Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)

4101.

Čuljak, Jaka

Amilografsko ispitivanje smjesa za proizvodnju čajnog peciva s dodatkom pogača bundeve, lješnjaka i industrijske konoplje, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr repozitorij.ptfos.hr

4102.

Jukić, Marko; Lalić, Alojzije; Krušelj, Marijeta; Koceva Komlenić, Daliborka; Šimić, Gordana; Lukinac, Jasmina

Quality properties of cookies with addition of hulless barley // Book of Abstracts of 6th International Congress on Food Technology
Atena, 2017. str. 29-29 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

4103.

Tutić, Ana

Faktori koji utječu na prijenos tvari u procesu kruto-tekuće ekstrakcije polifenola iz tropa grožđa, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr

4104.

Knjiga sažetaka VII. međunarodnog znanstveno- stručnog skupa VODA ZA SVE / Habuda-Stanić, Mirna (ur.). Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2017 (zbornik)

www.ptfos.unios.hr

4105.

Peršurić, Željka; Saftić, Lara; Kraljević Pavelić, Sandra

The potential of coupling NIRS with chemometrics for determination of extra virgin olive oil geographical origin // Arhiv za higijenu rada i toksikologiju
Opatija, Hrvatska, 2017. str. 64-64 (poster, podatak o recenziji nije dostupan, sažetak, ostalo)

4106.

Nujić, Marija; Milinković, Dragana; Habuda- Stanić, Mirna

Nitrate removal from water by ion exchange // Croatian Journal of Food Science and Technology, 9 (2017), 2; 182-186 doi:10.17508/CJFST.2017.9.2.15 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi www.ptfos.unios.hr hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

4107.

Nujić, Marija; Habuda-Stanić, Mirna

Food industry by-product for nitrate removal // 18th European Meeting on Evironmental Chemistry - EMEC18 Book of Abstracts / Santos, MSF ; Silva, AM ; Santos, L ; Ratola, N ; Pinto, AMFR ; Pereira, MFR ; Homem, V ; Azevedo, NF ; Alves, A. (ur.).
Porto: Sersilito-Empresa Grafica, Lda., 2017. str. 244-244 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

4108.

Panak Balentić, Jelena; Jozinović, Antun; Ačkar, Đurđica; Babić, Jurislav; Miličević, Borislav; Jokić, Stela; Bilić, Mate; Šubarić, Drago

Corn snack products improved with defatted pumpkin oilseed cake // 31st EFFoST International Conference
Sitges, Španjolska, 2017. P1.101, 1 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

www.effost.org

4109.

Barukčić, Irena; Gracin, Leo; Režek Jambrak, Anet; Božanić, Rajka

Comparison of chemical, rheological and sensory properties of kefir produced by kefir grains and commercial kefir starter // Mljekarstvo, 67 (2017), 3; 169-176 doi:10.15567/mljekarstvo.2017.0301 (domaća recenzija, članak, ostalo)

doi

4110.

Kos, Ivica; Bedeković, Dalibor; Širić, Ivan; Vnučec, Ivan; Pećina, Mateja; Glumpak, Ana; Carović Stanko, Klaudija

Technological characterization and consumer perception of dry fermented game sausages with bay leaf (Laurus nobilis L.) essential oil // Journal of central European agriculture, 18 (2017), 4; 794-805 doi:10.5513/jcea01/18.4.1961 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

doi hrcak.srce.hr jcea.agr.hr

4111.

Vojvodić Cebin, Aleksandra; Karača, Sara; Bušić, Arijana; Belščak-Cvitanović, Ana; Komes, Draženka

Extraction and carrier potential of pectin from sugar beet pulp and onion peel in functional delivery systems // Delivery of Functionality in Complex Food Systems
Auckland, Novi Zeland, 2017. (poster, međunarodna recenzija, ostalo, znanstveni)

4112.

Kunčić, Ivana

Konzumacija mesa i mesnih proizvoda te procjena unosa soli odrasle populacije tri regije Hrvatske, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

4113.

Krešić, Greta; Koprivnjak, Olivera; Lešić, Tina; Jurković, Martina; Sokolić, Darja; Gross- Bošković, Andrea; Branežec, Katarina; Pleadin, Jelka

Consumption of canned oily fish as a source of fatty acids // Rivista italiana delle sostanze grasse, 94 (2017), 239-249 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.scopus.com

4114.

Marasović, Iva

Održivost svježeg sira pakiranog u vakuumu i modificiranoj atmosferi, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno biotehnološki fakultet, Zagreb

4115.

Janči, Tibor; Valinger, Davor; Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Mikac, Lara; Ivanda, Mile; Vidaček, Sanja

Artificial neural network models for determination of histamine in fish by Surface Enhanced Raman Spectroscopy // Proceedings of 47th WEFTA conference
Dublin, Irska, 2017. str. 125-125 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

www.wefta.org

4116.

Pleadin, Jelka; Zadravec, Manuela; Malenica Staver, Mladenka; Markov, Ksenija; Frece, Jadranka; Jaki, Vesna; Vahčić, Nada

Co-occurrence of Fusarium mycotoxins in organically produced cereal-based products // Book of Abstracts of the 31st EFFoST International Conference
Sitges, 2017. str. 069-069 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

4117.

Zadravec, Manuela; Vahčić, Nada; Mitak, Mario; Pleadin, Jelka

Mould contamination of Dalmatian and Istrian prosciutto as protected Croatian meat products // Book of Abstracts of the 31st EFFoST International Conference
Sitges, 2017. str. 165-165 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

4118.

Lea Iličić

Priprava, karakterizacija i primjena ekstrakata ružmarina (Rosmarinus officinalis) na inhibiranje korozije kositra, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

4119.

Lucija Boras

Karakterizacija pektina izoliranog pomoću ultrazvučne kupelji iz kore rajčice i njenih frakcija dobivenih prosijavanjem, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

4120.

Čačić Kenjerić, Daniela

Vodič za nutritivno označavanje hrane // 11 Konferencija o sigurnosti i kvaliteti hrane s međunarodnim sudjelovanjem
Opatija, Hrvatska, 2017. (pozvano predavanje, podatak o recenziji nije dostupan, pp prezentacija, stručni)

4121.

Andrea Buratović

Spektrofotometrijsko određivanje polifenola u acetonskim ekstraktima ružmarina (Rosmarinus officinalis), 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

4122.

Pehar, Marija; Palac, Marijana; Marušić, Katarina; Čačić Kenjerić, Daniela

Izvori soli i šećera u prehrani studentske populacije Sveučilišta u Mostaru // Book of abstracts of the 5th International Congress of Nutritionists / Hrvatski akademski centar primijenjenog nutricionizma (ur.).
Zagreb: Hrvatski akademski centar primijenjenog nutricionizma, 2017. str. 105-105 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

4123.

Čačić Kenjerić, Daniela; Leko, Marija; Flanjak, Ivana; Šabanović, Marizela

Konzumacija vode studentske populacije u Mostaru // Book of abstracts of the 5th International Congress of Nutritionists / Hrvatski akademski centar primijenjenog nutricionizma (ur.).
Zagreb: Hrvatski akademski centar primijenjenog nutricionizma, 2017. str. 85-85 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

4124.

Ninčević Grassino, Antonela

Plant extracts as a natural corrosion inhibitors of metals and its alloys used in food preserving industry // Science within Food: Up-to-date Advances on Research and Educational Ideas / Méndez-Vilas, A. (ur.).
Badajoz: Formatex Research Center, 2017. str. 185-193

www.foodscience1.org

4125.

Kovač, Marija; Bulaić, Matea; Jakovljević, Jasna; Nevistić, Ante; Kovač, Tihomir; Šarkanj, Bojan

Mycotoxins, heavy metals and pesticide residues in Croatian cereals // Abstracts of the Food Safety abd Quality Congress "New Achimevements and Future Challenges" u Archives of Industrial Hygiene and Toxicology, Vol. 68, Supplement 1 / Šarić, Marko ; Kopjar, Nevenka (ur.). - Zagreb : Institute for Medical Research and Occupational Health , 2017. 22-22 / Herman, Makso ; Pavlaković, Željana (ur.).
Opatija: lnstitute for Medical Research and Occupational Health, Zagreb, Croatia, 2017. str. 22-22 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

4126.

Bakula, Filip

Utjecaj procesnih parametara superkritične CO2 ekstrakcije na iskorištenje i sastav ulja iz sjemenki divljeg šipka, 2017., diplomski rad, diplomski, Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet, Mostar

4127.

Čačić Kenjerić, Daniela

HOW TO CALCULATE THE NUTRIENT CONTENT OF FOOD: INTRODUCING A GUIDELINE FOR FOOD BUSINESS OPERATORS // Book of abstracts of the 9th International Congress "Flour-Bread `17" 11th Croatian Congress of Cereal Technologists "Brašno-Kruh `17." / Jozinović, Antun ; Budžaki, Sandra ; Strelec, Ivica (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2017. str. 94-94 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, stručni)

4128.

Kožul, Marko

Utjecaj procesnih parametara superkritične CO2 ekstrakcije na iskorištenje i sastav ulja iz sjemenki drena, 2017., diplomski rad, diplomski, Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet, Mostar

4129.

Čačić Kenjerić, Daniela

Wholegrains: benefits, risks and challenges // Book of abstracts of the 9th international congress "Flour-Bread `17" 11th Croatian congress of cereal technologists "Brašno-Kruh `17" / Jozinović, Antun ; Budžaki, Sandra ; Strelec, Ivica (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2017. str. 77-77 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

4130.

Čačić Kenjerić, Daniela

Kako izračunati hranjive vrijednosti hrane? Predstavljanje vodiča // 2. Hrvatska konferencija o procjeni rizika podrijetlom iz hrane
Osijek, 2017. str. 52-53 (pozvano predavanje, podatak o recenziji nije dostupan, sažetak, stručni)

4131.

Pehar, Marija; Palac, Marijana; Marušić, Katarina; Kenjerić, Daniela

UNOS KOFEINSKIH NAPITAKA STUDENTSKE POPULACIJE SVEUČILIŠTA U MOSTARU // Book of abstracts of the 10th International Scientific and Professional Conference WITH FOOD TO HEALTH / Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek: Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Food Technology Osijek and Faculty of Pharmacy, University of Tuzla, 2017. str. 21-21 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

www.ptfos.unios.hr

4132.

Kubat, Ismira; Šabanović, Marizela; Jašić, Midhat; Zolotić, Tarik; Kenjerić, Daniela

DIETARY SUPPLEMENTATION PRACTICES AMONG FOOTBALL PLAYERS // Book of abstracts of the 10th International Scientific and Professional Conference WITH FOOD TO HEALTH / Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek: Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Food Technology Osijek and Faculty of Pharmacy, University of Tuzla, 2017. str. 53-53 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

www.ptfos.unios.hr

4133.

Šarkanj, Bojan; Abičić, Ivan; Španić, Valentina

How does the resistance to Fusarium head blight effect the deoxynivalenol accumulation in wheat? // Archives of Industrial Hygiene and Toxicology supplement / Herman, Makso ; Pavlaković, Željana (ur.).
Zagreb, 2017. str. 39-39 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

hrcak.srce.hr

4134.

Marić, Maja

Određivanje kemijskog sastava, tvari boje i arome u bijelim vinima baranjskog vinogorja, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr

4135.

Stažić, Ana

Ekstruzija u procesima prehrambene industrije, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr

4136.

Radanović, Tamara

Procesi stabilizacije i taloženja u proizvodnji crnog vina, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr

4137.

Mikić, Magdalena

Fermentacija vina metodom Delestage, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr

4138.

Čevapović, Iva

Procesi filtracije vina, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr

4139.

Spajić, Anita

Utjecaj ranije zaustavljene alkoholne fermentacije na aromatski profil i boju vina sorte Graševina, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr repozitorij.ptfos.hr

4140.

Mačinković, Maja

Utjecaj skladištenja na tvari boje i arome vina sorte Bouvie, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr repozitorij.ptfos.hr

4141.

Šimunić, Helena

Utjecaj mikrovalnog zračenja na hlapljive komponente kaše od višnje s dodatkom šećera, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr repozitorij.ptfos.hr

4142.

Jerković, Ivona

Utjecaj termičkog tretiranja i skladištenja na zadržavanje aromatičnih spojeva soka od šipka s dodatkom šećera, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr repozitorij.ptfos.hr

4143.

Andabak, Josipa

Utjecaj vrste fermentacijske posude na aromatski profil i boju vina sorte Plavac mali, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr repozitorij.ptfos.hr

4144.

Molnar, Jasna

Utjecaj ranije zaustavljene alkoholne fermentacije na aromatski profil i boju vina sorte Cabernet Sauvignon, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr repozitorij.ptfos.hr

4145.

Matošević, Mia

Utjecaj količine oborina i broja sunčanih dana u tri uzastopne godine berbe na sadržaj tvari boje i arome u bijelim vinima đakovačkog vinogorija Mandićevac, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr repozitorij.ptfos.hr

4146.

Pichler, Anita; Ivić, Ivana; Kopjar, Mirela

The influence of sugars and the addition of modified starches on the retention of aroma compounds in the BlackBerry puree // Book of Abstracts: 9th International Congress "Flour-Bread 17" and 11th Croatian Congress of Cereal Technologists "Brašno-Kruh 17", October 25th-27th 2017
Opatija, Hrvatska, 2017. str. 35-35 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

4147.

Habuda-Stanić, Mirna; Tajz, Lidija; Krnić, Mija

Primjena ozona u procesima obrade vode za piće // Book of Abstracts - 10th International Scientific and Professional Conference "WITH FOOD TO HEALTH" / Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek: Sveučilište J. J. Strossmayera u Osijeku Prehrambeno - tehnološki fakultet Osijek i Farmaceutski fakultet Univerziteta u Tuzli, 2017. str. 156-156 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, stručni)

4148.

Velić, Natalija; Mujić, Ibrahim; Krstanović, Vinko; Velić, Darko; Staver, Mario; Zec Sombol, Silvija; Mastanjević, Kristina

Chestnut chips in beer production: applicability and effect on beer quality parameters // 6th International Chestnut Symposium, Book of Abstracts / Serdar, Ümit (ur.).
Samsun, 2017. str. 55-55 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

4149.

Rupert, Maja; Stanzer, Damir; Mrvčić, Jasna; Derewiaka, Dorota; Koczoń, Piotr; Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Hanousek Čiča, Karla; Wołosiak, Rafał

Characterization and quality evaluation of mistletoe spirits // BIOLOGICALLY ACTIVE COMPOUNDS IN FOOD 2ND International Conference Book of abstracts
Łódź, Poljska, 2017. str. 17-17 (predavanje, podatak o recenziji nije dostupan, sažetak, ostalo)

4150.

Habuda-Stanić, Mirna; Šiljeg, Mario

Water resources and organic food production // 5th Scientific Symposium with International participation "Environmental resources, sustainable development and food production - OPORPH 2017" Book of Abstracts / Selimbašić, Vahida (ur.).
Tuzla: Faculty of Technology, University of Tuzla, 2017. str. 59-59 (pozvano predavanje, domaća recenzija, sažetak, stručni)

4151.

Dukarić, Terezija

Fermentacija mješavine kravljeg mlijeka i sojinog napitka probiotičkom bakterijom Lactobacillus acidophilus uz jogurtnu kulturu, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

4152.

Tretnjak, Karmela

Određivanje antioksidacijske aktivnosti u kiseloj i slatkoj sirutki, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

4153.

Zrilić, Matea

Održivost skute pakirane u modificiranoj atmosferi, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

4154.

Vučemilović, Filip

Fermentacija mješavine kravljeg mlijeka i sojinog napitka probiotičkom bakterijom Lactobacillus casei LC-Y uz jogurtnu kulturu, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

4155.

Marinčić, Marina

Utjecaj ultrazvuka na taloženje proteina u slatkoj sirutki nakon toplinske obrade, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

4156.

Telišman, Andrea

Kontrola kvalitete mlijeka iz mljekomata na području Zagrebačke županije, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

4157.

Dite, Draženka; Vahčić, Nada; Ščetar, Mario; Ježek, Damir; Galić, Kata; Levaj, Branka

Packaging atmosphere effect on colour and sensory quality of anti-browning treated fresh-cut Lady Clair potato // Proceedings of the 31st EFFoST / Guamis-Lopez, Buenaventura ; Martin-Belloso, Olga (ur.).
Sitges, Španjolska, 2017. str. 2-2 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

4158.

Dite, Draženka; Vahčić, Nada; Ščetar, Mario; Ježek, Damir; Galić, Kata; Levaj, Branka

Packaging atmosphere effect on colour and sensory quality of fresh-cut Lady Clair potato // Proceedings of the 31st EFFoST / Guamis-Lopez, Buenaventura ; Martin-Belloso, Olga (ur.).
Sitges, Španjolska, 2017. str. 1-1 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

4159.

Novotni, Dubravka; Vrana Špoljarić, Ivna; Drakula, Saša; Čukelj, Nikolina; Voučko, Bojana; Ščetar, Mario; Galić, Kata; Ćurić, Duška

Influence of Barley Sourdough and Vacuum Cooling on Shelf-Life Quality of Partially Baked Bread // Food technology and biotechnology, 55 (2017), 4; 464-474 doi:10.17113/ftb.55.04.17.5123 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi hrcak.srce.hr doi.org hrcak.srce.hr

4160.

Tomac, Ivana; Šeruga, Marijan; Beinrohr, Ernest

Characterization of chlorogenic acids in coffee by flow-through chronopotentiometry // Food Analytical Methods, 10 (2017), 12; 3924-3933 doi:10.1007/s12161-017-0962-7 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi link.springer.com link.springer.com

4161.

Uršulin-Trstenjak, Natalija; Lešćanec Viktorovski, Kristina; Klepić, Brankica; Levanić, Davor; Racz, Aleksandar

ADOLESCENTS’ ATTITUDES TOWARDS EATING AND THEIR BODY IMAGE // Journal of Hygienic Engineering and Design, 20 (2017), 3; 41-47 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

jhed.mk

4162.

Cepanec, Katica; Vugrinec, Sašenka; Cvetković, Tanja; Ranilović, Jasmina

Potassium Chloride-Based Salt Substitutes: A Critical Review with a Focus on the Patent Literature // Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 16 (2017), 5; 881-894 doi:10.1111/1541-4337.12291 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

4163.

Nezić, Amila

Instant gotova jela na bazi ekstrudiranih žitarica i leguminoza, 2017., magistarski rad, Tehnološki fakultet Tuzla, Tuzla, BiH

4164.

9th International Congress Flour – Bread ’17 / 11th Croatian Congress of Cereal Technologists Brašno – Kruh ’17, Book of Abstracts / Jozinović, Antun ; Budžaki, Sandra ; Strelec, Ivica (ur.). Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2017 (zbornik)

www.ptfos.unios.hr

4165.

Jovanovac, Marko

Određivanje koncentracije šećera tijekom biološke obrade tropa grožđa pomoću Trametes versicolor, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr

4166.

Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Valinger, Davor; Jurinjak Tušek, Ana; Benković, Maja; Jurina, Tamara

Application of Near Infrared Spectroscopy (NIRs), PCA and PLS models for the analysis of dried medicinal plants // Science within Food: Up-to-date Advances on Research and Educational Ideas / Méndez-Vilas, A. (ur.).
Badajoz: Formatex Research Center, 2017. str. 28-35

www.foodscience1.org www.formatex.info

4167.

Stanzer, Damir; Ivanuša, Ines; Kazazić, Snježana; Hanousek Čiča, Karla; Mrvčić, Jasna

Diversity of lactic acid bacteria on organic flours and application of isolates in sourdough fermentation // Croatian Journal of Food Technology, Biotechnology and Nutrition, 12 (2017), 1-2; 44-51 (recenziran, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr

4168.

Pichler, Anita; Kopjar, Mirela; Ivić, Ivana

UTJECAJ GEOGRAFSKIH I KLIMATSKIH UVJETA NA TVARI BOJE I AROME U BIJELIM VINIMA BARANJSKOG VINOGORJA // Book of abstracts of 10th International Scientific and Professional Conference With Food to Health, Osijek, Croatia, October 12th-13th 2017 / Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek, 2017. str. 121-121 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

4169.

Jerbić, Danijela

Umjerenom konzumacijom piva do dobrobiti za zdravlje, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr

4170.

Magdić, Marko

Citolitička razgradnja zrna tijekom slađenja različitih sortnih skupina ječma, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr repozitorij.ptfos.hr

4171.

Krstanovic, Vinko; Šarkanj, Bojan; Velic, Natalija; Mastanjevic, Krešimir; Šantek, Božidar; Mastanjevic, Kristina

Mycotoxins in malting and brewing by-products used for animal feed // Journal of Biotechnology, Volume 256, Supplement
Dubrovnik, Hrvatska, 2017. str. S68-S69 doi:10.1016/j.jbiotec.2017.06.1033 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

4172.

Mikičević, Mirela

Održivost vakuum impregniranog krumpira pakiranog u modificiranoj atmosferi, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr repozitorij.ptfos.hr

4173.

Piližota, Vlasta; Lelieveld, Huub; Wang, Chin-Kun; Andersen, Veslemøy; Medić, Helga

Preventing food safety incidents by the (development) of a global alert system // 9th International Congress Flour – Bread ’17 ; 11th Croatian Congress of Cereal Technologists - Book of Abstracts / Jozinović, Antun ; Budžaki, Sandra ; Strelec, Ivica (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2017. str. 15-15 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

4174.

Jager, Nina

Ispitivanje mikrobiološke ispravnosti proizvoda organski uzgojenih uljarica, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr repozitorij.ptfos.hr

4175.

Tomas, Ivan

Ispitivanje kakvoće zrna kukuruza uzgojenog uz dodatak korisnih mikroorganizama, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr repozitorij.ptfos.hr

4176.

Putnik, Predrag; Barba, Francisco J.; Lorenzo, Jose Manuel; Gabrić, Domagoj; Shpigelman, Avi; Cravotto, Giancarlo; Bursać Kovačević, Danijela

An integrated approach to mandarin processing: food safety and nutritional quality, consumer preference and nutrient bioaccessibility // Comprehensive reviews in food science and food safety, 16 (2017), 6; 1345-1358 doi:10.1111/1541-4337.12310 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

doi onlinelibrary.wiley.com

4177.

Pleadin, Jelka; Frece, Jadranka; Markov, Ksenija

Utjecaj postupaka prerade na transformaciju i smanjenje koncentracije mikotoksina u određenim skupinama hrane // Croatian Journal of Food Technology, Biotechnology and Nutrition, 12 (2017), 1-2; 4-13 (domaća recenzija, pregledni rad, znanstveni)

hrcak.srce.hr

4178.

Pleadin, Jelka; Bogdanović, Tanja; Murati, Teuta; Kmetič, Ivana

Kemijska onečišćivala iz okoliša i njihovi ostaci u hrani životinjskog podrijetla // Croatian Journal of Food Technology, Biotechnology and Nutrition, 12 (2017), 1-2; 19-29 (domaća recenzija, pregledni rad, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

4179.

Zlatić, Emil; Pichler, Anita; Lončarić, Ante; Vidrih, Rajko; Požrl, Tomaž; Hribar, Janez; Piližota, Vlasta; Kopjar, Mirela

Volatile compounds of freeze-dried sour cherry puree affected by addition of sugars // International journal of food properties, 20 (2017), S1; S449-S456 doi:10.1080/10942912.2017.1299175 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.tandfonline.com www.tandfonline.com

4180.

Pichler, Anita; Kopjar, Mirela

Texture of hydrocolloid/sugar systems // Book of Abstracts: 9th International Congress "Flour-Bread 17" and 11th Croatian Congress of Cereal Technologists "Brašno-Kruh 17"
Opatija, Hrvatska, 2017. str. 65-65 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

4181.

Kopjar, Mirela; Alilović, Danijela; Požrl, Tomaž; Piližota, Vlasta; Pichler, Anita

Phenolics content and antioxidant activity of sour cherry extracts with sugar addition // Acta alimentaria, 46 (2017), 4; 501-507 doi:10.1556/066.2017.46.4.13 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi akademiai.com

4182.

Zlatić, Emil; Pichler, Anita; Kopjar, Mirela

Disaccharides: influence on volatiles and phenolics of sour cherry juice // Molecules, 22 (2017), 11; 1939, 10 doi:10.3390/molecules22111939 (recenziran, članak, znanstveni)

doi www.mdpi.com www.mdpi.com www.mdpi.com

4183.

Podravac, Dijana; Jager, Nina; Lenart, Lidija

Microbiological quality analysis of organically grown oilseed products // 9th international congress "Flour-bread ´17" and 11th Croatian congress of cereal technologists: Book of abstracts / Jozinović, Antun ; Budžaki, Sandra ; Strelec, Ivica (ur.).
Osijek: Grafika Osijek, 2017. str. 20-20 (poster, podatak o recenziji nije dostupan, sažetak, znanstveni)

4184.

Nedić Tiban, Nela; Mikičević, Mirela; Šimović, Mirela

Shelf life of vacuum impregnated new potatoes stored under modified atmosphere packaging // Book of abstracts of the 10th International Scientific and Professional Conference / Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek: Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Food Technology Osijek, Faculty of Pharmacy, University of Tuzla, 2017. str. 138-138 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

4185.

Zeko-Pivač, Anđela

Kinetika kruto-tekuće ekstrakcije bioaktivnih tvari iz tropa grožđa, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr

4186.

Bucić-Kojić, Ana; Fernandes, Fátima; Silva Tânia; Planinić, Mirela; Tišma, Marina; Šelo, Gordana; Šibalić, Darijo; Pereira, David M.; Andrade Paula B.

Anti-inflammatory and antioxidant activity of grape pomace // Hranom do zdravlja : knjiga sažetaka s 10. međunarodnog znanstveno-stručnog skupa, 12.-13. listopada 2017. = With food to health : book of abstracts of the 10th International scientific and professional conference, October 12th-13th 2017 / Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek, 2017. str. 123-123 (poster, recenziran, sažetak, znanstveni)

www.ptfos.unios.hr

4187.

Cvitanović, Dalia

Određivanje udjela histamina u konzerviranoj tuni primjenom Raman spektroskopije i HPLC metode, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno - biotehnološki fakultet, Zagreb

4188.

Ćavar, Ana

Određivanje udjela histamina u srdeli HPLC metodom i Raman spektroskopijom, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno - biotehnološki fakultet, Zagreb

4189.

Zovko, Marija

Određivanje udjela histamina u mariniranoj ribi Raman spektroskopijom i metodom HPLC, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno - biotehnološki fakultet, Zagreb

4190.

Knezović, Kristina

Optimizacija uvjeta ekstrakcije histamina iz ribe za detekciju SERS-om, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno - biotehnološki fakultet, Zagreb

4191.

Carbonell-Capella, Juana M.; Šic Žlabur, Jana; Rimac Brnčić, Suzana; Barba, Francisco J.; Grimi, Nabil; Koubaa, Mohamed; Brnčić, Mladen; Vorobiev, Eugene

Electrotechnologies, microwaves, and ultrasounds combined with binary mixtures of ethanol and water to extract steviol glycosides and antioxidant compounds from Stevia rebaudiana leaves // Journal of food processing and preservation, 41 (2017), 5; e13179, 8 doi:10.1111/jfpp.13179 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi ifst.onlinelibrary.wiley.com

4192.

Flanjak, Ivana; Jakovljević, Martina; Kenjerić, Daniela; Cvijetić Stokanović, Milica; Primorac, Ljiljana; Bilić Rajs, Blanka

Determination of (2E)-10-hydroxydec-2-enoic acid in Croatian royal jelly by high- performance liquid chromatography // Croatian journal of food science and technology, 9 (2017), 2; 152-157 doi:10.17508/CJFST.2017.9.2.10 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi hrcak.srce.hr www.ptfos.unios.hr hrcak.srce.hr

4193.

Privara, Anja

Aminokiselinski sastav proteina, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr

4194.

Česi, Lidija

Određivanje udjela histamina u tkivu palamide hplc-om i raman spektroskopijom, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno - biotehnološki fakultet, Zagreb

4195.

Špehar, Karla

Inhibicija tirozinaze kumarinima, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr

4196.

Borko, Ana

Određivanje histamina u tuni primjenom raman spektroskopije, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno - biotehnološki fakultet, Zagreb

4197.

Lončar, Daniela

Optimizacija postupka pripreme uzorka ribe za detekciju histamina SERS-om, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno - biotehnološki fakultet, Zagreb

4198.

Cvitković, Nikolina

Određivanje udjela histamina u slanim inćunima primjenom Raman spektroskopije i HPLC metode, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno - biotehnološki fakultet, Zagreb

www.m2s-2012.org m2s-2012.conferencespot.org

4199.

Vidaček, Sanja; Medić, Helga; Janči, Tibor

Važnost higijenskog dizajna opreme u konceptu sigurnosti hrane - status i trendovi // Zbornik radova Veterinarski dani 2017. / Harapin, Ivica (ur.).
Zagreb: Hrvatska veterinarska komora, 2017. str. 87-92 (predavanje, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

4200.

Urlić, Branimir; Jukić Špika, Maja; Becker, Christine; Kläring, Hans-Peter; Krumbein, Angelika; Goreta Ban, Smiljana; Schwarz, Dietmar

Effect of NO3 and NH4 concentrations in nutrient solution on yield and nitrate concentration in seasonally grown leaf lettuce // Acta Agriculturae Scandinavica. Section B - Soil and Plant Science, 67 (2017), 8; 748-757 doi:10.1080/09064710.2017.1347704 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.tandfonline.com