Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)

2501.

Kronić, Jelena

Utjecaj pulsirajućeg svjetla visokog intenziteta na polifenole i antioksidacijsku aktivnost u jagodama, 2019., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr

2502.

Živanović, Dalibor

Utjecaj dodatka šećera i modificiranih škrobova na tvari arome kaše od kupine, 2019., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr

2503.

Glavaš, Ana-Marija

Utjecaj geografskog položaja na aromatski profil grožđa sorte Traminac u podregiji Slavonija, 2019., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr

2504.

Liška, Matea

Utjecaj dodatka modificiranih škrobova i skladištenja na polifenolne i aromatične spojeve u kremi od vina, 2019., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr

2505.

Popović, Kristina

Utjecaj koncentriranja membranskim procesima na tvari boje i arome soka od aronije, 2019., doktorska disertacija, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr

2506.

Vidakušić, Valentin

Fermentacijski procesi u prehrambenoj industriji, 2019., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

urn.nsk.hr

2507.

Petanjak, Katarina

Pjenušava vina, 2019., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

urn.nsk.hr

2508.

Markovčić, Mateo

Konzerviranje mesa hlađenjem, 2019., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

urn.nsk.hr

2509.

Kojić, Nebojša; Jakobek, Lidija

Chemical and senzory properties of red wines from Baranja Vineyards // Proceedings of the International Conference 17th Ružička days, Today Science - Tomorrow Industry / Tomas, Srećko ; Ačkar, Đurđica (ur.).
Osijek: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa ; Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2019. str. 63-71 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr

2510.

Balić, Anamaria; Mokos, Mislav

Do We Utilize Our Knowledge of the Skin Protective Effects of Carotenoids Enough? // Antioxidants, 8 (2019), 259, 19 doi:10.3390/antiox8080259 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi www.mdpi.com

2511.

Klarić, Ilija; Amidžić Klarić, Daniela; Mornar, Ana

Mercury content in olive oil // Book of Abstracts of the 12th International Scientific and Professional Conference WITH FOOD TO HEALTH / Knjiga sažetaka s 12. međunarodnog znanstveno-stručnog skupa HRANOM DO ZDRAVLJA / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek : Tuzla: Faculty of Food Technology Osijek (University of Osijek) and Faculty of Technology (University of Tuzla) ; Prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta u Osijeku i Tehnološki fakultet Univerziteta u Tuzli, 2019. str. 98-98 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

2512.

Končurat, Ana; Sukalić, Tomislav; Bačanek, Branko; Jaki Tkalec, Vesna; Denžić Lugomer, Marija

Značenje akreditacije u poslovanju laboratorija // Veterinarska stanica, 50 (2019), 3; 267-272 (domaća recenzija, članak, stručni)

www.veinst.hr

2513.

Habuš, Matea

Iskoristivost pšeničnih posija u pekarstvu // XIX. kongres pekarstva, mlinarstva i slastičarstva «Hrvatski pekar 2019.»
Varaždin, Hrvatska, 2019. (pozvano predavanje, pp prezentacija, stručni)

2514.

Tomislav Vukas

Praćenje promjene dimenzija i boje čajnog peciva s dodatkom pljevice pira računalnom analizom slike, 2019., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr

2515.

Tena Balen

Matematičko modeliranje kinetike promjene boje čajnog peciva s dodatkom tropa grožđa sorte Cabernet Sauvignon, 2019., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr

2516.

Ema Šimošić

Određivanje geometrijskih značajki zrna pšenice primjenom različitih algoritama za obradu slike, 2019., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr

2517.

Jurković, Martina

Izloženost hrvatske populacije slobodnim i maskiranim oblicima deoksinivalenola, 2019., doktorska disertacija, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr

2518.

Siroglavić, Dominik

HLAPLJIVI SPOJEVI MEDA S DODATKOM SOKA OD MALINE, 2019., diplomski rad, preddiplomski, Kemijsko-tehnološki fakultet, Split

2519.

Kovačić, Dora

KARAKTERIZACIJA HLAPLJIVIH SPOJEVA SALAME OD MESA ISTARSKOG MAGARCA, 2019., diplomski rad, preddiplomski, Kemijsko-tehnološki fakultet, Split

2520.

Kezić, Ana

Kemijski sastav i antioksidacijski učinak eteričnog ulja šipurike (Rosa canina L.), 2019., diplomski rad, Odjel za biotehnologiju, Rijeka

2521.

Uidl, Dora

IZOLACIJA HLAPLJIVIH SPOJEVA MEDA OD RUŽMARINA ULTRAZVUČNOM EKSTRAKCIJOM PRIJE I NAKON ZAGRIJAVANJA, 2019., diplomski rad, preddiplomski, Kemijsko-tehnološki fakultet, Split

2522.

Radonić, Ani; Marijanović, Zvonimir; Kraljević Pavelić, Sandra; Gobin, Ivana; Kezić, Ana

Volatile Compounds of wild-growing Rosa canina fruit // Book of Abstracts, 50th International Symposium on Essential Oils, September 9th-12th 2019, Vienna, Austria
Beč, Austrija, 2019. str. 192-192 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

2523.

Jurić-Šolto, Toni

Utjecaj postulovne manipilacije na senzorska svojstva kozica, 2019., diplomski rad, diplomski, Sveučilišni odjel za studije mora, Split

2524.

(Rashid, Muhammad Tayyab; Belscak-Cvitanovic, Ana; Karaca, Sara; Ma, Haile; Komes, Drazenka)

Longan (Dimocarpus longan) and lychee (Litchi chinensis): Functional ingredients in chocolate pralines // Journal of Food Biochemistry, 43 (2019), 10; e12811, 10 doi:10.1111/jfbc.12811 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

2525.

Severović, Kornelija; Barukčić, Irena; Vidaček Filipec, Sanja; Zavadlav, Sandra; Filipović, Robert; Vukić-Špoljarić, Jelica; Cindrić, Marin; Cekurić, Alen

Priručnik Prerađivač Prehrambenih sirovina / Blažić, Marijana ; Zavadlav, Sandra (ur.).
Karlovac: Veleučilište u Karlovcu, 2019

2526.

Barukčić, Irena

Ispunjavaju li mlijeko i mliječni proizvodi zahtjeve suvremenog potrošača // Mlijeko i ja, 29 (2019), 2; 24-25 (članak, ostalo)

2527.

Book of Abstracts of the 12th International Scientific and Professional Conference WITH FOOD TO HEALTH / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.). Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2019 (zbornik sažetaka)

www.ptfos.unios.hr www.ptfos.unios.hr

2528.

Lončar, Arijan

Optimiranje ekstrakcije i inkapsulacija ekstrakata komine aronije, 2019., diplomski rad, diplomski, Agronomski fakultet, Zagreb

zir.nsk.hr

2529.

Stažić, Ema

OPTIMIRANJE PROCESA MIKROINKAPSULACIJE INDUSTRIJSKE KONOPLJE (Cannabis sativa L.), 2019., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

2530.

Furdek Turk, Martina; Epova, Ekaterina; Barre Julien, Nasr, Emna; Donard, Olivier; Zuliani, Tea

Development of the analytical method for 87Sr/86Sr determination in olive oil // 4th IMEKO FOODS
Bruxelles, Belgija, 2019. str. 25-25 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

2531.

Pliestić, Stjepan; Voća, Sandra; Šic Žlabur, Jana; Galić, Ante

Sušenje voća, povrća, aromatičnog i ljekovitog bilja // Gospodarski list, 16 (2019), 35-48 (domaća recenzija, članak, ostalo)

2532.

Gaćina, Nikolina

Funkcionalni napitci kod poremećaja metabolizma kravljeg mlijeka // Proceedings of the 4th International Conference The Challenges of Today / Filiposki Oliver, Metodijeski Dejan, Zlatovic Dragan (ur.).
Šibenik: Veleučilište u Šibeniku, 2019. str. 239-248 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

www.konferencija-vus.hr www.konferencija-vus.hr

2533.

Čošić, Zrinka; Repajić, Maja; Pelaić, Zdenka; Pedisić, Sandra; Levaj, Branka

Nutritivna vrijednost krumpira i njegov utjecaj na ljudsko zdravlje // Glasnik zaštite bilja, 42 (2019), 6; 20-28 doi:10.31727/gzb.42.6.4 (domaća recenzija, pregledni rad, znanstveni)

doi

2534.

Zavadlav, Sandra: Medić, Helga: Špehar, Ana: Blažić, Marijana

Neke mogućnosti iskorištavanja nusproizvoda životinjskog podrijetla // NEKE MOGUĆNOSTI ISKORIŠTENJA NUSPROIZVODA PREHRAMBENE INDUSTRIJE, KNJIGA 2 / Šubarić, Drago: Babić, Jurislav (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2019. str. 201-218

2535.

Zavadlav, Sandra:Majhen, Lina

Praćenje fizikalnih svojstva jabuke „ZLATNI DELIŠES“ tijekom vremena skladištenja na različitim režimima // Zbornik radova Veleučilište u Šibeniku / Zlatović, Dragan (ur.)., 2019. str. 173-182

2536.

Prežgalo, Martina

Dizajnirana jaja: od poboljšanog nutritivnog statusa do funkcionalne hrane, 2019., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

2537.

Brcko, Jura

Promjena sastava masnih kiselina tijekom prvih 5 mjeseci proizvodnje dimljenog pršuta, 2019., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

2538.

Jelačić, Nives

Utjecaj pojedinih faza proizvodnje na boju i stupanj oksidacije masti u dimljenom pršutu, 2019., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

2539.

Marušić Radovčić, Nives; Ježek, Damir; Markov, Ksenija; Frece, Jadranka; Ćurić, Duška; Medić, Helga

The effect of high pressure treatment on the quality of chicken breast meat // Croatian journal of food science and technology, 14 (2019), 3-4; 76-81 (domaća recenzija, članak, znanstveni)

2540.

Moslavac, Tihomir; Babić, Jurislav; Marković, Tanja; Mrgan, Ana; Konjarević, Anastazija

Utjecaj sastojaka i homogenizacije na reološka svojstva salatne majoneze s kašom banane // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 21 (2019), 2; 170-179 doi:10.31727/m.21.2.4 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

2541.

Balbino, Sandra; Dorić, Martina; Vidaković, Silvija; Kraljić, Klara; Škevin, Dubravka; Drakula, Saša; Voučko, Bojana; Čukelj, Nikolina; Obranović, Marko; Ćurić, Duška

Application of cryogenic grinding pretreatment to enhance extractability of bioactive molecules from pumpkin seed cake // Journal of Food Process Engineering, 42 (2019), 8; e13300, 13 doi:10.1111/jfpe.13300 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

2542.

Novina, Katarina

UTJECAJ ANATOMSKE LOKACIJE MIŠIĆA NA HLAPIVE SPOJEVE TIJEKOM PRVIH PET MJESECI PROIZVODNJE DALMATINSKOG PRŠUTA, 2019., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

2543.

Badenić, Petra

PROMJENE NA PROTEINIMA I PARAMETRIMA TEKSTURE TIJEKOM PRVE ČETIRI FAZE PROIZVODNJE DIMLJENOG PRŠUTA, 2019., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

2544.

Kantar, S; Roginek-Duh, V.; Svržnjak, K.; Gajdić, D.

Neka obilježja malih grupa u poslovanju mljekare Euro-milk d.o.o. // Et2er - ekonomija, turizam, telekomunikacje i računarstvo, 1 (2019), 2; 8-13 (domaća recenzija, pregledni rad, stručni)

Pristup cjelovitom tekstu rada vsmti.hr

2545.

Vrdoljak, Marija

„Mlijeko i mliječni proizvodi“
Knin: Veleučilište Marko Marulić u Kninu, 2019

2546.

Vadlja, Denis; Čižmek, Lara; Galić, Maja; Babić, Sanja; Topić Popović, Natalija; Strunjak- Perović, Ivančica; Čož-Rakovac, Rozelinda

Mikroalge u službi zdravlja - izvor prirodnih antioksidansa // Book of Abstracts of the 12th International Scientific and Professional Conference "With Food to Health" / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek: Prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta u Osijeku, Tehnološki fakultet Univerziteta u Tuzli, 2019. str. 82-82 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

2547.

Pleadin, Jelka

Hormone use in food-animal production: dietary exposure of consumers and public health significance // Hrana i ishrana, 60 (2019), 2; 49-54 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

hrana-ishrana.org

2548.

Tomljanović, Marijana

Ispitivanje kakvoće sirnog namaza s dodatkom bučinih sjemenki, 2019., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet u Osijeku, Osijek

repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr

2549.

Mihalina, Marko

Razvoj i ispitivanje kakvoće sirnog namaza s dodatkom bučinog ulja, 2019., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet u Osijeku, Osijek

repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr

2550.

Ela Puškarić

Utjecaj načina pripreme i udjela bučinih sjemenki na prihvatljivost sirnog namaza, 2019., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet u Osijeku, Osijek

repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr

2551.

Ćurić, Duška; Novotni, Dubravka; Bojana, Voučko; Nikolina Čukelj Mustač

Mogućnosti upotrebe nusproizvoda mlinske industrije za proizvodnju funkcionalne hrane // Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehrambene industrije - knjiga 2 / Šubarić, Drago ; Babić, Jurislav (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2019. str. 37-62

2552.

Delić, Žana; Vuković, Ivana; Svalina, Tomislav; Šuste, Marko; Friganović, Emilija; Šarolić, Mladenka; Dorbić, Boris

Isparljivi spojevi vina od maline // Glasilo Future, 2 (2019), 4; 1-9 doi:10.32779/gf.2.4.1 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.gazette-future.eu

2553.

Svalina, Tomislav; Nasić, Sara; Šuste, Marko; Delić, Žana; Friganović, Emilija; Šarolić, Mladenka; Dorbić, Boris

Aromatski profil kupinovih vina // Glasilo Future, 2 (2019), 5-6; 37-47 doi:10.32779/gf.2.5-6.3 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.gazette-future.eu

2554.

Šarolić, Mladenka; Bosnić, Nikolina; Friganović, Emilija; Delić, Žana; Šuste, Marko; Svalina Tomislav; Dorbić, Boris; Marijanović, Zvonimir

Kemijska analiza hlapljivih spojeva tradicionalne rakije Anižete s otoka Korčule – Republika Hrvatska // Glasilo Future, 2 (2019), 5-6; 48-57 doi:10.32779/gf.2.5-6.4 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.gazette-future.eu

2555.

Friganović, Emilija; Anić, Danijel; Sečan Matijaščić, Ančica; Šarolić, Mladenka; Dorbić, Boris; Delić, Žana; Šuste, Marko

Ponašanje i stavovi studenata Veleučilišta Marko Marulić u Kninu o funkcionalnim napitcima // Glasilo Future, 2 (2019), 4; 10-20 doi:10.32779/gf.2.4.2 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.gazette-future.eu

2556.

Friganović, Emilija; Tokmakčija, Nikolina; Sečan Matijaščić, Ančica; Kelava, Mirko; Šarolić, Mladenka; Dorbić, Boris

Salmonella spp. in RASFF notifications involving Croatia in the period from 01/01/2014 to 31/12/2018 // Glasilo Future, 2 (2019), 5-6; 24-36 doi:10.32779/gf.2.5-6.2 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.gazette-future.eu

2557.

Mastanjević, Kristina; Kotris, Maja; Mastanjević Krešimir; Horvat, Daniela; Krstanović, Vinko

Domestic hulless barley and malt as an easily available source of β-glucan // Proceedings 11th International Scientific and Professional Conference WITH FOOD TO HEALTH October 18th and 19th 2018, Split, Croatia 11. međunarodni znanstveno-stručni skup HRANOM DO ZDRAVLJA 18. i 19. listopada 2018., Split, Hrvatska / Jerković, Igor ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek ; Split ; Tuzla: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek ; Tehnološki fakultet Univerziteta u Tuzli, 2019. str. 163-169 (poster, recenziran, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

www.ptfos.unios.hr

2558.

Martinec, Nenad; Balbino, Sandra; Dobša, Jasminka; Šimunić‐Mežnarić, Vesna; Legen, Saša

Macro‐ and microelements in pumpkin seed oils: Effect of processing, crop season, and country of origin // Food Science & Nutrition, 7 (2019), 5; 1634-1644 doi:10.1002/fsn3.995 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi onlinelibrary.wiley.com

2559.

Habuda-Stanić, Mirna

New trends in polutants removal from water // Congress Book 3rd International Water and Health Congress / Çamur, Derya ; Topbas, Murat ; Ilter Huseyin (ur.).
Ankara: US Yayınları, 2019. str. 211-214 (plenarno, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

2560.

Magdić, Damir; Habuda-Stanić, Mirna; Santo, Vera; Gašo-Sokač, Dajana; Pejić, Silvio

Matematički modeli za procjenu sadržaja arsena u podzemnim vodama Osječko-baranjske županije // Book of Abstracts 8th International Conference WATER FOR ALL 2019 / Habuda-Stanić, Mirna (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2019. str. 160-161 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

www.researchgate.net

2561.

Magdić, Damir, Habuda-Stanić, Mirna; Santo, Vera; Gašo-Sokač, Dajana; Matovina, Mirela

Kemometrijska analiza sastava podzemnih voda Osječko-baranjske županije // Book of Abstracts 8th International Conference WATER FOR ALL 2019 / Habuda-Stanić, Mirna (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2019. str. 158-159 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

www.researchgate.net

2562.

Habuda-Stanić, Mirna; Romić, Željka; Šiljeg, Mario; Marić, Martin

Utjecaj ispiranja vodoopskrbne mreže na kakvoću vode za ljudsku potrošnju // Book of Abstracts 8th International Conference WATER FOR ALL 2019 / Habuda-Stanić, Mirna (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2019. str. 134-135 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

www.researchgate.net

2563.

Bušić, Valentina; Gašo-Sokač, Dajana; Habuda- Stanić, Mirna

Organophosphate pesticide in water // Book of Abstracts 8th International Conference WATER FOR ALL 2019 / Habuda-Stanić, Mirna (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2019. str. 108-108 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

www.researchgate.net

2564.

Zorko, Sonja; Stranić, Elena; Habuda-Stanić, Mirna

Kondicioniranje vode za ljudsku potrošnju iz akumulacijskog jezera "Butoniga" Istra // Book of Abstracts 8th International Conference WATER FOR ALL 2019 / Habuda-Stanić, Mirna (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2019. str. 95-96 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, stručni)

www.researchgate.net

2565.

Habuda-Stanić, Mirna; Perić, Robert; Lukačić, Marijan; Pnjak, Dragana; Franjić, Igor; Vulić, Ivan; Orešković, Kornelija; Horvat, Jasna; Ambrozić, Korana; Gavrić, Lidija; Kuvedžić, Zorica

Usporedba učinkovitosti uređaja za pročišćavanje otpadnih voda istočne Hrvatske // Book of Abstrats 8th International Conference WATER FOR ALL 2019 / Habuda-Stanić, Mirna (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2019. 78, 79 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, stručni)

www.researchgate.net

2566.

Kolarić Kravar, Sanja; Đugum, Jelena; Batinić Sermek, Marija; Habuda-Stanić, Mirna

Natural mineral waters and natural springs waters // 8th International Conference WATER FOR ALL 2019 - Book of Abstracts / Habuda-Stanić, Mirna (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2019. str. 59-59 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, stručni)

www.researchgate.net

2567.

Ivanov, Mia; Perić, Katarina; Vukušić, Tomislava; Štefanac, Tea; Stulić, Višnja; Kraljić, Klara; Smoljanić, Goran; Landeka Dragičević, Tibela; Herceg, Zoran

Advanced oxidation treatments of olive mill wastewater // Environmental engineering = Inženjerstvo okoliša, 6 (2019), 2; 71-78 doi:10.37023/ee.6.2.4 (domaća recenzija, članak, znanstveni)

doi hrcak.srce.hr

2568.

Lukić, Igor; Lukić, Marina; Žanetić, Mirella; Krapac, Marin; Godena, Sara; Brkić Bubola, Karolina

Inter-Varietal Diversity of Typical Volatile and Phenolic Profiles of Croatian Extra Virgin Olive Oils as Revealed by GC-IT-MS and UPLC-DAD Analysis // Foods, 8 (2019), 11; 565, 26 doi:10.3390/foods8110565 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

2569.

Ergović Ravančić, Maja; Obradović Valentina

Usage of nutritional supplements for individuals with Down syndrome - a review // Knjiga sažetaka 12. međunarodnog znanstveno- stručnog skupa Hranom do zdravlja / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek : Tuzla: Prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta u Osijeku i Tehnološki fakultet Univerziteta u Tuzli, 2019. str. 74-74 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

www.ptfos.unios.hr

2570.

Velić, Natalija; Gorenšek, Janez; Petravić Tominac, Vlatka; Pavlović, Hrvoje; Velić, Darko; Despotović, Saša; Iskhuemhen, Omoanghe S.

Lignocelulozni otpad prehrambene industrije - vrijedni supstrat za uzgoj jestivih i ljekovitih gljiva // Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehrambene industrije – Knjiga 2 / Šubarić, Drago ; Babić, Jurislav (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2019. str. 277-300

2571.

Nutrizio, Marinela; Duić, Božidar; Crnogorac, Dunja; Vugrinec, Kristina; Režek Jambrak, Anet

The potential of high voltage electrical discharge for extraction of bioactive compounds from rosemary (Rosmarinus officinalis L.) // Book of Abstracts of the 33rd EFFoST International Conference 2019
Rotterdam, Nizozemska, 2019. str. P1330-P1330 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

2572.

Nutrizio, Marinela; Vladić, Jelena; Gavrić, Aleksandra; Režek Jambrak, Anet; Vidović, Senka

Extraction of wild thyme (Thymus serpyllum L.): supercritical CO2 vs. traditional extraction methods // Book of Abstracts of 1st International Conference on Advanced Production and Processing - ICAPP / Vidović, Senka (ur.).
Novi Sad: Faculty of Technology, University of Novi Sad, 2019. str. 224-224 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

2573.

Šarkanj, Bojan; Shamtsyan, Mark

Mycotoxins in food - how to prevent and what to do when things go bad // Thesis of reports scientific-practical conference of Russian and Croatian scientists / Semin, A. ; Filonov, M. ; Temkin, I. ; Sleptcov, V. ; Skenžić, Staša (ur.).
Moskva: National University of Science and Technology, MISiS, 2019. str. 145-146 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

2574.

Pedisić, Sandra; Zorić, Zoran; Repajić, Maja; Elez Garofulić, Ivona; Ćošić, Zrinka; Dragović-Uzelac, Verica; Levaj, Branka

Polyphenol content of Marasca sour cherry ecotypes (Prunus cerasus Marasca) and its stability during freezing storage // Glasnik zaštite bilja, 42 (2019), 6; 94-102 doi:10.31727/gzb.42.6.12 (recenziran, članak, znanstveni)

doi hrcak.srce.hr

2575.

Lukić, Katarina; Tomašević, Marina; Ćurko, Natka; Sivrić, Antonio; Ružman, Edi; Kovačević Ganić, Karin

Influence of non-thermal processing techniques on sulfur dioxide and oxygen concentrations in young and aged wines // Croatian journal of food technology, biotechnology and nutrition, 14 (2019), 3-4; 65-75 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr

2576.

Lešić Tina, Kmetič Ivana, Kiš Maja, Vulić Ana, Kudumija Nina, Zadravec Manuela, Murati Teuta, Pleadin Jelka

Sterigmatocistin – prekursor aflatoksina B1 u hrani i hrani za životinje // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 14 (2019), 3-4; 105-112 (domaća recenzija, pregledni rad, znanstveni)

hrcak.srce.hr

2577.

Puljić, Leona; Kartalović, Brankica; Grbavac, Jozo; Jukić-Grbavac, Marija; Petrović, Jelena; Kovačević, Dragan; Mastanjević, Krešimir

Chemical composition and microbial safety of pork meat products originating from Herzegovina // Arhiv veterinarske medicine, 12 (2019), 2; 83-94 doi:10.46784/e-avm.v12i2.64 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi niv.ns.ac.rs niv.ns.ac.rs

2578.

Mišetić, Stipan

Utjecaj predtretmana ultrazvuka visokog intenziteta na senzorska svojstva minimalno procesiranog krumpira, 2019., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

2579.

Karlović, Sven; Bosiljkov, Tomislav; Dujmić, Filip; Brnčić, Mladen; Škegro, Marko; Ježek, Damir

Visoki hidrostatski tlak i hidrotermalne tehnologije u obradi otpada prehrambene industrije // Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehrambene industrije - Knjiga 2. / Šubarić, Drago ; Babić, Jurislav (ur.).
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2019. str. 163-177

2580.

Tomac, Ivana; Buljeta, Ivana; Ištuk, Jozo; Jakobek, Lidija

Instrumental techniques in vitamin C analysis // Knjiga sažetaka s 12. međunarodnog znanstveno- stručnog skupa HRANOM DO ZDRAVLJA / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić Midhat (ur.).
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek ; Tehnološki fakultet Univerziteta u Tuzli, 2019. str. 142-142 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

repozitorij.ptfos.hr

2581.

Vrca, Ivana; Đulović, Azra; Burčul, Franko; Bilušić, Tea; Blažević, Ivica

Udio izotiocijanata u eteričnom ulju sjemenki bijele, smeđe i žute gorušice nakon klasičnih i modernih tehnika ekstrakcije // Knjiga sažetaka - 26. hrvatski skup kemičara i kemijskih inženjera / Galić, Nives ; Rogošić, Marko (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2019. str. 34-34 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, ostalo)

2582.

Vrca, Ivana; Šćurla, Josipa; Đulović , Azra; Bilušić, Tea; Blažević, Ivica

Screening of surface mustard seeds morphology by SEM (scanning electron microscopy) and optical microscopy before and after conventional and modern extraction techniques // Proceedings from the 14th Multinational congress on microscopy / Grbović Novaković, Jasmina ; Nestorović, Nataša ; Rajnović, Dragan (ur.).
Beograd: University of Belgrade, Institute for Biological ; Research “Siniša Stanković”, National Institute of Republic of Serbia ; Serbian Society for Microscopy, Serbia, 2019. str. 149-151 (predavanje, međunarodna recenzija, prošireni sažetak, znanstveni)

2583.

Vrca, Ivana; Čikeš Čulić, Vedrana; Đulović, Azra; Burčul, Franko; Blažević, Ivica; Bilušić, Tea

Extraction of isothiocyanates from white, brown and black mustard seeds and their effects on cancer cell proliferation // Book of abtracts - 7th International Congress of Nutritionists
Zagreb: Croatian Federation of Nutritionists, 2019. str. 87-87 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, stručni)

2584.

Vrca, Ivana; Jokić, Stela; Soldo, Barbara; Bilušić, Tea

Udio eruka kiseline u uljima iz sjemenki gorušica nakon primjena različitih tehnika ekstrakcije te njezina gastrointestinalna stabilnost // Knjiga sažetaka s 12. međunarodnog znanstveno- stručnog skupa HRANOM DO ZDRAVLJA / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek : Tuzla: Prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta u Osijeku ; Tehnološki fakultet Univerziteta u Tuzli, 2019. str. 114-114 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

repozitorij.ptfos.hr

2585.

Dujmić, Filip; Karlović, Sven; Bosiljkov, Tomislav; Ježek, Damir; Marelja, Marko; Brnčić, Mladen

Mogućnosti primjene ultrazvuka u obradi i valorizaciji nusproizvoda i otpada prehrambene industrije // Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehrambene industrije - Knjiga 2. / Šubarić, Drago ; Babić, Jurislav (ur.).
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2019. str. 145-161

2586.

Uršulin-Trstenjak, Natalija; Kladić, Valentina; Šarkanj, Bojan; Šerifović, Jasmina

DIETARY HABITS OF ADOLESCENTS IN URBAN AND RURAL AREAS // Food Quality and Safety, Health and Nutrition / Kakurinov, Vladimir (ur.).
Skopje: Consulting and Training Center KEY, 2019. str. 12-14 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

2587.

Uršulin-Trstenjak, Natalija; Juriša, Tajana; Sajko, Melita; Šušnić, Saša

EATING HABITS OF CROATIAN HEALTHCARE AND NON-HEALTHCARE UNIVERSITY STUDENTS // Food Quality and Safety, Health and Nutrition / Kakurinov, Vladimir (ur.).
Skopje: Consulting and Training Center KEY, 2019. str. 12-14 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

2588.

Habuda-Stanić, Mirna; Stjepanović, Marija

Upotreba otpada prehrambene industrije u procesima obrade vode za ljudsku potrošnju // Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehrambene industrije – Knjiga 2 / Šubarić, Drago ; Babić, Jurislav (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2019. str. 179-199

2589.

Krstanović, Vinko; Mastanjević, Krešimir; Šimić, Gordana; Mastanjević, Kristina

The estimation of beta-glucans' degree and speed of degradation during malting-a critical review // Zbornik abstrakata 3.naučno-stručnog simpozijuma sa međunarodnim učešćem "Pivo, pivarske sirovine i oprema"
Zrenjanin: Provitalis d.o.o. Zrenanjin, 2019. str. 11-12 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

2590.

Komes, Draženka; Šeremet, Danijela

Sekundarne biljne sirovine kao izvor funkcionalnih sastojaka u sastavu inkapsuliranih bioaktivnih formulacija // Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehrambene industrije - Knjiga 2. / Šubarić, Drago ; Babić, Jurislav (ur.).
Osijek: Studio HS internet, 2019. str. 15-36

2591.

Andrić, Snežana D.; Bilić Rajs, Blanka; Flanjak, Ivana; Primorac, Ljiljana; Ristivojević, Petar; Nedić, Nebojša; Milojković-Opsenica, Dušanka

Evaluation of physicochemical parameters, total phenolic content, and radical scavenging activity of rare unifloral false indigo (Amorpha fruticosa L.) honey // 1st FoodEnTwin Workshop “Food and Environmental - Omics”, Belgrade, June 20-21, 2019
Beograd, 2019. str. 36-36 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

2592.

Budžaki, Sandra; Ostojčić, Marta; Strelec, Ivica

Heterogeni biokatalizatori na bazi otpada/nusproizvoda prehrambene industrije za održivu proizvodnju biodizela // Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehrambene industrije – Knjiga 2 / Šubarić, Drago ; Babić, Jurislav (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2019. str. 241-258

2593.

Grabarić Andonovski, Iva; Pongrac Habdija, Zrinka; Mrša, Vladimir

What can we do to improve the peer review system? – A short survey of Food Technology and Biotechnology peer reviewers' experience // Food technology and biotechnology, 57 (2019), 4; 436-437 (uvodnik, ostalo)

www.ftb.com.hr hrcak.srce.hr

2594.

Divić, Josipa

Antiproliferativna aktivnost mikrovalnih ekstrakata sjemenki crne (Brassica nigra L.) i smeđe (Brassica juncea L.) gorušice, 2019., diplomski rad, diplomski, Kemijsko-tehnološki fakultet, Split

repozitorij.ktf-split.hr

2595.

Mijoč, Domagoj

Antiproliferativna aktivnost mikrovalnih ekstrakata sjemenki divlje (Sinapis arvensis L.) i bijele gorušice (Sinapis alba L.), 2019., diplomski rad, diplomski, Kemijsko-tehnološki fakultet, Split

repozitorij.ktf-split.hr

2596.

Antolović, Nikolina

Gastrointestinalna stabilnost izotiocijanata iz mikrovalnog ekstrakta biljke dragoljub (Tropaeolum majus L.) nakon dvofaznog simuliranog modela probave, 2019., diplomski rad, diplomski, Kemijsko-tehnološki fakultet, Split

repozitorij.svkst.unist.hr

2597.

Milos, Josip

Određivanje ekspanzijskog omjera i dijametra ekstrudata s dodatkom pšenice obogaćene cinkom, 2019., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr

2598.

Bionda, Helena

Proizvodnja, kemijski sastav i zdravstveni učinci crnog čaja, 2019., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr

2599.

Debeljak, Natalija

Primjena sladila u proizvodnji čokolade, 2019., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr

2600.

Lukanec, Ena

Senzorska analiza kvalitete kave, 2019., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr