Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)

1301.

Šamec, Dunja

Learning from the past for the future: “living fossil“ plants as model systems for understanding plants response to a changing environment // Book of Abstracts of 1st international conference "Food & Climate Change" / Šamec, Dunja ; Šarkanj, Bojan ; Sviličić Petrić, Ines (ur.).
Koprivnica: Sveučilište Sjever, 2021. str. 20-20 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

perspire.eu

1302.

Bebek Markovinović, Anica; Putnik, Predrag; Bursać Kovačević, Danijela

Hurdle technology and 3D printing for environmentally friendly production of functional fruit juices // Book of Abstracts of 1st international scientific conference Food & Climate Change / Šamec, Dunja ; Šarkanj, Bojan ; Sviličić Petrić, Ines (ur.).
Koprivnica: University Notrh, 2021. str. 24-24 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1303.

Flanjak, Ivana

Pčelinja pelud-proizvod sa velikim potencijalom u prehrani // Deseta nacionalna konferencija o sigurnosti i kakvoći pčelinjih proizvoda-Zbornik sažetaka / Lušić, Dražen (ur.).
Rijeka: Medicinski fakultet Sveučilište u Rijeci, 2021. str. 21-21 (pozvano predavanje, podatak o recenziji nije dostupan, sažetak, stručni)

upu-pgz.hr

1304.

Cvitković, Daniela; Lisica, Patricija; Zorić, Zoran; Repajić, Maja; Pedisić, Sandra; Dragović-Uzelac, Verica; Balbino, Sandra

Composition and Antioxidant Properties of Pigments of Mediterranean Herbs and Spices as Affected by Different Extraction Methods // Foods, 10 (2021), 10; 2477, 16 doi:10.3390/foods10102477 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

1305.

Book of Abstracts of 1st international conference "Food & Climate Change" / Šamec, Dunja ; Šarkanj, Bojan ; Sviličić Petrić, Ines (ur.). Koprivnica: Sveučilište Sjever, 2021 (zbornik sažetaka)

perspire.eu

1306.

Čošić, Zrinka; Pelaić, Zdenka; Repajić, Maja; Pedisić, Sandra; Zorić, Zoran; Levaj, Branka

Effect of UV-C irradiation on microbial load and phenolic content of potato tubers and slices // Carpathian Journal of Food Science and Technology, 13 (2021), 3; 25-32 doi:10.34302/crpjfst/2021.13.3.2 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

1307.

Elez Garofulić, Ivona; Malin, Valentina; Repajić, Maja; Zorić, Zoran; Pedisić, Sandra; Sterniša, Meta; Smole Možina, Sonja; Dragović-Uzelac, Verica

Phenolic profile, antioxidant capacity and antimicrobial activity of nettle leaves extracts obtained by advanced extraction techniques // Molecules, 26 (2021), 20; 6153, 16 doi:10.3390/molecules26206153 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

1308.

Mindum, Anita; Flanjak, Ivana; Obradović, Valentina; Mrgan, Ana; Marčetić, Helena; Penava, Ariana

Kvaliteta meda u ugostiteljskim objektima Požeško- slavonske županije // 56. hrvatski i 16. međunarodni simpozij agronoma Proceedings / Rozman, Vlatka ; Antunović, Zvonko (ur.).
Vodice: Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijek, 2021. str. 503-507 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), stručni)

1309.

Mrkonjic Fuka, Mirna; Kos, Ivica; Zgomba Maksimovic, Ana; Bačić, Melita; Tanuwidjaja, Irina

Proteolytic Lactococcus lactis and Lipolytic Enterococcus durans of Dairy Origin as Meat Functional Starter Cultures // Food Technology and Biotechnology, 59 (2021), 1; 63-73 doi:10.17113/ftb.59.01.21.6872 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

1310.

Dobrinčić, Ana; Pedisić, Sandra; Zorić, Zoran; Jurin, Mladenka; Roje, Marin; Čož-Rakovac, Rozelindra; Dragović-Uzelac, Verica

Microwave Assisted Extraction and Pressurized Liquid Extraction of Sulfated Polysaccharides from Fucus virsoides and Cystoseira barbata // Foods, 10 (2021), 7; 1481, 15 doi:10.3390/foods10071481 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.mdpi.com doi.org fulir.irb.hr

1311.

Dobrinčić, Ana; Dobroslavić, Erika; Pedisić, Sandra; Balbino, Sandra; Elez Garofulić, Ivona; Čož-Rakovac, Rozelindra; Dragović-Uzelac, Verica

The effectiveness of the Fucus virsoides and Cystoseira barbata fucoidan isolation as a function of applied pre-treatment and extraction conditions // Algal research, 56 (2021), 102286, 10 doi:10.1016/j.algal.2021.102286 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

1312.

Ana Dobrinčić; Sandra Pedisić; Zoran Zorić; Zoran Herceg; Verica Dragović-Uzelac

Napredni postupci ekstrakcije polisaharida iz algi Fucus virsoides i Cystoseira barbata // Book of Abstracts of the 13th International Scientific and Professional Conference WITH FOOD TO HEALTH / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek : Tuzla: Prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta u Osijeku i Tehnološki fakultet Univerziteta u Tuzli, 2021. str. 63-63 (poster, recenziran, sažetak, ostalo)

1313.

Raos, Rita; Dobrinčić, Ana; Čošić, Zrinka; Lisica, Patricija; Pedisić, Sandra; Dragović-Uzelac, Verica; Čož-Rakovac, Rozelindra; Zorić, Zoran

Influence of solvent and ultrasound-assisted extraction on pigments recovery and antioxidant activity from alga Ulva lactuca // Aquaculture Europe 2021 – oceans of opportunity : abstracts
Funchal, Portugal: European Aquaculture Society, 2021. str. 1392-1393 (poster, recenziran, sažetak, znanstveni)

eposters.blob.core.windows.net

1314.

Sandra Pedisić; Ana Dobrinčić; Patricija Lisica; Zoran Zorić; Zrinka Čošić; Zdenka Pelaić; Verica Dragović-Uzelac; Rozelinda Čož-Rakovac

Impact of seasonal variations on the carotenoid and chlorophyll content of Fucus virsoides from the Adriatic sea // Book of Abstracts of the Aquaculture Europe 2021
Funchal, Portugal, 2021. str. 954-955 (poster, recenziran, sažetak, ostalo)

1315.

Sandra Balbino; Ivona Elez Garofulić; Ana Dobrinčić; Daniela Cvitković; Verica Dragović- Uzelac; Rozelindra Čož Rakovac

Sterols and antioxidant activity in supercritical CO2 extracts of Cystoseira barbata // Book of Abstracts of the Aquaculture Europe 2021
Funchal, Portugal, 2021. str. 94-95 (poster, recenziran, sažetak, znanstveni)

1316.

Ana Dobrinčić; Lara Čižmek; Klaas Van Hayelwick; Zoran Zorić; Rozelindra Čož-Rakovac; Verica Dragović-Uzelac

Overview of polyphenols and pigments from ten different organizams from the Adriatic sea // Aquaculture Europe 2021 – oceans of opportunity : abstracts
Funchal, Portugal: European Aquaculture Society, 2021. str. 340-341 (poster, recenziran, sažetak, znanstveni)

eposters.blob.core.windows.net

1317.

Repajić, Maja; Dobrinčić, Ana; Dragović-Uzelac, Verica

Antioxidant synergy of Mediterranean herbs and algal polysaccharides: potential in the development of functional beverages // Book of Abstracts of the Aquaculture Europe 2021
Funchal, Portugal, 2021. str. 1073-1074 (poster, recenziran, sažetak, znanstveni)

1318.

Patljak, Mićo

Mogućnost proizvodnje vinskog destilata od sorte grožđa 'Syrah', 2021., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr

1319.

Blažević, Ante

Mogućnost proizvodnje vinskog destilata od sorte grožđa cabernet sauvignon, 2021., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr

1320.

Mihaljević, Zrinka; Jukić, Vladimir; Kujundžić, Toni; Drenjančević, Mato; Drenjančević, Ines

White wine - induced endothelium-dependent vasorelaxation in Sprague-Dawley Rats // 15th Annual Meeting of Croatian Physiological Society with International Participation - Program and Abstract Book / Mrakovčić-Šutić, Ines (ur.).
Zagreb, Hrvatska, 2021. str. 40-41 (poster, podatak o recenziji nije dostupan, sažetak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

1321.

Marček, Tihana; Kovač, Tihomir; Jukić, Katarina; Lončarić, Ante; Ižaković, Maja

Application of High Voltage Electrical Discharge Treatment to Improve Wheat Germination and Early Growth under Drought and Salinity Conditions // Plants, 10 (2021), 10; 2137, 21 doi:10.3390/plants10102137 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi www.mdpi.com www.mdpi.com

1322.

Puhač Bogadi, Nina; Uršulin-Trstenjak, Natalija; Dodlek Šarkanj, Ivana

FOOD DEFENCE AND FOOD SUPPLY CHAIN // Book of Abstracts / Mujčinović, Alen (ur.).
Sarajevo: Faculty of Agriculture and Food Sciences University of Sarajevo, 2021. str. 98-99 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1323.

Matulja, Gabrijela; Gaćina , Nikolina

Poremećaji metabolizma mlijeka i zamjenske namirnice - analiza stavova stanovništva grada Šibenika // Proceedings of the 5th International Scientific and Professional Conference “The Challenges of Today” / Filiposki, Oliver ; Metodijeski, Dejan ; Zlatovic, Dragan (ur.).
Šibenik: Veleučilište u Šibeniku, 2021. str. 284-290 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), stručni)

www.konferencija-vus.hr

1324.

Uršulin-Trstenjak, Natalija; Dodlek Šarkanj, Ivana; Sajko, Melita; Vitez, David; Živoder, Ivana

Determination of the Personal Nutritional Status of Elderly Populations Based on Basic Foodomics Elements // Foods, 10 (2021), 2391, 18 doi:10.3390/foods10102391 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.mdpi.com

1325.

Dodlek Šarkanj, Ivana; Kovač, Tihomir; Uršulin- Trstenjak, Natalija; Šarkanj, Bojan

Mycotoxin levels in Croatian brewer's and feed barley // Abstracts of the 6 th Croatian Congres of Toxicology with International Participation / Brčić Karačonji, I. ; Kopjar, N: (ur.).
Zagreb: Institut za medicinska istraživanja i medicinu rada, 2021. str. 59-59 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1326.

Kvaternik, Šimun

Uklanjanje nitrata iz vodenih otopina kemijski modificiranom piljevinom topole, 2021., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr

1327.

Stublić, Krunoslav

Utjecaj kvasaca na kakvoću voćnog vina od šljive, 2021., diplomski rad, diplomski, Agronomski fakultet, Zagreb

1328.

Sušilović, Mia

Utjecaj tehnologije proizvodnje na kvalitetu likera od planike, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Agronomski fakultet, Zagreb

1329.

Pancer, Tajana

Primjena liofilizacije u prehrambenoj industriji, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr

1330.

Kovačić, Anamarija

Proizvodnja likerskih vina, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr

1331.

Barišić, Marina

Jabučno-mliječna fermentacija u proizvodnji vina, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr

1332.

Štajhofer, Antonija

Proizvodnja desertnih vina, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr

1333.

Begić, Ena

Utjecaj različitih puferskih sustava na stabilnost ljuske jaja kao nosača za imobilizaciju enzima, 2021., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr

1334.

Šiškić, Fabijan

Sorta grožđa Plavac mali, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr

1335.

Lendić, Barbara

Primjena polietilenimina u imobilizaciji enzima, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr

1336.

Didović, Iva

Imobilizacija enzima na celulozne nosače, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr

1337.

Leder, Renata; Petric, Ivana Vladimira; Jusup, Josipa; Banović, Mara

Geographical Discrimination of Croatian Wines by Stable Isotope Ratios and Multielemental Composition Analysis // Frontiers in nutrition, 8 (2021), 625613, 14 doi:10.3389/fnut.2021.625613 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.frontiersin.org

1338.

Velić, Natalija; Stjepanović, Marija; Ilić, Irena; Habuda-Stanić, Mirna; Jović-Jovičić, Nataša

Alkylammonium Clay Based Nanocomposites vs. Alkylammonium-Modified Lignocellulosic Materials in Adsorption of Congo Red // Book of Abstracts Physical Chemistry 2021 - PC 2021
Beograd: Faculty of Physical Chemistry, 2021. str. 85-85 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

www.socphyschemserb.org www.socphyschemserb.org

1339.

Vilić, Ružica

Otpornosti tradicionalnih hrvatskih sorti jabuka na kontaminaciju s plijesni Penicillium expansum i patulinom tijekom skladištenja, 2021., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr

1340.

Lončarić, Ante; Šarkanj, Bojan; Gotal, Ana- Marija; Kovač, Marija; Nevistić, Ante; Fruk, Goran; Skendrović Babojelić, Martina; Babić, Jurislav; Miličević, Borislav; Kovač, Tihomir

Penicillium expansum Impact and Patulin Accumulation on Conventional and Traditional Apple Cultivars // Toxins, 13 (2021), 10; 703, 13 doi:10.3390/toxins13100703 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi www.mdpi.com www.mdpi.com

1341.

Kolaković, Ana

Strategije smanjenja pojavnosti patulina u proizvodima od jabuka, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr

1342.

Vrdoljak, Marija; Blažević, Lovorka; Mandinić, Sandra; Pamuković, Anita; Friganović, Emilija; Dorbić, Boris

Cheese maturing in lamb skin sacks on Dinara Mountain – the traditional that is dying out // CONGRESS on food quality and safety, health and nutrition - NUTRICON BOOK OF ABSTRACTS / Kakurinov, Vladimir (ur.).
Skopje: Consulting and Training Center KEY, 2021. str. 79-79 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1343.

Radovčić Marušić, Nives; Karlović, Sven; Medić, Helga; Režek Jambrak, Anet

Effect of citric acid addition on functional properties of pasteurized liquid whole eggs // Journal of food science and technology, 58 (2021), 3; 985-995 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

1344.

Mimica, Nina

Utjecaj staništa na kemijski sastav i biološka svojstva motra, 2021., diplomski rad, diplomski, Kemijsko-tehnološki fakultet, Split

1345.

Pleadin, Jelka

Nutritivna kvaliteta ribe // Karakterizacija svojstava svježe morske ribe iz uzgoja / Zrnčić, Snježana (ur.).
Zagreb: Hrvatski veterinarski institut, 2021. str. 61-72

Pristup cjelovitom tekstu rada www.italy-croatia.eu

1346.

Ištuk, Jozo; Matić, Petra; Tomac, Ivana; Strelec, Ivica; Jakobek, Lidija;

Inhibition of α-amylase by polyphenols present in the peel of traditional, indigenous apple varieties // Book of abstract of 56th Croatian and 16th International Symposium on Agriculture / Rozman, Vlatka ; Antunović, Zvonko (ur.).
Osijek: Fakultet agrobiotehničkih znanosti Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2021. str. 295-295 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada www.bib.irb.hr

1347.

Josipa, Đusi :

Jestiva ambalaža s dodatkom polifenola, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr

1348.

Popijač, Ana

Elektrokinetički (zeta) potencijal polifenola i prehrambenih vlakana, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr

1349.

Ištuk, Jozo; Jakobek, Lidija

Determination of polyphenols bioaccessibility by in vitro gastrointestinal digestion of apple peel // Book of abstract of the 13th International Scientific and Professional Conference With Food to Health / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek : Tuzla: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek ; Tehnološki fakultet Univerziteta u Tuzli, 2021. str. 117-117 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada www.ptfos.unios.hr

1350.

Kozačinski, Lidija; Cvrtila, Željka; Mikuš, Tomislav; Njari, Bela; Pleadin, Jelka; Špoljarić, Daniel; Popović, Maja

Utjecaj dodatka pripravka plemenite pečurke u hranidbi na kemijski i masnokiselinski sastav mesa janjadi // Zbornik radova Veterinarski dani 2021 / Harapin, Ivica (ur.).
Zagreb: Hrvatska veterinarska komora, 2021. str. 401-410 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

1351.

Novoselić, Anja; Klisović, Dora; Lukić, Marina; Horvat, Ivana; Lukić, Igor; Brkić Bubola, Karolina

Influence of Small Amount of Water Addition in the Extraction Process on the Olive Oil Yield and Phenolic Compounds // ACS - Agriculturae conspectus scientificus, 86 (2021), 3; 251-257 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

acs.agr.hr

1352.

Solić, Monika

Konduktometrija, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr

1353.

Lončarević, Ivana; Pajin, Biljana; Petrović, Jovana; Nikolić, Ivana; Maravić, Nikola; Ačkar, Đurđica; Šubarić, Drago; Zarić, Danica; Miličević, Borislav

White Chocolate with Resistant Starch: Impact on Physical Properties, Dietary Fiber Content and Sensory Characteristics // Molecules, 26 (2021), 19; 5908, 12 doi:10.3390/molecules26195908 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.mdpi.com www.mdpi.com

1354.

Tomac, Valentina

Elektrokinetički potencijal, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr

1355.

Jozinović, Antun; Lončarić, Ante; Herceg, Kristina; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Ačkar, Đurđica; Kovač, Mario; Miličević, Borislav

Acetylation of potato starch in combination with high voltage electric discharge and pulsed electric field // VII International Congress "Engineering, Environment and Materials in Processing Industry“ - Book of Abstracts / Gligorić, Miladin ; Vujadinović, Dragan ; Mirjana, Beribaka (ur.).
Zvornik: University of East Sarajevo, Faculty of Technology, 2021. str. 52-52 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

www.tfzv.ues.rs.ba

1356.

Klarić, Ilija; Amidžić Klarić, Daniela; Mornar, Ana; Nigović, Biljana; Jeličić, Mario-Livio; Brusač, Edvin

Polyphenol content and antioxidant activity of phytoestrogen containing food and dietary supplements: Evaluation of DPPH free radical scavenging activity by HPLC // Book of Abstracts of the 13th International Scientific and Professional Conference WITH FOOD TO HEALTH
Osijek : Tuzla: Faculty of Food Technology Osijek, Faculty of Technology Tuzla, 2021. str. 69-69 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1357.

Jozinović, Antun; Romić, Mirjana; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Ačkar, Đurđica; Lončarić, Ante; Guberac, Vlado; Zdunić, Zvonimir; Jambrović, Antun; Miličević, Borislav

Effect of the moisture content on the properties of extruded flours of different corn hybrids // 56th Croatian & 16th international symposium on agriculture Book of abstracts / Rozman, Vlatka ; Antunović, Zvonko (ur.).
Vodice: Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, 2021. str. 180-181 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1358.

Pleadin, Jelka; Krešić, Greta; Lešić, Tina; Vulić, Ana; Kudumija, Nina; Oraić, Dražen; Zupičić, Ivana Giovanna; Zrnčić, Snježana

Kvaliteta lubina i komarče uzgojenih na području Jadrana // Zbornik radova znanstveno-stručnog skupa s međunarodnim sudjelovanjem Veterinarski dani 2021.
Zagreb: Hrvatska veterinarska komora, 2021. str. 391-400 (predavanje, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

1359.

Kvrgić, Kristina; Lešić, Tina; Džafić, Natalija; Pleadin, Jelka

Differential accumulation of domoic acid in European oysters, Queen scallops and ascidians Microcosmus spp. // Book of Abstracts of the 13th International Scientific and Professional Conference WITH FOOD TO HEALTH / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek, 2021. str. 101-101 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1360.

Lešić, Tina; Vulić, Ana; Kudumija, Nina; Vahčić, Nada; Zadravec, Manuela; Pleadin, Jelka

Determination of sterigmatocystin in traditional dry-fermented sausages using LC-MS/MS method // Book of Abstracts of the 13th International Scientific and Professional Conference WITH FOOD TO HEALTH / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek, 2021. str. 102-102 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1361.

Pleadin, Jelka; Lešić, Tina; Kos, Ivica; Zadravec, Manuela; Jakopović, Željko; Vahčić, Nada

Surface moulds affecting the sensory properties of traditional Croatian dry-cured hams // Book of Abstracts of the 13th International Scientific and Professional Conference WITH FOOD TO HEALTH / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek, 2021. str. 132-132 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1362.

Panić, Manuela; Gunjević, Veronika; Radošević, Kristina; Cvjetko Bubalo, Marina; Kovačević Ganić, Karin; Radojčić Redovniković, Ivana

COSMOtherm as an Effective Tool for Selection of Deep Eutectic Solvents Based Ready-To-Use Extracts from Graševina Grape Pomace // Molecules, 26 (2021), 4722; 1-12 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

1363.

Gjerek, Anela

Određivanje stabilnosti modela klorogenska kiselina- β-glukan primjenom cikličke i pravokutnovalne voltametrije, 2021., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr repozitorij.ptfos.hr

1364.

Glavina, Paula

Elektrokemijsko istraživanje stabilnosti modela rutin—β-glukan, 2021., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr repozitorij.ptfos.hr

1365.

Šoštarić, Jelena

Metalni ambalažni materijali, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr

1366.

Žinić, Helena

Kulometrija, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr

1367.

Biondić, Helena

Polarografija, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr

1368.

Putnik, Matea

Određivanje sadržaja kalcija u uzorku soka pomoću kalcijeve ionsko - selektivne elektrode, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr

1369.

Poc, Kristina

Kvalitativna i kvantitativna analiza katehina UV-Vis spektrofotometrijom, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr

1370.

Burek, Patrick

Razvoj formulacija pralina obogaćenih biljnim ekstraktima, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Sveučilište Sjever / Odjel prehrambene tehnologije, Koprivnica

repozitorij.unin.hr

1371.

Rakić, Frane

Kvaliteta brašna od cvrčaka, 2021., diplomski rad, diplomski, Veterinarski fakultet, Zagreb

1372.

Božac, Natalia

Karakterizacija kemijskog i bioaktivnog sastava dobričice (Glechoma hederacea L.) s različitih prirodnih staništa u Republici Hrvatskoj, 2021., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

1373.

Novoselić, Anja; Klisović, Dora; Lukić, Igor; Lukić, Marina; Brkić Bubola, Karolina

The Use of Olive Leaves in Buža Olive Cultivar Oil Production: Exploring the Impact on Oil Yield and Chemical Composition // Agriculture, 11(10) (2021), 917, 14 doi:10.3390/agriculture11100917 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.mdpi.com

1374.

Biljana, Glavak

Nutritivni sastav i prehrambene tvrdnje odabranih biljnih napitaka na hrvatskom tržištu, 2021., diplomski rad, diplomski, Fakultet zdravstvenih studija, Rijeka

1375.

Varga, Katarina

Razvoj receptura snack proizvoda za oboljele od sindroma iritabilnog crijeva i necelijakijske osjetljivosti na gluten, 2021., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

1376.

Poljak, Sanja

Razvoj LC-QQQ metode za analizu fenolnih komponenti i metoda za određivanje antioksidativnog potencijala u uzorcima meda, 2021., diplomski rad, diplomski, Odjel za biotehnologiju, Rijeka

zir.nsk.hr

1377.

Tešanov, Ena

Fizikalne metode modifikacije škroba, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr

1378.

Čančarević, Katarina

Proizvodnja škroba iz krumpira, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr

1379.

Pavlešić, Tomislav; Poljak, Sanja; Reynolds, Christian; Šustić, Alan; Saftić Martinović, Lara

Phenolic composition and antioxidant activity of Mint (Mentha spp.) honey // Book of abstracts of the 13th International Scientific and Professional Conference WITH FOOD TO HEALTH
Osijek, 2021. str. 131-131 (poster, podatak o recenziji nije dostupan, sažetak, znanstveni)

1380.

Barić, Ivona

Modifikacija škroba nekonvencionalnim tehnikama, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr

1381.

Bumbak, Josipa

Fenolni sastav plodova roda Rosa, 2021., diplomski rad, diplomski, Kemijsko-tehnološki fakultet, Split

1382.

Lozica, Ela

Minerali i teški metali u plodovima samonikle mirte (Myrtus communis L.) na otoku Korčuli, 2021., diplomski rad, diplomski, Agronomski fakultet, Zagreb

Pristup cjelovitom tekstu rada

1383.

Matijević, Bojan; Mabić, Mirela

Probiotici i zdravlje: stavovi i potrošnja // Knjiga sažetaka s 13. međunarodnog znanstveno-stručnog skupa Hranom do zdravlja
Osijek, 2021. str. 75-75 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

1384.

Matijević, Bojan; Mabić, Mirela

Nutritional and Health Value of Milk and Dairy Products: Consumer Attitudes // Book of abstracts / Congress on food quality and safety, health and nutrition - NUTRICON 2021 / Kakurinov, Vladimir (ur.).
Skopje: Consulting and Training Center KEY, 2021. str. 207-208 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

1385.

Zandona, Elizabeta; Zavadlav, Sandra; Herljević, Dora; Zadravec, Romina; Perković, Irena

OLIVE LEAF EXTRACT (OLE) AS BIOACTIVE CONSTITUENT IN CHEESE MANUFACTURING // Book of Abstracts of 13th International Scientific and Professional Conference "WITH FOOD TO HEALTH" / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek : Tuzla: Faculty of Food Technology Osijek (University of Osijek) and Faculty of Technology (University of Tuzla), 2021. str. 159-159 (poster, recenziran, sažetak, znanstveni)

1386.

Ljubej, Valentina; Karalija, Erna; Salopek-Sondi, Branka; Šamec, Dunja

Effects of short-term xposure to low temperatures on proline, pigments, and phytochemicals level in kale (Brassica oleracea var. acephala) // Horticulturae, 7 (2021), 10; 341, 10 doi:10.3390/horticulturae7100341 (međunarodna recenzija, kratko priopcenje, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi www.mdpi.com doi.org fulir.irb.hr

1387.

Cvitković, Daniela; Balbino, Sandra

Inovativne i ekološki prihvatljive tehnike ekstrakcije bioaktivnih molekula mirte (M. communis L.) // Zbornik sažetaka 1. znanstvene doktorske konferencije Geotehničkoga fakulteta ''Istraživanja u inženjerstvu okoliša'' / Loborec, Jelena ; Zavrtnik, Saša - Varaždin, Hrvatska : Geotehnički fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2021
Varaždin, Hrvatska, 2021. str. 14-15 (predavanje, sažetak, znanstveni)

1388.

Cvitković, Daniela; Balbino, Sandra; Dobrinčić, Ana; Pedisić, Sandra; Obranović, Marko; Dragović-Uzelac, Verica

The effect of solvent type and extraction method on the lipid fraction isolated from Adriatic Sea algae // Book of Abstracts of the 10th Central European Congress on Food / Mujčinović, Alen - Sarajevo, 2021
Sarajevo, Bosna i Hercegovina; online, 2021. str. 75-75 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1389.

Majetić Germek, Valerija; Žurga, Paula; Koprivnjak, Olivera; Grozić, Kristina; Previšić, Iva; Marcelić, Šime; Goreta Ban, Smiljana; Pasković, Igor

Phenolic composition of Croatian olive leaves and their infusions obtained by hot and cold preparation // Czech journal of food sciences, 39 (2021), 5; 1852020, 9 doi:10.17221/185/2020-CJFS (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.agriculturejournals.cz

1390.

Novoselić, Anja; Klisović, Dora; Tura, Matilde; Gallina Toschi, Tullia; Bendini, Alessandra; Brkić Bubola, Karolina

The olive leaf addition during Leccino olive oil extraction improves its oxidative stability // Book of Abstracts of the 56th Croatian and 16th International Symposium on Agriculture / Rozman, Vlatka ; Antunović, Zvonko (ur.).
Vodice: VIN Grafika, 2021. str. 308-308 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1391.

Iva Pastor

Analiza nutritivnog sastava, prehrambenih i zdravstvenih tvrdnji na mliječnim proizvodima obogaćenim bjelančevinama na hrvatskom tržištu, 2021., diplomski rad, diplomski, Fakultet zdravstvenih studija, Rijeka

1392.

Klisović, Dora; Novoselić, Anja; Lukić, Marina; Brkić Bubola, Karolina

Influence of dry tomato addition on bioactive compounds of virgin olive oil used as a storage medium // Book of Abstracts of the 56th Croatian and 16th International Symposium on Agriculture
Vodice, Hrvatska, 2021. str. 301-301 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1393.

Barbieri, Sara; Brkić Bubola, Karolina; Aparicio-Ruiz, Ramón; Bendini, Alessandra García-González, Diego Luis; Lacoste, Florence; Bučar-Miklavčič, Milena; Winkelmann, Ole; Tibet, Ummuhan; Klisović, Dora; Novoselić, Anja; Gallina Toschi, Tullia

An importance of the artificial reference material in the olive oil sensory analysis: a review of OLEUM project results // Book of Abstracts of the 56th Croatian & 16th International Symposium on Agriculture
Vodice, Hrvatska, 2021. str. 277-277 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1394.

Milić, Anita; Daničić, Tatjana; Tepić Horecki, Aleksandra; Šumić, Zdravko; Bursać Kovačević, Danijela; Putnik, Predrag; Pavlić, Branimir

Maximizing Contents of Phytochemicals Obtained from Dried Sour Cherries by Ultrasound-Assisted Extraction // Separations, 8 (2021), 155; 1-18 doi:10.3390/separations8090155 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.mdpi.com

1395.

Gryszkin, Artur; Grec, Marijana; Ačkar, Đurđica; Zieba, Tomasz; Jozinović, Antun; Šubarić, Drago; Miličević, Borislav; Blažić, Marijana; Babić, Jurislav

Phosphorylation of Maize Starch Enhanced with High-Voltage Electrical Discharge (HVED) Instead of Thermal Treatment // Polymers, 13 (2021), 19; 3231, 11 doi:10.3390/polym13193231 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.mdpi.com www.mdpi.com

1396.

Cikoš, Ana-Marija; Jerković, Igor; Flanjak, Ivana; Aladić, Krunoslav; Lončarić, Petra; Čož-Rakovac, Rozelindra; Jokić, Stela

The fatty acid profiles of selected macroalgal species from the Adriatic Sea // Book of Abstracts of the 13th International Scientific and Professional Conference With food to health = Knjiga sažetaka s 13. međunarodnog znanstveno-stručnog skupa Hranom do zdravlja / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek : Tuzla: Faculty of Food Technology Osijek, University of Osijek ; Faculty of Technology, University of Tuzla, 2021. str. 112-112 (poster, recenziran, sažetak, znanstveni)

www.ptfos.unios.hr

1397.

Dobroslavić, Erika; Elez Garofulić, Ivona; Dragović-Uzelac, Verica

Ubrzana ekstrakcija fenolnih spojeva iz lista lovora (Laurus nobilis L.) pri povišenom tlaku // Knjiga sažetaka s 13. međunarodnog znanstveno- stručnog skupa HRANOM DO ZDRAVLJA / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek : Tuzla: Prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta u Osijeku i Tehnološki fakultet Univerziteta u Tuzli, 2021. str. 64-65 (predavanje, sažetak, znanstveni)

1398.

Ena Cegledi, Antonija Mikulić, Ivona Elez Garofulić, Verica Dragović-Uzelac

Inkapsulacija fenolnih spojeva ekstrakta lista koprive primjenom sušenja raspršivanjem // Knjiga sažetaka s 13. međunarodnog znanstveno- stručnog skupa HRANOM DO ZDRAVLJA / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek : Tuzla: Prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta u Osijeku i Tehnološki fakultet Univerziteta u Tuzli, 2021. str. 61-61 (predavanje, sažetak, znanstveni)

1399.

Cvitković, D.; Dragović-Uzelac, V.; Dobrinčić, A.; Čož-Rakovac, R.; Balbino, S.

The effect of solvent and extraction method on the recovery of lipid fraction from Adriatic Sea macroalgae // Algal Research, 56 (2021), 102291, 9 doi:10.1016/j.algal.2021.102291 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

1400.

Mandura, Ana; Šeremet, Danijela; Vojvodić Cebin, Aleksandra; Komes, Draženka

Elucidating the bioactive potential of mountain germander (Teucrium montanum) by applying fractionation of phenolic compounds // Book of Abstracts of the 13th International Scientific and Professional Conference WITH FOOD TO HEALTH / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek: Studio HS internet, 2021. str. 74-74 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)