Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)

3301.

Miletić, Marina; Murati, Teuta; Puntarić, Ada; Bilandžić, Nina; Kmetič, Ivana

Utjecaj pripremnih tehnika i termičkih postupaka procesiranja na sadržaj ostataka pesticida u namirnicama // Croatian Journal of Food Technology, Biotechnology and Nutrition, 13 (2018), 3-4; 78-85 doi:10.31895/hcptbn.13.3-4.12 (recenziran, pregledni rad, znanstveni)

doi hrcak.srce.hr

3302.

Čikeš, Lucija

Utjecaj odabira sorte i načina prženja na udio akrilamida u krumpiru, 2018., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

3303.

Raštegorac, Josipa

Primjena ATP bioluminiscencije u kontroli higijene pogona prehrambene industrije, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr

3304.

Šarić, Goran; Matijević, Bojan; Blažić, Marijana; Zavadlav; Sandra; Halambek; Jasna

Otpadne vode iz pivovare - otpad ili sirovina? // Zbornik radova 7. međunarodnog znanstveno-stručnog skupa Voda za sve / Habuda-Stanić, Mirna ; Nujić, Marija ; Radetić, Lucija ; Šiljeg, Mario ; Šuvag-Pirić, Ivana (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2018. str. 271-284 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada www.ptfos.unios.hr

3305.

Manojlović, Lara; Matijević, Bojan; Mabić, Mirela

Internet informacije o mlijeku i mliječnim proizvodima: stavovi potrošača // Zbornik sažetaka
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 2018. str. 79-79 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

3306.

Šarić, Goran; Kolić, Ivana; Matijević, Bojan; Belavić, Valentina

Tehnološko – tehnički aspekti zaštite na radu u pivarskoj industriji // Zbornik radova 7. međunarodnog stručno-znanstvenog skupa Zaštita na radu i zaštita zdravlja / Kirin, Snježana (ur.).
Karlovac: Veleučilište u Karlovcu, 2018. str. 331-339 (poster, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

3307.

Matijević, Bojan; Šarić, Goran

Zdravstveni značaj vitamina D // Zbornik radova 7. Međunarodnog stručno-znanstvenog skupa “Zaštita na radu i zaštita zdravlja” / Kirin, Snježana (ur.).
Karlovac: Veleučilište u Karlovcu, 2018. str. 250-255 (poster, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

3308.

Matijević, Bojan

Mogućnosti iskorištavanja i upotrebe sirutke // Proceedings book of 1st International conference "The holistic approach to environment” (HAE 2018) / Štrkalj, Anita ; Glavaš, Zoran ; Kalambura, Sanja (ur.).
Sisak: Association for promotion of holistic approach to enviroment, 2018. str. 438-449 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

3309.

Dujmović, Tara; Matijević, Bojan; Mabić, Mirela

Prehrambene navike sportaša // Proceedings of 6th International Conference "Vallis Aurea" Focus on: Regional Development / Katalinić, Branko (ur.).
Požega: Veleučilište u Požegi, DAAAM International Vienna, 2018. str. 85-91 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

3310.

Matijević, Bojan; Dujmović, Tara

Kušači hrane – zaštita od pokušaja ubojstva, 2018. (recenziran, popularni rad).

Pristup cjelovitom tekstu rada

3311.

Tomac, Ivana; Jakobek, Lidija; Šeruga, Marijan

Chromatographic and voltammetric characterization of chlorogenic acids in coffee samples // Croatica chemica acta, 91 (2018), 4; 501-511 doi:10.5562/cca3439 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

3312.

Blanka Bilić Rajs, Ljiljana Primorac, Milica Cvijetić Stokanović, Ana Soldić, Ilijana Vukadin, Ivana Flanjak

Botanical origin and antioxidant capacity of bee pollen from eastern Croatia // Hrana u zdravlju i bolesti : znanstveno-stručni časopis za nutricionizam i dijetetiku, 7 (2018), 1; 1-5 (recenziran, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

3313.

Grungold, Luka

OBRADA VODE U PIVARSTVU, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

3314.

Gajdoš Kljusurić; Jasenka

Diet Therapy Effective Treatment but Also Ethical and Moral Responsibility // Ethics and Integrity in Health and Life Sciences Research. Vol. 4 / Koporc ; Zvonimir (ur.).
London : Delhi: Emerald Group Publishing, 2018. str. 169-184

www.emeraldinsight.com

3315.

Radman, Marija; Jurina, Tamara; Benković, Maja; Jurinjak Tušek, Ana; Valinger, Davor; Gajdoš Kljusurić, Jasenka

Application of NIR spectroscopy in gluten detection as a cross-contaminant in food // Croatian Journal of Food Technology, Biotechnology and Nutrition, 13 (2018), 3-4; 120-127 doi:10.31895/hcptbn.13.3-4.4 (recenziran, članak, znanstveni)

doi hrcak.srce.hr

3316.

Bosiljkov, Tomislav; Kurtoić, Domagoj; Karlović, Sven; Brnčić, Mladen; Dujmić, Filip; Marelja, Marko; Škegro, Marko; Ježek, Damir

Utjecaj ultrazvuka i visokog hidrostatskog tlaka na fizikalna svojstva sojinog mlijeka kao baze za pripravu napitaka // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 13 (2018), 3-4; 128-135 doi:10.31895/hcptbn.13.3-4.5 (domaća recenzija, članak, znanstveni)

doi

3317.

Lukić, Igor; Horvat, Ivana; Godena, Sara; Krapac, Marin; Lukić, Marina; Vrhovsek, Urska; Brkić Bubola, Karolina

Varietal typicity of Croatian monovarietal virgin olive oils: the case of Buža and Istarska bjelica // Book of Abstracts of 9th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Kovačević Ganić, Karin ; Dragović-Uzelac, Verica ; Balbino, Sandra (ur.).
Zagreb, 2018. str. 17-17 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

3318.

Lukić, Igor; Carlin, Silvia; Horvat, Ivana; Vrhovsek, Urska

Combined targeted and untargeted profiling of volatile aroma compounds with comprehensive two-dimensional gas chromatography for differentiation of Croatian extra virgin olive oils according to variety and geographical origin // Book of Abstracts of 42nd International Symposium on Capillary Chromatography and 15th GCxGC Symposium
Riva del Garda, Italija, 2018. str. 380-380 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

3319.

Lukić, Igor; Horvat, Ivana; Radeka, Sanja; Budić-Leto, Irena; Vrhovsek, Urska

Targeted UPLC/MS/MS profiling of phenols for differentiation of monovarietal Croatian red wines and their relationship with particular typical sensory features // Polyphenols 2018
Madison (WI), Sjedinjene Američke Države, 2018. str. 61-62 (poster, međunarodna recenzija, ostalo, znanstveni)

3320.

Millet, Melanie; Horvat, Ivana; Guilois-Dubois, Sophie; Poupard, Pascal; Guyot, Sylvain; Zanchi, Dražen.

Reversible Self-Aggregation of Oxidized Tannins in Model Solutions // Polyphenols 2018
Madison (WI), Sjedinjene Američke Države, 2018. str. 128-129 (predavanje, međunarodna recenzija, ostalo, znanstveni)

3321.

Krstanović, Vinko; Mastanjević, Kristina; Vedran Slačanac, Vedran; Šarkanj, Bojan; Mastanjević, Krešimir

EU legislative and Mycotoxins in Malt and Beer – Are We Taking Fungi Seriously? // MIC – Vis Mediterranean Island conference Book of Abstracts
Vis, 2018. str. 66-67 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

3322.

Velikanović, Valentina

Klasifikacija zrna ozime pšenice određivanjem geometrijskih značajki zrna računalnom analizom slike, 2018., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr repozitorij.ptfos.hr

3323.

Crnogaj, Anja

Utjecaj dodatka tropa grožđa sorte Cabernet Sauvignon na fizikalna i bioaktivna svojstva čajnog peciva od pšeničnog brašna, 2018., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr repozitorij.ptfos.hr

3324.

Filipović, Marija

Procjena pekarske kvalitete kultivara ozime pšenice primjenom kemometrijske analize glavnih komponenata (PCA), 2018., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr repozitorij.ptfos.hr

3325.

Buković, Katarina

Svojstva čajnog peciva od pšeničnog brašna s dodatkom tropa sorte grožđa Cabernet Sauvignon, 2018., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr repozitorij.ptfos.hr

3326.

Farago, Nives

Ispitivanje kvalitativnih parametara čajnog peciva s dodatkom pogače industrijske konoplje, 2018., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr repozitorij.ptfos.hr

3327.

Pavlović, Mateja

Računalna analiza slike čajnog peciva s različitim udjelima vode i pogače bundeve, 2018., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr repozitorij.ptfos.hr

3328.

Barić, Marija

Fizikalno-kemijska svojstva zrna i brašna sorti ozime pšenice roda 2017. godine, 2018., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr repozitorij.ptfos.hr

3329.

Martinović, Slaviša

Utjecaj dodatka ječmenog slada na svojstva čajnog peciva, 2018., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr repozitorij.ptfos.hr

3330.

Bošković, Sanja

Obilježja kvalitete pekarskih proizvoda, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr

3331.

Lukić, Josip

Retencijska sposobnost brašna sorti pšenice roda 2017. godine, 2018., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr repozitorij.ptfos.hr

3332.

Marek, Hana

Reološka svojstva tijesta od brašna sorti ozime pšenice roda 2017. godine, 2018., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr repozitorij.ptfos.hr

3333.

Koči, Matea

Utjecaj fizikalno-kemijskih parametara kvalitete pšeničnog zrna na postotak izbrašnjavanja, 2018., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr repozitorij.ptfos.hr

3334.

Pejić, Silvio

Izrada prediktivnih modela pojavnosti arsena u podzemnim vodama Osječko-baranjske županije, 2018., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr repozitorij.ptfos.hr

3335.

Lisak Jakopović, Katarina; Barukčić, Irena; Božanić, Rajka

Bioaktivne komponente mlijeka // Zbornik sažetaka
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 2018. str. 36-37 (plenarno, domaća recenzija, prošireni sažetak, znanstveni)

3336.

Lisak Jakopović, Katarina

"Skrivene" blagodati iz mlijeka // Mlijeko i ja, 2 (2018), 28; 28-29 (članak, ostalo)

3337.

Zbornik radova i sažetaka sa Trećeg kongresa o pčelarstvu i pčelinjim proizvodima "PČELARSTVO I PČELINJI PROIZVODI" / Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.). Bihać: Udruženje za nutricionizam i dijetetiku 'Hranom do zdravlja' Tuzla, 2018 (zbornik)

3338.

Zahirović, Izudin; Jašić, Midhat; Ličina Sinanović, Azra; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Ačkar, Đurđica

Nutritivna i dijetetska svojstva matične mliječi // Zbornik radova i sažetaka sa trećeg kongresa o pčelarstvu i pčelinjim proizvodima "PČELARSTVO I PČELINJI PROIZVODI" / Jašić, Midhat ; Šubarić, Drago (ur.).
Bihać: Udruženje za nutricionizam i dijetetiku 'Hranom do zdravlja' Tuzla, 2018. str. 80-84 (predavanje, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), stručni)

beecongres.com

3339.

Aličić, Damir; Jašić, Midhat; Šubarić, Drago; Šabanović, Marizela; Ačkar, Đurđica; Imširović, Emir

Pregled metoda za određivanje botaničkog i geografskog porijekla meda // Zbornik radova i sažetaka sa trećeg kongresa o pčelarstvu i pčelinjim proizvodima "PČELARSTVO I PČELINJI PROIZVODI" / Jašić, Midhat ; Šubarić, Drago (ur.).
Bihać: Udruženje za nutricionizam i dijetetiku 'Hranom do zdravlja' Tuzla, 2018. str. 59-67 (predavanje, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), stručni)

beecongres.com

3340.

Jozinović, Antun; Miličević, Borislav; Ačkar, Đurđica; Babić, Jurislav; Miličević, Radoslav; Šubarić, Drago

Assessment the quality of honey wine (mead) produced by the fermentation process with immobilized yeast cells // Zbornik radova i sažetaka sa trećeg kongresa o pčelarstvu i pčelinjim proizvodima "PČELARSTVO I PČELINJI PROIZVODI" / Jašić, Midhat ; Šubarić, Drago (ur.).
Bihać: Udruženje za nutricionizam i dijetetiku 'Hranom do zdravlja' Tuzla, 2018. str. 39-39 (pozvano predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

beecongres.com

3341.

Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Ačkar, Đurđica; Jozinović, Antun; Miličević, Borislav

Proizvodnja i svojstva glukozno-fruktoznog sirupa i primjena u pčelarstvu // Zbornik radova i sažetaka sa trećeg kongresa o pčelarstvu i pčelinjim proizvodima "PČELARSTVO I PČELINJI PROIZVODI" / Jašić, Midhat ; Šubarić, Drago (ur.).
Bihać: Udruženje za nutricionizam i dijetetiku 'Hranom do zdravlja' Tuzla, 2018. str. 2-2 (pozvano predavanje, domaća recenzija, sažetak, stručni)

beecongres.com

3342.

Govorčin Bajsić, Emi; Večerić, Matea; Zdraveva, Emilija; Mijović, Budimir; Holjevac Grgurić, Tamara; Ujčić, Massimo; Tominac Trcin, Mirna; Slivac, Igor

Preparation of antibacterial electrospun scaffold for skin cells culture // NANOCON 2018 Conference Proceedings / TANGER Ltd., Ostrava (ur.).
Ostrava: TANGER Ltd., Ostrava, Czech Republic, EU, 2018. str. 459-464 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

www.nanocon.eu

3343.

Pavlović, Marina; Zorić, Zoran; Pedisić, Sandra; Preiner, Darko

Influence of early and late fruit zone leaf removal on the dynamics of anthocyanin accumulation in cv. Merlot in North Dalmatia // Proceedings of 9th International CONGRESS of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Kovačević Ganić, Karin (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2018. str. 60-64 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

3344.

Leko, Ivana; Ačkar, Đurđica; Jozinović, Antun; Babić, Jurislav; Miličević, Borislav; Šubarić, Drago

Microbial safety and polyphenols in cocoa liquor as influenced by pasteurisation and storage time // Croatian Journal of Food Science and Technology, 10 (2018), 2; 190-196 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.ptfos.unios.hr hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

3345.

Ivan Škara

Višegodišnje praćenje kvalitete meduna i medova od kadulje u Gorskom kotaru i Hrvatskom primorju, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Medicinski fakultet, Rijeka

3346.

Čačić Kenjerić, Daniela

The role of traditional and regional food in the prevention of malnutrition // Proceedings of the 8th International conference on the quality and safety in food production chain.
Wrocław, 2018. str. 97-97 (plenarno, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

3347.

Knezović, Iva

Proizvodnja kašastih sokova, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr

3348.

Harmadi, Kristina

Biološko konzerviranje povrća, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr

3349.

Živić, Ana

Utjecaj šećera i hidrokoloida na termofizička svojstva punila od višnje, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr

3350.

Novak, Lorena

Termofizička svojstva modelnih sustava hidrokoloida i šećera, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr

3351.

Žižek, Viktorija

Pakiranje voća u modificiranoj atmosferi, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr

3352.

Petričević, Sandra

Karakterizacija dalmatinskoga, drniškoga, istarskoga i krčkoga pršuta, 2018., doktorska disertacija, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

3353.

Maglica, Matea

Šećerni alkoholi (polioli), 2018., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr

3354.

Bošnjak, Martina

Modificirani škrobovi i njihova primjena, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr

3355.

Blažević, Monika

Nusproizvodi prerade ploda kakaovca, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr

3356.

Marinić, Gabrijela

Bijeli čaj: Proizvodnja, kemijski sastav i zdravstveni učinci, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr

3357.

Nedić Tiban, Nela; Novak, Lorena; Kopjar, Mirela

Thermophysical properties of model systems of hydrocolloids and sugars // International Conference 17th Ružička Days “Today Science - Tomorrow Industry” Book of Abstracts / Tomas, Srećko ; Ačkar, Đurđica (ur.).
Osijek: Sveučilište J.J.Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek i Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa, 2018. str. 65-65 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

3358.

Čačić Kenjerić Frane

Application of Artificial Inteligence and Machine Learning in Food Industry and Nutrition // Book of Abstracts of the 11th International Scientific and Professional Conference WITH FOOD TO HEALTH / Jerković, Igor ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Split : Osijek : Tuzla: Kemijsko-tehnološki fakultet Sveučilišta u Splitu ; Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku ; Faculty of Technology (University of Tuzla), 2018. str. 127-127 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

3359.

Lukić, Igor; Krapac, Marin; Godena, Sara; Žanetić, Mirella; Brkić Bubola, Karolina; Lukić, Marina; Stranić, Marta; Horvat, Ivana

Comparison of Istrian and Dalmatian virgin olive oils based on aroma and phenol profiles // Book of Abstracts - 53rd Croatian and 13th International Symposium on Agriculture / Rozman, Vlatka ; Antunović, Zvonko (ur.).
Osijek: Poljoprivredni fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2018. str. 259-259 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

sa.agr.hr

3360.

Horvat, Ivana; Radeka, Sanja; Plavša, Tomislav; Vrhovsek, Urska; Škrab, Domen; Lukić, Igor

Effect of tannin addition on the efficacy of bentonite fining and the quality of Malvazija istarska (Vitis vinifera L.) wine // Book of Abstracts - 53rd Croatian and 13th International Symposium on Agriculture / Rozman, Vlatka ; Antunović, Zvonko (ur.).
Osijek: Poljoprivredni fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2018. str. 246-246 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

sa.agr.hr

3361.

Horvat, Ivana; Radeka, Sanja; Plavša, Tomislav; Lukić, Igor

The effect of alternative bentonite fining on selected aspects of Malvazija istarska (Vitis vinifera L.) wine quality and protein stability // Book of abstracts, 9th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Kovačević Ganić, Karin ; Dragović-Uzelac, Verica ; Balbino, Sandra (ur.).
Zagreb, 2018. str. 70-70 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

3362.

Lukić, Igor; Horvat, Ivana; Godena, Sara; Krapac, Marin; Lukić, Marina; Vrhovsek, Urska; Brkić Bubola, Karolina

Towards understanding the varietal typicity of virgin olive oil by correlating sensory and compositional analysis data: a case study // Food research international, 112 (2018), 78-89 doi:10.1016/j.foodres.2018.06.022 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

3363.

Matković Melki, Karmen; Posavec, Ivan

Ukusna dijetetika / Horvat, Goran (ur.).
Zagreb: Pučko otvoreno učilište Zagreb Ulica grada Vukovara 68, Zagreb, 2018

www.ukusnadijetetika.pou.hr

3364.

Žanetić, Mirella; Jukić Špika, Maja; Ožić, Mia; Brkić Bubola, Karolina

Volatile compounds and sensory profiles of Dalmatian virgin olive oils // Book of abstracts, 3rd International scientific and expert conference ''Natural resources, green technology and sustainable development- GREEN/3'' / Radojčić Redovniković, I. ; Jakovljević, T. (ur.).
Zagreb: Prehrambeno biotehnološki fakultet Sveučilišta u zagrebu, 2018. str. 72-72 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

3365.

Poščić, Filip; Furdek Turk, Martina; Bačić, Niko; Mikac, Nevenka; Bertoldi, Daniela; Camin, Federica; Jukić Špika, Maja; Žanetić, Mirella; Rengel, Zed; Perica, Slavko

Influence of pomace residues on multi-element composition of Extra Virgin Olive Oil (EVOO) // 9th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists : Book of abstracts / Kovačević Ganic, Karin ; Dragović-Uzelac, Verica ; Balbino, Sandra (ur.).
Zagreb: Croatian Society of Food Technologist, Biotechnologist and Nutritionists, 2018. str. 74-74 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

3366.

Kopjar, Mirela; Grace, Mary; Lila, Mary Ann

Coconut Proteins: Alternative Source of Protein for Retention of Phenolics // XIIIth International Conference on Food Physicists / Eroglu, Emrah ; Burak Cam, Ihsan ; Gunel, Zehra (ur.).
Antalya: Akdeniz University, Faculty of Engineering, 2018. str. 126-126 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

icfp2018.org

3367.

Kopjar, Mirela; Trtinjak, Ivona; Pichler, Anita

Antioxidant activity of glucosyl-hesperidin solutions // XIIIth International Conference on Food Physicists / Eroglu, Emrah ; Burak Cam, Ihsan ; Gunel, Zehra (ur.).
Antalya: Akdeniz University, Faculty of Engineering, 2018. str. 125-125 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

icfp2018.org

3368.

Žanetić, Mirella, Jukić Špika, Maja; Radanovic Antonija; Poščić, Filip; Perica, Slavko; Renge, Zed; Priego Capote, Feliciano

Accumulation of bioactive compounds in Croatian virgin olive oils as infulenced by the cultivation region // Bookm of Abstracts: Olivebioteq 2018 ; 6th International Conference on the Olive Tree and Olive Products. Sevilla, 2018
Sevilla, 2018. str. 140-140 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

olivebioteqsevilla2018.com

3369.

Mujić, Ibrahim; Živković, J.; Savić, V.; Alibabić, Vildana; Staver, Mario; Jug, T.; Franić, Mario; Damijanić, Kristijan

Analysis of volatile compounds in chestnut using solid-phase microextraction coupled with GC-MS // Acta Horticulturae, 1220 (2018), 1220; 203-208 doi:10.17660/actahortic.2018.1220.28 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.actahort.org

3370.

Podravac, Dijana; Jager, Nina; Lenart, Lidija

Microbiological quality analysis of organically grown oilseed products // Proceedings of the 9th International Congress "Flour-Bread '17", 11th Croatian Congress of Cereal Technologists "Brašno-Kruh '17" / Jozinović, Antun ; Budžaki, Sandra ; Strelec, Ivica (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2018. str. 21-30 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr

3371.

Božanić, Rajka; Lisak Jakopović, Katarina; Barukčić, Irena

Vrste mlijeka. Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 2018 (Udžbenik)

3372.

Barukčić, Irena; Bilandžić, Nina; Markov, Ksenija; Lisak Jakopović, Katarina; Božanić, Rajka

Reduction in aﬂatoxin M1 concentration during production and storage of selected fermented milks // International journal of dairy technology, 71 (2018), 3; 734-740 doi:10.1111/1471-0307.12490 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

3373.

Barukčić, Irena; Lisak Jakopović, Katarina, Karlović, Sven; Sedak, Marija; Keškić, Marta; Juraga, Edita; Božanić, Rajka

Utjecaj odabrane starter kulture na proces proizvodnje i svojstva svježeg kravljeg sira // Zbornik sažetaka 43. Hrvatskog simpozija mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 2018. str. 61-62 (poster, domaća recenzija, sažetak, ostalo)

3374.

Barukčić, Irena; Lisak Jakopović, Katarina; Repajić, Maja; Lovrić, Katarina; Božanić, Rajka

Utjecaj dodatka ekstrakta cvijeta bazge i majčine dušice na trajnost i svojstva svježeg kravljeg sira od sirovog mlijeka // Zbornik sažetaka 43. Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 2018. str. 46-47 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, ostalo)

3375.

Škrabal, Svjetlana

Nadzor kakvoće i sigurnost hrane -priručnik za vježbe
Požega: Veleučilište u Požegi, 2018

3376.

Škrabal, Svjetlana

Biokemija - priručnik za vježbe
Požega: Veleučilište u Požegi, 2018

3377.

Vukorepa, Petra; Crevar, Biljana; Dodlek Šarkanj, Ivana; Kovač, Tihomir; Šarkanj, Bojan

Kontrola prisutnosti GMO soje, kukuruza i pšenice na hrvatskom tržištu namijenjene za ljudsku prehranu // Proceedings & abstract of the 11th International Scientific/Professional Conference Agriculture in Nature and Environment Protection / Jug, Danijel ; Brozović, Bojana (ur.).
Osijek: Glas Slavonije, 2018. str. 220-224 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, stručni)

3378.

Podravac, D; Kovač, T; Lenart, L; Šarkanj, B

In vitro assessment of antagonistic potential of Trichoderma spp. against Fusarium graminearum and Fusarium verticillioides. // Proceedings & abstract of the 11th International Scientific/Professional Conference Agriculture in Nature and Environment Protection / Jug, D ; Brozović, B (ur.).
Vukovar: Glas Slavonije d.d., 2018. str. 209-209 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

3379.

Proceedings of the 9th International Congress Flour – Bread ’17 / 11th Croatian Congress of Cereal Technologists Brašno – Kruh ’17. / Jozinović, Antun ; Budžaki, Sandra ; Strelec, Ivica (ur.). Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2018 (zbornik)

repozitorij.ptfos.hr

3380.

Kranjac, Marina; Marijanović, Zvonimir; Šarolić, Mladenka; Bušić, Valentina; Gašo-Sokač, Dajana

VOLATILE COMPOUNDS OF PHACELIA (Phacelia tanacetifolia Benth.) HONEY BEFORE AND AFTER HEATING // Book of Abstracts of the 11th International Scientific and Professional Conference / Jerković, Igor ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Split : Osijek : Tuzla, 2018. str. 105-105 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

3381.

Panak Balentić, Jelena

Primjena ekstruzije sa superkritičnim CO2 u razvoju nutritivno obogaćenih snack proizvoda, 2018., doktorska disertacija, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr repozitorij.ptfos.hr

3382.

Đulović, Azra; Sedlar, Andrea; Čikeš-Čulić, Vedrana; Generalić Mekinić, Ivana; Burčul, Franko; Blažević, Ivica

Bunias erucago L. : Chemistry and biological activity // 10 th CMAPSEEC: Book of abstracts / Carović-Stanko, Klaudija ; Grdiša, Martina (ur.).
Zagreb: Novi Val d.o.o., 2018. str. 185-185 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

3383.

Ivešić, Martina; Krivohlavek, Adela

Referentni laboratorij za mikotoksine u hrani i hrani za životinje NZZJZ „Dr. Andrija Štampar“ // Kvalitetom do akreditacije, akreditacijom k izvrsnosti / Bajzek Brezak, Biserka (ur.).
Zagreb: Hrvatsko mjeriteljsko društvo, 2018. str. 389-392

3384.

Šabarić, Jasenka; Kuharić, Željka; Bošnir, Jasna; Krivohlavek, Adela; Ivešić, Martina

Determination of total and inorganic arsenic in food // Archives of industrial hygiene and toxicology 69, Suppl. 1 / Šostar, Zvonimir ; Šikić, Sandra ; Krivohlavek, Adela (ur.).
Zagreb: Institute For Medical Research and Occupational Health, 2018. str. 31-31 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

3385.

Krivohlavek, Adela; Šikić, Sandra; Bošnir, Jasna; Ivešić, Martina; Petrović, Marinko; Šostar, Zvonimir

Application of stable isotope ratio analysis for olive oil and honey // Archives of industrial hygiene and toxicology 69, Suppl. 1 / Šostar, Zvonimir ; Šikić, Sandra ; Krivohlavek, Adela (ur.).
Zagreb: Institute For Medical Research and Occupational Health, 2018. str. 18-18 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

3386.

Stulić, Višnja; Chemat, Farid; Vukušić, Tomislava; Herceg, Zoran; Režek Jambrak, Anet

Extraction of bioactive compounds by high voltage electrical discharge plasma from different Mediterranean herbs // 11th International Symposium on Non- Thermal/Thermal Plasma Pollution Control Technology & Sustainable Energy / Paradisi, Cristina ; Marotta, Ester (ur.).
Padova, Italija, 2018. str. 146-146 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

3387.

Jeromel, Ana; Šember, Nikola; Jagatić Korenika, Ana-Marija

Duljina dozrijevanja kao čimbenik kakvoće pjenušavih vina // Glasnik zaštite bilja, 6 (2018), 84-90 doi:10.31727/gzb.41.6.9 (domaća recenzija, članak, znanstveni)

doi

3388.

Jagatić Korenika, Ana-Marija; Maslov Bandić, Luna; Jakobović, Snježana; Palčić, Igor; Jeromel, Ana

Comparative study of aromatic and polyphenolic profiles of Croatian white wines produced by cold maceration // Czech journal of food sciences, 36 (2018), 6; 459-469 doi:10.17221/448/2017-CJFS (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.agriculturejournals.cz

3389.

Stulić, Višnja; Vukušić, Tomislava; Butorac, Ana; Popović, Dean; Herceg, Zoran

Proteomic analysis of Saccharomyces cerevisiae response to plasma treatment // International journal of food microbiology, 292 (2018), 171-183 doi:10.1016/j.ijfoodmicro.2018.12.017 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

3390.

Stulić, Višnja; Chemat, Farid; Rakotomanomana, Njara; Vukušić, Tomislava; Herceg, Zoran; Režek Jambrak, Anet

Selection of green solvents for high voltage electrical discharges extraction by means of COSMO-RS and HANSEN // Book of abstracts 9th International CONGRESS of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists
Zagreb: MGM studio Novel d.o.o., Zagreb, 2018. str. 22-22 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

3391.

Arijana, Bušić; Draženka, Komes; Belščak Cvitanović, Ana; Vojvodić Cebin, Aleksandra; Špoljarić, Igor; Mršić, Gordan; Miao, Song

The Potential of Combined Emulsification and Spray Drying Techniques for Encapsulation of Polyphenols from Rosemary (Rosmarinus officinalis L.) Leaves // Food technology and biotechnology, 56 (2018), 4; 494-505 doi:10.17113/ftb.56.04.18.5680 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.ftb.com.hr

3392.

Belščak-Cvitanović, Ana; Vojvodić, Aleksandra; Bušić, Arijana; Keppler, Julia; Steffen- Heins, Anja; Komes, Draženka

Encapsulation templated approach to valorization of cocoa husk, poppy and hemp macrostructural and bioactive constituents // Industrial crops and products, 112 (2018), 402-411 doi:10.1016/j.indcrop.2017.12.020 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

3393.

Višnja Stulić

Primjena visokonaponskoga električnoga pražnjenja na inaktivaciju mikroorganizama, 2018., doktorska disertacija, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

3394.

Muhamedbegović, Benjamin; Jašić, Midhat; Šubarić, Drago; Iličković, Zoran; Uzunović, Faik; Ćehić, Adnan

Interakcije hrana - metalna ambalaža // Book of abstracts 17th Ružička days "Today Science - Tomorrow Inudstry" / Tomas, Srećko ; Ačkar, Đurđica (ur.).
Osijek, 2018. str. 87-87 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

3395.

Lončarić, Ante; Jozinović, Antun; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago

Extraction of total phenols from grape pomace using novel extraction techniques // Book of abstracts 17th Ružička days "Today Science - Tomorrow Industry" / Tomas, Srećko ; Ačkar, Đurđica (ur.).
Osijek, 2018. str. 73-73 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

3396.

Grgić, Ivanka; Grec, Marijana; Panak Balentić, Jelena; Barišić, Veronika; Babić, Jurislav; Jozinović, Antun; Šubarić, Drago; Ačkar, Đurđica

Influence of cold plasma treatment on modification of tapioca starch // 17th Ružička days "Today Science - Tomorrow Industry" / Tomas, Srećko ; Ačkar, Đurđica (ur.).
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek ; Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2018. str. 82-82 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

3397.

Kuharić, Željka; Jakopović, Željko; Čanak, Iva; Frece, Jadranka; Bošnir, Jasna; Ivešić, Martina; Markov, Ksenija

Removing aflatoxin M1 from milk with native lactic acid bacteria, centrifugation, and filtration // Arhiv za higijenu rada i toksikologiju, 69 (2018), 4; 334-339 doi:10.2478/aiht-2018-69-3160 (domaća recenzija, članak, znanstveni)

doi

3398.

Dolenčić Špehar, Iva; Tudor Kalit, Milna; Kalit, Samir

Characterization of Preveli cheese, traditional Croatian dried acid-coagulated cheese // Journal of central European agriculture, 19 (2018), 4; 810-822 doi:10.5513/JCEA01/19.4.2202 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi jcea.agr.hr

3399.

Tijan, Paola

Antioksidativna aktivnost tokoferolnog ekstrakta iz različitih vrsta ulja, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Medicinski fakultet, Rijeka

3400.

Rubinić, Valentina

Utjecaj kriomljevenja na veličinu čestica posija prosa određenu metodom laserske difrakcije, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb