Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)
Pronađeno 13147 radova
-
3701.Miličević, Borislav; Ačkar, Đurđica; Babić, Jurislav; Jozinović, Antun; Miličević, Radoslav; Petošić, Emil; Kujundžić, Toni; Šubarić, DragoImpact of the fermentation process with immobilized yeast cells on the aroma profile and sensory quality of distillates produced from carob pods (Ceratonia siliqua L.) // Technologica acta, 11 (2018), 1; 5-9 (recenziran, članak, znanstveni)
-
3702.Jokić, Stela; Pavlović, Nika; Jozinović, Antun; Ačkar, Đurđica; Bilić, Mate; Šubarić, DragoCold atmospheric plasma assisted extraction of bioactive components from cocoa shell // 23rd International Congress of Chemical and Process Engineering CHISA 2018
Prag, 2018. 1114, 1 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3703.Panak Balentić, Jelena; Jozinović, Antun; Ačkar, Đurđica; Babić, Jurislav; Miličević, Borislav; Jokić, Stela; Šubarić, DragoProduction of third generation snack products enriched with defatted camelina press cake // 23rd International Congress of Chemical and Process Engineering CHISA 2018
Prag, 2018. 1092, 1 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3704.Turk, MartinaOdređivanje fizikalno-kemijskih parametara i stupnja proteolize u dimljenom pršutu, 2018., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
3705.Planinčić, HedvigaUdio masti i sastav masnih kiselina u trajnim mesnim proizvodima s hrvatskog tržišta, 2018., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
3706.Levak, MonikaAroma tradicionalnih kobasica od mesa divljači proizvedenih uz dodatak različitih starter kultura, 2018., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
3707.Marušić Radovčić, Nives; Planinčić, Hedviga; Medić, HelgaUsporedba dviju metoda za određivanje udjela masti i sastav masnih kiselina u trajnim mesnim proizvodima s hrvatskog tržišta // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 20 (2018), 4; 308-315 (recenziran, članak, znanstveni)
-
3708.Karolyi, Danijel; Marušić Radovčić, Nives; Medić, Helga; Luković, Zoran; Tomažin, Urška, Škrlep, Martin; Čandek Potokar, MarjetaEffect of acorn feeding on quality and aromatic profile of dry sausages produced from Turopolje pigs // Book of Abstracts of the 69th Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP) / EAAP (ur.).
Wageningen: Wageningen Academic Publishers, 2018. str. 495-495 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3709.Marić, L.; Jurinjak tušek, A.; Benković, M.; Jurina, T.; Valinger, D.; Gajdoš Kljusurić, J.KINETIKA PROMJENE KONCENTRACIJE UKUPNIH POLIFENOLA VODENIH EKSTRAKATA SAMONIKLOG BILJA TIJEKOM SIMULACIJE PROBAVNOG SUSTAVA IN VITRO // Book of Abstracts XII Meeting of Young Chemical Engineers / Vrsaljko, D. ; Dejanović, I. ; Žižek, K. (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2018. str. 116-116 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3710.Kušen, M.; Jurinjak Tušek, A.; Benković, M.; Jurina, T.; Valinger, D.; Gajdoš Kljusurić, J.MODELI LOKALNE LINEARNE REGRESIJE ZA PREDVIĐANJE FIZIKALNIH I KEMIJSKIH SVOJSTAVA VODENIH EKSTRAKATA LISTA MASLINE // Book of Abstracts XII Meeting of Young Chemical Engineers / Vrsaljko, D. ; Dejanović, I. ; Žižek, K. (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2018. str. 114-114 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3711.Režan, A.; Benković, M.; Jurina, T.; Jurinjak Tušek, A; Gajdoš Kljusurić, J.; Valinger, D.APPLICATION OF NEAR INFRARED SPECTROSCOPY FOR DETECTION OF GROUND MEDICINAL HERBS // Book of abstracts Nutricon 2018 / Kakurinov, V (ur.).
Skopje: Consulting and Training Center KEY, 2018. str. 65-65 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3712.Bendelja, I.; Valinger, D.; Jurina, T.; Jurinjak Tušek, A.; Gajdoš Kljusurić, J.; Benković, M.Influence of particle size on UV-VIS and NIR spectra of aqueous extracts of plants from Lamiaceae family // Book of abstracts Nutricon 2018 / Kakurinov, V (ur.).
Skopje: Consulting and Training Center KEY, 2018. str. 61-62 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3713.Pavlović, Nika; Vidović, Senka; Vladić, Jelena; Popović, Ljiljana; Moslavac, Tihomir; Jakobović, Snježana; Jokić, StelaRecovery of tocopherols, amygdalin, and fatty acids from apricot kernel oil: cold pressing versus supercritical carbon dioxide // European journal of lipid science and technology, 120 (2018), 11. doi:10.1002/ejlt.201800043 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3714.Stulić, Višnja; Vukušić, Tomislava; Režek Jambrak, Anet; Bačun-Družina, Višnja; Popović, Dean; Mrvčić, Jasna; Herceg, ZoranQuantitative microbial assessment for Escherichia coli after treatment by high voltage gas phase plasma // Innovative food science & emerging technologies, 53 (2018), 26-35 doi:10.1016/j.ifset.2018.08.007 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3715.Režek Jambrak, Anet; Vukušić, Tomislava; Donsi, Francesco; Paniwnyk, Larysa; Djekic, IlijaThree pillars of novel nonthermal food technologies: food safety, quality, and environment // Journal of food quality, 2018 (2018), 8619707, 18 doi:10.1155/2018/8619707 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
3716.Van Impe, J.; Smet, C.; Tiwari, B.; Greiner, R.; Ojha, S.; Stulić, V.; Vukušić, T.; Režek Jambrak, A.State of the art of nonthermal and thermal processing for inactivation of micro-organisms // Journal of Applied Microbiology, 125 (2018), 1; 16-35 doi:10.1111/jam.13751 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3717.Uršulin-Trstenjak, Natalija; Kosalec, Nives; Levanić, DavorCOMPLEMENTARY FEEDING OF INFANTS IN NORTHWEST CROATIA // Book of Abstracts, Food Quality and Safety, Health and Nutrition / Kakurinov, Vladimir (ur.).
Skopje: Consulting and Training Center KEY, 2018. str. 155-156 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3718.Palfi, Marina; Knežević, NadaPositive effects of oats on human health // Proceedings of the 9th International Congress Flour – Bread ’17, 11th Croatian Congress of Cereal Technologists Brašno – Kruh ’17 / Jozinović, Antun ; Budžaki, Sandra ; Strelec, Ivica (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2018. str. 151-159 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
3719.Gobin, Ivana; Crnković, Goranka; Magdalenić, Maja; Begić, Gabrijela; Babić, Ana; Lušić, Dražen; Vučković, DarinkaAntibacterial potential of Croatian honey against antibiotic resistant pathogenic bacteria // Medicinski glasnik Ljekarske komore Zeničko-dobojskog kantona, 15 (2018), 2; 139-144 doi:10.17392/951-18 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3720.Jukić Špika, Maja; Žanetić, Mirella; Kraljić, Klara; Pasković, Igor; Škevin, DubravkaChanges in olive fruit characteristics and oil accumulation in ‘Oblica’ and ‘Leccino’ during ripening // Acta Horticulturae, 1199 (2018), 543-548 doi:10.17660/ActaHortic.2018.1199.86 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3721.Djaković, Senka; Lapić, Jasmina; Kapuralić, Tonći; Fadić, Karlo; Lovrić, Vanja; Zorić, Zoran; Dragović-Uzelac, VericaBIOACTIVE COMPONENTS IN LEAF AND FLOWER OF BLACKTHORN: COMPARISION OF DIFFERENT EXTRACTION METHODS // Book of Abstracts, Natural resources green technology & sustainable development/Green 3 / Radojčić Redovniković, Ivana ; Jakovljević, Tamara ; Petravić Tominac, Vlatka ; Panić, Manuela ; Stojaković, Renata ; Erdec, Dina ; Radošević, Kristina ; Gaurina Srček, Višnja ; Cvjetko Bubalo, Marina (ur.).
Zagreb: Faculty of Food Technology and Biotechnology, University of Zagreb, 2018. str. 106-106 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3722.Mirella Žanetić, Maja Jukić Špika, Mia Ožić, Karolina Brkić BubolaVOLATILE COMPOUNDS AND SENSORY PROFILES OF DALMATIAN VIRGIN OLIVE OILS // Natural resources green technology & sustainable development 3
Zagreb, Hrvatska, 2018. str. 72-72 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3723.Kovač, Tihomir; Borišev, Ivana; Crevar, Biljana; Čačić Kenjerić, Frane; Kovač, Marija; Strelec, Ivica; Ezekiel, Chibundu N.; Sulyok, Michael; Krska, Rudolf; Šarkanj, BojanFullerol C60(OH)24 nanoparticles modulate aflatoxin B1 biosynthesis in Aspergillus flavus // Scientific Reports, 8 (2018), 12855, 8 doi:10.1038/s41598-018-31305-9 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3724.Vojvodić Cebin, Aleksandra; Petravić Tominac, Vlatka; Djaković, Senka; Srečec, Siniša; Zechner-Krpan, Vesna; Piljac Žegarac, Jasenka; Isikhuemhen, Omoanghe S.Polysaccharides and antioxidants from culinary- medicinal white button mushroom, Agaricus bisporus (Agaricomycetes), waste biomass. // International journal of medicinal mushrooms, 20 (2018), 8; 797-808 doi:10.1615/IntJMedMushrooms.2018027412 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3725.Ojuri T., Oluwaseun; Ezekiel N., Chibundu; Sulyok, Michael; Ezeokoli T., Obinna; Oyedele A., Oluwawapelumi; Ayeni I., Kolawole; Eskola K., Mari; Šarkanj, Bojan; Hajšlová, Jana; Adeleke A., Rasheed et al.Assessing the mycotoxicological risk from consumption of complementary foods by infants and young children in Nigeria // Food and chemical toxicology, 121 (2018), 37-50 doi:10.1016/j.fct.2018.08.025 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3726.Moslavac, Tihomir; Jokić, Stela; Šubarić, Drago; Aladić, KrunoslavUtjecaj antioksidanasa na oksidacijsku stabilnost svinjske masti // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, XX (2018), 4; 317-323 doi:https://.org/10.31727/m.20.4.2 (recenziran, članak, znanstveni)
-
3727.Moslavac, Tihomir; Jokić, Stela; Šubarić, Drago; Cikoš, Ana-Marija; Lončarić, MelitaProizvodnja i stabilizacija hladno prešanog ulja koštice šljive // Hranom do zdravlja - Zbornik radova 10. međunarodnog znanstveno-stručnog skupa / Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2018. str. 203-214 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
3728.Zorić, Marina; Ćorić, Nevena; Jokić, Stela; Šubarić, Drago; Lončarić, MelitaPrirodni dodaci prehrani kao nositelji nutritivne kvalitete, ljekovitog potencijala i održivosti proizvoda // Hranom do zdravlja - Zbornik radova 10. međunarodnog znanstveno-stručnog skupa / Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2018. str. 75-89 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), stručni) -
3729.Vidović, Senka; Vladić, Jelena; Gavarić, Aleksandra; Jokić, Stela; Pavlović, Nika; Moslavac, Tihomir; Popović, LjiljanaAlternative to conventional edible oil sources: Cold pressing and supercritical CO2 extraction of plum (Prunus domestica L.) kernels // Book of abstracts of 22nd International Congress "Phytopharm 2018"
Horgen, 2018. str. 108-108 (poster, recenziran, sažetak, znanstveni) -
3730.Vrček, ValerijeLaboratorijska proizvodnja mesa, 2018. (popularni rad).
-
3731.Benković, Maja; Radić, Kristina; Vitali Čepo, Dubravka; Jaškunas, Edvinas; Janutis, Laurynas; Morkunaite, Marija; Srečec, SinišaProduction of cocoa and carob-based drink powders by foam mat drying // Journal of food process engineering, 41 (2018), 6; e12825-e12825 doi:10.1111/jfpe.12825 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3732.Kvrgić, Kristina; Ćakarun Miletić, Josipa; Džafić, Natalija; Mišetić Ostojić, Dijana; Pleadin, JelkaBiotoksini u dagnjama i kamenicama izlovljenim u području istočne i zapadne obale Istre // Zbornik radova 10th International Scientific and Professional Conference “With Food to Health”
Osijek, 2018. str. 146-153 (poster, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), stručni) -
3733.Pleadin, JelkaHormoni u hrani životinjskog podrijetla - prirodna pojavnost ili zlouporaba? // Zbornik radova 10th International Scientific and Professional Conference With Food to Health
Osijek, 2018. str. 119-128 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
3734.Pleadin, Jelka; Vulić, Ana; Babić, Jurislav; Šubarić, DragoThe Incidence of T-2 and HT-2 Toxins in Cereals and Methods of their Reduction Practice by the Food Industry // Fusarium - Plant Diseases, Pathogen Diversity, Genetic Diversity, Resistance and Molecular Markers / Askun, Tulin (ur.).
London : Delhi: IntechOpen, 2018. str. 41-64 doi:10.5772/intechopen.71550 -
3735.Molnar, Maja; Brahmbhatt, Harshad; Rastija, Vesna; Pavić, Valentina; Komar, Mario; Karnaš, Maja; Babić, JurislavEnvironmentally friendly approach to Knoevenagel condensation of Rhodanine in choline chloride: urea deep eutectic solvent and QSAR studies on their antioxidant activity // Molecules, 23 (2018), 8; 1897, 15 doi:10.3390/molecules23081897 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3736.Piskać, MatejaHACCapp – MOBILNA APLIKACIJA ZA KONTROLU HIGIJENE NAMIJENJENA ZAPOSLENIKU UGOSTITELJSKOG OBJEKTA, 2018., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
3737.Babić, IngridHACCAPP – MOBILNA APLIKACJA ZA KONTROLU HIGIJENE NAMIJENJENA VODITELJU UGOSTITELJSKOG OBJEKTA, 2018., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
3738.Papak, MatejUTJECAJ INDEKSA KONDICIJE I DULJINE SRDELE NA KEMIJSKI SASTAV, 2018., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
3739.Zavadlav, SandraPRIMJENA IMPEDANCIJSKE ANALIZE U PROCJENI ROKA TRAJANJA I KONTROLI KVALITETE LIGANJA IZ RODA LOLIGO, 2018., doktorska disertacija, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
3740.Vidaček Filipec, SanjaKontrole ribe od ulova od stola, 2018. (popularni rad).
-
3741.Vidaček Filipec, SanjaPet razloga zašto kupovati i uzgojenu ribu, 2018. (popularni rad).
-
3742.Friganović, Emilija; Bilić, Katarina; Šarolić, Mladenka; Dorbić, BorisEnergetske vrijednosti i količina hranjivih tvari odabranih slastičarskih proizvoda // Glasilo Future, 1 (2018), 1-2; 48-55 doi:10.32779/gf.1.1-2.5. (međunarodna recenzija, članak, stručni)
-
3743.Blaženka, BuntićUtjecaj ultrazvuka na stabilnost flavan 3-ola i antioksidacijski kapacitet u mutnom soku od jabuke, 2018., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
3744.Bilobrk, JosipaUtjecaj ultrazvuka visokog intenziteta na stabilnost fenolnih spojeva i antioksidacijski kapacitet u mutnom soku od jabuke, 2018., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
3745.Skroza, Danijela; Skračić, Živko; Generalić Mekinić, Ivana; Kokeza, Ana; Ivandić, Luka; Šutalo, Martina; Soldo, Barbara; Ljubenkov, Ivica; Banović, MaraThe evaluation of colour components and anthocyanins in Babica and Crljenak kaštelanski wines // With Food to Health: 10th International Scientific and Professional Conference: Proceedings = Hranom do zdravlja: 10. međunarodni znanstveno-stručni skup: zbornik radova / Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek : Tuzla: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek ; Farmaceutski fakultet Univerziteta u Tuzli, 2018. str. 186-194 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
3746.Dropulić, Ana Marija; Pervan, Ivana; Bezić, Ana; Soldo, Barbara; Ljubenkov, Ivica; Skroza, Danijela; Generalić Mekinić, IvanaChemical characteristics and oxidative stability of Dalmatian monovarietal olive oils // With Food to Health: 10th International Scientific and Professional Conference: Proceedings = Hranom do zdravlja: 10. međunarodni znanstveno-stručni skup: zbornik radova / Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek : Tuzla: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek ; Farmaceutski fakultet Univerziteta u Tuzli, 2018. str. 175-185 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
3747.Brzović, Petra; Đulović, Azra; Generalić Mekinić, Ivana; Blažević, IvicaLepidium meyenii (Brassicaceae) and Moringa oleifera (Moringaceae) as superfood: Glucosinolates and oxidative stability // Proceedings of the 10th International Scientific and Professional Conference "With Food to Health" / Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku ; Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek ; Farmaceutski fakultet Univerziteta u Tuzli, 2018. str. 90-98 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), stručni) -
3748.Mihajlovski, MarijaPrimjena mikrovalne ekstrakcije za izolaciju bioaktivnih spojeva iz smeđe alge Dictyota Dichotoma var. Intricate, 2018., diplomski rad, diplomski, Kemijsko-tehnološki fakultet, Split
-
3749.Hanousek Čiča, Karla; Barač, Monika; Mrvčić, Jasna; Stanzer, DamirTHE POTENTIAL OF GRAPE STEMS ETHANOLIC EXTRACTS FOR LIQUEUR PRODUCTION // Natural resources, green technology and sustainable development 3, Book of abstracts / Radojčić Redovniković, Ivana ; Jakovljević, Tamara ; Petravić Tominac, Vlatka ; Panić, Manuela ; Stojaković, Renata ; Erdec, Dina, Radošević, Kristina ; Gaurina Srček, Višnja ; Cvjetko Bubalo, Marina. (ur.).
Zagreb, 2018. str. 75-75 (poster, podatak o recenziji nije dostupan, sažetak, znanstveni) -
3750.Hofer, SimonaProizvodnja rakija od grožđa u svijetu, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Agronomski fakultet, Zagreb
-
3751.Milković, AnamarijaUtjecaj gama zračenja grožđa sorte "Merlot" na kemijski sastav vina, 2018., diplomski rad, diplomski, Agronomski fakultet, Zagreb
-
3752.Giacometti, Jasminka; Bursać Kovačević, Danijela; Putnik, Predrag; Gabrić, Domagoj; Bilušić, Tea; Krešić, Greta; Stulić, Višnja; Barba, Francisco J.; Chemat, Farid; Barbosa- Cánovas, Gustavo; Režek Jambrak, AnetExtraction of bioactive compounds and essential oils from mediterranean herbs by conventional and green innovative techniques: A review // Food research international, 113 (2018), 245-262 doi:.org/10.1016/j.foodres.2018.06.036 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
3753.Jakopović, Željko; Hanousek Čiča, Karla; Mrvčić, Jasna; Pucić, Irina; Čanak, Iva; Frece, Jadranka; Pleadin, Jelka; Stanzer, Damir; Zjalić, Slaven; Markov, KsenijaProperties and Fermentation Activity of Industrial Yeasts Saccharomyces cerevisiae, S. uvarum, Candida utilis, and Kluyveromyces marxianus Exposed to AFB1, OTA, and ZEA // Food technology and biotechnology, 56 (2018), 2; 208-217 doi:10.17113/ftb.56.02.18.5582 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3754.Boras, LucijaUtjecaj visokog hidrostatskog tlaka na antioksidacijski kapacitet sokova od jabuke, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
3755.Bolarić, KimUtjecaj visokog hidrostatskog tlaka na parametre boje sokova od jabuke, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
3756.Komljenović, AnamariaUtjecaj visokog hidrostatog tlaka na senzorska svojstva soka od jabuke, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
3757.Brnica, BojanaKemijski sastav espresso kave "Kimbo" i otpada nastalog njenim konzumiranjem, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
3758.Vrdoljak, Marija; Mikulec, Nataša; Markov, Ksenija; Kalit, Samir; Frece, JadrankaAromatic compounds of cheese ripening in animal skin: An overview // Journal of Central European agriculture, 19 (2018), 2; 318-334 doi:10.5513/JCEA01/19.2.2154 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3759.Vrdoljak, Marija; Tudor Kalit, Milna; Kalit, Samir; Ljubičić Iva; Radeljević, Biljana; Frece, JadrankaInfluence of the Probiotic Cultures on Proteolysis Patterns of Croatian Cheese in Lambskin Sack // Book of Abstracts (NUTRICON) / Kakurinov, Vladimir (ur.).
Skopje: Consulting and Training Center KEY, 2018. str. 27-27 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3760.Domínguez, Rubén; Barba, Francisco J., Gómez, Belén; Putnik, Predrag; Bursać Kovačević, Danijela; Pateiro, Mirian; Santos, Eva M.; Lorenzo, Jose M.Active packaging films with natural antioxidants to be used in meat industry: A review // Food research international, 113 (2018), 2018; 93-101 doi:10.1016/j.foodres.2018.06.073 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
3761.Bursać Kovačević, Danijela; Maras, Marta; Barba, Francisco J.; Granato, Daniel; Roohinejad, Shahin; Mallikarjunand, Kumar; Montesano, Domenico; Lorenzo, Jose M; Putnik, PredragInnovative technologies for the recovery of phytochemicals from Stevia rebaudiana Bertoni leaves: A review // Food chemistry, 268 (2018), 2018; 513-521 doi:10.1016/j.foodchem.2018.06.091 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
3762.Jokić, StelaAgro-otpad kao izvor bioaktivnih sastojaka // Zbornik radova 11. stručnog skupa Funkcionalna hrana u Hrvatskoj
Zagreb, 2018. str. 22-25 (pozvano predavanje, recenziran, cjeloviti rad (in extenso), stručni) -
3763.Birovčec, IvanaOdređivanje udjela proteina u visokoproteinskim pločicama, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
3764.Benšek, DoraOdređivanje udjela proteina u visokoproteinskim prahovima, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
3765.Benković, Maja; Radić, Kristina; Vitali Čepo, Dubravka; Kvaternjak, Ivka; Srečec, SinišaEffect of carob flour addition on physical and chemical properties of cocoa drink mix powders // Book od Abstracts of the 5th International ISEKI_Food Conference / Pittia, Paola ; Silva, L.M. Cristina ; Schleining, Gerhard ; Reinhardt, Nadia ; Hebrard, Francisco Javier Casado (ur.).
Stuttgart: ISEKI-Food Association, 2018. str. 189-189 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3766.Milić, Mirta; Suzana, Žunec; Micek, Vedran; Kašuba, Vilena; Mikolić, Anja; Tariba Lovaković, Blanka; Živković Semren, Tanja; Pavičić, Ivan; Marjanović Čermak, Ana Marija; Pizent, Alica et al.Oxidative stress, cholinesterase activity, and DNA damage in the liver, whole blood, and plasma of Wistar rats following a 28-day exposure to glyphosate // Arhiv za higijenu rada i toksikologiju, 69 (2018), 2; 154-168 doi:10.2478/aiht-2018-69-3114 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3767.Ačkar, Đurđica; Jozinović, Antun; Panak Balentić, Jelena; Babić, Jurislav; Miličević, Borislav; Šubarić, DragoChemical properties of third generation snack products enriched with defatted pumpkin press cake // Proceedings of the 8th International conference on the quality and safety in food production chain
Wrocław, 2018. str. 60-60 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni) -
3768.Mastanjević, Kristina; Španić, Valentina; Horvat, Daniela; Mastanjević, Krešimir; Šarkanj, Bojan; Krstanović, Vinko; Šantek, BožidarEstablishing the impact of Fusarium culmorum infection and fungicide treatment on wheat malt quality // Journal of food processing and preservation, 42 (2018), 10; e13714, 9 doi:10.1111/jfpp.13714 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3769.Jambrović, EmaUtjecaj ultrazvuka visokog intenziteta na fizikalna svojstva soka od mrkve, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno - biotehnološki fakultet, Zagreb
-
3770.Gajdoš Kljusurić, J.; Jurinjak Tušek, A.; Valinger, D.; Benković, M.; Jurina, T.Multi-criteria Decision Analysis: Linear and Non-linear Optimization of Aqueous Herbal Extracts // Multicriteria Decision Analysis in Agriculture / Berbel, Julio ; Bournaris Thoams ; Manos Basil ; Matsatsinis, Nikolaos ; Viaggi Davide (ur.).
Cham: Springer, 2018. str. 167-184 doi:10.1007/978-3-319-76929-5_7 -
3771.Jukić, Marko; Lukinac, Jasmina; Koceva Komlenić, DaliborkaPumpkin seed oil press cake – valuable by-product and its possible use in biscuit production // Abstract Book of the 6. Food Safety Congress
Istanbul, 2018. str. 40-40 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3772.Bušić, Arijana; Belščak-Cvitanović, Ana; Vojvodić Cebin, Aleksandra; Karlović, Sven; Kovač, Veronika; Špoljarić, Igor; Mršić, Gordan; Komes, DraženkaStructuring new alginate network aimed for delivery of dandelion (Taraxacum officinale L.) polyphenols using ionic gelation and new filler materials // Food research international, 111 (2018), 244-255 doi:10.1016/j.foodres.2018.05.034 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3773.Nujić, Marija; Habuda-Stanić, MirnaNitrate removal from aqueous solution by modified biomass // 1st Young Scientist Day - PhD conference - Book of Abstracts / Jokić, Stela ; Kovač, Tihomir (ur.).
Osijek: Studio HS internet, 2018. str. 8-8 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni) -
3774.Nujić, Marija; Velić, Natalija; Lipovac, Tea; Habuda-Stanić, Mirna; Begović, Lidija; Jakovljević, TamaraAdsorptive removal of methylene blue using waste wood biomass as low-cost adsorbent // Natural resources green technology & sustainable development - GREEN/3 - Book of Abstracts / Radojčić redovniković, Ivana ; Jakovljević, Tamara ; Petravić Tominac, Vlatka ; Panić, Manuela ; Stojaković, Renata ; Erdec, Dina ; Radošević, Kristina ; Gaurina Sarček, Višnja ; Cvjetko Bubalo, Marina (ur.).
Zagreb: Hendrih Feldbauer d.o.o., 2018. str. 126-126 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3775.Jakovljević, Martina; Kuś, Piotr; Jerković, Igor; Molnar, Maja; Jokić, StelaGC-MS and LC-MS profiles of the supercritical fluid extracts of black poplar (Populus nigra L.) buds // 1st Young Scientist Day – PhD Conference – Book of Abstracts / Jokić, Stela ; Kovač, Tihomir (ur.).
Osijek, 2018. str. 11-11 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni) -
3776.Banožić, Marija; Šubarić, Drago; Jokić, StelaDuhanski otpad Bosne i Hercegovine – problem ili vrijedna sirovina // Glasnik zaštite bilja, 41 (2018), 4; 64-73 doi:0.31727/gzb.41.4.3 (recenziran, pregledni rad, znanstveni)
-
3777.Panak Balentić, Jelena; Ačkar, Đurđica; Jokić, Stela; Jozinović, Antun; Babić, Jurislav; Miličević, Borislav; Šubarić, Drago; Pavlović, NikaCocoa shell : by-product with great potential for wide application // Molecules, 23 (2018), 6; 1404, 14 doi:10.3390/molecules23061404 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3778.Jokić, Stela; Gagić, Tanja; Knez, Željko; Šubarić, Drago; Škerget, MojcaSeparation of active compounds from food by- product (cocoa shell) using subcritical water extraction // Molecules, 23 (2018), 6; 1408, 17 doi:10.3390/molecules23061408 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3779.Grbeša, Darko; Kljak, Kristina; Bedeković, Dalibor; Makar, Andrija; Janječić, ZlatkoProizvodna svojstva pilića i nesilica hranjenih Bc hibridima kukuruza // Zbornik sažetaka XXV Međunarodnog savjetovanja KRMIVA 2018
Zagreb: Krmiva d.o.o., 2018. str. 9-10 (plenarno, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3780.Matić, Petra; Ukić, Šime; Jakobek, LidijaAn equilibrium study of flavan-3-ols adsorption onto β-glucan // Book of abstract 1st Young Scientist Day - PhD Conference / Jokić, Stela ; Kovač, Tihomir (ur.).
Osijek: Josip Juraj Strossmayer University of Osijek Faculty of Food Technology Osijek, 2018. str. 20-20 (predavanje, sažetak, znanstveni) -
3781.1st Young Scientist Day – PhD Conference, Book of abstracts / Jokić, Stela ; Kovač, Tihomir (ur.). Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2018 (zbornik)
-
3782.Kos, Ivica; Janječić, Zlatko; Širić, Ivan; Musulin, Marko; Bedeković, DaliborUtjecaj dodatka algi u hranu kokoši nesilica na senzorna svojstva jaja // Zbornik sažetaka 25. međunarodnog savjetovanja Krmiva 2018 / Modrić, Mario ; Matin, Ana (ur.).
Zagreb: Krmiva, 2018. str. 69-70 (poster, recenziran, sažetak, znanstveni) -
3783.Jurina; Tamara; Cvetković, Ana-Marija; Benković, Maja; Jurinjak Tušek, Ana; Valinger, Davor; Gajdoš Kljusurić, JasenkaApplication of linear, nonlinear and artificial neural network modelling for description of the medical plants extraction process // Proceedings of 3rd Natural resources, green technology and sustainable development / Radojčić Redovniković, Ivana ; Jakovljević, Tamara ; Petravić Tominac, Vlatka ; Panić, Manuela ; Stojaković, Renata ; Erdec, Dina ; Radošević, Kristina ; Gaurina Srček, Višnja ; Cvjetko Bubalo, Marina (ur.).
Zagreb: Faculty of Food Technology and Biotechnology, 2018. str. 45-50 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
3784.Jurina, Tamara; Cvetković, Ana-Marija; Benković, Maja; Jurinjak Tušek, Ana; Valinger, Davor; Gajdoš Kljusurić, JasenkaApplication of linear, nonlinear and artificial neural network modeling for description of the medical plants extraction process // Book of abstracts 3rd Natural resources, green technology and sustainable development / Radojčić Redovniković, Ivana ; Jakovljević, Tamara ; Petravić Tominac, Vlatka ; Panić, Manuela ; Stojaković, Renata ; Erdec, Dina ; Radošević, Kristina ; Gaurina Srček, Višnja ; Cvjetko Bubalo, Marina (ur.).
Zagreb: Faculty of Food Technology and Biotechnology, 2018. str. 87-87 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3785.Ninčević Grassino, Antonela; Martić, Ivan; Burcar, Dea; Karlović, Sven; Bosiljkov, TomislavPhysico-chemical properties of pectin based edible coatings // Natural resources green technology & sustainable development / Radojčić Redovniković, Ivana ; Jakovljević, Tamara ; Petravić Tominac, Vlatka ; Panić, Manuela ; Stojaković, Renata ; Erdec, Dina ; Radošević, Kristina ; Gaurina Srček, Višnja ; Cvjetko Bubalo, Marina (ur.).
Zagreb: Faculty of Food Technology and Biotechnology, University of Zagreb, 2018. str. 68-68 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3786.Ninčević Grassino, Antonela; Ostojić, Jelena; Boras, Lucija; Djaković, Senka; Bosiljkov, Tomislav; Brnčić, Mladen; Ježek, DamirHigh hydrostatic presure extraction as an advanced technique for pectin isolation from tomato peel waste // Book of Abstracts, Natural resources green technology & sustainable development/Green 3 / Radojčić Redovniković, Ivana ; Jakovljević, Tamara ; Petravić Tominac, Vlatka ; Panić, Manuela ; Stojaković, Renata ; Erdec, Dina ; Radošević, Kristina ; Gaurina Srček, Višnja ; Cvjetko Bubalo, Marina (ur.).
Zagreb: Faculty of Food Technology and Biotechnology, University of Zagreb, 2018. str. 67-67 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3787.Ninčević Grassino, Antonela; Halambek, Jasna; Djaković, Senka; Rimac Brnčić, Suzana; Bosiljkov, Tomislav; Dragović-Uzelac, Verica; Zorić, Zoran; Petrović, MarinkoValorisation of tomato peel waste as a sustainable source for pectin, polyphenols and fatty acids recovery // Book of Abstracts, Natural resources green technology & sustainable development/Green 3 / Radojčić Redovniković, Ivana ; Jakovljević, Tamara ; Petravić Tominac, Vlatka ; Panić, Manuela ; Stojaković, Renata ; Erdec, Dina ; Radošević, Kristina ; Gaurina Srček, Višnja ; Cvjetko Bubalo, Marina (ur.).
Zagreb: Faculty of Food Technology and Biotechnology, University of Zagreb, 2018. str. 91-91 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3788.Obradović, Valentina; Babić, Jurislav; Jozinović, Antun; Ačkar, Đurđica; Panak Balentić, Jelena; Grec, Marijana; Šubarić, DragoTextural and sensory characteristics of extruded snacks prepared from corn and carrot powder with ascorbic acid addition // Poljoprivreda (Osijek), 24 (2018), 1; 52-58 doi:10.18047/poljo.24.1.7 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3789.Ačkar, ĐurđicaPrimjena ekstruzije sa superkritičnim CO2 kao nove tehnologije u prehrambenoj industriji // Radionica "Nusproizvodi prehrambene industrije – od problema do vrijednih sirovina“
Kopačevo, Hrvatska, 2018. (predavanje, domaća recenzija, pp prezentacija, znanstveni) -
3790.Jozinović, AntunMogućnost primjene nusproizvoda prehrambene industrije u proizvodnji ekstrudiranih proizvoda // Radionica "Nusproizvodi prehrambene industrije – od problema do vrijednih sirovina“
Kopačevo, Hrvatska, 2018. (predavanje, domaća recenzija, pp prezentacija, znanstveni) -
3791.Panak Balentić, Jelena; Jozinović, Antun; Ačkar, Đurđica; Babić, Jurislav; Miličević, Borislav; Jokić, Stela; Bilić, Mate; Šubarić, DragoThird generation snack products enriched with defatted hemp cake // 7th International Dietary Fibre Conference 2018 Book of Abstracts
Beč: ICC – International Association for Cereal Science and Technology, 2018. str. 137-137 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3792.Drakula, Saša; Kovač, Valentina; Krpan, Marina; Novotni, Dubravka; Čukelj, Nikolina; Voučko, Bojana; Hruškar, Mirjana; Ćurić, DuškaSensory analysis of the odour of gluten-free bread with sourdough and pea flour addition // VII INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON SOURDOUGH “Sourdough for health”, Book of Abstracts
Cork, Irska, 2018. str. 64-64 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3793.Pavlović, Nika; Jakoviljević, Martina; Miškulin, Maja; Jokić, StelaGreen extraction techniques of bioactive components from cocoa shell // 1st Young Scientist Day – PhD Conference – Book of Abstracts / Jokić, Stela ; Kovač, Tihomir (ur.).
Osijek, 2018. str. 10-10 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni) -
3794.Vukorepa, Petra; Crevar, Biljana; Dodlek Šarkanj, Ivana; Kovač, Tihomir; Šarkanj, BojanKontrola prisutnosti GMO soje, kukuruza i pšenice na hrvatskom tržištu namijenjene za ljudsku prehranu // Proceedings & abstract of the 11th International Scientific/Professional Conference Agriculture in Nature and Environment Protection / Jug, Danijel ; Brozović, Bojana (ur.).
Osijek: Glas Slavonije, 2018. str. 220-224 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), stručni) -
3795.Zorčec, Ana-Marija; Pejić, Sonja; Velić, Natalija; Mastanjević, Kristina; Krstanović, Vinko; Šarkanj, BojanOdređivanje mikotoksina u pivu vezanim sustavom tekućinska kromatografija-tandemska masena spektrometrija (LC-MS/MS) // Proceedings & abstract of the 11th International Scientific/Professional Conference Agriculture in Nature and Environment Protection / Jug, Danijel ; Brozović, Bojana (ur.).
Osijek: Glas Slavonije, 2018. str. 189-193 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
3796.Budžaki, Sandra; Tišma, Marina; Tran, Nghiep Nam; Ngthai, Yung; Hessel, VolkerFood industry waste/by-products in enzyme-catalysed biodiesel production // Book of Abstracts: Natural Resource, Green Technology & Sustainable Development 3 / Radojčić Redovniković, Ivana ; Jakovljević, Tamara ; Petravić Tominac, Vlatka ; Panić, Manuela ; Stojaković, Renata ; Erdec, Dina ; Radošević, Kristina ; Guarina Sarček, Višnja ; Cvjetko Bubalo, Marina (ur.).
Zagreb: Faculty of Food Technology and Biotechnology, University of Zagreb, Croatia, 2018. str. 128-128 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3797.Šarkanj, BojanMycotoxin exposure biomarkers and (un)regulated mycotoxins in Croatia // 9th Central European Congress on Food, Abstract book / Gaceu, Liviu ; Mironescu, Monica ; Mohan, Gabriela (ur.).
Sibiu, 2018. str. 87-87 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3798.Mandarić, Jelena; Križić, Ivana; Šarkanj, Bojan; Kunac, MarinaSmart waste management in school cafeteria in Osijek Baranja county // 1st International Students' GREEN Conference Book of abstracts / Habuda-Stanić, Mirna (ur.).
Osijek, 2018. str. 90-91 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3799.Gracin, Leo; Križanović, Stela; Prusac, Mirta; Režek Jambrak, Anet; Tomašević, Marina; Ćurko, Natka; Kelšin, Karla; Kovačević Ganić, KarinInfluence of thermosonication on colour and content of phenolic compounds in red wine // Proceedings of Natural resources, green technology & sustainable development/3.
Zagreb, 2018. str. 12-16 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
3800.Križanović, Stela; Kelšin, Karla; Režek Jambrak, Anet; Bosiljkov, Tomislav; Vukušić, Tomislava; Marković, Ksenija; Tomašević, Marina; Kovačević Ganić, KarinInfluence of high power ultrasound, high hydrostatic pressure and non-thermal plasma on the changes in sensory and color properties of wine // Proceedings of Natural resources, green technology & sustainable development/3.
Zagreb, Hrvatska, 2018. str. 6-11 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)
