Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)

4401.

Vrdoljak, Ivica

Adekvatan unos kalcija i fosfora prehranom u funkciji smanjenja razvoja sekundarnoga hiperparatireoidizma kod bolesnika na hemodijalizi., 2017., doktorska disertacija, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

4402.

Ostojić, Jelena

Optimizacija i validacija HPLC metode za određivanje aminokiselina, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

4403.

Vranešić Bender, Darija; Jošić, Mirja; Blažok, Tena; Cobal, Sara; Kovačević, Marta; Škapin, Bruna; Đugum, Jelena; Savić, Zvonimir; Ivanišević, Jelena; Čepek, Marijo

Zona-Okusi i mirisi zadarskog kraja. Zadar: Županija Zadarska, 2017 (monografija)

4404.

Radoš, Kristina

Utjecaj dodatka prekursora na spojeve arome bezglutenskog kruha, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

4405.

Ervačić, Josipa

Primjena različitih tehnika ekstrakcije u obradi nusproizvoda prehrambene industrije, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr

4406.

Šimat, Vida; Ficović, Maja; Čagalj, Martina; Skroza, Danijela; Ljubenkov, Ivica; Generalić Mekinić, Ivana

Preventive effect of herb extracts on lipid oxidation in ﬁsh oil // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 12 (2017), 1-2; 30-36 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr

4407.

Barba, Francisco J.; Putnik, Predrag; Bursać Kovačević, Danijela; Poojary, Mahesha M.; Roohinejad, Shahin; Lorenzo, José M.; Koubaa, Mohamed

Impact of conventional and non-conventional processing on prickly pear (Opuntia spp.) and their derived products: From preservation of beverages to valorization of by-products // Trends in food science & technology, 67 (2017), 260-270 doi:10.1016/j.tifs.2017.07.012 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi doi.org www.sciencedirect.com

4408.

Rešetar, Dina; Marchetti-Deschmann, Martina; Svirkova, Anastasiya; Allmaier, Gunter; Kraljević Pavelić, Sandra

MS imaging of ‘flavor’: sample preparation optimization for MALDI-TOF MSI detection of Istrian dry-cured ham endogenous peptides // 3rd International Mass Spectrometry School and 11th Mass Spectrometry in Biotechnology & Medicine Summer School
Dubrovnik, Hrvatska, 2017. (poster, sažetak, znanstveni)

4409.

Stipić, Antonia

Učestalost dijeta među adolescentima, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

4410.

Kuraica, Ivona

Funkcionalna svojstva chia sjemenki, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

4411.

Marković, Ivana

Antioxidant capacity of lettuce, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

4412.

Cvetković, Ana-Marija

MODELIRANJE I OPTIMIRANJE FIZIKALNO-KEMIJSKIH KARAKTERISTIKA I UV SPEKTARA VODENIH EKSTRAKATA LAVANDE I MELISE, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

4413.

Vlašić, Veronika

Promjene antropometrijskih karakteristika školske populacije u dobi od 6-16 godina, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

4414.

Stoček, Sara

Utjecaj prehrambenih navika i antropometrijskih mjerenja na kontrolu dijabetesa tipa 1, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

4415.

Kauzlarić, Maja

Modeliranje odnosa sadržaja masti i antropometrijskih parametara u kontinentalnoj i primorskoj regiji RH, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

4416.

Čičević, Laura

Analiza veganskih obroka dojilja primjenom različitih baza podataka o kemijskom sastavu namirnica, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

4417.

Marić, Barbara

USPOREDBA CDC I HR PERCENTILNIH KRIVULJA ZA PROCJENU UHRANJENOSTI DJECE POMOĆU BLAND-ALTMAN METODE, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

4418.

Erjavec, Filip

Inkapsulacija polifenolnog ekstrakta ružmarina (Rosmarinus officinalis L.) u alginatne nosače s dodatkom kakaovog praha i rogača, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

4419.

Belščak-Cvitanović, Ana; Theismann, Eva Maria; Bušić, Arijana; Vojvodić, Aleksandra; Keppler, Julia; Steffen-Heins, Anja; Komes, Draženka

Development of protein-polysaccharide complex hydrogel particles encapsulating model polyphenolic antioxidants // Proceedings of the International Conference 16th Ružička days "Today Science - Tomorrow Industry" / Jukić, Ante ; Šubarić, Drago (ur.).
Osijek : Zagreb: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa ; Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2017. str. 250-261 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

4420.

Putnik, Predrag; Bursać Kovačević, Danijela

Fresh-Cut Apples Spoilage and Predictive Microbial Growth under Modified Atmosphere Packaging // Food Safety and Protection / V Ravishankar, Rai ; Jamuna, A Bai (ur.).
Boca Raton (FL): CRC Press, 2017. str. 29-46

4421.

Lovrić, Vanja; Putnik, Predrag; Bursać Kovačević, Danijela; Jukić, Marijana; Dragović-Uzelac, Verica

Effect of Microwave-Assisted Extraction on the Phenolic Compounds and Antioxidant Capacity of Blackthorn Flowers // Food technology and biotechnology, 55 (2017), 2; 243-250 doi:10.17113/ftb.55.02.17.4687 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi hrcak.srce.hr

4422.

Pleadin, Jelka; Vasilj, Višnja; Lešić, Tina; Frece, Jadranka; Markov, Ksenija; Krešić, Greta; Vulić, Ana; Bogdanović, Tanja; Zadravec, Manuela; Vahčić, Nada

Kemijski sastav i pojavnost mikotoksina u tradicionalnim mesnim proizvodima podrijetlom s domaćinstava Bosne i Hercegovine // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, XIX (2017), 4; 309-316 (domaća recenzija, članak, znanstveni)

4423.

Poojary, Mahesha M.; Putnik, Predrag; Bursać Kovačević, Danijela; Barba, Francisco J.; Lorenzo, Jose Manuel; Dias, Daniel A.; Shpigelman, Avi

Stability and extraction of bioactive sulfur compounds from Allium genus processed by traditional and innovative technologies // Journal of food composition and analysis, 61 (2017), 28-39 doi:10.1016/j.jfca.2017.04.007 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com dx.doi.org

4424.

Jurković, Marijana

Stabilnost vitamina C u sokovima šipka tretiranim netoplinskim tehnikama, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

4425.

Bezuk, Iva

Biološki aktivni spojevi stevije (Stevia rebaudiana Bertoni), 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

4426.

Maras, Marta

Primjena novih tehnika u izolaciji bioaktivnih spojeva stevije, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

4427.

Kresoja, Željka

Stabilnost fenolnih spojeva sokova šipka tretiranih netoplinskim tehnikama, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

4428.

Uremović, Ana

Izloženost osječke studentske populacije arsenu utvrđena analizom noktiju, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr

4429.

Durgo, Ksenija; Bušić, Arijana; Vojvodić, Aleksandra; Belščak-Cvitanović, Ana; Lisičar, Marina; Komes, Draženka

Cytotoxic and prooxidative effect of ginger extract on human laryngeal and lung carcinoma cell lines // Proceedings of the International Conference 16th Ružička days "Today Science - Tomorrow Industry" / Jukić, Ante ; Šubarić, Drago (ur.).
Osijek : Zagreb: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa ; Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2017. str. 170-181 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

4430.

Maršan Jukić, Ivana

Ispitivanje sposobnosti ispitnog laboratorija kroz međulaboratorijske usporedbe, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr repozitorij.ptfos.hr

4431.

Krešić, Vedrana

Adsorpcija polifenolnih spojeva iz jabuke na β- glukanu, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr repozitorij.ptfos.hr

4432.

Butorac, Bruno

Stupanj hidracije prije početka tjelesne aktivnosti i percepcija napora kod profesionalnih rukometaša, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

4433.

Novak Jovanović, Ivana; Miličević, Ante

A model for the estimation of oxidation potentials of polyphenols // Journal of molecular liquids, 241 (2017), 255-259 doi:10.1016/j.molliq.2017.06.017 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

4434.

Martinović, Tomislav

Odabir najboljih parova vina i čokolade primjenom senzorskih testova, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

4435.

Jakupec, Dino

Primjena izolata proteina sirutke i zeina u sustavu alginatnih nosača za inkapsulaciju polifenola đumbira (Zingiber officinale), 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

4436.

Majstorović, Tamara

Proizvodnja kukuruznih ekstrudata superkritičnom CO2 ekstruzijom s dodatkom odmašćene pogače industrijske konoplje, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr repozitorij.ptfos.hr

4437.

Faletar, Ana

Fizikalna svojstva kukuruznih ekstrudata s dodatkom pogače buče proizvedenih superkritičnom CO2 ekstruzijom, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr

4438.

Malenica, Josip

Utjecaj dodatka pogače lješnjaka na svojstva kukuruznih ekstrudata dobivenih superkritičnom CO2 ekstruzijom, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr

4439.

Maletić, Milica

Kardiovaskularni rizik u djece i adolescenata s restriktivnim tipom anoreksije nervoze, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr

4440.

Budić-Leto, Irena; Zdunić, Goran; Gajdoš-Kljusurić, Jasenka; Mucalo, Ana; Vrhovsek, Urska

Differentiation between Croatian dessert wine Prošek and dry wines based on phenolic composition // Journal of food composition and analysis, 62 (2017), 211-216 doi:10.1016/j.jfca.2017.05.015 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi www.sciencedirect.com doi.org

4441.

Jakobek, Lidija; Krivak, Petra; Medvidović-Kosanović, Martina; Šter, Anamarija

Dihydrochalcones in old apple varieties from Croatia // Proceedings of the International Conference 16th Ružička days "Today Science - Tomorrow Industry" / Jukić, Ante ; Šubarić, Drago ; (ur.).
Osijek : Zagreb: Croatian Society of Chemical Engineers, Faculty of Food Technology Osijek, J.J. Strossmayer University of Osijek, 2017. str. 146-154 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

4442.

Palfi, Marina; Jurković, Zorica; Ćosić, Jasenka; Tomić-Obrdalj, Helena; Jurković, Vlatka; Knežević, Nada; Vrandečić, Karolina

Total polyphenol content and antioxidant activity of wild and cultivated asparagus in Croatia // Poljoprivreda (Osijek), 23 (2017), 1; 56-62 doi:10.18047/poljo.23.1.9 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi dx.doi.org

4443.

Jergović, Maja

Utjecaj čokolade na funkciju mozga, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr

4444.

Romić, Mirjana

Primjena membranske tehnologije u obradi otpadnih voda, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr

4445.

Ivančić, Ana Lana

Analiza udjela kofeina u energetskim napitcima i učestalost konzumiranja istih od strane rekreativaca, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

4446.

Brenko, Natali

Potencijal zelene kave u sustavu alginatnih nosača za inkapsulaciju polifenola ružmarina (Rosmarinus officinalis L.) i maslačka (Taraxacum officinale L.), 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

4447.

Abia, Wilfred A.; Warth, Benedikt; Ezekiel, Chibundu N.; Šarkanj, Bojan; Turner, Paul C.; Marko, Doris; Krska, Rudolf; Sulyok, Michael

Uncommon toxic microbial metabolite patterns in traditionally home-processed maize dish (fufu) consumed in rural Cameroon // Food and chemical toxicology, 107 (2017), Part A; 10-19 doi:10.1016/j.fct.2017.06.011 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com doi.org

4448.

Matoković, Vlatka

Rani prenatalni i postnatalni čimbenici u populaciji trudnica i novorođenčadi s područja grada Osijeka, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osjek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr repozitorij.ptfos.hr

4449.

Kovačević, Dragan

"Tehnološke greške u proizvodnji Slavonskog kulena" // Sajam kulena u Otoku
Otok, Hrvatska, 2017. (predavanje, pp prezentacija, stručni)

4450.

Rešetar, Dina; Martinović, Tamara; Kraljević Pavelić, Sandra; Josić Djuro

Chapter 4. Proteomics and Peptidomics as Tools for Detection of Food Contamination by Bacteria // Advances in Food Diagnostics, 2nd Edition / Toldrá, Fidel ; Nollet, Leo (ur.).
Chichester: Wiley-Blackwell, 2017. str. 97-138

4451.

Brčić Karačonji, Irena; Anić Jurica, Sonja; Lasić, Dario; Jurica, Karlo

Facts about phthalate toxicity in humans and their occurrence in alcoholic beverages // Arhiv za higijenu rada i toksikologiju, 68 (2017), 81-92 doi:10.1515/aiht-2017-68-2951 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

doi

4452.

Uršulin-Trstenjak, Natalija; Levanić, Davor; Grabar, Ivana; Kolednjak, Marijana; Bošnir, Jasna

Physico-Chemical Profiles of Croatian Honey with an Overview of Its Consumption among Healthcare Students // Journal of applied health sciences, 3 (2017), 1; 51-59 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, ostalo)

jahs.eu

4453.

Pleadin, Jelka; Frece, Jadranka; Lešić, Tina; Zadravec, Manuela; Vahčić, Nada; Malenica Staver, Mladenka; Markov, Ksenija

Deoxynivalenol and zearalenone in unprocessed cereals and soybean from different cultivation regions in Croatia // Food Additives & Contaminants Part B-Surveillance, 10 (2017), 4; 268-274 doi:10.1080/19393210.2017.1345991 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi dx.doi.org www.tandfonline.com

4454.

Tomac, Ivana; Šeruga, Marijan

Electrochemical properties of 5-O- caffeoylquinic acid investigated by square-wave voltammetry and differential pulse voltammetry // 6th Regional Symposium on Electrochemistry of South-East Europe, Book of Abstracts / Hohol, R. ; Inzelt, G. ; Láng, G. ; Pajkossy, T. ; Vesztergom, S. (ur.).
Balatonkenese, 2017. str. 143-143 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

4455.

Miličević, Borislav; Ačkar, Đurđica; Babić, Jurislav; Jozinović, Antun; Miličević, Radoslav; Oroz, Mirjana; Šubarić, Drago

Impact of the fermentation process with immobilized yeast cells on the aroma profile and sensory quality of distillates produced from two fig (Ficus carica L.) cultivars // Poljoprivreda (Osijek), 23 (2017), 1; 49-55 doi:10.18047/poljo.23.1.8 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi hrcak.srce.hr dx.doi.org hrcak.srce.hr

4456.

Uršulin-Trstenjak, Natalija; Dugonjić, Aldin; Levanić, Davor; Šušnić, Saša; Šušnić, Vesna

Proizvodnja sudžuka primjenom norme HRN BAS 1049:210 // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 19 (2017), 3; 240-245 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

4457.

Kovačević, Dragan; Kušurin, Iva; Mastanjević, Krešimir

Utjecaj različitih vrsta soli na proizvodni kalo i fizikalno-kemijska svojstva Slavonske šunke // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 19 (2017), 3; 216-222 doi:10.31727/m.19.3.5 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

doi hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

4458.

Panak, Jelena; Jozinović, Antun; Ačkar, Đurđica; Babić, Jurislav; Miličević, Borislav; Pajin, Biljana; Jašić, Midhat; Šubarić, Drago

Resistant starch and polyphenol contents in Camelina sativa L. enriched extruded snack products // FIFTH INTERNATIONAL CONFERENCE SUSTAINABLE POSTHARVEST AND FOOD TECHNOLOGIES - INOPTEP 2017 AND XXIX NATIONAL CONFERENCE PROCESSING AND ENERGY IN AGRICULTURE - PTEP 2017 PROCEEDINGS / Radojčin, Milivoj ; Pavkov, Ivan (ur.).
Novi Sad: National Society of Processing and Energy in Agriculture, Novi Sad, Serbia, 2017. str. 258-259 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

4459.

Jovičić, Daria; Jozinović, Antun; Grčević, Manuela; Spaseska Aleksovska, Emilija; Šubarić, Drago

Nutritional and health benefits of curcumin // Hrana u zdravlju i bolesti, 6 (2017), 1; 22-27 (recenziran, pregledni rad, stručni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

4460.

Mastanjević, Kristina; Mastanjević, Krešimir; Krstanović, Vinko

The gushing experience : a quick overview // Beverages, 3 (2017), 2; 25, 11 doi:10.3390/beverages3020025 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

doi www.mdpi.com www.mdpi.com www.mdpi.com doi.org

4461.

Uršulin-Trstenjak, Natalija; Levanić, Davor; Halamić, Josip; Šorša, Ajka; Cvetković, Želimira; Šabarić, Jasenka; Brkić, Danijel

THE CORRELATION OF MINERAL ELEMENTS SHARES IN THE SOIL AND BLACK LOCUST HONEY WITHIN FIVE CROATIAN REGIONS AND SEASONS // International Conference 16th Ružička days "TODAY SCIENCE - TOMORROW INDUSTRY" / Jukić, Ante ; Šubarić, Drago (ur.).
Osijek : Zagreb: Croatian Society of Chemical Engineers (CSCE) ; Faculty of Food Technology Osijek, 2017. str. 209-224 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

4462.

Brkić Bubola, Karolina; Lukić, Marina; Mofardin, Irena; Butumović, Anamarija; Koprivnjak, Olivera

Filtered vs. Naturally Sedimented and Decanted Virgin Olive Oil during storage: Effect on Quality and Composition // LWT - Food Science and Technology, 84 (2017), 370-377 doi:10.1016/j.lwt.2017.05.069 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com doi.org

4463.

Podravac, Dijana; Jurković, Martina; Klapec, Tomislav; Kovač, Tihomir; Crevar, Biljana; Šarkanj, Bojan

Creatinine excretion in healthy subjects on different diets // Book of abstracts 7th International Scientific and Professional Conference Water for all / Habuda-Stanić Mirna (ur.).
Osijek, 2017. str. 33-33 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

4464.

Belščak-Cvitanović, Ana; Komes Draženka

Extraction and formulation of bioactive compounds // Handbook of Coffee Processing By-Products: Sustainable Applications / Galanakis, Charis Michel (ur.).
Cambridge: Academic Press, 2017. str. 93-140

4465.

Bilusic, Tea

Bioactive components from olive oil as putative epigenetic modulators // Olives and Olive Oil as Functional Foods: Bioactivity, Chemistry and Processing / Kiritsakis, Apostolos Paul ; Shahidi, Fereidoon (ur.).
Chichester: John Wiley & Sons, 2017. str. 435-449

4466.

Kulišić-Bilušić, Tea; Melliou, Eleni; Giacometti, Jasminka; Čaušević, Amir; Corbo, Selma; Landeka, Marija; Magiatis, Prokopios

Phenolics, fatty acids and biological potential of selected Croatian EVOOs // European journal of lipid science and technology, 119 (2017), 1700108-1 doi:10.1002/ejlt.201700108 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi onlinelibrary.wiley.com

4467.

Pleadin, Jelka; Vasilj, Višnja, Petrović, Danijela; Frece, Jadranka; Vahčić, Nada; Jahić, Suzana; Markov, Ksenija

Annual variations of Fusarium mycotoxins in unprocessed maize, wheat and barley from Bosnia and Herzegovina // Croatian journal of food science and technology, 9 (2017), 1; 11-18 doi:10.17508/CJFST.2017.9.1.02 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

doi

4468.

Vukomanović, Anja

Metode za procjenu proteinsko - energetske malnutricije kod pacijenata na hemodijalizi, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

4469.

Bilić Rajs, Blanka; Flanjak, Ivana; Mutić, Jelena; Vukojević, Vesna; Đurđić, Slađana; Primorac, Ljiljana

Characterization of Croatian Rape (Brassica sp.) Honey by Pollen Spectrum, Physicochemical Characteristics, and Multielement analysis by ICP-OES // Journal of AOAC International, 100 (2017), 4; 881-888 doi:10.5740/jaoacint.17-0147 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi aoac.publisher.ingentaconnect.com doi.org

4470.

Pleadin, Jelka

T-2 i HT-2 toksini u žitaricama i proizvodima na bazi žitarica proizvedenim u Hrvatskoj // XI Konferencija o sigurnosti i kvaliteti hrane, 29.-31.05.2017., Opatija, Hrvatska
Opatija, Hrvatska, 2017. (plenarno, pp prezentacija, znanstveni)

4471.

ZBORNIK RADOVA: 16. Ružičkini dani DANAS ZNANOST – SUTRA INDUSTRIJA / Jukić, Ante ; Šubarić, Drago ; Ocelić Bulatović, Vesna ; Jozinović, Antun (ur.). Zagreb: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI) ; Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2017 (zbornik)

4472.

Vitez, Brankica; Uršulin-Trstenjak, Natalija; Levanić, Davor; Neuberg, Marijana; Sajko, Melita

Hemodijaliza i peritonejska dijaliza, pračenje statusa pothranjenosti dijaliziranih bolesnika // 8. hrvatski kongres nefrologije, dijalize i transplantacije s međunarodnim sudjelovanjem : knjifa sažetaka ; u: Acta Medica Croatica 71 (2017) (S1) / Kes, Petar (ur.).
Zagreb: Akademija mediciniskih znanosti Hrvatske, 2017. str. 222-222 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

4473.

Putnik, Predrag; Roohinejad, Shahin; Greiner, ralf; Granato, daniel; Bekhit, Alaa El-Din A.; Bursać Kovačević, Danijela

Prediction and modeling of microbial growth in minimally processed fresh-cut apples packaged in a modified atmosphere : A review // Food control, 80 (2017), 411-419 doi:10.1016/j.foodcont.2017.05.018 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com doi.org

4474.

Drenjančević, Mato; Jukić, Vladimir; Zmaić, Krunoslav; Kujundžić, Toni; Rastija, Vesna

Effects of early leaf removal on grape yield, chemical characteristics, and antioxidant activity of grape variety Cabernet Sauvignon and wine from eastern Croatia // Acta Agriculturae Scandinavica. Section B - Soil and Plant Science, 67 (2017), 8; 705-711 doi:10.1080/09064710.2017.1332238 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi www.tandfonline.com dx.doi.org www.tandfonline.com

4475.

Čačić Kenjerić, Daniela

Prehrana u prevenciji i liječenju bubrežnih kamenaca // 12. osječki urološki dani 5. osječki nefrološki dani
Osijek, 2017. (pozvano predavanje, sažetak, znanstveni)

4476.

Banjari, Ines

Prehrana prije i nakon barijatrijske kirurgije // Kirurško liječenje bolesti debljine / Bekavac Bešlin, Miroslav ; Pašić, Fuad (ur.).
Zagreb: Zagrebački institut za kulturu zdravlja, 2017. str. 203-210

4477.

Ačkar, Đurđica; Panak Balentić, Jelena; Jozinović, Antun; Babić, Jurislav; Miličević, Borislav; Aladić, Krunoslav; Jokić, Stela; Šubarić, Drago

Supercritical CO2 extrusion – novel technology in food industry // Engineering power : bulletin of the Croatian Academy of Engineering, 12 (2017), 1; 13-15 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr www.hatz.hr www.hatz.hr

4478.

Jokić, Stela; Aladić, Krunoslav; Ačkar, Đurđica; Jozinović, Antun; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago

Supercritical CO2 extraction – a new perspective in the utilisation of food industry by-products // Engineering power : bulletin of the Croatian Academy of Engineering, 12 (2017), 1; 7-12 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, znanstveni)

hrcak.srce.hr www.hatz.hr www.hatz.hr hrcak.srce.hr

4479.

Jozinović, Antun; Ačkar, Đurđica; Babić, Jurislav; Miličević, Borislav; Jokić, Stela; Šubarić, Drago

The application of some food industry by-products in the production of extruded products // Engineering power : bulletin of the Croatian Academy of Engineering, 12 (2017), 1; 2-6 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, znanstveni)

hrcak.srce.hr www.hatz.hr www.hatz.hr

4480.

Leko, Marija

Unos tekućine studentske populacije u Mostaru, 2017., diplomski rad, diplomski, Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet, Mostar

4481.

Kurek, Mia; Ščetar, Mario; Galić, Kata

Edible coatings minimize fat uptake in deep fat fried products : A review // Food hydrocolloids, 71 (2017), 225-235 doi:10.1016/j.foodhyd.2017.05.006 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com dx.doi.org

4482.

Banjari, Ines

Food and Bioterrorism // NATO Advanced Research Workshop "Defence against Bioterrorism - Methods for Prevention and Control", Book of Abstracts / Banjari, Ines ; Radosavljević, Vladan ; Belojević, Goran (ur.).
Osijek, 2017. str. 36-37 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

4483.

Banjari, Ines

Prehrana 21. stoljeća: Što smo dobili, a što izgubili? // Projekt Mozak voli zdravo
Zagreb, Hrvatska, 2017. (pozvano predavanje, pp prezentacija, stručni)

4484.

Čižmek, Lara; Novak Jovanović, Ivana; Komorsky-Lovrić, Šebojka

Quantitative determination of capsaicinoids in ground hot pepper samples using voltammetry of microparticles // Bulgarian chemical communications, 49 (2017), 233-240 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.bcc.bas.bg

4485.

Popović, Ljiljana; Čakarević, Jelena; Vidović, Senka; Vladić, Jelena; Cvejin, Aleksandra; Jokić, Stela; Pavlović, Nika

Impact of extraction technology on valorisation of plum seed as new protein source: supercritical fluid extraction vs cold pressing // Book of abstract of 16th European Meeting on Supercritical Fluids-EMSF 2017
Lisabon, Portugal, 2017. str. 157-157 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

4486.

Gavarić, Aleksandra; Vidović, Senka; Vasić Djurković, Ana; Zeković, Zoran; Vladić, Jelena; Jokić, Stela; Aladić, Krunoslav

Supercritical extraction of filter tea factory by- products: Extraction of yarrow herbal dust // Book of abstract of 16th European Meeting on Supercritical Fluids-EMSF 2017.
Lisabon, Portugal, 2017. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

4487.

Pleadin, Jelka; Krešić, Greta; Lešić, Tina; Vulić, Ana; Barić, Renata; Bogdanović, Tanja; Oraić, Dražen; Legac, Ana; Zrnčić, Snježana

Comparison of fatty acids composition of three commercial fish species farmed in the Adriatic Sea // Conference Proceedings of 19th World Academy of Science, Engineering and Technology
Lisabon, 2017. str. 713-713 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

4488.

Pleadin, Jelka; Lešić, Tina; Krešić, Greta; Barić, Renata; Bogdanović, Tanja; Oraić, Dražen; Vulić, Ana; Legac, Ana; Zrnčić, Snježana

Nutritional quality of different fish species farmed in the Adriatic Sea // Italian journal of food sciences, 29 (2017), 3; 537-549 doi:10.14674/IJFS-706 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.chiriottieditori.it doi.org www.chiriottieditori.it

4489.

Pleadin, Jelka; Malenica Staver, Mladenka; Markov, Ksenija; Frece, Jadranka; Zadravec, Manuela; Jaki, Vesna; Krupić, Igor; Vahčić, Nada

Mycotoxins in organic and conventional cereals and cereal products grown and marketed in Croatia // Mycotoxin research, 33 (2017), 3; 219-227 doi:10.1007/s12550-017-0280-3 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi link.springer.com

4490.

Fadi Sekošan, Betilija; Kenjerić, Daniela

Observational cross-sectional study on dietary supplementation among adults in Eastern Croatia // Journal of pharmacy and nutrition sciences, 7 (2017), 2; 41-47 doi:10.6000/1927-5951.2017.07.02.2 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.lifescienceglobal.com

4491.

Kovač, Tihomir; Šarkanj, Bojan; Klapec, Tomislav; Borišev, Ivana; Kovač, Marija; Nevistić, Ante; Strelec, Ivica

Fullerol C60(OH)24 nanoparticles and mycotoxigenic fungi: A preliminary investigation into modulation of mycotoxin production // Environmental science and pollution research, 24 (2017), 20; 16673-16681 doi:10.1007/s11356-017-9214-z (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi link.springer.com link.springer.com link.springer.com

4492.

Nujić, Marija; Habuda-Stanić, Mirna

Vrijeme je za vodu, 2017. (podatak o recenziji nije dostupan, ostalo).

4493.

Šimić, Gordana; Horvat, Daniela; Dvojković, Krešimir; Abičić, Ivan; Viljevac Vuletić, Marija; Tucak, Marijana; Lalić, Alojzije

Evaluation of total phenolic content and antioxidant activity of malting and hulless barley grain and malt extracts // Czech journal of food sciences, 35 (2017), 1; 73-78 doi:10.17221/144/2016-CJFS (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.agriculturejournals.cz www.agriculturejournals.cz

4494.

Budžaki, Sandra; Miljić, Goran; Tišma, Marina; Sundaram, Smitha; Hessel, Volker

Is there a future for enzymatic biodiesel industrial production in microreactors? // Applied energy, 201 (2017), 1; 124-134 doi:10.1016/j.apenergy.2017.05.062 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi doi.org www.sciencedirect.com

4495.

Miličević, Borislav; Babić, Jurislav; Ačkar, Đurđica; Miličević, Radoslav; Jozinović, Antun; Jukić, Huska; Babić, Vlado; Šubarić, Drago

Sparkling wine production by immobilised yeast fermentation // Czech journal of food sciences, 35 (2017), 2; 171-179 doi:10.17221/194/2016-CJFS (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.agriculturejournals.cz www.agriculturejournals.cz

4496.

Piližota, Vlasta

Značenje i status te perspektive prehrambene industrije u Republici Hrvatskoj nakon ulaska u Europsku uniju // Zbornik radova s međunarodnoga znanstvenog skupa Valorizacija intermodalnoga logističkog koridora Ploče-Mostar-Sarajevo-Vukovar (srednji Jadran-Podunavlje) / Steiner, Sanja ; Božičević, Josip (ur.).
Zagreb: Hrvatska akademija znanosti i umjetnosti (HAZU), 2017. str. 22-25 (pozvano predavanje, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

4497.

Putnik, Predrag; Bursać Kovačević, Danijela; Režek Jambrak, Abet; Barba, F.; Cravotto, G.; Binello, A.; Lorenzo, J.; Shpigelman, A.

Innovative “Green” and Novel Strategies for the Extraction of Bioactive Added Value Compounds from Citrus Wastes—A Review // Molecules, 22 (2017), 5; 680-1 doi:10.3390/molecules22050680 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi www.mdpi.com

4498.

Molnar, Maja; Komar, Mario; Brahmbhatt, Harshad; Jokić, Stela; Banjari, Ines

Choline chloride based deep eutectic solvent as a convenient solvent for synthesis of Schiff bases // 25. Hrvatski skup kemičara i kemijskih inženjera
Poreč, Hrvatska, 2017. (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

4499.

Ščetar, Mario

Barijerna svojstva materijala u dodiru s hranom // Zbornik III Hrvatski kongres zdravstvene ekologije / Ivona Vidić Štrac (ur.).
Zagreb: Hrvatski zavod za javno zdravstvo (HZJZ), 2017. str. 52-53 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

4500.

Jozinović, Antun; Ačkar, Đurđica; Babić, Jurislav; Miličević, Borislav; Panak Balentić, Jelena; Grec, Marijana; Šubarić, Drago

Possibility of brewer’s spent grain application in production of modified wheat flours by extrusion process // 25th Croatian meeting of chemists and chemical engineers Book of abstracts / Šantić, Ana ; Đaković, Marijana (ur.).
Zagreb: Hrvatsko kemijsko društvo, Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa, 2017. str. 234-234 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)