Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)
Pronađeno 13147 radova
-
1201.Tomas, Srećko; Krezić, Josipa;Prijenos topline konvekcijom
Mostar: Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta u Mostaru, 2021 -
1202.Tomas, Srećko; Krezić, Josipa;Prijenos topline: prijenos topline kondukcijom
Mostar: Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta u Mostaru, 2021 -
1203.Tomas, Srećko; Krezić, Josipa;Transport čvrstog materijala (krutina)
Mostar: Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta u Mostaru, 2021 -
1204.Tomas, Srećko; Krezić, Josipa;Uređaji za transport plinova
Mostar: Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta u Mostaru, 2021 -
1205.Tomas, Srećko; Krezić, Josipa;Stapne i klipne pumpe
Mostar: Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta u Mostaru, 2021 -
1206.Tomas, Srećko; Krezić, Josipa;Pumpe: Centrifugalne pumpe
Mostar: Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta u Mostaru, 2021 -
1207.Tomas, Srećko; Krezić, Josipa;Fazonski dijelovi - Mjesni otpori
Mostar: Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta u Mostaru, 2021 -
1208.Tomas, Srećko; Krezić, Josipa;Turbulentno (vrtložno) strujanje
Mostar: Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta u Mostaru, 2021 -
1209.Tomas, Srećko; Krezić, Josipa;Vrste strujanja: Laminarno strujanje
Mostar: Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta u Mostaru, 2021 -
1210.Tomas, Srećko; Krezić, Josipa;Dimenzijska analiza (teorije sličnosti) i gubitaka energije trenjem
Mostar: Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta u Mostaru, 2021 -
1211.Tomas, Srećko; Krezić, Josipa;Primjena Bernoullieve jednadžbe na mjerenje protoka fluida
Mostar: Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta u Mostaru, 2021 -
1212.Tomas, Srećko; Krezić, Josipa;Transport materijala - Zakon kontinuiteta - Bernoulijev teorem
Mostar: Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta u Mostaru, 2021 -
1213.Tomas, Srećko; Krezić, Josipa;Inženjerstvo - Uvod
Mostar: Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta u Mostaru, 2021 -
1214.Ivešić, Martina; Krivohlavek, Adela; Barbarić, Franka; Šikić, SandraTHE ROLE OF STABLE ISOTOPES IN THE ANALYSIS OF FOOD // Book of Abstracts/Knjiga Sažetaka / Grgec Bermanec, L (ur.).
Zagreb: CROLAB Hrvatski laboratoriji, 2021. str. 67-68 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
1215.Krivohlavek, Adela; Bošnir, Jasna; Ivešić, Martina; Kosić Vukšić, Josipa; Šikić, SandraWHAT IS HIDDEN IN FOOD SUPPLEMENTS? // Book of Abstracts of the 13 International Scientific and Professional Conference WITH FOOD TO HEALTH / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek: Prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilište u Osijeku, Tehnološki fakultet Univerziteta u Tuzli, 2021. str. 72-72 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
1216.Ivešić, Martina; Žuntar, Irena; Krivohlavek, Adela; Jadrijević-Mladar Takač, Milena; Šikić, SandraOPIUM POPPY'S ALKALOIDS IN FOOD // Book of Abstracts of the 13 International Scientific and Professional Conference WITH FOOD TO HEALTH / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek: Prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilište u Osijeku, Tehnološki fakultet Univerziteta u Tuzli, 2021. str. 66-66 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
1217.Petric, Zvonimir; Žuntar, Irena; Khorshidian, Nasim; Žučko, Jurica; Bursać Kovačević, Danijela; Putnik, Predrag(Dys)functionality of probiotics in food products // In vitro functionality of probiotics in foods / Mortazavian, Amir M. ; Khorshidian, Nasim ; Gomes da Cruz, Adriano (ur.).
New York (NY): Nova Science Publishers, 2021. str. 163-202 doi:10.52305/MTWO3616 -
1218.Stjepanović, Marija; Miljević, Ivana; Velić, Natalija; Habuda-Stanić, MirnaDiclofenac Removal by H2SO4 – Functionalized Activated Carbon Produced from Walnut Shells // EMEC 21 - Book of Abstracts / Ivančev-Tumbas, Ivana ; Beškoski, Vladimir P. ; Šajnović, Aleksandra (ur.).
Novi Sad, Srbija: Serbian Chemical Society, 2021. str. 108-108 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
1219.Cuković, MonikaPrehrana po krvnim grupama, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Sveučilište Sjever / Odjel za sestrinstvo, Varaždin
-
1220.Lončarić, Melita; Habuda-Stanić, Mirna; Molnar, MajaVarious techniques for phenolic removal from olive mill wastewater // Croatian journal of food science and technology, 13 (2021), 2; 268-276 doi:10.17508/CJFST.2021.13.2.15 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
1221.Deak, Igor; Habschied, Kristina; Mesić, Josip; Babić, Jurislav; Kovačević, Dragan; Nedović, Viktor; Mastanjević, KrešimirThe Influence of Fermenting Yeast on the Sensory Properties of Graševina Wine // Foods, 10 (2021), 11; 2752, 8 doi:10.3390/foods10112752 (međunarodna recenzija, prethodno priopćenje, znanstveni)
-
1222.Pavličević, KatarinaUtjecaj dodatka različitih emulgatora na svojstva krem-namaza smanjene kalorijske vrijednosti, 2021., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
1223.Drakula, Saša; Novotni, Dubravka; Čukelj Mustač, Nikolina; Voučko, Bojana; Krpan, Marina; Hruškar, Mirjana; Ćurić, DuškaAlteration of phenolics and antioxidant capacity of gluten-free bread by yellow pea flour addition and sourdough fermentation // Food Bioscience, 44 (2021), Part B; 101424, 10 doi:10.1016/j.fbio.2021.101424 (međunarodna recenzija, članak, ostalo)
-
1224.Alpeza, Ivana; Lukić, Katarina; Linke, Ivna; Kovačević Ganić, Karin“Portugizac Mlado vino”; is the aroma of younger red wine more attractive? // Glasnik zaštite bilja, 44 (2021), 5; 78-86 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1225.Dorbić, Boris; Bačić, Tina; Friganović, EmilijaPonašanje, percepcija i znanje ispitanika o čajevima odabranih vrsta aromatičnog i ljekovitog mediteranskog bilja za detoksikaciju organizma // 56 th Croatian & 16 th International Symposium on Agriculture: Book of Abstracts / Rozman, Vlatka ; Antunović, Zvonko (ur.).
Osijek: Faculty of Agrobiotecnical Sciences Osijek University Josip Juraj Strossmayer in Osijek, 2021. str. 147-148 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
1226.Banožić, Marija; Vladić, Jelena; Jokić, StelaEncapsulation of bioactive compounds from herbal extracts using spray drying // Bioactive Compounds and their Importance / Gulcin, Yildiz ; Gökçen, İzli (ur.).
Haupauge (NY): Nova Science Publishers, 2021. str. 37-60 doi:https://.org/10.52305/AFDL7660 -
1227.Ćurić, Duška; Habuš, Matea; Mykolenko, Svitlana; Novotni, Dubravka; Drakula, SašaFermentation and enzymatic treatment for degradation of fructans in amaranth and wheat bran // 7th Whole Grain Summit “From Science to Global application” : Book of Abstracts
online: ICC – International Association for Cereal Science and Technology, 2021. str. 91-92 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
1228.Habuš, Matea; Mykolenko, Svitlana; Voučko, Bojana; Ćurić, Duška; Ježek, Damir; Herceg, Zoran; Novotni, DubravkaRheological and textural properties of 3D-printed snacks and breakfast cereals enriched with grain by-products // Food Texture, Quality Safety and Biosecurity in the Global Bioeconomy, Book of Abstracts / Hadaruga, N. ; Rivis, A. ; Tudoreanu, L. ; Habershuber, A. (ur.).
Temišvar: Editura AGROPRINT, 2021. str. 78-79 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
1229.Habuš, Matea; Golubić, Petra; Vukušić Pavičić, Tomislava; Čukelj Mustač, Nikolina; Voučko, Bojana; Herceg, Zoran; Ćurić, Duška; Novotni, DubravkaInfluence of Flour Type, Dough Acidity, Printing Temperature and Bran Pre‑processing on Browning and 3D Printing Performance of Snacks // Food and Bioprocess Technology, 1 (2021), 1-15 doi:10.1007/s11947-021-02732-w (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1230.Tomas, SrećkoPovijest fakulteta // Monografija Prehrambeno-tehnološkog fakulteta Osijek / Babić, Jurislav (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2021. str. 9-25 -
1231.Ostojčić, Marta; Budžaki, Sandra; Strelec, IvicaCharacterization of lipases from Burkholderia cepacia and Pseudomonas fluorescens // 3rd YOUNG SCIENTISTS’ DAY - BOOK OF ABSTRACTS / Drenjančević, Ines (ur.).
Osijek: Josip Juraj Strossmayer University of Osijek Faculty of Medicine Osijek, 2021. str. 33-33 (predavanje, recenziran, sažetak, znanstveni) -
1232.Barišić, Veronika; Flanjak, Ivana; Ačkar, ĐurđicaApplication of cocoa shell in production of chocolate // 3rd YOUNG SCIENTISTS' DAY - Book of Abstracts / Drenjančević, Ines (ur.).
Osijek: Josip Juraj Strossmayer University of Osijek Faculty of Medicine Osijek, 2021. str. 28-28 (predavanje, recenziran, sažetak, znanstveni) -
1233.Banožić, Marija; Jokić, StelaExtraction of bioactive compounds from tobacco waste // 3rd YOUNG SCIENTISTS’ DAY - BOOK OF ABSTRACTS / Drenjačević, Ines (ur.).
Osijek: Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Medicine Osijek, 2021. str. 20-20 (predavanje, recenziran, sažetak, znanstveni) -
1234.Pavlović, Nika; Vitale, Ksenija; Jokić, Stela; Miškulin, Maja; Miškulin, IvanKofein u energetskim napitcima i njegovi zdravstveni učinci // 3. dani mladih istraživača = 3rd Young Scientists Days Conference / Drenjančević, Ines (ur.).
Osijek, 2021. str. 5-5 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni) -
1235.Berendika, Marija; Odeh, Dyana; Dragičević, Petar; Đikić, Domagoj; Sokolović, Marijana; Dragović-Uzelac, Verica; Landeka Jurčević, IrenaScreening broth microdilution method to determine antimicrobial activity of myrtus (Myrtus communis) // 10th Central European Congress on Food (CEFood) : book of abstracts
Sarajevo: Faculty of Agriculture and Food Sciences, University of Sarajevo, 2021. str. 116-116 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
1236.Berendika, Marija; Odeh, Dyana; Oršolić, Nada; Đikić, Domagoj; Dragović-Uzelac, Verica; Dragičević, Petar; Sokolović, Marijana; Landeka Jurčević, IrenaIn vitro screening of medicinal plants (Laurus nobilis) for antibacterial action by disc diffusion method // 10th Central European Congress on Food (CEFood)
Sarajevo, Bosna i Hercegovina; online, 2021. str. 114-115 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
1237.Filipec, Sanja Vidaček; Valinger, Davor; Mikac, Lara; Ivanda, Mile; Kljusurić, Jasenka Gajdoš; Janči, TiborInfluence of Sample Matrix on Determination of Histamine in Fish by Surface Enhanced Raman Spectroscopy Coupled with Chemometric Modelling // Foods, 10 (2021), 8; 1767, 12 doi:10.3390/foods10081767 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1238.Moslavac, Tihomir; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Ivković, TinaUtjecaj vrste meda i homogenizacije na reološka svojstva majoneze // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 23 (2021), 2; 146-154 doi:10.31727/m.23.2.2 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1239.Pleadin, Jelka; Lešić, Tina; Milićević, Dragan; Markov, Ksenija; Šarkanj, Bojan; Vahčić, Nada; Kmetič, Ivana; Zadravec, ManuelaPathways of Mycotoxin Occurrence in Meat Products: A Review // Processes, 9 (2021), 1-14 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
1240.Kos, Ivica; Škrlec, Andrija; Janječić, Zlatko; Bedeković, Dalibor; Bendelja Ljoljić, Darija; Kiš, Goran; Vnučec, IvanEffect of partial replacement of NaCl with KCl on physical and sensory traits of dry-cured loin // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 23 (2021), 5; 389-399 (recenziran, članak, znanstveni)
-
1241.Moslavac, Tihomir; Jokić, Stela; Flanjak, Ivana; Primorac, Ljiljana; Cvijetić Stokanović, Milica; Mutić, JelenaUtjecaj dodatka antioksidanasa na oksidacijsku stabilnost pileće masti // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 23 (2021), 5; 400-410 doi:10.31727/m.23.5.1 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1242.Jokić, Stela; Banožić, Marija; Strujić, Goran; Aladić, Krunoslav; Babić, Jurislav; Šubarić, DragoDevelopment of apisirup based on dry extracts of medicinal herbs // Zbornik sažetaka i radova sa šestog kongresa o pčelarstvu i pčelinjim proizvodima sa međunarodnim učešćem "PČELARSTVO I PČELINJI PROIZVODI" / Jašić, Midhat ; Šubarić, Drago ; Flanjak, Ivana (ur.).
Sarajevo : Osijek: Udruženje za nutricionizam i dijetetiku 'Hranom do zdravlja' Tuzla, 2021. str. 17-18 (predavanje, recenziran, sažetak, stručni) -
1243.Zięba, Tomasz; Solińska, Dominika; Gryszkin, Artur; Kapelko-Żeberska, Małgorzata; Raszewski, Bartosz; Ačkar, Đurđica; Babić, Jurislav; Miličević, Borislav; Jozinović, AntunPotato starch extrusion and roasting with apple distillery wastewater as a new method for resistant starch production // Applied Sciences-Basel, 11 (2021), 9; 9169, 13 doi:10.3390/app11199169 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1244.Vrca, Ivana; Čikeš Čulić, Vedrana; Blažević, Ivica; Bilušić, TeaTHE INFLUENCE OF THE BLACK MUSTARD SAMPLE PREPARATION METHOD ON CHEMICAL COMPOSITION, ANTIPROLIFERATIVE AND PROAPOPTOTIC EFFECTS // 27th Croatian Meeting of Chemists and Chemical Engineers with international participation BOOK OF ABSTRACTS
Veli Lošinj, Hrvatska, 2021. str. 97-97 (poster, domaća recenzija, sažetak, ostalo) -
1245.Radman Sanja; Opačić Nevena; Voća Sandra; Petek Marko; Čoga Lepomir; Fabek Uher Sanja; Benko Božidar; Toth Nina; Šic Žlabur JanaOdržive poljoprivredne prakse u uzgoju koprive // Book of Abstracts of 1st international conference "Food & Climate Change" / Šamec, Dunja ; Šarkanj, Bojan ; Sviličić Petrić, Ines (ur.).
Koprivnica: Sveučilište Sjever, 2021. str. 22-22 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
1246.Penava, Ariana; Mindum, Anita; Flanjak, Ivana; Miličević, Borislav; Obradović , Valentina; Mrgan, Ana; Marčetić, HelenaMikrobiološka kvaliteta meda na tržištu // Zbornik sažetaka i radova sa šestog kongresa o pčelarstvu i pčelinjim proizvodima-sa međunarodnim učešćem-PČELARSTVO I PČELINJI PROIZVODI / Jašić, Midhat ; Šubarić, Drago ; Flanjak, Ivana (ur.).
Tuzla : Osijek: Udruženje za nutricionizam i dijetetiku 'Hranom do zdravlja' Tuzla, 2021. str. 112-117 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
1247.Šubarić, Domagoj; Karnaš, Maja; Antun Jozinović; Rastija, VesnaPropolis - an ancient answer to the contemporary health problems // 6. Kongres o pčelarstvu i pčelinjim proizvodima s međunarodnim učešćem PČELARSTVO I PČELINJI PROIZVODI / Jašić, Midhat ; Šubarić, Drago ; Flanjak, Ivana (ur.).
Tuzla : Osijek: Udruženje za nutricionizam i dijetetiku „Hranom do zdravlja“, Tuzla, BiH ; Prehrambeno – tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijek, HR, 2021. str. 54-54 (predavanje, recenziran, sažetak, znanstveni) -
1248.Zbornik radova i sažetaka sa šestog kongresa o pčelarstvu i pčelinjim proizvodima-sa međunarodnim učešćem-PČELARSTVO I PČELINJI PROIZVODI / Flanjak, Ivana (ur.). Tuzla : Osijek: Udruženje za nutricionizam i dijetetiku 'Hranom do zdravlja' Tuzla, 2021 (zbornik)
-
1249.Hodžić, Sanel; Dedić, Mirza; Mandra, Muamer; Alihodžić, Damir; Flanjak, IvanaLaboratorije kao značajan segment za jačanje kapaciteta sektora pčelarstva // Zbornik sažetaka i radova sa šestog kongresa o pčelarstvu i pčelinjim proizvodima-sa međunarodnim učešćem-PČELARSTVO I PČELINJI PROIZVODI / Jašić, Midhat ; Šubarić, Drago ; Flanjak, Ivana (ur.).
Tuzla : Osijek: Udruženje za nutricionizam i dijetetiku 'Hranom do zdravlja' Tuzla, 2021. str. 34-35 (poster, recenziran, sažetak, znanstveni) -
1250.Flanjak, Ivana; Bilić Rajs, Blanka; Ačkar, Đurđica; Barišić, Veronika; Primorac, LjiljanaMedljikovci: specifičnosti i mogućnost definiranja karakteristika // Zbornik sažetaka i radova sa šestog kongresa o pčelarstvu i pčelinjim proizvodima-sa međunarodnim učešćem-PČELARSTVO I PČELINJI PROIZVODI / Jašić, Midhat ; Šubarić, Drago ; Flanjak, Ivana (ur.).
Tuzla : Osijek: Udruženje za nutricionizam i dijetetiku 'Hranom do zdravlja' Tuzla, 2021. str. 29-29 (predavanje, recenziran, sažetak, znanstveni) -
1251.Flanjak, Ivana; Barišić, Veronika; Jozinović, Antun; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Miličević, Borislav; Ačkar, ĐurđicaContent of bioactive components and sensory acceptability of chocolates enriched with cocoa shell // 4th Food Structure and Functionality Symposium
online, 2021. P.C.28, 1 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
1252.Flanjak, Ivana; Kovačić, Marin; Primorac, Ljiljana; Soldić, Ana; Puškadija, Zlatko; Bilić Rajs, BlankaComparison between the quantity and quality of honey bee venom collected in the front and inside of the hive // Journal of apicultural research (2021) doi:10.1080/00218839.2021.1994262 (međunarodna recenzija, online first)
-
1253.Krivohlavek, Adela; Žuntar, irena; Mandić Andačić, Ivana; Palac Bešlić, Iva; Ivešić, Martina; Tot, Ana; Šikić, Sandra; Bursać Kovačević, DanijelaDetermination of more than 200 pesticides in strawberries on Croatian market by QuEChERS sample preparation followed by UPLC-MS/MS method // Abstracts of the 6th Croatian Congress of Toxicology with International Participation CROTOX 2021 / Lyons, Daniel Mark (ur.).
Zagreb: Institute for Medical Research and Occupational Health, Zagreb, 2021. str. 80-80 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
1254.Petrić, Zvonimir; Žuntar, Irena; Bursać Kovačević, Danijela; Putnik, PredragFood-drug interactions: focus on fruit juices // Abstracts of the 6th Croatian Congress of Toxicology with International Participation CROTOX 2021 / Lyons, Daniel Mark (ur.).
Zagreb: Institute for Medical Research and Occupational Health, Zagreb, 2021. str. 58-58 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
1255.Lončarić, Melita; Strelec, Ivica; Pavić, Valentina; Molnar, MajaSynthesis of thiazolidinedione derivatives and their lipoxygenase inhibition // Sciforum
electronic confrence, 2021. str. 1-1 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
1256.Pleadin, Jelka; Lešić, Tina; Zadravec, Manuela; Vahčić, NadaMycotoxin hazad in traditional meat products // Book of abstracts 14th INTERNATIONAL CONGRESS ON NUTRITION: „A PLACE WHERE SCIENCE MEETS PRACTICE“
Beograd, 2021. str. 103-104 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, prošireni sažetak, znanstveni) -
1257.Pleadin, JelkaHormone use in food-animal production: dietary exposure of consumeres and publichealth significance // Book of abstracts 14th INTERNATIONAL CONGRESS ON NUTRITION: „A PLACE WHERE SCIENCE MEETS PRACTICE“
Beograd, Srbija, 2021. str. 32-32 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, prošireni sažetak, znanstveni) -
1258.Lešić, Tina; Vahčić, Nada; Kos, Ivica; Zadravec, Manuela; Jakopović, Željko; Jaki, Vesna; Perković, Irena; Škrivanko, Mario; Pleadin, JelkaInfluence of the Surface Moulds on Sensory Quality of Croatian Dry-Cured Meat Products // Book of Abstracts of the 35th EFFoST International Conference
Lausanne, 2021. str. P 1104-P 1104 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
1259.Pleadin, Jelka; Lešić, Tina; Zadravec, Manuela; Vahčić, Nada; Vulić, Ana; Kudumija, Nina; Frece, Jadranka; Jaki, Vesna; Markov, KsenijaToxicogenic Moulds and Mycotoxins in Croatian Traditional Dry-Cured Meat Products // Book of Abstracts of the 35th EFFoST International Conference
Lausanne, 2021. str. P 1212-P 1212 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
1260.Ačkar, Đurđica; Barišić, Veronika; Flanjak, Ivana; Babić, JurislavApplication of cocoa shell in the production of chocolate and chocolate-like products // OPORPH 2021: Book of Abstracts / Ćatić, Sead (ur.).
Tuzla, Bosna i Hercegovina, 2021. str. 1-1 (plenarno, recenziran, sažetak, znanstveni) -
1261.Lešić, Tina; Zadravec, Manuela; Zdolec, Nevijo; Vulić, Ana; Perković, Irena; Škrivanko, Mario; Kudumija, Nina; Jakopović, Željko; Pleadin, JelkaMycobiota and Mycotoxin Contamination of Traditional and Industrial Dry-Fermented Sausage Kulen // Toxins, 13 (2021), 1-13 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1262.Habuda-Stanić, Mirna; Cvrk, Ramzija; Begić, SabinaIndustrial waste - an alternative materials for sustainable water and wastewater treatment // Book of Abstracts of Environmental resources, sustainable development and food production – OPORPH 2021 / Ćatić, Sead (ur.).
Tuzla: Faculty of Technology, University in Tuzla, 2021. str. 4-4 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni) -
1263.Piščević, MartinaAlkoholna i bezalkoholna pića dobivena fermentacijom, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
1264.Velić, Natalija; Pavlović, Hrvoje; Velić, Darko; Gorenšek, Janez; Despotović, Saša; Panjičko, Mario; Zupančič, Gregor DragoPivski trop - karakterizacija i mogućnosti primjene // Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehrambene industrije, Knjiga 3. / Šubarić, Drago ; Miličević, Borislav (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku ; Velečilište u Požegi, 2021. str. 139-164 -
1265.Šeremet, Danijela; Vojvodić Cebin, Aleksandra; Mandura Jarić, Ana; Komes, DraženkaValorisation of Teucrium montanum as a Source of Valuable Natural Compounds: Bioactive Content, Antimicrobial and Biological Activity – A Review // Pharmacognosy Reviews, 15 (2021), 191-198 doi:10.5530/phrev.2021.15.18 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1266.Jakobek, LidijaProdajna i informacijska funkcija ambalaže // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 23 (2021), 5; 370-371 (domaća recenzija, članak, stručni)
-
1267.Habuda-Stanić, Mirna; Pfeifer, AlmaPojavnost cijanotoksina u vodnim resursima // Zbornik sažetaka 10. Simpozija s međunarodnim sudjelovanjem Kopački rit - jučer, danas, suta 2021. / Ozimec, Siniša (ur.).
Osijek: Javna ustanova „Park prirode Kopački rit“, 2021. str. 72-73 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, stručni) -
1268.Mandura, Ana; Pasquino Natucci, Marion; Cazalens, Evan; Šeremet, Danijela; Pudić, Robert; Vojvodić Cebin, Aleksandra; Komes, DraženkaThe assessment of bioactive potential and sensory acceptability of coffee and its byproducts- cascara and silverskin // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 16 (2021), 1-2; 35-40 doi:10.31895/hcptbn.16.1-2.5 (domaća recenzija, članak, znanstveni)
-
1269.Buljeta, Ivana; Pichler, Anita; Ivić, Ivana; Šimunović, Josip; Kopjar, MirelaEncapsulation of fruit flavor compounds through interaction with polysaccharide // Molecules, 26 (2021), 14; 4207, 28 doi:10.3390/molecules26144207 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1270.Kopjar, Mirela; Ivić, Ivana; Buljeta, Ivana; Ćorković, Ina; Vukoja, Josipa; Šimunović, Josip; Pichler, AnitaVolatiles and antioxidant activity of citrus fiber/blackberry gels: Influence of sucrose and trehalose // Plants, 10 (2021), 8; 1640, 18 doi:10.3390/plants10081640 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1271.Žanetić, Mirella; Jukić Špika, Maja; Ožić, Mia Mirjana; Brkić Bubola, KarolinaComparative Study of Volatile Compounds and Sensory Characteristics of Dalmatian Monovarietal Virgin Olive Oils // Plants, 10 (2021), 10; 1995, 18 doi:10.3390/plants10101995 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1272.Barbieri, Federica; Tabanelli, Giulia; Montanari, Chiara; Dall’Osso, Nicolò; Šimat, Vida; Smole Možina, Sonja; Baños, Alberto; Özogul, Fatih; Bassi, Daniela; Fontana, Cecilia; Gardini, FaustoMediterranean Spontaneously Fermented Sausages: Spotlight on Microbiological and Quality Features to Exploit Their Bacterial Biodiversity // Foods, 10 (2021), 11; 2691, 25 doi:10.3390/foods10112691 (međunarodna recenzija, članak, ostalo)
-
1273.Generalić Mekinić, Ivana; Čagalj, Martina; Tabanelli, Giulia; Montanari, Chiara; Barbieri, Federica; Skroza, Danijela; Šimat, VidaSeasonal Changes in Essential Oil Constituents of Cystoseira compressa: First Report // Molecules, 26 (2021), 21; 6649, 12 doi:10.3390/molecules26216649 (međunarodna recenzija, članak, ostalo)
-
1274.Vladislavić, Nives; Škugor Rončević, Ivana; Skroza, Danijela; Vrca, Ivana; Kondža, Ana MarijaDEVELOPMENT OF ELECTROCHEMICAL SENSORS FOR DETERMINATION OF VITAMIN C AND EVALUATION OF ANTIOXIDANT ACTIVITY // Book of Abstracts of the 13th International Scientific and Professional Conference WITH FOOD TO HEALTH
Osijek, 2021. str. 140-140 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
1275.Kos, AnaAntioksidacijska aktivnost eteričnog ulja lavande, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Sveučilište Sjever / Odjel za prehrambenu tehnologiju, Koprivnica
-
1276.Nikolić, TihanaIspitivanje kvalitete otpadnih voda, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, Hrvatska
-
1277.Mendeš, MarijaOnečišćenje voda mikroplastikom i nanoplastikom, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
1278.Pfeifer, AlmaPojavnost cijanotoksina u vodnim resursima - problemi i rješenja, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
1279.Popijač, DijanaUklanjanje fosfata iz vode adsorpcijom na modificiranu ljusku bundeve, 2021., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
1280.Dorić, LeonardaUsporedba kvalitete hrvatskih i portugalskih pakiranih voda, 2021., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
1281.Vrček, ValerijeEuropska hrana bez titanija, 2021. (popularni rad).
-
1282.Matošić, Marin; Ćurko, Josip; Crnek, Vlado; Surać, Lucija; Gregov, MarijaUPOTREBA I ODOBRAVANJE TEHNOLOŠKIH POSTUPAKA OBRADE PRIRODNIH MINERALNIH I PRIRODNIH IZVORSKIH VODA // XXV. ZNANSTVENO – STRUČNI SKUP VODA I JAVNA VODOOPSKRBA / Ujević Bošnjak, Magdalena (ur.).
Zagreb: Hrvatski zavod za javno zdravstvo (HZJZ), 2021. str. 42-50 (predavanje, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
1283.Gregov, Marija; Valinger, Davor; Ćurko, Josip; Matošić, MarinDIZAJNIRANJE EKSPERIMENTA I OPTIMIRANJE PROCESA OBRADE VODE // XXV. ZNANSTVENO – STRUČNI SKUP VODA I JAVNA VODOOPSKRBA / Ujević Bošnjak, Magdalena (ur.).
Zagreb: Hrvatski zavod za javno zdravstvo (HZJZ), 2021. str. 127-133 (predavanje, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
1284.Jurica, Karlo; Brčić Karačonji, Irena; Lasić, Dario; Bursać Kovačević, Danijela; Putnik, PredragUnauthorized Food Manipulation as a Criminal Offense: Food Authenticity, Legal Frameworks, Analytical Tools and Cases // Foods, 10 (2021), 2570; 1-28 doi:10.3390/foods10112570 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
1285.Skendrović Babojelić, Martina; Fruk, Goran; Vrtodušić, Rea; Antolković, Ana-Marija; Šarkanj, Bojan; Kovač, Tihomir; Gotal, Ana-Marija; Jakobek, Lidija; Lončarić, AnteUtjecaj klimatskih promjena na uzgoj voćaka i kakvoću plodova voća // Book of abstracts of 1st international conference: Food & Climate Change / Šamec, Dunja ; Šarkanj, Bojan ; Ines, Sviličić Petrić (ur.).
Koprivnica: Sveučilište Sjever, 2021. str. 42-42 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
1286.Lešić, Tina; Zdolec, Nevijo; Vulić, Ana; Kudumija, Nina, Pleadin, JelkaCyclopiazonic acid in industrially and traditionally produced Croatian dry-fermented sausage // Book of abstracts of the 1st International Conference Food and Climate Change / Šamec, D. ; Šarkanj, B. ; Sviličić Petrić, I. (ur.).
Koprivnica, 2021. str. 57-57 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
1287.Pleadin, JelkaInfluence of weather conditions on the presence of mycotoxins in meat products from Croatian family farms // Book of abstracts of the 1st International Conference Food and Climate Change / Šamac, D. ; Šarkanj, B ; Sviličić, Petrić, I. (ur.).
Koprivnica, 2021. str. 16-16 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
1288.Kovač, Marija; Bulaić, Mateja; Jakovljević, Jasna; Nevistić, Ante; Rot, Tomislav; Kovač, Tihomir; Šarkanj, BojanMycotoxin analytics – importance of chromatography in UHPLC-MS/MS method development // Book of abstracts of 1st international conference: Food & Climate Change / Šamec, Dunja ; Šarkanj, Bojan ; Ines, Sviličić (ur.).
Koprivnica: Sveučilište Sjever, 2021. str. 55-55 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo) -
1289.Ruskovska, Tatjana; Budić-Leto, Irena; Corral- Jara, Karla Fabiola; Ajdžanović, Vladimir; Arola- Arnal, Anna; Bravo, Francisca Isabel; Deligiannidou, Georgia-Eirini; Havlik, Jaroslav; Janeva, Milkica; Kistanova, Elena et al.Systematic Bioinformatic Analyses of Nutrigenomic Modifications by Polyphenols Associated with Cardiometabolic Health in Humans—Evidence from Targeted Nutrigenomic Studies // Nutrients, 13 (2021), 7; 2326, 28 doi:10.3390/nu13072326 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1290.Raguž, ŽeljkaOsnovni principi proizvodnje zanatskoga (craft) piva, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
1291.Banjac, SaraSurogati za proizvodnju piva, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
1292.Antunović, PetraTrendovi u proizvodnji nemliječnih probiotičkih pića, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
1293.Braun, Dominik; Abia, Wilfred A.; Šarkanj, Bojan; Sulyok, Michael; Waldhoer, Thomas; Erber, Astrid C.; Krska, Rudolf; Turner, Paul C.; Marko, Doris; Ezekiel, Chibundu N.; Warth, BenediktMycotoxin-mixture assessment in mother-infant pairs in Nigeria: From mothers’ meal to infants’ urine // Chemosphere, 287 (2021), 132226, 13 doi:10.1016/j.chemosphere.2021.132226 (međunarodna recenzija, članak, ostalo)
-
1294.Houissa, Hela; Lasram, Salma; Strub, Caroline; Sulyok, Michael; Šarkanj, Bojan; Fontana, Angelique; Krska, Rudolf; Schorr-Galindo, Sabine; Ghorbel, AbdelwahedClimate effect on Aspergillus flavus and aflatoxins occurrence in Pearl millet (Pennisetum glaucum) from Tunisia // Book of abstract of 1st international conference: Foos & Climate Change / Šamec, Dunja ; Šarkanj, Bojan ; Ines, Sviličić Petrić (ur.).
Koprivnica: Sveučilište Sjever, 2021. str. 29-29 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo) -
1295.Šarkanj, Bojan; Martina, Skendrović Babojelić; Goran, Fruk; Tihomir, Kovač; Ana-Marija, Gotal; Ante, LončarićHow to kill Snow White and the Seven Dwarfs, and the Prince // Book of abstracts of 1st international conference: Food & Climate Change / Šamec, Dunja ; Šarkanj, Bojan ; Ines, Sviličić Petrić (ur.).
Koprivnica: Sveučilište Sjever, 2021. str. 17-17 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
1296.Petričević, Diana; Velimirović, Damir; Drlje TončiPositive Health Effects of Olive Oil // European Journal of Nutrition & Food Safety, 10 (2021), 1-10 (međunarodna recenzija, članak, stručni)
-
1297.Habuda-Stanić, MirnaŽivot uz Dravu // Obilježavanje Međunarodnog dana rijeke Drave - Znanstvena tribina "Život uz Dravu"
Osijek, Hrvatska, 2021. (pozvano predavanje, ostalo, znanstveni) -
1298.Habuda-Stanić, MirnaUtjecaj prehrambene industrije na okoliš - problemi i rješenja // XIV. Konferencija o sigurnosti i kvaliteti hrane
Opatija, Hrvatska, 2021. (pozvano predavanje, domaća recenzija, pp prezentacija, znanstveni) -
1299.Dobroslavić, Erika; Elez Garofulić, Ivona; Zorić, Zoran; Pedisić, Sandra; Dragović-Uzelac, VericaPolyphenolic Characterization and Antioxidant Capacity of Laurus nobilis L. Leaf Extracts Obtained by Green and Conventional Extraction Techniques // Processes, 9 (2021), 10; 1840, 20 doi:10.3390/pr9101840 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1300.Simic, Sinisa; Vladić, Jelena; Banožić, Marija; Aladić, Krunoslav; Vidović, Senka; Jokić, StelaComparison of microwave-assisted, subcritical water, and high voltage electric discharge extraction efficiency in production of Dill seed extracts // Book of Abstracts 2nd International Unifood conference / Pešić, Mirjana ; Tešić, Živoslav (ur.).
Beograd: University of Belgrade, Serbia, 2021. str. 178-178 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)
