Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)
Pronađeno 13147 radova
-
8301.Molnar, Maja; Lukinac, Jasmina; Šarkanj, Bojan; Strelec, Ivica; Čačić, Milan; Magdić, DamirAnti-browning effect of some thiosemicarbazide and 1, 3-thiazolidine-4-one derivatives on apples (var. Idared) // Zbornik radova - XXI naučno-stručna konferencija poljoprivrede i prehrambene industrije / Dučić, Belma (ur.).
Sarajevo: Poljoprivredno-prehrambeni fakultet Univerziteta u Sarajevu, 2011. str. 289-298 (ostalo, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
8302.Tariba, BlankaMetals in Wine — Impact on Wine Quality and Health Outcomes // Biological trace element research, 144 (2011), 1/3; 143-156 doi:10.1007/s12011-011-9052-7 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
8303.Ščetar, Mario; Galić, KataInterakcija ambalaže i hrane // Modernpak 2011, Zagrebački Velesajam
Zagreb, Hrvatska, 2011. (pozvano predavanje, neobjavljeni rad, stručni) -
8304.Pleadin, Jelka; Perši, Nina; Antolović, Bojan; Šimić, Branimir; Kmetič, IvanaToksikološki aspekti anabolika u hrani životinjskog podrijetla // Croatian journal of food science and technology, 3 (2011), 1; 48-56 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, znanstveni)
-
8305.Klapec, TomislavOsnove toksikologije s toksikologijom hrane / Klapec, Tomislav (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2011 -
8306.Banjari, Ines; Jalšić, Valentina; Juranić, Sanja; Petrović, Ivana; Prpić, IvaTjelesna aktivnost studentske populacije Sveučilišta u Osijeku // Zbornik sažetaka 2. međunarodnog studentskog kongresa Prehrana i klinička dijetoterapija / Ivandić, Ema ; Polić, Ljerka (ur.).
Rijeka: Medicinski fakultet Sveučilišta u Rijeci, 2011. str. 36-37 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni) -
8307.Ščetar, MarioJestiva ambalaža // Shop in professional, 2 (2011), 3; 28-29 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, ostalo)
-
8308.Miškulin, Maja; Puntarić, Dinko; Babić, Jurislav; Đugum, JelenaFood safety system in Croatia // NATO Advanced Research Workshop (ARW): Environmental and food security and safety in Southeast Europe and Ukraine / Vitale, K ; Shtemenko, N (ur.).
Dnipro: Ministry of Education and Science of Ukraine, Dnipropetrovs΄k National University, 2011. str. 29-30 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
8309.Pavić, NikolinaOptimiranje procesa ekstrakcije ulja iz zrna soje superkritičnim CO2, 2011., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
-
8310.Lukić, Igor; Tomas, Srećko; Miličević, Borislav; Radeka, Sanja; Peršurić, ĐordanoBehaviour of volatile compounds during traditional alembic distillation of fermented Muscat Blanc and Muškat ruža porečki grape marcs // Journal of the institute of brewing, 117 (2011), 3; 440-450 doi:10.1002/j.2050-0416.2011.tb00491.x (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
8311.Čanadi Jurešić, Gordana; Blagović, BrankaThe influence of fermentation conditions and recycling on the phospholipid and fatty acid composition of the brewer’s yeast plasma membranes // Folia microbiologica, 56 (2011), 2; 215-224 doi:10.1007/s12223-011-0040-2 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
8312.Dimitrov, Nino; Vulić, TomislavFaktori koji utječu na migraciju iz materijala/predmeta prilikom neposrednog dodira s hranom // Zbornik sažetaka / Haberle, Vjera ; Pollak, Lea (ur.).
Zagreb: Hrvatski zavod za javno zdravstvo, Hrvatsko farmaceutsko društvo, 2011. str. 63-65 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, ostalo) -
8313.Brkić Bubola, KarolinaKarakterizacija djevičanskih maslinovih ulja istarskih autohtonih sorti na temelju hlapivih tvari i senzorskih svojstava, 2011., doktorska disertacija, Prehrambeno - biotehnološki fakultet, Zagreb
-
8314.Radić, Tomislav; Hančević, Katarina; Protega, Ivan; Pezo, IvanVarying efficiency of mycorrhizal establishment in pot cultures - plant hosts' role // Ecology of Soil Microorganisms 2011, Book of abstracts / Chronakova A, Šimek M, Kyselkova M, Hynšt J, Baldrian P, Pospišek M, Krištufek V, Elhotova D (Eds.) (ur.).
Prag: Žaket s.r.o., 2011. str. 129-129 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
8315.Benković, Maja; Bauman, IngridOblaganje čestica u prehrambenoj industriji // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 6 (2011), 1-2; 13-24 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, znanstveni)
-
8316.Pleadin, Jelka; Vulić, Ana; Perši, Nina; Milić, Dinka; Vahčić, NadaRactopamine and Clenbuterol Urinary Residues in Pigs as Food-Producing Animals // Food technology and biotechnology, 49 (2011), 4; 517-522 (međunarodna recenzija, kratko priopcenje, znanstveni)
-
8317.Major, Nikola; Marković, Ksenija; Krpan, Marina; Sarić, Goran; Hruškar, Mirjana; Vahčić, NadaRapid honey characterization and botanical classification by an electronic tongue // Talanta, 85 (2011), 1; 569-574 doi:10.1016/j.talanta.2011.04.025 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
8318.Valinger, Davor; Benković, Maja; Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Bauman, Ingrid; Kurtanjek, ŽelimirEffect of sucrose particle size on NIR spectra // Second International Conference Sustainable Postharvest and Food Technologies INOPTEP 2011 Book of Abstracts / Bajkin, Anđelko ; Babić, Ljiljana (ur.).
Novi Sad: National Society of Processing and Energy in Agriculture, 2011. str. 153-153 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
8319.Benković, Maja; Bauman, IngridAgglomeration of cocoa powder mixtures – influence of process conditions on physical properties of the agglomerates // Second International Conference Sustainable Postharvest and Food Technologies INOPTEP 2011 Book of Abstracts / Bajkin, Anđelko ; Babić, Ljiljana (ur.).
Novi Sad: National Society of Processing and Energy in Agriculture, 2011. (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
8320.Benković, Maja; Bauman, IngridAGGLOMERATION OF COCOA POWDER MIXTURES – INFLUENCE OF PROCESS CONDITIONS ON PHYSICAL PROPERTIES OF THE AGGLOMERATES // Journal on processing and energy in agriculture, 15 (2011), 1; 46-49 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
-
8321.Semić Amela, Bauman IngridKARAKTERISTIKE TIJESTA ZAKISELJENOG SREDSTVIMA ZA ZAKISELJAVANJE // Radovi Poljoprivredno-prehrambenog fakulteta Univerziteta u Sarajevu LVI, 61 (2011), 1; 133-154 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
-
8322.Marušić, Nives; Petrović, Marinko; Vidaček, Sanja; Petrak, Tomislav; Medić, HelgaCharacterization of traditional Istrian dry-cured ham by means of physical and chemical analyses and volatile compounds // Meat science, 88 (2011), 4; 786-790 doi:10.1016/j.meatsci.2011.02.033 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
8323.Kišmartin, IrenaUvođenje HACCP sustava u proizvodnju svježih krem sireva, 2011., magistarski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
8324.Banjari, InesAnemija u trudnoći // 1. stručni sup Dani bolničke prehrane
Slavonski Brod, Hrvatska, 2011. (pozvano predavanje, domaća recenzija, pp prezentacija, stručni) -
8325.Šarkanj, Bojan; Juranić, SanjaPrimjena bioluminiscencije u detekciji toksina // Festival znanosti
Osijek, Hrvatska, 2011. (predavanje, neobjavljeni rad, ostalo) -
8326.Habschied, Kristina; Šarkanj, Bojan; Klapec, Tomislav; Krstanović, VinkoDistribution of zearalenone in malted barley fractions dependent on Fusarium graminearum growing conditions // Food chemistry, 129 (2011), 2; 329-332 doi:10.1016/j.foodchem.2011.04.064 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
8327.Šarkanj, Bojan; Hrvoj, Iris; Bijuk, MarcoPrimjena svjetlosnih metoda u analitici hrane // Festival Znanosti
Osijek, Hrvatska, 2011. (poster, neobjavljeni rad, ostalo) -
8328.Šarkanj, Bojan; Hrvoj, Iris; Bijuk, MarcoPrimjena svjetlosnih metoda u analitici hrane // Festival Znanosti
Osijek, Hrvatska, 2011. (demonstracija, neobjavljeni rad, ostalo) -
8329.Grbec, ValentinaOptimiranje sastava paste za pranje ruku s dodatkom zemlje za bijeljenje iz procesa rafinacije suncokretovog ulja, 2011., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
-
8330.Perši, Nina; Pleadin, Jelka; Vulić, AnaKemijski sastav i sadržaj kolesterola u jajima domaćih i komercijalnih nesilica // Veterinarska stanica : znanstveno-stručni veterinarski časopis, 42 (2011), 2; 111-117 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
-
8331.G. Krešić, V. Lelas, A. Režek Jambrak, Z. HercegPrimjena visokog tlaka u postupcima obrade hrane // Kemija u industriji : časopis kemičara i tehnologa Hrvatske, 60 (2011), (1); 11-19 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
8332.Krešić, Greta; Režek Jambrak, Anet; Lelas, Vesna; Herceg, ZoranInfluence of innovative technologies on rheological and thermophysical properties of whey proteins and guar gum model systems // Mljekarstvo, 61 (2011), (1); 64-78 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
8333.Režek Jambrak, Anet; Lelas, Vesna; Krešić, Greta; Badanjak, Marija; Rimac Brnčić, Suzana; Herceg, Zoran; Batur, Verica; Grčić, IrisRheological, functional and thermo-physical properties of ultrasound treated whey proteins with addition of sucrose or milk powder // Mljekarstvo, 61 (2011), (1); 79-91 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
8334.Drmić, Helena; Režek Jambrak, AnetUltrazvučna ekstrakcija bioaktivnih spojeva // Croatian journal of food science and technology, 2 (2011), (2); 22-33 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, znanstveni)
-
8335.Salaj, MarijaSpektrofluorimetrijska analiza meda, 2011., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
8336.Bubalo, PetarUtjecaj dodatka kiselog tijesta na trajnost integralnih polupečenih kruhova, 2011., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
8337.Klarić, IlijaPokazatelji i indeksi kvalitete podzemnih i površinskih voda Brčko distrikta Bosne i Hercegovine, 2011., doktorska disertacija, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
-
8338.Jokić, StelaSupercritical CO2 extraction as an alternative to organic solvents in the production of soybean oil // Food safety and health effects of food
Beograd, Srbija, 2011. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
8339.Belščak-Cvitanović, Ana; Stojanović, Radoslava; Manojlović, Verica; Komes, Draženka; Juranović Cindrić, Iva; Nedović, Viktor; Bugarski, BrankoEncapsulation of polyphenolic antioxidants from medicinal plant extracts in alginate-chitosan system enhanced with ascorbic acid by electrostatic extrusion // Food research international, 44 (2011), 4; 1094-1101 doi:10.1016/j.foodres.2011.03.030 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
8340.Koprivnjak, OliveraPrerada utječe na boju djevičanskih maslinovih ulja, 2011. (podatak o recenziji nije dostupan, popularni rad).
-
8341.Ščetar, MarioInteligentnim pakiranjem i nanotehnologijom do sigurne i zdrave hrane // Shop in professional, 2 (2011), 2; 28-29 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, ostalo)
-
8342.Pogačić, Tomislav; Kagkli, Dafni-Maria, Sikora, Sanja; Kalit, Samir; Havranek, Jasmina; Samaržija, DubravkaExperimental approaches for identification of indigenous lactococci isolated from traditional dairy products // Mljekarstvo, 61 (2011), 1; 3-14 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
8343.Habuda-Stanić, MirnaUklanjanje aniona arsena iz podzemne vode na funkcionaliziranim adsorbensima, 2011., doktorska disertacija, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
-
8344.Damjanović Dešić, Sonja; Birlouez-Aragon, I.The FAST index – A highly sensitive indicator of the heat impact on infant formula model // Food Chemistry, 124 (2011), 3; 1043-1049 doi:10.1016/j.foodchem.2010.07.071 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
8345.Sutlović, Davorka; Marušić, Jadranka; Stipišić, Angela; Poljak, Vedran; Laštre Primorac, Danja; Majić, Zrinka; Luetić, Sanja; Knezović, Zlatka; Papić, Jasminka; Žafran Novak, Jelena et al.Tokskikologija hrane / Sutlović, Davorka (ur.).
Split: Redak, 2011 -
8346.Madunić-Čačić, Dubravka; Sak-Bosnar, Milan; Matešić-Puač, RužicaA potentiometric sensor for anionic surfactants with a highly lipophilic electroactive material // XXII Croatian Meeting of Chemists and Chemical Engineers / Tomašić, Vesna ; Maduna Valkaj, Karolina (ur.).
Zagreb: Croatian Society of Chemical Engineers/Chemisty in Industry, 2011. str. 158-158 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni) -
8347.Škrabal, Svjetlana; Ergović, Maja; Obradović, ValentinaUsporedba parametara kakvoće hrvatskih i uvoznog kivija // 46th Croatian and 6th International Symposium on Agriculture - proceedings / Pospišil, Milan (ur.).
Zagreb: University of Zagreb, Faculty of Agriculture, 2011. str. 1011-1013 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), stručni) -
8348.Gašo-Sokač, Dajana; Kovač, Spomenka; Bušić, ValentinaIsolation of Active Substances from the Seeds of the Plant Milk Thistle (Silybum marianum) and Determination of Antioxidant Activity // Kemija u industriji : časopis kemičara i tehnologa Hrvatske, 60 (2011), 9; 441-445 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
8349.Lušić, DraženBiolMiel Prize 2010 // Hrvatska pčela, 1 (2011), 14-15 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)
-
8350.Primorac, Ljijana; Flanjak, IvanaKontrola kakvoće hrane - Propisi za vježbe
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2011 -
8351.Bubola, Marijan; Peršurić, Đordano; Kovačević Ganić, KarinImpact of cluster thinning on productive characteristics and wine phenolic composition of cv. Merlot // Journal of food agriculture & environment, 9 (2011), 1; 36-39 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
8352.Ivković, MateaPovezanost dijetetičkih i antropometrijskih parametara s koncentracijom homocisteina, statusom folata i vitamina B12 u žena dobi 65 i više godina, 2011., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
8353.Blaško, IvanaPrimjena gel filtracije Sephadexom G-25 u razdvajanju biomolekula meda, 2011., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
8354.Vinković Vrček, IvanaKemijsko nasilje nad hranom // COAST projekt Programa Ujedinjenih naroda za razvoj (UNDP): Druga godina provedbe Akcijskog plana razvoja ekološke poljoprivrede u Dalmaciji – kako dalje ?
Split, Hrvatska, 2011. (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, pp prezentacija, stručni) -
8355.Semić, AmelaUtjecaj načina pripreme kiselog tijesta na karakteristike fermentacije i svojstva hljeba, 2011., doktorska disertacija, Poljoprivredno-prehrambeni fakultet, Zagreb
-
8356.Ana Bucić-Kojić, Mirela Planinić, Srećko Tomas, Stela Jokić, Ibrahim Mujić, Mate Bilić, Darko VelićEffect of conditions of solid-liquid extraction on the extractability of phenolic compounds from lyophilized fig fruits (Ficus carica L.) // XXII. Hrvatski skup kemičara i kemijskih inženjera - Knjiga Sažetaka / Tomašić Vesna, Maduna Valkaj Karolina (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa ; Hrvatsko kemijsko društvo, 2011. (poster, sažetak, znanstveni) -
8357.Zamberlin, Šimun; Mioč, Boro; Samaržija, DubravkaInfluence of yoghurt cultures on some chemical parameters of sheep's milk yoghurt during storage // 46th Croatian and 6th International Symposium on Agriculture, Proceedings
Zagreb, 2011. str. 908-911 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
8358.Karlović, Sven; Ježek, Damir; Brnčić, Mladen; Bosiljkov, Tomislav; Tripalo BrankoMatematičko modeliranje infracrvenog sušenja jabuka obrađenih ultrazvukom visokog intenziteta // Knjiga sažetaka - XXII hrvatski skup kemičara i kemijskih inženjera / Vesna Tomašić, Karolina Maduna Valkaj (ur.).
Kutina: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2011. str. 239-239 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni) -
8359.Ježek, Damir; Karlović, Sven; Bosiljkov, Tomislav; Brnčić, Mladen; Tripalo, BrankoObrada kiselog kupusa visokim hidrostatskim tlakom // Knjiga sažetaka - XXII Hrvatski skup kemičara i kemijskih inženjera / Vesna Tomašić, Karolina Maduna Valkaj (ur.).
Kutina: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2011. str. 235-235 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni) -
8360.Velić, Darko; Jokić, Stela; Bucić-Kojić, Ana; Bilić, Mate; Planinić, Mirela; Velić, Natalija; Kresoja, DejanMathematical modeling of total flavonoid compounds extraction from conventionally grown soybeans // Proceedings of 46^th Croatian & 6^th International Symposium on Agriculture / Pospišil, Milan (ur.).
Zagreb, 2011. str. 690-694 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
8361.Šajn, MihaelaAntioksidacijski utjecaj prirodnih ekstrakata i sintetskog preparata na trajnost dehidriranih mesnih okruglica, 2011., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
-
8362.Vulić, Ana; Pleadin, Jelka; Perši, Nina; Žvorc, ZdravkoUtjecaj klenbuterola i salbutamola na biokemijske parametre u plazmi miševa // Veterinarska stanica, 42 (2011), 1; 5-11 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
-
8363.Pleadin, Jelka; Vulić, Ana; Perši, Nina; Milić, DinkaUčinak subkronične primjene raktopamina na kemijski sastav i razine ostataka u svinjskom mesu // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 13 (2011), 1; 22-27 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
-
8364.Jiroušek, NikaUsporedba unosa folata u mlađih i starijih žena, 2011., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
8365.Vulić, Ana; Pleadin, Jelka; Perši, NinaDetermination of T-2 and HT-2 Toxins in Commodities and Feed in Croatia // Bulletin of Environmental Contamination and Toxicology, 86 (2011), 3; 294-297 doi:10.1007/s00128-011-0219-x (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
8366.Alibabić, Vildana; Jokić, Stela; Mujić, Ibrahim; Bajramović, Melisa; Jukić, HuskaAttitudes, behaviors and perception of consumers’ from northwestern Bosnia and Herzegovina toward food products on the market // 3rd World Conference on Educational Sciences
Istanbul, Turska, 2011. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
8367.Jokić, Stela; Svilović, Sandra; Zeković, Zoran; Vidović, SenkaMathematical modelling of soybean oil solubility in supercritical carbon dioxide // International journal of food science & technology, 46 (2011), 5; 1031-1037 doi:10.1111/j.1365-2621.2011.02571.x (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
8368.Janko, JasminaAntioksidacijska aktivnost i fenolne tvari različitih djevičanskih maslinovih ulja u prisutnosti lecitina, 2011., diplomski rad, Medicinski fakultet, Rijeka
-
8369.Piližota, VlastaInovacija u sektoru hrane kao glavno uporište identiteta Hrvatske // Zbornik radova Inovacijama do konkurentnosti / Car, Stjepan (ur.).
Zagreb: Alfa, 2011. str. 44-48 (pozvano predavanje, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), stručni) -
8370.Vidović, Senka; Mujić, Ibrahim; Zeković, Zoran; Lepojević, Žika; Milošević, Svetlana; Jokić, StelaExtraction of fatty acids from Boletus edulis by subcritical and supercritical carbon dioxide // Journal of the American Oil Chemists' Society, 88 (2011), 8; 1189-1196 doi:10.1007/s11746-011-1772-5 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
8371.Petravić-Tominac, Vlatka; Zechner-Krpan, Vesna; Berković, Katarina; Galović, Petra; Herceg, Zoran; Srečec, Siniša; Špoljarić, IgorRhelogical properties, water-holding, and oil-binding capacities of particulate beta-glucans, isolated from spent brewer, s yeast by three different procedures // Food technology and biotechnology, 49 (2011), 1; 56-64 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
8372.Čačić, Jasna; Tratnik, Miroslav; Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Čačić, Dražen; Kovačević, DraganWine with geographical indication – awareness of Croatian consumers // British food journal, 113 (2011), 1; 66-77 doi:10.1108/00070701111097349 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
8373.Markovina, Jerko; Čačić, Jasna; Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Kovačić, DamirYoung consumers' perception of functional foods in Croatia // British food journal, 113 (2011), 1; 7-16 doi:10.1108/00070701111097303 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
8374.Romić, Željka; Habuda-Stanić, Mirna; Kalajdžić, Brankica; Kuleš, MirkoArsenic distribution, concentration and speciation in groundwater of the Osijek area, eastern Croatia // Applied geochemistry, 26 (2011), 1; 37-44 doi:10.1016/j.apgeochem.2010.10.013 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
8375.Bosiljkov, Tomislav; Tripalo, Branko; Brnčić, Mladen; Ježek, Damir; Karlović, Sven; Jagušt, IvanaInfluence of high intensity ultrasound with different probe diameter on the degree of homogenization (variance) and physical properties of cow milk // African Journal of Biotechnology, 10 (2011), 1; 34-41 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
8376.Alibabić, Vildana; Jokić, Stela; Mujić, Ibrahim; Rudić, Dušan; Bajramović, Melisa; Jukić, HuskaAttitudes, behaviors, and perception of consumers’ from northwestern Bosnia and Herzegovina toward food products on the market // Procedia: social & behavioral sciences, 15 (2011), 2932-2937 doi:10.1016/j.sbspro.2011.04.217 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
8377.Božanić, Rajka; Lovković, Sandy; Jeličić, IrenaOptimising fermentation of soymilk with probiotic bacteria // Czech journal of food sciences, 29 (2011), 1; 51-56 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
8378.Jokić, Stela; Svilović, Sandra; Zeković, Zoran; Vidović, Senka; Velić, DarkoSolubility and kinetics of soybean oil and fatty acids in supercritical CO2 // European journal of lipid science and technology, 113 (2011), 5; 644-651 doi:10.1002/ejlt.201000403 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
8379.Mujić, Ibrahim; Alibabić, Vildana; Jokić, Stela; Galijašević, Emdžad; Jukić, Dilajla; Šekulja, Damir; Bajramović, MelisaDetermination of pesticides, heavy metals, radioactive substances and antibiotics residues in honey from the northwestern area of Bosnia and Herzegovina // Polish journal of environmental studies, 20 (2011), 3; 719-724 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
8380.Novotni, Dubravka; Ćurić, Duška; Galić, Kata; Škevin, Dubravka; Neđeral, Sandra; Kraljić, Klara; Gabrić, Domagoj; Ježek, DamirInfluence of frozen storage and packaging on oxidative stability and texture of bread produced by different processes // LWT - Food Science & Technology, 44 (2011), 3; 643-649 doi:10.1016/j.lwt.2010.11.020 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
8381.Jakobek, Lidija; Šeruga, Marijan; Krivak, PetraThe influence of interactions among phenolic compounds on the antiradical activity of chokeberries (Aronia melanocarpa) // International journal of food sciences and nutrition, 62 (2011), 4; 345-352 doi:10.3109/09637486.2010.534438 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
8382.Šeruga, Marijan; Novak, Ivana; Jakobek, LidijaDetermination of polyphenols content and antioxidant activity of some red wines by differential pulse voltammetry, HPLC and spectrophotometric methods // Food chemistry, 124 (2011), 3; 1208-1216 doi:10.1016/j.foodchem.2010.07.047 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
8383.Piljac-Žegarac, Jasenka; Šamec, DunjaAntioxidant stability of small fruits in postharvest storage at room and refrigerator temperatures // Food research international, 44 (2011), 1; 345-350 doi::10.1016/j.foodres.2010.09.039 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
8384.Kovačević, Dragan; Mastanjević, Krešimir; Kordić, JasnaCryoprotective effect of polydextrose on chicken surimi // Czech journal of food sciences, 29 (2011), 3; 226-231 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
8385.Novotni, Dubravka; Ćurić, Duška; Bituh, Martina; Colić Barić, Irena; Škevin, Dubravka; Čukelj, NikolinaGlycemic index and phenolics of partially-baked frozen bread with sourdough // International Journal of Food Sciences and Nutrition, 62 (2011), 1; 26-33 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
8386.Amidžić Klarić, Daniela; Klarić, Ilija; Velić, Darko; Vedrina-Dragojević, IrenaEvaluation of Mineral and Heavy Metal Content in Croatian Blackberry Wines // Czech journal of food sciences, 29 (2011), 3; 260-267 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
8387.Kovačević, Dragan; Mastanjević, KrešimirCryoprotective effect of trehalose and maltose on washed and frozen stored beef meat // Czech journal of food sciences, 29 (2011), 1; 15-23 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
8388.Komes, Draženka; Belščak-Cvitanović, Ana; Horžić, Dunja; Rusak, Gordana; Likić, Saša; Berendika, MarijaPhenolic composition and antioxidant properties of some traditionally used medicinal plants affected by the extraction time and hydrolysis // Phytochemical analysis, 22 (2011), 2; 172-180 doi:10.1002/pca.1264 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
8389.Lukić, Igor; Miličević, Borislav; Banović, Mara; Tomas, Srećko; Radeka, Sanja; Peršurić, ĐordanoSecondary aroma compounds in fresh grape marc distillates as a result of variety and corresponding production technology // Food technology and biotechnology, 49 (2011), 2; 214-227 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
8390.Pleadin, Jelka; Vulić, Ana; Mitak, Mario; Perši, Nina; Milić, DinkaDetermination of clenbuterol residues in retinal tissue of food-producing pigs // Journal of analytical toxicology, 35 (2011), 1; 28-31 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
8391.Pleadin, Jelka; Bratoš, Igor; Vulić, Ana; Perši, Nina; Đugum, JelenaAnalysis of clenbuterol residues in pig liver using liquid chromatography electrospray ionisation tandem mass spectrometry // Reviews in analytical chemistry, 30 (2011), 1; 5-9 doi:10.1515/REVAC.2011.008 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
8392.Galić, Kata; Ščetar, Mario; Kurek, MiaThe benefits of processing and packaging // Trends in food science & technology, 22 (2011), 2-3; 127-137 doi:10.1016/j.tifs.2010.04.001 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
8393.Tovunac, Ivan; Galić, Kata; Prpić, Tihana; Jurić, SuzanaEffect of packaging conditions on the shelf-life of chicken frankfurters with and without lactate addition // Food science and technology international, 17 (2011), 2; 167-175 doi:10.1177/1082013210381952 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
8394.Generalić, Ivana; Skroza, Danijela; Ljubenkov, Ivica; Katalinić, Ana; Burčul, Franko; Katalinić, VišnjaInfluence of the phenophase on the phenolic profile and antioxidant properties of Dalmatian sage // Food chemistry, 127 (2011), 2; 427-433 doi:10.1016/j.foodchem.2011.01.013 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
8395.Čukelj, Nikolina; Jakaša, Ivone; Sarajlija, Hrvoje; Novotni, Dubravka; Ćurić, DuškaIdentification and quantification of lignans in wheat bran by gas chromatography-electron capture detection // Talanta, 84 (2011), 127-132 doi:10.1016/j.talanta.2010.12.025 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
8396.Božanić, Rajka; Lovković, Sandy Irena JeličićOptimizing of Fermentation of Soymilk with Probiotic Bacteria // Czech journal of food sciences, 29 (2011), 1; 51-56 doi:10.17221/97/2010-CJFS (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
-
8397.Brnčić, Mladen; Bosiljkov, Tomislav; Ukrainczyk, Marko; Tripalo, Branko; Rimac-Brnčić, Suzana; Karlović, Sven; Karlović, Damir; Ježek, Damir; Vikić-Topić, DraženInfluence of Whey Protein Addition and Feed Moisture Content on Chosen Physicochemical Properties of Directly Expanded Corn Extrudates // Food and bioprocess technology, 4 (2011), 7; 1296-1306 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
8398.Belščak, Ana; Bukovac, Nikolina; Piljac-Žegarac, JasenkaThe influence of ascorbic acid and honey addition on the antioxidant properties of fruit tea infusions // Journal of food biochemistry, 13 (2011), 1; 195-212 doi:10.1111/j.1745-4514.2010.00375.x (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
8399.Favier, CoralieEtude de l’impact d’emballages actifs sur la croissance des microorganismes, 2010., diplomski rad, diplomski, Dijon
-
8400.Zulim, LjiljaTehnološki proces proizvodnje obarenih kobasica, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Knin
