Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)

8401.

Tomas, Srećko i sur.;

Preddiplomski studij – Biotehnologija (Nacrt), 2010. (elaborat/studija).

8402.

Tomas, Srećko i sur.;

Inicijativa za ustroj preddiplomskog studija Bioprocesna tehnologija, 2010. (elaborat/studija).

8403.

Tomas, Srećko;

Jedinične operacije u ekološkom inženjerstvu
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2010

8404.

Tomas, Srećko; Bilić, Mate;

Preadfeasibility studija „Mogućnosti komercijalnog iskorištenja komine grožđa u istočnoj Slavoniji“, 2010. (elaborat/studija).

8405.

Tomas, Srećko'

Recenzija rada: T. Bosiljkov - B. Tripalo - D. Ježek - M. Brnčić - S. Karlović, "Princip rada i primjena visokih tlakova u prehrambenoj industriji", Kemija u industriji., 2010. (ostalo).

8406.

Tomas, Srećko; Planinić, Mirela; Bucić-Kojić, Ana

Konvekcijsko sušenje: suvremena dostignuća kod proračuna
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2010

8407.

Moslavac, Tihomir; Perl Pirički, Antonija; Benčić, Ðani; Rusman, Štefica

Utjecaj vrste deguminacije na reološka svojstva sirovog suncokretovog ulja // Glasnik zaštite bilja, 33 (2010), 1; 74-84 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr

8408.

Bukovčan, Renata; Varga, Tatjana; Kubanović, Veronika; Gašparec-Skočić, Ljiljana

Određivanje hlapivih spojeva i metanola u vinu modificiranom metodom plinske kromatografije // Zbornik radova, 45. hrvatski i 5. međunarodni simpozij agronoma
Opatija, Hrvatska, 2010. str. 1162-1166 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

sa.agr.hr sa.agr.hr

8409.

Alpeza, Ivana; Bukovčan, Renata; Bosankić, Gordana; Hren, Krešimir; Kaštelanac Dragica

Odnos fermentacijskih aroma i negativne kakvoće vina // Zbornik sažetaka 45. hrvatski i 5. međunarodni simpozij agronoma
Opatija, Hrvatska, 2010. str. 262-263 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

sa.agr.hr sa.agr.hr

8410.

Krunoslav Grozaj

ISPITIVANJE SLADARSKE KAKVOĆE SORTE PŠENICE ADRIANA, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

8411.

Gagula, Goran

Utjecaj promjene procesnih parametara tijekom slađenja na topljivost proteina pšenice, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr

8412.

Krvavica, Marina, Irena Cvitković, Jelena Đugum, Ivona Babic i Miljenko Konjačić

Hlapljive tvari istarskog pršuta u različitim periodima zrenja // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, Vol. XII No. 5 (2010), 276-282 (domaća recenzija, članak, znanstveni)

8413.

Dominković, Olivera

Proizvodnja kalcij-oksida i saturacionog plina u tvornici šećera Sladorana d.d. u Županji, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

8414.

Niseteo T1, Komes D, Belščak-Cvitanović A, Horžić D, Budeč M.

Bioactive composition and antioxidant potential of different commonly consumed coffee brews affected by their preparation technique and milk addition // Food chemistry, 134 (2010), 4; 1870-1877 doi:10.1016/j.foodchem.2012.03.095 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.ncbi.nlm.nih.gov

8415.

Friganović, Emilija; Čalić, Sandra; Friganović, Domagoj

Proces uvođenja HACCP sustava u pekarstvu // Zbornik radova Drugi hrvatski kongres o ruralnom turizmu s međunarodnim sudjelovanjem / Katica, Dijana (ur.).
Zagreb: Hrvatski farmer d.d., Zagreb, 2010. str. 331-338 (ostalo, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), stručni)

8416.

Marčetić, Helena; Štibrić, Vesna

Održivost palminog ulja tijekom prženja kikirikija // Organizacija i tehnologija održavanja OTO 2010 / Lacković, Zlatko (ur.).
Kutina: Društvo održavatelja Osijek ; Poljoprivredni Fakultet u Osijeku ; Petrokemija d.d. Kutina, 2010. str. 97-104 (predavanje, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), stručni)

8417.

Marčetić, Helena; Zakarić, Tatjana

Usporedba klasične i nove metode za određivanje klijavosti pivarskog ječma uz održavanje temperature tijekom klijanja // Organizacija i tehnologija održavanja OTO 2010 / Lacković, Zlatko (ur.).
Kutina: Društvo održavatelja Osijek ; Poljoprivredni Fakultet u Osijeku ; Petrokemija d.d. Kutina, 2010. str. 91-96 (predavanje, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), stručni)

8418.

Jakobović, Snježana; Jakobović, Mario; Obradović, Valentina; Ergović, Maja

Utjecaj klimatskih uvjeta na pojedine parametre vina cv. Graševina bijela u vinogorju Kutjevo // 3rd international scientific/professional conference "Agriculture in nature and environmental protection" / Danijel Jug, Roberta Sorić (ur.).
Osijek: Osječki list d.o.o., 2010. str. 129-132 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

8419.

Pozderović, Andrija; Moslavac, Tihomir; Pichler, Anita; Popović, Kristina

Rheological properties of sucrose model solutions with pectin and cellulose at low temperatures // International Scientific and Professional Conference 13th Ružička Days "Today science-tomorrow industry"
Vukovar, Hrvatska, 2010. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

8420.

Pozderović, Andrija; Pichler, Anita; Popović, Kristina

Influence of sugars and hydrocolloids addition on anthocyanins and polyphenols in raspberry cream fillings // 5th Central European Congress on Food
Bratislava, Slovačka, 2010. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

8421.

Bojanić, Maria

Poboljšivači u proizvodnji kruha i peciva, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

8422.

Boras, Josipa

Tehnologija obrade vode u proizvodnji voćnih sokova, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

8423.

Trninić, Ema

Primjena linearnog optimiranja u uvođenju prvih namirnica u prehrani dojenčadi, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, Hrvatska

8424.

Jemeršić, Svjetlana

ANALIZA FREKVENCIJE PONAVLJANJA U ORGANIZIRANOJ PREHRANI, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, Hrvatska

8425.

Herceg, Luka

Konceptualni model analize unosa suplemenata, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, Hrvatska

8426.

Šikić, Luka

Konceptualni model na primjeru piramide prehrane za sportaše, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, Hrvatska

8427.

Đunđek, Sunčica

Optimiranje jelovnika s posebnim potrebama, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, Hrvatska

8428.

Lesar, Andrija

“Analiza utjecaja mikrobiološkog rizika inseka Blattela germanica u poslovanju sa hranom”, 2010., postdiplomski specijalisticki, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

8429.

Čagalj, Petra

Utjecaj ultrazvuka visoke snage na bakterije mliječnog vrenja i senzorsku kvalitetu vina, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

8430.

Grozdanović, Martin

Utjecaj ultrazvuka na kvasce roda Brettanomyces i senzorsku kvalitetu vina, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

8431.

Bašić, Zoran

Utvrđivanje kemijske i mikrobiološke kvalitete mlijeka na farmama mliječnih krava u tri hrvatske regije, 2010., postdiplomski specijalisticki, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

8432.

Andrea, Plečko

Senzorski profil i analiza kemijskog sastava slatke i kisele sirutke, 2010., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

8433.

Zubčić, Sonja

Utjecaj tretmana ultrazvuka snage 240W, 320W i 400W pri različitim temperaturama na kakvoću sirutke, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

8434.

Gašpar, Ilijana

Utjecaj sladila stevije na profil slatkoće i viskoznosti aromatiziranog jogurta, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

8435.

Kovač, Tihomir

Utjecaj predobrade micelija plijesni Aspergillus flavus na učinkovitost ultrazvučne homogenizacije, 2010., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

8436.

Bebek, Iva

Validacija HPLC metode za određivanje antocijana u crnom vinu, 2010., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

8437.

Majić, Marija

Polifenolni spojevi i hlapive komponente u bijelim vinima iz podregije Zagorje – Međimurje, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

8438.

Ranilović, Jasmina

Transforming consumer's healthy eating perceptions into product development // 61st Annual Meeting of the European Association for Animal Production
Heraklion, Grčka, 2010. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

8439.

Jakobek, Lidija; Šeruga, Marijan; Krivak, Petra

The influence of interactions among phenolic compounds from chokeberry on the antiradical activity of chokeberry // Book of abstract of International scientific and professional conference 13th Ružička days "Today Science - Tomorrow Industry" / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek: Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa, 2010. (poster, sažetak, znanstveni)

8440.

Jurak, Gordana

Primjena novih metoda u analizi pesticida // Tribina „Zagreb-Zdravi grad"
Zagreb, Hrvatska, 2010. (predavanje, neobjavljeni rad, ostalo)

8441.

Jurak, Gordana

Quechers metoda u analizi voća i povrća i validacija // Akreditacija u laboratorijskoj praksi
Zagreb, Hrvatska, 2010. (predavanje, neobjavljeni rad, stručni)

8442.

Bevardi, Martina; Barušić, Lidija; Jurak, Gordana; Budeč, Maja.

Određivanje nitrata u povrću tekućinskom kromatografijom visoke djelotvornosti // 2. Hrvatski kongres prevetivne medicine i unaprijeđenja zdravlja
Zagreb, 2010. str. 90-90 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

8443.

Jurak, Gordana; Jelušić, Sanja; Barušić, Lidija; Bevardi, Martina; Budeč, Maja; Lasić, Dario; Krivić, Nives.

Primjena Quechers metode u analizi pesticida u voću i povrću // 2.Hrvatski kongres pereventivne medicine i unaprijeđenja zdravlja
Zagreb, 2010. str. 92-92 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

8444.

Racz, Aleksandar; Cipriš, J.; Petrak, Olivera

Baktericidno djelovanje proizvoda na bazi „hydronic“ tehnologije na ATCC sojeve Gram-pozitivnih (Enterococcus faecalis) i Gram-negativnih bakterija (Salmonella enteritidis) // 8. hrvatski kongres o suradnji klasične i nekonvencionalne medicine s međunarodnim sudjelovanjem, Veterinarski fakultet Zagreb
Zagreb, Hrvatska, 2010. (predavanje, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), ostalo)

8445.

Mađar, N.; Bošnir, Jasna; Racz, Aleksandar

Prisutnost organokloriranih pesticida u kravljem mlijeku s privatnih farmi na području Varaždinske županije // Okoliš : glasilo Ministarstva zaštite okoliša i prostornog uređenja, 1 (2010), 1; 1-2 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

8446.

Zadre, J.; Racz, Aleksandar; Feher Turković, Lana

Zdravstvena ispravnost sladoleda na području grada Dubrovnika za period 2006.- 2008. // Mljekarstvo, 60 (2010), 1; 67-71 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

8447.

Dugonjić, Aldin; Uršulin-Trstenjak, Natalija; Šušnić, Saša

Halal Quality Certification // Sustainable Food in Tourism and Hospitality
Kalmar: Linnaeus University School of Business and Economics, 2010. (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, stručni)

8448.

Iva Pavlinić Prokurica

Praćenje nastanka N-nitrozamina u hrani životinjskog podrijetla, 2010., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb

8449.

Šušnja, Mirjana

Značenje meda u prehrani, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet, Mostar (BiH)

8450.

Knezović, Mirna

Alergije na hranu, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet, Mostar

8451.

Udovičić, Doris

Bioelektrička svojstva odmrznutog brancina nakon skladištenja na -18 ºC s fluktuacijom temperature, 2010., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb

8452.

Lelas, Vesna

Niske temperature u funkciji očuvanja bioaktivnih sastojaka hrane // Zdravstveni turizam: medicina i kultura / Goran Ivanišević (ur.).
Zagreb: Hrvatski lječnički zbor, 2010. str. 12-17 (pozvano predavanje, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), ostalo)

8453.

Čavlović, Kristina

PRIMJENA BILJNIH EKSTRAKATA U PREHRAMBENOJ INDUSTRIJI, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

8454.

Lelas, Vesna

Uloga hrane u razvoju lječilišnog turizma // Lječilišna medicina i turizam / Goran Ivanišević (ur.).
Zagreb: Hrvatski lječnički zbor, 2010. (pozvano predavanje, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

8455.

Lelas, Vesna

Netermički postupci procesiranja hrane - utjecaj postupka na fizikalna svojstva // 39. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka
Opatija, Hrvatska, 2010. str. 21-21 (pozvano predavanje, sažetak, ostalo)

8456.

Goleš, Sanja

Prikaz izrade HACCP studije u ugostiteljskom objektu Šibensko-kninske županije, 2010., diplomski rad, diplomski, Zdravstveno veleučilište, Zagreb

8457.

Uršulin-Trstenjak, Natalija; Lučanin, Damir

Promjene u sustavu osiguranja kvalitete u stručnom visokom obrazovanje // Zbornik radova / Buntak, Krešimir (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo za kvalitetu, 2010. (predavanje, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), stručni)

8458.

Dugonjić, Aldin; , Uršulin-Trstenjak, Natalija

Certificiranje HALAL kvalitete // Zbornik radova / Buntak, Krešimir (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo za kvalitetu, 2010. (predavanje, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), stručni)

8459.

Dugonjić, Aldin; Uršulin-Trstenjak, Natalija; Šušnić, Saša

Uloga Halal standarda u sigurnosti hrane // Zbornik radova 22. znanstveno - stručno - edukativnog seminara DDD i ZUPP 2010, prvo desetljeće u novom stoljeću / Korunić, Zlatko (ur.).
Zagreb: Korunić, 2010. str. 77-81 (predavanje, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), stručni)

8460.

Vahčić, Nada; Kozlek, Damir; Uršulin-Trstenjak, Natalija; Gačić, Milica

MINERAL CONTENT IN DETERMINATION OF THE GEOGRAPHICAL AND BOTANICAL ORIGIN OF CROATIAN HONEY // IUFoST 2010. 15 th World Congress of Food Science and Technology / Robertson, Gordon ; Lupien, John (ur.).
Cape Town, 2010. str. P0823-P0823 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

8461.

Slobođanac, Melita; Uršulin-Trstenjak, Natalija

Prehrana kroničnih bubrežnih bolesnika
Varaždin: Veleučilište u Varaždinu, 2010

8462.

Uršulin-Trstenjak, Natalija; Bošnir, Jasna; Puntarić, Dinko; Vahčić, Nada; Šušnić, Saša

Application of the safety system for the production of the original Istrian Croatian honeys-based product-mead // 5th Central European Congress on Food : Book of Abstracts and Full Papers
Bratislava: Food research institute, 2010. (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

8463.

Dugonjić, Aldin; Uršulin-Trstenjak, Natalija; Šušnić, Saša

ROLE OF HALALA STANDARD IN FOOD SAFETY SYSTEM // Book of Abstracts and Full Papers Bratislava : Food research institute
Bratislava, 2010. (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

8464.

Kovačević, Hrvoje

Određivanje okusa vina primjenom elektronskog jezika, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

8465.

Krešić, Greta; Sučić, Marko

Organic food in Croatia: production principles and outlook // Tourism and hospitality management, 16 (2010), 1; 63-74 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

8466.

Klapec, Tomislav

Onečišćivači iz okoliša: Radioaktivni elementi // Kemijske i fizikalne opasnosti u hrani / Hengl, Brigita (ur.).
Osijek: Hrvatska agencija za hranu, 2010. str. 67-70

8467.

Vuković, Danijela

Utjecaj antioksidansa na održivost smjese biljnih ulja, 2010., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

8468.

Đurkan, Tomislav

UTJECAJ PRIRODNIH ANTIOKSIDANASA NA OKSIDACIJSKU STABILNOST BUČINOG ULJA, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

8469.

Jurendić, Tomislav

Numerički model procesa sušenja dječje hrane u sušari s valjcima, 2010., doktorska disertacija, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

8470.

Matijević, Bojan; Blažić, Marijana

Kravlje mlijeko u prehrani ljudi - osvrt na zdravstvene smetnje // Zbornik radova 3. međunarodnog stručno-znanstvenog skupa Zaštita na radu i zaštita zdravlja / Vučinić, Jovan (ur.).
Karlovac: Veleučilište u Karlovcu, 2010. str. 233-238 (poster, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

8471.

5th International Congress Flour-Bread'09, 7th Croatian Congress of Cereal Technologists, Proceedings / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.). Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2010 (zbornik)

8472.

Komes, Drazenka, Kovačević Ganić, Karin

Flavor od dried pears // Handbook of Fruit and Vegetable Flavors / Hui, Y. H. (ur.).
Singapur : London : München : Ženeva : Tokyo : Hong Kong : Taipei : Peking : Šangaj : Tianjin : Chennai: John Wiley & Sons, 2010. str. 557-571

8473.

Lalić, Alojzije; Novoselović, Dario; Šimić Gordana; Goreta-Ban, Smiljana, Kovačević , Josip; Abičić, Ivan; Guberac, Vlado

Učinak sinergije sorte, stresa i gnojidbe dušikom na urod zrna i sadržaj ekstrakta ozimog ječma // Zbornik sažetaka trećeg međunarodnog znanstveno-stručnog skupa "Hrvatsko oplemenjivanje bilja, sjemenarstvo i rasadničarstvo i europske integracije". / Z. Matotan (ur.).
Zagreb: Hrvatsko agronomsko društvo, 2010. str. 28-29 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

8474.

Šimunić, Monika

Promjena kemijskog sastava i fizikalno kemijskih svojstava Domaće slavonske kobasice tijekom tehnološkog postupka proizvodnje, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

8475.

Benčić, Đani; Lanča, Željko; Šindrak, Zoran; Moslavac, Tihomir

Morfološka različitost četiri fenotipa Buže (Olea europaea L.) na lokaciji Bale u Istri. // Glasnik zaštite bilja, 33 (2010), 1; 14-19 (recenziran, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

8476.

Moslavac, Tihomir; Perl Pirički, Antonija; Benčić, Đani; Rusman, Štefica

Utjecaj vrste deguminacije na reološka svojstva sirovog suncokretovog ulja. // Glasnik zaštite bilja, 33 (2010), 1; 74-84 (recenziran, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

8477.

Perl Pirički, Antonija; Moslavac, Tihomir; Vugrinec, Maja

Prihvatljivost čaja od peršina kod adolescenata. // Glasnik zaštite bilja, 33 (2010), 1; 46-53 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

8478.

Pozderović, Andrija; Pichler, Anita; Moslavac, Tihomir

Utjecaj brzine smicanja na reološka svojstva kaše jabuke pri niskim temperaturama // Glasnik zaštite bilja, 33 (2010), 5; 24-30 (recenziran, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

8479.

Moslavac, Tihomir; Pozderović, Andrija; Pichler, Anita; Pašić, Melita; Lenart, Lidija

Utjecaj antioksidansa na oksidacijsku stabilnost smjese biljnih ulja // Glasnik zaštite bilja, 33 (2010), 5; 34-42 (recenziran, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

8480.

Pozderović, Andrija; Pichler, Anita; Paragović, Kristina; Moslavac, Tihomir

Utjecaj membranske filtracije na aromu i kemijski sastav vina sorte graševina // Glasnik zaštite bilja, 33 (2010), 5; 74-82 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

8481.

Moslavac, Tihomir; Pozderović, Andrija; Pichler, Anita; Volmut, Katica

Utjecaj propil galata i ekstrakta ružmarina na oksidacijsku stabilnost smjese biljnih ulja // Croatian journal of food science and technology, 2 (2010), 1; 18-25 (recenziran, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

8482.

Pozderović, Andrija; Pichler, Anita; Moslavac, Tihomir

Utjecaj odležavanja, hladne stabilizacije i filtracije na kemijski sastav i kakvoću bijelih vina // Glasnik zaštite bilja, 33 (2010), 4; 100-109 (recenziran, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

8483.

Moslavac Tihomir; Pozderović, Andrija; Pichler, Anita; Pirički, Perl, Antonija; Volmut, Katica; Benčić, Đani

Komparativna studija oksidacije stabilnosti različitih biljaka s rancimat metodom i oven testom // Glasnik zaštite bilja, 33 (2010), 4; 74-82 (recenziran, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

8484.

Senčić, Đuro; Škrivanko, Mario; Kovačević, Dragan; Samac, Danijela; Novoselec, Josip

Fizikalno - kemijska i senzorska svojstva slavonske šunke // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 12 (2010), 2; 88-91 (recenziran, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

8485.

Grba, Slobodan; Krpan, Marina

Proizvodi iz kvasca // Kvasci u biotehnološkoj proizvodnji / Ranić, Ilija (ur.).
Zagreb: Plejada, 2010. str. 359-393

8486.

Stanzer, Damir; Mrvčić, Jasna

Prehrambeni i krmni kvasac // Kvasci u biotehnološkoj proizvodnji / Ranić, Ilija (ur.).
Zagreb: Plejada, 2010. str. 331-355

8487.

Grba, Slobodan; Stehlik-Tomas, Vesna

Primjena kvasaca u pekarstvu // Kvasci u biotehnološkoj proizvodnji / Ranić, Ilija (ur.).
Zagreb: Plejada, 2010. str. 303-328

8488.

Grba, Slobodan

Proizvodnja pekarskog kvasca // Kvasci u biotehnološkoj proizvodnji / Ranić, Ilija (ur.).
Zagreb: Plejada, 2010. str. 267-300

8489.

Stehlik-Tomas, Vesna; Grba, Slobodan

Proizvodnja jakih alkoholnih pića // Kvasci u biotehnološkoj proizvodnji / Ranić, Ilija (ur.).
Zagreb: Plejada, 2010. str. 229-264

8490.

Grba, Slobodan

Proizvodnja etilnog alkohola // Kvasci u biotehnološkoj proizvodnji / Ranić, Ilija (ur.).
Zagreb: Plejada, 2010. str. 189-225

8491.

Laginja, Maja

Utjecaj bentonita na organoleptiku Malvazije istarske, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Poljoprivredni odjel, Poreč

8492.

Grbac, Ivana

Utjecaj različitih postupaka u preradi grožđa na stabilnost vina Malvazije itarske, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Poljoprivredni odjel, Poreč

8493.

Kovačević Dragan

Komercijalizacija znanstvenih istraživanja u funkciji gospodarske konkurentnosti Hrvatske // Book of Abstracts 13th Ružička Days "TODAY SCIENCE - TOMORROW INDUSTRY" / Drago Šubarić (ur.).
Osijek: acuty of Food Technology Osijek, Croatian Society of Chemical Engineers (HDKI), 2010. (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

8494.

Bilandžija, Ana

PRAĆENJE PARAMETARA U PROIZVODNJI VINA ODGOVORNIH ZA AROMU, 2010., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

8495.

Damijanić, Kristijan; Kovačević Ganić, Karin; Ćurko, Natka; Staver, Mario; Gracin, Leo; Palman, Ingrid

Influence of maceration process on anthocyanins composition of cv. Teran wines // Book of abstracts of 13th Ružička days „Today science – tomorrow industry“ / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek, 2010. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

8496.

Kovačević, Mira

Prisutnost i značenje bakterije Listeria monocytogenes u minimalno procesiranom i hlađenom povrću, 2010., magistarski rad, Sveučilište u Osijeku u suradnji sa Institutom Ruđer Bošković, Osijek

8497.

Medić, Helga; Vidaček, Sanja; Marušić, Nives; Jurić, Anita; Petrak, Tomislav; Mazija, Hrvoje

Multicomponent Holocene Mineral Compound Given in Feed does not Influence Quality of Chicken Meat // XIIth European Poultry Conference
Tours, 2010. str. 605-605 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

8498.

Vrdoljak, Ivica

Utjecaj procesa obrade namirnica na prehrambenu vrijednost bolničkih obroka, 2010., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

8499.

Rac, Jasna

Tehnologija proizvodnje "Ivanečkog jegera" u "Industriji mesa Ivanec" d.o.o., 2010., diplomski rad, Agronomski fakultet, Zagreb

8500.

Nikšić, Božidar

Meso kao funkcionalna hrana, 2010., diplomski rad, Agronomski fakultet, Zagreb