Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)
Pronađeno 13147 radova
-
3901.Koubaa, Mohamed; Barba, Francisco J.; Bursać Kovačević, Danijela; Putnik, Predrag; Santos, Mauro D.; Queirós, Rui P.; Moreira, Silvia A.; Inácio, Rita S.; Fidalgo, Liliana G.; Saraiva, Jorge A.Pulsed Electric Field Processing of Fruit Juices // Fruit Juices, 1st Edition Extraction, Composition, Quality and Analysis / Rajauria, Gaurav ; Tiwari, Brijesh (ur.)., 2018. str. 437-449
-
3902.Lukić, Igor; Krapac, Marin; Horvat, Ivana; Godena, Sara; Kosić, Urška; Brkić Bubola, KarolinaThree-factor approach for balancing the concentrations of phenols and volatiles in virgin olive oil from a late-ripening olive cultivar // Lebensmittel-wissenschaft und-technologie-food science and technology, 87 (2018), 194-202 doi:10.1016/j.lwt.2017.08.082 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3903.Tariba Lovaković, Blanka; Lazarus, Maja; Brčić Karačonji, Irena; Jurica, Karlo; Živković Semren, Tanja; Lušić, Dražen; Brajenović, Nataša; Pelaić, Zdenka; Pizent, AlicaMulti-elemental composition and antioxidant properties of strawberry tree (Arbutus unedo L.) honey from the coastal region of Croatia: Risk-benefit analysis // Journal of trace elements in medicine and biology, 45 (2018), 85-92 doi:10.1016/j.jtemb.2017.09.022 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3904.Bilušić, Tea; Žanetić, Mirella; Ljubenkov, Ivica; Generalić Mekinić, Ivana; Štambuk, Snježana; Bojović, Viktor; Soldo, Barbara; Magiatis, ProkopiosMolecular characterization of Dalmatian cultivars and the influence of the olive fruit harvest period on chemical profile, sensory characteristics and oil oxidative stability // European food research and technology, 244 (2018), 2; 281-289 doi:10.1007/s00217-017-2954-7 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3905.Generalić Mekinić, Ivana; Šimat, Vida; Ljubenkov, Ivica; Burčul, Franko; Grga, Mia; Mihajlovski, Marija; Lončar, Ružica; Katalinić, Višnja; Skroza, DanijelaInfluence of the vegetation period on sea fennel, Crithmum maritimum L. (Apiaceae), phenolic composition, antioxidant and anticholinesterase activities // Industrial crops and products, 124 (2018), 947-953 doi:10.1016/j.indcrop.2018.08.080 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3906.Rešček, Ana; Katančić, Zvonimir; Kratofil Krehula, Ljerka; Ščetar, Mario; Hrnjak- Murgić, Zlata; Galić, KataDevelopment of double layered PE/PCL films for food packaging modified with zeolite and magnetite nanoparticles // Advances in polymer technology, 37 (2018), 3; 837-842 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3907.Hanzer, RenataGMO analysis in Croatia: current approaches and new challenges // Abstracts of the Food Safety and Quality Congress with international participation "New Achievements and Future Challenges" / Šostar, Zvonimir (ur.).
Zagreb: Institut za medicinska istraživanja i medicinu rada, 2017. str. 31-31 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3908.Vuković, AntonioHACCP SUSTAV U PRERADI KOZICA, 2017., diplomski rad, diplomski, Sveučilišni odjel za studije mora, Split
-
3909.Gašpić, KlaudiaZaštita potrošača u prehrambenoj industriji, 2017., diplomski rad, diplomski, Odjel za ekonomiju, Zadar
-
3910.Klobučarić, ValentinaSirak kao sirovina u prehrambenoj industriji, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
3911.Faćko, Ana-MarijaPraćenje kvalitete brašna u laboratoriju mlina "Slavonija Županja" d.d., 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
3912.Šnjarić, ElaTehnologija proizvodnje i mljevenja zobi te primjena zobi u prehrani, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
3913.Brašnić, MatoSvojstva, sastav i prehrambena vrijednost žitarica, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
3914.Lučan, Mirela; Slačanac. Vedran; Hardi, Jovica Lukinac Čačić, JasminaTHE POSSIBILITY OF THE APPLICATION OF FRUIT JUICES IN THE COAGULATION OF MILK FOR COOKED CHEESE PRODUCTION // Book of abstracts of the 10th International Scientific and Professional Conference With Food to Health / Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek : Tuzla: Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Food Technology Osijek, Faculty of Pharmacy University of Tuzla, 2017. str. 152-152 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3915.Nikolić, ToniMORFOLOGIJA BILJAKA RAZVOJ, GRAĐA I ULOGA BILJNIH TKIVA, ORGANA I ORGANSKIH SUSTAVA. Zagreb: Alfa, 2017 (monografija)
-
3916.Križanac, AnamarijaFizikalna svojstva i oksidativni status dalmatinske pancete proizvedene u različitim tehnološkim uvjetima, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Knin
-
3917.Rakić, MarkoDalmatinska janjetina - izvorni proizvod Dalmacije, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Knin
-
3918.Rimac Brnčić, Suzana; Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Nikolovska Nedelkoska, Daniela; Antoska Knights, Vesna; Badanjak Sabolović, MarijaFunctional food awareness and perceptions among Croatian and Macedonian University students: Differences by country of residence and faculty of study, 2017. (međunarodna recenzija, ostalo).
-
3919.Tomas, Srećko;Sudbina Ružičkinih dana tijekom Domovinskoga rata // Domovinski rat, njegove gospodarske, demografske i socijalne posljedice i perspektive na području hrvatskog istoka / BREKALO, Miljenko (ur.).
Osijek: Institut društvenih znanosti Ivo Pilar, 2017. str. 97-98 (ostalo, domaća recenzija, sažetak, znanstveni) -
3920.Obradović, Valentina; Škrabal, Svjetlana; Ergović Ravančić, Maja; Laljek, DraženkaUtjecaj aditiva Servomyces na kakvoću piva // Knjiga sažetaka: 10. međunarodni znanstveno-stručni skup HRANOM DO ZDRAVLJA / Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek : Tuzla: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku ; Farmaceutski fakultet Univerziteta u Tuzli, 2017. str. 120-120 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, stručni) -
3921.Mioković, AndrijaFizikalne, mikrobiološke i senzorne promjene svježeg svinjskog karea tijekom zrenja, 2017., diplomski rad, diplomski, Agronomski fakultet, Zagreb
-
3922.Moslavac, Tihomir; Jokić, Stela; Ibrišimović, Martina; Šubarić, DragoUtjecaj sastojaka na reološka svojstva majoneze s dodatkom pulpe marelice // 9. međunarodni znanstveno-stručni skup HRANOM DO ZDRAVLJA / Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek : Tuzla, 2017. str. 144-154 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), stručni) -
3923.Tutić, AntonioUtjecaj nastavka za izlaz pogače i temperature glave preše te dodatka antioksidanasa na iskorištenje i stabilnost ulja koštice marelice, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
3924.Kalšan, MelitaUtjecaj frekvencije elektromotora, nastavka za izlaz pogače i temperature glave preše na proizvodnju bučinog ulja, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
3925.Cikoš, Ana-MarijaUtjecaj parametara prešanja i dodatka antioksidanasa na iskorištenje i stabilnost ulja koštice šljive, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
3926.Banovac, AnamariaUtjecaj dodatka prirodnih antioksidanasa različite koncentracije na oksidacijsku stabilnost suncokretovog ulja, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
3927.Zlosa, TihanaProizvodnja ulja podlanka (Camelina sativa L.) hladnim prešanjem i utjecaj mikrovalnog zagrijavanja i antioksidanasa na stabilizaciju ulja, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
3928.Tomas, Srećko;Prijedlog programa djelatnosti Prehrambeno- tehnološkog fakulteta u dekanskom izbornom razdoblju listopad 2000. – rujan 2002., 2017. (elaborat/studija).
-
3929.Tomas, Srećko;Izvještaj i prijedlog za izbor prof. dr. sc. Mladena Brnčića za člana suradnika Akademije tehničkih znanosti Hrvatske u Odjelu za bioprocesno inženjerstvo, 2017. (elaborat/studija).
-
3930.Tomas, Srećko;Izvještaj i prijedlog za izbor izv. prof. dr. sc. Stele Jokić za člana suradnika Akademije tehničkih znanosti Hrvatske u Odjelu za bioprocesno inženjerstvo, 2017. (elaborat/studija).
-
3931.Babić, Jurislav; i dr.; Tomas, Srećko (konz.);Strategija razvoja Prehrambeno-tehnološkog fakulteta Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku za razdoblje 2017./18. – 2021./22., 2017. (elaborat/studija).
-
3932.Samardžić, RenataObrada voda grada Donjeg Miholjca, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
3933.Tomas, Srećko; i dr.'Doktorski studij Prehrambena tehnologija i nutricionizam, PTF Osijek, 2016./17., 2017. (elaborat/studija).
-
3934.Tomas, Srećko'Recenzija Diplomskog studija „Prehrambena tehnologija“ na Kemijsko-tehnološkom fakultetu Sveučilišta u Splitu, 2017. (ostalo).
-
3935.Tomas, Srećko; Znanstveno- organizacijski odbor XVII. Ružičkinih danima)'Izrada potvrda za najbolje postere na XVII. Ružičkinim danima, Vukovar, 19. - 21. IX. 2018. // 17.. Ružičkini dani, „Danas znanost – sutra industrija“, Zbornik radova
Vukovar, Hrvatska, 2017. str. 143-143 (ostalo) -
3936.Bucić-Kojić, Ana; Planinić, Mirela; Tomas, Srećko; Tišma, MarinaTrop grožđa - otpad i visokovrijedna sirovina // Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehrambene industrije / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2017. str. 111-131 -
3937.Leder, Renata; Šimon, Silvio; Safner, Toni; Petric, Ivana VladimiraCHEMOMETRIC CHARACTERIZATION OF SOME CROATIAN WINES BY SIMPLE ENOLOGICAL DESCRIPTORS AND SENSORIAL EVALUATION // 40TH WORLD VINE AND WINE CONGRESS
Sofija, Bugarska, 2017. str. 392-393 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3938.Petric, Ivana Vladimira; Leder, Renata; Đurković, Gita; Banović, Mara; Safner, Toni; Šimon, SilvioCLASSIFICATION OF ORGANIC AN NON-ORGANIC WINES GROWN IN CROATIA BY SIMPLE ENOLOGICAL DESCRIPTORS, SENSORIAL EVALUATION AND CHEMOMETRIC METHODS // 40TH WORLD VINE AND WINE CONGRESS
Sofija, Bugarska, 2017. str. 391-393 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo) -
3939.Majnarić, Franjo; Petric, Ivana Vladimira; Šimon, Silvio; Leder, RenataPrimjena referentnog materijala i pouzdanost rezultata senzornog ocjenjivanja vina // Zbornik sažetaka 52. HRVATSKI I 12. MEĐUNARODNI SIMPOZIJ AGRONOMA
Dubrovnik, Hrvatska, 2017. str. 248-249 (poster, podatak o recenziji nije dostupan, sažetak, znanstveni) -
3940.Leder, Renata; Šimon, Silvio; Prša, Ivan; Varga, Tatjana; Petric, Ivana VladimiraKlasifikacija odabranih hrvatskih bijelih vina različitih zaštićenih oznaka izvornosti prema sastavu makro i mikroelemenata // Zbornik sažetaka, 52. HRVATSKI I 12. MEĐUNARODNI SIMPOZIJ AGRONOMA
Dubrovnik, Hrvatska, 2017. str. 245-246 (poster, podatak o recenziji nije dostupan, sažetak, ostalo) -
3941.Strelec Dučak, Andreja; Leder, Renata; Đurković, Gita; Petric. Ivana Vladimira; Šimon, SilvioDetermination of allergenic residues of caseinates in Croatian wines by enzyme-linked immunosorbent assay(ELISA) // Abstracts of the Food Safety and Quality Congress with international participation “New Achievements and Future Challenges” / Šostar, Zvonimir (ur.).
Zagreb: Arhiv za higijenu rada i toksikologiju, 2017. str. 56-60 (poster, podatak o recenziji nije dostupan, sažetak, znanstveni) -
3942.Ena CeglediOvisnost fizikalno-kemijskih svojstava praha ekstrakta cvijeta trnine o uvjetima sušenja raspršivanjem, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
3943.Radošević, Kristina; Gaurina Srček, Višnja; Cvjetko Bubalo, Marina; Rimac Brnčić, Suzana; Tak´acs, Kristina; Radojčić Redovniković, IvanaAssessment of glucosinolates, antioxidative and antiproliferative activity of broccoli and collard extracts // Journal of Food Composition and Analysis, 61 (2017), 59-66 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3944.Bok, AntonijaKemijska analiza ulaznih sirovina za proizvodnju Petite beurre keksa i kontrola gotovog proizvoda, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Veleučilište u Karlovcu, Odjel prehrambene tehnologije (Prerada mlijeka), Karlovac
-
3945.Valovičić, JosipaImplementacija HACCP sustava u bolničku kuhinju, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Veleučilište u Karlovcu, Odjel prehrambene tehnologije (Prerada mlijeka), Karlovac
-
3946.Kovaček, Ivančica; Mlinar, Zdenko; Pavličević, NinaPCR in detection of Listeria monocytogenes // Abstracts of the Food Safety and Quality Congress with international participation “New Achievements and Future Challenges” / Šostar, Zvonimir (ur.).
Zagreb: Institut za medicinska istraživanja i medicinu rada, 2017. str. 60-60 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, stručni) -
3947.Lončar, AnamarijaOdređivanje boje tikve sušene u vakuumu, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
3948.Babić, AndreaUTJECAJ DJELOVANJA ULTRAZVUKA PRI SUŠENJU GLJIVA, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
3949.Badenić, PetraUTJECAJ DJELOVANJA ULTRAZVUKA PRI SUŠENJU JABUKA, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
3950.Krvavica, Marina, Marko Jelić, Anita Velić, Anamarija Križanac i Jasenka Gajdoš KljusurićUčinak različitih tehnoloških postupaka i kvalitete sirovine na fizikalna svojstva i oksidativni status dalmatinske pancete // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, Vol. XIX No. 2 (2017), 128-140 doi:10.31727/m.19.2.6 (domaća recenzija, članak, znanstveni)
-
3951.Hrković Probija, Amina; Hodžić, Aida; Vegara, Mensur; Krvavica, Marina; Hadžimuslić, Nejra; Sarić, Zlatan; Crnkić, ĆazimISPARLJIVE AROMATSKE MATERIJE KAO PARAMETRI KVALITETE AUTOHTONIH SIREVA - LIVANJSKOG I TRAVNIČKOG // Krmiva : časopis o hranidbi životinja, proizvodnji i tehnologiji krme, 59 (2017), 1; 7-13 doi:10.33128/k.59.1.2 (domaća recenzija, članak, ostalo)
-
3952.Krvavica, Marina i Vedrana MilakHlapivi spojevi arome dalmatinske pancete proizvedene u različitim tehnološkim uvjetima // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, Vol. XIX No. 5 (2017), 406-419 doi:10.31727/m.19.5.5 (domaća recenzija, članak, znanstveni)
-
3953.Knežević, NadaIFA - ISEKI FOOD ASSOCIATION // Proceedings of the 9th International Congress Flour-Bread '17, 11th Croatian Congress of Cereal Technologists Brašno-Kruh '17 / Jozinović, Antun ; Budžaki, Sandra ; Strelec, Ivica (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2017. str. 55-55 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo) -
3954.Barukčić, IrenaOsigurava li konzumacija mlijeka zdraviji život // Mlijeko i ja, 26 (2017), 2; 4-6 (ostalo)
-
3955.Slačanac, Vedran; Lučan, MirelaMogućnosti iskorištenja sirutke, najvažnijeg nusproizvoda mljekarske industrije // Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehrambene industrije / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2017. str. 227-246 -
3956.Kušen, MateaOPTIMIRANJE UVJETA EKSTRAKCIJE BIOLOŠKI AKTIVNIH KOMPONENTA IZ LISTA MASLINE, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
3957.Novaković, JovanaUtjecaj vrste koagulanta na kemijska, senzorska i teksturalna svojstva dimljenog kuhanog sira, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet u Osijeku, Osijek
-
3958.Šajatović, TenaMogućnost primjene različitih voćnih sokova za koagulaciju mlijeka u proizvodnji kuhanog sira, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet u Osijeku, Osijek
-
3959.Sukačić, JelenaUtjecaj temperature vrhnja i dodataka na prinos i kakvoću maslaca, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet u Osijeku, Osijek
-
3960.Jovana GrgićBiološki aktivni sastojci mlijeka, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet u Osijeku, Osijek
-
3961.Landeka, VesnaUltrazvukom potpomognuto sušenje buče u vakuum sušari, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
3962.Skračić, Živko; Banović, MaraUsporedba karakteristika sorata vinove loze Babica i Tribidrag // Glasnik zaštite bilja, 61 (2017), 5; 49-55 (domaća recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
3963.Banović, MarijaUtjecaj emulgatora poliglicerol poliricinoleata na svojstva krem namaza od kikirikija, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
3964.Kovačević, DraganKemija i tehnologija šunki i pršuta
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2017 -
3965.Dragović-Uzelac, Bursać Kovačević, D., Putnik, P.Mogućnosti iskorištenja otpada od prerade voća i povrća // Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehrambene industriji / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2017. str. 39-55 -
3966.Domínguez, Rubén; Barba, Francisco J.; Centeno, Juan A.; Putnik, Predrag; Alpas, Hami; Lorenzo, José M.Simple and Rapid Method for the Simultaneous Determination of Cholesterol and Retinol in Meat Using Normal-Phase HPLC Technique // Food Analytical Methods, 11 (2017), 2; 319-326 doi:10.1007/s12161-017-1001-4 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3967.Nemet, EnaCachaça - tradicionalno brazilsko jako alkoholno piće, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
3968.Puhač Bogadi, Nina; Popijač, VesnaFood defence principles in food industry // Arhiv za higijenu rada i toksikologiju/Archives of Industrial Hygiene and Toxicology / Herman, Makso ; Pavlaković, Željana (ur.).
Zagreb: Institute for Medical Research and Occupational Health, Zagreb, Republic of Croatia, 2017. str. 70-70 (poster, međunarodna recenzija, prošireni sažetak, znanstveni) -
3969.Gvozdanović, Kristina; Margeta, Polonca; Margeta, VladimirPrimjena analitičkih metoda u postupcima autentifikacije poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda // Stočarstvo : časopis za unapređenje stočarstva, 71 (2017), 1-2; 29-38 doi:10.33128/s.71.1-2.4 (domaća recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
3970.Draženka Komes; Aleksandra Vojvodić CebinFunkcionalni potencijal oligosaharida iz agro- industrijskog otpada // Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehrambene industrije / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2017. str. 57-74 -
3971.Friganović, Emilija; Šarolić, Mladenka; Delić, Žana; Svalina, Tomislav; Nanjara, Ljiljana; Gašo-Sokač, Dajana; Marijanović, ZvonimirVolatiles of a traditional bakery product "medenjak" // 9th International Congress Flour – Bread and 11th Croatian Congress of Cereal Technologists Brašno – KRUH - Book of abstracts / Jozinović, Antun ; Budžaki, Sandra ; Strelec, Ivica (ur.).
Osijek: Prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta Josip Juraj Strossmayer u Osijeku, 2017. str. 61-61 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3972.Vukušić, TomislavaPrimjena 3D printanja u prehrambenoj industriji // Funkcionalna hrana u Hrvatskoj
Zagreb, 2017. str. 44-46 (predavanje, podatak o recenziji nije dostupan, kratko priopćenje, stručni) -
3973.Mira Radunić, Jelena Gadže, Katarina LozoRokovi berbe i kakvoća sorata šipka uzgajanih u Republici Hrvatskoj // Zbornik sažetaka 12.znanstveno-stručno savjetovanje hrvatskih voćara s međunarodnim sudjelovanjem
Zagreb, 2017. str. 28-28 (predavanje, podatak o recenziji nije dostupan, sažetak, znanstveni) -
3974.Vrana Špoljarić, Ivna; Voučko, Bojana; Čukelj, Nikolina; Drakula, Saša; Novotni, Dubravka; Ćurić, DuškaThe influence of fermentation conditions on the exopolysaccharides and βglucan content of barley sourdough // 31st EFFoST International Conference
Sitges, Španjolska, 2017. 0109, 1 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3975.Vrana Špoljarić, Ivna; Čukelj, Nikolina; Drakula, Saša.; Voučko, Bojana; Novotni, Dubravka; Ćurić, DuškaThe influence of fermentation conditions on the exopolysaccharides and β-glucan content of barley sourdough // 31st EFFoST International Conference
Sitges, Španjolska, 2017. str. - (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3976.Šeruga, Marijan; Tomac, IvanaInfluence of chemical structure of some flavonols on their electrochemical behaviour // International Journal of Electrochemical Science, 12 (2017), 12; 7616-7637 doi:10.20964/2017.08.79 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3977.Rumora Samarin, Ivana; Vidaković, Maja; Gajari, Davorka; Tomić-Obrdalj, Helena; Banović, MaraDetermining the acceptability of non-alcoholic beverages made from orange juice, prepared to meet nutrition and health claims criteria // Book of abstracts of 10th International Scientific and Professional Conference WITH FOOD TO HEALTH / Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek : Tuzla: Studio HS internet, 2017. str. 77-77 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo) -
3978.Ružić, Štefica; Matijević, BojanSuitability of Accelerated Shelf Life Testing Method (ASLT) for Skim Milk Powder Shelf-life Determination // Book of Abstracts 28th International Scientific-expert Conference of Agriculture and Food Industry
Sarajevo: Faculty of Agriculture and Food Sciences, University of Sarajevo, 2017. str. 65-65 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3979.Rakocija, Ante; Matijević, Bojan; Mabić, MirelaBrza hrana u svakodnevnoj prehrani // Knjiga sažetaka 10. međunarodni znanstveno-stručni skup hranom do zdravlja / Šubarić, Drago ; Jašić, Midhad (ur.).
Osijek : Tuzla: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Farmaceutski fakultet Univerziteta u Tuzli, 2017. str. 29-29 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3980.Kolić, Ivana; Šarić, Goran; Matijević, BojanTehnološke i financijske smjernice za pokretanje craft pivovare // Zbornik radova 3. interdisciplinarna znanstveno-stručna konferencija s međunarodnim sudjelovanjem "održivi razvoj ruralnih krajeva" / Ružić, Vlatka (ur.).
Gospić: Veleučilište Nikola Tesla u Gospiću, 2017. str. 107-118 (poster, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
3981.Matijević, Bojan; Šarić, GoranPovijesni razvoj sirarstva, 2017. (recenziran, popularni rad).
-
3982.Blažić, Marijana; Pavić, Kornelija; Zavadlav, Sandra; Marčac, NinaThe impact of traditional cheeses and whey on health // Croatian journal of food science and technology, 9 (2017), 2; 198-203 doi:10.17508/CJFST.2017.9.2.11 (domaća recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
3983.Carlin, Silvia; Vrhovsek, Urska; Arapitsas, Panagiotis; Šuklje, Katja; Lukić, Igor; Horvat, Ivana; Mattivi, FulvioComprehensive two-dimensional gas chromatography coupled with ToF-MS, a powerful tool for the analysis of wine and olive oil volatile profile // Book of Abstracts of 23rd International Symposium on Separation Sciences (ISSS 2017)
Beč, Austrija, 2017. str. 157-157 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3984.Ćaćić, MarijoMIŠLJENJE POTROŠAČA NA PODRUČJU DALMACIJE O LOKALNIM TRADICIONALNIM SUHOMESNATIM PROIZVODIMA // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, XIX (2017), 3/2017; 154-160 (recenziran, pregledni rad, znanstveni)
-
3985.Ergović Ravančić, MajaPrehrambeno–tehnološko inženjerstvo- priručnik za vježbe
Požega: Veleučilište u Požegi, 2017 -
3986.Ergović Ravančić, MajaTehnologija ulja i masti- priručnik za vježbe
Požega: Veleučilište u Požegi, 2017 -
3987.Stulić, Višnja; Vukušić, Tomislava; Režek Jambrak, Anet; Jurić, Slaven; Herceg, ZoranDetermination of oxidative stress upon high voltage electrical discharge (HVED) plasma on Escherichia coli MG 1655 // 7th Central European Symposium on Plasma Chemistry, Sveti Martin na Muri, Croatia / Milošević, Slobodan ; Krstulović, Nikša (ur.).
Zagreb, 2017. str. 39-39 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo) -
3988.Stulić, Višnja; Vukušić, Tomislava; Herceg, Zoran; Režek Jambrak, AnetStress response of Escherichia coli K12 after the gas phase electrical discharge plasma treatment // International Conference on Plasmas with Liquids (ICPL 2017) / Lukeš, Petr ; Kolaček, Karel (ur.).
Prag, 2017. str. 97-97 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo) -
3989.Blažić, Marijana; Zavadlav, Sandra; Kralj, Elizabeta; Šarić, GoranPROIZVODNJA SIRUTKINIH PROTEINA KAO NUTRITIVNO VRIJEDNE HRANE // BOOK OF ABSTRACTS / KNJIGA SAŽETAKA of 10th International Scientific and Professional Conference WITH FOOD TO HEALTH / Šubarić, D. ; Jašić, M. (ur.).
Osijek : Tuzla, 2017. str. 150-150 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3990.Pavlinić Prokurica, Iva; Pavičić Žeželj, Sandra; Brkić, Danijel; Lasić, DarioThe presence of N-nitrosamines in meat products // Book of abstracts of the 5th International Congress of Nutritionists / Hrvatski akademski centar primjenjenog nutricionizma (ur.).
Zagreb: Hrvatski akademski centar primjenjenog nutricionizma, 2017. str. 132-132 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3991.Serreli, Gabriele; Jerković, Igor; Gil, Katarzyna Angelika; Marijanović, Zvonimir; Pacini, Viviana; Tuberoso, Carlo Ignazio GiovanniPhenolic Compounds, Volatiles and Antioxidant Capacity of White Myrtle Berry Liqueurs // Plant Foods for Human Nutrition, 72 (2017), 2; 205-210 doi:10.1007/s11130-017-0611-8 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3992.Panjkota Krbavčić, Ines; Marković, Ksenija; Bogdanović, Tanja; Hršak, Lucija; Mladena Zeljko, Mladena; Bituh, Martina; Vahčić, NadaAlergeni kikirikija u uzorcima čokolada, krem- proizvoda i kolača // Croatian journal of food technology, biotechnology and nutrition, 12 (2017), 1-2; 77-82 (recenziran, članak, ostalo)
-
3993.Panjkota Krbavčić, Ines; Marković, Ksenija; Bogdanović, Tanja; Major, Nikola; Pollak, Lea; Hruškar, Mirjana; Bituh, Martina; Šaler, PetraPossible application of an electronic tongue for rapid gluten detection in gluten free flours // Croatian journal of food technology, biotechnology and nutrition, 12 (2017), 1-2; 52-59 (recenziran, članak, ostalo)
-
3994.Knjiga sažetaka: 10. međunarodni znanstveno-stručni skup HRANOM DO ZDRAVLJA / Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.). Osijek : Tuzla: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku ; Farmaceutski fakultet Univerziteta u Tuzli, 2017 (zbornik)
-
3995.Nakov, Gjore; Koceva Komlenić, Daliborka; Stamatovska, Viktorija; Šušak, Ana; Jukić, MarkoInfluence on time of baking and different role of barley flour on the colour of the biscuits // Book of Abstracts of Congress on Food Quality and Safety, Health and Nutrition-NUTRICON 2017 / Kakurinov, Vladimir (ur.).
Skopje: Consulting and Training Center KEY, 2017. str. 34-34 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3996.Elez Garofulić, Ivona; Repajić, Maja; Pedisić, Sandra; Zorić, Zoran; Planinčić, Hedviga; Simonović, Niki; Dragović-Uzelac, VericaExtraction and encapsulation of phenolic compounds from nettle (Urtica dioica L.) root // Proceedings of the 31st EFFoST / Guamis-Lopez, Buenaventura ; Martin-Belloso, Olga (ur.).
Sitges, Španjolska, 2017. P1.068, 1 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3997.Silva, Eldevan.S., Roohinejad, Shahin., Koubaa, Mohamed., Barba, Francisco.J., Jambrak, Anet.R., Vukušić, Tomislava., Santos, Mauro.D., Queiros, Rui.P., Saraiva, Jorge.A.Effect of Pulsed Electric Fields on Food Constituents // Handbook of Electroporation / Miklavcic, Damijan (ur.)., 2017. str. 2115-2133
-
3998.Krnić, MijaOtpad iz industrije ulja kao supstrat za proizvodnju lipaze u sintezi biodizela, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
3999.Dvorski, BrunoAutomatizacija modela rashladnog tornja, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
4000.Gaćina, NikolinaSpecifičnosti autohtonih hrvatskih pršuta // Zbornik radova Veleučilišta u Šibeniku, 2017 (2017), 3/4; 57-62 (domaća recenzija, članak, stručni)
