Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)
Pronađeno 13147 radova
-
2201.Dragičević, MarinaHigijena i sanitacija u proizvodnji vina, 2020., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
2202.Kraljević, TenaDobra higijenska praksa u institucijskim kuhinjama, 2020., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
2203.Jurica, Karlo; Brčić Karačonji, IrenaFood crime and food defence – European perspective // Zbornik radova VII. međunarodne znanstveno- stručne konferencije „Istraživački dani Visoke policijske škole u Zagrebu – Razumijevanje novih sigurnosnih izazova“ / Cajner Mraović, Irena ; Kondor-Langer, Mirjana (ur.).
Zagreb: Ministarstvo unutarnjih poslova Republike Hrvatske, 2020. str. 479-499 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
2204.Katavić, JosipaUTJECAJ ANATOMSKE LOKACIJE MIŠIĆA NA UDIO, SASTAV I STUPANJ OKSIDACIJE MASTI U DALMATINSKOM PRŠUTU NAKON FAZE ZRENJA, 2020., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
2205.Poldan, PetraAntioksidacijska i senzorska svojstva čokolada sa zamjenskim sladilima, 2020., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
2206.Stulić, LovreTehnologija proizvodnje i svojstva ninskog šokola, 2020., diplomski rad, diplomski, Agronomski fakultet, Zagreb
-
2207.Lončarić, Ante; Marček, Tihana; Šubarić, Domagoj; Jozinović, Antun; Babić, Jurislav; Miličević, Borislav; Sinković, Karmen; Šubarić, Drago; Ačkar, ĐurđicaComparative evaluation of bioactive compounds and volatile profile of white cabbages // Molecules, 25 (2020), 16; 3696, 13 doi:10.3390/molecules25163696 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2208.Pleadin, Jelka; Lešić, Tina; Krešić, Greta; Bogdanović, Tanja; Malenica, Mladenka; Kos, Ivica; Sinčić Pulić, Blanka; Petričević, Sandra; Kušec, Goran; Vahčić, NadaQuality of Istrian and Slavonian dry-fermented sausages // Italian journal of food sciences, 32 (2020), 605-621 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2209.Lončar, Mirjana; Kovač, Marija; Molnar, MajaGreen Chemistry Approach to the Synthesis of Biscoumarins from 4-Hydroxycoumarin // Croatica chemica acta, 93 (2020), 1; 63-66 doi:10.5562/cca3643 (međunarodna recenzija, kratko priopcenje, znanstveni)
-
2210.Krešić, Greta; Pleadin, Jelka; Kvrgić, Kristina; Lešić, Tina; Džafić, Natalija; Zrnčić, Snježana; Vulić, Ana; Bogdanović, Tanja; Oraić, Dražen; Vahčić, NadaSeasonal and geographical variations of chemical composition and fatty acid profile of Mediterranean mussels // Journal of food and nutrition research, 59 (2020), 2; 163-173 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2211.Habschied, Kristina; Živković, Antonio; Krstanović, Vinko; Mastanjević, KrešimirFunctional Beer—A Review on Possibilities // Beverages, 6 (2020), 3; 51, 15 doi:10.3390/beverages6030051 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
2212.Karlović, Andrea; Jurić, Anita; Ćorić, Nevena; Habschied, Kristina; Krstanović, Vinko; Mastanjević, KrešimirBy-Products in the Malting and Brewing Industries- Re-Usage Possibilities // Fermentation, 6 (2020), 3; 82, 17 doi:10.3390/fermentation6030082 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
2213.Dobrinčić, Ana; Repajić, Maja; Elez Garofulić, Ivona; Tuđen, Lucija; Dragović-Uzelac, Verica; Levaj, BrankaComparison of Different Extraction Methods for the Recovery of Olive Leaves Polyphenols // Processes, 8 (2020), 9; 1-13 doi:10.3390/pr8091008 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2214.Dite Hunjek, Draženka; Pranjić, Tanja; Repajić, Maja; Levaj, BrankaFresh-cut potato quality and sensory: Effect of cultivar, age, processing, and cooking during storage // Journal of food science, 85 (2020), 8; 2296-2309 doi:10.1111/1750-3841.15353 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2215.Kruk, Valentina; Repajić, Maja; Elez Garofulić, Ivona; Zorić, Zoran; Pedisić, Sandra; Dragović-Uzelac, VericaUPLC-MS/MS Characterization of Phenolic Compounds and Antioxidant Capacity of Pistacia Lentiscus L. Leaf Extract Isolated Using Microwave-Assisted Extraction // SHIFT20 Virtual Poster Sessions
Chicago (IL), Sjedinjene Američke Države, 2020. str. - (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
2216.Repajić, Maja; Pedisić, Sandra; Pelaić, Zdenka; Levaj, BrankaFresh-Cut Potato During Storage: Effect of Cultivar, Anti-browning Agent and Thermal Treatment on Content of Phenolic Compounds, Sugars and Acrylamide // SHIFT20 Virtual Poster Sessions
Chicago (IL), Sjedinjene Američke Države, 2020. str. - (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
2217.Levaj, Branka; Bebek, Josip; Dujmić, Filip; Repajić, MajaUltrasound Treatment in Maintaining Quality of Fresh-Cut Potatoes cv. Lady Claire after tuber aging // SHIFT20 Virtual Poster Sessions
Chicago (IL), Sjedinjene Američke Države, 2020. str. - (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
2218.Žuntar, Irena; Petrić, Zvonimir; Bursać Kovačević, Danijela; Putnik, PredragSafety of Probiotics: Functional Fruit Beverages and Nutraceuticals // Foods, 9 (2020), 7; 947, 19 doi:10.3390/foods9070947 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
2219.Šarić, Goran; Vahčić, Nada; Bursać Kovačević, Danijela; Putnik, PredragThe changes of flavonoids in honey during storage // Processes, 8 (2020), 8; 1-11 doi:10.3390/pr8080943 (međunarodna recenzija, kratko priopcenje, znanstveni)
-
2220.Repajić, Maja; Cegledi, Ena; Kruk, Valentina; Pedisić, Sandra; Çınar, Firat; Bursać Kovačević, Danijela; Žutić, Ivanka; Dragović- Uzelac, VericaAccelerated Solvent Extraction as a Green Tool for the Recovery of Polyphenols and Pigments from Wild Nettle Leaves // Processes, 8 (2020), 7; 803, 19 doi:10.3390/pr8070803 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2221.Lukić, Katarina; Ćurko, Natka; Tomašević, Marina; Kovačević Ganić, KarinPhenolic and Aroma Changes of Red and White Wines during Aging Induced by High Hydrostatic Pressure // Foods, 9 (2020), 8; 1034, 22 doi:10.3390/foods9081034 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2222.Zięba, Tomasz; Solińska, Dominika; Kapelko- Żeberska, Małgorzata; Gryszkin, Artur; Babić, Jurislav; Ačkar, Đurđica; Hernández, Francisca; Lončarić, Ante; Šubarić, Domagoj; Jozinović, AntunProperties of potato starch roasted with apple distillery wastewater // Polymers, 12 (2020), 8; 1668, 15 doi:10.3390/polym12081668 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2223.Tudor Kalit, MilnaTvrdi sirevi - najsnažniji i najotmjeniji među sirevima, 2020. (popularni rad).
-
2224.Drakula, SašaRazvoj bezglutenskoga kruha poboljšane arome, povećane prehrambene vrijednosti i produljene trajnosti, 2020., doktorska disertacija, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
2225.Lešić, Tina; Vahčić, Nada; Kos, Ivica; Zadravec, Manuela; Sinčić Pulić, Blanka; Bogdanović, Tanja; Petričević, Sandra; Listeš, Eddy; Škrivanko, Mario; Pleadin, JelkaCharacterization of Traditional Croatian Household-Produced Dry-Fermented Sausages // Foods, 9 (2020), 1-19 doi:10.3390/foods9080990 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2226.Šerbečić, SelmaPrimjena bakrove ionsko-selektivne elektrode za određivanje sadržaja bakra u uzorcima vina, 2020., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, Hrvatska
-
2227.Trputac, EvaOdređivanje elektrokinetičkog potencijala polifenola iz jabuke, β-glukana i modela polifenol - β-glukan, 2020., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, Hrvatska
-
2228.Marković, TamaraOdređivanje elektrokinetičkog potencijala otopine katehina, otopine β-glukana i modela katehina i β-glukan, 2020., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, Hrvatska
-
2229.Tomac, Ivana; Šeruga, Marijan; Labuda, JanEvaluation of antioxidant activity of chlorogenic acids and coffee extracts by an electrochemical DNA-based biosensor // Food chemistry, 325 (2020), 126787, 5 doi:10.1016/j.foodchem.2020.126787 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2230.Šagovac, MarijanaUtjecaj migrene na prehranu i kvalitetu života oboljelih, 2020., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
2231.Levaj, Branka; Matijević, Božidar; Zorić, Zoran; Dragović-Uzelac, Verica; Bursać Kovačević, Danijela; Lončarić, Sanja; Pedisić, Sandra; Elez Garofulić, Ivona; Mrvčić, Jasna; Čošić, Zrinka; Repajić, MajaThe perspectives of fresh-cut fruits and vegetables on the Zagreb market // Glasnik zaštite bilja, 43 (2020), 4; 76-85 (domaća recenzija, članak, znanstveni)
-
2232.Prodanović, Ana-MarijaUtjecaj kriomljevenja i enzimskog tretmana na udjel vlakana u tretiranim uzorcima ljusaka heljde, 2020., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
2233.Nestić, Danijel; Vukina, TomislavPaying for Animal Welfare? A Hedonic Analysis of Egg Prices // Agribusiness, 36 (2020), 4; 613-630 doi:10.1002/agr.21658 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2234.Palić, DoroteaUčinci kurkumina na citotoksičnost induciranu polikloriranim bifenilima, 2020., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
2235.Carev, Ivana; Maravić, Ana; Ilić, Nada; Čikeš Čulić, Vedrana; Politeo, Olivera; Zorić, Zoran; Radan, MilaUPLC-MS/MS Phytochemical Analysis of Two Croatian Cistus Species and Their Biological Activity // Life, 10 (2020), 7; 112-125 doi:10.3390/life10070112 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2236.Valinger, Davor; Jurina, Tamara; Šain, Adela; Matešić, Nikolina; Panić, Manuela; Benković, Maja; Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Jurinjak Tušek, AnaDevelopment of ANN models based on UV-VIS-NIR spectra for rapid quantification of physical and chemical properties of industrial hemp extracts // Phytochemical analysis, 2020 (2020), 1-13 doi:10.1002/pca.2979 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2237.Ela, Mijatović; Dalibor, BroznićAntioksidativni sinergizam cijeđenog soka aronije i mješavine crnog vina triju sorti grožđa s područja Bujštine // Knjiga sažetaka: SANITAS 2020 - 3. studentski kongres zaštite zdravlja / Vratović, Leana ; Pedisić, Irinea ; Previšić, Iva (ur.).
Rijeka, 2020. str. 29-29 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni) -
2238.Lončarić, Melita; Strelec, Ivica; Pavić, Valentina; Šubarić, Domagoj; Rastija, Vesna; Molnar, MajaLipoxygenase inhibition activity of coumarin derivatives - QSAR and molecular docking study // Pharmaceuticals, 13 (2020), 7; 154, 21 doi:10.3390/ph13070154 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2239.Trgovac, MirelaRazvoj čokolade s jakim alkoholnim punjenjem, 2020., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
2240.Iveković, SofijaTrava iva - neiskorišteni funkcionalni potencijal tradicionalne biljne vrste Teucrium montanum L., 2020., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
2241.Pranjić, DariaPrimjena konvencionalnih i inovativnih metoda u ekstrakciji bioaktivnih sastojaka dobričice (Glechoma hederacea L.), 2020., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
2242.Mikulić, AnaPotencijal iskorištavanja otpadne biomase luka kao izvora bioaktivnih spojeva, 2020., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
2243.Lokner, KristijanSenzorne karakteristike Cognaca, 2020., diplomski rad, preddiplomski, Agronomski fakultet, Zagreb
-
2244.Šango, MarinaKarakterizacija funkcijonalnih spojeva izoliranih iz espresso kave „Karoma“ i srebrne pokožice kao njenog nusproizvoda, 2020., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
2245.Šain, Adela; Matešić, Nikolina; Jurina, Tamara; Jurinjak Tušek, Ana; Benković, Maja; Valinger, Davor; Gajdoš Kljusurić, JasenkaOPTIMIZATION OF ETHANOL/WATER SOLVENT EXTRACTION OF BIOACTIVE COMPONENTS ORIGINATING FROM INDUSTRIAL HEMP (Cannabis sativa L.) // Hrana u zdravlju i bolesti, 9 (2020), 1; 30-39 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2246.Pavlović, NikaPrimjena inovativnih tehnika ekstrakcije bioaktivnih komponenti iz kakaove ljuske, 2020., doktorska disertacija, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
2247.Blažević, Jelena; Stanković, Anamarija; Šafranko, Silvija; Jokić, Stela; Velić, Darko; Medvidović- Kosanović, MartinaElectrochemical Detection of Vitamin C in Real Samples // Hrana u zdravlju i bolesti, 9 (2020), 1; 1-8 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2248.Prakatur, Ivana; Domaćinović, Matija; Čačić Kenjerić, Daniela; Čačić Kenjerić, Frane; Galović, Dalida; Samac, Danijela; Cvijetić Stokanović, MilicaThe influence of propolis supplementation on the technological properties and macronutrient content of skinless chicken breasts // Hrana u zdravlju i bolesti, 9 (2020), 1; 16-20 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2249.Ninčević Grassino, Antonela; Pedisić, Sandra; Dragović-Uzelac, Verica; Karlović, Sven; Ježek, Damir; Bosiljkov, TomislavInsight into High-Hydrostatic Pressure Extraction of Polyphenols from Tomato Peel Waste // Plant foods for human nutrition, 75 (2020), 427-433 doi:10.1007/s11130-020-00831-1 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2250.Ninčević Grassino, Antonela; Ostojić, Jelena; Miletić, Vicenzia; Djaković, Senka; Bosiljkov, Tomislav; Zorić, Zoran; Ježek, Damir; Rimac Brnčić, Suzana; Brnčić, MladenApplication of high hydrostatic pressure and ultrasound-assisted extractions as a novel approach for pectin and polyphenols recovery from tomato peel waste // Innovative food science & emerging technologies, 64 (2020), 102424, 10 doi:10.1016/j.ifset.2020.102424 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2251.Fišer, DoroteaSastav masnih kiselina različitih vrsta čokolada određen metodom plinske kromatografije, 2020., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
2252.Bernat, MiroslavaUtjecaj prirodnih zamjenskih sladila na bioaktivna i senzorska svojstva čokolada, 2020., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
2253.Otočan, PetraPovezanost fenolnog sastava lista masline i prihrane sadnica cinkom u hidroponskom uzgoju, 2020., diplomski rad, diplomski, Medicinski fakultet, Rijeka, Hrvatska
-
2254.Alpeza, Ivana; Kovačević Ganić, Karin; Vanzo, Andreja; Kaštelanac, DragicaThe effect of commercial pectolytic enzymes on young Babić wines quality // Glasnik zaštite bilja, 43 (2020), 3; 87-96 doi:10.31727/gzb.43.3.11 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2255.Tomašević, Igor; Bursać Kovačević, Danijela; Režek Jambrak, Anet; Szendrő, Katalin; Dalle Zotte, Antonella; Prodanov, Mirko; Sołowiej, Bartosz; Sirbu, Alexandrina; Subić, Jonel; Roljević, Svetlana et al.Validation of novel food safety climate components and assessment of their indicators in Central and Eastern European food industry // Food control, 117 (2020), 107357, 11 doi:10.1016/j.foodcont.2020.107357 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
2256.Tomašević, Igor; Bursać Kovačević, Danijela; Režek Jambrak, Anet; Zsolt, Szendrő; Dalle Zotte, Antonella; Martinović, Aleksandra; Prodanov, Mirko; Sołowiej, Bartosz; Sirbu, Alexandrina; Subić, Jonel et al.Comprehensive insight into the food safety climate in Central and Eastern Europe // Food control, 114 (2020), 107238, 13 doi:10.1016/j.foodcont.2020.107238 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
2257.Šojić, Branislav; Tomović, Vladimir; Kocić- Tanackov, Sunčica; Bursać Kovačević, Danijela; Putnik, Predrag; Mrkonjić, Živan; Đurović, Saša; Jokanović, Marija; Ivić, M.aja; Škaljac, Snežana; Pavlić, BranimirSupercritical extracts of wild thyme (Thymus serpyllum L.) by-product as natural antioxidants in ground pork patties // Lebensmittel-wissenschaft und-technologie-food science and technology, 160 (2020), 109661, 10 doi:10.1016/j.lwt.2020.109661 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2258.Dimić, Ivana; Teslić, Nemanja; Putnik, Predrag; Bursać Kovačević, Danijela; Zeković, Zoran; Šojić, Branislav; Mrkonjić, Živan; Čolović, Dušica; Montesano, Domenico; Pavlić, BranimirInnovative and Conventional Valorizations of Grape Seeds from Winery By-Products as Sustainable Source of Lipophilic Antioxidants // Antioxidants, 9 (2020), 7; 568, 19 doi:10.3390/antiox9070568 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2259.Banožić, Marija; Aladić, Krunoslav; Banjari, Ines; Šafranko, Silvija; Pavlović, Nika; Vladić, Jelena; Vidović, Senka; Jokić, StelaPrimjena inovativnih tehnika ekstrakcije bioaktivnih komponenti iz nusproizvoda biljnoga podrijetla // Book of Abstracts International Conference FOOD INDUSTRY BY-PRODUCTS / Ačkar, Đurđica (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2020. str. 5-6 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
2260.Manuela Zadravec; Vesna Jaki Tkalec; Sanja Furmeg; Maja Kiš; Mario Mitak; Tomislav MikušMolekularna identifikacija kvasaca iz svježeg mlijeka i tradicionalno proizvedenog svježeg sira // Veterinarska stanica, 51 (2020), 6; 68-79 doi:10.46419/vs.51.6.4 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2261.FOOD INDUSTRY BY-PRODUCTS Book of Abstracts / Knjiga sažetaka / Ačkar, Đurđica (ur.). Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2020 (zbornik)
-
2262.Ačkar, Đurđica; Barišić, Veronika; Flanjak, Ivana; Doko, Kristina; Jozinović, AntunPrimjena kakaove ljuske u konditorskim proizvodima – izazovi i rješenja // FOOD INDUSTRY BY-PRODUCTS Book of Abstracts / Knjiga sažetaka / Ačkar, Đurđica (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2020. str. 13-14 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
2263.Pajin, Biljana; Petrović, Jovana; Lončarević, Ivana; Jozinović, Antun; Šubarić, Drago; Fišteš, Aleksandar; Ačkar, ĐurđicaNutritivna vrijednost čajnog peciva obogaćenog ekstrudiranim nusproizvodima prehrambene industrije // FOOD INDUSTRY BY-PRODUCTS Book of Abstracts / Knjiga sažetaka / Ačkar, Đurđica (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2020. str. 11-12 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
2264.Moslavac, Tihomir; Šaravanja, Martina; Bogdanović, Tomislav; Jozinović, AntunRazvoj novih proizvoda od koštica grožđa // FOOD INDUSTRY BY-PRODUCTS Book of Abstracts / Ačkar, Đurđica (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2020. str. 9-10 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
2265.Jašić, Midhat; Galali, Yaseen; Šubarić, Drago; Jozinović, Antun; Spaseska Aleksovska, EmilijaBiološki aktivne komponente u nusproizvodima prehrambene industrije // Book of Abstracts FOOD INDUSTRY BY-PRODUCTS / Ačkar, Đurđica (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2020. str. 3-4 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
2266.Lončarić Ante; Jozinović, Antun; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Skendrović Babojelić, Martina; Kovač, Tihomir; Lores, MartaMogućnost korištenja metode disperzije matrice na čvrstoj fazi za ekstrakciju polifenola iz nusproizvoda prerade tradicionalnih sorti jabuka // Book of Abstracts FOOD INDUSTRY BY-PRODUCT / Ačkar, Đurđica (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2020. str. 7-8 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
2267.Vincek, IvanaUtjecaj dodatka kakaove ljuske na svojstva tamne čokolade, 2020., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
2268.Jelinić JosipPrimjena novih tehnologija za ekstrakciju polifenola iz komine borovnice, 2020., diplomski rad, Prehambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
2269.Kostelac, Deni; Vrdoljak, Marija; Markov, Ksenija; Delaš, Ivančica; Jug, Tjaša; Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Jakopović, Željko; Čanak, Iva; Jelić, Marko; Frece JadrankaSPME-GC-MS and Multivariate Analysis of Sensory Properties of Cheese in a Sack Matured with Probiotic Starter Cultures // Food technology and biotechnology, 58 (2020), 2; 1-23 doi:10.17113/ftb.58.02.20.6439 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2270.Strelec, Ivica; Ostojčić, Marta; Budžaki, SandraPotencijal ljuske jaja za proizvodnju visokovrijednih proizvoda // Book of Abstracts FOOD INDUSTRY BY-PRODUCTS / Ačkar, Đurđica (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2020. str. 17-18 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
2271.Budžaki, Sandra; Ostojčić, Marta; Strelec, IvicaProizvodni ostaci poljoprivredno-prehrambene industrije kao baza za održivu proizvodnju biodizela // Book of Abstracts FOOD INDUSTRY BY-PRODUCTS / Ačkar, Đurđica (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2020. str. 21-22 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
2272.Mandić Andačić, Ivana; Tot, Ana; Ivešić, Martina; Krivohlavek, Adela; Rimac Brnčić, Suzana; Badanjak Sabolović, Marija; Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Thirumbdas, Rohit; J. Barba, FranciscoExposure of the Croatian adult population to acrylamide through bread and bakery products // Food chemistry, 322 (2020), 126771, 8 doi:10.1016/j.foodchem.2020.126771 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2273.Nemet, AnjaUloga enkapsulacije u prijenosu bioaktivnih komponenti, 2020., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
2274.Knežević, Nada; Ivanuša, Mario; Palfi, MarinaPositive effects of barley on human health // Proceedings of the 10th International Congress “Flour-Bread ‘19” and 12th Croatian Congress of Cereal Technologists “Brašno-Kruh ’19.” / Strelec, Ivica ; Jozinović, Antun ; Budžaki, Sandra (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2020. str. 55-64 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
2275.Šeremet, Danijela; Mandura, Ana; Vojvodić Cebin, Aleksandra; Martinić, Arijana; Galić, Kata; Komes, DraženkaChallenges in confectionery industry: Development and storage stability of innovative white tea‐based candies // Journal of food science, 85 (2020), 7; 2060-2068 doi:10.1111/1750-3841.15306 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2276.Dolenčić Špehar, Iva; Bendelja Ljoljić, Darija; Petanjek, Zvjezdana; Zamberlin, Šimun; Tudor Kalit, Milna; Samaržija, DubravkaAntimikrobna aktivnost bakteriocina bakterija mliječne kiseline prema Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus i Clostridium tyrobutyricum u proizvodnji sira // Mljekarstvo, 70 (2020), 3; 135-149 doi:10.15567/mljekarstvo.2020.0301 (recenziran, pregledni rad, znanstveni)
-
2277.Barišić, Veronika; Flanjak, Ivana; Kopjar, Mirela; Benšić, Mirta; Jozinović, Antun; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Miličević, Borislav; Doko, Kristina; Jašić, Midhat; Ačkar, ĐurđicaDoes High Voltage Electrical Discharge Treatment Induce Changes in Tannin and Fiber Properties of Cocoa Shell? // Foods, 9 (2020), 6; 810, 16 doi:10.3390/foods9060810 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2278.Mandura, Ana; Šeremet, Danijela; Ščetar, Mario; Vojvodić Cebin, Aleksandra; Belščak- Cvitanović, Ana; Komes, DraženkaPhysico‐chemical, bioactive, and sensory assessment of white tea‐based candies during 4‐months storage // Journal of food processing and preservation, 44 (2020), 8; e14628, 14 doi:10.1111/jfpp.14628 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2279.Taksonomija, ekologija i uporaba rogača (Ceratonia siliqua L.) i lovora (Laurus nobilis L.) u Hrvatskoj / Tomić, Franjo ; Peklić, Ivan (ur.). Zagreb : Križevci: Hrvatska akademija znanosti i umjetnosti (HAZU), 2020 (monografija)
-
2280.Kojić, Nebojša; Rajić, Karlo; Ergović Ravančić, MajaProizvodnja duhana u Republici Hrvatskoj // Glasnik zaštite bilja, 43 (2020), 3; 78-86 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2281.Ergović Ravančić, Maja; Obradović, Valentina; Mesić, Josip; Svitlica, Brankica; Marčetić, Helena; Prtenjača, KRešimir; Škrabal, SvjetlanaThe influence of grape seed drying temperature on the quality of grape seed oil // Journal on processing and energy in agriculture, 24 (2020), 1; 22-25 doi:10.5937/jpea24-25509 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2282.Brkić Bubola, Karolina; Klisović, Dora; Lukić, Igor; Novoselić, AnjaVegetable species significantly affects the phenolic composition and oxidative stability of extra virgin olive oil used for roasting // LWT - Food Science and Technology, 129 (2020), 109628, 7 doi:10.1016/j.lwt.2020.109628 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2283.Spalj, SaraPektinski biofilmovi s ugrađenim polifenolnim ekstraktima otpada espresso kave "Karoma", 2020., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
2284.Mihaljević Žulj, Marin; Počepan, Ivan; Viskić, Marko; Maslov Bandić, LunaUtjecaj kvasaca na kvalitetu žitnog destilata // Glasnik zaštite bilja, 43 (2020), 3; 61-67 (domaća recenzija, članak, znanstveni)
-
2285.Nutrizio, Marinela; Maltar-Strmečki, Nadica; Chemat, Farid; Duić, Božidar; Režek Jambrak, AnetHigh-Voltage Electrical Discharges in Green Extractions of Bioactives from Oregano Leaves (Origanum vulgare L.) Using Water and Ethanol as Green Solvents Assessed by Theoretical and Experimental Procedures // Food Engineering Reviews, 13 (2020), 1; 161-174 doi:10.1007/s12393-020-09231-2 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2286.Valinger, Davor; Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Bursać Kovačević, Danijela; Putnik, Predrag; Režek Jambrak, Anet;Microorganisms and food products in food processing using full factorial design // Mathematical and Statistical Applications in Food Engineering / Sevda, Surajbhan ; Singh, Anoop (ur.)., 2020. str. 36-55 doi:10.1201/9780429436963
-
2287.Vukoja, Josipa; Pichler, Anita; Ivić, Ivana; Šimunović, Josip; Kopjar, MirelaCellulose as a Delivery System of Raspberry Juice Volatiles and Their Stability // Molecules, 25 (2020), 11; 2624, 23 doi:10.3390/molecules25112624 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2288.Šeremet, Danijela; Durgo, Ksenija; Jokić, Stela; Huđek, Ana; Vojvodić Cebin, Aleksandra; Mandura, Ana; Jurasović, Jasna; Komes, DraženkaValorization of Banana and Red Beetroot Peels: Determination of Basic Macrocomponent Composition, Application of Novel Extraction Methodology and Assessment of Biological Activity In Vitro // Sustainability, 12 (2020), 11; 4539, 21 doi:10.3390/su12114539 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2289.Putnik, Predrag; Pavlić, Branimir; Šojić, Branislav; Zavadlav, Sandra; Žuntar, Irena; Kao, Leona; Kitonić, Dora; Bursać Kovačević, DanijelaInnovative Hurdle Technologies for the Preservation of Functional Fruit Juices // Foods, 9 (2020), 6; 699, 36 doi:10.3390/foods9060699 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
2290.Lukić, Katarina; Brnčić, Mladen; Ćurko, Natka; Tomašević, Marina; Jurinjak Tušek, Ana; Kovačević Ganić, KarinQuality characteristics of white wine: The short- and long-term impact of high power ultrasound processing // Ultrasonics sonochemistry, 68 (2020), 105194, 11 doi:10.1016/j.ultsonch.2020.105194 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2291.Ayeni, Kolawole I.; Akinyemi, Oluwatosin M.; Kovač, Tihomir; Ezekiel, Chibudu N.Aflatoxin contamination of maize vended in Ondo state, Nigeria, and health risk assessment // Croatian Journal of Food Science and Technology, 12 (2020), 1; 123-129 doi:10.17508/CJFST.2020.12.1.16 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2292.Sakač, Nikola; Karnaš, Maja; Dobša, Jasminka; Jozanović, Marija; Gvozdić, Vlatka; Kovač- Andrić, Elvira; Kraševac Sakač, Marija; Šarkanj, BojanApplication of spectrophotometric fingerprint in cluster analysis for starch origin determination // Food technology and biotechnology, 58 (2020), 1; 5-11 doi:10.17113/ftb.58.01.20.6239 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2293.Hofer, SimonaKvaliteta rakija od tradicionalnih sorata šljiva, 2020., diplomski rad, diplomski, Agronomski fakultet, Zagreb
-
2294.Vladić, Jelena; Gavarić, Aleksandra; Jokić, Stela; Pavlović, Nika; Moslavac, Tihomir; Popović, Ljiljana; Matias, Ana; Agostinho, Alexandre; Banožić, Marija; Vidović, SenkaAlternative to Conventional Edible Oil Sources: Cold Pressing and Supercritical CO2 Extraction of Plum (Prunus domestica L.) Kernel Seed // Acta chimica Slovenica, 67 (2020), 3; 778-784 doi:10.17344/acsi.2019.5690 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2295.Kiš, MajaUčinak gama zračenja i hladne plazme na smanjenje koncentracije T-2 i HT-2 toksina u žitaricama, 2020., doktorska disertacija, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
2296.Lončar, Mirjana; Molnar, MajaPrimjena zelenih metoda u sintezi biskumarina iz 4- hidroksikumarina // Book of Abstracts XIII Meeting of Young Chemical Engineers / Dejanović, Igor ; Vrsaljko, Domagoj ; Žižek, Krunoslav (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2020. str. 170-170 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni) -
2297.Lukić, Igor; Da Ros, Alessio; Guella, Graziano; Camin, Federica; Masuero, Domenico; Mulinacci, Nadia; Vrhovsek, Urska; Mattivi, FulvioLipid Profiling and Stable Isotopic Data Analysis for Differentiation of Extra Virgin Olive Oils Based on Their Origin // Molecules, 25 (2020), 1; 4, 20 doi:10.3390/molecules25010004 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2298.Novak Jovanović, Ivana; Miličević, Ante; Jadreško, Dijana; Hranjec, MarijanaElectrochemical oxidation of synthetic amino-substituted benzamides with potential antioxidant activity // Journal of electroanalytical chemistry, 870 (2020), 114244, 9 doi:10.1016/j.jelechem.2020.114244 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2299.Banožić, Marija; Matić, Maja; Šafranko, Silvija; Cikoš, Ana-Marija; Jakovljević, Martina; Molnar, Maja; Jokić, StelaEkstrakcija bioaktivnih spojeva iz duhanskog otpada primjenom eutektičkih otapala // Kemija u industriji : časopis kemičara i tehnologa Hrvatske, 69 (2020), 13; 1-10 doi:10.15255/KUI.2020.010 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2300.Blažević, Ivica; Đulović, Azra; Burčul, Franko; Popović, Marijana; Montaut, Sabina; Bilušić, Tea; Vrca, Ivana; Markić, Joško; Ljubenkov, Ivica; Ruščić, Mirko; Rollin, PatrickStability and bioaccessibility during ex vivo digestion of glucoraphenin and glucoraphasatin from Matthiola incana (L.) R. Br. // Journal of food composition and analysis, 90 (2020), 103483, 7 doi:10.1016/j.jfca.2020.103483 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
