Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)

11701.

Kovačević Ganić, Karin; Komes, Draženka; Banović, Mara; Gajdoš Kljusurić, Jasenka

Improving Quality of Wine by Blending // Annals of Nutrition & Metabolism ; Official Journal of the Federation of European Nutrition Societies / Battistini, N.C. ; Rossi, L. ; Sette, S. (ur.).
Milano: Karger Publishers, 2003. (poster, sažetak, znanstveni)

11702.

Kenjerić, Daniela; Mandić, Milena L.; Primorac, Ljiljana; Klapec, Tomislav; Perl, Antonija

Honey as a natural source of flavonoid antioxidant // Annals of nutrition & metabolism / Battistini, N.C. ; Rossi, L. ; Sette, S. (ur.).
Rim: Karger Publishers, 2003. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

11703.

Mandić, Milena L.; Perl, Antonija; Klapec, Tomislav; Mandić, Mirna; Kenjerić, Daniela

Calcium and phosphorus intake, seasonal variations and food sources // Annals of nutrition & metabolism / Battistini, N.C. ; Rossi, L. ; Sette, S. (ur.).
Rim: Karger Publishers, 2003. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

11704.

Perl, Antonija; Adam Perl, Marija; Mandić, Milena L.; Klapec, Tomislav; Kenjerić, Daniela; Mandić, Mirna

Dietary fibre nutrition of cardiovascular patients // Annals of nutrition & metabolism / Battistini, N.C. ; Rossi, L. ; Sette, S. (ur.).
Rim: Karger Publishers, 2003. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

11705.

Baličević, Dragana

Unos željeza određen upitnikom učestalosti namirnica, 2003., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

11706.

Mandić, Milena L; Primorac, Ljiljana; Kenjerić, Daniela; Perl, Antonija; Klapec, Tomislav

Quality of Croatian honeys and the new way of botanical origin identification // Integrated Systems for Agri-Food Production / Tucu, Dumitru ; Mnerie, Dumitru (ur.).
Temišvar: Editura Orizonturi Universitare, 2003. str. 19-22 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

11707.

Duraković, Senadin; Delaš, Frane; Markov, Ksenija; Duraković, Lejla

Biosynthesis and biodegradation of aflatoxins on green coffee beans contaminated with aflatoxigenous mould // Proceedings of the 8th Croatian Biological Congress with International Participation, Zagreb, September 27-October 2, 2003. / Mitrikeski, Petar T. (ur.).
Zagreb: Croatian Biological Society, 2003. str. 380-380 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

11708.

Duraković, Lejla; Markov, Ksenija; Delaš, Frane; Duraković, Senadin

Factors influencing the inhibition of aflatoxin production in Soy-Beans by Trichothecium roseum // Proceedings of the 8th Croatian Biological Congress with International Participation, Zagreb, September 27-October 2, 2003. / Mitrikeski, Petar T. (ur.).
Zagreb: Croatian Biological Society, 2003. str. 133-133 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

11709.

Salamunić, Ivana; Katalinić, Višnja; Miloš, Mladen

Parallel investigation of serum antioxidant power and biochemical parameters // Biochemia Medica, 13 (2003), 1-2; 115-116 (podatak o recenziji nije dostupan, kongresno priopcenje, znanstveni)

11710.

Salamunić, Ivana; Katalinić, Višnja; Miloš, Mladen

Antioksidacijski kapacitet seruma u odnosu na biokemijske parametre // 4. hrvatski kongres medicinskih biokemičara
Zadar: Hrvatsko društvo za medicinsku biokemiju i laboratorijsku medicinu (HDMBLM), 2003. str. 91-91 (poster, domaća recenzija, sažetak, ostalo)

11711.

Nuhanović, Slaven

Adsorpcija arsenita i arsenata iz vode s modificiranim zeolitima, 2003., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

11712.

Krčmar, Ivana

Adsorpcija arsenita i arsenata iz vode s željezovim kompleksom na ionskom izmjenjivaču, 2003., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

11713.

Bujan, Marija; Vinceković, Marko; Tomašić, Vlasta

Phase behavior of surfactant-polymer mixtures in relation to polymer charge // Abstract Book / Baglioni, Piero (ur.).
Firenza : München: University of Florence, 2003. str. 238-238 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

11714.

Čačić, Frane; Kenjerić, Daniela

Application of Conductive Polymer Composite Sensors on Honey Odour and Botanic Profiling // 4th International conference of PhD students / x (ur.).
Miskolc, 2003. str. 100-102 (poster, sažetak, ostalo)

11715.

Kenjerić, Daniela; Primorac, Ljiljana; Čačić, Frane; Perl, Antonija

HPLC Flavonoid Profiles and Identification of Unifloral Honeys // 4th International conference of PhD students / x (ur.).
Miskolc, 2003. str. 100-102 (poster, sažetak, ostalo)

11716.

Lovrić, Tomislav; Komes, Draženka

Influence of Some Sugars Addition on Fruit Aroma Retention during Dehydration of Fruit Products // Proceedings of the Post harvest phase of horticultural and agricultural products
Fisciano, Italija, 2003. (plenarno, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

11717.

Gačić, Milica; Bolanča, Vesna

Udio nutrijenata u glavnom obroku (ručku) u ustanovama za predškolski odgoj djece // Zdravlje kroz hranu i ljekovito bilje
Zadar, 2003. str. 171-171 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, stručni)

11718.

Petrović, Tomislav

Utjecaj bezmasne prehrane na sastav masnih kiselina slezene i adipoznog tkiva štakora, 2003., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki, Zagreb

11719.

Šehović, Đurđica; Božanić, Rajka; Runjić-Perić, Vjera; Marić, Vladimir

Comparison of malolactic fermentation in wine by two bacterial strains // Periodicum Biologorum, 105 (2003), 3; 263-267 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

11720.

Beganović, Jasna

Analiza sastava masnih kiselina u žumanjku jaja nesilica hranjenih dodatkom micelija gljive Shiitake, 2003., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11721.

Luterotti, Svjetlana; Marković, Ksenija; Franko, Mladen; Bicanic, Dane; Vahčić, Nada; Doka, Otto

Ultratraces of carotenes in tomato purées: HPLC-TLS Study // Review of scientific instruments, 74 (2003), 1; 684-686 doi:10.1063/1.1512773 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi scitation.aip.org dx.doi.org

11722.

Hackenberger, Branimir; Hylland, Ketil; Raspor, Biserka; Smital, Tvrtko; Klobučar, Goran I.V.; Stepić, Sandra

Primjenjivost molekularnih biomarkera u kontroli kvalitete voda Hrvatske // 3. hrvatska konferencija o vodama Hrvatske vode u 21. stoljeću : zbornik radova = 3rd Croatian Conference on Waters Croatian waters in the 21st century : proceedings / Gereš, Dragutin (ur.).
Zagreb: Hrvatske vode, 2003. str. 253-264 (predavanje, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

11723.

Kuhar, Nives

Kemijsko-fizikalne i bioelektrične osobitosti dalmatinskog pršuta, 2003., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11724.

Komes, Draženka

Utjecaj dodatka šećera na zadržavanje aromatičnih sastojaka u dehidratiranim voćnim kašama, 2003., doktorska disertacija, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11725.

Katalinić, Višnja; Modun, Darko; Salamunić, Ilza; Musić, Ivana; Runjić, Velinka; Boban, Mladen

Antioksidativna aktivnost katehina i vina određena FRAP metodom (ferric reducing/antioxidant power) // XVIII.hrvatski skup kemičara i kemijskih inženjera sažetci / Zrnčević Stanka (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa, Hrvatsko kemijsko društvo, 2003. (predavanje, sažetak, znanstveni)

11726.

Sekulić, Dragana

Utjecaj L-karnitina na neke antropometrijske i biokemijske parametre u sportaša, 2003., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11727.

Modun, Darko; Musić, Ivana; Katalinić, Višnja; Salamunić, Ilza; Boban, Mladen

Comparison of protective effects of catechin applied in vitro or in vivo on ischemia-reperfusion injury in the isolated rat hearts // Croatian Medical Journal, 44 (2003), 6; 690-696 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

11728.

Delaš, Ivančica; Popović, Milivoj; Delaš, Frane

Effects of short term fat-free diet on fatty acid composition of liver phospholipids // EJB The FEBS Journal
Oxford: Wiley-Blackwell, 2003. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

11729.

Jaksic, Slavica; Uhitil, Sunčica; Asaj, A.; Petrak, Tomislav; Botka-Petrak, Karmen

Salmonellen im Wildfleisch // ALLGEMEINE FORST UND JAGDZEITUNG, 174 (2003), 2-3; 57-58 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

11730.

Ščetar, Mario

Senzorska procjena zdjelica od tijesta, 2003., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11731.

Bucak, Ivana

Aroma probiotičkih jogurta, 2003., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11732.

Grabar, Krešimir

Određivanje gorčine i diacetila u pivu, 2003., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11733.

Kapš, Patricija

Likopen u proizvodima od rajčice, 2003., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11734.

Lelas, Vesna; Herceg, Zoran; Rimac-Brnčić Suzana

Physical Properties of Tribomechanical Micronized Whey Proteins // New functional ingredients and foods / Vibeke Orlien (ur.).
Kopenhagen: Elsevier, 2003. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

11735.

Škevin, Dubravka; Rade, Desanka; Štrucelj, Dubravka; Mokrovčak, Željko; Neđeral, Sandra; Benčić, Đani

The influence of olive variety and harvest time on the bitterness and phenolic compounds of olive oil // European Journal of Lipid Science and Technology, 105 (2003), 9; 536-541 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

11736.

Andabaka, Damir

Udjel i sastav sterola u prešanom i ekstrahiranom ulju bučinih koštica, 2003., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11737.

Peraica, Maja; Domijan, Ana-Marija; Jurjević, Željko; Cvjetković, Bogdan

Toksični učinak mikotoksina plijesni roda fusarium koje se nalaze na pšenu u Republici Hrvatskoj // Glasilo biljne zaštite, 3 (2003), 5; 315-319 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

11738.

Moslavac, Tihomir

Koncentriranje model otopina alkohola, estera i aldehida reverznom osmozom, 2003., doktorska disertacija, Prehrambeno - tehnološki fakultet, Osijek

11739.

Dajč, Silvija

Utjecaj dodatka sredstava za sprječavanje taloženja kamenca na zadržavanje soli u pitkoj vodi kod nanofiltracije, 2003., diplomski rad, Prehrambeno - tehnološki fakultet, Osijek

11740.

Brtan, Slavica

Funkcionalna svojstva proteina sirutke i obranog mlijeka u prahu, 2003., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11741.

Dobranić, Blanka

Utjecaj udjela suhe tvari i temperature na viskoznost suspenzija proteina sirutke i mlijeka u prahu, 2003., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11742.

Farkaš, Anamarija

Mogućnost povećanja iskorištenja u proizvodnji svježeg sira, 2003., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

11743.

Duraković, Senadin; Duraković, Lejla

Mikologija u biotehnologiji / Duraković, Senadin (ur.).
Zagreb: Kugler, 2003

11744.

Duraković, Senadin; Redžepović, Sulejman

Uvod u opću mikrobiologiju / Duraković, Senadin (ur.).
Zagreb: Kugler, 2003

11745.

Posavec, Lidija

Konduktometrijsko određivanje pepela pšeničnog brašna, 2003., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

11746.

Pavetić, Tanja

Ispitivanje reoloških svojstava tijesta miksografom, 2003., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

11747.

Budžaki, Sandra

Toplinska svojstva tijesta i prijenos topline i tvari u procesu prženja, 2003., magistarski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

11748.

Šeruga, Bernarda; Budžaki, Sandra

UTJECAJ TEMPERATURE I SASTAVA NA KOEFICIJENT TOPLINSKE PROVODLJIVOSTI KRUMPIROVOG TIJESTA // XVIII. HRVATSKI SKUP KEMIČARA I KEMIJSKIH INŽENJERA: SAŽETCI/ABSTRACTS / Zrnčević, Stanka (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera. Hrvatsko kemijsko društvo. HINUS, 2003. (poster, sažetak, znanstveni)

11749.

Lovrić, Tomislav

New Approaches in Food Science and Technology // Peoceedings of the 3rd Croatian Scientific Conference about Biotechnology ; u: Current Studies of Biotechnology ; Vol. III : Food / Kniewald, Zlatko (ur.).
Zagreb: Medicinska naklada ; Hrvatsko Društvo za Biotehnologiju, 2003. str. 321-333 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

11750.

Ugarčić-Hardi, Žaneta; Hackenberger, Dubravka; Šubarić, Drago; Hardi, Jovica

Effect of soy, maize and extruded maize flour addition on sensory characteristics of pasta // Italian journal of food sciences, 15 (2003), 2; 277-286 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

11751.

Dorbić, Ivo

Usporedba standardne i kolorimetrijske metode određivanja postotka raskuhavanja tjestenine, 2003., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

11752.

Velić, Darko; Bilić, Mate; Tomas, Srećko; Planinić, Mirela

Simulation, calculation and possibilities of energy saving in spray drying process // Applied Thermal Engineering, 23 (2003), 2119-2131 (podatak o recenziji nije dostupan, kratko priopćenje, znanstveni)

11753.

Velić, Darko; Tomas, Srećko; Planinić, Mirela; Bilić, Mate; Bucić, Ana

Utjecaj brzine strujanja zraka na kinetiku konvekcijskog sušenja jabuke // Sažetci = Abstracts / XVIII. hrvatski kongres kemičara i kemijskih inženjera / Zrnčević, Stanka (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa ; Hrvatsko kemijsko društvo ; HINUS, 2003. str. 200-200 (poster, sažetak, znanstveni)

11754.

Škrinjar, Marija; Grujić, Olgica; Krstanović, Vinko; Pejin, Jelena; Kocić, Sunčica

Mycological and mycotoxicological investigations during micromalting process of barley // 1st FEMS Congress of European Microbiologists / Hans G. Truper, Bernhard Schink, Peter Raspor (ur.).
Ljubljana: Elsevier, 2003. str. 154-154 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

11755.

Planinić, Mirela; Tomas, Srećko; Velić, Darko; Bilić, Mate; Bucić, Ana

Utjecaj parametara sušenja na kinetiku sušenja mrkve i efektivni difuzijski koeficijent // Sažetci = Abstracts / XVIII. hrvatski skup kemičara i kemijskih inženjera / Zrnčević, Stanka (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa ; Hrvatsko kemijsko društvo ; HINUS, 2003. str. 199-199 (poster, sažetak, znanstveni)

11756.

Dragović-Uzelac, Verica; Mrkić, Vlatka; Delonga, Karmela; Kovač, Spomenka; Vorkapić-Furač, Jasna

Variation in glucosinolates composition and relationship between aliphatic and indole glucosinolates in cruciferous vegetables // Biotechnology and Food, knjiga zažetaka / Kniewald, Zlatko (ur.).
Zagreb: Hrvatsko Društvo za Biotehnologiju, 2003. (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

11757.

Džebić, Lidija

Analiza energetskih gubitaka i izbor optimalne debljine toplinske izolacije konvekcijskog sušionika, 2003., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

11758.

Šimunić, Valentina; Kovač, Spomenka; Gašo-Sokač, Dajana

Survey of analitical methods for polyphenol isolation and identification from fruits // Proceedings of 4th International Conference of PhD Students / Lehoczky, Laszlo. Kalmar, Laszlo. (ur.).
Miskolc: University of Miskolc, Innovation and Technology Transfer Centre, 2003. str. 359-364 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

11759.

Gašo-Sokač, Dajana; Kovač, Spomenka; Šimunić, Valentina

Isolation of active substances from the seeds of the plant Milk Thistle (Silybum marianum) // Proceedings of 4th International Conference of PhD Students / Lehoczky, Laszlo. Kalmar, Laszlo. (ur.).
Miskolc: University of Miskolc, Innovation and Technology Transfer Centre, 2003. str. 253-256 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

11760.

Šeruga, Marijan; Hasenay, Damir

Anodic oxide films on aluminium in citric acid solutions // Book of Abstracts - 54th Annual Meeting of the International Society of Electrochemistry
São Pedro: ISE, 2003. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

11761.

Jakobek, Lidija; Šeruga, Marijan; Mandić, Milena

HPLC analysis of organic acids in fruit juices // Proceedings of 4th International Conference of PhD Students / Lehoczky, Laszlo ; Kalmar, Laszlo. (ur.).
Miskolc: University of Miskolc, Innovation and Technology Transfer Centre, 2003. str. 295-299 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

11762.

Čačić, Frane; Kenjerić, Daniela

Application of conductive polymer composite sensors on honey odour and botanic profiling // Proceedings of 4th International Conference of PhD Students / Lehoczky, Laszlo. Kalmar, Laszlo. (ur.).
Miskolc: University of Miskolc ; Innovation and Technology Transfer Centre, 2003. str. 201-205 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

11763.

Mandić, Mirna; Perl, Antonija; Kenjerić, Daniela; Šatalić, Zvonimir

Calcium nutrition and osteoporosis // Proceedings of 4th International Conference of PhD Students / Lehoczky, Laszlo ; Kalmar, Laszlo. (ur.).
Miskolc: University of Miskolc, Innovation and Technology Transfer Centre, 2003. str. 165-170 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), stručni)

11764.

Kenjerić, Daniela; Primorac, Ljiljana; Čačić, Frane; Perl, Antonija

HPLC flavonoid profiles and identification of unifloral honeys // Proceedings of 4th International Conference of PhD Students / Lehoczky, Laszlo ; Kalmar, Laszlo. (ur.).
Miskolc: University of Miskolc, Innovation and Technology Transfer Centre, 2003. str. 85-90 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

11765.

Perl, Antonija; Primorac, Ljiljana; Kenjerić, Daniela

Comparison of methods for determination of crude and dietary fibre // Proceedings of 4th International Conference of PhD Students / Lehoczky, Laszlo ; Kalmar, Laszlo (ur.).
Miskolc: University of Miskolc ; Innovation and Technology Transfer Centre, 2003. str. 339-344 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

11766.

Radonić, Ani; Miloš, Mladen

Chemical composition and antioxidant test of free and glycosidically bound volatile compounds of savory (Satureja montana L. subsp. montana) from Croatia // Food, 47 (2003), 4; 236-237 doi:10.1002/food.200390055 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi onlinelibrary.wiley.com

11767.

Primorac, Ljiljana; Mandić, Milena L.; Klapec, Tomislav; Folivarski, Koraljka; Perl, Antonija; Kenjerić, Daniela

Fat and fatty acids intake of adults in eastern Croatia // Nutrition Research, 23 (2003), 1453-1461 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

11768.

Jerkovic, Igor; Mastelić, Josip; Miloš, Mladen; Juteau, Fabien; Masotti, Veronique; Viano, Josette

Chemical variability of Artemisia vulgaris L. essential oils originated from Mediterranean area of France and Croatia // Flavour and Fragrance Journal, 18 (2003), 436-440 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

11769.

Perl, Antonija; Primorac, Ljiljana; Mandić, Milena L.; Klapec, Tomislav; Kenjerić, Daniela; Mandić, Mirna

Dietary fibre intake in eastern Croatia as determined by an enzymatic-gravimetric method in duplicated portions // European Food Research and Technology, 217 (2003), 3; 207-210 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

link.springer.de

11770.

Adam Perl, Marija; Perl, Antonija; Lukić, Marko

Prehrana bolesnika s dekubitusom // Dekubitus : etiologija, profilaksa i liječenje / Hančević, Janko (ur.).
Zagreb: Medicinska naklada, 2003.

11771.

Kristek, Antonija

Unos masti i prehrambenih vlakana u srčanih bolesnika i kontrolnoj skupini, 2003., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

11772.

Đapić, Zdravka

Udio mineralnih tvari i električna provodnost meda, 2003., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki, Osijek

11773.

Dragović-Uzelac, Verica

Dokazivanje autentičnosti proizvoda na bazi marelice, 2003., doktorska disertacija, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11774.

Pavlović, Hrvoje

Djelovanje probiotičkih bakterija iz fermentiranog kozjeg i kravljeg mlijeka na Campylobacter jejuni, Serratia marcenses i Staphylococcus aureus, 2003., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11775.

Gašo-Sokač, Dajana

Aldolne reakcije 1, 4-benzodiazepin-2-ona s derivatima 2-metil-cinamaldehida. Novi put za pripravu svih dijastereomera beta-hidroksi-gama-metil-alfa-aminokiselina, 2003., magistarski rad, Prirodoslovno-matematički fakultet, Zagreb

11776.

Gašo-Sokač, Dajana; Kovač, Spomenka; Šunjić, Vitomir; Hameršak, Zdenko

Aldol Reaction of 1, 4-Benzodiazepin-2-one with Derivatives of 2-Methyl-cinnamaldehydes and Stereoselective Hxdrogenation of Double Bond in Syn/anty Aldol Products // Book of Abstracts / Zrnčević, Stanka (ur.).
Zagreb: HDKI i HKD, 2003. (poster, sažetak, znanstveni)

11777.

Piližota, Vlasta

Proizvodnja sigurne hrane: kvaliteta i sigurnost (ispravnost) // 8. International Summer University Tuzla 2003
Tuzla, Bosna i Hercegovina, 2003. (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

11778.

Peraica, Maja; Domijan, Ana-Marija; Jurjević, Željko; Cvjetković, Bogdan

Sprječavanje izloženosti mikotoksinima iz namirnica // DDD i ZUPP 2003 - stručnost prije svega / Korunić, Zlatko (ur.).
Zagreb: Korunić, 2003. str. 165-176 (predavanje, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), stručni)

11779.

Sapers, Gerald M; Piližota, Vlasta

Novel browning formulation for fresh-cut apples // 16th Annual International Fresh-cut Produce Association (IFPA) Conference and Exhibition
Tampa (FL), Sjedinjene Američke Države, 2003. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

11780.

Miličević, Dijana; Piližota, Vlasta; Šubarić, Drago

Application of high pressure treatment on microbiological stability of food products // Proceedings of the 2nd DAAAM international conference on advanced technologies for developing countries / Katalinić, Branko ; Tufekčić, Džemo ; Šelo, Ramiz (ur.).
Tuzla: University of Tuzla, 2003. str. 405-408 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

11781.

Šubarić, Drago

Kemija i tehnologija škroba i škrobnih hidrolizata // 8. International Summer University Tuzla 2003
Tuzla, 2003. (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, neobjavljeni rad, znanstveni)

11782.

Piližota, Vlasta

Minimally processed food // Postraccolta di ortoflorofrutticoli: Innovazione Qualit&agrave ; e Controllo
Salerno, Italija, 2003. (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

11783.

Medvidović, Martina

Asocijacija protuiona na međupovršini aluminijev oksid/voda, 2003., magistarski rad, Prirodoslovno-matematički fakultet, Zagreb

11784.

Šeruga, Marijan; Hasenay, Damir

Studij anodnog ponašanja aluminija u otopini limunske kiseline // 2. Dan elektrokemije, Sažeci / Gojo, Miroslav (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2003. str. 46-47 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

11785.

Kuveždić, Zorica

Određivanje kakvoće vode za piće u bunarima Bobote, 2003., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

11786.

Čatić, Igor

Zdravlje pojedinaca moglo bi rezultirati bankrotom države, 2003. (podatak o recenziji nije dostupan, popularni rad).

11787.

Tamime, Adnan; Božanić, Rajka; Rogelj, Irena

Probiotički frementirani mliječni proizvodi // Mljekarstvo, 53 (2003), 2; 111-134 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, znanstveni)

11788.

Komes, Draženka; Lovrić, Tomislav; Kovačević Ganić, Karin; Gracin, Leo

Study of Trehalose Addition on Aroma Retention in Dehydrated Strawberry Puree // Food Technology and Biotechnology, 41 (2003), 2; 111-119 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

11789.

Šubarić, Drago; Piližota, Vlasta; Kovačević, Dragan; Babić, Jurislav; Miličević, Borislav

Primjena DSC u analizi kakao-proizvoda // 11. savjetovanje inženjera konditorske industrije Hrvatske : knjiga sažetaka
Zadar, Hrvatska, 2003. (pozvano predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

11790.

Kovačević, Dragan; Kordić, Jasna; Nemet, Ivana; Mastanjević, Krešimir

Određivanje termofizikalnih svojstava mesa i ribe // Sažeci = Abstracts / XVIII. hrvatski skup kemičara i kemijskih inženjera, Zagreb, 16.-19. veljače 2003. / Zrnčević, Stanka (ur.).
Zagreb: HDKI, 2003. str. 194-194 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

11791.

Šimunek, Marina

Probiotički svježi sir, 2003., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11792.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Herceg, Zoran; Hruškar, Mirjana

The quality of plain and supplemented kefir from goat's and cow's milk // Congrilait 2002
Pariz, 2003. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

11793.

Tratnik, Ljubica

Uloga proteina sirutke u funkcionalnim mliječnim proizvodima // Prvi simpozij poljoprivrede, veterinarstva i šumarstva "Strategija razvoja domaće proizvodnje"
Neum, Bosna i Hercegovina, 2003. str. 218-219 (predavanje, sažetak, znanstveni)

11794.

Božanić, Rajka; Jukić, Ivana; Jukić, Marija

Utjecaj mezofilnih kultura na prinos i trajnost svježeg sira proizvedenog u mljekari SAPPIT // Prvi simpozij poljoprivrede, veterinarstva i šumarstva "Strategija razvoja domaće proizvodnje"
Neum, Bosna i Hercegovina, 2003. str. 220-221 (predavanje, sažetak, znanstveni)

11795.

Drk, Monika

Utjecaj kefirne kulture KC-1 i dodataka na svojstva i prihvatljivost keflra od trajnog mlijeka, 2003., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakulte, Zagreb

11796.

Tonković, Katarina

Proizvodnja sira tipa Camembert od kozjeg i kravljeg mlijeka, 2003., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11797.

Jukić, Ivana

Izbor mljekarske kulture u proizvodnji svježeg sira, 2003., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11798.

Đuranec, Renata

Utjecaj kefirne kulture KC-l i dodataka na svojstva kefira od punomasnog mlijeka, 2003., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11799.

Bakula Krešo

Utjecaj kefirne kulture KC-1 i dodataka na svojstva kefira od punomasnog kozjeg mlijeka, 2003., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11800.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Hruškar, Mirjana

Influence of culture activity on aroma components in yoghurts produced from goat's and cow's milk // Acta Alimentaria, 32 (2003), 2; 151-160 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)