Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)
Pronađeno 13147 radova
-
1501.Habschied, Kristina; Glavaš, Hrvoje; Nyarko, Emmanuel Karlo; Mastanjević, KrešimirComplementing Digital Image Analysis and Laser Distance Meter in Beer Foam Stability Determination // Fermentation, 7 (2021), 3; 113, 11 doi:10.3390/fermentation7030113 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1502.Barišić, Veronika; Lončarević, Ivana; Petrović, Jovana; Flanjak, Ivana; Jozinović, Antun; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Miličević, Borislav; Ačkar, ĐurđicaNutritional improvement of milk and dark chocolate with treated and untreated cocoa shell // 10th Central European Congress on Food (CEFood) Book of Abstracts / Mujčinović, Alen (ur.).
Sarajevo: Faculty of Agriculture and Food Sciences, University of Sarajevo, Bosnia and Herzegovina, 2021. str. 144-144 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
1503.Marić, Martina; Kurek, Mia; Repajić, Maja; Ščetar, Mario; Galić, Kata; Levaj, BrankaInfluence of edible coatings with or without natural olive leaf antioxidant extract on quality properties of fresh-cut potato // 10th Central European Congress on Food (CEFood) Book of Abstracts / Mujčinović, Alen (ur.).
Sarajevo: Faculty of Agriculture and Food Sciences, University of Sarajevo, Bosnia and Herzegovina, 2021. str. 129-129 (predavanje, međunarodna recenzija, neobjavljeni rad, znanstveni) -
1504.Buljan, Josipa; Molnar, Dunja; Ščetar, Mario; Kurek, Mia; Galić, KataBarrier and mechanical properties of chitosan films with grape seed extract // 10th Central European Congress on Food (CEFood) Book of Abstracts / Mujčinović, Alen (ur.).
Sarajevo: Faculty of Agriculture and Food Sciences, University of Sarajevo, Bosnia and Herzegovina, 2021. str. 122-122 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
1505.Tomac, Ivana; Šeruga, Marijan; Labuda, JanElectrochemical DNA-based biosensor for the evaluation of antioxidant activity of some hydroxycinnamic acids // 3rd European BioSensor Symposium / Lisdat, Fred (ur.).
Wildau: Technical University Wildau, Germany, 2021. str. 107-107 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
1506.Mrak, AnamariaElektrokemijska korozija metalnih ambalažnih materijala, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
1507.Prskalo, MajaIstraživanje zeta potencijala modela klorogenska kiselina - ß-glukan, 2021., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
1508.Jurendić, Tomislav; Ščetar, MarioAronia melanocarpa Products and By-Products for Health and Nutrition: A Review // Antioxidants, 10 (2021), 7; 1052, 16 doi:10.3390/antiox10071052 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
1509.Sonja, VrtarUtjecaj ekstrakcijskih uvjeta na izdvajanje bioaktivnih spojeva iz ljuske kakaovog zrna i ljuske oraha, 2021., diplomski rad, diplomski, Zagreb
-
1510.Pasković, Igor; Soldo, Barbara; Goreta Ban, Smiljana; Radić, Tomislav; Lukić, Marina; Urlić, Branimir; Mimica, Matea; Brkić Bubola, Karolina; Colla, Giuseppe; Rouphael, Youssef et al.Fruit quality and volatile compound composition of processing tomato as affected by fertilisation practices and arbuscular mycorrhizal fungi application // Food chemistry, 359 (2021), 129961, 10 doi:10.1016/j.foodchem.2021.129961 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1511.Miličević, MagdalenaUtjecaj parametara ultrazvuka visokog intenziteta na stabilnost čestica različitog promjera unutar disperznog sustava, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
1512.Prga, IvanaProizvodnja voćnih rakija i likera, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Kemijsko-tehnološki fakultet, Split
-
1513.Jurić, Slaven; Jurić, Marina; Ferrari, Giovanna; Režek Jambrak, Anet; Donsì, FrancescoLycopene-rich cream obtained via high-pressure homogenization of tomato processing residues in a water-oil mixture // International journal of food science & technology, 56 (2021), 10; 4907-4914 doi:10.1111/ijfs.15243 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1514.Dolenčić Špehar, IvaVrhnje-delikatesa za svaki dan, 2021. (popularni rad).
-
1515.Dolenčić Špehar, Iva; Bendelja Ljoljić, DarijaKultura u proizvodnji maslaca // Festival znanosti
Zagreb, Hrvatska, 2021. (radionica, neobjavljeni rad, ostalo) -
1516.Krvavica, Marina; Lasić, Dario; Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Đugum, Jelena; Janović, Špiro; Milovac, Srđan; Bošnir, JasnaChemical Characteristics of Croatian Traditional Istarski pršut (PDO) Produced from Two Different Pig Genotypes // Molecules, 26 (2021), 14; 4140, 18 doi:10.3390/ molecules26144140 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1517.Matić, Petra; Ukić, Šime; Jakobek, LidijaInteractions of phenolic acids and β-glucan: Studies of adsorption isotherms and thermodynamics // Chemical and biochemical engineering quarterly, 35 (2021), 2; 177-187 doi:10.15255/CABEQ.2020.1902 (recenziran, članak, znanstveni)
-
1518.Matić, Petra; Jakobek, LidijaSpectrophotometric Folin-Ciocalteu and Aluminum chloride method validation for determination of phenolic acid, flavan-3-ol, flavonol and anthocyanin content // Croatian journal of food science and technology, 13 (2021), 2; 176-183 doi:10.17508/CJFST.2021.13.2.06 (recenziran, članak, znanstveni)
-
1519.Radoš, Kristina; Čukelj Mustač, Nikolina; Benković, Maja; Kuzmić, Ivana; Novotni, Dubravka; Drakula, Saša; Habuš, Matea; Voučko, Bojana; Ćurić, DuškaThe quality and shelf life of biscuits with cryo-ground proso millet and buckwheat by-products // Journal of food processing and preservation, 15532 (2021), 15532, 12 doi:10.1111/jfpp.15532 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1520.Radoš, Kristina; Čukelj Mustač, Nikolina; Drakula, Saša; Novotni, Dubravka; Benković, Maja; Kraljić, Klara; Štifter, Sanja; Voučko, Bojana; Ćurić, DuškaThe effect of cryo-grinding and size separation on bioactive profile of buckwheat hulls // International journal of food science & technology, 15137 (2021), 15137, 9 doi:10.1111/ijfs.15137 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1521.Ninčević Grassino, Antonela; Spalj, Sara; Šango, Marina; Petrović, MarinkoFatty acid profiles in coffee (green and roasted) and its wasted fractions (spent coffee ground and silver skin) // 6th International ISEKI-Food Conference Sustainable Development Goals in Food Systems: Challenges and Opportunities for the Future / Vieira, Margarida ; Pittia, Paola ; Silva, Cristina L.M. ; Dubois-Brissonnet, Florence ; Costa, Rui ; Chrysanthopoulou, Foteini (ur.).
Beč: ISEKI-Food Association, 2021. str. 164-164 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
1522.Ninčević Grassino, Antonela; Šušić, Iva; Fiket, ŽeljkaApplication of high resolution ICP-MS analysis for assessment of coffee and coffee by-products as source of minerals // 6th International ISEKI-Food Conference Sustainable Development Goals in Food Systems: Challenges and Opportunities for the Future : Book of abstracts / Vieira, Margarida ; Pittia, Paola ; Silva, Cristina L.M. ; Dubois-Brissonnet, Florence ; Costa, Rui ; Chrysanthopoulou, Foteini (ur.).
Beč: ISEKI-Food Association, 2021. str. 163-163 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
1523.Knechtl, SvenUtjecaj netoplinskih tehnologija na raspodjelu veličine čestica i intervalnu stabilnost višekomponentnih sustava smoothieja, 2021., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
1524.Golubić, PetraFizikalna svojstva trodimenzijski tiskanog snack proizvoda obogaćenog obrađenim pšeničnim posijama, 2021., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
1525.Stjepanović, Marija; Habuda-Stanić, MirnaModificirani nusproizvodi prehrambene industrije u obradi otpadnih voda // Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehrambene industrije - Knjiga 3. / Šubarić, Drago ; Miličević, Borislav (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku ; Velečilište u Požegi, 2021. str. 275-302 -
1526.Pukec, AndrijaUtjecaj dodatka kazeina na svojstva nutritivno poboljšanih krem-namaza, 2021., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
1527.Vasiljević, Marko; Marinković, Darko; Milićević, Dragan; Pleadin, Jelka; Stefanović, Srđan; Trialović, Saša; Raj, Jog; Petrujkić, Branko; Nedejković Trialović, JelenaEfficacy of a Modified Clinoptilolite Based Adsorbent in Reducing Detrimental Effects of Ochratoxin A in Laying Hens // Toxins, 13 (2021), 1-14 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1528.Šimunović, SaraSvojstva kukuruznih ekstrudata s dodatkom pirovih posija, 2021., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
1529.Lukanec, EnaPrimjena tropa aronije u proizvodnji ekstrudiranih snack proizvoda, 2021., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
1530.Barić, MatejUTJECAJ GAMA – ZRAČENJA KOMINE GROŽĐA NA PARAMETRE KAKVOĆE RAKIJE KOMOVICE, 2021., diplomski rad, diplomski, Agronomski fakultet, Zagreb
-
1531.Moslavac, Tihomir; Jozinović, Antun; Aladić, Krunoslav; Paštar, Mate; Miličević, BorislavMogućnosti iskorištenja nusproizvoda iz prerade nekih orašastih plodova // Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehrambene industrije - Knjiga 3. / Šubarić, Drago ; Miličević, Borislav (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku ; Velečilište u Požegi, 2021. str. 239-274 -
1532.Lončarić, Ante; Fruk, Goran; Jozinović, Antun; Kovač, Mario; Kovač TihomirPotential biological activity of Croatian traditional apple cultivar by-products // 2nd International Conference FOOD INDUSTRY BY-PRODUCTS Book of Abstracts / Miličević, Borislav (ur.).
Osijek, 2021. str. 17-18 (pozvano predavanje, recenziran, sažetak, znanstveni) -
1533.Jašić, Midhat; Galali, Yaseen; Šubarić, Drago; Lončarić, Ante; Jozinović, Antun; Miličević, BorislavBiološki aktivne komponente u nusproizvodima prehrambene industrije // Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehrambene industrije - Knjiga 3. / Šubarić, Drago ; Miličević, Borislav (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku ; Velečilište u Požegi, 2021. str. 25-56 -
1534.Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehrambene industrije - Knjiga 3. / Šubarić, Drago ; Miličević, Borislav (ur.). Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku ; Velečilište u Požegi, 2021 (monografija)
-
1535.2nd International Conference FOOD INDUSTRY BY- PRODUCTS - Book of Abstracts / Miličević, Borislav (ur.). Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2021 (zbornik sažetaka)
-
1536.Barišić, Veronika; Flanjak, Ivana; Jozinović, Antun; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Miličević, Borislav; Ačkar, ĐurđicaEffect of high voltage electrical discharge treatment and drying technology on properties of cocoa shell // 6th International ISEKI-Food Conference Book of Abstracts / Vieira, Margarida ; Pittia, Paola ; Silva, L.M. Cristina ; Dubois-Brissonnet, Florence ; Costa, Rui ; Chrysanthopoulou, Foteini (ur.).
online: ISEKI-Food Association, 2021. str. 125-125 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
1537.Jukić, Ivana; Kolobarić, Nikolina; Stupin, Ana; Matić, Anita; Kozina, Nataša; Mihaljevič, Zrinka; Mihalj, Martina; Šušnjara, Petar; Stupin, Marko; Breškić Ćurić, Željka et al.Carnosine, small but mighty - prospect of use as functional ingredient for functional food formulation // Antioxidants, 10 (2021), 7; 1037, 31 doi:10.3390/antiox10071037 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
1538.Tudor Kalit, MilnaSkuta - Croatian whey cheese as value-added product // BOOK OF THE 47th FOOD QUALITY AND SAFETY CONFERENCE
Brno, Češka Republika, 2021. str. 120-126 (pozvano predavanje, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
1539.Simić, Siniša; Aćimović, Milica; Vidović, Senka; Banožić, Marija; Vladić, JelenaViola odorata: Influence of supercritical fluid extraction on the efficiency of ultrasound- and microwave-assisted extraction of bioactive compounds // Croatian journal of food science and technology, 13 (2021), 2; 191-200 doi:10.17508/CJFST.2021.13.2.08 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1540.Molnar, Maja; Komar, Mario; Jakovljević, Martina; Lončarić, Melita; Lončar, MirjanaObrada otpada prehrambene industrije niskotemperaturnim eutektičkim otapalima // Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehrambene industrije - Knjiga 3 / Šubarić, Drago ; Miličević, Borislav (ur.).
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2021. str. 79-107 -
1541.Krvavica, Marina; Kotlar, Rea; Drinovac Topalović, Marijana; Šarolić, MladenkaEffect of technology differences on chemical and sensory properties of Dalmatinska pecenica (PGI) // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 23 (2021), 3; 210-233 (domaća recenzija, članak, znanstveni)
-
1542.Tripalo, LeaKarakteristike vinskih destilata od autohtonih sorata vinove loze regije Bregovita Hrvatska, 2021., diplomski rad, diplomski, Zagreb
-
1543.Barišić, Veronika; Flanjak, Ivana; Doko, Kristina; Jozinović, Antun; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Miličević, Borislav; Ačkar, ĐurđicaCocoa shell - too valuable to waste // 2nd International Conference FOOD INDUSTRY BY- PRODUCTS Book of Abstracts / Miličević, Borislav (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2021. str. 15-15 (pozvano predavanje, recenziran, sažetak, znanstveni) -
1544.Barišić, Veronika; Flanjak, Ivana; Jozinović, Antun; Doko, Kristina; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Ačkar, ĐurđicaMogućnosti iskorištenja otpada nastalog preradom kakaovca // Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehrambene industrije - Knjiga 3 / Šubarić, Drago ; Miličević, Borislav (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku ; Velečilište u Požegi, 2021. str. 165-186 -
1545.Šamec, DunjaZdravlje u čaši vina: polifenoli ili nešto drugo? // Vinska konferencija Koprivnica 2021
Koprivnica, Hrvatska, 2021. (predavanje, neobjavljeni rad, znanstveni) -
1546.Ljubej, Valentina; Radojčić Redovniković, Ivana; Salopek Sondi, Branka; Smolko, Ana; Roje, Sanja; Šamec, DunjaChilling and Freezing Temperature Stress Differently Influence Glucosinolates Content in Brassica oleracea var. acephala // Plants, 10 (2021), 7; 1305, 11 doi:10.3390/plants10071305 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1547.Putnik, Predrag; Bursać Kovačević, DanijelaSustainable Functional Food Processing // Foods, 10 (2021), 7; 1-4 doi:10.3390/foods10071438 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1548.Škegro, Marko; Putnik, Predrag; Bursać Kovačević, Danijela; Kovač, Ana Petra; Salkić, Lidija; Čanak, Iva; Frece, Jadranka; Zavadlav, Sandra; Ježek, DamirChemometric Comparison of High-Pressure Processing and Thermal Pasteurization: The Nutritive, Sensory, and Microbial Quality of Smoothies // Foods, 10 (2021), 6; 1-17 doi:10.3390/foods10061167 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1549.Kos, Ivica; Hadelan, Lari; Jůzl, Miroslav; Langová, RadkaPřehled masného průmyslu v Chorvatsku a perspektivy výroby sušených šunek // Maso, 3 (2021), 15-20 (domaća recenzija, članak, stručni)
-
1550.Sorić, MartinaUtjecaj alkoholne jakosti destilata na sadržaj ukupnih fenola u rakiji travarici, 2021., diplomski rad, diplomski, Agronomski fakultet, Zagreb
-
1551.Uršulin-Trstenjak, Natalija; Maslarda, Dijana; Šarkanj, Bojan; Vasilevska, AngelaDIETARY HABITS OF PATIENTS WITH INFLAMMATORY BOWEL DISEASE FROM THE TERRITORY OF NORTHERN CROATIA // Food Quality and Safety, Health and Nutrition / Kakurinov, Vladimir (ur.).
Ohrid: Consulting and Training Center KEY, 2021. str. 261-262 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
1552.Uršulin-Trstenjak, Natalija; Lovrek, Lea; Sajko, Melita; Šalamon, DeanCitizens opinions on buying and compliance with sanitary rules while buying food products during (the first wave) of the COVID-19 pandemic // Food Quality and Safety, Health and Nutrition : Book of abstracts / Kakurinov, Vladimir (ur.).
Ohrid: Consulting and Training Center KEY, 2021. str. 205-206 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
1553.Marušić Radovčić, Nives; Poljanec, Ivna; Petričević, Sandra; Mora, Leticia; Medić, HelgaInfluence of Muscle Type on Physicochemical Parameters, Lipolysis, Proteolysis, and Volatile Compounds throughout the Processing of Smoked Dry-Cured Ham // Foods, 10(6) (2021), 1228; 1228, 22 doi:10.3390/foods10061228 (međunarodna recenzija, članak, ostalo)
-
1554.Habschied, Kristina; Košir, Iztok Jože; Krstanović, Vinko; Kumrić, Goran; Mastanjević, KrešimirBeer Polyphenols—Bitterness, Astringency, and Off- Flavors // Beverages, 7 (2021), 2; 38, 14 doi:10.3390/beverages7020038 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
1555.Novakov, Nikolina J.; Kartalović, Brankica D.; Mihaljev, Željko A.; Mastanjević, Krešimir; Stojanac, Nenad S.; Habschied, KristinaHeavy metals and PAHs in mussels on the Serbian market and consumer exposure // Food Additives & Contaminants Part B-Surveillance, 14 (2021), 3; 219-226 doi:10.1080/19393210.2021.1931475 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1556.Šafranko, Silvija; Goman, Dominik; Stanković, Anamarija; Medvidović-Kosanović, Martina; Moslavac, Tihomir; Jerković, Igor; Jokić, StelaAn Overview of the Recent Developments in Carbon Quantum Dots—Promising Nanomaterials for Metal Ion Detection and (Bio)Molecule Sensing // Chemosensors, 9 (2021), 6; 138, 37 doi:10.3390/chemosensors9060138 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
1557.Jurinjak Tušek, Ana; Benković, Maja; Malešić, Elena; Marić, Lucija; Jurina, Tamara; Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Valinger, DavorRapid quantification of dissolved solids and bioactives in dried root vegetable extracts using near infrared spectroscopy // Spectrochimica Acta Part A: Molecular and Biomolecular Spectroscopy, 261 (2021), 120074, 9 doi:10.1016/j.saa.2021.120074 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1558.Brkić Bubola, Karolina; Šetić, Elvino; Krapac Marin; Novoselić AnjaPreliminary characterization of morphological and sensorial profile of the fresh fig (Ficus carica L.) fruits obtained from four Croatian cultivars // Acta Horticulturae, 1 (2021), 101-108 doi:10.17660/ActaHortic.2021.1310.16 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1559.Ninčević Grassino, Antonela; Cindrić, Ines; Halambek, JasnaGreen Corrosion Inhibitors from Biomass and Natural Sources // Sustainable Corrosion Inhibitors / Ahamed, Inamuddin Mohd Imran ; Luqman, Mohammad ; Altalhi, Tariq (ur.).
Millersville (PA): Materials Research Society, 2021. str. 46-69 doi:10.21741/9781644901496-3 -
1560.Jakobek, Lidija; Ištuk, Jozo; Matić, Petra; Skendrović Babojelić, Martina;Interactions of Polyphenols from Traditional Apple Varieties ’Bobovac ’, ’Ljepocvjetka ’ and ’Crvenka ’ with b-Glucan during in Vitro Simulated Digestion // Food chemistry, 363 (2021), 130283, 12 doi:10.1016/j.foodchem.2021.130283 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1561.Poljanec, Ivna; Marušić Radovčić, Nives; Petričević, Sandra; Karolyi, Danijel; Listeš, Eddy; Medić, HelgaProteolysis and protein oxidation throughout the smoked dry-cured ham process // Food chemistry, 362 (2021), 130207, 11 doi:10.1016/j.foodchem.2021.130207 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1562.Bursać Kovačević, Danijela; Valjak, Filip; Žuntar, Irena; Putnik, Predrag; Bebek Markovinović, AnicaDanas printam ja, a sutra ćeš ti! – 3d printanje hrane kao kultura nove dimenzije zdravlja // Festival Znanosti 2021
Zagreb, Hrvatska, 2021. str. 1-1 (predavanje, sažetak, ostalo) -
1563.Ninčević Grassino, Antonela; Vujnović, Angela; Ban, Lucija; Bosiljkov, TomislavCharacterisation of Pectin Biofilms Enriched with Phenolic Extracts Isolated from Espresso Coffee Waste // Proceedings Book of the 2nd International Conference „The Holistic Approach to the Environment“ / Štrkalj, Anita ; Glavaš, Zoran (ur.).
Sisak: Udruga za promicanje cjelovitog pristupa okolišu, 2021. str. 391-399 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
1564.Ninčević Grassino, Antonela; Vujnović, Angela; Ban LucijaValorization of espresso coffee waste for recovery of value-added compound // Proceedings Book of the 2nd International Conference „The Holistic Approach to the Environment“ / Štrkalj, Anita ; Glavaš, Zoran (ur.).
Sisak: Udruga za promicanje cjelovitog pristupa okolišu, 2021. str. 381-390 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
1565.Jurinjak Tušek, Ana; Benković, Maja; Valinger, Davor; Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Jurina, TamaraPrimjena modeliranja u istraživanju biološkog potencijala samoniklog bilja // SANITAS 2021
Rijeka, Hrvatska, 2021. str. 20-20 (pozvano predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni) -
1566.Klisović, Dora; Novoselić, Anja; Režek Jambrak, Anet; Brkić Bubola, KarolinaThe utilisation solutions of olive mill by- products in the terms of sustainable olive oil production: a review // International journal of food science & technology, / (2021) doi:10.1111/ijfs.15177 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
1567.Habuda-Stanić, Mirna; Balog, ŽeljkaEkološki obazriva proizvodnja hrane // Proceedings of 1st International Students GREEN Conference / Habuda-Stanić, Mirna (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2021. str. 333-346 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
1568.Generalić Mekinić, Ivana; Šimat, Vida; Botić, Viktorija; Crnjac, Anita; Smoljo, Marina; Soldo, Barbara; Ljubenkov, Ivica; Čagalj, Martina; Skroza, DanijelaBioactive Phenolic Metabolites from Adriatic Brown Algae Dictyota dichotoma and Padina pavonica (Dictyotaceae) // Foods, 10 (2021), 6; 1187, 10 doi:10.3390/foods10061187 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1569.1st International Students GREEN Conference - Proceedings / Habuda-Stanić, Mirna (ur.). Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2021 (zbornik)
-
1570.Kurek, Mia; Benbettaieb, Nasreddine; Ščetar, Mario; Chaudy, Eliot; Elez-Garofulić, Ivona; Repajić, Maja; Klepac, Damir; Valić, Srećko; Debeaufort, Frédéric; Galić, KataNovel functional chitosan and pectin bio-based packaging films with encapsulated Opuntia-ficus indica waste // Food Bioscience, 41 (2021), 100980, 8 doi:10.1016/j.fbio.2021.100980 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1571.Odeh, Dyana; Kraljić, Klara; Benussi Skukan, Andrea; Škevin, DubravkaOxidative Stability, Microbial Safety, and Sensory Properties of Flaxseed (Linum usitatissimum L.) Oil Infused with Spices and Herbs // Antioxidants, 10 (2021), 1-18 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1572.Radivojac, Aleksandar; Bera, Oskar; Zeković, Zoran; Teslić, Nemanja; Mrkonjić, Živan; Bursać Kovačević, Danijela; Putnik, Predrag; Pavlić, BranimirExtraction of Peppermint Essential Oils and Lipophilic Compounds: Assessment of Process Kinetics and Environmental Impacts with Multiple Techniques // Molecules, 26 (2021), 10; 2879, 17 doi:10.3390/molecules26102879 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1573.Šafranko, Silvija; Ćorković, Ina; Jerković, Igor; Jakovljević, Martina; Aladić, Krunoslav; šubarić, Drago; Jokić, StelaGreen Extraction Techniques for Obtaining Bioactive Compounds from Mandarin Peel (Citrus unshiu var. Kuno): Phytochemical Analysis and Process Optimization // Foods, 10 (2021), 5; 1043, 16 doi:10.3390/foods10051043 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1574.Domaćinović, Matija; Prakatur, Ivana; Miškulin, Ivan; Čačić Kenjerić, Daniela; Šerić, Vatroslav; Prakatur, Berislav; Miškulin, Maja; Čačić Kenjerić, FraneThe effects of propolis supplementation on weight gain, feed conversion and selected biochemical blood parameters of broilers // Journal of hygienic engineering and design, 34 (2021), 138-143 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1575.Tomašević, Igor; Putnik, Predrag; Valjak, Filip; Pavlić, Branimir; Šojić, Branislav; Bebek Markovinović, Anica; Bursać Kovačević, Danijela3D printing as novel tool for fruit-based functional food production // Current opinion in food science, 41 (2021), 138-145 doi:10.1016/j.cofs.2021.03.015 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
1576.Jakobek, Lidija; Matić, Petra; Ištuk, Jozo; Barron, AndrewStudy of Interactions Between Individual Phenolics of Aronia with Barley b-Glucan // Polish journal of food and nutrition sciences, 71 (2021), 2; 187-196 doi:10.31883/pjfns/136051 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1577.Ivić, Ivana; Kopjar, Mirela; Pichler, Dubravko; Buljeta, Ivana; Pichler, AnitaConcentration with Nanofiltration of Red Wine Cabernet Sauvignon Produced from Conventionally and Ecologically Grown Grapes: Effect on Phenolic Compounds and Antioxidant Activity // Membranes, 11 (2021), 5; 322, 18 doi:10.3390/membranes11050322 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1578.Galić, KataPackaging Caps and Closures // Packaging Materials and Processing for Food, Pharmaceuticals and Cosmetics / Debeaufort, Frédéric ; Galić, Kata ; Kurek, Mia ; Benbettaieb, Nasreddine ; Ščetar, Mario (ur.).
London : Delhi: ISTE ; John Wiley & Sons, 2021. str. 223-235 -
1579.Galić, KataAmbalažni materijali za pakiranje ribe i ribljih proizvoda // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 1 (2021), 23; 22-27 (domaća recenzija, pregledni rad, stručni)
-
1580.Ivić, Ivana; Kopjar, Mirela; Obhođaš, Jasmina; Vinković, Andrija; Pichler, Dubravko; Mesić, Josip; Pichler, AnitaConcentration with nanofiltration of red wine Cabernet Sauvignon produced from conventionally and ecologically grown grapes: effect on volatile compounds and chemical composition // Membranes, 11 (2021), 5; 320, 26 doi:10.3390/membranes11050320 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1581.Mastanjević, Kristina; Krstanović, Vinko; Barišić, Ana; Mastanjević, KrešimirCraft-beer sensory acceptance at mediterranean summer temperatures // Mediterranean Issues, Book 3 MEDITERRANEAN — IMPRESSIONS, CONCEPTS, STORIES / Jurčević, Katica ; Kaliterna Lipovljan, Ljiljana ; Medić, Rino ; Ramljak, Ozana (ur.).
Zagreb: Institut društvenih znanosti Ivo Pilar ; Sveučilište Vern ; Hrvatska akademija znanosti i umjetnosti (HAZU) ; EMAN, 2021. str. 299-304 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
1582.Habschied, Kristina; Krstanović, Vinko; Zdunić, Zvonimir; Babić, Jurislav; Mastanjević, Krešimir; Kanižai Šarić, GabriellaMycotoxins biocontrol methods for healthier crops and stored products // Journal of fungi, 7 (2021), 5; 348, 24 doi:10.3390/jof7050348 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
1583.Vidakušić, ValentinUtjecaj ekstrakta tropa grožđa sorte Cabernet Sauvignon na kvalitetu čajnog peciva, 2021., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
1584.Jukić Špika, Maja; Perica, Slavko; Žanetić, Mirella; Škevin, DubravkaVirgin Olive Oil Phenols, Fatty Acid Composition and Sensory Profile: Can Cultivar Overpower Environmental and Ripening Effect? // Antioxidants, 10 (2021), 5; 689, 21 doi:10.3390/antiox10050689 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1585.Vuletić, Nenad; Bardić, Lucija; Odžak, RenataSpectrophotometric determining of caffeine content in the selection of teas, soft and energy drinks available on the Croatian market // Food research, 5 (2021), 2; 325-330 doi:10.26656/fr.2017.5(2).482 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1586.Jozinović, Antun; Šubarić, Drago; Ačkar, Đurđica; Babić, Jurislav; Orkić, Vedran; Guberac, Sunčica; Miličević, BorislavFood industry by-products as raw materials in the production of value-added corn snack products // Foods, 10 (2021), 5; 946, 11 doi:10.3390/foods10050946 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1587.Zandona, Elizabeta; Blažić, Marijana; Režek Jambrak, AnetWhey Utilization: Sustainable Uses and Environmental Approach // Food technology and biotechnology, 59 (2021), 2; 147-161 doi:10.17113/ftb.59.02.21.6904 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
1588.Vojvodić Cebin, Aleksandra; Ralet, Marie- Christine; Vigouroux, Jacqueline; Karača, Sara; Martinić, Arijana; Komes, Draženka; Bonnin, EstelleValorisation of walnut shell and pea pod as novel sources for the production of xylooligosaccharides // Carbohydrate polymers, 263 (2021), 117932, 11 doi:10.1016/j.carbpol.2021.117932 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1589.Anamarija AntićISKORIŠTAVANJE SIRUTKE - DOSTIGNUĆA I INOVATIVNI NAČINI PRIMJENE, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Odjel prehrambene tehnologije, Karlovac
-
1590.Govorčin Bajsić, Emi; Zdraveva, Emilija; Holjevac Grgurić, Tamara; Slivac, Igor; Tominac Trcin, Mirna; Mrkonjić, Nikolina; Kuzmić, Sunčica; Dolenec, Tamara; Vrgoč Zimić, Ivana; Mijović, BudimirPreparation and characterization of electrospun PCL/Silk fibroin scaffolds // Chemical and biochemical engineering quarterly, 35 (2021), 1; 31-42 doi:10.15255/CABEQ.2020.1834 (recenziran, članak, znanstveni)
-
1591.Behl , Tapan; Rocchetti, Gabriele; Chadha, Swati; Zengin, Gokhan; Bungau, Simona; Kumar, Arun; Mehta, Vineet; Uddin, Md Sahab; Khullar, Gaurav; Setia, Dhruv et al.Phytochemicals from Plant Foods as Potential Source of Antiviral Agents: An Overview // Pharmaceuticals, 14 (2021), 4; 381, 46 doi:10.3390/ph14040381 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1592.Tudor Kalit, MilnaSladoled - hranjiva i ukusna poslastica, 2021. (popularni rad).
-
1593.Banožić, Marija; Jozinović, Antun; Grgić, Jovana; Miličević, Borislav; Jokić, StelaHigh Voltage Electric Discharge for Recovery of Chlorogenic Acid from Tobacco Waste // Sustainability, 13 (2021), 8; 4481, 15 doi:10.3390/su13084481 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1594.Sakač, Nikola; Marković, Dean; Šarkanj, Bojan; Madunić Čaćić, Dubravka; Hajdek, Krunoslav; Smoljan, Božo; Jozanović, MarijaDirect Potentiometric Study of Cationic and Nonionic Surfactants in Disinfectants and Personal Care Products by New Surfactant Sensor Based on 1,3-Dihexadecyl−1H-benzo[d]imidazol−3- ium // Molecules, 26 (2021), 5; 1366, 16 doi:10.3390/molecules26051366 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1595.Barukčić, IrenaMaslac, maslo, ghee – što ih čini sličnima a po čemu se razlikuju?, 2021. (popularni rad).
-
1596.Osojnik Črnivec, Ilja Gasan; Skrt, Mihaela; Šeremet, Danijela; Sterniša, Meta; Farčnik, David; Štrumbelj, Erna; Poljanšek, Aleš; Cebin, Nika; Pogačnik, Lea; Možina, Sonja Smole et al.Waste streams in onion production: Bioactive compounds, quercetin and use of antimicrobial and antioxidative properties // Waste management, 126 (2021), 476-486 doi:10.1016/j.wasman.2021.03.033 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1597.Poljak, Igor; Vahčić, Nada; Vidaković, Antonio; Tumpa, Katarina; Žarković, Ivan; Idžojtić, MarilenaTraditional Sweet Chestnut and Hybrid Varieties: Chemical Composition, Moprhometric and Qualitative Nut Characteristics // Agronomy, 11(3) (2021), 516, 20 doi:10.3390/agronomy11030516 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1598.Jakobek, LidijaPapirna i kartonska ambalaža // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 23 (2021), 2; 104-106 (domaća recenzija, pregledni rad, stručni)
-
1599.Habuš, Matea; Novotni, Dubravka; Golubić, Petra; Čukelj Mustač, Nikolina; Voučko, Bojana; Vukušić Pavičić, Tomislava; Herceg, Zoran; Ćurić, DuškaEffect of wheat bran pre-processing on physical properties of 3D-printed snacks // 16th ICC Cereal and Bread Congress Online Conference, BOOK OF ABSTRACTS
online, 2021. str. 173-173 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
1600.Jakovljević Kovač, Martina; Pavić, Valentina; Huđ, Anastazija; Cindrić, Ines; Molnar, MajaDetermination of Suitable Macroporous Resins and Desorbents for Carnosol and Carnosic Acid from Deep Eutectic Solvent Sage (Salvia officinalis) Extract with Assessment of Antiradical and Antibacterial Activity // Antioxidants, 10 (2021), 4; 556, 16 doi:10.3390/antiox10040556 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
