Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)
Pronađeno 13147 radova
-
3801.Molnar, Maja; Jakovljević, Martina; Jokić, StelaOPTIMIZATION OF SUPERCRITICAL FLUID EXTRACTION OF CARNOSIC ACID FROM SAGE LEAVES (SALVIA OFFICINALIS L.) // Book of abstract 10th Conference on Medicinal and Aromatic Plants of Southeast European Countries / Carović-Stanko, K. ; Grdiša, M. (ur.).
Split, Hrvatska, 2018. str. 99-99 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3802.Novak Jovanović, Ivana; Komorsky-Lovrić, ŠebojkaElektrokemijska karakterizacija citostatika Irinotekana // 5. Dan elektrokemije i 8th ISE Satellite Student Regional Symposium on Electrochemistry : knjiga sažetaka = book of abstracts / Kraljić Roković, Marijana ; Strmečki Kos, Slađana ; Cvitešić Kušan, Ana ; Ljubek, Gabrijela (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2018. str. 29-29 (poster, sažetak, znanstveni) -
3803.Cvetković, Ana-Marija; Jurina, Tamara; Valinger, Davor; Jurinjak Tušek, Ana; Benković, Maja; Gajdoš Kljusurić, JasenkaThe estimation of kinetic parameters of the solid-liquid extraction process of the lavender flower (Lavandula x hybrida L.) // Croatian Journal of Food Science and Technology, 10 (2018), 1; 64-72 doi:.org/10.17508/CJFST.2018.10.1.12 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3804.Kos, Ivica; Janječić, Zlatko; Carović Stanko, Klaudija; Vnučec, Ivan; Širić, Ivan; Safner, Toni; Bedeković, DaliborInfluence of medicianal and aromatic plants on egg yolk sensory traits in laying hen // 10th CMAPSEEC: Book of Abstracts / Carović Stanko, Klaudija ; Grdiša, Martina (ur.).
Split, 2018. str. 166-166 (poster, recenziran, sažetak, znanstveni) -
3805.Vukorepa, PetraPrisutnost genetski modificirane soje, kukuruza i pšenice na području Republike Hrvatske, 2018., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
3806.Jokić, Stela; Aladić, Krunoslav; Šubarić, DragoSubcritical water extraction laboratory plant design and application // Annual of the Croatian Academy of Engineering, 2018 (2018), 21; 247-258 (recenziran, pregledni rad, stručni)
-
3807.Podravac, Dijana; Kovač, Tihomir; Lenart, Lidija; Šarkanj, BojanIn vitro assessment of antagonistic potential of Trichoderma spp. against Fusarium graminearum and Fusarium verticillioides // Proceedings & abstract of the 11th International Scientific/Professional Conference Agriculture in Nature and Environment Protection / Jug, Danijel ; Brozović, Bojana (ur.).
Vukovar: Glas Slavonije d.d., 2018. str. 209-214 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
3808.Ninčević Grassino, Antonela; Barba, J Francisco, Brnčić, Mladen; Lorenzo, M Jose; Lucini, Luigi; Rimac Brnčić, SuzanaAnalytical tools used for the identification and quantification of pectin extracted from plant food matrices, wastes and by-products: A review // Food chemistry, 266 (2018), 47-55 doi:10.1016/j.foodchem.2018.05.105 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
3809.Kurek, Mia; Elez Garofulić, Ivona; Tranfić Bakić, Marina; Ščetar, Mario; Dragović Uzelac, Verica; Galić, KataDevelopment and evaluation of a novel antioxidant and pH indicator film based on chitosan and food waste sources of antioxidants // Food Hydrocolloids, 84 (2018), 238-246 doi:10.1016/j.foodhyd.2018.05.050 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3810.Brkić Bubola, Karolina; Valenčič, Vasilij; Bučar-Miklavčič, Milena; Krapac, Marin; Lukić, Marina; Šetić, Elvino; Sladonja, BarbaraSterol, triterpen dialcohol and fatty acid profile of less- and well-known Istrian monovarietal olive oil // Croatian Journal of Food Science and Technology, 10 (2018), 1; 118-122 doi:10.17508/CJFST.2018.10.1.09 (međunarodna recenzija, prethodno priopćenje, znanstveni)
-
3811.Brkić Bubola, Karolina; Krapac, Marin; Sladonja, BarbaraInfluence of olive fruit fly attack on quality and composition of 'Rosinjola' virgin olive oil // Acta Horticulturae, 1199 (2018), 489-496 doi:10.17660/ActaHortic.2018.1199.78 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3812.Krapac, Marin; Brkić Bubola, Karolina; Fruk, Goran; Gunjača, Jerko; Sladonja, Barbara; Benčić, ĐaniInfluence of olive fruit colour characteristics on virgin olive oil colour and pigments // Acta Horticulturae, 1199 (2018), 477-482 doi:10.17660/ActaHortic.2018.1199.76 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3813.Ačkar, Đurđica; Šubarić, DragoAditivi u hrani-definicija, podjela, primjena // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 3 (2018), 180-183 (domaća recenzija, članak, stručni)
-
3814.Jozanović, Marija; Sakač, Nikola; Sak-Bosnar, Milan; Carrilho, EmanuelA simple and reliable new microchip electrophoresis method for fast measurements of imidazole dipeptides in meat from different animal species // Analytical and bioanalytical chemistry, 410 (2018), 18; 4359-4369 doi:10.1007/s00216-018-1087-6 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3815.Vasic, Vesna; Beskoski, Vladimir; Dacic, Kristina; Lusic, Drazen; Milojkovic Opsenica, Dusanka; Trifkovic, JelenaVOLATILE ORGANIC COMPOUNDS AS MARKER OF AUTHENTICITY OF HONEYDEW HONEY // Abstract Book 42nd International Symposium on Capillary Chromatography and 15th GC×GC Symposium / Mondello, L. ; Dugo, P (ur.).
Messina: Chromaleont S.r.L., Italy, 2018. str. 312-312 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3816.Bobek, Martina; Kelemen Kristina; Raguž Željka; Salopek, Ema; Šarić, Lea; Habuda-Stanić, MirnaMikroplastika u okolišu // 1st International Students' GREEN Conference Book of Abstracts / Habuda-Stanić, Mirna (ur.).
Osijek: Studio HS internet, 2018. str. 76-77 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3817.Balog, Željka; Habuda-Stanić, MirnaEkološka proizvodnja hrane // 1st International Students' GREEN Conference Book of Abstracts / Habuda-Stanić, Mirna (ur.).
Osijek: Studio HS internet, 2018. str. 74-75 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3818.Ivanković, Maroje; Kozačinski, Lidija; Mikuš, Tomislav; Dobranić, Vesna; Cvrtila, ŽeljkaThe impact of different housing systems on table eggs quality // HYGIENA ALIMENTORUM XXXIX ZBORNIK ABSTRAKTOV / Nagy, Joszef ; Popelka, Peter (ur.).
Košice, 2018. str. 56-56 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3819.Silov, Domagoj; Dorić, Leonarda; Nujić, Marija; Ergović Ravančić, Maja; Habuda-Stanić, MirnaUklanjanje organskih tvari iz vode primjenom aktivnih ugljena na bazi ljuski lješnjaka i oraha // 1st International Students' GREEN Conference Book of Abstracts / Habuda-Stanić, Mirna (ur.).
Osijek: Studio HS internet, 2018. str. 241-242 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3820.Galić, Antonela; Nujić, Marija; Velić, Natalija; Jakovljević, Tamara; Habuda-Stanić, MirnaRemoval of Congo red using waste wood biomass as adsorbent // 1st International Students' GREEN Conference Book of Abstracts / Habuda-Stanić, Mirna (ur.).
Osijek: Studio HS internet, 2018. str. 86-86 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3821.Jokić, StelaMogućnost proizvodnje bučinog ulja suvremenim postupcima ekstrakcije // Znanstveno-stručni skup "Buča u prehrani"
Požega, Hrvatska, 2018. (pozvano predavanje, domaća recenzija, pp prezentacija, stručni) -
3822.Jokić, StelaPrimjena suvremenih tehnika ekstrakcije u obradi nusproizvoda prehrambene industrije // Radionica "Nusproizvodi prehrambene industrije – od problema do vrijednih sirovina“
Kopačevo, Hrvatska, 2018. (predavanje, domaća recenzija, pp prezentacija, znanstveni) -
3823.Mujić, Ibrahim; Jokić, StelaEkstrakcija i ekstraktori biljnih sirovina. Osijek: Studio HS internet, 2018 (znanstveno-stručna)
-
3824.Ačkar, Đurđica; Jozinović, Antun; Babić, Jurislav; Miličević, Borislav; Panak Balentić, Jelena; Šubarić, DragoResolving the problem of poor expansion in corn extrudates enriched with food industry by-products // Innovative food science & emerging technologies, 47 (2018), 517-524 doi:10.1016/j.ifset.2018.05.004 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3825.Granato, Granato; Putnik, Predrag; Bursać Kovačević, Danijela; Santos, Janio Sousa; Calado, Veronica; Rocha, Ramon Silva; Da Cruz, Adriano Gomes; Jarvis, Basil; Ye Rodionova, Oxana; Pomerantsev, AlexeyTrends in Chemometrics: Food Authentication, Microbiology, and Effects of Processing // Comprehensive reviews in food science and food safety, 17 (2018), 2018; 663-677 doi:10.1111/1541-4337.12341 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
3826.Lorenzo, José Manuel; Pateiro, Mirian; Domínguez, Rubén; Barba, Francisco J.; Putnik, Predrag; Bursać Kovačević, Danijela; Shpigelman, Avi; Granato, Daniel; Franco, DanielBerries extracts as natural antioxidants in meat products: A review // Food research international, 106 (2018), 2018; 1095-1104 doi:10.1016/j.foodres.2017.12.005 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3827.Bursać Kovačević, Danijela; Barba, Francisco J.; Granato, Daniel; Galanakis, Charis M.; Herceg, Zoran; Dragović-Uzelac, Verica; Putnik, PredragPressurized hot water extraction (PHWE) for the green recovery of bioactive compounds and steviol glycosides from Stevia rebaudiana Bertoni leaves // Food chemistry, 254 (2018), 2018; 150-157 doi:10.1016/j.foodchem.2018.01.192 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3828.Mastanjević, Kristina; Krstanović, Vinko; Lukinac, Jasmina; Mastanjević, KrešimirImpact of Fusarium infection and fungicide treatment on wheat malt wort quality // Journal of the institute of brewing, 124 (2018), 3; 204-208 doi:10.1002/jib.492 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3829.Šimat, Vida; Generalić Mekinić, Ivana; Hamed, Imen; Mićunović, Ana; Granić, Glorija; Skroza, DanijelaEffect of plant extracts on secondary oxidation products during shrimp marination process // 6th Food Safety Congress
Istanbul, Turska, 2018. str. 108-108 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo) -
3830.Skroza, Danijela; Čagalj, Martina; Vlahović, Jelena; Generalić Mekinić, Ivana; Ljubenkov, Ivica; Šimat, VidaChanges of fatty acid profile and nutritive value of cod oil during cooking // 6th Food Safety Congress
Istanbul, Turska, 2018. str. 127-127 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo) -
3831.Generalić Mekinić, Ivana; Šimat, Vida; Mariani, Anja; Katalinić, Ana; Katalinić, Višnja; Ljubenkov, Ivica; Skroza, DanijelaHelichrysum italicum (Roth) G Don: Seasonal variations of phenolic antioxidants // 6th Food Safety Congress
Istanbul, Turska, 2018. str. 128-128 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3832.Jakovljević, Martina; Moslavac, Tihomir; Bilić, Mate; Aladić, Krunoslav; Bakula, Filip; Jokić, StelaSupercritical CO2 extraction of oil from rose hips (Rosa canina L.) and cornelian cherry (Cornus mas L.) seeds // Croatian Journal of Food Science and Technology, 10 (2018), 2; 197-205 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3833.Dujmić, Filip; Karlović, Sven; Bosiljkov, Tomislav; Troha, Ferdinand; Škegro, Marko; Marelja, Marko; Ježek, Damir; Vidrih, Rajko; Brnčić, MladenULTRASONIC - ASSISTED EXTRACTION OF BIOACTIVE COMPOUNDS FROM WASTE IN PRODUCTION OF RED WINE // Book of Abstracts of 3rd International conference on bioscience and biotechnology / Smales, Mark ; Hettiarachchi, Chamari (ur.).
Sri Jayawardenapura Kotte, 2018. str. 45-45 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo) -
3834.Pošćić, Filip; Runjić, Marko; Jukić Špika, Maja; Mikac, Nevenka; Rengel, Zed; Romić, Marija; Urlić, Branimir; Bačić, Niko; Lučić, Mavro; Bakić, Helena et al.Nutrient deficiencies in olives grown on typical Mediterranean soils (Terra rossa, Rendzina, Lithosol) // Archives of Agronomy and Soil Science, 64 (2018), 13; 1777-1790 doi:10.1080/03650340.2018.1457785 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3835.Tudor Kalit, MilnaOtkrića u čaši mlijeka // Festival znanosti
Zagreb, Hrvatska, 2018. (pozvano predavanje, neobjavljeni rad, ostalo) -
3836.Tudor Kalit, MilnaČarolija znanosti u čaši mlijeka, 2018. (popularni rad).
-
3837.Tudor Kalit, MilnaPut sira do medalje, 2018. (popularni rad).
-
3838.Uršulin-Trstenjak, Natalija; Bogdan, Ivana; Levanić, DavorDODATNA KVALITETA ZDRAVSTVENO-TURISTIČKOG SPA I SPORT RESORTA SVETI MARTIN "PONUDA BEZGLUTENSKE PREHRANE" // Kvaliteta: tradicija, inovativnost, predanost / Juroš, Josip (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo za kvalitetu, 2018. str. 189-196 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), stručni) -
3839.Marić, Mirela; Ninčević Grassino, Antonela; Zhu, Zhenzhou, Barba, J. Francisco; Brnčić, Mladen; Rimac Brnčić, SuzanaAn overview of the traditional and innovative approaches for pectin extraction from plant food wastes and by-products: Ultrasound-, microwaves-, and enzyme-assisted extraction // Trends in food science & technology, 76 (2018), 28-37 doi:10.1016/j.tifs.2018.03.022 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
3840.Cindrić, Korana; Nujić, MarijaOtkrivamo kakvu vodu pijete, 2018. (popularni rad).
-
3841.Tinjić, MirelaUtjecaj simulanata hrane i tretmana ultrazvukom na barijerna svojstva poliolefinskih filmova, 2018., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
3842.Vidaček, Sanja; Soro, RafaelClean Fish Processing Technologies // Trends in Fish Processing Technologies / Borda, daniela ; Nicolau, Anca ; Raspor, Peter (ur.).
Boca Raton (FL): CRC Press, 2018. str. 171-186 -
3843.Šarkanj, Bojan; Ezekiel, N. Chibundu; Turner, C. Paul; Abia, A. Wilfred; Rychlik, Michael; Krska, Rudolf; Sulyok, Michael; Warth, BenediktUltra-sensitive, stable isotope assisted quantification of multiple urinary mycotoxin exposure biomarkers // Analytica chimica acta, 1019 (2018), 17; 84-92 doi:10.1016/j.aca.2018.02.036 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3844.Lisak Jakopović, KatarinaU prilog mliječnoj masti // Mlijeko i ja, 1 (2018), 27; 18-19 (recenziran, članak, ostalo)
-
3845.Barukčić, Irena; Bilandžić, Nina; Markov, Ksenija; Lisak Jakopović, Katarina; Božanić, RajkaReduction in aflatoxin M1 concentration during production and storage of selected fermented milks // International journal of dairy technology, 71 (2018), 3; 734-740 doi:10.1111/1471-0307.12490 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3846.Holik, Dubravka; Včev, Aleksandar; Miškulin, Ivan; Dželalija, Boris; Pavlović, Nika; Miškulin, MajaPrehrambene navike oboljelih od upalnih bolesti crijeva (UBC) s područja istočne Hrvatske // Medica Jadertina, 48 (2018), 1-2; 33-38 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3847.Rešetar, Dina; Kraljević Pavelić, SandraApplication of Foodomics for Food Toxins // Reference Module in Food Science / Smithers, Geoffrey (ur.).
Amsterdam: Elsevier, 2018. str. 1-10 doi:10.1016/B978-0-08-100596-5.21873-8 -
3848.Karlović, Sven; Bosiljkov, Tomislav; Dujmić, Filip; Troha, Ferdinand; Škegro, Marko; Marelja, Marko; Brnčić, Mladen; Ježek, DamirRheological properties and antioxidant activity of high pressure processed citrus juices // Book of Abstracts of 3rd International conference on bioscience and biotechnology / Smales, Mark ; Hettiarachchi, Chamari (ur.).
Sri Jayawardenapura Kotte: The International Institute of Knowledge Management, 2018. str. 32-32 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo) -
3849.Bosiljkov, Tomislav; Klas, Kristina; Karlović, Sven; Dujmić, Filip; Škegro, Marko; Marelja, Marko; Brnčić, Mladen; Ježek, DamirInfluence of high hydrostatic pressure on physical properties of apple juice // Book of Abstracts of 3rd International conference on bioscience and biotechnology / Smales, Mark ; Hettiarachchi, Chamari (ur.).
Sri Jayawardenapura Kotte, 2018. str. 41-41 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo) -
3850.Vrček, ValerijeHrana s etiketom "bez", 2018. (podatak o recenziji nije dostupan, popularni rad).
-
3851.Kudumija, Nina; Cerjanec, Dražen; Mandić Graonić, Lidija; Medić, Helga; Dergestin Bačun, Lidija; Lešić, Tina; Pleadin, JelkaKoličina dodane vode u mesu peradi s hrvatskog tržišta // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 20 (2018), 2; 152-156 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)
-
3852.Katulić, Darja; Malenica Staver, Mladenka; Frece, Jadranka; Markov, Ksenija; Kozačinski, Lidija; Cvrtila, Željka; Krešić, Greta; Dergestin Bačun, Lidija; Lešić, Tina; Pleadin, JelkaKoličina šećera u mesnim proizvodima s hrvatskog tržišta // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 20 (2018), 2; 145-149 (međunarodna recenzija, članak, stručni)
-
3853.Komar, Mario; Brahmbhatt, Harshad; Ivkić, Marijana; Molnar, MajaEnvironmentally friendly approach to Knoevenagel condensation of rhodanine in choline chloride:urea deep eutectic solvent // XII Meeting of Young Chemical Engineers, 2018, Zagreb
Zagreb, Hrvatska, 2018. (poster, domaća recenzija, ostalo, znanstveni) -
3854.Dumić, Albina; Miškulin, Ivan; Pavlović, Nika; Čačić Kenjerić, Daniela; Orkić, Želimir; Miškulin, MajaAttitudes toward nutrition care among general practitioners in Croatia // Journal of Clinical Medicine, 7 (2018), 4; 60, 8 doi:10.3390/jcm7040060 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3855.Habuda-Stanić, Mirna; Nujić, MarijaTehnologija vode i obrada otpadnih voda - Upute za laboratorijske vježbe
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2018 -
3856.Medić, Helga; Djurkin Kušec, Ivona; Pleadin, Jelka; Kozačinski, Lidija; Njari, Bela; Hengl, Brigita; Kušec, GoranThe impact of frozen storage duration on physical, chemical and microbiological properties of pork // Meat science, 140 (2018), 119-127 doi:10.1016/j.meatsci.2018.03.006 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3857.Mastanjević, Krešimir; Kovačević, DraganPhysico-chemical and thermal properties of chicken myofibrillar protein concentrate (CMPC) mixed with barley bran flour during frozen storage // Acta Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria, 17 (2018), 1; 19-26 doi:10.17306/J.AFS.0537 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3858.Peinović, LovranUtvrđivanje udjela kolagena kao pokazatelja kvalitete kobasica, 2018., diplomski rad, diplomski, Veterinarski fakultet, Zagreb
-
3859.Vukušić, Tomislava; Vesel, Alenka; Holc, Matej; Ščetar, Mario; Režek Jambrak, Anet; Mozetič, MiaranModification of Physico-Chemical Properties of Acryl- Coated Polypropylene Foils for Food Packaging by Reactive Particles from Oxygen Plasma // Materials, 11 (2018), 3; 1-17 doi:10.3390/ma11030372 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3860.Majetić Germek, Valerija; Kosić, Urška; Biskupović, Toni; Poturiček, Luka; Koprivnjak, OliveraUtjecaj pomoćnih tvari na učinkovitost procesa proizvodnje i orto-difenole djevičanskih maslinovih ulja autohtonih sorti // Proceedings of 53rd Croatian and 13th International Symposium on Agriculture (ISSN 2459-5543) / Rozman, Vlatka ; Antunović, Zvonko (ur.).
Osijek: University Josip Juraj Strossmayer in Osijek, Faculty of Agriculture, 2018. str. 504-508 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
3861.Španić, Valentina; Abičić, Ivan; Marček, Tihana; Viljevac Vuletić, Marija; Horvat, Daniela; Šarkanj, BojanMikotoksini Fusariuma u sladu pšenice // 53rd CROATIAN AND 13th INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON AGRICULTURE/Book of abstracts / Rozman, Vlatka ; Antunović, Zvonko (ur.).
Osijek: Poljoprivredni fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera, 2018. str. 116-117 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3862.Pavlović, Marina; Lončar, Jelena; Jakopović, Željko; Frece, Jadranka; Markov, Ksenija; Zjalić, SLavenPrisutnost okratoksigenih gljivica u vinogradima Sjeverne i Srednje Dalmacije // Zbornik sažetaka / Rozman, Vlatka ; Antunović, Zvonko (ur.).
Vodice, Hrvatska, 2018. str. 268-268 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3863.Šibalić, Darijo; Planinić, Mirela; Jurić, Anita; Bucić-Kojić, Ana; Tišma, MarinaPROFIL POLIFENOLA TIJEKOM PROIZVODNJE PIVA: OD SIROVINA DO FINALNOG PROIZVODA // XII. SUSRET MLADIH KEMIJSKIH INŽENJERA KNJIGA SAŽETAKA
Zagreb, Hrvatska, 2018. str. 128-128 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni) -
3864.Belščak-Cvitanović, Ana; Durgo, Ksenija; Huđek, Ana; Bačun-Družina, Višnja; Komes, DraženkaOverview of polyphenols and their properties // Polyphenols: Properties, Recovery and Applications / Galanakis, M. Charis (ur.)., 2018. str. 3-44
-
3865.Velić, Darko; Velić, Natalija; Tišma, Marina; Kovač, Ivan; Ćurković, IvanaSolid-state fermentation of agro-food waste: applicability comparison of two bioreactor configurations // Proceedings of 53rd Croatian & 13th International Symposium on Agriculture / Rozman, Vlatka ; Antunović, Zvonko (ur.).
Osijek: Poljoprivredni fakultet, Sveučilište u Osijeku, 2018. str. 81-85 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
3866.Barišić, VeronikaFizikalna svojstva i udio ergot alkaloida u kukuruznim snack proizvodima s dodatkom raženih posija, 2018., diplomski rad, diplomski, Prehrambeo-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
3867.Benković, Maja; Valinger, Davor; Jurina, Tamara; Jurinjak Tušek, Ana; Gajdoš Kljusurić, JasenkaCOCOA POWDER DRINK MIX: THE APPLICATION OF A NON-INVASIVE NIR SPECTROSCOPY TECHNIQUE FOR THE FAST IN-LINE DETERMINATION OF MIXTURE COMPOSITION // Diversified benefits of cocoa and chocolate / Zayas Espinal, Bonifacia (ur.).
New York (NY): Nova Science Publishers, 2018. str. 93-114 -
3868.Kajić, Nikolina; Babić, Jurislav; Panak Balentić, Jelena; Jozinović, Antun; Ačkar, Đurđica; Miličević, Borislav; Grec, Marijana; Kovačević-Babić, Marija; Šubarić, DragoWheat enriched by selenium incorporated in corn snack products // 53rd Croatian & 13th International Symposium on Agriculture Book of Abstracts / Rozman, Vlatka ; Antunović, Zvonko (ur.).
Vodice: Poljoprivredni fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2018. str. 171-172 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3869.Panak Balentić, Jelena; Babić, Jurislav; Jozinović, Antun; Ačkar, Đurđica; Miličević, Borislav; Šubarić, DragoProduction of third-generation snacks // Croatian Journal of Food Science and Technology, 10 (2018), 1; 98-105 doi:10.17508/CJFST.2018 .10.1.04 (recenziran, pregledni rad, znanstveni)
-
3870.Ocelić Bulatović, Vesna; Govorčin Bajsić, Emi; Kučić Grgić, Dajana; Jozinović, AntunBIORAZGRADLJIVI POLIMERI KAO AMBALAŽNI MATERIJALI // XII. susret mladih kemijskih inženjera (SMLKI 2018) / Vrsaljko, Domagoj ; Dejanović, Igor ; Žižek, Krunoslav (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2018. str. 102-102 (poster, podatak o recenziji nije dostupan, sažetak, znanstveni) -
3871.Borković, Ivana; Horvat, Tajana; Govorčin Bajsić, Emi, Kučić Grgić, Dajana; Jozinović, Antun; Ocelić Bulatović, VesnaTOPLINSKA SVOJSTVA MJEŠAVINA NA BAZI TERMOPLASTIČNOG ŠKROBA // XII. susret mladih kemijskih inženjera (SMLKI 2018) / Vrsaljko, Domagoj ; Dejanović, Igor ; Žižek, Krunoslav (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2018. str. 83-83 (poster, podatak o recenziji nije dostupan, sažetak, znanstveni) -
3872.Benković, Maja; Jurinjak Tušek, AnaRegression Models for Description of Roasted Ground Coffee Powder Color Change during Secondary Shelf-Life as Related to Storage Conditions and Packaging Material // Beverages, 4 (2018), 1; 1-16 doi:10.3390/beverages4010016 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3873.Voučko, BojanaPrimjena nusproizvoda prehrambene industrije i inovativnih tehnologija u razvoju pekarskih proizvoda za oboljele od celijakije i šećerne bolesti, 2018., doktorska disertacija, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
3874.Matić, Petra; Jakobek Lidija; Ukić, ŠimeAn equilibrium and kinetic study of phenolic acids adsorption onto β-glucan // Croatian journal of food science and technology, 10 (2018), 1; 73-80 doi:10.17508/CJFST.2018.10.1.13 (recenziran, članak, znanstveni)
-
3875.Frece, JadrankaPrimjena probiotika i autohtonih starter kultura u proizvodnji i zaštiti autohtonih fermentiranih proizvoda // Stručni skup Društva inženjera i tehničara kemije i tehnologije
Požega, Hrvatska, 2018. (pozvano predavanje, podatak o recenziji nije dostupan, ostalo, znanstveni) -
3876.Galić, Kata; Kurek, Mia; Ščetar, MarioBarrier Properties of Plastic Polymers // Reference Module in Food Science / Smithers, Geoffrey (ur.).
online: Elsevier, 2018. str. 1-21 doi:10.1016/B978-0-08-100596-5.22369-X -
3877.Strelec, Ivica; Crevar, Biljana; Kovač, Tihomir; Bilić Rajs, Blanka; Primorac, Ljiljana; Flanjak, IvanaGlucose oxidase activity and hydrogen peroxide accumulation in Croatian honeys // Croatian journal of food science and technology, 10 (2018), 1; 33-41 doi:10.17508/CJFST.2018.10.1.06 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3878.Mastanjević, Kristina; Šarkanj, Bojan; Krska, Rudolf; Sulyok, Michael; Warth, Benedikt; Mastanjević, Krešimir; Šantek, Božidar; Krstanović, VinkoFrom malt to wheat beer: A comprehensive multi- toxin screening, transfer assessment and its influence on basic fermentation parameters // Food chemistry, 254 (2018), 115-121 doi:10.1016/j.foodchem.2018.02.005 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3879.Tajz, LidijaMikotoksini u nusproizvodima nastalim tijekom proizvodnje slada i piva, 2018., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
3880.Lalić, Alojzije; Šimić, Gordana; Abičić, Ivan; Horvat, Daniela; Dvojković, Krešimir; Andrić, LukaRazvoj proizvodnje i upotrebe golozrnog ječma u ljudskoj prehrani, stočarstvu i sladarstvu. Osijek: Poljoprivredni institut Osijek, 2018 (prirucnik)
-
3881.Novak Jovanović, Ivana; Komorsky-Lovrić, Šebojka; Lucić Vrdoljak, Ana; Popović, Aleksandar; Neuberg, MarijanaVoltammetric Characterisation of Anticancer Drug Irinotecan // Electroanalysis, 30 (2018), 2; 336-344 doi:10.1002/elan.201700593 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3882.Antunović, Boris; Kovaček, Ivančica; Gvozdanović, Kristina; Grčević, Manuela; Gantner, Vesna; Poljak, Vedran; Ostović, Mario; Pavičić, Željko; Ahmetović, NihadaInfluence of milk product type and its initial contamination on the efficiency of different methods for detection of Salmonella Enteritidis, Listeria monocytogenes and Escherichia coli O157:H7 // Mljekarstvo, 68 (2018), 1; 3-11 doi:10.15567/mljekarstvo.2018.0101 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3883.Kovač, Tihomir; Šarkanj, Bojan; Klapec, Tomislav; Borišev, Ivana; Kovač, Marija; Nevistić, Ante; Strelec, IvicaAntiaflatoxigenic effect of fullerene C60 nanoparticles at environmentally plausible concentrations // AMB Express, 8 (2018), 14. doi:10.1186/s13568-018-0544-0 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3884.Broznić, Dalibor; Ivana, Ratkaj; Malenica Staver, Mladenka; Kraljević Pavelić, Sandra; Žurga, Paula; Bubalo, Dragan; Gobin, IvanaEvaluation of the Antioxidant Capacity, Antimicrobial and Antiproliferative Potential of Fir (Abies alba Mill.) Honeydew Honey Collected from Gorski kotar (Croatia) // Food technology and biotechnology, 56 (2018), 4; 533-545 doi:10.17113/ftb.56.04.18.5666 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3885.Petričević, Sandra; Marušić Radovčić, Nives; Lukić, Katarina; Listeš, Eddy; Medić, HelgaDifferentiation of dry-cured hams from different processing methods by means of volatile compounds, physico-chemical and sensory analysis // Meat science, 137 (2018), 217-227 doi:10.1016/j.meatsci.2017.12.001 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3886.Mastanjević, Kristina; Krstanović, Vinko; Mastanjević, Krešimir; Šarkanj, BojanMalting and brewing industries encounter Fusarium spp. related problems // Fermentation, 4 (2018), 3; 1-15 doi:10.3390/fermentation4010003 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
3887.Okeke A., Chiamaka; Ezekiel N. Chibundu; Sulyok, Michael; Ogunremi R., Omotade; Ezeamagu O., Cajethan; Šarkanj, Bojan; Warth, Benedikt; Krska, RudolfTraditional processing impacts mycotoxin levels and nutritional value of ogi - A maize-based complementary food // Food control, 86 (2018), 224-233 doi:10.1016/j.foodcont.2017.11.021 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3888.Režek Jambrak, Anet; Šimunek, Marina; Evačić, Silva; Markov, Ksenija; Smoljanić, Goran; Frece, JadrankaInfluence of high power ultrasound on selected moulds, yeasts and Alicyclobacillus acidoterrestris in apple, cranberry and blueberry juice and nectar // Ultrasonics, 83 (2018), 3-17 doi:10.1016/j.ultras.2017.02.011 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3889.Tišma, Marina; Jurić, Anita; Bucić-Kojić, Ana; Panjičko, Mario; Planinić, MirelaBiovalorization of brewers’ spent grain for the production of laccase and polyphenols // Journal of the institute of brewing, 124 (2018), 2; 182-186 doi:10.1002/jib.479 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3890.Lončarić, Ante; Lamas, Pablo J.; Guerra, Eugenia; Kopjar, Mirela; Lores, MartaThermal stability of catechin and epicatechin upon disaccharides addition // International journal of food science & technology, 53 (2018), 5; 1195-1202 doi:10.1111/ijfs.13696 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3891.Lončarić, Ante; Pichler, Anita; Rašić, Natalija; Vukoja, Ivana; Leventić, Anđelka; Kopjar, MirelaInfluence of phenol and sugar interactions on antioxidant activity of pomegranate juice // Acta alimentaria, 47 (2018), 2; 203-209 doi:10.1556/066.2018.47.2.9 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3892.Zlatić, Emil; Pichler, Anita; Vidrih, Rajko; Hribar, Janez; Piližota, Vlasta; Kopjar, MirelaVolatile profile of sour cherry puree as affected by sucrose and trehalose // International journal of food properties, 20 (2018), S3; S3237-S3245 doi:10.1080/10942912.2017.1374289 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3893.Strelec, Ivica; Brodar, Lidija; Flanjak, Ivana; Čačić Kenjerić, Frane; Kovač, Tihomir; Čačić Kenjerić, Daniela; Primorac, LjiljanaCharacterization of Croatian Honeys by Right-Angle Fluorescence Spectroscopy and Chemometrics // Food analytical methods, 11 (2018), 3; 824-838 doi:10.1007/s12161-017-1059-z (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3894.Abbas, Oissam; Zadravec, Manuela; Baetan, Vincent; Mikuš, Tomislav; Lešić, Tina; Vulić, Ana; Prpić, Jelena; Jemeršić, Lorena; Pleadin, JelkaAnalytical methods used for the authentication of food of animal origin // Food chemistry, 246 (2018), 6-17 doi:10.1016/j.foodchem.2017.11.007 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
3895.Budžaki, Sandra; Miljić, Goran; Sundaram, Smitha; Tišma, Marina; Hessel, VolkerCost analysis of enzymatic biodiesel production in small-scaled packed-bed reactors // Applied energy, 210 (2018), 268-278 doi:10.1016/j.apenergy.2017.11.026 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3896.Rentschler, Gerda; Rodushkin, Ilia; Cerna, Milena; Chen, Chunying; Harari, Florencia; Harari, Raul; Horvat, Milena; Hruba, Frantiska; Kasparova, Lucie; Koppova, Kvetoslava et al.Platinum, Palladium, Rhodium, Molybdenum and Strontium in Blood of urban Women in nine countries // International journal of hygiene and environmental health, 221 (2018), 2; 223-230 doi:10.1016/j.ijheh.2017.10.017 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3897.Rumora Samarin, Ivana; Oguić, Ana; Matanić, Josipa; Bituh, Martina; Panjkota Krbavčić, InesGluten-free diet - knowledge and frequency of consumption // Proceedings of the 9th International congress "Flour-bread '17" ; 11th Croatian congress of cereal technologists "Brašno Kruh '17" / Jozinović, Antun ; Budžaki, Sandra ; Strelec, Ivica (ur.).
Osijek: Grafika Osijek, 2018. str. 173-184 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
3898.Barjaktarović-Labović, Snežana; Mugoša, Boban; Andrejević, Vesna; Banjari, Ines; Jovićević; Ljiljana; Djurović, Dijana; Martinović, Aleksandra; Radojlović, JasminaFood hygiene awareness and practices before and after intervention in food services in Montenegro // Food control, 85 (2018), 466-471 doi:10.1016/j.foodcont.2017.10.032 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3899.Belščak-Cvitanović, Ana; Valinger, Davor; Benković, Maja; Jurinjak Tušek, Ana; Jurina, Tamara; Komes, Draženka; Gajdoš Kljusurić, JasenkaIntegrated approach for bioactive quality evaluation of medicinal plant extracts using HPLC-DAD, spectrophotometric, near infrared (NIR) spectroscopy and chemometric techniques // International journal of food properties, 20 (2018), sup3; S2463-S2480 doi:10.1080/10942912.2017.1373122 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3900.Pleadin, Jelka; Zadravec, Manuela; Lešić, Tina; Vahčić, Nada; Frece, Jadranka; Mitak, Mario; Markov, KsenijaCo-occurrence of ochratoxin A and citrinin in unprocessed cereals established during a three-year investigation period // Food additives & contaminants. Part B-Surveillance, 11 (2018), 1; 20-25 doi:10.1080/19393210.2017.1389994 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
