Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)
Pronađeno 13147 radova
-
1401.Ivić, Ivana; Kopjar, Mirela; Pichler, Dubravko; Buljeta, Ivana; Ćorković, Ina; Pichler, AnitaPhenolic profile and antioxidant activity of reverse osmosis concentrates of conventional and ecological Cabernet Sauvignon red wine // Book of abstract of 13th International Scientific and Professional Conference With Food to Health, Osijek, Croatia, September 16th-17th 2021 / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek : Tuzla: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek ; Tehnološki fakultet Univerziteta u Tuzli, 2021. str. 118-118 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
1402.Molnar, Maja; Jakovljević, Martina; Đukić, Katarina; Markulinčić, Marko; Cikoš, Ana-Marija; Jerković, Igor; Tuberoso I.G., Carlo; Jokić, StelaDeep eutectic solvents in the extraction of bioactive compounds from two brown algae Padina pavonica and Cystoseira compressa // Book of Abstracts of the 13th International Scientific and Professional Conference WITH FOOD TO HEALTH / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek : Tuzla: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek ; Tehnološki fakultet Univerziteta u Tuzli, 2021. str. 77-77 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
1403.Sunic, Katarina; Kovac, Tihomir; Loncaric, Ante; Babic, Jurislav; Sulyok, Michael; Krska, Rudolf; Drezner, Georg; Spanic, ValentinaOccurrence of deoxynivalenol and culmorin and their derivatives at two different locations in naturally and FHB-inoculated plants and their possible role in disease severity // 21st general congress Eucarpia Breeding: The key to innovative solutions
Rotterdam, Nizozemska, 2021. str. 1-1 (poster, međunarodna recenzija, neobjavljeni rad, znanstveni) -
1404.Putnik, Predrag; Palac Bešlić, Iva; Krivohlavek, Adela; Ivešić, Martina; Mandić Andačić, Ivana; Duralija, Boris; Bebek Markovinović, Anica; Bursać Kovačević, DanijelaValorization of bilberry pomace for potential use in functional food production // Book of Abstracts of 13th International Scientific and Professional Conference WITH FOOD TO HEALTH / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek: Prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilište u Osijeku, Tehnološki fakultet Univerziteta u Tuzli, 2021. str. 60-60 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
1405.Bebek Markovinović, Anica; Duralija, Boris; Putnik, Predrag; Bursać Kovačević, DanijelaChanges in physicochemical and sensory properties of strawberries during processing into juice // Book of Abstracts of the 13th International Scientific and Professional Conference WITH FOOD TO HEALTH / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek: Prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilište u Osijeku, Tehnološki fakultet Univerziteta u Tuzli, 2021. str. 57-57 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
1406.Gotal, Ana-Marija; Mihaljević Žulj, Marin; Fruk, Goran; Tomac, Ivana; Skendrović Babojelić, Martina; Kovač, Marija; Ante, Nevestić; Šarkanj, Bojan; Kovač, Tihomir; Lončarić, AnteThe resistance of croatian traditional apple cultivars to P. expansum and subsequent production of patulin // Book of abstracts 13th International Scientific and Professional Conference WITH FOOD TO HEALTH / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek : Tuzla: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek ; Tehnološki fakultet Univerziteta u Tuzli, 2021. str. 65-65 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
1407.Flanjak, Ivana; Gotal, Ana-Marija; Vilić, Ružica; Kovač, Tihomir; Lončarić, AnteValidation of HPLC-PDA method for determination of polyphenol profile of Croatian traditional apple cultivars // Book of abstracts 13th International Scientific and Professional Conference WITH FOOD TO HEALTH / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek : Tuzla: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek ; Tehnološki fakultet Univerziteta u Tuzli ; Tehnološki fakultet Univerziteta u Tuzli, 2021. str. 125-125 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
1408.Book of abstracts of the 13th international scientific and professional conference With food to health = Knjiga sažetaka s 13. međunarodnog znanstveno-stručnog skupa Hranom do zdravlja / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.). Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2021 (zbornik sažetaka)
-
1409.Simić, Sonja; Petrović, Jovana; Rakić, Dušan; Pajin, Biljana; Lončarević, Ivana; Jozinović, Antun; Fišteš, Aleksandar; Nikolić, Sanja; Blažić, Marijana; Miličević, BorislavThe Influence of Extruded Sugar Beet Pulp on Cookies’ Nutritional, Physical and Sensory Characteristics // Sustainability, 13 (2021), 9; 5317, 15 doi:10.3390/su13095317 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1410.Šavikin, Katarina; Nastić, Nataša; Janković, Teodora; Bigović, Dubravka; Miličević, Borislav; Vidovi, Senka; Menkovi, Nebojša; Vladić, JelenaEffect of Type and Concentration of Carrier Material on the Encapsulation of Pomegranate Peel Using Spray Drying Method // Foods, 10 (2021), 9; 1968, 11 doi:10.3390/foods10091968 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1411.Kovačević, Andreja; Ostojčić, Marta; Šereš, Zita; Maravić, Nikola; Strelec, Ivica; Budžaki, SandraProximate Analysis of Selected Agro-Food Industrial Wastes: Eggshells, Spent Coffee Grounds and Brown Onion Skins // Book of Abstracts of the 13th International Scientific and Proessional Conference WITH FOOD TO HEALTH / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek ; Tehmološki fakultet Sveučilišta u tuzli, 2021. str. 122-122 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
1412.Bestulić, Ena; Rossi, Sara; Plavša, Tomislav; Bubola, Marijan; Ilak Peršurić, Anita Silvana; Jeromel, Ana; Radeka, SanjaRelationship between some sensory attributes and overall impression of Malvazija istarska wines produced with different vinification techniques // 56th Croatian & 16th International Symposium on Agriculture / Rozman, Vlatka ; Antunović, Zvonko (ur.).
Vodice: VIN Grafika, 2021. str. 682-686 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
1413.Levaj, Branka; Dobrinčić, Ana; Cegledi, Ena; Dobroslavić, Erika; Cvitković, Daniela; Dragović-Uzelac, Verica; Repajić, MajaFresh-cut potatoes treated with fennel essential oil: shelf-life during refrigerated storage // Book of Abstracts of the 13th International Scientific and Professional Conference WITH FOOD TO HEALTH / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek : Tuzla, 2021. str. 152-152 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni) -
1414.Lisica, Patricija; Elez Garofulić, Ivona; Zorić, Zoran; Repajić, Maja; Čošić, Zrinka; Pelaić, Zdenka; Pedisić, Sandra; Dragović-Uzelac, VericaSea buckthorn berries as a valuable source of lipophilic and hydrophilic bioactive compounds // Book of Abstracts of the 13th International Scientific and Professional Conference WITH FOOD TO HEALTH / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek : Tuzla, 2021. str. 124-124 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni) -
1415.Cvitković, Daniela; Škarica, Iva; Repajić, Maja; Dragović-Uzelac, Verica; Balbino, SandraEkstrakcija bobica mirte (Myrtus communis L.) superkritičnim CO2 // Book of Abstracts of the 13th International Scientific and Professional Conference WITH FOOD TO HEALTH / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek : Tuzla: 978-953-7005-79-5, 2021. str. 113-113 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni) -
1416.Repajić, Maja; Cegledi, Ena; Palčić, Igor; Marčac, Nina; Dragović-Uzelac, VericaEssential oils in wild Istrian fennel (Foeniculum vulgare Mill.): variability in the content and composition // Book of Abstracts of the 13th International Scientific and Professional Conference WITH FOOD TO HEALTH / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek : Tuzla, 2021. str. 134-134 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni) -
1417.Šeremet, Danijela; Mandura, Ana; Cazalens, Evan; Natucci Pasquino, Marion; Vojvodić Cebin, Aleksandra; Komes, DraženkaBioactive and sensory evaluation of chocolate pralines enriched with polyphenolic compounds extracted from ground ivy and mountain germander // Book of Abstracts of the 13th International Scientific and Professional Conference WITH FOOD TO HEALTH / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek: Studio HS internet, 2021. str. 84-84 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni) -
1418.Simic, Sinisa; Vladić, Jelena; Banožić, Marija; Aladić, Krunoslav; Jokić, Stela; Vidović, SenkaComparison of microwave-assisted, subcritical water, and high voltage electric discharge extraction for recovery of polyphenols from quince leaves // Book of Abstracts of the 13th International Scientific and Professional Conference WITH FOOD TO HEALTH / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek : Tuzla: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek ; Tehnološki fakultet Univerziteta u Tuzli, 2021. str. 85-85 (poster, recenziran, sažetak, znanstveni) -
1419.Banožić, Marija; Grgić, Jovana; Šafranko, Silvija; Jozinović, Antun; Aladić, Krunoslav; Jokić, StelaHigh voltage electric discharge extraction of chlorogenic acid from tobacco industrial waste // Book of Abstracts of the 13th International Scientific and Professional Conference WITH FOOD TO HEALTH / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek : Tuzla: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek ; Tehnološki fakultet Univerziteta u Tuzli, 2021. str. 111-111 (poster, recenziran, sažetak, znanstveni) -
1420.Primorac, Ljiljana; Bubalo, Dragan; Prđun, Saša; Bilić Rajs, Blanka; Cvijetić Stokanović, Milica; Gal, Katarina; Flanjak, IvanaFatty acids composition of monofloral bee pollen // Book of Abstracts of the 13th International Scientific and Professional Conference WITH FOOD TO HEALTH / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek : Tuzla: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek ; Tehnološki fakultet Univerziteta u Tuzli, 2021. str. 133-133 (poster, recenziran, sažetak, znanstveni) -
1421.Flanjak, Ivana; Primorac, Ljiljana; Cvijetić Stokanović, Milica; Puškadija, Zlatko; Bilić Rajs, Blanka; Kovačić, MarinMelittin stability in honey bee venom under different storage conditions measured with RP- HPLC-PDA method // Zbornik radova 56. hrvatskog i 16. međunarodnog simpozija agronoma / Vlatka, Rozman ; Zvonko, Antunović (ur.).
Osijek: Fakultet agrobiotehničkih znanosti Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2021. str. 467-471 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
1422.Rossi, Sara; Bestulić, Ena; Plavša, Tomislav; Bubola, Marijan; Ilak Peršurić, Anita Silvana; Jagatić Korenika, Ana-Marija; Radeka, SanjaRelationship between some sensory attributes and overall impression of Teran wines produced with different vinification techniques // 56th Croatian & 16th International Symposium on Agriculture / Rozman, V. ; Antunović, Z. (ur.).
Vodice, Hrvatska: VIN Grafika, 2021. str. 723-727 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
1423.Marijanović, Zvonimir; Petrić, Melita; Vrca, Ivana; Šarolić, Mladenka; Svalina, Tomislav; Šuste, MarkoHlapljivi spojevi piva // Book of Abstracts of the 13th International Scientific and Professional Conference WITH FOOD TO HEALTH
Osijek, Hrvatska, 2021. str. 126-126 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo) -
1424.Vrca, Ivana; Radinović, Leah; Đulović, Azra; Blažević, Ivica; Bilušić, TeaIn vitro gastrointestinal stability and bioaccessibility of glucosinolates from selected plants of the order Brassicales // Book of Abstracts of the 13th International Scientific and Professional Conference WITH FOOD TO HEALTH
Osijek, Hrvatska, 2021. str. 92-92 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo) -
1425.Kurek, Mia; Poljanec, Ivna; Marušić Radovčić, Nives; Galić, Kata; Medić, HelgaQuality parameters and shelf-life of smoked Dalmatian dry-cured ham packed in bio-based and plastic bilayer pouches // Journal of stored products research, 94 (2021), 101889, 9 doi:10.1016/j.jspr.2021.101889 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1426.Moslavac, Tihomir; Jokić, Stela; Šubarić, Drago; Jozinović, Antun; Oršolić, Mario; Bagarić, EvaProizvodnja hladno prešanog ulja crnog kima // Book of Abstracts of the 13th International Scientific and Professional Conference WITH FOOD TO HEALTH / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek : Tuzla: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek ; Tehnološki fakultet Univerziteta u Tuzli, 2021. str. 154-154 (poster, recenziran, sažetak, znanstveni) -
1427.Jukić, Huska; Šegvić Klalrić, Maja; Kopjar, Nevenka; Jozinović, Antun; Šubarić, DragoAntigenotoksični učinak ekstrakta Echinacea purpurea izazvan (prouzročen) aflatoksinom B1 i ohratoksinom A // Book of Abstracts of the 13th International Scientific and Professional Conference WITH FOOD TO HEALTH / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek : Tuzla: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek ; Tehnološki fakultet Univerziteta u Tuzli, 2021. str. 146-146 (poster, recenziran, sažetak, znanstveni) -
1428.Jozinović, Antun; Lončarić, Ante; Kovačević, Nikolina; Gryszkin, Artur; Ačkar, Đurđica; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Kovač, Mario; Miličević, BorislavInfluence of high voltage electrical discharge and pulsed electric field on the acetylation of annealed potato starch // Book of Abstracts of the 13th International Scientific and Professional Conference WITH FOOD TO HEALTH / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek : Tuzla: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek ; Tehnološki fakultet Univerziteta u Tuzli, 2021. str. 120-120 (poster, recenziran, sažetak, znanstveni) -
1429.Krešić, Greta; Dujmić, Elena; Lončarić, Dina; Pleadin, Jelka; Buneta Anamarija; Liović, NikolinaBeliefs about wild and farmed fish among catering customers // 13.International scientific and professional conference With food to health / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek : Tuzla: Faculty of Food Technology Osijek ; Faculty of Technology Tuzla, 2021. str. 21-21 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
1430.Petrović, Jovana; Pajin, Biljana; Lončarević, Fišteš, Aleksandar; Jozinović, Antun; Ačkar, Đurđica; Šubarić, DragoThe influence of extruded sugar beet pulp on cookies colour // Book of Abstracts of the 13th International Scientific and Professional Conference WITH FOOD TO HEALTH / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek : Tuzla: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek ; Tehnološki fakultet Univerziteta u Tuzli, 2021. str. 80-80 (poster, recenziran, sažetak, znanstveni) -
1431.Doko, Kristina; Barišić, Veronika; Flanjak, Ivana; Jozinović, Antun; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Miličević, Borislav; Ačkar, ĐurđicaMicrobiological stability of chocolates with added cocoa shell // Book of Abstracts of the 13th International Scientific and Professional Conference WITH FOOD TO HEALTH / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek : Tuzla: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek ; Tehnološki fakultet Univerziteta u Tuzli, 2021. str. 97-97 (poster, recenziran, sažetak, znanstveni) -
1432.Vrca, Ivana; Radinović, Leah; Đulović, Azra; Burčul, Franko; Blažević, Ivica; Bilušić, TeaIn vitro gastrointestinalna stabilnost glukozinolata i njihovih razgradnih produkata iz odabranih biljaka reda Brassicales // Zbornik Dan doktorata biotehničkog područja 2021.
Zagreb, Hrvatska, 2021. str. 102-104 (predavanje, podatak o recenziji nije dostupan, sažetak, ostalo) -
1433.Kos, Ivica; Kocek, Matea; Širić, Ivan; Juzl, Miroslav; Langova, Radka; Bedeković, Dalibor; Janječić, Zlatko; Vnučec, IvanUtjecaj dodatka ovčjeg mesa na fizikalno-kemijska i senzorska svojstva tradicionalnih trajnih kobasica // 56. hrvatski i 16. međunarodni simpozij agronoma - zbornik radova / Rozman, Vlatka ; Antunović, Zvonko (ur.).
Osijek: Fakultet agrobiotehničkih znanosti Sveučilišta J.J. Strossmayera u Osijeku, 2021. str. 625-630 (poster, recenziran, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
1434.Mesić, Josip; Obradović, Valentina; Cenbauer, Darko; Prša, Ivan; Demo, Robert; Svitlica, BrankicaUtjecaj mikorize na prirod i kemijski sastav mošta Pinota crnog (Vitis vinifera L.) // Glasnik zaštite bilja, 44 (2021), 4; 68-72 (domaća recenzija, članak, znanstveni)
-
1435.Karlović, Sven; Bosiljkov, Tomislav; Ježek, Damir; Nutrizio, Marinela; Režek Jambrak, AnetInnovative Technologies in Sustainable Food Production: High Pressure Processing // Sustainable Production Technology in Food / Lorenzo, Jose Manuel ; Sichetti Munekata, Paulo Eduardo ; Barba, Francisco J. (ur.).
London : Delhi: Elsevier, 2021. str. 145-154 -
1436.Šturlan, MajaLjuske kakaovog ploda i kakaovog zrna – sastav i primjena, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Zagreb
-
1437.Grizelj, DianaOdređivanje bioaktivnog potencijala trave ive (Teucrium montanum L.) primjenom ekstrakcije mikrovalovima i subkritičnom vodom, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Zagreb
-
1438.Obradović, Valentina; Babić, Jurislav; Dragović-Uzelac, Verica; Jozinović, Antun; Ačkar, Đurđica; Šubarić, DragoProperties of Extruded Snacks Prepared from Corn and Carrot Powder with Ascorbic Acid Addition // Processes, 9 (2021), 8; 1367, 13 doi:10.3390/pr9081367 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1439.Kos, Ivica; Smrček, Sanja; Širić, Ivan; Janječić, Zlatko; Bedeković, Dalibor; Kiš, Goran; Vnučec, IvanMineral content variability of two dry-cured ham types // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 23 (2021), 2; 123-132 doi:10.31727/m.23.2.4 (domaća recenzija, članak, znanstveni)
-
1440.Poljak, Igor; Vahčić, Nada; Liber, Zlatko; Tumpa, Katarina; Pintar, Valentino; Zegnal, Ivana; Vidaković, Antonio; Valković, Bernarda; Kajba, Davorin; Idžojtić, MarilenaMorphological and Chemical Diversity and Antioxidant Capacity of the Service Tree (Sorbus domestica L.) Fruits from Two Eco- Geographical Regions // Plants, 10 (2021), 1691, 21 doi:.org/10.3390/plants10081691 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1441.Čirjak, NikaUtjecaj selekcioniranog kvasca na kvalitetu vina od meda, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Agronomski fakultet, Zagreb
-
1442.Jakovljević Kovač, Martina; Mihajlović, Lovro; Molnar, MajaCoumarin in grounded cinnamon and teas containing cinnamon - extraction and determination by HPLC method // Croatian journal of food science and technology, 13 (2021), 2; 246-252 doi:10.17508/CJFST.2021.13.2.16 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1443.Šeremet, Danijela; Jokić, Stela; Aladić, Krunoslav; Vojvodić Cebin, Aleksandra; Božac, Natalia; Mandura, Ana; Komes, DraženkaOptimization of heat-, microwave-assisted and subcritical water extraction of phenolic compounds from ground ivy (Glechoma hederacea L.) using response surface methodology // Journal of applied research on medicinal and aromatic plants, 25 (2021), 100346, 9 doi:10.1016/j.jarmap.2021.100346 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1444.Smiljanović, MartinaKrem-proizvodi, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
1445.Botunac, MarijaUtjecaj dodatka kokosove i palmine masti na svojstva krem-namaza bez šećera, 2021., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
1446.Tadić, Josip; Žutić, Ivanka; Urlić, Branimir; Jukić Špika, Maja; Dumičić, GvozdenEffect of fertilization on onion growth, yield and storage // Acta horticulturae, 1320 (2021), 275-281 doi:10.17660/ActaHortic.2021.1320.32 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1447.Stulić, Višnja; Butorac, Ana; Pavičić Vukušić, Tomislava; Ivanov, Mia; Herceg, ZoranStress response of Escherichia coli and Listeria innocua to plasma treatment // Lebensmittel-wissenschaft und-technologie-food science and technology, 147 (2021), 111695, 13 doi:10.1016/j.lwt.2021.111695 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1448.Španić, Valentina; Dvojković, Krešimir; Babić, Jurislav; Drezner, Georg; Zdunić, ZvonimirFusarium Head Blight Infestation in Relation to Winter Wheat End-Use Quality - A Three-Year Study // Agronomy, 11 (2021), 8; 1648, 17 doi:10.3390/agronomy11081648 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1449.Ižaković, Maja; Ačkar, Đurđica; Šubarić, DragoCommonly Used Artificial Sweeteners in Europe // Hrana u zdravlju i bolesti, 10 (2021), 1; 24-34 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
1450.Pleadin, Jelka; Lešić, Tina; Kos, Ivica; Krešić, Greta; Kudumija, Nina; Dergestin Bačun, Lidija; Vulić, Ana; Dujić, Tomislav; Vahčić, NadaSukladnost fizikalno-kemijskih svojstava sa specifikacijama zaštićenih hrvatskih autohtonih mesnih proizvoda // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 23 (2021), 4; 336-344 (domaća recenzija, članak, stručni)
-
1451.Poljanec, Ivna; Marušić Radovčić, Nives; Katavić, Josipa; Medić, HelgaUtjecaj tehnološkog procesa proizvodnje na udio masti, sastav masnih kiselina i stupanj oksidacije masti u dimljenom pršutu // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 23 (2021), 4; 290-301 (domaća recenzija, članak, znanstveni)
-
1452.Dent, Maja; Miljanović, Anđela; Grbin, Dorotea; Zorić, Zoran; Pedisić, Sandra; Bielen, AnaSolid hydrodistillation residues of bay laurel, rosemary and sage as a source of polyphenols // 6th International ISEKI-Food Conference Sustainable Development Goals in Food Systems: Challenges and Opportunities for the Future / Vieira, Margarida ; Pittia, Paola ; Silva, Christina L.M. ; Dubois-Brissonnet, Florence ; Foteini, Chrysanthopoulou ; Rui, Costa (ur.).
Beč: ISEKI-Food Association, 2021. str. 162-162 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo) -
1453.DENT, Maja; MILJANOVIĆ, Anđela; GRBIN, Dorotea; MARIJANOVIĆ, Zvonimir; JERKOVIĆ, Igor; BIELEN, AnaHYDROLATES OF BAY LAUREL, ROSEMARY AND SAGE AS A SOURCE OF VOLATILE COMPOUNDS // 6th International ISEKI-Food Conference Sustainable Development Goals in Food Systems: Challenges and Opportunities for the Future / Vieira, Margarida, Pittia, Paola, Silva, Christina L.M., Dubois-Brissonnet, Florence, Foteini Chrysanthopoulou Rui Costa (ur.).
Beč: ISEKI-Food Association, A-1190 Vienna, 2021. str. 160-160 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
1454.Barišić, Veronika; Šarkanj, Bojan; Flanjak, Ivana; Doko, Kristina; Miličević, Borislav; Ačkar, ĐurđicaNutritionally improved chocolate spreads - a review // Hrana u zdravlju i bolesti, 10 (2021), 1; 10-13 (recenziran, pregledni rad, znanstveni)
-
1455.Šamec, DunjaBioactive compounds in cruciferous vegetables: a role for plant survival in a changing environment and a benefit for human health // Abstracts for 5th International Symposium on Phytochemicals in Medicine and Food (5-ISPMF) / Nie, Shaoping ; Simal-Gandara, Jesus (ur.).
Nanchang: International Association of Dietetic Nutrition and Safety (IADNS), Phytochemical Society of Europe (PSE), Physiological Society of Japan, Phytochemical Society of Asia (PSA), 2021. str. 99-99 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
1456.Vrca, Ivana; Burčul, Franko; Blažević, Ivica; Bratanić, Andre; Bilušić, TeaComparison of gastrointestinal stability of isothiocyanates from Tropaeolum majus L. altum using in vitro and ex vivo digestion methods // Croatian journal of food science and technology, 13 (2021), 2; 160-166 doi:10.17508/CJFST.2021.13.2.04 (recenziran, članak, znanstveni)
-
1457.Vitasović Kosić, Ivana; Bakan, Branko; Fištravec Gregor; Kaligarič, MitjaKorisne biljke od Krasa do Kvarnera: priručnik za prepoznavanje samoniklih biljaka s naglaskom na njihovu korisnost. Maribor: Univerzitetna založba Univerze v Mariboru, 2021 (prirucnik) doi:10.18690/978-961-286-447-7
-
1458.Stjepanović, Marija; Velić, Natalija; Habuda- Stanić, MirnaModified Grape Seeds: A Promising Alternative for Nitrate Removal from Water // Materials, 14 (2021), 17; 4791, 17 doi:10.3390/ma14174791 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1459.Djekic, Ilija; Bartkiene, Elena; Szűcs, Viktória; Tarcea, Monica; Klarin, Ivo; Černelić-Bizjak, Maša; Isoldi, Kathy; EL- Kenawy, Ayman; Ferreira, Vanessa; Klava, Dace et al.Cultural dimensions associated with food choice: A survey based multi-country study // International journal of gastronomy and food science, 26 (2021), 100414, 12 doi:10.1016/j.ijgfs.2021.100414 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1460.Bratulić, Mario; Mikuš, Tomislav; Cvrtila, Željka; Cenci-Goga, Beniamino Terzo; Grispoldi, Luca; Pavunc, Andreja Leboš; Novak, Jasna; Kos, Blaženka; Šušković, Jagoda; Zadravec, Manuela et al.Quality of traditionally produced Istrian sausage and identification of autochthonous lactic acid bacteria strains as potential functional starter cultures // European Food Research and Technology, 247 (2021), 1-25 doi:10.1007/s00217-021-03835-6 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1461.Jakovljević, Martina; Molnar, MajaApplication of low-temperature eutectic solvents in the extraction of ellagitannins and phenolic acids from Alchemilla vulgaris // The Book of Abstracts of the 2nd International Meeting on Deep Eutectic Systems
online: Des Solutio - Soluções e Consultoria Científica, Lda, 2021. str. 89-89 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
1462.Mastanjević, Krešimir; Krstanović, Vinko; Kovačević, Dragan; Kartalović, Brankica; Habschied, KristinaPolycyclic Aromatic Hydrocarbons in Malt // Beverages, 7 (2021), 58; 1-7 doi:10.3390/beverages7030058 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1463.Vrček, ValerijeOtrovni plin u europskoj hrani, 2021. (popularni rad).
-
1464.Šafranko, Silvija; Goman, Sara; Goman, Dominik; Jokić, Stela; Delač Marion, Ida; Matijaković Mlinarić, Nives; Selmani, Atiđa; Medvidović‑Kosanović, Martina; Stanković, AnamarijaCalcium oxalate and gallic acid: structural characterization and process optimization toward obtaining high contents of calcium oxalate monohydrate and dihydrate // Crystals, 11 (2021), 8; 954, 16 doi:10.3390/cryst11080954 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1465.Burilo, AnamarijaUklanjanje huminske kiseline iz vode aktivnim ugljenom, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
1466.Habuda-Stanić, MirnaVoda - od rijeke do čaše // 4. Noć znanosti na PTF-u
Osijek, Hrvatska, 2021. (radionica, neobjavljeni rad, znanstveni) -
1467.Habuda-Stanić, MirnaVoda, čovjek, kultura // 18. Festival znanosti
Osijek, Hrvatska, 2021. (predavanje, neobjavljeni rad, znanstveni) -
1468.Staroveški, InesUtjecaj parametara ubrzane ekstrakcije otapalima pri povišenom tlaku na izolaciju bioaktivnih spojeva iz ploda pasjeg trna (Hippophae rhamnoides L.), 2021., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
1469.Cvitković, Daniela; Balbino, Sandra; Repajić, Maja; Dragović-Uzelac, VericaHydrodistillation of Essential Oils from Myrtle (Myrtus Communis L.) Leaves Enhanced by Cryogenic Grinding Pretreatment // Book of Abstracts of the 10th Central European Congress on Food / Mujčinović, Alen (ur.).
Sarajevo, 2021. str. 90-90 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
1470.Pelaić, Zdenka; Čošić, Zrinka; Repajić, Maja; Levaj, BrankaEffects of UV-C light on bacterial population and phenolic content of fresh-cut potato // Book of Abstracts of the 10th Central European Congress on Food / Mujčinović, Alen (ur.).
Sarajevo, 2021. str. 127-127 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
1471.Obranović, Marko; Repajić, Maja; Kruk, Valentina; Tonković, Petra; Medved, Ana Marija; Balbino, Sandra; Dragović-Uzelac, VericaFatty Acid Profile of Spice Seed Oils: Effect of Seed Type and Extraction Method // Book of Abstracts of the 10th Central European Congress on Food / Mujčinović, Alen (ur.).
Sarajevo, 2021. str. 88-89 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
1472.Repajić, Maja; Kruk, Valentina; Tonković, Petra; Medved, Ana Marija; Balbino, Sandra; Obranović, Marko; Dragović-Uzelac, VericaPigments in spice seed oils: effect of seed type and extraction method // Book of Abstracts of the 10th Central European Congress on Food / Mujčinović, Alen (ur.).
Sarajevo, 2021. str. 54-54 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
1473.Levaj, Branka; Pedisić, Sandra; Pelaić, Zdenka; Dragović-Uzelac, Verica; Lončarić, Sanja; Repajić, MajaFig freezing in sugar solutions: quality, phenolics composition and sensory properties during storage // Glasnik zaštite bilja, 44 (2021), 3; 42-51 doi:10.31727/gzb.44.3.6 (domaća recenzija, članak, znanstveni)
-
1474.Pelaić, Zdenka; Čošić, Zrinka; Zorić, Zoran; Pedisić, Sandra; Repajić, Maja; Levaj, BrankaOverview of food products fortified with dried fig: minimally processed and fig filled potato // Acta Horticulturae, 1310 (2021), 93-100 doi:10.17660/ActaHortic.2021.1310.15 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1475.Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Pedisić, Sandra; Elez Garofulić, Ivona; Lončarić, Sanja; Vahčić, Nada; Repajić, MajaPostharvest maintenance of fresh fig (Ficus carica): ripeness, coating and packaging conditions // Acta Horticulturae, 1310 (2021), 109-116 doi:10.17660/ActaHortic.2021.1310.17 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1476.Dite Hunjek, Draženka; Pelaić, Zdenka; Čošić, Zrinka; Pedisić, Sandra; Repajić, Maja; Levaj, BrankaChemical constituents of fresh-cut potato as affected by cultivar, age, storage, and cooking // Journal of Food Science, 86 (2021), 5; 1656-1671 doi:10.1111/1750-3841.15712 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1477.Balbino, Sandra; Repajić, Maja; Obranović, Marko; Medved, Ana Marija; Tonković, Petra; Dragović-Uzelac, VericaCharacterization of lipid fraction of Apiaceae family seed spices: Impact of species and extraction method // Journal of Applied Research on Medicinal and Aromatic Plants, 25 (2021), 100326, 10 doi:10.1016/j.jarmap.2021.100326 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1478.Pelaić, Zdenka; Čošić, Zrinka; Pedisić, Sandra; Repajić, Maja; Zorić, Zoran; Levaj, BrankaEffect of UV-C Irradiation, Storage and Subsequent Cooking on Chemical Constituents of Fresh-cut Potatoes // Foods, 10 (2021), 8; 1698, 15 doi:10.3390/foods10081698 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1479.Beljan, KristinaAdsorpcija antocijanina na ß-glukan, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
1480.Masand, Vijay H.; Fulbabu Sk, Md; Kar, Parimal; Rastija, Vesna; Zaki, Magdi E.A.Identification of food compounds as inhibitors of SARS-CoV-2 main protease using molecular docking and molecular dynamics simulations // Chemometrics and intelligent laboratory systems, 217 (2021), 104394, 11 doi:10.1016/j.chemolab.2021.104394 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1481.Šeremet, Danijela; Karlović, Sven; Vojvodić Cebin, Aleksandra; Mandura, Ana; Ježek, Damir; Komes, DraženkaExtraction of bioactive compounds from different types of tea by high hydrostatic pressure // Journal of food processing and preservation, 45 (2021), 9; e15751, 11 doi:10.1111/jfpp.15751 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1482.Kvrgić, Kristina; Džafić, Natalija; Pleadin, JelkaFikotoksini u morskim organizmima - potencijalna prijetnja sigurnosti potrošača // Veterinarska stanica, 52 (2021), 6; 739-749 doi:10.46419/vs.52.6.13 (domaća recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
1483.Banožić, Marija; Banjari, Ines; Flanjak, Ivana; Paštar, Mate; Vladić, Jelena; Jokić, StelaOptimization of MAE for the Separation of Nicotine and Phenolics from Tobacco Waste by Using the Response Surface Methodology Approach // Molecules, 26 (2021), 14; 4363, 14 doi:10.3390/molecules26144363 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1484.Pleadin, Jelka; Lešić, Tina; Vujačić, Vesna; Milićević, Dragan; Buneta, Anamarija; Šušnić, Saša; Lukanić, Ingrid; Krešić, GretaComparison of chemical composition and fatty acid profile of traditional meat products from Croatia and Montenegro // Journal of food quality, 2021 (2021), 1-10 doi:10.1155/2021/5586436 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1485.Strelec, Ivica; Ostojčić, Marta; Budžaki, SandraTransformacija ljuske kokošjih jaja u proizvode dodane vrijednosti // Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehrambene industrije - Knjiga 3 / Šubarić, Drago ; Miličević, Borislav (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku ; Velečilište u Požegi, 2021. str. 303-327 -
1486.Budžaki, Sandra; Strelec, Ivica; Ostojčić, Marta; Velić, Natalija; Stjepanović, Marija; Bilić Rajs, Blanka; Šereš, Zita; Maravić, Nikola; Stanojev, Jovana; Hessel, VolkerImobilizacija lipaza na funkcionalizirane nosače na bazi odabranih otpada iz poljoprivredno- prehrambene industrije // 2nd International Conference / 2. međunarodni znanstveno-stručni skup FOOD INDUSTRY BY-PRODUCTS Book of Abstracts / Knjiga sažetaka / Miličević, Borislav (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2021. str. 11-12 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
1487.Jakobek, LidijaModificirana ambalaža za pakiranje mesa // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 23 (2021), 4; 266-269 (domaća recenzija, pregledni rad, stručni)
-
1488.Bogadi, DoraEkstrakcija fenolnih spojeva iz kora mandarine primjenom visokonaponskog električnog pražnjenja, 2021., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
1489.Arapović, MartinaPrisutnost glutena u hrani i njegov utjecaj na zdravlje, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Mostar
-
1490.Jokić, Stela; Banožić, Marija; Šafranko, Silvija; Aladić, KrunoslavHigh pressure extraction techniques - challenge and opportunity for by-products of plant origin // Book of abstract 2nd International Conference Food Industry Byproducts / Miličević, Borislav (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2021. str. 5-6 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
1491.Vukman, Diana; Viličnik, Petra; Vahčić, Nada; Lasić, Dario; Niseteo, Tena; Panjkota Krbavčić, Ines; Marković, Ksenija; Bituh, MartinaDesign and evaluation of an HACCP gluten-free protocol in a children's hospital // Food control, 120 (2021), 107527, 5 doi:10.1016/j.foodcont.2020.107527 (međunarodna recenzija, članak, ostalo)
-
1492.Žepić, IvanaKarakterizacija bioaktivnog sastava dobričice (Glechoma hederacea L.) primjenom frakcioniranja polifenolnih spojeva, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Zagreb
-
1493.Komes, Draženka; Šeremet, Danijela; Mandura, Ana; Vojvodić Cebin, AleksandraValorizacija bioaktivnog potencijala nusproizvoda kave // Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehrambene industrije - Knjiga 3. / Šubarić, Drago ; Miličević, Borislav (ur.).
Osijek: Studio HS internet, 2021. str. 207-237 -
1494.Marinović, IvaUsporedba kvalitete plodova jagoda uzgojenih na četiri različita geografska područja, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
1495.Mijatović, DorisUklanjanje fosfata iz vode adsorpcijom na modificiranu ljusku suncokreta, 2021., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
1496.Habuda-Stanić, Mirna; Magdić, Damir, Santo, Vera; Sučić, Hrvoje; Šiljeg, Mario; Matovina, MirelaKemometrijska analiza sastava voda vodocrpilišta Osječko-baranjske županije // Proceediings of 8th International Conference WATER FOR ALL / Habuda-Stanić, Mirna (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2021. str. 152-163 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
1497.Prodanović, NikolinaUtjecaj različitih tehnika ekstrakcije na iskorištenje i kvalitetu eteričnog ulja Lavandula x intermedia Silver, 2021., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
1498.Šimat, VidaValorization of seafood processing by-products // Valorization of Agri-Food Wastes and By-Products / Bhat, Rajeev (ur.).
Cambridge (MA): Elsevier, 2021. CH26, 22 doi:10.1016/B978-0-12-824044-1.00017-9 -
1499.Novak, MartinaInstrumentalno određivanje svojstava teksture čajnog peciva tijekom skladištenja, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
1500.Habuš, Matea; Novotni, Dubravka; Gregov, Marija; Čukelj Mustač, Nikolina; Voučko, Bojana; Ćurić, DuškaHigh-intensity ultrasound treatment for prolongation of wheat bran oxidative stability // LWT Lebensmittel-wissenschaft und-technologie-food science and technology, 151 (2021), 112110, 7 doi:10.1016/j.lwt.2021.112110 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
