOTNIH NAVIKA ODRASLIH OSOBA PUTEM WEB STRANICE, 2010., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

8773.

Kovačević, Dragan; Mastanjević, Krešimir; Suman, Kristina

Cryoprotective Effect of Maltose on Chicken Myofibrillar Proteins (CMP) // Book of Abstaracts of the International Scientific and Professional Conference 13th Ružička Days "Today Science - Tomorrow Industry" / Drago Šubarić (ur.).
Osijek: Prehrambeno-tehnološki fakutet Osijek i Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2010. str. 77-77 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

8774.

Kljaić, Danijela

Enzimska baza podataka "BRENDA", 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

8775.

Škrabal, Svjetlana; Miličević, Radoslav; Jašić, Midhat; Babić, Jurislav; Miličević, Borislav

EVALUATION OF THE OPERATIONAL STABILITY OF BIOCHEMICAL OXYGEN DEMAND BIOSENSORS IN WASTEWATER CONTAMINATED BY HEAVY METAL IONS // PROCEEDINGS OF THE 9th ALPS-ADRIA SCIENTIFIC WORKSHOP / HARCSA MARIETTA (ur.).
Špičák: Hungarian Academy of Sciences, 2010. str. 227-230 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

8776.

Petričević, Danijela

Utjecaj sortnog sastava plodova maslina u preradi na koncentraciju fenolnih tvari u uljima Istarske bjelice, Buže i Leccina, 2010., diplomski rad, Medicinski fakultet, Rijeka

8777.

Dent, Maja; Dragović-Uzelac, Verica; Penić, Marija; Jukić, Marijana; Halambek, Jasna; Levaj, Branka

Determination of total phenols and flavonoids from sage (Salvia officinalis L.) using acid hydrolysis // 15th World Congress of Food Science and Technology (IUFOST 2010 ) : Proceedings / Robertson, Gordon ; Lupien, John (ur.).
Cape Town, Južnoafrička Republika: IUFOST, 2010. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

8778.

Katalinić, Višnja; Generalić, Ivana; Skroza, Danijela; Ljubenkov, Ivica

Polyphenolic profile and biological properties of Vitis vinifera leaf extracts // Periodicum biologorum, Vol 112, Suppl 1 / Vitale, Branko (ur.).
Zagreb: Hrvatsko prirodoslovno društvo, 2010. str. 53-53 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

8779.

Amidžić Klarić, Daniela; Klarić, Ilija; Velić, Darko; Vedrina-Dragojević, Irena

Blackberry wine as a good source of essential mineral nutrients // International Scientific and Professional Conference 13th Ružička Days "Today science-tomorrow industry" : Book of Abstracts / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek : Zagreb: Faculty of Food Technology ; Croatian Society of Chemical Engineers, 2010. str. 45-45 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

8780.

Amidžić Klarić, Daniela; Klarić, Ilija; Velić, Darko; Vedrina-Dragojević, Irena

Physicochemical characteristics of the Croatian blackberry wine // International Scientific and Professional Conference 13th Ružička Days "Today science- tomorrow industry" : Book of Abstracts / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek : Zagreb: Faculty of Food Technology, Croatian Society of Chemical Engineers, 2010. str. 46-46 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

8781.

Halambek, Jasna; Berković, Katarina; Cigula, Tomislav

The influence of lavender oil on corrosion of AL-3Mg alloy // Program & Book of Abstracts / Nikolić, Branislav ; Mišković-Stanković, Vesna ; Dekanski, Aleksandar (ur.).
Beograd: Serbian Chemical Society, 2010. str. 58-61 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

8782.

Primorac, Ljiljana; Flanjak, Ivana; Cvijetić, Milica; Đapić, Zdravka

ELECTRICAL CONDUCTIVITY AND ASH CONTENT OF SELECTED HONEY TYPES // Knjiga sažetaka XIII. Ružičkini dani "DANAS ZNANOST - SUTRA INDUSTRIJA" / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek: Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek i Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2010. str. 90-90 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

8783.

Kenjerić, Daniela; Mandić, Milena L.; Bilić, Mate; Alderson, Michael

Trainings for life // XIII. međunarodni znanstveno-stručni skup Ružičkini dani ""Danas znanost - sutra industrija" : knjiga sažetaka / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek : Zagreb: Prehrambeno-tehnološki fakultet ; Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2010. str. 75-75 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, stručni)

8784.

Kenjerić, Daniela; Mandić, Milena L.; Primorac, Ljiljana; Čačić, Frane

Flavonoids in croatian chestnut (Castanes sativa) Honey // XIII. međunarodni znanstveno-stručni skup Ružičkini dani ""Danas znanost - sutra industrija" : knjiga sažetaka / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek : Zagreb: Prehrambeno-tehnološki fakultet ; Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2010. str. 74-74 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

8785.

Šarkanj, Bojan; Kovač, Tihomir; Strelec, Ivica

Influence of Aspergillus flavus mycelium pre-treatment on ultrasonic disintergration efficiency // Power of Microbes in Industry and Environment 2010, Programme and abstracts / Frece, Jadranka ; Kos, Blaženka ; Mrša, Vladimir (ur.).
Zagreb: Croatian Microbiological Society, 2010. str. 129-129 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

8786.

Klarić, Ilija; Amidžić Klarić, Daniela; Kuleš, Mirko

Monitoring of surface water quality in Brčko distrikt // International Scientific and Professional Conference 13th Ružička Days "Today science- tomorrow industry" : Book of Abstracts / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek : Zagreb: Faculty of Food Technology ; Croatian Society of Chemical Engineers, 2010. str. 110-110 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

8787.

Klarić, Ilija; Amidžić Klarić, Daniela; Kuleš, Mirko

Water quality evalution by index in Brčko Distrikt // International Scientific and Professional Conference 13th Ružička Days "Today science- tomorrow industry" : Book of Abstracts / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek : Zagreb: Faculty of Food Technology ; Croatian Society of Chemical Engineers, 2010. str. 113-113 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

8788.

Klarić, Ilija; Amidžić Klarić, Daniela; Kuleš, Mirko

The characterization of groundwaters from Brčko Distrikt according to the chemical coefficients // International Scientific and Professional Conference 13th Ružička Days "Today science- tomorrow industry" : Book of Abstracts / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology Osijek, Croatian Society of Chemical Engineers, 2010. str. 112-112 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

8789.

Klarić, Ilija; Amidžić Klarić, Daniela; Kuleš, Mirko

Assessment of iron and manganese content in groundwaters from Brčko Distrikt during five years // International Scientific and Professional Conference 13th Ružička Days "Today science-tomorrow industry" : Book of Abstracts / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology Osijek, Croatian Society of Chemical Engineers, 2010. str. 111-111 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

8790.

Tomić, Aleksandra

Pakiranje vina, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

8791.

Ugarčić-Hardi, Žaneta; Dumančić, Gabrijela; Pitlik, Nada; Koceva Komlenić, Daliborka; Jukić, Marko; Kuleš, Anđa; Sabo, Mirjana

The salt content in bakery products in Osječko-baranjska county // Proceedings of 5th International Congress "Flour-Bread '09" and 7th Croatian Congress of Cereal Technologists / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology, University of J.J. Strossmayer in Osijek, 2010. str. 551-556 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

8792.

Nedić Tiban, Nela; Piližota, Vlasta; Rendić, Ivica

Shelf-life of fresh-cut pears processed after harvest and storage in controlled atmosphere // 13 th Ružička Days TODAY SCIENCE – TOMORROW INDUSTRY BOOK OF ABSTRACTS / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek: Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa, 2010. str. 86-86 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

8793.

Kopjar, Mirela; Piližota, Vlasta; Hribar, Janez; Simčič, Marjan; Zlatič, Emil

Influence of trehalose addition on selected aroma compounds in strawberry fruit fillings // 13 th Ružička Days TODAY SCIENCE – TOMORROW INDUSTRY BOOK OF ABSTRACTS / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek: Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa, 2010. str. 76-76 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

8794.

Lušić, Dražen

Med - hrana ili lijek? // Hrvatska pčela, Srpanj-kolovoz (2010), 7-8; 233-234 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

8795.

Ivanec Ivan

Doprinos kakrakterizaciji meda bagrema i lipe kontinentalne Hrvatske, 2010., diplomski rad, Medicinski fakultet, Rijeka

8796.

Budić-Leto, Irena; Zdunić, Goran; Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Tomić-Potrebuješ, Iva; Lovrić, Tomislav

Effect of physicochemical variables on descriptive sensory attributes of the taste of Prošek wine // 13th Ružička days Today science-Tomorrow industry / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek: Prehrambeno-tehnološki fakultet Osjek, Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa, 2010. str. 54-54 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

8797.

Kocevski, Dragana; Bešvir, Vedrana; Kristek, Suzana; Gašo - Sokač, Dajana; Pavlović, Hrvoje

Antibacterial activity of tea tree and thyme oil // 22nd International ICFMH Symposium Food Micro 2010 / Jessen, Birthe (ur.).
Kopenhagen: Kandrups Bogtrykkeri, 2010. str. 315-315 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

8798.

Pleadin, Jelka; Perši, Nina; Vulić, Ana; Vahčić, Nada

Chemical composition of industrial and home-made fermented sausages // 13. Ružičkini dani : Knjiga sažetaka
Osijek, 2010. str. 87-87 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

8799.

Gajdić, Dušanka; Kamenjak, Dragutin

Istraživanje primjene sustava upravljanja sigurnošću hrane u prehrambenim poduzećima RH // Zbornik radova 11. međunarodnog Simpozija o kvaliteti "Kvaliteta, konkurentnost i održivost" / Drljača, Miroslav (ur.).
Zagreb: OSKAR, 2010. str. 251-262 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

8800.

Mujić, Ibrahim; Šertović, Edina; Jokić, Stela; Sarić, Zlatan; Alibabić, Vildana; Vidović, Senka; Živković, Jelena

Isoflavone content and antioxidant properties of soybean seeds // International Scientific and Professional Conference 13th Ružička Days "Today science-tomorrow industry"
Vukovar, Hrvatska, 2010. (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)