Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)

3201.

Tarnai, Tena

Zastupljenost dječjeg menija u restoranima u Slavoniji // 6.Međunarodni Kongres Nutricionista Knjiga sažetaka / Hrvatski Savez Nutricionista (ur.).
Zagreb: Hrvatski Savez Nutricionista, 2018. str. 134-135 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

issuu.com

3202.

Mareljić, Martina

Začini u pekarskim proizvodima, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr

3203.

Odobaša, Rajko; Banjari, Ines

Obesity prevention as an investment in human capital - state and perspectives in Eastern Croatia // Economy of Eastern Croatia - Vison and Growth: 7th International Scientific Symposium / Tonković Mašek, Anka ; Crnković, Boris (ur.).
Osijek: Ekonomski fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2018. str. 360-370 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

www.dropbox.com

3204.

Žulj, Senka

Mješavine za pekarstvo i gotove smjese za kruh i sitna peciva, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr

3205.

Novotni, Dubravka; Mutak, Nika; Nanjara, Ljiljana; Čukelj Mustač, Nikolina; Drakula, Saša; Voučko, Bojana; Ćurić, Duška

Carob Sourdough as a functional ingredient for bread // 9th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists
Zagreb, Hrvatska, 2018. str. 118-118 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

3206.

Lasić, Monika

USPOREDBA SUŠENJA BUČE U VAKUUM I KONDUKCIJSKOJ SUŠARI, 2018., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

3207.

Penava, Ariana; Matijević, Mato; Flanjak, Ivana

Koncentracije nitrata u vodi na području Požeško- slavonske županije određene spektrofotometrijskom metodom // Proceedings 7th International Scientific Professional Conference WATER FOR ALL / Habuda-Stanić, Mirna ; Šiljeg, Mario (ur.).
Osijek: Sveučilište josipa Jurija Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2018. str. 243-250 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), stručni)

www.researchgate.net

3208.

Hager, Mislav

Računalni sustav za replikaciju uzgoja biljaka – sklopovska implementacija, 2018., diplomski rad, diplomski, Fakultet informatike, Pula

urn.nsk.hr

3209.

Gregov, Marija

Utjecaj zadrugarstva na ekonomičnost proizvodnje djevičanskog maslinovog ulja, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

Pristup cjelovitom tekstu rada urn.nsk.hr

3210.

Nutrizio, Marinela; Režek Jambrak, Anet

Potential of high voltage discharges for green solvent extraction of lipids and polysaccharides from algae // 3rd EuAlgae Training School “Microalgal bioeconomy in modern society”
Firenca, Italija, 2018. (poster, ostalo)

3211.

Barbarić, Bernardica

Utjecaj skladištenja na kakvoću bijelih vina Palava, Pinot sivi i Traminac, 2018., diplomski rad, diplomski, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr

3212.

Šafranjević, Maša

Utjecaj skladištenja na kakvoću crnog vina Plavac mali, 2018., diplomski rad, diplomski, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr

3213.

Grgić, Josipa

Poboljšanje aromatskog profila brazilskog pića cachaça, 2018., diplomski rad, diplomski, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr

3214.

Perić, Kristina

Aromatski i fenolni sastojci u autohtonim vinima Južne Dalmacije, 2018., diplomski rad, diplomski, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr

3215.

Perić, Anita

Aromatski i fenolni sastojci u autohtonim armenskim vinima, 2018., diplomski rad, diplomski, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr

3216.

Šagovac, Marijana

Proizvodnja vina od jabuke, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr

3217.

Čop, Marija

Toplinski procesi u prehrambenoj industriji, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr

3218.

Jukić, Huska; Dedić, Samira; Jusufhodžić, Zlatko; Rodić, Miloš; Hadžić, Lana

Identification of Listeria spp. in foodstuffs in the city of Bihać // Proceedings of the 10th International Scientific and Professional Conference With food to health / Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek : Tuzla: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku ; Prehrambeno- tehnološki fakultet Osijek ; Farmaceutski fakultet Univerziteta u Tuzli, 2018. str. 137-145 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), stručni)

3219.

Tomas, Ivan; Sučić, Hrvoje; Ćavar, Suzana; Šimović, Mirela; Valek Lendić, Kristina; Eberhard, Mirta

ANALIZA WHEY PROTEINA PRISUTNIH NA PODRUČJU OSJEČKO-BARANJSKE ŽUPANIJE // 17. Ružičkini dani „Danas znanost – sutra industrija“ / Tomas, Srećko ; Ačkar, Đurđica (ur.).
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek i Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa, 2018. str. 86-86 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, ostalo)

3220.

Pupačić, Josipa

Karakterizacija hlapljivih spojeva iz trajne kobasice Bosanski sudžuk, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Kemijsko-tehnološki fakultet, Split

3221.

Vlaić, Ivan

HLAPLJIVI SPOJEVI MEDA OD FACELIJE PRIJE I POSLIJE ZAGRIJAVANJA, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Kemijsko-tehnološki fakultet, Split

3222.

Čikeš, Marija Ljubica

PROFIL HLAPLJIVIH SPOJEVA ZAČINA ORIGANA PRIJE I NAKON ZAGRIJAVANJA, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Kemijsko-tehnološki fakultet, Split

3223.

Žanko Tea

ANALIZA HLAPLJIVIH SPOJEVA IZ TRAJNE KOBASICE KULENOVA SEKA, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Kemijsko-tehnološki fakultet, Split

3224.

Radonić, Ani; Marijanović, Zvonimir

Profil hlapljivih spojeva arome vina sorte Kujundžuša // 17th Ružička days - "Today science - tomorrow industry", Book of Abstracts
Vukovar, Hrvatska, 2018. str. 19-19 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

3225.

ANĐELA DUGANDŽIĆ

ANTIMIKROBNA AKTIVNOST VINA NA PATOGENE UZROČNIKE KVARENJA HRANE, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Kemijsko-tehnološki fakultet, Split

3226.

Slipčević, Marija

Senzorska procjena različitih oparaka od aromatičnog bilja, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Knin

3227.

Barukčić, Irena

Sir – kralj među mliječnim proizvodima // Mlijeko i ja, 28 (2018), 2; 22-23 (članak, ostalo)

3228.

Hrvatin, Lucija

Utjecaj dodatka ekstrakta majčine dušice i protektivne kulture na svojstva i trajnost svježeg sira od sirovog mlijeka, 2018., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno biotehnološki fakultet, Zagreb

repozitorij.pbf.unizg.hr

3229.

Lovrić, Katarina

Utjecaj dodatka ekstrakata majčine dušice i cvjetova bazge na svojstva i trajnost svježeg sira od sirovog mlijeka, 2018., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno biotehnološki fakultet, Zagreb

repozitorij.pbf.unizg.hr

3230.

Martić, Ivan

Svojstva i trajnost svježeg ovčjeg sira proizvedenog dodatkom protektivne kulture, 2018., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno biotehnološki fakultet, Zagreb

repozitorij.pbf.unizg.hr

3231.

Keškić, Marta

Utjecaj starter kultura na svojstva svježeg sira, 2018., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno biotehnološki fakultet, Zagreb

repozitorij.pbf.unizg.hr

3232.

Kukolja, Hana

Usporedba jogurta i kiselog mlijeka od kravljeg, ovčjeg i kozjeg mlijeka, 2018., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno biotehnološki fakultet, Zagreb

repozitorij.pbf.unizg.hr

3233.

Čabrilo, Tereza

Mogućnosti primjene nekih novih metoda pakiranja u proizvodnji sira, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno biotehnološki fakultet, Zagreb

repozitorij.pbf.unizg.hr

3234.

Zlatar, Vuk; Obranović, Marko

Puriﬁcation of the Ester Phase by Water Extractionin Biodiesel Production // Journal of the American Oil Chemists' Society, 95 (2018), 11; 1431-1443 doi:10.1002/aocs.12133 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi aocs.onlinelibrary.wiley.com

3235.

Bogešić, Iva

BIOAKTIVNI PEPTIDI U PRŠUTIMA, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

3236.

Bosotin, Matea

ODREĐIVANJE HLAPIVIH SPOJEVA AROME I ANTIOKSIDACIJSKE AKTIVNOSTI U DIMLJENIM PRŠUTIMA, 2018., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

3237.

Pavlinić, Mateja

PRIMJENA BLISKO-INFRACRVENE SPEKTROSKOPIJE U DETEKCIJI AKRILAMIDA U HRANI, 2018., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

3238.

Radman, Marija

PRIMJENA NIR SPEKTROSKOPIJE U DETEKCIJI GLUTENA KAO KONTAMINANTA HRANE, 2018., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

3239.

Iskra, Anja; Broznić, Dalibor

Uključenost α-, γ-, δ-tokoferola u bifazni mehanizam kinetike nestanka DPPH radikala // Knjiga sažetaka - SANITAS 2018 - 1. Studentski kongres zaštite zdravlja / Previšić, Iva ; Ilijanić, Valentina (ur.).
Rijeka, 2018. str. 47-47 (poster, recenziran, sažetak, ostalo)

3240.

Kovačević, Ena; Broznić, Dalibor

Utjecaj uklanjanja i termičkog tretmana ulja na antioksidacijski kapacitet djevičanskog maslinovog ulja sorte Leccino // Knjiga sažetaka - SANITAS 2018 - 1. Studentski kongres zaštite zdravlja / Previšić, Iva ; Ilijanić, Valentina (ur.).
Rijeka, 2018. str. 44-44 (poster, recenziran, sažetak, ostalo)

3241.

Butković, Dina; Broznić, Dalibor

Antioksidativna aktivnost vitamina E ekstrahiranog iz sjemenki grožđa cabernet sauvignon i cabernet franc (lat. Vitis vinifera L.) // Knjiga sažetaka - SANITAS 2018 - 1. Studentski kongres zaštite zdravlja / Previšić, Iva ; Ilijanić, Valentina (ur.).
Rijeka, 2018. str. 38-38 (poster, recenziran, sažetak, ostalo)

3242.

Kojić, Nataša

Kiselinsko-toplinska koagulacija mlijeka pomoću različitih organskih kiselina, 2018., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet u Osijeku, Osijek

repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr

3243.

Huđek, Antonia

Ispitivanje mogućnosti zamjene natrijevog klorida kalijevim kloridom u proizvodnji kuhanog sira, 2018., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet u Osijeku, Osijek

repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr

3244.

Erstić, Mario

Proces obrade vode za ljudsku potrošnju grada Osijeka, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr

3245.

Medić, Helga; Janči, Tibor; Brnčić, Mladen; Dujmić, Filip; Markov, Ksenija; Ćurić, Duska

Utjecaj ultrazvuka visokog intenziteta na kvalitetu pilećeg mesa // Stočarstvo : časopis za unapređenje stočarstva, 72 (2018), 1-2; 35-41 (međunarodna recenzija, članak, ostalo)

3246.

Vučko, Lucija

Ultrazvukom potpomognuto prosijavanje prehrambenih praškastih materijala, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

3247.

Vešligaj Turkalj, Jelena; Romić, Željka; Jakopec, Mario; Paić, Angelina; Pašić, Melita; Habuda-Stanić, Mirna

Monitoring koncentracije klorida i sulfata u bunatima B-17 i B-18 crpilišta Vinogradi kod Osijeka // 7th International Scientific and Professional Conference WATER FOR ALL - Proceedings / Habuda-Stanić, Mirna (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2018. str. 331-337 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

www.researchgate.net

3248.

Kralj, Edgar; Kralj, Ksenija; Habuda-Stanić, Mirna; Santo, Vera; Nevistić, Ante

Praćenje stanja koeficijenta adsorpcije natrija (SAR) podzemnih voda istočne Hrvatske // 7th International Scientific and Professional Conference WATER FOR ALL - Proceedings / Habuda-Stanić, Mirna (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2018. str. 157-163 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

www.researchgate.net

3249.

Ergović Ravančić, Maja; Habuda-Stanić, Mirna

Utjecaj fluorida u vodi za piće na zdravlje // 7th International Scientific and Professional Conference WATER FOR ALL - Proceedings / Habuda-Stanić, Mirna (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2018. str. 87-97 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

www.researchgate.net

3250.

Čobanković, Iva; Habuda-Stanić, Mirna

Arsenic in eastern Croatia - problems and solutions // 7th International Scientific and Professional Conference WATER FOR ALL - Proceedings / Habuda-Stanić, Mirna (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2018. str. 53-62 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

www.researchgate.net

3251.

Grgić, Iva

Proizvodnja instant kave, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr

3252.

Katalinić, Toni

Svojstva i primjena intenzivnih sladila, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr

3253.

Kvaternik, Vesna

Primjena poliola u konditorskoj industriji, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr

3254.

Ačkar, Đurđica; Babić, Jurislav; Jozinović, Antun; Šubarić, Drago

Kemija i tehnologija ugljikohidrata i konditorskih proizvoda – praktikum za preddiplomski i diplomski studij
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2018

3255.

Jakopović, Željko; Čanak, Iva; Frece, Jadranka; Bošnir, Jasna; Ivešić, Martina; Kuharić, Željka; Pavlek, Željka; Markov, Ksenija

Uklanjanje kompleksa β-glukan-AFM1 iz mlijeka // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 14 (2018), 3-4; 136-139 (međunarodna recenzija, članak, ostalo)

3256.

Marina Fidelis, Janio Sousa Santos, Graziela Bragueto Escher, Mariana Vieira do Carmo, Luciana Azevedo, Marcia Cristina da Silva, Predrag Putnik, Daniel Granato

In vitro antioxidant and antihypertensive compounds from camu-camu (Myrciaria dubia McVaugh, Myrtaceae) seed coat: A multivariate structure-activity study // First International Congress on Cocoa Coffee and Tea Asia 2018
Hefei: State Key Laboratory of Tea Plant Biology and Utilization Anhui Agricultural University, China, 2018. str. 128-129 (plenarno, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

3257.

Tenzera, D.; Bursae Kovacevic, D.; Mirkovic, M.; Putnik, P.; Dragovic-Uzelac, V.

Microwave and ultrasound assisted extractions of polyphenols from dandelion (Taraxacum officinale) root and leaf // 10th Conference on Medicinal and Aromatic Plants of Southeast European Countries / Carović-Stanko, K ; Grdiša, M ; (ur.).
Split: Novi val d.o.o., 2018. str. 169-169 (poster, podatak o recenziji nije dostupan, sažetak, ostalo)

3258.

Bursać Kovačević, D., Tenžera, D., Ćuk, A., Putnik, P., Dragović-Uzelac

Polyphenols recovery from dandelion leaves and roots assisted by high hydrostatic pressure (HPAE) and pressurized liquid extraction (PLE) // 3rd Natural resources green technology & sustainable development-GREEN/3 / Radojčić Redovniković, I. ; Jakovljević, T ; Petravić Tominac, V. ; Panić, M. ; Stojaković, R. ; Erdec, D. ; Radošević, K. ; Gaurina Sarček, V. ; Cvjetko Bubalo, M ; (ur.).
Zagreb: Faculty of Food Technology and Biotechnology, University of Zagreb, Croatia, 2018. str. 107-107 (poster, podatak o recenziji nije dostupan, sažetak, ostalo)

3259.

Montesano, Domenico; Rocchetti, Gabriele; Putnik, Predrag; Lucini, Luigi

Bioactive profile of pumpkin: an overview on terpenoids and their health-promoting properties // Current Opinion in Food Science, 22 (2018), 81-87 doi:10.1016/j.cofs.2018.02.003 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

3260.

Olga Musina; Ali Rashidinejad; Predrag Putnik; Francisco J. Barba; Alireza Abbaspourrad; Ralf Greiner; Shahin Roohinejad

The use of whey protein extract for manufacture of a whipped frozen dairy dessert // Mljekarstvo, 68 (2018), 254-271 doi:10.15567/mljekarstvo.2018.0402 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

3261.

Fidelis, Marina; Santos, Jânio Sousa; Escher, Graziela Bragueto; Vieira do Carmo, Mariana; Azevedo, Luciana; Cristina da Silva, Marcia; Putnik, Predrag; Granato, Daniel

In vitro antioxidant and antihypertensive compounds from camu-camu (Myrciaria dubia McVaugh, Myrtaceae) seed coat: a multivariate structure-activity study // Food and chemical toxicology, 120 (2018), 479-490 doi:10.1016/j.fct.2018.07.043 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

3262.

Putnik, Predrag; Lorenzo, Jose; Barba, Francisco; Roohinejad, Shahin; Režek Jambrak, Anet; Granato, Daniel; Montesano, Domenico; Bursać Kovačević, Danijela

Novel Food Processing and Extraction Technologies of High-Added Value Compounds from Plant Materials // Foods, 7 (2018), 7; 106-106 doi:10.3390/foods7070106 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi doi.org

3263.

Miksera, Ivana

Parametri kvalitete bagremovog i šumskog meda, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

3264.

Kruk, Valentina

Fenolni profil i antioksidacijski kapacitet ekstrakta lista tršlje(Pistacia lentiscus L.) izoliranog primjenom ekstrakcije potpomognute mikrovalovima, 2018., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

3265.

Saftić, Lara; Peršurić, Željka; Pavlešić, Tomislav; Kraljević Pavelić, Sandra

Analiza polifenola u vinima Belica pomoću LC-QQQ, 2018. (ekspertiza).

3266.

Rumora Samarin, Ivana; Pešić, Petra; Diminic, Janko; Oros, Damir; Starcevic, Antonio; Melvan, Ena; Zucko, Jurica

Fibre intake as a tool for manipulating gut microbiota ina n obese individual // Proceedings of the 10th International Scientific and Professional Conference WITH FOOD TO HEALTH / Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek : Tuzla, 2018. str. 65-74 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), ostalo)

3267.

Panjkota Krbavčić, Ines; Vrdoljak, Ivica; Bituh, Martina; Rumora Samarin, Ivana; Vukomanović, Anja; Duvnjak, Mia

Nutritional status of hemodialysis patients // Croatian Journal of Food Technology, Biotechnology and Nutrition, 13 (2018), 3-4; 86-94 doi:10.31895/hcptbn.13.3-4.1 (domaća recenzija, članak, znanstveni)

doi

3268.

Tolić, Mandica Tamara; Marković, Ksenija; Vahčić, Nada; Rumora Samarin, Ivana; Mačković, Nina; Panjkota Krbavčić, Ines

Polyphenolic profile of fresh chokeberry and chokeberry products // Croatian Journal of Food Technology, Biotechnology and Nutrition, 13 (2018), 3-4; 147-153 doi:10.31895/hcptbn.13.3-4.8 (domaća recenzija, članak, znanstveni)

doi

3269.

Šarolić, Mladenka; Ukić, Ana; Friganović, Emilija; Delić, Žana; Šuste, Marko; Svalina, Tomislav; Marijanović, Zvonimir

Physicochemical and sensory characteristics of green olive pastes // Proceedings of the 11th International Scientific and Professional Conference 'With Food to Health' / Jerković, Igor ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Split : Osijek : Tuzla: Kemijsko-tehnološki fakultet Sveučilišta u Splitu ; Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku ; Faculty of Technology (University of Tuzla), 2018. str. 147-152 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

www.hranomdozdravlja.com

3270.

Özogul, Fatih; Šimat, Vida; Gokdogan, Saadet; Regenstein, Joe M.; Özogul, Yesim

Effect of Natural Zeolite (Clinoptilolite) on in vitro Biogenic Amine Production by Gram Positive and Gram Negative Pathogens // Frontiers in Microbiology, 9 (2018), 2585, 8 doi:10.3389/fmicb.2018.02585 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.frontiersin.org

3271.

Vrdoljak, Ivica; Vukomanović, Anja; Bituh, Martina; Rumora Samarin, Ivana; Panjkota Krbavčić, Ines

The impact of education about specific cooking methods on serum potassium levels in patients on hemodialysis // Hrana u zdravlju i bolesti : znanstveno-stručni časopis za nutricionizam i dijetetiku, 7 (2018), 1; 12-17 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

3272.

Lorenzo, Jose M.; Munekata, Paulo E.; Putnik, Predrag; Bursać Kovačević, Danijela; Muchenje, Voster; Barba, Francisco J.

Sources, Chemistry, and Biological Potential of Ellagitannins and Ellagic Acid Derivatives // Studies in Natural Products Chemistry / Rahman, Atta-ur (ur.).
Lahti: Elsevier, 2018. str. 189-221 doi:10.1016/B978-0-444-64181-6.00006-1

doi www.sciencedirect.com

3273.

Klisović, Dora

LC-MS/MS analiza sadržaja fenola u čaju lišća masline sorti Istarska bjelica, Leccino i Buža u svrhu optimizacije formulacije funkcionalnog čaja, 2018., diplomski rad, Odjel za biotehnologiju, Rijeka

repository.biotech.uniri.hr repository.biotech.uniri.hr

3274.

Senčić, Đuro; Samac, Danijela; Antunović, Zvonko

Fresh meat of Black Slavonian pigs // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 20 (2018), 1; 16-19 (domaća recenzija, pregledni rad, znanstveni)

www.meso.hr

3275.

Kralik, Zlata; Rebekić, Andrijana

Preferencije potrošača o korisnosti i konzumaciji obogaćenih proizvoda // Krmiva : časopis o hranidbi životinja, proizvodnji i tehnologiji krme, 60 (2018), 1; 17-27 doi:10.33128/k.60.1.3 (domaća recenzija, članak, znanstveni)

doi hrcak.srce.hr

3276.

Brezović, Tena

Optimiranje proizvodnje napitaka na bazi sirutke i voćnog koncentrata, 2018., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

3277.

Zlatar, Filip

Fizikalno - kemijska usporedba sastava kravljeg, kozjeg i ovčjeg mlijeka, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

3278.

Jurina, Tamara; Cetković, Ana-Marija; Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Jurinjak Tušek, Ana; Benković, Maja; Valinger, Davor

Modelling and optimization of physical characteristics based on UV-VIS/NIR spectra of aqueous extracts of lavender, mint and melissa // South East European Journal of Sustainable Development, 2 (2018), 2; 51-59 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.ptfos.unios.hr

3279.

Bilić, Katarina

Energetske vrijednosti i količina hranjivih tvari odabranih slastičarskih proizvoda, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Veleučilište, Knin

3280.

Ujaković, Sara

Senzorska procjena tjestenine obogaćene brašnom konoplje (Cannabis sativa supsp. sativa L.), 2018., diplomski rad, preddiplomski, Veleučilište, Knin

3281.

Meeker, Jonathan Eric; Lišnić, Zvonimir; Dorbić, Boris; Friganović, Emilija; Španjol, Željko; Bogevska, Zvezda

Mogućnosti uporabe nekih jestivih submediteranskih autohtonih i alohtonih vrsta za održive dekorativne vrtove na kršu // Glasilo Future, 1 (2018), 5-6; 41-48 doi:10.32779/gf.1.5-6.4 (međunarodna recenzija, članak, stručni)

doi www.gazette-future.eu

3282.

Dugandžić, Anđela

ANTIMIKROBNA AKTIVNOST VINA NA PATOGENE UZROČNIKE KVARENJA HRANE, 2018., diplomski rad, diplomski, Kemijsko-tehnološki fakultet u Splitu, Split

3283.

Šarić, Matea

ANTIMIKROBNA AKTIVNOST BILJNIH EKSTRAKATA NA ODABRANE PATOGENE UZROČNIKE KVARENJA HRANE, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Kemijsko-tehnološki fakultet u Splitu, Split

3284.

Klanac, Anita

UTJECAJ NAČINA EKSTRAKCIJE NA ANTIOKSIDACIJSKI KAPACITET MAKROALGI(ORAC METODA), 2018., diplomski rad, preddiplomski, Kemijsko-tehnološki fakultet u Splitu, Split

3285.

Smoljo, Marina

ANTIOKSIDACIJSKI POTENCIJAL RAZLIČITIH EKSTRAKATA JADRANSKIH ALGI, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Kemijsko-tehnološki fakultet u Splitu, Split

3286.

Friganović, Emilija; Šimatović, Kristina; Dorbić, Boris; Šarolić, Mladenka

Ponašanje i stavovi studenata Veleučilišta "Marko Marulić" u Kninu o konditorskom proizvodima // Zbornik sažetaka: I. Međunarodna znanstveno – stručna konferencija "Društveni i gospodarski razvoj ruralnih krajeva u zemljama Jugoistočne Europe – izazovi i razvojne mogućnosti" / Boban, Marija (ur.).
Knin, 2018. str. 20-20 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

3287.

Friganović, Emilija; Anić, Danijel; Šarolić, Mladenka; Dorbić, Boris; Delić, Žana; Šuste, Marko

Ponašanje i stavovi studenata Veleučilišta "Marko Marulić" u Kninu o funkcionalnim napitcima // Book of abstracts: 11th International Scientific and Professional Conference "With Food to health" / Jerković, Igor ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology Osijek, Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, 2018. str. 53-53 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

3288.

Šarolić, Mladenka; Ukić, Ana; Friganović, Emilija; Delić, Žana; Šuste, Marko; Svalina, Tomislav; Marijanović, Zvonimir

Physicochemical and sensory characteristics of green olive pastes // Book of abstracts: 11th International Scientific and Professional Conference "With Food to health" / Jerković, Igor ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Split: Faculty of Food Technology Osijek, Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, 2018. str. 114-114 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

3289.

Vukušić, Tomislava

3D Hrana - sadašnjost ili budućnost // XII. Konferenciju o sigurnosti i kvaliteti hrane
Opatija, Hrvatska, 2018. (predavanje, podatak o recenziji nije dostupan, pp prezentacija, ostalo)

3290.

Vukušić, Tomislava; Stulić, Višnja; Herceg, Zoran

Primjena 3D printanja u proizvodnji funkcionalne hrane // Knjiga sažetaka s 11. međunarodnog znanstveno stručnog skupa Hranom do zdravlja / Jerković, Igor ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Split : Osijek : Tuzla: Kemijsko-tehnološki fakultet Sveučilišta u Splitu, Prehrambeno-rehnološki fakultet Sveučilišta u Osijeku i Tehnološki fakultet univerziteta u Tuzli, 2018. str. 138-138 (predavanje, podatak o recenziji nije dostupan, sažetak, znanstveni)

3291.

Cergna, Sandro

Nella cantina del canonico: note sul nuovo metodo economico-pratico di fare e conservare il vino di Pietro Stancovich // Barbanski zapisi - 7. Memorijal Petra Stancovica, 6 (2018), 148-168 (domaća recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

3292.

Čurlin, Mirjana; Bebek, Josip

Robotika u prehrambenoj industriji // Kemija u industriji : časopis kemičara i tehnologa Hrvatske, 67 (2018), 5-6; 282-285 (domaća recenzija, ostalo, stručni)

hrcak.srce.hr

3293.

Uršulin-Trstenjak, Natalija; Korpar, Marija; Kosalec, Nives; Šarkanj, Bojan

ENTERAL NUTRITION OF PATIENTS WITH PERCUTANEOUS ENDOSCOPIC GASTROSTOMY // Food in health and disease : scientific-professional journal of nutrition and dietetics, 7 (2018), 2; 43-48 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr

3294.

Čukelj, Nikolina; Voučko, Bojana; Drakula, Saša; Roščić, Lucija; Buljat, Ana Marija; Novotni, Dubravka; Gudelj, Anamarija; Ćurić, Duška

Influence of High Intensity Ultrasound on Bioactive Components and Enzymatic Browning of Millet Bran // Book of abstracts, 9th International congress of food technologists, biotechnologists and nutritionists / Kovačević Ganić, Karin ; Dragović-Uzelac, Verica ; Balbino, Sandra (ur.).
Zagreb: Croatian Society of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, printed by: MGM studio Noverl d.o.o., Zagreb, 2018. str. 102-102 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

3295.

Mastanjević, Kristina; Krstanović, Vinko; Mastanjević, Krešimir

Multi(Myco)toxins in beer - the emerging masked health enemies // Second Scientific-expert Symposium with international participation “Beer, brewing raw materials and equipment“, Lecture abstracts Zrenjanin / Nedović, Viktor (ur.).
Zrenjanin: Provitalis, 2018. str. 26-27 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

3296.

Matić, Petra; Jakobek, Lidija

Adsorption of dihydrochalcones onto β-glucan // Proceedings of International conference 17 th Ružička days "Today science-tomorrow industry" / Tomas, Srećko ; Ačkar, Đurđica (ur.).
Osijek : Zagreb: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek ; Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2018. str. 72-81 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

repozitorij.ptfos.hr

3297.

Čukelj, Nikolina

Proso i heljda- rijetke i zaboravljene žitarice naših krajeva // Zbornik radova 11. stručnog skupa Funkcionalna hrana u Hrvatskoj
Zagreb, Hrvatska, 2018. str. 8-12 (pozvano predavanje, cjeloviti rad (in extenso), ostalo)

3298.

KRVAVICA, M.; ĐUGUM, J.; DRINOVAC TOPALOVIĆ, M.; BEŠLIJA, S.

„Hlapivi spojevi arome dalmatinske pečenice proizvedene različitim postupcima dimljenja“ // MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, XX (2018), 5; 405-416 doi:10.31727/m.20.5.2 (međunarodna recenzija, članak, ostalo)

doi hrcak.srce.hr

3299.

Horváth, Barbara; Pál, Szilárd; Széchenyi, Aleksandar

Preparation and in vitro diffusion study of essential oil Pickering emulsions stabilized by silica nanoparticles // Flavour and Fragrance Journal, 33 (2018), 6; 385-396 doi:10.1002/ffj.3463 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

3300.

Rohit Thirumdas, Mladen Brnčić, Suzana Rimac Brnčić, Francisco J. Barba, Fernando Gálvez, Sol Zamuz, Ramón Lacomba, José M. Lorenzo

Evaluating the impact of vegetal and microalgae protein sources on proximate composition, amino acid profile, and physicochemical properties of fermented Spanish “chorizo”sausages // Journal of food processing and preservation, 42 (2018), 11; 1-8 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)