Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)

201.

Dujmović, Mia; Opačić, Nevena; Radman, Sanja; Fabek Uher, Sanja; Petek, Marko; Čoga, Lepomir; Galić, Ante; Dobričević, Nadica; Toth, Nina; Božidar, Benko et al.

Nutrient Solution Management – Innovative Agricultural Practice for Higher Nutrient Quality of Stinging Nettle // Book of Abstracts of the 10th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Komes, Draženka (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2022. str. 18-19 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada pbn2022congress.pbf.hr

202.

Dobrinčić, Ana; Dobroslavić, Erika; Cegledi, Ena; Elez Garofulić, Ivona; Dragović-Uzelac, Verica

Influence of microwave-assisted extraction parameters on brown algae Dictyota dichotoma polyphenols // The 4th International Congress on “Green Extraction of Natural Products”(GENP2022) Book of Abstracts / Karlović, Sven ; Dujmić, Filip ; Ninčević Grassino, Antonela (ur.).
Zagreb: Faculty of Food Technology and Biotechnology, University of Zagreb, 2022. str. 49-49 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

203.

Hanzer, Renata

Nove genomske metode - trenutni status i izazovi // ZBORNIK SAŽETAKA 4. HRVATSKA KONFERENCIJA O PROCJENI RIZIKA PORIJEKLOM IZ HRANE S MEĐUNARODNIM SUDJELOVANJEM UZ OBILJEŽAVANJE SVJETSKOG DANA SIGURNOSTI HRANE / Knežević, Dražen ; Hengl, Brigita ; Miloš, Sanja (ur.).
Osijek: Hrvatska agencija za poljoprivredu i hranu, 2022. str. 67-68 (predavanje, sažetak, znanstveni)

www.hapih.hr

204.

Hanzer, Renata

GMO in Croatia // Book of Abstracts of the 8th International Congress of Nutritionists
Zagreb, 2022. str. 63-64 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

205.

Ercegovac, Ivana; Mandinić, Sandra; Pamuković, Anita; Vrdoljak, Marija; Dorbić, Boris

Komparacija senzorskih svojstava kuhanog sira obogaćenog koprom i kimom // Zbornik sažetaka: II. Međunarodna znanstveno– stručna konferencija "Izazovi i razvojne mogućnosti ruralnih krajeva – 2022." / Vrdoljak, Marija (ur.).
Knin: Veleučilište Marko Marulić u Kninu, 2022. str. 3-3 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

conference.veleknin.hr

206.

Grbeš, Leon

Sinteza Schiffovih baza u eutektičkim otapalima, 2022., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr repozitorij.ptfos.hr

207.

Tihomir, Moslavac; Matea, Slobođan; Ante, Lončarić; Mario, Kovač

Reološke karakteristike salatne majoneze s dodatkom kaše jabuke // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 24 (2022), 6; 536-546 (recenziran, članak, znanstveni)

208.

Vitez, David; Uršulin-Trstenjak, Natalija; Sajko, Melita; Poljak, Damir; Doldek Šarkanj, Ivana

Application of NRS 2002 method in nutritional risk assessment of elderly patients hospitalized in Varaždin general hospital // Journal of hygienic engineering and design, 41 (2022), 71-75 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

209.

Cuković, Monika; Uršulin-Trstenjak, Natalija; Novak, Valentina; Herak, Ivana; Šalamon, Dean

Information of the general population about blood type diet in the field republic of Croatia // Journal of hygienic engineering and design, 41 (2022), 58-63 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada keypublishing.org

210.

Pajić, Tajana

Utjecaj globalnih klimatskih promjena na vodne resurse, 2022., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr

211.

Vićan, Romana

Toplinska i termooksidacijska razgradnja polimernog ambalažnog filma s dodatkom ekstrakta ružmarina, 2022., diplomski rad, diplomski, Kemijsko-tehnološki fakultet, Split, Hrvatska

212.

Habuda-Stanić, Mirna

The case of international student GREEN Conference // 1st Nordic Food Forum
Trondheim, Norveška, 2022. (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, neobjavljeni rad, stručni)

www.eitfood.eu

213.

Habuda-Stanić, Mirna; Marček, Tihana

Tajanstveni svijet u kapljici vode // 6. Noć znanosti na PTFOS-u
Osijek, Hrvatska, 2022. (radionica, neobjavljeni rad, stručni)

www.ptfos.unios.hr

214.

Habuda-Stanić, Mirna

Voda u našem životu // Festival znanosti 2022. Osijek
Osijek, Hrvatska, 2022. (predavanje, ostalo, stručni)

www.festivalznanosti.hr www.festivalznanosti.hr

215.

Justine, Axel; Castigny, Jeanne; Aglietta, Elise; Percevaux, Hugo; Marceny, Thomas-James; Dejoie, Thomas; Remaud, Emma; Habuda-Stanić, Mirna

Climate change, poverty, richness // 2nd International Student GREEN Conference - Book of Abstracts / Habuda-Stanić, Mirna (ur.).
Osijek: Prehranbeno-tehnološki fakultet Osijek, 2022. str. 188-188 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, stručni)

www.ptfos.unios.hr

216.

Hanić, Laura; Jagečić, Lara; Budić, Lahorka; Stjepanović, Marija; Šiljeg, Mario; Habuda- Stanić, Mirna

Okusi vode Hrvatske // 2nd International Student GREEN Conference - Book of Abstracts / Habuda-Stanić, Mirna (ur.).
Osijek: Prehranbeno-tehnološki fakultet Osijek, 2022. str. 52-53 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, stručni)

www.ptfos.unios.hr

217.

Tvrtko Karlo Kovačević, Nina Išić, Josipa Perković, Iva Bažon, Dean Ban, Marta Sivec, Smiljana Goreta Ban, Nikola Major

The effect of elevation on the phytochemical profile in Allium ursinum L. // Smart Food for a Healthy Planet and Human Prosperity / Komes, Draženka (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo biotehnologa, prehrambenih tehnologa i nutricionista, 2022. str. 109-110 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

218.

Jukić Špika, Maja; Žanetić, Mirella; Popović, Marijana; Bego, Ana; Burul, Filipa; Vitanović, Elda

Green volatile compunds in olive pest controlling // The 4th International Congress on "Green Extraction of Natural Products" (GENP2022) - book of abstracts / Karlović, Sven ; Dujmić, Filip ; Ninčević Grassino, Antonela (ur.).
Zagreb, 2022. str. 92-92 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

genp2022.pbf.hr genp2022.pbf.hr

219.

Jukić Špika, Maja; Veršić Bratinčević, Maja; Bego, Ana; Mandušić, Mandušić; Rošin, Jakša; Ninčević Runjić, Tonka; Popović, Marijana; Žanetić, Mirella; Vitanović, Elda

Phenolic compounds in buds and flowers of "Oblica" and "Lastovka" olive cultivars // BOOK OF ABSTRACTS 10th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Komes, Draženka (ur.).
Zagreb, 2022. str. 96-97 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

220.

Molnar, Maja

Neki aspekti zelene kemije kao doprinos zaštiti okoliša - primjena u sintezi heterociklickih spojeva // Prva stručna konferencija Klimatski neutralne tehnologije u sklopu projekta STEM Škola u prirodi / Gaizvoda Kraljević, Tatjana ; Hranjec, Marijana (ur.).
Zagreb: Fakultet kemijskog inženjerstva i tehnologije Sveučilišta u Zagrebu, 2022. str. 1-1 (pozvano predavanje, podatak o recenziji nije dostupan, sažetak, stručni)

221.

Nanjara, Ljiljana; Tatarović, Matea; Mikolčević, Sanja; Pamuković, Anita; Duvančić, Marko

The influence of storage on the chemical and sensory characteristics of olive oil of the Oblica variety // Zbornik sažetaka: II. Međunarodna znanstveno–stručna konferencija "Izazovi i razvojne mogućnosti ruralnih krajeva – 2022." / Vrdoljak, Marija (ur.).
Knin: Veleučilište Marko Marulić u Kninu, 2022. str. 23-23 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

conference.veleknin.hr

222.

Paić, Josip; Sinobad, Ilija

Ionizing radiation in food technology // Zbornik sažetaka: II. Međunarodna znanstveno–stručna konferencija "Izazovi i razvojne mogućnosti ruralnih krajeva – 2022." / Vrdoljak, Marija (ur.).
Knin: Veleučilište Marko Marulić u Kninu, 2022. str. 11-11 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, stručni)

conference.veleknin.hr

223.

Laća, Lucija; Laća, Ana

The energy potential of biowaste: the case of using pomace in the area of Šibenik – Knin County // Zbornik sažetaka: II. Međunarodna znanstveno–stručna konferencija "Izazovi i razvojne mogućnosti ruralnih krajeva – 2022." / Vrdoljak, Marija (ur.).
Knin: Veleučilište Marko Marulić u Kninu, 2022. str. 5-5 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

conference.veleknin.hr

224.

Dorbić, Boris; Friganović, Emilija; Stipanović, Branka; Vrdoljak, Marija; Mandinić, Sandra; Davitkovska, Margarita

Senzorska procjena odabranih voćnih oparaka // Zbornik sažetaka: II. Međunarodna znanstveno– stručna konferencija "Izazovi i razvojne mogućnosti ruralnih krajeva – 2022." / Vrdoljak, Marija (ur.).
Knin: Veleučilište Marko Marulić u Kninu, 2022. str. 7-7 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

conference.veleknin.hr

225.

Friganović, Emilija; Mandinić, Sandra; Pamuković, Anita; Dorbić, Boris

Sensory evaluation and nutritional value of turmeric (Curcuma longa L.) enriched pasta // Zbornik sažetaka: II. Međunarodna znanstveno–stručna konferencija "Izazovi i razvojne mogućnosti ruralnih krajeva – 2022." / Vrdoljak, Marija (ur.).
Knin: Veleučilište Marko Marulić u Kninu, 2022. str. 17-17 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

conference.veleknin.hr

226.

Nanjara, Ljiljana; Krnjača, Paula; Mikolčević, Sanja; Dorbić, Boris; Pamuković, Anita; Bujas, Lidija; Vuletin, Nina

Kvaliteta mladih maslinovih ulja sorte Oblica u okviru maslinarske manifestacije "Dani mladog maslinovog ulja u Dalmaciji" // Glasilo Future, 5 (2022), 3; 39-53 doi:10.32779/gf.5.3.4 (međunarodna recenzija, prethodno priopćenje, znanstveni)

doi www.gazette-future.eu

227.

Marović, Roko; Badanjak Sabolović, Marija; Ninčević Grassino, Antonela; Rimac Brnčić, Suzana; Brnčić, Mladen

POTENTIAL APPLICATIONS OF AVOCADO BYPRODUCTS IN VARIOUS INDUSTRIES // The 4th International Congress on “Green Extraction of Natural Products” (GENP2022) / Karlović, Sven ; Dujmić, Filip ; Ninčević Grassino, Antonela (ur.).
Zagreb, 2022. str. 6-10 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

228.

Ninčević Grassino, Antonela; Karlović, Sven; Badanjak Sabolović, Marija; Rimac Brnčić, Suzana; Dujmić, Filip; Brnčić, Mladen

CHEMICAL COMPOSITION OF THE DRIED PULP OF CUCURBITA MOSCHATA PUMPKIN // The 4th International Congress on “Green Extraction of Natural Products” (GENP2022) / Karlović, Sven ; Dujmić, Filip ; Ninčević Grassino, Antonela (ur.).
Zagreb, 2022. str. 16-20 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

229.

Dujmić, Filip; Karlović, Sven; Ježek, Damir; Ninčević Grassino, Antonela; Škegro, Marko; Šimić, Marko Adrian; Brnčić, Mladen

Influence of type and power of ultrasonic treatment on the drying time of pumpkin (Cucurbita moschata) // The 4th International Congress on “Green Extraction of Natural Products” (GENP2022) / Karlović, Sven ; Dujmić, Filip ; Ninčević Grassino, Antonela (ur.).
Zagreb, 2022. str. 109-110 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

230.

Karlović, Sven; Dujmić, Filip; Ježek, Damir; Škegro, Marko; Šarić, Iva; Tadić, Mirna; Božić, Mario; Brnčić, Mladen

Textural and rheological testing of jams treated with high-intensity ultrasonics // The 4th International Congress on “Green Extraction of Natural Products” (GENP2022) / Karlović, Sven ; Dujmić, Filip ; Ninčević Grassino, Antonela (ur.).
Zagreb, 2022. str. 87-88 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

231.

Karlović, Sven; Dujmić, Filip; Ježek, Damir; Škegro, Marko; Badanjak Sabolović, Marija; Brnčić, Mladen

Mathematical modelling of avocado waste drying // The 4th International Congress on “Green Extraction of Natural Products” (GENP2022) / Karlović, Sven ; Dujmić, Filip ; Ninčević Grassino, Antonela (ur.).
Poreč, Hrvatska, 2022. str. 86-86 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

232.

Friganović, Emilija; Krezo, Anita; Sečan, Ančica; Dorbić, Boris; Matin, Ana; Tajana, Krička; Ćurić, Duška

Analysis of RASFF notifications on allergens in cereals and cereal-based products in the period from 01/01/2015 to 31/12/2019 // Glasilo Future, 5 (2022), 1-2; 37-63 doi:10.32779/gf.5.1-2.3 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.gazette-future.eu

233.

Friganović, Emilija; Nimak, Antea; Sečan, Ančica; Dorbić, Boris; Matin, Ana; Ćurić, Duška; Tajana, Krička

Analysis of RASFF notifications on cereals and cereal-based products contaminated with mycotoxins in the period from 01/01/2015 to 31/12/2019 // Glasilo Future, 5 (2022), 1-2; 15-36 doi:10.32779/gf.5.1-2.2 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.gazette-future.eu

234.

Tomas, Srećko

Zdenko Jecić (glavni urednik) - Hrvatska tehnička enciklopedija, sv. 2 // Kemija u industriji : časopis kemičara i tehnologa Hrvatske, 71 (2022), 9-10; 667-668 (domaća recenzija, prikaz, ostalo)

235.

Dorbić, Boris

Nagrade Udruge Future u 2022. godini // Glasilo Future, 5 (2022), 1-2; 74-74 (vijest, ostalo)

236.

Mandinić, Sandra; Kopilaš, Katja; Dorbić, Boris; Vrdoljak, Marija

Proizvodnja, svojstva i upotreba magarećeg mlijeka (u prehrambene i kozmetičke svrhe) // Glasilo Future, 5 (2022), 1-2; 64-73 (međunarodna recenzija, članak, stručni)

237.

Tranfić Bakić, Marina: Pedisić, Sandra; Zorić, Zoran; Dragović-Uzelac, Verica; Ninčević Grassino, Antonela

Influence of Experimental Conditions on the Yield of Phenols and Flavonoids Obtained from Tomato Peel Waste by Microwave-Assisted Extraction // BOOK OF ABSTRACTS, 10th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Komes, Draženka (ur.).
Zagreb, Hrvatska: Croatian Society of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, Zagreb, Croatia, 2022. str. 230-230 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

238.

Ninčević Grassino, Antonela; Djaković, Senka

Fourier Transform Infrared Spectroscopy for Characterization of Pectin Biofilms Enriched with Mandarin Peel Extracts // BOOK OF ABSTRACTS, 10th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Komes, Draženka (ur.).
Zagreb: Croatian Society of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, Zagreb, Croatia, 2022. str. 216-216 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

239.

Delač Salopek, Doris; Horvat, Ivana; Radeka, Sanja; Plavša, Tomislav; Hranilović, Ana; Carlin, Silvia; Vrhovšek, Urska; Lukić, Igor

Qualitative abundance of volatile esters in Malvazija istarska white wine as revealed by comprehensive two-dimensional gas chromatography: effect of non-Saccharomyces yeasts // 10th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists-Book of abstracts / Komes, D. (ur.).
Zagreb, 2022. str. 71-71 (predavanje, međunarodna recenzija, prošireni sažetak, ostalo)

pbn2022congress.pbf.hr

240.

Delač Salopek, Doris; Horvat, Ivana; Hranilović, Ana; Plavša, Tomislav; Radeka, Sanja; Pasković, Igor; Lukić, Igor

Early fermentation aroma profiles of grape must produced by various non-Saccharomyces starters // In Vino Analytica Scientia 2022-Book of Abstracts
Neustadt an der Weinstrasse, 2022. str. 1-1 (poster, međunarodna recenzija, prošireni sažetak, ostalo)

ives-openscience.eu

241.

Delač Salopek, Doris; Horvat, Ivana; Hranilović, Ana; Plavša, Tomislav; Radeka, Sanja; Pasković, Igor; Lukić, Igor

Influence of non-Saccharomyces yeasts on the volatile aroma profile of white grape must in early fermentation // 57.hrvatski i 17.međunarodni simpozij agronoma- Zbornik sažetaka / Majić, I ; Antunović, Z. (ur.).
Vodice, Hrvatska, 2022. str. 280-280 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

sa.agr.hr

242.

Krstanović, Vinko; Habschied, Kristina; Mađerević-Pavetić, Tanja; Keleković, Snježana; Domaćinović, Ana; Mastanjević, Krešimir

Mikroorganizmi u pivarskim sirovinama tijekom slađenja // Glasnik zaštite bilja, 45 (2022), 6; 92-98 doi:10.31727/gzb.45.6.9 (međunarodna recenzija, članak, stručni)

doi hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

243.

Puljić, Leona; Mastanjević, Krešimir; Habschied, Kristina; Kovačević, Dragan; Kartalović, Brankica

Policiklički aromatski ugljikovodici (PAH) u tradicionalno dimljenim mesnim proizvodima // Meso, 24 (2022), 6; 547-561 doi:10.31727/m.24.6.2 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi hrcak.srce.hr

244.

Ana-Marija, Gotal Skoko; Tihomir, Kovač; Goran, Fruk; Antun, Jozinović; Drago, Šubarić; Krunoslav, Aladić; Jurislav, Babić; Ante, Lončarić

Polyphenol oxidase from Croatian traditional apple varieties and its role in anthocyanins degradation during storage // 10th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Book of Abstracts / Komes, Draženka (ur.).
Zagreb: Croatian Society of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, Zagreb, Croatia, 2022. str. 207-207 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

245.

Latin, Katarina; Mastanjević, Krešimir; Raguž, Nikola; Bulaić, Mateja; Lužaić, Ras; Heffer, Marija; Lukić, Boris

Differences in Fatty Acid Profile and Physical- Chemical Composition of Slavonska slanina—Dry Cured Smoked Bacon Produced from Black Slavonian Pig and Modern Pigs // Animals, 12 (2022), 7; 12070924, 9 doi:10.3390/ani12070924 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.mdpi.com

246.

Cvitković, Daniela; Lisica, Patricija; Zorić, Zoran; Pedisić, Sandra; Repajić, Maja; Dragović-Uzelac, Verica; Balbino, Sandra

The Influence of Cryogrinding on Essential Oil, Phenolic Compounds and Pigments Extraction from Myrtle (Myrtus communis L.) Leaves // Processes, 10 (2022), 12; 2716, 15 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

247.

Kajić, Nikolina; Jozinović, Antun; Lončarić, Zdenko; Ačkar, Đurđica; Šubarić, Drago; Horvat, Daniela; Kovačević Babić, Marija; Heffer, Hrvoje; Babić, Jurislav

Textural and Sensory Characteristics of Extruded Corn Snacks with the Addition of Zinc- and Selenium-Biofortified Wheat // Poljoprivreda (Osijek), 28 (2022), 2; 17-28 doi:10.18047/poljo.28.2.3 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

248.

Matijević, Bojan

Presence of Clostridia in Milk and Dairy Products // Book of Abstracts 7th Croatian Congress of Microbiology with International Partcipation / Petrić Sviličić, Ivana ; Leboš Pavunac, Andreja ; Šantić, Marina ; Kifer, Domagoj (ur.).
Zagreb: Croatian Microbiology Society, 2022. str. 93-93 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

249.

Kurek, Mia; Repajić, Maja; Ščetar, Mario; Radošević, Lea; Pedisić, Sandra; Pelaić, Zdenka; Levaj, Branka; Galić, Kata

Physical, Chemical and Sensory Characterization of Deep-Fried Fresh-Cut Potatoes Coated with Hydrocolloid/Herbal Extracts // Food technology and biotechnology, 60 (2022), 4; 520-532 doi:10.17113/ftb.60.04.22.7691 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.ftb.com.hr

250.

Matijević, Bojan; Matijević, Goran

Milk and Dairy Products Source of Nutraceuticals: Review // Book of Proceedings 8th International Professional and Scientific Conference Occupational Safety and Health / Kirin, Snježana ; Štedul, Ivan ; Bubaš, Marija (ur.).
Karlovac: Karlovac University of Applied Sciences, 2022. str. 197-202 (poster, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

251.

Mamić, Antonio; Marković, Kale; Štefanac, Dorotea; Vitas, Nika; Žiža, Jasminka; Ćosić, Ivana; Matijević, Bojan

Utjecaj različitih tremperatura čuvanja na svojstva piva kontaminiranog s Lactobacillus brevis // Knjiga sažetaka 19. Ružičkini dani Danas znanost – sutra industrija / Lauš, Ivana (ur.).
Osijek: Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek Sveučilišta J. J. Strosssmayera u Osijeku, Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa, 2022. str. 165-165 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, stručni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

252.

Krmelić, Matea; Matijević, Bojan; Mabić, Mirela

Sirutka – stavovi potrošača i navike konzumacije // Zbornik sažetaka 44. međunarodni simpozij mljekarskih stručnjaka
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 2022. str. 76-76 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

253.

Pleadin, Jelka; Lešić, Tina

The impact of seasonal weather variations on mycotoxin occurrence in fermented meat products // Arhiv za higijenu rada i toksikologiju
Zagreb, 2022. str. A26-A26 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

254.

Božanić, Rajka; Breški, Martina; Barukčić, Irena; Liak Jakopović, Katarina

Primjena jestivih filmova i prevlaka u proizvodnji sira // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 17 (2022), 1-2; 40-46 doi:10.31895/hcptbn.17.1-2.2 (domaća recenzija, članak, stručni)

doi

255.

Kiš, Goran; Kos, Ivica; Bedeković, Dalibor; Širić, Ivan; Janječić, Zlatko; Čurković, Petar

Metode identifikacije goveđeg mesa iz pašnog uzgoja // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 24 (2022), 1; 40-49 (domaća recenzija, pregledni rad, znanstveni)

256.

Čagalj, Martina; Šimat, Vida; Skroza, Danijela

Antioxidant potential of by-products extracts from traditional Mediterranean productions // Green Extraction of Natural Products (GENP2022) Book of Abstracts
Karlović, Sven ; Dujmić, Filip ; Ninčević Grassino, Antonela: Faculty of Food Technology and Biotechnology, University of Zagreb, 2022. str. 83-83 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

257.

Bućan, Josipa

Opasnosti kod plasmana proizvoda ribarstva i njihova kontrola, 2022., diplomski rad, preddiplomski, Sveučilišni odjel za studije mora, Split

258.

Rathod, Nikheel Bhojraj; Bangar, Sneh Punia; Šimat, Vida; Ozogul, Fatih

Chitosan and gelatine biopolymer‐based active/biodegradable packaging for the preservation of fish and fishery products // International Journal of Food Science & ; Technology, 58 (2022), 2; 854-861 doi:10.1111/ijfs.16038 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

259.

Bassi, Daniela; Milani, Giovanni; Belloso Daza, Mireya Viviana; Barbieri, Federica; Montanari, Chiara; Lorenzini, Silvia; Šimat, Vida; Gardini, Fausto; Tabanelli, Giulia

Taxonomical Identification and Safety Characterization of Lactobacillaceae from Mediterranean Natural Fermented Sausages // Foods, 11 (2022), 18; 2776, 13 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

260.

Yilmaz, Nurten; Özogul, Fatih; Moradi, Mehran; Fadiloglu, Eylem Ezgi; Šimat, Vida; Rocha, João Miguel

Reduction of biogenic amines formation by foodborne pathogens using postbiotics in lysine- decarboxylase broth // Journal of Biotechnology, 358 (2022), 118-127 doi:10.1016/j.jbiotec.2022.09.003 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

261.

Habuda-Stanić, Mirna

Utjecaj kakvoće (kontaminacije) vode na sigurnost hrane // 15. Konferencija o sigurnosti i kvaliteti hrane
Opatija, Hrvatska, 2022. (pozvano predavanje, domaća recenzija, ostalo, stručni)

262.

Pavlešić, Tomislav; Poljak, Sanja; Mišetić Ostojić, Dijana; Lučin, Ivana; Reynolds, Christian A.; Kalafatović, Daniela; Saftić Martinović, Lara

Mint (Mentha spp.) Honey: Analysis of the Phenolic Profile and Antioxidant Activity // Food Technology and Biotechnology, 60 (2022), 4; 509-519 doi:10.17113/ftb.60.04.22.7703 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi www.ftb.com.hr

263.

Ana-Marija, Gotal Skoko; Maria, Celeiro; Aly, Castillo; Marta, Lores; Tihomir, Kovač; Antun, Jozinović; Jurislav, Babić; Martina, Skendrović Babojelić; Ante, Lončarić

QUANTITATION OF POLYPHENOLS IN CROATIAN TRADITIONAL APPLE VARIETIES // Book of Abstract XXI Scientific Meeting of Spanish Society of Chromatography and Related Techniques SECYTA 2022 / Ana, Agüera López (ur.).
Almeria, 2022. str. 133-133 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

264.

Ana-Marija, Gotal Skoko; Maria, Celeiro; Aly, Castillo; Marta, Lores; Martina, Skendrović Babojelić; Leonardo, Vinković; Tihomir, Kovač; Ante, Lončarić

Croatian traditional apple varieties as a source of bioactive compounds // International Conference 19th Ružička days “TODAY SCIENCE – TOMORROW INDUSTRY” / Jurislav, Babić (ur.).
Osijek i Zagreb, 2022.: Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek Sveučilišta J. J. Strosssmayera u Osijeku ; Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2022. str. 29-29 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

265.

Putnik, Predrag; Valjak, Filip; Bebek Markovinović, Anica; Bursać Kovačević, Danijela;

3D-Printanje hrane: Znanstvena fantastika ili realnost? // Festival Znanosti 2022
Varaždin, Hrvatska, 2022. (predavanje, pp prezentacija, ostalo)

www.festivalznanosti.hr

266.

Jelak, Lorena

Jagoda (Fragaria ananassa x Duch.) kao funkcionalna hrana, 2022., diplomski rad, preddiplomski, Sveučilište Sjever / Odjel za prehrambenu tehnologiju, Koprivnica

repozitorij.unin.hr

267.

Ivešić, Martina; Bošnir, Jasna; Lasić, Dario; Bevardi, Martina; Budeč, Maja; Milovac, Srđan; Serdar, Sonja; Šabarić, Jasenka; Brkić, Danijel

The project “Investigation of the impact of climate change on the development of moulds, mycotoxins, and grain quality with proposed measures” – preliminary results of mycotoxin analysis and quality parameters // Abstracts of the 4th International Congress on Food Safety and Quality “One Health”, in Archives of Industrial Hygiene and Toxicology, Volume 73/2022 – Supplement 1 / Kolarić, Branko ; Krivohlavek, Adela ; Bošnir, Jasna ; Šikić, Sandra (ur.).
Zagreb: Institut za medicinska istraživanja i medicinu rada, 2022. str. 30-30 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

hrcak.srce.hr

268.

Tot, Ana; Gavran, Magdalena; Brkić, Danijel; Ivešić, Martina; Bošnir, Jasna

Glyphosate Residues in Vegetables, Fruits and Cereals: In-House UPLC-MS/MS Method After Derivatization With FMOC-CL // Book of Abstracts 14th European Pesticide Residue Workshop
Bologna, Italija, 2022. str. 206-206 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

269.

Kraljić, Klara; Ivanov, Mia; Vukušić Pavičić, Tomislava; Herceg, Zoran; Balbino, Sandra; Jakoliš, Niko; Škevin, Dubravka

Effect of the pulsed electric field on olive enzyme activity –a model system experiment // EFFoST 2022 International Conference & EFFoST/IFT- NPD Workshop 2022 Abstract Book
Dublin, Irska, 2022. str. 767-767 (poster, podatak o recenziji nije dostupan, sažetak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

270.

Kraljić, Klara; Filipan, Katarina; Balbino, Sandra; Pejić, Ana; Ivanov, Mia; Herceg, Zoran; Jukić Špika, Maja; Žanetić, Mirella; Obranović, Marko; Škevin, Dubravka

Influence of flash thermal treatment on antioxidant activity of virgin olive oil // 11th Central European Congress on Food and Nutrition (CEFood) / Raspor, Peter, Vovk, Irena, Ovca, Andrej, Smole Možina, Sonja, Butinar, Bojan, Jevšnik, Mojca (ur.).
Ljubljana, 2022. str. 209-209 (poster, podatak o recenziji nije dostupan, sažetak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

271.

Dobrinčić, Ana; Dobroslavić, Erika; Piasecka, Iga; Cegledi, Ena; Zorić, Zoran; Pedisić, Sandra; Dragović Uzelac, Verica

Polyphenol profiles and antioxidant capacity of different berry fruit pomace and seeds // BOOK OF ABSTRACTS 10th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Komes, Draženka (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2022. str. 199-200 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

272.

Hadelan, Lari; Peček, Ema; Bokan, Nataša; Cerjak, Marija; Jež Rogelj, Mateja

Proteinske zamjene za meso – perspektivna hrana ili obična hamalija? // Agroeconomia Croatica, 12 (2022), 2; 32-43 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

273.

Boban, Ana; Vrhovsek, Urska; Carlin, Silvia; Mucalo, Ana; Budić-Leto, Irena

A targeted and untargeted approach to volatile metabolite characterization of "Maraština" wines produced by spontaneous fermentation // 10th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists - book of abstracts
Zagreb: Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2022. str. 59-60 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

pbn2022congress.pbf.hr

274.

Milanović, Vesna; Cardinali, Federica; Boban, Ana; Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Mucalo, Ana; Osimani, Andrea; Aquilanti, Lucia Garofalo, Cristiana; Budić- Leto, Irena

Oenological characterization of non-Saccharomyces yeasts isolated from Croatian white grape variety Maraština // 10th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists - book of abstracts / Komes, Draženka (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2022. str. 27-28 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

pbn2022congress.pbf.hr

275.

Šijaković Vujičić, Nataša; Kurečić, Ivona; Miličević, Jelena; Ceilinger, Marijana; Jerić, Ivanka; Penava, Lenkica; Kralj, Marijeta

Rheological assessment of new enteral food formulations // 11th International Colloids Conference
Lisabon, Portugal, 2022. str. 212-212 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

276.

Prašnikar, Fran

Zelena sinteza derivata kinazolinona s potencijalnom antibakterijskom aktivnosti, 2022., diplomski rad, diplomski, Odjel za biologiju, Osijek

repozitorij.biologija.unios.hr

277.

Dobrinčić, Ana; Brunović, Barbara; Čošić, Zrinka; Pelaić, Zdenka; Repajić, Maja; Levaj, Branka

The influence of laurel essential oil treatment on the shelf-life and sensory characteristics of fresh-cut apples during storage // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 17 (2022), 3-4; 77-84 (domaća recenzija, članak, znanstveni)

278.

Levaj, Branka; Dobrinčić, Ana; Čošić, Zrinka; Repajić, Maja

Fresh-cut potatoes treated with fennel essential oil during storage at 8 °C // Glasnik zaštite bilja, 45 (2022), 6; 128-136 (domaća recenzija, članak, znanstveni)

279.

Oraščanin, Melisa; Bektašević, Mejra; Šertović, Edina; Flanjak, Ivana; Cvijetić-Stokanović, Milica

Physicochemical characterisation of royal jelly from northwestern Bosnia and Herzegovina // 10th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists - Book of Abstracts
Zagreb, 2022. str. 134-135 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

pbn2022congress.pbf.hr pbn2022congress.pbf.hr

280.

Miličević, Iva

Određivanje profila masnih kiselina, udjela ukupnih polifenola i antiradikalne aktivnosti morskih organizama Petrosia ficiformis i Bugula neritina, 2022., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr repozitorij.ptfos.hr

281.

Domjanović, Iva

Utjecaj botaničkog podrijetla i vrste nosača na svojstva liofiliziranog meda, 2022., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr repozitorij.ptfos.hr

282.

Zećiri, Muhamed

Subkritična ekstrakcija bioaktivnih komponenti iz taloga kave i ljuske crvenog luka, 2022., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

283.

Šijaković Vujičić, Nataša; Kurečić, Ivona; Miličević, Jelena; Ceilinger, Marijana; Čukelj, Danijela; Jerić, Ivanka; Penava, Lenkica; Kralj, Marijeta

Rheological investigation of the effect of low-fat cocoa powder on different composition of enteral food formulations // Abstract book of 8th International Conference on Food Chemistry & Technology
Rim, Italija: UNITED Scientific Group, 2022. str. 69-69 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada foodchemconference.com

284.

Kurečić, Ivona; Šijaković Vujičić, Nataša; Miličević, Jelena; Ceilinger, Marijana; Čukelj, Danijela; Jerić, Ivanka; Penava, Lenkica; Kralj, Marijeta

Influence of gellan gum on the rheological properties of new enteral food formulations // Abstract book of 8th International Conference on Food Chemistry & Technology
Rim, Italija: UNITED Scientific Group, 2022. str. 68-69 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada foodchemconference.com

285.

Putnik, Predrag; Pavlić, Branimir; Šojić Merkulov, Daniela; Velebit, Branko; Bursać Kovačević, Danijela

Trends in chemometrics and phytochemistry: agri-food business and sustainability // 6th International Symposium on Phytochemicals in Medicine and Food
Haangzhou, China, 2022. str. 2-2 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

286.

Ravančić, Josipa

Toksičnost zbog prekomjernog opterećenja bakrom, 2022., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

repozitorij.ptfos.hr

287.

Palac Bešlić, Iva; Krivohlavek, Adela; Mandić Andačić, Ivana; Ivešić, Martina; Bebek Markovinović, Anica; Putnik, Predrag; Bursać Kovačević, Danijela

Development and optimization of a method for determining the aroma profile of strawberries // Archives of Industrial Hygiene and Toxicology / Kolarić, Branko ; Krivohlavek, Adela ; Bošnir, Jasna ; Šikić, Sandra (ur.).
Zagreb: Institut za medicinska istraživanja i medicinu rada, 2022. str. 56-56 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

hrcak.srce.hr

288.

Nedić Tiban, Nela; Dinić, Lana

Some pomological and physicochemical characteristics of the traditional pear variety Lazanka // 32th International Scientific-Expert Conference of Agriculture and Food Industry
Sarajevo, Bosna i Hercegovina, 2022. (poster, međunarodna recenzija, neobjavljeni rad, znanstveni)

289.

Buljeta, Ivana; Ćorković, Ina; Pichler, Anita; Šimunović, Josip; Kopjar, Mirela

Application of Citrus and Apple Fibers for Formulation of Quercetin/Fiber Aggregates: Impact of Quercetin Concentration // Plants, 11 (2022), 24; 3582, 11 doi:10.3390/plants11243582 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.mdpi.com www.mdpi.com

290.

Oršolić, Marijana

Radna elektroda u voltametriji, 2022., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr

291.

Bognár, Szabolcs; Putnik, Predrag; Lazarević, Marina; Djordjevic, Aleksandar; Šojić Merkulov, Daniela;

Innovative removal of mesotrione in the presence of TiO2 with diverse Au nanoparticles from aqueous environment under sunlight // 27. Young Investigators' Seminar on Analytical Chemistry
Łódź, 2022. str. 21-21 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

292.

Asl, Parisa Jafarian; Rajulapati, Vikky; Gavahian, Mohsen; Kapusta, Ireneusz; Putnik, Predrag; Mousavi Khaneghah, Amin; Marszałek, Krystian

Non-thermal plasma technique for preservation of fresh foods: A review // Food Control, 134 (2022), 108560, 11 doi:10.1016/j.foodcont.2021.108560 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com doi.org

293.

Putnik, P.; Kovačević Bursać, D.

Meat consumption: theory, practice and future prospects // Theory and practice of meat processing, 6 (2022), 4; 335-342 doi:10.21323/2414-438x-2021-6-4-335-342 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi cyberleninka.ru doi.org

294.

Velebit, Branko; Milojević, Lazar; Baltić, Tatjana; Grković, Nevena; Gummala, Sanjay; Velebit, Marina; Škoko, Ines; Mojsova, Sandra; Putnik, Predrag

Efficacy of cold atmospheric plasma for inactivation of viruses on raspberries // Innovative food science & emerging technologies, 81 (2022), 103121, 12 doi:10.1016/j.ifset.2022.103121 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com doi.org

295.

Kraljić, Klara; Žanetić, Mirella; Jukić Špika, Maja; Filipan, Katarina; Butula, Nika; Stuparević, Igor; Koprivnjak, Olivera; Škevin, Dubravka

Influence of cultivar and ripening stage of Croatian olives on endogenous enzyme activity // 10th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Komes, Draženka (ur.).
Zagreb, 2022. str. 143-144 (poster, podatak o recenziji nije dostupan, sažetak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

296.

Šamec, Dunja

Specialized metabolites: plant power against climate change // Workshop on Applied Research in Plant Science
Matera, Italija, 2022. (pozvano predavanje, pp prezentacija, znanstveni)

297.

Filipan, Katarina; Kraljić, Klara; Hojka, Ivana; Ivanov, Mia; Herceg, Zoran; Balbino, Sandra; Obranović, Marko; Škevin, Dubravka

Optimization of the DSC method for determining the oxidative stability of virgin olive oil // 10th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Komes, Draženka (ur.).
Zagreb, 2022. str. 105-106 (poster, podatak o recenziji nije dostupan, sažetak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

298.

Benković-Lačić, Teuta; Japundžić-Palenkić, Božica; Mirosavljević, Krunoslav; Rakić, Mario; Obradović, Valentina; Japundžić, Matija; Benković, Robert

Morphological, Pomological, and Nutritional Value of Wild and Cultivated Rosehip (Rosa canina L.) Genotypes in Slavonia, Croatia // Acta agrobotanica, 75 (2022), 1-19 doi:10.5586/aa.7512 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi pbsociety.org.pl

299.

Širić, Franjo

UTJECAJ HRASTOVOG DRVETA NA KVALITETU RAKIJE OD JABUKE, 2022., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr

300.

Tušek, Kristina; Benković, Maja

Effect of mixture composition on physical properties of honey based cocoa powder // BOOK OF ABSTRACTS 10th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Vidaček Filipec, Sanja ; Voučko, Bojana ; Šeremet, Danijela ; Marković, Ksenija ; Rumora Samarin, Ivana (ur.).
Zagreb: Croatian Society of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, Zagreb, Croatia, 2022. str. 46-46 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

pbn2022congress.pbf.hr